產品介紹
蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)在(zai)(zai)覃(tan)(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)種(zhong)(zhong)植(zhi)有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)千(qian)多(duo)年(nian)(nian)(nian)歷(li)史,位于松柏山(shan)下的(de)(de)覃(tan)(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)鎮六燕(yan)屯,其生產(chan)的(de)(de)大(da)(da)紅蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)是典型代(dai)表,以(yi)味道清(qing)香、口(kou)感粉(fen)酥而名揚區內(nei)外,可(ke)謂“藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)中(zhong)之(zhi)王古嶺南有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)民(min)諺:“陸(lu)川豬(zhu),北流魚,貴(gui)(gui)縣(xian)(xian)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou),高(gao)(gao)(gao)州蕃薯”,可(ke)見覃(tan)(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)作(zuo)為地(di)方美食已流芳千(qian)年(nian)(nian)(nian)。覃(tan)(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)區是原貴(gui)(gui)縣(xian)(xian)升格(ge)為地(di)級(ji)(ji)貴(gui)(gui)港(gang)市后(hou),于1996年(nian)(nian)(nian)成立的(de)(de)縣(xian)(xian)級(ji)(ji)行政(zheng)新區,管轄覃(tan)(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)鎮、三(san)里(li)(li)鎮、東(dong)龍鎮、蒙(meng)公鄉、樟木(mu)鄉、山(shan)北鄉、黃練鎮、五里(li)(li)鎮、大(da)(da)嶺鄉、石卡鎮10個鄉鎮。1990版縣(xian)(xian)級(ji)(ji)《貴(gui)(gui)港(gang)市志(zhi)(zhi)》第404頁記(ji)(ji)載:解放后(hou),50年(nian)(nian)(nian)代(dai)縣(xian)(xian)內(nei)以(yi)種(zhong)(zhong)塘(tang)(tang)(tang)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)為主(zhu),田(tian)(tian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)少許。60和(he)70年(nian)(nian)(nian)代(dai),因水利條件較好,田(tian)(tian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)發展較快。80年(nian)(nian)(nian)代(dai)以(yi)后(hou),農民(min)在(zai)(zai)承包地(di)種(zhong)(zhong)田(tian)(tian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou),年(nian)(nian)(nian)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積約1萬畝(mu),主(zhu)產(chan)地(di)為覃(tan)(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang),年(nian)(nian)(nian)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積二三(san)千(qian)畝(mu)。其次是附(fu)城、大(da)(da)圩、根(gen)竹、三(san)里(li)(li)、東(dong)龍、蒙(meng)公等(deng)鄉鎮。據(ju)此,當(dang)時(shi)的(de)(de)“貴(gui)(gui)縣(xian)(xian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)”即現在(zai)(zai)的(de)(de)“覃(tan)(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)”。 宋(song)代(dai)陸(lu)游旅居貴(gui)(gui)港(gang)潯州時(shi),吟有(you)(you)(you)覃(tan)(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)的(de)(de)絕(jue)句,詩(shi)云:“名園(yuan)中(zhong)有(you)(you)(you)十頃池(chi),一(yi)(yi)(yi)錢不(bu)用君得之(zhi)。菱荷枯(ku)折小(xiao)鴨睡,絕(jue)謝紅妝青(qing)蓋時(shi)。清(qing)代(dai)光(guang)緒(xu)年(nian)(nian)(nian)間(jian)的(de)(de)《貴(gui)(gui)縣(xian)(xian)志(zhi)(zhi)》物(wu)產(chan)篇(pian)里(li)(li)詳記(ji)(ji)了覃(tan)(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)蓮(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)分紅花(hua)、白花(hua)二個品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong),白花(hua)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)高(gao)(gao)(gao)產(chan)質(zhi)(zhi)優。在(zai)(zai)物(wu)景(jing)篇(pian)里(li)(li)貴(gui)(gui)縣(xian)(xian)八景(jing)之(zhi)一(yi)(yi)(yi)“蓮(lian)塘(tang)(tang)(tang)夜(ye)雨”描述了碧荷萬頃的(de)(de)景(jing)色(se)(se)。民(min)國《貴(gui)(gui)縣(xian)(xian)志(zhi)(zhi)》記(ji)(ji)載:民(min)國期(qi)間(jian)貴(gui)(gui)縣(xian)(xian)已有(you)(you)(you)相當(dang)規模的(de)(de)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)粉(fen)制造(zao)業(ye),藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)粉(fen)暢(chang)銷粵港(gang)澳地(di)區。1、外在(zai)(zai)感觀特征植(zhi)株高(gao)(gao)(gao)大(da)(da),高(gao)(gao)(gao)達1.8~2.2米(mi)。葉片圓(yuan)形,直徑70~85厘米(mi),濃灰綠色(se)(se)。葉柄粗,有(you)(you)(you)硬(ying)刺。花(hua)白色(se)(se),花(hua)瓣末端粉(fen)紅色(se)(se)。藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)皮蝦肉色(se)(se),藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)身粗短、略扁圓(yuan),有(you)(you)(you)一(yi)(yi)(yi)縱溝,母(mu)藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)長80~120厘米(mi),5~8節(jie),節(jie)間(jian)長10~20厘米(mi),剖面肉厚、色(se)(se)澤(ze)透亮(liang)、藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)絲少、鮮藕(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)(ou)甜香2、內(nei)在(zai)(zai)品(pin)(pin)(pin)質(zhi)(zhi)每(mei)100克含(han)粗蛋白質(zhi)(zhi)2.57克,淀粉(fen)10.6克,可(ke)溶性糖2.88克,粗纖維0.3克。煮食粉(fen)而無渣、湯色(se)(se)紅亮(liang)、濃香(農業(ye)部亞熱帶果品(pin)(pin)(pin)蔬(shu)菜質(zhi)(zhi)量監督檢驗測(ce)試(shi)中(zhong)心檢測(ce))。
自然生(sheng)態環境和人文歷(li)史因素
(1)土壤地(di)貌情況:覃塘蓮藕種(zhong)植區域地(di)勢為西北(bei)高,逐步向南、中部(bu)傾斜,南、中部(bu)多屬平原。全區土壤有七(qi)大成(cheng)土母質共82個土種(zhong)。其(qi)中平原水田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)土種(zhong)主要是潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)沙(sha)(sha)泥(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)沙(sha)(sha)土田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、油(you)(you)沙(sha)(sha)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)棕泥(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)潮(chao)(chao)泥(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)黃(huang)(huang)泥(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)鐵子(zi)(zi)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)鐵子(zi)(zi)底(di)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、棕泥(ni)(ni)(ni)肉(rou)(rou)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、沙(sha)(sha)泥(ni)(ni)(ni)肉(rou)(rou)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)蠟泥(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)潮(chao)(chao)沙(sha)(sha)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)等12類。其(qi)中潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)沙(sha)(sha)泥(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)24.81%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)沙(sha)(sha)土田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)11.2%、油(you)(you)沙(sha)(sha)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)1.43%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)棕泥(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)7.23%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)潮(chao)(chao)泥(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)0.91%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)黃(huang)(huang)泥(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)2.32%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)鐵子(zi)(zi)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)5.42%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)鐵子(zi)(zi)底(di)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)9.31%、棕泥(ni)(ni)(ni)肉(rou)(rou)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)1.13%、沙(sha)(sha)泥(ni)(ni)(ni)肉(rou)(rou)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)1.61%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)蠟泥(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)2.96%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)潮(chao)(chao)沙(sha)(sha)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)1.41%、其(qi)它占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)30.8%。土壤PH值在6.1-7.2左右。
(2)水文(wen)情況(kuang):覃塘蓮藕(ou)保護范(fan)圍內河(he)(he)(he)流(liu)(liu)均屬珠江流(liu)(liu)域西江水系,其中郁江為(wei)最大河(he)(he)(he)流(liu)(liu),其他主要(yao)河(he)(he)(he)流(liu)(liu)5條,水力資源蘊(yun)藏豐富(fu)。區境內主要(yao)河(he)(he)(he)流(liu)(liu)河(he)(he)(he)道(dao)總長148.13公里,集水面積1092.1平方(fang)(fang)公里。全區地表水總量(liang)(liang)11.11億立方(fang)(fang)米,地下水總量(liang)(liang)1.45億立方(fang)(fang)米,地表水可利用量(liang)(liang)11.11億立方(fang)(fang)米。全區用于農(nong)田灌(guan)溉(gai)的中小型水庫六座(zuo)、水質(zhi)優良無污染。水質(zhi)符(fu)合國家有關標準。
(3)氣候情況:覃塘蓮(lian)藕保護范(fan)圍屬南亞熱帶濕(shi)潤季風(feng)氣候,光(guang)溫(wen)雨資(zi)源非常(chang)豐富(fu)。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)日照時(shi)數為(wei)1613小時(shi),年(nian)(nian)太(tai)陽總輻射量(liang)為(wei)10.7萬卡/厘(li)米2,年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)在(zai)23.9℃以上,大于或等于10℃的年(nian)(nian)積溫(wen)為(wei)7313℃,年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)無霜期長(chang)達306天以上,年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)相(xiang)對濕(shi)度79.5%,年(nian)(nian)降雨量(liang)在(zai)1500―2100mm之間(jian)。降雨主要集(ji)中在(zai)夏季,冬季雨量(liang)少。溫(wen)度、光(guang)照、降雨等條(tiao)件都十分適宜蓮(lian)藕的生長(chang)。
地域范圍
覃塘蓮(lian)藕(ou)保(bao)護(hu)范圍(wei)位于(yu)廣西東(dong)南部的(de)(de)覃塘區,包括(kuo)覃塘鎮(zhen)(zhen)、東(dong)龍鎮(zhen)(zhen)、三里(li)(li)鎮(zhen)(zhen)、黃練(lian)鎮(zhen)(zhen)、石卡鎮(zhen)(zhen)、五里(li)(li)鎮(zhen)(zhen)、山(shan)北(bei)鄉、樟木鄉、蒙公(gong)鄉、大嶺鄉等(deng)十個鄉鎮(zhen)(zhen)。保(bao)護(hu)范圍(wei)位于(yu)東(dong)經108°58′~109°18′,北(bei)緯22°48′~23°25′之(zhi)間(jian),東(dong)與(yu)(yu)(yu)港(gang)北(bei)區接壤,西與(yu)(yu)(yu)賓(bin)陽縣(xian)(xian)、橫縣(xian)(xian)毗鄰,南與(yu)(yu)(yu)港(gang)南區隔郁江相望,北(bei)與(yu)(yu)(yu)來賓(bin)市的(de)(de)武宣縣(xian)(xian)、興賓(bin)區交界。邊境線(xian)總長217.6公(gong)里(li)(li)、東(dong)西寬31.2公(gong)里(li)(li)、南北(bei)長69.6公(gong)里(li)(li)。保(bao)護(hu)范圍(wei)面積1.2萬公(gong)頃。現年產(chan)量110000噸。
品質特性特征
(1)外在感官(guan)特征(zheng):藕皮蝦肉色,藕身粗短、略扁圓,有一縱溝,母藕長(chang)(chang)80~120厘(li)米,5~8節,節間長(chang)(chang)10~20厘(li)米,剖面肉厚、色澤透亮(liang)、藕絲少、鮮藕甜(tian)香、煮食粉(fen)而(er)無渣、湯(tang)色紅亮(liang)、濃香。
(2)內在品質指標:覃塘蓮藕主要(yao)特色品質含量(liang)指標有(you):14%≥淀(dian)粉(fen)≥9.12%,0.04%≥粗纖維≥0.03%,3.69%≥可溶性糖≥2.88%,2.57%≥粗蛋白≥1.92%。