產品介紹
蓮藕(ou)(ou)(ou)在(zai)(zai)覃(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)種(zhong)植(zhi)有(you)一(yi)千(qian)多(duo)年(nian)歷史,位于松柏山下的(de)覃(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)六燕屯,其生產的(de)大紅(hong)蓮藕(ou)(ou)(ou)是典型(xing)代(dai)表,以(yi)味道清香、口(kou)感粉酥(su)而名(ming)揚區(qu)(qu)內外,可(ke)謂“藕(ou)(ou)(ou)中(zhong)之王古(gu)嶺南有(you)一(yi)民(min)諺:“陸(lu)川豬,北流(liu)(liu)魚(yu),貴縣(xian)蓮藕(ou)(ou)(ou),高州蕃薯”,可(ke)見覃(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)蓮藕(ou)(ou)(ou)作為(wei)地(di)方美食(shi)已流(liu)(liu)芳千(qian)年(nian)。覃(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)區(qu)(qu)是原貴縣(xian)升格為(wei)地(di)級貴港(gang)市(shi)后,于1996年(nian)成立的(de)縣(xian)級行(xing)政(zheng)新區(qu)(qu),管轄覃(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三里(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東龍鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蒙(meng)公鄉(xiang)(xiang)(xiang)、樟(zhang)木鄉(xiang)(xiang)(xiang)、山北鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黃(huang)練鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、五里(li)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大嶺鄉(xiang)(xiang)(xiang)、石卡(ka)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)10個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。1990版縣(xian)級《貴港(gang)市(shi)志(zhi)(zhi)》第(di)404頁記(ji)載(zai)(zai):解放(fang)后,50年(nian)代(dai)縣(xian)內以(yi)種(zhong)塘(tang)(tang)(tang)藕(ou)(ou)(ou)為(wei)主,田(tian)藕(ou)(ou)(ou)少(shao)許。60和70年(nian)代(dai),因水利條件較(jiao)好,田(tian)藕(ou)(ou)(ou)發展較(jiao)快。80年(nian)代(dai)以(yi)后,農民(min)在(zai)(zai)承(cheng)包地(di)種(zhong)田(tian)藕(ou)(ou)(ou),年(nian)種(zhong)植(zhi)面(mian)積約1萬(wan)畝,主產地(di)為(wei)覃(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang),年(nian)種(zhong)植(zhi)面(mian)積二(er)三千(qian)畝。其次(ci)是附城、大圩、根竹、三里(li)、東龍、蒙(meng)公等鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)。據此,當時的(de)“貴縣(xian)藕(ou)(ou)(ou)”即現(xian)在(zai)(zai)的(de)“覃(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)藕(ou)(ou)(ou)”。 宋代(dai)陸(lu)游旅(lv)居貴港(gang)潯州時,吟有(you)覃(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)蓮藕(ou)(ou)(ou)的(de)絕句,詩云:“名(ming)園中(zhong)有(you)十頃池,一(yi)錢不用君得之。菱荷(he)枯(ku)折小(xiao)鴨睡(shui),絕謝紅(hong)妝青蓋時。清代(dai)光緒年(nian)間的(de)《貴縣(xian)志(zhi)(zhi)》物(wu)產篇里(li)詳記(ji)了覃(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)蓮藕(ou)(ou)(ou)分紅(hong)花(hua)、白花(hua)二(er)個(ge)品種(zhong),白花(hua)品種(zhong)高產質優。在(zai)(zai)物(wu)景(jing)篇里(li)貴縣(xian)八(ba)景(jing)之一(yi)“蓮塘(tang)(tang)(tang)夜(ye)雨(yu)”描述了碧荷(he)萬(wan)頃的(de)景(jing)色(se)。民(min)國《貴縣(xian)志(zhi)(zhi)》記(ji)載(zai)(zai):民(min)國期間貴縣(xian)已有(you)相當規模的(de)藕(ou)(ou)(ou)粉制(zhi)造(zao)業,藕(ou)(ou)(ou)粉暢銷粵港(gang)澳地(di)區(qu)(qu)。1、外在(zai)(zai)感觀(guan)特征植(zhi)株高大,高達1.8~2.2米(mi)。葉片圓(yuan)形,直徑70~85厘米(mi),濃(nong)灰綠色(se)。葉柄粗(cu)(cu),有(you)硬刺。花(hua)白色(se),花(hua)瓣末端粉紅(hong)色(se)。藕(ou)(ou)(ou)皮蝦肉色(se),藕(ou)(ou)(ou)身粗(cu)(cu)短、略(lve)扁圓(yuan),有(you)一(yi)縱溝,母藕(ou)(ou)(ou)長(chang)80~120厘米(mi),5~8節(jie),節(jie)間長(chang)10~20厘米(mi),剖面(mian)肉厚(hou)、色(se)澤透亮、藕(ou)(ou)(ou)絲(si)少(shao)、鮮藕(ou)(ou)(ou)甜香2、內在(zai)(zai)品質每100克含粗(cu)(cu)蛋白質2.57克,淀粉10.6克,可(ke)溶(rong)性糖2.88克,粗(cu)(cu)纖維0.3克。煮食(shi)粉而無渣(zha)、湯色(se)紅(hong)亮、濃(nong)香(農業部(bu)亞(ya)熱帶果(guo)品蔬菜質量監督檢(jian)驗測(ce)試(shi)中(zhong)心(xin)檢(jian)測(ce))。
自然生態環境(jing)和人文歷(li)史因(yin)素
(1)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地(di)貌情況:覃塘蓮藕種(zhong)(zhong)植區(qu)域(yu)地(di)勢為西(xi)北高,逐步向南(nan)、中(zhong)部(bu)傾斜,南(nan)、中(zhong)部(bu)多(duo)屬平(ping)原(yuan)(yuan)。全區(qu)土(tu)(tu)壤(rang)(rang)有七大成(cheng)土(tu)(tu)母質共(gong)82個(ge)土(tu)(tu)種(zhong)(zhong)。其(qi)中(zhong)平(ping)原(yuan)(yuan)水田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)土(tu)(tu)種(zhong)(zhong)主要是潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)沙(sha)泥(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)沙(sha)土(tu)(tu)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、油沙(sha)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)棕泥(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)潮泥(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)黃(huang)泥(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)鐵(tie)(tie)子田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)鐵(tie)(tie)子底(di)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、棕泥(ni)(ni)肉(rou)(rou)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、沙(sha)泥(ni)(ni)肉(rou)(rou)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)蠟(la)泥(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)潮沙(sha)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)等12類。其(qi)中(zhong)潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)沙(sha)泥(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)24.81%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)沙(sha)土(tu)(tu)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)11.2%、油沙(sha)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)1.43%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)棕泥(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)7.23%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)潮泥(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)0.91%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)黃(huang)泥(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)2.32%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)鐵(tie)(tie)子田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)5.42%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)鐵(tie)(tie)子底(di)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)9.31%、棕泥(ni)(ni)肉(rou)(rou)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)1.13%、沙(sha)泥(ni)(ni)肉(rou)(rou)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)1.61%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)蠟(la)泥(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)2.96%、潴(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)潮沙(sha)田(tian)(tian)(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)1.41%、其(qi)它占(zhan)(zhan)30.8%。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)PH值在6.1-7.2左右。
(2)水(shui)(shui)文(wen)情況:覃(tan)塘蓮藕保(bao)護(hu)范圍內(nei)河(he)流(liu)均(jun)屬珠江(jiang)流(liu)域西江(jiang)水(shui)(shui)系,其(qi)中(zhong)郁(yu)江(jiang)為最大河(he)流(liu),其(qi)他主要(yao)河(he)流(liu)5條,水(shui)(shui)力資源蘊藏豐富。區(qu)境內(nei)主要(yao)河(he)流(liu)河(he)道總長148.13公里(li),集水(shui)(shui)面(mian)積1092.1平(ping)方公里(li)。全(quan)區(qu)地表水(shui)(shui)總量(liang)11.11億立(li)方米,地下水(shui)(shui)總量(liang)1.45億立(li)方米,地表水(shui)(shui)可利(li)用量(liang)11.11億立(li)方米。全(quan)區(qu)用于(yu)農田灌溉的中(zhong)小型水(shui)(shui)庫六座(zuo)、水(shui)(shui)質優良(liang)無(wu)污染。水(shui)(shui)質符(fu)合(he)國家有關標準。
(3)氣(qi)候(hou)情(qing)況(kuang):覃塘蓮藕保護范圍屬南亞(ya)熱(re)帶濕潤季風氣(qi)候(hou),光(guang)溫(wen)(wen)雨(yu)資源非(fei)常(chang)豐富。年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)日照時(shi)數為(wei)1613小時(shi),年(nian)太(tai)陽(yang)總輻射(she)量(liang)為(wei)10.7萬(wan)卡/厘米2,年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)在(zai)23.9℃以上,大于或(huo)等于10℃的(de)年(nian)積溫(wen)(wen)為(wei)7313℃,年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)無(wu)霜(shuang)期(qi)長(chang)達306天以上,年(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)相對濕度79.5%,年(nian)降(jiang)雨(yu)量(liang)在(zai)1500―2100mm之(zhi)間。降(jiang)雨(yu)主(zhu)要(yao)集(ji)中在(zai)夏季,冬季雨(yu)量(liang)少。溫(wen)(wen)度、光(guang)照、降(jiang)雨(yu)等條件都(dou)十分適(shi)宜(yi)蓮藕的(de)生(sheng)長(chang)。
地域范圍
覃(tan)塘(tang)蓮(lian)藕保(bao)護范(fan)圍(wei)位(wei)于廣西東南(nan)(nan)部(bu)的(de)覃(tan)塘(tang)區,包括覃(tan)塘(tang)鎮(zhen)(zhen)、東龍鎮(zhen)(zhen)、三里(li)鎮(zhen)(zhen)、黃練鎮(zhen)(zhen)、石卡鎮(zhen)(zhen)、五里(li)鎮(zhen)(zhen)、山北(bei)鄉(xiang)、樟(zhang)木(mu)鄉(xiang)、蒙(meng)公鄉(xiang)、大(da)嶺鄉(xiang)等十個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。保(bao)護范(fan)圍(wei)位(wei)于東經108°58′~109°18′,北(bei)緯(wei)22°48′~23°25′之(zhi)間,東與(yu)(yu)(yu)港(gang)北(bei)區接壤,西與(yu)(yu)(yu)賓陽縣、橫縣毗鄰,南(nan)(nan)與(yu)(yu)(yu)港(gang)南(nan)(nan)區隔郁江相望,北(bei)與(yu)(yu)(yu)來賓市(shi)的(de)武宣縣、興賓區交界。邊境線總長(chang)(chang)217.6公里(li)、東西寬31.2公里(li)、南(nan)(nan)北(bei)長(chang)(chang)69.6公里(li)。保(bao)護范(fan)圍(wei)面積1.2萬公頃。現年產量110000噸。
品質特性特征
(1)外(wai)在感官(guan)特征:藕(ou)(ou)皮蝦肉色,藕(ou)(ou)身粗短(duan)、略扁圓,有一縱(zong)溝,母(mu)藕(ou)(ou)長80~120厘米,5~8節,節間長10~20厘米,剖(pou)面肉厚、色澤透亮、藕(ou)(ou)絲少、鮮藕(ou)(ou)甜(tian)香(xiang)、煮食粉而無渣、湯色紅(hong)亮、濃香(xiang)。
(2)內(nei)在品(pin)質(zhi)指(zhi)標(biao):覃塘蓮(lian)藕主要特(te)色品(pin)質(zhi)含量指(zhi)標(biao)有:14%≥淀粉≥9.12%,0.04%≥粗纖維≥0.03%,3.69%≥可溶性糖≥2.88%,2.57%≥粗蛋白(bai)≥1.92%。