產品介紹
蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)在覃(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)(tang)種植(zhi)有(you)一(yi)(yi)(yi)千多年(nian)(nian)歷史,位于松柏山下(xia)的(de)(de)覃(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)(tang)鎮(zhen)(zhen)六(liu)燕屯(tun),其生產(chan)的(de)(de)大紅蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)是典(dian)型代表,以(yi)味(wei)道清香(xiang)、口(kou)感粉酥而名揚區(qu)內(nei)外(wai),可(ke)謂“藕(ou)(ou)(ou)(ou)中之王古嶺(ling)南有(you)一(yi)(yi)(yi)民諺:“陸川豬,北流魚,貴(gui)縣(xian)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou),高州蕃薯”,可(ke)見覃(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)(tang)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)作為(wei)地(di)(di)方(fang)美食已流芳千年(nian)(nian)。覃(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)(tang)區(qu)是原貴(gui)縣(xian)升格為(wei)地(di)(di)級(ji)貴(gui)港(gang)市后(hou)(hou),于1996年(nian)(nian)成立的(de)(de)縣(xian)級(ji)行(xing)政新區(qu),管轄覃(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)(tang)鎮(zhen)(zhen)、三里鎮(zhen)(zhen)、東龍(long)鎮(zhen)(zhen)、蒙公鄉(xiang)、樟木鄉(xiang)、山北鄉(xiang)、黃練鎮(zhen)(zhen)、五里鎮(zhen)(zhen)、大嶺(ling)鄉(xiang)、石卡(ka)鎮(zhen)(zhen)10個(ge)(ge)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。1990版縣(xian)級(ji)《貴(gui)港(gang)市志(zhi)》第(di)404頁(ye)記載(zai):解(jie)放(fang)后(hou)(hou),50年(nian)(nian)代縣(xian)內(nei)以(yi)種塘(tang)(tang)(tang)(tang)藕(ou)(ou)(ou)(ou)為(wei)主,田藕(ou)(ou)(ou)(ou)少(shao)許。60和70年(nian)(nian)代,因水利條件較好,田藕(ou)(ou)(ou)(ou)發展較快。80年(nian)(nian)代以(yi)后(hou)(hou),農(nong)民在承(cheng)包(bao)地(di)(di)種田藕(ou)(ou)(ou)(ou),年(nian)(nian)種植(zhi)面積約1萬(wan)(wan)畝(mu),主產(chan)地(di)(di)為(wei)覃(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)(tang),年(nian)(nian)種植(zhi)面積二三千畝(mu)。其次是附城、大圩、根竹(zhu)、三里、東龍(long)、蒙公等(deng)鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。據此(ci),當時(shi)的(de)(de)“貴(gui)縣(xian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)”即現在的(de)(de)“覃(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)(tang)藕(ou)(ou)(ou)(ou)”。 宋代陸游旅居貴(gui)港(gang)潯(xun)州時(shi),吟有(you)覃(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)(tang)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)的(de)(de)絕句,詩云:“名園中有(you)十頃(qing)池,一(yi)(yi)(yi)錢(qian)不用君得之。菱荷枯折小鴨睡,絕謝紅妝青(qing)蓋時(shi)。清代光緒(xu)年(nian)(nian)間(jian)的(de)(de)《貴(gui)縣(xian)志(zhi)》物產(chan)篇(pian)里詳記了覃(tan)(tan)(tan)塘(tang)(tang)(tang)(tang)蓮(lian)(lian)藕(ou)(ou)(ou)(ou)分(fen)紅花、白(bai)(bai)(bai)花二個(ge)(ge)品(pin)(pin)種,白(bai)(bai)(bai)花品(pin)(pin)種高產(chan)質優。在物景篇(pian)里貴(gui)縣(xian)八景之一(yi)(yi)(yi)“蓮(lian)(lian)塘(tang)(tang)(tang)(tang)夜雨”描述了碧(bi)荷萬(wan)(wan)頃(qing)的(de)(de)景色(se)。民國《貴(gui)縣(xian)志(zhi)》記載(zai):民國期間(jian)貴(gui)縣(xian)已有(you)相當規模的(de)(de)藕(ou)(ou)(ou)(ou)粉制造業(ye),藕(ou)(ou)(ou)(ou)粉暢(chang)銷粵港(gang)澳地(di)(di)區(qu)。1、外(wai)在感觀特征植(zhi)株高大,高達1.8~2.2米。葉片圓形,直徑70~85厘米,濃灰綠色(se)。葉柄粗(cu),有(you)硬刺。花白(bai)(bai)(bai)色(se),花瓣末(mo)端粉紅色(se)。藕(ou)(ou)(ou)(ou)皮蝦肉色(se),藕(ou)(ou)(ou)(ou)身粗(cu)短、略扁圓,有(you)一(yi)(yi)(yi)縱溝,母藕(ou)(ou)(ou)(ou)長80~120厘米,5~8節,節間(jian)長10~20厘米,剖(pou)面肉厚、色(se)澤(ze)透亮、藕(ou)(ou)(ou)(ou)絲(si)少(shao)、鮮藕(ou)(ou)(ou)(ou)甜香(xiang)2、內(nei)在品(pin)(pin)質每100克(ke)含粗(cu)蛋白(bai)(bai)(bai)質2.57克(ke),淀粉10.6克(ke),可(ke)溶性糖(tang)2.88克(ke),粗(cu)纖維0.3克(ke)。煮食粉而無渣、湯色(se)紅亮、濃香(xiang)(農(nong)業(ye)部(bu)亞熱帶果品(pin)(pin)蔬(shu)菜質量監督檢驗(yan)測試中心(xin)檢測)。
自(zi)然生態(tai)環境(jing)和人文(wen)歷史(shi)因素
(1)土壤(rang)地貌(mao)情況:覃(tan)塘蓮藕種(zhong)植區(qu)域地勢為西北高,逐(zhu)步向南、中部傾斜(xie),南、中部多屬(shu)平(ping)原(yuan)。全區(qu)土壤(rang)有七大成土母質共82個土種(zhong)。其(qi)中平(ping)原(yuan)水田(tian)(tian)(tian)土種(zhong)主要是潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)沙(sha)泥(ni)(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)沙(sha)土田(tian)(tian)(tian)、油沙(sha)田(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)棕泥(ni)(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)潮泥(ni)(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)黃(huang)泥(ni)(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鐵(tie)子(zi)田(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鐵(tie)子(zi)底田(tian)(tian)(tian)、棕泥(ni)(ni)(ni)(ni)肉(rou)田(tian)(tian)(tian)、沙(sha)泥(ni)(ni)(ni)(ni)肉(rou)田(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)蠟泥(ni)(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)潮沙(sha)田(tian)(tian)(tian)等12類。其(qi)中潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)沙(sha)泥(ni)(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)24.81%、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)沙(sha)土田(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)11.2%、油沙(sha)田(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)1.43%、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)棕泥(ni)(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)7.23%、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)潮泥(ni)(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)0.91%、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)黃(huang)泥(ni)(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)2.32%、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鐵(tie)子(zi)田(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)5.42%、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鐵(tie)子(zi)底田(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)9.31%、棕泥(ni)(ni)(ni)(ni)肉(rou)田(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)1.13%、沙(sha)泥(ni)(ni)(ni)(ni)肉(rou)田(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)1.61%、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)蠟泥(ni)(ni)(ni)(ni)田(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)2.96%、潴(zhu)(zhu)育(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)潮沙(sha)田(tian)(tian)(tian)占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)1.41%、其(qi)它占(zhan)(zhan)(zhan)(zhan)30.8%。土壤(rang)PH值在(zai)6.1-7.2左右。
(2)水(shui)文(wen)情況:覃塘(tang)蓮(lian)藕保護范圍(wei)內河流(liu)均屬(shu)珠江流(liu)域西江水(shui)系,其(qi)(qi)中郁江為最大河流(liu),其(qi)(qi)他(ta)主要河流(liu)5條,水(shui)力資源蘊藏(zang)豐富。區境內主要河流(liu)河道總長148.13公里,集水(shui)面積1092.1平(ping)方(fang)公里。全(quan)(quan)區地表水(shui)總量11.11億(yi)(yi)立(li)方(fang)米,地下水(shui)總量1.45億(yi)(yi)立(li)方(fang)米,地表水(shui)可利用量11.11億(yi)(yi)立(li)方(fang)米。全(quan)(quan)區用于農(nong)田灌溉(gai)的(de)中小(xiao)型(xing)水(shui)庫六座、水(shui)質優良無(wu)污染。水(shui)質符合國(guo)家有關標(biao)準(zhun)。
(3)氣候情況:覃塘蓮藕保護范圍屬南亞熱帶濕潤季(ji)風氣候,光(guang)溫雨(yu)(yu)資源非常豐(feng)富。年平(ping)均日照(zhao)時數為(wei)1613小時,年太陽總輻(fu)射量為(wei)10.7萬卡/厘米2,年平(ping)均氣溫在(zai)23.9℃以(yi)上,大于或等于10℃的年積溫為(wei)7313℃,年平(ping)均無霜期長達(da)306天(tian)以(yi)上,年平(ping)均相對濕度(du)79.5%,年降雨(yu)(yu)量在(zai)1500―2100mm之(zhi)間。降雨(yu)(yu)主要(yao)集中在(zai)夏季(ji),冬季(ji)雨(yu)(yu)量少。溫度(du)、光(guang)照(zhao)、降雨(yu)(yu)等條件都十分適宜蓮藕的生長。
地域范圍
覃塘(tang)蓮(lian)藕保護(hu)范圍(wei)位于廣西東(dong)(dong)南部的覃塘(tang)區(qu)(qu)(qu),包括(kuo)覃塘(tang)鎮(zhen)(zhen)、東(dong)(dong)龍鎮(zhen)(zhen)、三里(li)(li)鎮(zhen)(zhen)、黃練鎮(zhen)(zhen)、石卡鎮(zhen)(zhen)、五里(li)(li)鎮(zhen)(zhen)、山北鄉(xiang)(xiang)、樟木鄉(xiang)(xiang)、蒙公(gong)(gong)鄉(xiang)(xiang)、大嶺(ling)鄉(xiang)(xiang)等十個鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。保護(hu)范圍(wei)位于東(dong)(dong)經108°58′~109°18′,北緯22°48′~23°25′之間,東(dong)(dong)與(yu)港北區(qu)(qu)(qu)接壤,西與(yu)賓陽(yang)縣(xian)、橫縣(xian)毗鄰,南與(yu)港南區(qu)(qu)(qu)隔郁江相望,北與(yu)來賓市(shi)的武(wu)宣縣(xian)、興賓區(qu)(qu)(qu)交(jiao)界。邊境線總長(chang)217.6公(gong)(gong)里(li)(li)、東(dong)(dong)西寬31.2公(gong)(gong)里(li)(li)、南北長(chang)69.6公(gong)(gong)里(li)(li)。保護(hu)范圍(wei)面積1.2萬公(gong)(gong)頃。現年(nian)產量110000噸(dun)。
品質特性特征
(1)外在(zai)感官(guan)特征:藕皮(pi)蝦肉色(se)(se),藕身粗短、略扁圓,有一(yi)縱溝,母(mu)藕長80~120厘米,5~8節,節間長10~20厘米,剖面肉厚、色(se)(se)澤透亮、藕絲少、鮮藕甜香、煮食粉而無渣、湯(tang)色(se)(se)紅亮、濃香。
(2)內在品(pin)質指標(biao):覃塘蓮藕(ou)主要特色(se)品(pin)質含量指標(biao)有:14%≥淀粉≥9.12%,0.04%≥粗(cu)纖維≥0.03%,3.69%≥可溶性(xing)糖≥2.88%,2.57%≥粗(cu)蛋白≥1.92%。