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一.產品介紹

廣西壯(zhuang)族自治區凌(ling)(ling)云(yun)縣(xian)種(zhong)(zhong)(zhong)植牛(niu)(niu)心(xin)李(li)(li)歷史悠(you)久，流傳下來(lai)許多民(min)間傳說及山歌、民(min)謠。轄區許多村(cun)落分布較(jiao)多牛(niu)(niu)心(xin)李(li)(li)老(lao)樹(shu)(shu)，現存還能開花結果老(lao)樹(shu)(shu)樹(shu)(shu)齡達(da)80年，直徑50厘(li)米，樹(shu)(shu)高7.5米，樹(shu)(shu)冠30平方(fang)米。據(ju)凌(ling)(ling)云(yun)縣(xian)志（民(min)國版）記裁：“牛(niu)(niu)心(xin)李(li)(li)系凌(ling)(ling)云(yun)特產(chan)，產(chan)于加尤，形似牛(niu)(niu)心(xin)，脫核有香味(wei)，勝他產(chan)，運銷(xiao)甚多。”經過上世紀(ji)八十代黨委、政府的引導(dao)、推(tui)動和發展，凌(ling)(ling)云(yun)牛(niu)(niu)心(xin)李(li)(li)從房前(qian)屋(wu)后零星種(zhong)(zhong)(zhong)植種(zhong)(zhong)(zhong)植到連片種(zhong)(zhong)(zhong)植，現在凌(ling)(ling)云(yun)牛(niu)(niu)心(xin)李(li)(li)種(zhong)(zhong)(zhong)植面積已達(da)2萬畝(mu)，已成為(wei)凌(ling)(ling)云(yun)縣(xian)的特色產(chan)業之一。

二.自然生態環境和人文歷史因素

(1)優越的地(di)域條(tiao)件 凌云牛(niu)心李(li)農產(chan)品地(di)理標志地(di)域保護區(qu)域屬(shu)桂西山(shan)原地(di)帶(dai)，境(jing)內高山(shan)、低山(shan)、喀(ka)(ka)斯特(te)地(di)貌(mao)并(bing)存。地(di)勢(shi)自西北向(xiang)東南傾斜，中山(shan)地(di)貌(mao)類(lei)型。地(di)貌(mao)由土(tu)山(shan)和石灰(hui)巖喀(ka)(ka)斯特(te)山(shan)地(di)兩(liang)大類(lei)型構(gou)成(cheng)，森林覆(fu)蓋率達76.18%，生態良好。境(jing)內石灰(hui)巖喀(ka)(ka)斯特(te)山(shan)地(di)區(qu)域面積820平方(fang)公(gong)里(li)，占凌云國土(tu)總面積的40%，主要分布在(zai)泗城鎮(zhen)(zhen)、邏(luo)樓鎮(zhen)(zhen)、加尤鎮(zhen)(zhen)、下甲鎮(zhen)(zhen)、沙里(li)鄉(xiang)，這里(li)山(shan)蠻起伏，形(xing)成(cheng)一個(ge)個(ge)石窩(wo)地(di)，海(hai)拔(ba)在(zai)500-1100米，特(te)別適合牛(niu)心李(li)生長。

(2)優(you)越的(de)(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)條件(jian) 凌(ling)云牛心李農產品地理標志地域(yu)(yu)(yu)保護區域(yu)(yu)(yu)成土(tu)(tu)(tu)(tu)母巖(yan)主要(yao)有(you)砂頁巖(yan)、石灰巖(yan)。喀斯特(te)山(shan)地土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型為(wei)(wei)石灰(巖(yan))土(tu)(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)(tu)屬為(wei)(wei)棕色石灰土(tu)(tu)(tu)(tu)，土(tu)(tu)(tu)(tu)種(zhong)主要(yao)有(you)棕泥(ni)(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)、礫(li)質棕泥(ni)(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)、含沙棕泥(ni)(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)、礫(li)石棕泥(ni)(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)和多礫(li)棕泥(ni)(ni)土(tu)(tu)(tu)(tu)等土(tu)(tu)(tu)(tu)種(zhong)，PH值(zhi)(zhi)7.0-7.8，微堿性。有(you)機(ji)質含量(liang)(liang)平均(jun)值(zhi)(zhi)為(wei)(wei)35.7g/Kg，全氮(dan)含量(liang)(liang)為(wei)(wei)平均(jun)值(zhi)(zhi)為(wei)(wei)2.42mg/Kg；速效(xiao)磷(lin)含量(liang)(liang)平均(jun)值(zhi)(zhi)18.4mg/Kg；速效(xiao)鉀含量(liang)(liang)平均(jun)值(zhi)(zhi)92mg/Kg。這些區域(yu)(yu)(yu)的(de)(de)坡底和洼地，土(tu)(tu)(tu)(tu)層(ceng)深厚(hou)，為(wei)(wei)牛心李果樹的(de)(de)生(sheng)長及果實的(de)(de)營養(yang)提供了重要(yao)的(de)(de)保障(zhang)，注(zhu)定了凌(ling)云牛心李特(te)有(you)的(de)(de)品質。

(3)良好(hao)的水(shui)(shui)文條件(jian) 凌云牛心李(li)農產品地(di)理標志(zhi)地(di)域(yu)保護(hu)區域(yu)內水(shui)(shui)系(xi)(xi)屬珠江水(shui)(shui)系(xi)(xi)，主要河(he)流(liu)(liu)有13條，流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積500平方公里(li)以上的有澄碧河(he)和布(bu)柳河(he)等(deng)2條，流(liu)(liu)域(yu)面(mian)積在25～500平方公里(li)的有泗水(shui)(shui)河(he)、朝里(li)河(he)等(deng)11條。河(he)網(wang)密度0.134公里(li)/平方公里(li)，水(shui)(shui)源洞(dong)水(shui)(shui)系(xi)(xi)分兩個支流(liu)(liu)：水(shui)(shui)源洞(dong)水(shui)(shui)流(liu)(liu)向鳳山(shan)縣(xian)三門(men)海坡心村巴馬(ma)盤(pan)陽河(he)水(shui)(shui)系(xi)(xi)，被認(ren)定(ding)為水(shui)(shui)源洞(dong)長壽之源頭(tou)；水(shui)(shui)源洞(dong)水(shui)(shui)流(liu)(liu)向澄碧河(he)，廣(guang)東珠江水(shui)(shui)水(shui)(shui)系(xi)(xi)，被認(ren)定(ding)為珠江水(shui)(shui)系(xi)(xi)之源頭(tou)。

(4)適宜的(de)氣候條件 凌云牛心李農(nong)產品地理標志地域保護區域內氣候屬南(nan)亞熱(re)帶季風氣候。光照充足，雨量充沛，冬(dong)無(wu)嚴(yan)寒(han)，夏無(wu)酷暑。年(nian)(nian)(nian)平(ping)均日照1443.7小(xiao)時，無(wu)霜期長達343天，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均氣溫(wen)(wen)20.5°C，極端最低(di)溫(wen)(wen)-2.4°C，極端最高氣溫(wen)(wen)38.4°C，大于(yu)(yu)等于(yu)(yu)10°C的(de)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均活(huo)動積溫(wen)(wen)6000°C；1月(yue)最冷，月(yue)均溫(wen)(wen)11.4°C；7月(yue)最熱(re)，月(yue)均溫(wen)(wen)26.4°C。年(nian)(nian)(nian)均降雨量1700毫(hao)米，集中在(zai)5—10月(yue)份，年(nian)(nian)(nian)均蒸(zheng)發量1406.9毫(hao)米，降雨量大于(yu)(yu)蒸(zheng)發量，年(nian)(nian)(nian)平(ping)均相對濕度78%。

三.地域范圍

凌(ling)云牛心李農產(chan)品地理標(biao)志地域(yu)(yu)保(bao)護(hu)范(fan)圍(wei)(wei)包括凌(ling)云縣(xian)行政(zheng)區域(yu)(yu)內的邏樓鎮(zhen)(zhen)、泗城鎮(zhen)(zhen)、加尤鎮(zhen)(zhen)、沙里鄉(xiang)、下甲鎮(zhen)(zhen)、伶站鄉(xiang)、玉洪鄉(xiang)等7個鄉(xiang)(鎮(zhen)(zhen))及其所管轄的78個行政(zheng)村(社區)，保(bao)護(hu)范(fan)圍(wei)(wei)位(wei)于東經106°25′--106°54′，北(bei)緯24°12′-24°37′。區域(yu)(yu)面積1059.6平(ping)方公里，保(bao)護(hu)面積5.0萬畝，產(chan)量6.0萬噸(dun)。

四.產品品質特(te)性特(te)征(zheng)

(1)外在感官特征(zheng)：果(guo)(guo)實近(jin)心臟型，果(guo)(guo)頂稍突(tu)，中心稍凹，梗洼(wa)圓形、中深、縫(feng)合線明顯，兩側基本對稱，果(guo)(guo)皮(pi)(pi)綠色(se)(se)黃綠色(se)(se)，有(you)紅色(se)(se)暈(yun)斑；果(guo)(guo)皮(pi)(pi)光滑，有(you)果(guo)(guo)粉，果(guo)(guo)肉橙黃色(se)(se)，肉質脆爽、細嫩，汁多(duo)，清甜，有(you)蜜香味；核(he)(he)小、粘核(he)(he)；平均(jun)果(guo)(guo)重(zhong)30.2g。

(2)內(nei)在品質：總(zong)糖(tang)≥8.0g/100g，總(zong)酸≤6.6g/kg，可(ke)溶性(xing)固形物≥11.3%，可(ke)食率≥94.6%，維生素(su)C≥4.48mg/100g，硒含量≥0.00126mg/kg。

(3)質量安全規定(ding)：凌云牛心李將嚴格(ge)實(shi)行(xing)無公(gong)害化(hua)、標準(zhun)化(hua)生產，確(que)保產品符合農業部頒發相關標準(zhun)要求。

五.特定生(sheng)產方(fang)式

(1)產地選(xuan)擇(ze)：適宜選(xuan)擇(ze)海拔500-1100米(mi)石山地區的(de)坡底(di)、洼地，排水良好、土(tu)地深(shen)厚，有機質(zhi)含量多的(de)沙壤土(tu)。

(2)苗(miao)木(mu)選(xuan)擇(ze)(ze)：選(xuan)擇(ze)(ze)樹勢強(qiang)(qiang)(qiang)健(jian)，成枝力強(qiang)(qiang)(qiang)，抗逆性強(qiang)(qiang)(qiang)的凌云本(ben)地栽培品(pin)種(zhong)。

(3)生(sheng)(sheng)產(chan)過程管理(li)：嚴(yan)格(ge)按照《無公害食品凌云牛心李生(sheng)(sheng)產(chan)技術規程》進(jin)行生(sheng)(sheng)產(chan)管理(li)，對生(sheng)(sheng)產(chan)中使(shi)用的(de)農藥(yao)、肥(fei)(fei)料進(jin)行嚴(yan)格(ge)質量規范，施肥(fei)(fei)以有(you)機肥(fei)(fei)、生(sheng)(sheng)物肥(fei)(fei)為(wei)主，杜絕使(shi)用違(wei)禁農藥(yao)，果園保(bao)持衛(wei)生(sheng)(sheng)整潔(jie)，確保(bao)牛心李生(sheng)(sheng)產(chan)安全。

(4)產(chan)品收獲與產(chan)后處理：果實成熟度為8成時采(cai)收。在(zai)6月上旬左右，果實果皮(pi)呈粉紅色(se)，著(zhu)色(se)面積有80%，即(ji)可采(cai)收。采(cai)收選擇晴天上午或陰天進行，采(cai)收過程要避(bi)免機械(xie)損傷和曝曬(shai)。采(cai)收后24小時內進行果品分(fen)級包裝和貯運保(bao)鮮。

(5)生產(chan)(chan)記錄要(yao)(yao)求(qiu)：生產(chan)(chan)過程中要(yao)(yao)建立生產(chan)(chan)檔(dang)案，對(dui)種(zhong)植(zhi)品種(zhong)，病蟲害發生情(qing)(qing)況，采取(qu)技術措施，產(chan)(chan)品收(shou)獲情(qing)(qing)況，使用農藥、肥料情(qing)(qing)況都要(yao)(yao)一(yi)一(yi)認真登(deng)記，并做好檔(dang)案資料保管。

(6)包裝(zhuang)：采用牢固、干凈(jing)、無毒、無異咮的紙箱、竹籮(luo)作包裝(zhuang)物，包裝(zhuang)材料要(yao)符合GB/T5737的規定(ding)。

(7)貯(zhu)存：鮮果的貯(zhu)存地應陰涼(liang)通(tong)風、防曬、防雨、無毒(du)、無異咮、無污染(ran)源。嚴禁(jin)曝(pu)曬或雨淋(lin)，不得與有(you)毒(du)有(you)害、腐敗變質、有(you)異咮的物(wu)品同(tong)倉庫存放。

(8)運輸：運輸工具要清潔(jie)、無毒、無害、無異(yi)味、無污染，應(ying)有防曬、防雨設(she)施，不得與有毒害、腐(fu)敗變質(zhi)、有異(yi)咮的物(wu)品同批次(ci)運輸。

六.包裝標識相關規(gui)定

凌(ling)(ling)云(yun)牛心(xin)李地理標志(zhi)統一采用凌(ling)(ling)云(yun)牛心(xin)李名稱，實行公共標識標注(zhu)，由具備(bei)條件的生(sheng)產經營單位向(xiang)凌(ling)(ling)云(yun)縣水果生(sheng)產技術指(zhi)導站提出申請(qing)，并按相(xiang)關規范生(sheng)產，經審(shen)核合格(ge)后可(ke)以使(shi)用標志(zhi)。 標志(zhi)使(shi)用申請(qing)人(ren)向(xiang)登記證書持有人(ren)提出標志(zhi)使(shi)用申請(qing)時，需(xu)提交下列材料：

1.使用(yong)申請書；

2.生產經營(ying)者資(zi)質(zhi)證明(ming)；

3.生產(chan)經營計劃(hua)和相應質量控制措施；

4.規范使用農產品地理標志(zhi)書面承諾；

5.其(qi)他必(bi)要的證明文件和材(cai)料。 經(jing)凌(ling)云(yun)縣水果生(sheng)產技術指(zhi)導站審核符(fu)合(he)標志(zhi)使用(yong)(yong)(yong)條件的，應當(dang)按照生(sheng)產經(jing)營年度與標志(zhi)使用(yong)(yong)(yong)申(shen)請人(ren)簽訂凌(ling)云(yun)牛(niu)心李(li)地(di)理標志(zhi)使用(yong)(yong)(yong)協(xie)(xie)議，在(zai)(zai)協(xie)(xie)議中(zhong)載明標志(zhi)使用(yong)(yong)(yong)數量、范圍(wei)及相關責任義務，標志(zhi)使用(yong)(yong)(yong)人(ren)方可(ke)在(zai)(zai)牛(niu)心李(li)包裝物上