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一.產品介紹

廣西壯族(zu)自治區(qu)(qu)凌云(yun)縣種植(zhi)牛(niu)心李(li)歷史悠(you)久(jiu)，流傳(chuan)下(xia)來許多(duo)民(min)間傳(chuan)說及山歌、民(min)謠。轄區(qu)(qu)許多(duo)村落分布較多(duo)牛(niu)心李(li)老(lao)樹(shu)(shu)，現(xian)存還(huan)能開花結果老(lao)樹(shu)(shu)樹(shu)(shu)齡(ling)達(da)(da)80年，直徑50厘米，樹(shu)(shu)高7.5米，樹(shu)(shu)冠30平方米。據凌云(yun)縣志(zhi)（民(min)國版）記裁：“牛(niu)心李(li)系(xi)凌云(yun)特產(chan)，產(chan)于(yu)加(jia)尤，形似(si)牛(niu)心，脫核有(you)香味(wei)，勝他(ta)產(chan)，運銷甚多(duo)。”經過上世紀八十代(dai)黨委、政(zheng)府的引導、推動和發(fa)展，凌云(yun)牛(niu)心李(li)從房前(qian)屋后(hou)零星種植(zhi)種植(zhi)到連片種植(zhi)，現(xian)在(zai)凌云(yun)牛(niu)心李(li)種植(zhi)面積已達(da)(da)2萬畝(mu)，已成為凌云(yun)縣的特色產(chan)業之一(yi)。

二.自(zi)然生態環(huan)境和人文(wen)歷史因素

(1)優越的地(di)(di)域條件 凌(ling)云牛(niu)心李農產品地(di)(di)理標志(zhi)地(di)(di)域保(bao)護(hu)區域屬桂西山(shan)(shan)(shan)原(yuan)地(di)(di)帶(dai)，境(jing)內高山(shan)(shan)(shan)、低(di)山(shan)(shan)(shan)、喀(ka)斯特地(di)(di)貌并存。地(di)(di)勢自西北(bei)向東南傾斜，中山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)貌類型(xing)。地(di)(di)貌由(you)土山(shan)(shan)(shan)和石灰巖(yan)喀(ka)斯特山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)兩大類型(xing)構成，森林覆蓋率達76.18%，生態良好。境(jing)內石灰巖(yan)喀(ka)斯特山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)區域面(mian)積820平方(fang)公里(li)，占凌(ling)云國土總面(mian)積的40%，主要(yao)分(fen)布在(zai)泗城鎮、邏樓鎮、加尤(you)鎮、下(xia)甲(jia)鎮、沙里(li)鄉，這里(li)山(shan)(shan)(shan)蠻起伏，形成一個個石窩地(di)(di)，海拔在(zai)500-1100米(mi)，特別適合牛(niu)心李生長。

(2)優越的土(tu)(tu)壤條件 凌(ling)云牛心李(li)(li)農產品(pin)(pin)地理標(biao)志地域(yu)保護區(qu)(qu)域(yu)成土(tu)(tu)母巖(yan)主要有砂(sha)頁巖(yan)、石灰(hui)巖(yan)。喀斯特(te)山地土(tu)(tu)壤類型為石灰(hui)(巖(yan))土(tu)(tu)，土(tu)(tu)屬為棕(zong)(zong)(zong)(zong)色石灰(hui)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)種主要有棕(zong)(zong)(zong)(zong)泥土(tu)(tu)、礫質棕(zong)(zong)(zong)(zong)泥土(tu)(tu)、含(han)(han)沙棕(zong)(zong)(zong)(zong)泥土(tu)(tu)、礫石棕(zong)(zong)(zong)(zong)泥土(tu)(tu)和(he)多礫棕(zong)(zong)(zong)(zong)泥土(tu)(tu)等土(tu)(tu)種，PH值7.0-7.8，微堿性。有機(ji)質含(han)(han)量平(ping)均(jun)值為35.7g/Kg，全(quan)氮(dan)含(han)(han)量為平(ping)均(jun)值為2.42mg/Kg；速(su)效磷含(han)(han)量平(ping)均(jun)值18.4mg/Kg；速(su)效鉀(jia)含(han)(han)量平(ping)均(jun)值92mg/Kg。這些區(qu)(qu)域(yu)的坡底和(he)洼地，土(tu)(tu)層深厚(hou)，為牛心李(li)(li)果(guo)樹(shu)的生(sheng)長及果(guo)實(shi)的營(ying)養提供了重要的保障(zhang)，注定了凌(ling)云牛心李(li)(li)特(te)有的品(pin)(pin)質。

(3)良好的水(shui)(shui)文條件 凌云牛心李農產品地理標志地域(yu)保護(hu)區域(yu)內水(shui)(shui)系(xi)屬(shu)珠(zhu)江水(shui)(shui)系(xi)，主要河流(liu)(liu)有(you)(you)13條，流(liu)(liu)域(yu)面積500平(ping)方(fang)(fang)公里(li)(li)(li)(li)以上的有(you)(you)澄碧(bi)河和布(bu)柳河等2條，流(liu)(liu)域(yu)面積在25～500平(ping)方(fang)(fang)公里(li)(li)(li)(li)的有(you)(you)泗水(shui)(shui)河、朝里(li)(li)(li)(li)河等11條。河網密度0.134公里(li)(li)(li)(li)/平(ping)方(fang)(fang)公里(li)(li)(li)(li)，水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)洞(dong)(dong)水(shui)(shui)系(xi)分兩個支流(liu)(liu)：水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)洞(dong)(dong)水(shui)(shui)流(liu)(liu)向鳳山縣三門海坡心村(cun)巴馬(ma)盤陽河水(shui)(shui)系(xi)，被認定(ding)為水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)洞(dong)(dong)長壽之(zhi)源(yuan)(yuan)頭；水(shui)(shui)源(yuan)(yuan)洞(dong)(dong)水(shui)(shui)流(liu)(liu)向澄碧(bi)河，廣東(dong)珠(zhu)江水(shui)(shui)水(shui)(shui)系(xi)，被認定(ding)為珠(zhu)江水(shui)(shui)系(xi)之(zhi)源(yuan)(yuan)頭。

(4)適宜的(de)氣(qi)候(hou)條件 凌云牛心李農產(chan)品地理標志地域保護區域內氣(qi)候(hou)屬南亞熱(re)帶季風氣(qi)候(hou)。光照充(chong)(chong)足，雨(yu)量(liang)充(chong)(chong)沛(pei)，冬無(wu)嚴寒，夏無(wu)酷暑。年(nian)平均(jun)(jun)日(ri)照1443.7小時，無(wu)霜(shuang)期長達343天，年(nian)平均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)20.5°C，極(ji)端最低(di)溫(wen)(wen)(wen)-2.4°C，極(ji)端最高(gao)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)38.4°C，大于(yu)等于(yu)10°C的(de)年(nian)平均(jun)(jun)活(huo)動積(ji)溫(wen)(wen)(wen)6000°C；1月最冷，月均(jun)(jun)溫(wen)(wen)(wen)11.4°C；7月最熱(re)，月均(jun)(jun)溫(wen)(wen)(wen)26.4°C。年(nian)均(jun)(jun)降雨(yu)量(liang)1700毫米，集中在(zai)5—10月份，年(nian)均(jun)(jun)蒸(zheng)發量(liang)1406.9毫米，降雨(yu)量(liang)大于(yu)蒸(zheng)發量(liang)，年(nian)平均(jun)(jun)相對(dui)濕(shi)度78%。

三.地域范圍

凌云牛心李農產品地理標(biao)志地域(yu)保護(hu)(hu)范(fan)圍(wei)包括凌云縣(xian)行(xing)政區域(yu)內的(de)(de)邏樓鎮(zhen)、泗(si)城(cheng)鎮(zhen)、加(jia)尤鎮(zhen)、沙里鄉、下甲鎮(zhen)、伶站鄉、玉洪鄉等7個(ge)鄉(鎮(zhen))及其所管轄的(de)(de)78個(ge)行(xing)政村(cun)(社區)，保護(hu)(hu)范(fan)圍(wei)位于東經106°25′--106°54′，北緯24°12′-24°37′。區域(yu)面積(ji)(ji)1059.6平方公里，保護(hu)(hu)面積(ji)(ji)5.0萬畝，產量(liang)6.0萬噸。

四.產品品質特性特征(zheng)

(1)外在(zai)感(gan)官(guan)特征：果(guo)(guo)(guo)實近心(xin)臟型(xing)，果(guo)(guo)(guo)頂稍(shao)突，中(zhong)心(xin)稍(shao)凹，梗洼圓(yuan)形、中(zhong)深、縫合線明顯，兩側基本對稱，果(guo)(guo)(guo)皮綠色(se)黃綠色(se)，有紅色(se)暈斑；果(guo)(guo)(guo)皮光滑，有果(guo)(guo)(guo)粉，果(guo)(guo)(guo)肉(rou)橙黃色(se)，肉(rou)質脆(cui)爽、細嫩，汁多(duo)，清甜，有蜜(mi)香味；核小、粘(zhan)核；平均果(guo)(guo)(guo)重30.2g。

(2)內在(zai)品質：總糖≥8.0g/100g，總酸≤6.6g/kg，可溶性(xing)固形(xing)物≥11.3%，可食率≥94.6%，維(wei)生素C≥4.48mg/100g，硒(xi)含量≥0.00126mg/kg。

(3)質量安(an)全規定：凌云牛心李將(jiang)嚴格實行(xing)無公害(hai)化、標準(zhun)化生產，確保產品符合農業部頒發相關標準(zhun)要求。

五(wu).特定生產方式

(1)產地選擇(ze)：適(shi)宜(yi)選擇(ze)海拔500-1100米石(shi)山(shan)地區的坡底(di)、洼(wa)地，排水良好、土地深厚，有(you)機質含量多(duo)的沙壤土。

(2)苗木選(xuan)擇(ze)：選(xuan)擇(ze)樹勢強(qiang)健，成枝力(li)強(qiang)，抗逆(ni)性強(qiang)的(de)凌云本地栽培(pei)品種(zhong)。

(3)生產過程(cheng)管理：嚴格按照(zhao)《無公害食品凌云牛(niu)(niu)心李生產技術規(gui)程(cheng)》進行生產管理，對生產中使用(yong)的農藥(yao)、肥(fei)料(liao)進行嚴格質量(liang)規(gui)范，施肥(fei)以有機(ji)肥(fei)、生物肥(fei)為(wei)主，杜絕使用(yong)違禁農藥(yao)，果園保(bao)持(chi)衛生整潔，確保(bao)牛(niu)(niu)心李生產安全。

(4)產品(pin)(pin)收(shou)獲與(yu)產后處理：果實成熟度為8成時采(cai)(cai)收(shou)。在6月上旬左右，果實果皮呈粉(fen)紅色(se)，著色(se)面積(ji)有80%，即可采(cai)(cai)收(shou)。采(cai)(cai)收(shou)選擇(ze)晴天(tian)上午或陰(yin)天(tian)進行(xing)，采(cai)(cai)收(shou)過程要避免(mian)機械(xie)損傷和曝曬。采(cai)(cai)收(shou)后24小時內進行(xing)果品(pin)(pin)分級包裝和貯運保鮮。

(5)生(sheng)產(chan)記(ji)錄要(yao)求：生(sheng)產(chan)過程(cheng)中要(yao)建立生(sheng)產(chan)檔(dang)(dang)案，對(dui)種(zhong)植品種(zhong)，病蟲害發生(sheng)情(qing)況(kuang)，采取技術措施，產(chan)品收(shou)獲(huo)情(qing)況(kuang)，使用(yong)農藥、肥料情(qing)況(kuang)都要(yao)一一認(ren)真登(deng)記(ji)，并(bing)做好(hao)檔(dang)(dang)案資料保管。

(6)包(bao)(bao)裝(zhuang)：采(cai)用牢固、干(gan)凈、無(wu)毒、無(wu)異咮的紙箱、竹籮作包(bao)(bao)裝(zhuang)物，包(bao)(bao)裝(zhuang)材料要符合GB/T5737的規定。

(7)貯(zhu)存(cun)：鮮果的貯(zhu)存(cun)地應陰(yin)涼通(tong)風(feng)、防曬(shai)、防雨(yu)、無毒、無異(yi)咮、無污染源。嚴(yan)禁曝曬(shai)或雨(yu)淋，不得(de)與有毒有害(hai)、腐敗變質、有異(yi)咮的物(wu)品同倉(cang)庫存(cun)放(fang)。

(8)運輸(shu)：運輸(shu)工(gong)具要清(qing)潔、無毒、無害、無異味(wei)、無污染，應有防曬(shai)、防雨設(she)施，不得與有毒害、腐敗(bai)變質(zhi)、有異咮的物品同批(pi)次運輸(shu)。

六.包裝標(biao)識相關規定

凌云(yun)牛心(xin)李(li)地理標(biao)(biao)(biao)志(zhi)統一(yi)采用(yong)凌云(yun)牛心(xin)李(li)名稱，實行公共標(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)注(zhu)，由具備(bei)條件的生產經營單位向(xiang)凌云(yun)縣(xian)水果生產技術指導站提(ti)出申請，并按相關(guan)規(gui)范生產，經審核合格后可(ke)以使(shi)用(yong)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)。 標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)申請人(ren)向(xiang)登記證書持有人(ren)提(ti)出標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)申請時(shi)，需提(ti)交下列材料：

1.使用申(shen)請書；

2.生產(chan)經營者資質證明；

3.生產經(jing)營計劃(hua)和相應質(zhi)量控制(zhi)措施；

4.規范使用農產品地理(li)標志書(shu)面承(cheng)諾(nuo)；

5.其他必要的(de)證明文(wen)件和材料。 經(jing)凌(ling)云縣水果生(sheng)產(chan)技術指導站審(shen)核符(fu)合標(biao)志使(shi)(shi)用條件的(de)，應(ying)當按照(zhao)生(sheng)產(chan)經(jing)營年度與標(biao)志使(shi)(shi)用申請人簽訂凌(ling)云牛心(xin)李地理標(biao)志使(shi)(shi)用協(xie)議(yi)(yi)，在協(xie)議(yi)(yi)中(zhong)載明標(biao)志使(shi)(shi)用數量、范圍及相關責任義務，標(biao)志使(shi)(shi)用人方可在牛心(xin)李包(bao)裝物上