一.產品介紹
廣(guang)西壯(zhuang)族自治區(qu)凌(ling)(ling)云縣(xian)(xian)種植(zhi)牛(niu)心(xin)(xin)李(li)(li)歷史(shi)悠久,流傳(chuan)(chuan)下來(lai)許(xu)多(duo)民間傳(chuan)(chuan)說及山歌、民謠。轄區(qu)許(xu)多(duo)村落分布較多(duo)牛(niu)心(xin)(xin)李(li)(li)老樹,現存還能開花結果老樹樹齡達80年,直徑50厘米(mi)(mi),樹高7.5米(mi)(mi),樹冠30平(ping)方米(mi)(mi)。據凌(ling)(ling)云縣(xian)(xian)志(zhi)(民國版)記(ji)裁:“牛(niu)心(xin)(xin)李(li)(li)系凌(ling)(ling)云特產(chan),產(chan)于加尤,形似牛(niu)心(xin)(xin),脫核有(you)香味,勝他產(chan),運(yun)銷甚多(duo)。”經過上世紀八十代黨(dang)委、政(zheng)府的引導、推動和發展,凌(ling)(ling)云牛(niu)心(xin)(xin)李(li)(li)從房前屋(wu)后零星種植(zhi)種植(zhi)到連(lian)片(pian)種植(zhi),現在凌(ling)(ling)云牛(niu)心(xin)(xin)李(li)(li)種植(zhi)面積(ji)已達2萬畝,已成為凌(ling)(ling)云縣(xian)(xian)的特色產(chan)業之(zhi)一。
二.自然生態環境和人文歷史因素
(1)優越的(de)地域(yu)(yu)條件 凌云牛心(xin)李農產品(pin)地理標(biao)志地域(yu)(yu)保(bao)護(hu)區(qu)域(yu)(yu)屬桂西(xi)山(shan)(shan)(shan)原(yuan)地帶,境(jing)內(nei)高山(shan)(shan)(shan)、低山(shan)(shan)(shan)、喀斯(si)特地貌(mao)并存。地勢(shi)自西(xi)北向東南傾(qing)斜(xie),中山(shan)(shan)(shan)地貌(mao)類(lei)型(xing)。地貌(mao)由土山(shan)(shan)(shan)和石(shi)(shi)灰巖(yan)喀斯(si)特山(shan)(shan)(shan)地兩大類(lei)型(xing)構成(cheng),森林覆蓋率達76.18%,生態(tai)良(liang)好。境(jing)內(nei)石(shi)(shi)灰巖(yan)喀斯(si)特山(shan)(shan)(shan)地區(qu)域(yu)(yu)面積(ji)820平方公里,占凌云國土總面積(ji)的(de)40%,主要(yao)分布在(zai)泗城鎮(zhen)、邏樓鎮(zhen)、加尤鎮(zhen)、下(xia)甲鎮(zhen)、沙里鄉(xiang),這里山(shan)(shan)(shan)蠻起伏,形成(cheng)一個個石(shi)(shi)窩地,海拔(ba)在(zai)500-1100米,特別適(shi)合牛心(xin)李生長。
(2)優越的(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)條(tiao)件 凌(ling)(ling)云(yun)牛(niu)心李(li)農產品地(di)理標志地(di)域保護區域成土(tu)(tu)(tu)母(mu)巖(yan)主要(yao)有(you)砂頁巖(yan)、石灰(hui)巖(yan)。喀斯(si)特(te)山地(di)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型為(wei)石灰(hui)(巖(yan))土(tu)(tu)(tu),土(tu)(tu)(tu)屬為(wei)棕(zong)色石灰(hui)土(tu)(tu)(tu),土(tu)(tu)(tu)種主要(yao)有(you)棕(zong)泥(ni)土(tu)(tu)(tu)、礫(li)質(zhi)棕(zong)泥(ni)土(tu)(tu)(tu)、含(han)(han)沙棕(zong)泥(ni)土(tu)(tu)(tu)、礫(li)石棕(zong)泥(ni)土(tu)(tu)(tu)和(he)多礫(li)棕(zong)泥(ni)土(tu)(tu)(tu)等(deng)土(tu)(tu)(tu)種,PH值(zhi)(zhi)(zhi)7.0-7.8,微堿性(xing)。有(you)機質(zhi)含(han)(han)量平(ping)均值(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)35.7g/Kg,全氮(dan)含(han)(han)量為(wei)平(ping)均值(zhi)(zhi)(zhi)為(wei)2.42mg/Kg;速(su)效磷(lin)含(han)(han)量平(ping)均值(zhi)(zhi)(zhi)18.4mg/Kg;速(su)效鉀含(han)(han)量平(ping)均值(zhi)(zhi)(zhi)92mg/Kg。這些(xie)區域的(de)坡底和(he)洼地(di),土(tu)(tu)(tu)層(ceng)深厚,為(wei)牛(niu)心李(li)果樹的(de)生(sheng)長及果實的(de)營養提(ti)供了重要(yao)的(de)保障,注定了凌(ling)(ling)云(yun)牛(niu)心李(li)特(te)有(you)的(de)品質(zhi)。
(3)良好的水(shui)(shui)文條(tiao)件 凌云牛(niu)心(xin)李農產品(pin)地理標(biao)志地域(yu)保護區域(yu)內水(shui)(shui)系屬珠(zhu)江(jiang)水(shui)(shui)系,主要河(he)(he)(he)流(liu)(liu)(liu)有(you)13條(tiao),流(liu)(liu)(liu)域(yu)面(mian)(mian)積500平方公里以上的有(you)澄碧河(he)(he)(he)和布柳河(he)(he)(he)等(deng)2條(tiao),流(liu)(liu)(liu)域(yu)面(mian)(mian)積在(zai)25~500平方公里的有(you)泗水(shui)(shui)河(he)(he)(he)、朝里河(he)(he)(he)等(deng)11條(tiao)。河(he)(he)(he)網(wang)密度0.134公里/平方公里,水(shui)(shui)源洞(dong)水(shui)(shui)系分兩(liang)個(ge)支流(liu)(liu)(liu):水(shui)(shui)源洞(dong)水(shui)(shui)流(liu)(liu)(liu)向(xiang)鳳山縣(xian)三門海坡心(xin)村巴馬盤陽河(he)(he)(he)水(shui)(shui)系,被認定為水(shui)(shui)源洞(dong)長壽之(zhi)源頭;水(shui)(shui)源洞(dong)水(shui)(shui)流(liu)(liu)(liu)向(xiang)澄碧河(he)(he)(he),廣東珠(zhu)江(jiang)水(shui)(shui)水(shui)(shui)系,被認定為珠(zhu)江(jiang)水(shui)(shui)系之(zhi)源頭。
(4)適宜(yi)的氣(qi)候(hou)條件 凌云牛心李農產品地(di)理標(biao)志地(di)域(yu)保(bao)護區域(yu)內(nei)氣(qi)候(hou)屬南亞熱帶季風(feng)氣(qi)候(hou)。光照充(chong)足(zu),雨(yu)量(liang)充(chong)沛,冬無(wu)嚴寒(han),夏無(wu)酷暑。年(nian)(nian)平均(jun)日照1443.7小時,無(wu)霜期(qi)長達343天,年(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫20.5°C,極(ji)端(duan)最低溫-2.4°C,極(ji)端(duan)最高氣(qi)溫38.4°C,大(da)(da)于等于10°C的年(nian)(nian)平均(jun)活(huo)動積溫6000°C;1月(yue)(yue)最冷,月(yue)(yue)均(jun)溫11.4°C;7月(yue)(yue)最熱,月(yue)(yue)均(jun)溫26.4°C。年(nian)(nian)均(jun)降(jiang)雨(yu)量(liang)1700毫米,集中在5—10月(yue)(yue)份,年(nian)(nian)均(jun)蒸發量(liang)1406.9毫米,降(jiang)雨(yu)量(liang)大(da)(da)于蒸發量(liang),年(nian)(nian)平均(jun)相對濕度(du)78%。
三.地域范圍
凌(ling)云牛心李農產(chan)品地理(li)標志地域(yu)保(bao)護范(fan)圍(wei)包括凌(ling)云縣行(xing)政區域(yu)內的(de)(de)邏樓鎮(zhen)(zhen)、泗城鎮(zhen)(zhen)、加(jia)尤鎮(zhen)(zhen)、沙(sha)里鄉(xiang)(xiang)、下甲(jia)鎮(zhen)(zhen)、伶站鄉(xiang)(xiang)、玉洪鄉(xiang)(xiang)等(deng)7個鄉(xiang)(xiang)(鎮(zhen)(zhen))及其(qi)所(suo)管轄(xia)的(de)(de)78個行(xing)政村(社區),保(bao)護范(fan)圍(wei)位于東經106°25′--106°54′,北緯(wei)24°12′-24°37′。區域(yu)面(mian)積(ji)1059.6平方公(gong)里,保(bao)護面(mian)積(ji)5.0萬畝,產(chan)量6.0萬噸(dun)。
四.產品品質特性特征(zheng)
(1)外在感官(guan)特征:果(guo)實近心臟型,果(guo)頂稍突,中心稍凹,梗洼圓形、中深(shen)、縫合線明顯,兩側基本對稱,果(guo)皮綠色黃(huang)(huang)綠色,有紅色暈斑(ban);果(guo)皮光滑,有果(guo)粉,果(guo)肉(rou)橙黃(huang)(huang)色,肉(rou)質脆爽、細(xi)嫩,汁多,清(qing)甜,有蜜香(xiang)味;核(he)小(xiao)、粘核(he);平均果(guo)重(zhong)30.2g。
(2)內在(zai)品質:總(zong)糖(tang)≥8.0g/100g,總(zong)酸≤6.6g/kg,可溶性固(gu)形物≥11.3%,可食率≥94.6%,維生素C≥4.48mg/100g,硒(xi)含量(liang)≥0.00126mg/kg。
(3)質量(liang)安全規定:凌云(yun)牛心(xin)李將嚴格實行無公(gong)害化、標準化生產,確保產品符合農(nong)業部頒發相關標準要求。
五.特定生產方式
(1)產地(di)選擇:適宜選擇海拔500-1100米石山地(di)區的坡底、洼地(di),排水良(liang)好、土地(di)深厚,有(you)機質含(han)量多的沙(sha)壤(rang)土。
(2)苗木選擇(ze):選擇(ze)樹勢強健,成枝力強,抗(kang)逆性強的(de)凌云本地(di)栽(zai)培品種。
(3)生產過程管理:嚴(yan)格(ge)按照《無公害食品凌(ling)云牛心李生產技術(shu)規程》進行生產管理,對生產中使用(yong)的農藥、肥料進行嚴(yan)格(ge)質量規范,施肥以有(you)機肥、生物(wu)肥為主,杜絕使用(yong)違(wei)禁農藥,果園保持衛生整潔,確保牛心李生產安全(quan)。
(4)產(chan)品(pin)收(shou)獲與(yu)產(chan)后處理:果(guo)實成熟度(du)為8成時采(cai)(cai)(cai)收(shou)。在6月上旬左右(you),果(guo)實果(guo)皮(pi)呈粉紅色,著色面積有80%,即(ji)可采(cai)(cai)(cai)收(shou)。采(cai)(cai)(cai)收(shou)選擇晴天上午或陰天進(jin)行,采(cai)(cai)(cai)收(shou)過程要避免機械(xie)損傷和曝曬(shai)。采(cai)(cai)(cai)收(shou)后24小時內進(jin)行果(guo)品(pin)分級包裝和貯運(yun)保鮮。
(5)生(sheng)產(chan)(chan)記錄要(yao)求:生(sheng)產(chan)(chan)過程中要(yao)建立(li)生(sheng)產(chan)(chan)檔案(an)(an),對種植品(pin)種,病蟲害發(fa)生(sheng)情(qing)(qing)況(kuang)(kuang),采取技術(shu)措施,產(chan)(chan)品(pin)收獲情(qing)(qing)況(kuang)(kuang),使用農藥、肥料情(qing)(qing)況(kuang)(kuang)都要(yao)一(yi)一(yi)認真登(deng)記,并做好(hao)檔案(an)(an)資料保管(guan)。
(6)包裝:采用(yong)牢固、干凈(jing)、無毒(du)、無異咮的(de)(de)紙箱、竹籮作包裝物,包裝材料要(yao)符合GB/T5737的(de)(de)規(gui)定。
(7)貯(zhu)存(cun)(cun):鮮果的(de)貯(zhu)存(cun)(cun)地應陰涼(liang)通風、防曬、防雨、無毒(du)、無異咮、無污(wu)染源。嚴禁(jin)曝(pu)曬或雨淋,不得與有毒(du)有害、腐敗變(bian)質、有異咮的(de)物品同倉庫(ku)存(cun)(cun)放(fang)。
(8)運輸:運輸工具要清潔、無(wu)毒、無(wu)害、無(wu)異味、無(wu)污(wu)染,應有(you)防曬、防雨設(she)施,不得與有(you)毒害、腐敗變質、有(you)異咮的物品同批次運輸。
六.包(bao)裝標識相關規(gui)定
凌云牛心(xin)李地理(li)標志(zhi)(zhi)統一采用(yong)(yong)(yong)凌云牛心(xin)李名稱,實行公共標識標注,由具備條件的(de)生產(chan)經(jing)營單位向(xiang)凌云縣水果(guo)生產(chan)技術指導站提出(chu)申(shen)請(qing),并按相關規范生產(chan),經(jing)審核合格后(hou)可以(yi)使用(yong)(yong)(yong)標志(zhi)(zhi)。 標志(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)申(shen)請(qing)人向(xiang)登(deng)記證書持(chi)有人提出(chu)標志(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)申(shen)請(qing)時,需(xu)提交(jiao)下列材料:
1.使用(yong)申請書;
2.生產經營(ying)者資(zi)質證明(ming);
3.生產(chan)經營計劃和(he)相應質量控(kong)制(zhi)措(cuo)施;
4.規(gui)范使用農產(chan)品(pin)地(di)理標志(zhi)書面承諾;
5.其(qi)他必(bi)要(yao)的證明(ming)文件和材(cai)料(liao)。 經凌云縣水果生產(chan)技(ji)術指(zhi)導(dao)站(zhan)審核符合標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)條件的,應(ying)當按照生產(chan)經營(ying)年度(du)與(yu)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)申請(qing)人簽訂凌云牛(niu)心(xin)李地理標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)協議,在協議中(zhong)載明(ming)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)數(shu)量、范(fan)圍及相關責任義務,標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)人方可在牛(niu)心(xin)李包裝(zhuang)物(wu)上