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自然(ran)生(sheng)態環(huan)境和(he)人文歷史因素

大(da)化(hua)(hua)瑤族自治縣(xian)(xian)(xian)屬喀(ka)斯特地貌，境(jing)內峰叢密布，紅水河貫穿大(da)化(hua)(hua)全(quan)境(jing)。縣(xian)(xian)(xian)境(jing)地處南亞熱帶季風氣候區北緣，年(nian)平(ping)均(jun)氣溫18.2～21.7℃，年(nian)降雨(yu)量為1249—1673mm之間，氣候溫和(he)(he)，光照充足，空(kong)氣清新。全(quan)縣(xian)(xian)(xian)森(sen)林(lin)覆蓋率達(da)64.53%；全(quan)縣(xian)(xian)(xian)境(jing)內無高耗能高污染的(de)工業企業排放廢(fei)氣、廢(fei)物和(he)(he)化(hua)(hua)學藥品等(deng)，所以灰塵、微粒極少。境(jing)內空(kong)氣中的(de)負離子含量高達(da)每立方(fang)厘(li)米(mi)2萬個以上；大(da)化(hua)(hua)縣(xian)(xian)(xian)資(zi)源豐富，農(nong)林(lin)資(zi)源產品主要有水稻(dao)、玉米(mi)、甘蔗、花生、火麻(ma)、龍眼、板(ban)栗、杉(shan)、松、竹木(mu)、金銀花等(deng)天然(ran)食料，優越的(de)氣候條件非常適合(he)多種(zhong)農(nong)作物生長(chang)(chang)，適合(he)七(qi)百弄(nong)雞的(de)生長(chang)(chang)和(he)(he)繁衍生息。

七百(bai)(bai)弄(nong)雞(ji)(ji)(ji)從遙遠(yuan)的創(chuang)世史詩中走(zou)來，神(shen)密久遠(yuan)。廣西民族出(chu)(chu)版社（2002年(nian)10月(yue)）出(chu)(chu)版的“密洛陀古歌”記載(zai)，因公雞(ji)(ji)(ji)吃了沾有太陽血的午飯，母雞(ji)(ji)(ji)吃了沾有月(yue)亮血的午飯，從而形成公雞(ji)(ji)(ji)金黃(huang)雪(xue)花、母雞(ji)(ji)(ji)麻羽雪(xue)花的毛(mao)色。據《大(da)(da)化瑤族自治縣(xian)志》記載(zai)，1970年(nian)前(qian)，大(da)(da)化縣(xian)就已經(jing)開始養殖七百(bai)(bai)弄(nong)雞(ji)(ji)(ji)，“‘七百(bai)(bai)弄(nong)雞(ji)(ji)(ji)’體型(xing)嬌小，腳(jiao)細(xi)而短(duan)，公雞(ji)(ji)(ji)羽毛(mao)為金黃(huang)色蘆(lu)花，母雞(ji)(ji)(ji)羽毛(mao)為麻羽帶白點(dian)，主要分布(bu)在七百(bai)(bai)弄(nong)、鎮西、雅龍、板升、六也等鄉(xiang)鎮，是(shi)當地村民走(zou)親(qin)訪友或宴請賓客敬老佳品。”

地域范圍

地域范圍包(bao)括大(da)化(hua)瑤族(zu)自(zi)治縣七(qi)百弄鄉(xiang)、雅龍鄉(xiang)、板升鄉(xiang)、大(da)化(hua)鎮、都陽鎮、北景鎮、巖灘(tan)鎮、共和鄉(xiang)、貢川鄉(xiang)、六也鄉(xiang)、百馬鄉(xiang)、古文(wen)鄉(xiang)、古河鄉(xiang)、江南鄉(xiang)、羌圩鄉(xiang)、乙圩鄉(xiang)等十六個(ge)鄉(xiang)鎮，

中(zhong)心產區為七百(bai)弄鄉(xiang)(xiang)、雅龍鄉(xiang)(xiang)、板升鄉(xiang)(xiang)。地理坐標為：東經107°20′15〞～108°2′14〞，北緯23°56′16〞～24°22′15〞，總面積2716平方公里(li)。2015年全縣(xian)飼養量161.2萬(wan)只，其中(zhong)出欄102.57萬(wan)只。

產品品質特性特征

（1）外在(zai)感官特征：公雞(ji)毛(mao)色(se)(se)以金(jin)(jin)黃雪(xue)花為主（全身羽(yu)毛(mao)金(jin)(jin)黃色(se)(se)鑲(xiang)嵌(qian)白(bai)色(se)(se)雪(xue)花斑(ban)點），片(pian)狀(zhuang)羽(yu)，其(qi)中頸部羽(yu)毛(mao)呈金(jin)(jin)絲狀(zhuang)，色(se)(se)彩光鮮靚麗，像是披上一件黃金(jin)(jin)戰衣,尾羽(yu)高翹。少(shao)數(shu)為麻(ma)羽(yu)或(huo)雜色(se)(se)羽(yu)。母(mu)(mu)雞(ji)毛(mao)色(se)(se)以麻(ma)羽(yu)雪(xue)花為主（麻(ma)黃色(se)(se)羽(yu)毛(mao)間鑲(xiang)嵌(qian)白(bai)色(se)(se)雪(xue)花斑(ban)點），片(pian)狀(zhuang)羽(yu)，像是白(bai)雪(xue)披身。少(shao)數(shu)為麻(ma)羽(yu)或(huo)者黑羽(yu)。體型(xing)嬌小(xiao)，前(qian)軀稍窄，后軀寬而圓，呈柚子身。單(dan)冠(guan)(guan)，公雞(ji)冠(guan)(guan)和肉垂發達，冠(guan)(guan)齒(chi)(chi)5個(ge)～10個(ge)，母(mu)(mu)雞(ji)冠(guan)(guan)較小(xiao)，冠(guan)(guan)齒(chi)(chi)6個(ge)～8個(ge)；喙和脛(jing)(jing)黃色(se)(se)或(huo)黃白(bai)色(se)(se)，成年(nian)(nian)公雞(ji)腳脛(jing)(jing)長9cm～11cm，脛(jing)(jing)圍(wei)4.0cm～5.2cm；成年(nian)(nian)母(mu)(mu)雞(ji)腳脛(jing)(jing)長6.0cm～7.5cm，脛(jing)(jing)圍(wei)3.0cm～4.0cm。個(ge)別有腳毛(mao)，一般(ban)有四(si)趾，少(shao)數(shu)有五趾。成年(nian)(nian)母(mu)(mu)雞(ji)1.3kg～1.8kg，成年(nian)(nian)公雞(ji)2.0kg～2.8kg。

（2）內在(zai)品質(zhi)(zhi)：七(qi)百(bai)弄(nong)(nong)雞宰后皮膚淡黃(huang)色(se)(se)(se)或白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)，肉(rou)白(bai)(bai)(bai)色(se)(se)(se)，肌(ji)肉(rou)切(qie)面有(you)光澤，皮下(xia)脂肪少，肌(ji)肉(rou)結實富有(you)彈(dan)性，肉(rou)質(zhi)(zhi)鮮嫩，雞湯(tang)鮮美而清甜。主要(yao)營(ying)養成(cheng)分(fen)：內在(zai)品質(zhi)(zhi)指標：七(qi)百(bai)弄(nong)(nong)雞鮮肉(rou)（肌(ji)胸肉(rou)）主要(yao)營(ying)養成(cheng)分(fen)：蛋白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)為(wei)23.3～24.9g/100g；總脂肪為(wei)0.96～1.31g/100g；膽(dan)固醇為(wei)52.2～54.3mg/100g；氨基酸(suan)(suan)(suan)總量(liang)(liang)為(wei)19.69～20.30g/100g；鐵(tie)含(han)量(liang)(liang)為(wei)0.38～0.67mg/kg；鋅含(han)量(liang)(liang)為(wei)6.2～7.9mg/kg。風(feng)味物質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)(liang)：油(you)酸(suan)(suan)(suan)量(liang)(liang)為(wei)：油(you)酸(suan)(suan)(suan)：355.76～440.55mg/100g；亞(ya)油(you)酸(suan)(suan)(suan)：209.95～242.87mg/100g;亞(ya)麻酸(suan)(suan)(suan)：6.03～9.44mg/100g；肌(ji)苷酸(suan)(suan)(suan)：336～348mg/100g。

（3）安(an)全要求(qiu)：嚴(yan)格按照以下標準(zhun)(zhun)進行生(sheng)產：《無公害食品(pin)禽(qin)(qin)肉(rou)及禽(qin)(qin)副產品(pin)》（NY5034-2005）；《無公害食品(pin)畜禽(qin)(qin)飼(si)養(yang)獸(shou)藥使用準(zhun)(zhun)則》（NY5030-2006）；《無公害食品(pin)肉(rou)雞飼(si)養(yang)獸(shou)醫防疫準(zhun)(zhun)則》（NY5039-2006）；《無公害食品(pin)家禽(qin)(qin)養(yang)殖生(sheng)產管(guan)理(li)規范》（NY/T5038-2006）。

包裝(zhuang)標識相關規(gui)定

七(qi)百(bai)(bai)(bai)弄雞活(huo)禽用(yong)腳(jiao)環標(biao)(biao)(biao)記，腳(jiao)環上有“七(qi)百(bai)(bai)(bai)弄雞”字(zi)樣(yang)。宰(zai)后每只(zhi)(zhi)采用(yong)真空塑料封包裝，每個紙箱(xiang)內(nei)裝2只(zhi)(zhi)或4只(zhi)(zhi)，外包裝上注明產(chan)品(pin)(pin)(pin)批(pi)號并(bing)加注“七(qi)百(bai)(bai)(bai)弄雞”字(zi)樣(yang)。地(di)域范(fan)圍(wei)內(nei)的七(qi)百(bai)(bai)(bai)弄雞農產(chan)品(pin)(pin)(pin)生產(chan)經營者，在(zai)產(chan)品(pin)(pin)(pin)或包裝上使(shi)用(yong)獲得登記保護的農產(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)，須向登記證(zheng)書持(chi)有人(ren)提出(chu)申(shen)請，并(bing)按照規范(fan)生產(chan)和使(shi)用(yong)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)，統一在(zai)其產(chan)品(pin)(pin)(pin)或其包裝上統一使(shi)用(yong)農產(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)（七(qi)百(bai)(bai)(bai)弄雞名稱和公共標(biao)(biao)(biao)識圖案組合(he)標(biao)(biao)(biao)注形(xing)式）。