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鯽(ji)(ji)古時亦稱(cheng)鮒(fu)魚(yu)。椐(ju)《本草綱(gang)目》記載(zai):"鯽(ji)(ji)魚(yu)旅行，以(yi)相即也(ye)，故謂之鯽(ji)(ji);以(yi)相附(fu)也(ye)，故謂之鮒(fu)。" 彭(peng)澤(ze)(ze)鯽(ji)(ji)，原產(chan)于(yu)江西(xi)省彭(peng)澤(ze)(ze)縣丁家湖、太(tai)泊湖、芳(fang)湖、蕓湖等天然水域，因其常棲于(yu)湖中(zhong)(zhong)的蘆葦(wei)從(cong)中(zhong)(zhong)，體(ti)側有5-7條灰黑色(se)的蘆葦(wei)似(si)的斑紋(池塘中(zhong)(zhong)飼養一(yi)段時間后(hou)，斑紋會逐(zhu)漸消失)而被(bei)稱(cheng)為(wei)(wei)蘆花鯽(ji)(ji);它(ta)以(yi)個(ge)體(ti)大(da)(已知一(yi)尾最大(da)個(ge)體(ti)體(ti)重6.75千克(ke))著稱(cheng)，所以(yi)稱(cheng)它(ta)為(wei)(wei)彭(peng)澤(ze)(ze)大(da)鯽(ji)(ji)。現彭(peng)澤(ze)(ze)鯽(ji)(ji)是江西(xi)省水產(chan)研究所和九江市水產(chan)研究所從(cong)野生彭(peng)澤(ze)(ze)鯽(ji)(ji)中(zhong)(zhong)，自(zi)1983年(nian)起經7年(nian)多6代的精心選(xuan)育篩選(xuan)，為(wei)(wei)我(wo)國第一(yi)個(ge)直接從(cong)三倍(bei)體(ti)野生鯽(ji)(ji)中(zhong)(zhong)選(xuan)育出的優良養殖新(xin)品種。

彭澤鯽原(yuan)產于江西(xi)省彭澤縣丁家湖(hu)、太泊湖(hu)、芳湖(hu)、蕓(yun)湖(hu)等(deng)天然水(shui)域，是江西(xi)省水(shui)產研究(jiu)所(suo)和(he)九江市水(shui)產研究(jiu)所(suo)從(cong)野生彭澤鯽中，自1983年起經7年多(duo)6代的精(jing)心選育而篩選出(chu)的優良品種。

彭澤縣水(shui)利設(she)施(shi)建(jian)設(she)已具完備(bei)。潭橋，新橋兩座大堤(di)02年底(di)除險加固，沿山導托渠(qu)全面清淤治理，防(fang)汛抗洪能力(li)極強(qiang)。區內(nei)設(she)有(you)(you)排(pai)澇(lao)機站(zhan)兩座，155KW機組(zu)8臺，排(pai)水(shui)量達16立方米(mi)/秒。而(er)且圩內(nei)暢通的溝渠(qu)和新建(jian)長5000米(mi)的"U"型水(shui)泥引(yin)水(shui)渠(qu)給農業旱澇(lao)保(bao)收提(ti)供了有(you)(you)力(li)保(bao)障(zhang)。

養(yang)殖(zhi)(zhi)業規(gui)模(mo)迅速(su)壯大(da)。我區境內水面(mian)寬闊，且水質清新無污染，春(chun)夏秋冬四(si)季分明(ming)，光(guang)照充(chong)足，雨量充(chong)沛(pei)，最(zui)適宜(yi)彭(peng)澤(ze)鯽(ji)，螃蟹等特色水產品生長繁育，具備(bei)生產綠色食品的天然條件。現今區內有彭(peng)澤(ze)鯽(ji)養(yang)殖(zhi)(zhi)大(da)戶(hu)12戶(hu)，養(yang)殖(zhi)(zhi)面(mian)積1860畝，年產彭(peng)澤(ze)鯽(ji)740余噸。同時(shi)，有螃蟹養(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)3戶(hu)，養(yang)殖(zhi)(zhi)面(mian)積500畝;珍(zhen)珠養(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)5戶(hu)，面(mian)積1500畝。