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鯽(ji)古時(shi)亦稱(cheng)鮒(fu)魚(yu)。椐(ju)《本草綱目》記載:"鯽(ji)魚(yu)旅行(xing)，以(yi)相(xiang)即也(ye)，故謂(wei)之鯽(ji);以(yi)相(xiang)附也(ye)，故謂(wei)之鮒(fu)。" 彭(peng)澤鯽(ji)，原產(chan)(chan)于江(jiang)西省彭(peng)澤縣(xian)丁家湖(hu)、太泊湖(hu)、芳湖(hu)、蕓湖(hu)等天然水(shui)域，因其常棲于湖(hu)中的蘆葦(wei)從(cong)(cong)中，體(ti)側有5-7條灰黑(hei)色的蘆葦(wei)似的斑紋(池塘中飼養一(yi)(yi)段時(shi)間后，斑紋會逐(zhu)漸消失)而(er)被稱(cheng)為蘆花鯽(ji);它以(yi)個(ge)(ge)體(ti)大(da)(da)(已(yi)知一(yi)(yi)尾最(zui)大(da)(da)個(ge)(ge)體(ti)體(ti)重(zhong)6.75千克)著(zhu)稱(cheng)，所(suo)以(yi)稱(cheng)它為彭(peng)澤大(da)(da)鯽(ji)。現彭(peng)澤鯽(ji)是江(jiang)西省水(shui)產(chan)(chan)研(yan)究(jiu)所(suo)和九江(jiang)市水(shui)產(chan)(chan)研(yan)究(jiu)所(suo)從(cong)(cong)野(ye)生彭(peng)澤鯽(ji)中，自1983年(nian)(nian)起經7年(nian)(nian)多6代的精心(xin)選(xuan)育篩選(xuan)，為我國(guo)第一(yi)(yi)個(ge)(ge)直接從(cong)(cong)三倍(bei)體(ti)野(ye)生鯽(ji)中選(xuan)育出(chu)的優(you)良(liang)養殖新品(pin)種。

彭澤(ze)鯽(ji)(ji)原產(chan)于(yu)江(jiang)西省(sheng)(sheng)彭澤(ze)縣丁家(jia)湖、太泊湖、芳湖、蕓湖等(deng)天然水(shui)域，是(shi)江(jiang)西省(sheng)(sheng)水(shui)產(chan)研究所(suo)和(he)九江(jiang)市水(shui)產(chan)研究所(suo)從野生彭澤(ze)鯽(ji)(ji)中，自(zi)1983年起經(jing)7年多(duo)6代的精心(xin)選育(yu)而篩選出的優良品種。

彭澤縣水利(li)設(she)(she)施建設(she)(she)已具完備(bei)。潭橋，新橋兩座(zuo)(zuo)大堤02年底除險加固(gu)，沿山導(dao)托渠全面清淤治(zhi)理，防汛(xun)抗洪(hong)能力極(ji)強。區(qu)內(nei)設(she)(she)有排澇機站兩座(zuo)(zuo)，155KW機組8臺(tai)，排水量達(da)16立方米/秒。而且圩(wei)內(nei)暢(chang)通(tong)的(de)(de)溝渠和新建長5000米的(de)(de)"U"型(xing)水泥引水渠給農(nong)業旱澇保(bao)收(shou)提供了有力保(bao)障。

養(yang)殖(zhi)(zhi)業規模迅速壯大(da)。我區境內(nei)水面寬闊，且(qie)水質(zhi)清新(xin)無污(wu)染，春夏秋冬四季(ji)分明，光照充(chong)足，雨(yu)量(liang)充(chong)沛，最(zui)適宜彭澤鯽(ji)，螃(pang)蟹等特色水產(chan)品生長繁育，具備生產(chan)綠色食品的天然條件。現今區內(nei)有(you)彭澤鯽(ji)養(yang)殖(zhi)(zhi)大(da)戶(hu)(hu)12戶(hu)(hu)，養(yang)殖(zhi)(zhi)面積1860畝(mu)，年(nian)產(chan)彭澤鯽(ji)740余(yu)噸。同時，有(you)螃(pang)蟹養(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)(hu)3戶(hu)(hu)，養(yang)殖(zhi)(zhi)面積500畝(mu);珍珠養(yang)殖(zhi)(zhi)戶(hu)(hu)5戶(hu)(hu)，面積1500畝(mu)。