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廬山(shan)云霧(wu)茶是漢族(zu)傳統名茶，是中國名茶系列(lie)之一(yi)，屬于(yu)綠茶中的一(yi)種(zhong)。最早是一(yi)種(zhong)野(ye)(ye)生茶，后東林寺名僧(seng)慧遠將(jiang)野(ye)(ye)生茶改造為家(jia)生茶。始(shi)于(yu)漢朝(chao)，宋代列(lie)為"貢茶"。因產自中國江西(xi)省九(jiu)江市的廬山(shan)而得名。茶芽肥綠潤多(duo)毫(hao)，條(tiao)索緊(jin)湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚(hou)甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊。通常用"六絕"來(lai)形容廬山(shan)云霧(wu)茶，即(ji)"條(tiao)索粗(cu)壯、青翠多(duo)毫(hao)、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜(lin)持久，醇厚(hou)味甘"。云霧(wu)茶風味獨(du)特(te)，由于(yu)受(shou)廬山(shan)涼爽多(duo)霧(wu)的氣候及(ji)日光直射(she)時間短等條(tiao)件影響，形成(cheng)其葉厚(hou)，毫(hao)多(duo)，醇甘耐(nai)泡。

產區分布

廬(lu)山(shan)云霧(wu)(wu)茶產(chan)于江(jiang)(jiang)西省廬(lu)山(shan)。廬(lu)山(shan)在江(jiang)(jiang)西省九江(jiang)(jiang)市，北臨長江(jiang)(jiang)、南倚(yi)鄱陽湖;群峰挺秀，林木茂密，泉水(shui)涌流(liu)，霧(wu)(wu)氣(qi)蒸騰。在這種氛(fen)圍中藝(yi)植(zhi)熏(xun)制的"廬(lu)山(shan)云霧(wu)(wu)茶"，素有"色香幽細比蘭(lan)花"之喻。

廬山云霧茶樹葉(xie)生長期長，所(suo)含有益成分高(gao)，茶生物堿(jian)、維(wei)生素C的含量都高(gao)于一般茶葉(xie)。它芽壯葉(xie)肥、白毫顯露，色翠湯清(qing)，滋(zi)味濃厚，香幽(you)如蘭。

地理位置

茶葉內含物質的(de)(de)(de)(de)形成和數(shu)量的(de)(de)(de)(de)積累經常受氣候，土壤等生態條件(jian)的(de)(de)(de)(de)影響(xiang)而(er)有顯(xian)著(zhu)的(de)(de)(de)(de)變化。高山(shan)茶園由于周(zhou)圍峰巒疊嶂，溪水縱橫，森林茂(mao)密，覆蓋(gai)度(du)大，氣候溫和濕潤，雨量充足(zu)，土壤深厚(hou)肥沃，形成獨(du)特的(de)(de)(de)(de)生態條件(jian)，茶園又多分布于群山(shan)環抱(bao)的(de)(de)(de)(de)山(shan)塢之中，終年云霧繚繞(rao)，相對濕度(du)大，日(ri)照(zhao)時間短，漫(man)射(she)光多，茶樹常年生長(chang)在蔭蔽高濕的(de)(de)(de)(de)自然環境里，朝夕飽受霧露(lu)的(de)(de)(de)(de)滋潤，生長(chang)良好，因而(er)芽葉肥壯，葉質柔軟，白毫顯(xian)露(lu)。

廬(lu)山(shan)云霧(wu)茶的(de)(de)主要(yao)茶區在(zai)海拔800米以上的(de)(de)含鄱口、五老峰、漢(han)陽峰、小天(tian)池、仙人洞等地，這(zhe)(zhe)里由于(yu)江(jiang)湖水汽蒸(zheng)騰而形成云霧(wu)，常見云海茫茫，一年(nian)中有霧(wu)的(de)(de)日(ri)子可達(da)195天(tian)之多(duo)(duo)。由于(yu)這(zhe)(zhe)里升溫比較遲緩，因此(ci)茶樹(shu)萌發多(duo)(duo)在(zai)谷雨后，即4月(yue)下旬至5月(yue)初。又(you)由于(yu)萌芽期正(zheng)值(zhi)霧(wu)日(ri)最多(duo)(duo)之時，因此(ci)造(zao)就了云霧(wu)茶的(de)(de)獨特品質(zhi)。