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廬(lu)山(shan)云霧茶(cha)是(shi)漢族傳統名茶(cha)，是(shi)中(zhong)國(guo)名茶(cha)系列(lie)之(zhi)一(yi)，屬于綠(lv)茶(cha)中(zhong)的(de)(de)(de)一(yi)種。最早是(shi)一(yi)種野生茶(cha)，后(hou)東(dong)林寺名僧慧遠將野生茶(cha)改造為(wei)家生茶(cha)。始(shi)于漢朝，宋代列(lie)為(wei)"貢茶(cha)"。因(yin)產自中(zhong)國(guo)江西省九(jiu)江市的(de)(de)(de)廬(lu)山(shan)而得名。茶(cha)芽肥(fei)綠(lv)潤多毫(hao)，條索(suo)緊湊(cou)秀(xiu)麗，香氣(qi)鮮爽持久，滋(zi)味(wei)醇厚(hou)甘甜，湯色清澈(che)明亮，葉底嫩綠(lv)勻齊。通常用"六絕"來形(xing)容廬(lu)山(shan)云霧茶(cha)，即"條索(suo)粗(cu)壯、青翠多毫(hao)、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜(lin)持久，醇厚(hou)味(wei)甘"。云霧茶(cha)風味(wei)獨特(te)，由于受廬(lu)山(shan)涼爽多霧的(de)(de)(de)氣(qi)候及日光直射時(shi)間短等條件(jian)影響，形(xing)成其葉厚(hou)，毫(hao)多，醇甘耐泡。

產區分布

廬(lu)山云霧(wu)茶產于江(jiang)西省廬(lu)山。廬(lu)山在江(jiang)西省九江(jiang)市(shi)，北臨長江(jiang)、南(nan)倚(yi)鄱陽湖;群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，霧(wu)氣蒸騰(teng)。在這種氛圍中藝植熏制的"廬(lu)山云霧(wu)茶"，素有"色香幽細比蘭花"之喻。

廬山云霧茶(cha)樹葉(xie)生長期(qi)長，所含有益成分高(gao)，茶(cha)生物堿、維生素C的含量都(dou)高(gao)于一般茶(cha)葉(xie)。它芽壯葉(xie)肥、白毫顯露，色翠湯(tang)清，滋味濃(nong)厚(hou)，香(xiang)幽如蘭。

地理位置

茶(cha)葉(xie)內(nei)含物質的(de)形(xing)成(cheng)(cheng)和(he)數量(liang)的(de)積累(lei)經(jing)常(chang)(chang)受氣(qi)候，土(tu)壤(rang)等生態條件的(de)影(ying)響而(er)有顯著的(de)變化。高(gao)(gao)山茶(cha)園(yuan)由于周圍峰巒疊嶂，溪(xi)水縱橫(heng)，森(sen)林(lin)茂密，覆蓋度大(da)，氣(qi)候溫和(he)濕(shi)潤，雨量(liang)充足，土(tu)壤(rang)深(shen)厚肥沃，形(xing)成(cheng)(cheng)獨特(te)的(de)生態條件，茶(cha)園(yuan)又(you)多分布于群山環(huan)抱的(de)山塢之(zhi)中(zhong)，終年(nian)云霧繚繞(rao)，相對濕(shi)度大(da)，日照時間短，漫射(she)光多，茶(cha)樹常(chang)(chang)年(nian)生長(chang)在(zai)蔭蔽高(gao)(gao)濕(shi)的(de)自然環(huan)境里，朝夕飽受霧露的(de)滋潤，生長(chang)良好(hao)，因而(er)芽(ya)葉(xie)肥壯，葉(xie)質柔軟，白毫顯露。

廬山云(yun)霧(wu)(wu)茶(cha)的(de)主要茶(cha)區在海(hai)拔800米(mi)以(yi)上的(de)含鄱(po)口、五老峰、漢陽峰、小天(tian)(tian)池、仙人洞等地(di)，這里(li)由(you)于(yu)江湖水汽蒸騰而形成云(yun)霧(wu)(wu)，常見云(yun)海(hai)茫(mang)茫(mang)，一年(nian)中(zhong)有霧(wu)(wu)的(de)日子(zi)可達(da)195天(tian)(tian)之多。由(you)于(yu)這里(li)升溫比(bi)較遲緩，因(yin)此茶(cha)樹萌發(fa)多在谷雨后(hou)，即4月(yue)下旬至5月(yue)初。又由(you)于(yu)萌芽(ya)期正值霧(wu)(wu)日最(zui)多之時，因(yin)此造就(jiu)了云(yun)霧(wu)(wu)茶(cha)的(de)獨特(te)品質。