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婺(wu)源綠茶(cha)簡稱“婺(wu)綠”，婺(wu)源縣地(di)(di)處贛東北山(shan)(shan)(shan)區(qu)，為懷玉山(shan)(shan)(shan)脈和黃山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)脈環抱，地(di)(di)勢高峻，峰巒聳立，山(shan)(shan)(shan)青水秀，土壤(rang)肥沃，氣(qi)候溫和，雨量充沛，終年云霧繚(liao)繞，最適宜栽培茶(cha)樹。這里“綠 叢(cong)遍山(shan)(shan)(shan)野，戶戶有香茶(cha)”，是中國著名的綠茶(cha)產區(qu)。

婺(wu)源綠茶(cha)歷史悠久，唐(tang)代著名(ming)茶(cha)葉(xie)專(zhuan)家陸羽在(zai)《茶(cha)經(jing)》中(zhong)就有“歙州茶(cha)生于婺(wu)源山(shan) 谷”的(de)(de)記載。《宋史---食貨》婺(wu)源的(de)(de)謝源茶(cha)列為全國六種名(ming)茶(cha)“絕(jue)品”之一。明(ming)清時代，曾(ceng)列為向朝廷(ting)進獻的(de)(de)“貢(gong)茶(cha)”。明(ming)朝時，婺(wu)源縣每年進貢(gong)的(de)(de)茶(cha)葉(xie)2500公斤(jin)左右。

“婺源綠茶(cha)(cha)”從十八世紀開始(shi)就(jiu)已進(jin)入國(guo)際場，乾隆年間，外銷到(dao)英國(guo)；咸豐(feng)(feng)年間， 婺源“俞(yu)德昌”、“俞(yu)德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶(cha)(cha)號(hao)，共制綠茶(cha)(cha)數千(qian)箱運往香港(gang)銷售(shou)，獲利極豐(feng)(feng)。“俞(yu)德盛”茶(cha)(cha)號(hao)所制“新六香”綠茶(cha)(cha)還遠銷西(xi)歐。光緒(xu)年間，茶(cha)(cha)商俞(yu)杰然建(jian)“祥馨實(shi)業花園”，種植(zhi)珠(zhu)蘭，茉莉(li)數千(qian)盆(pen)，為窨(yin)制花茶(cha)(cha)用(yong)。

婺源茶(cha)葉，品(pin)種(zhong)(zhong)繁多，質量上(shang)乘。著名品(pin)種(zhong)(zhong)有(you)“上(shang)海州(zhou)”、“大葉種(zhong)(zhong)”、“小葉種(zhong)(zhong)”、“圓(yuan)葉種(zhong)(zhong)”、“長(chang)葉種(zhong)(zhong)”等(deng)等(deng)。葉質柔軟，持(chi)嫩性好，芽肥葉厚(hou)，有(you)效成(cheng)分(fen)高，宜制(zhi)優(you)質綠(lv)茶(cha)。選(xuan)(xuan)用(yong)“上(shang)海州(zhou)”良種(zhong)(zhong)茶(cha)葉為原(yuan)料，精(jing)心制(zhi)作而成(cheng)的(de)(de)“茗眉“茶(cha)，香氣清高持(chi)久，有(you)蘭花之香，滋味(wei)醇(chun)厚(hou)鮮爽，湯色碧綠(lv)澄明，芽葉柔嫩黃綠(lv)，條索(suo)緊細(xi)纖秀，鋒毫顯露，色澤翠綠(lv)光(guang)潤。婺源綠(lv)茶(cha)是(shi)以(yi)“清明后(hou)采摘(zhai)的(de)(de)一芽二(er)葉為原(yuan)料，經過殺青、造型揉捻(nian)、分(fen)段干燥、 分(fen)篩梗(geng)、風選(xuan)(xuan)、拼配等(deng)工序精(jing)制(zhi)而成(cheng)。所制(zhi)花茶(cha)曾(ceng)獲南洋勸業會金(jin)牌獎。茶(cha)商(shang)俞(yu)爺清精(jing)制(zhi)的(de)(de)“珠蘭龍(long)井”在英國賽會上(shang)榮獲一等(deng)獎。婺綠(lv)名品(pin)有(you)珍(zhen)眉、貢熙(xi)、珠茶(cha)等(deng)。珍(zhen)眉一級1982年獲商(shang)業部頒(ban)發的(de)(de)優(you)質產品(pin)證(zheng)書。

婺源(yuan)(yuan)綠茶地理標(biao)志產品保護(hu)范(fan)圍以江西省(sheng)婺源(yuan)(yuan)縣(xian)人民政府(fu)(fu)《關于要(yao)求劃定(ding)婺源(yuan)(yuan)綠茶為(wei)地理標(biao)志產品保護(hu)的請示(shi)》（婺府(fu)(fu)字〔2007〕134號(hao)）提出的范(fan)圍為(wei)準，為(wei)江西省(sheng)婺源(yuan)(yuan)縣(xian)現(xian)轄(xia)行政區域。

產品品質特性特征

1、外(wai)在感官(guan)特征：“婺源綠茶”感官(guan)特征是：外(wai)形(xing)條索緊(jin)結，色澤綠潤(run)；內質(zhi)香氣清香持(chi)久、滋味鮮爽(shuang)潤(run)厚、湯色碧(bi)綠清澈明(ming)亮(liang)、葉底嫩綠勻(yun)整(zheng)柔亮(liang)。

2、內在品(pin)質指標：水分≤7.0%、總(zong)灰分≤7.0%、粉末≤1.0%、水浸(jin)出物(wu)≥36.0%。 3、安全(quan)要(yao)求：“婺(wu)源綠茶(cha)”衛生安全(quan)指標符(fu)合《無公害食(shi)品(pin) 茶(cha)葉(xie)》（NY5244—2004）的規定。

地域范圍

婺(wu)源(yuan)綠茶產(chan)(chan)于(yu)江(jiang)西(xi)省(sheng)上(shang)饒市婺(wu)源(yuan)縣(xian)(xian)，產(chan)(chan)地位于(yu)東經117°22′～118°11′，北(bei)(bei)緯29°01′～29°35′，介(jie)于(yu)海拔33米～1630米，東鄰浙(zhe)江(jiang)省(sheng)開化縣(xian)(xian)，南接本省(sheng)德興、樂(le)平(ping)兩市，西(xi)毗本省(sheng)浮梁縣(xian)(xian)，北(bei)(bei)連安徽(hui)省(sheng)休寧縣(xian)(xian)。地域范圍包括段莘(xin)、溪(xi)頭、江(jiang)灣、秋口、大鄣山(shan)(shan)、沱川(chuan)、浙(zhe)源(yuan)、清華、思口、紫(zi)陽、太(tai)白、中云、賦春、許村(cun)、珍珠山(shan)(shan)、鎮(zhen)頭等(deng)16個鄉（鎮(zhen)）共171個行政(zheng)村(cun)，保護(hu)面(mian)積(ji)10333.3公頃，年產(chan)(chan)量(liang)7000噸(dun)。