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婺源綠茶簡稱(cheng)“婺綠”，婺源縣地處(chu)贛(gan)東北山(shan)(shan)區(qu)，為懷玉山(shan)(shan)脈和黃山(shan)(shan)山(shan)(shan)脈環抱，地勢高峻，峰巒(luan)聳(song)立，山(shan)(shan)青水(shui)秀，土壤肥(fei)沃，氣候(hou)溫和，雨(yu)量(liang)充(chong)沛，終年云霧(wu)繚繞，最適宜栽(zai)培茶樹。這里“綠 叢遍山(shan)(shan)野(ye)，戶(hu)戶(hu)有香茶”，是(shi)中(zhong)國著名(ming)的綠茶產區(qu)。

婺(wu)源(yuan)綠(lv)茶(cha)(cha)歷史(shi)悠久，唐代(dai)著名茶(cha)(cha)葉專家(jia)陸羽(yu)在《茶(cha)(cha)經》中就有“歙州茶(cha)(cha)生于婺(wu)源(yuan)山(shan) 谷”的記載。《宋史(shi)---食貨》婺(wu)源(yuan)的謝源(yuan)茶(cha)(cha)列(lie)為(wei)全國六種名茶(cha)(cha)“絕品”之一。明(ming)清時代(dai)，曾列(lie)為(wei)向朝廷(ting)進獻(xian)的“貢茶(cha)(cha)”。明(ming)朝時，婺(wu)源(yuan)縣每(mei)年進貢的茶(cha)(cha)葉2500公斤左右。

“婺源(yuan)(yuan)綠(lv)茶(cha)(cha)”從十八世紀開始就已進入國(guo)際(ji)場，乾隆年(nian)間(jian)(jian)，外銷到英國(guo)；咸豐年(nian)間(jian)(jian)， 婺源(yuan)(yuan)“俞德(de)昌”、“俞德(de)和”、“胡德(de)馨(xin)”、“金隆泰(tai)”四家(jia)茶(cha)(cha)號，共制(zhi)(zhi)綠(lv)茶(cha)(cha)數(shu)千(qian)箱(xiang)運往(wang)香港銷售，獲利極豐。“俞德(de)盛”茶(cha)(cha)號所(suo)制(zhi)(zhi)“新(xin)六香”綠(lv)茶(cha)(cha)還遠銷西歐。光緒年(nian)間(jian)(jian)，茶(cha)(cha)商(shang)俞杰然建“祥(xiang)馨(xin)實業花園”，種植珠蘭，茉莉數(shu)千(qian)盆(pen)，為(wei)窨制(zhi)(zhi)花茶(cha)(cha)用。

婺源(yuan)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)繁多(duo)，質(zhi)量上(shang)乘。著名品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)有“上(shang)海州”、“大葉(xie)(xie)(xie)(xie)種(zhong)(zhong)”、“小(xiao)葉(xie)(xie)(xie)(xie)種(zhong)(zhong)”、“圓(yuan)葉(xie)(xie)(xie)(xie)種(zhong)(zhong)”、“長(chang)葉(xie)(xie)(xie)(xie)種(zhong)(zhong)”等(deng)(deng)等(deng)(deng)。葉(xie)(xie)(xie)(xie)質(zhi)柔(rou)軟，持(chi)嫩性好，芽肥葉(xie)(xie)(xie)(xie)厚(hou)，有效成(cheng)分(fen)高(gao)，宜制(zhi)優質(zhi)綠茶(cha)(cha)(cha)。選(xuan)用“上(shang)海州”良種(zhong)(zhong)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)(xie)(xie)為(wei)原(yuan)(yuan)料，精心(xin)制(zhi)作而成(cheng)的(de)(de)(de)“茗眉“茶(cha)(cha)(cha)，香氣清(qing)高(gao)持(chi)久，有蘭花之香，滋味醇厚(hou)鮮爽，湯(tang)色碧綠澄明(ming)，芽葉(xie)(xie)(xie)(xie)柔(rou)嫩黃綠，條索緊細(xi)纖(xian)秀，鋒(feng)毫(hao)顯露(lu)，色澤(ze)翠綠光潤(run)。婺源(yuan)綠茶(cha)(cha)(cha)是以“清(qing)明(ming)后(hou)采摘的(de)(de)(de)一芽二葉(xie)(xie)(xie)(xie)為(wei)原(yuan)(yuan)料，經過殺(sha)青、造型揉(rou)捻、分(fen)段(duan)干燥、 分(fen)篩梗、風選(xuan)、拼配等(deng)(deng)工(gong)序精制(zhi)而成(cheng)。所(suo)制(zhi)花茶(cha)(cha)(cha)曾獲(huo)南洋勸業(ye)會金牌(pai)獎(jiang)。茶(cha)(cha)(cha)商俞爺(ye)清(qing)精制(zhi)的(de)(de)(de)“珠(zhu)蘭龍井”在英(ying)國賽會上(shang)榮(rong)獲(huo)一等(deng)(deng)獎(jiang)。婺綠名品(pin)(pin)有珍眉、貢熙(xi)、珠(zhu)茶(cha)(cha)(cha)等(deng)(deng)。珍眉一級1982年獲(huo)商業(ye)部(bu)頒發的(de)(de)(de)優質(zhi)產品(pin)(pin)證書。

婺源(yuan)(yuan)綠茶地(di)理標志產品(pin)保護范(fan)圍以江(jiang)(jiang)西省婺源(yuan)(yuan)縣(xian)人民政府《關于要求劃定(ding)婺源(yuan)(yuan)綠茶為(wei)地(di)理標志產品(pin)保護的請示》（婺府字〔2007〕134號）提(ti)出(chu)的范(fan)圍為(wei)準，為(wei)江(jiang)(jiang)西省婺源(yuan)(yuan)縣(xian)現(xian)轄行政區域。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：“婺源綠茶(cha)”感官特征是(shi)：外形(xing)條索緊(jin)結，色(se)澤綠潤(run)；內質香(xiang)氣清(qing)香(xiang)持(chi)久(jiu)、滋味鮮爽潤(run)厚、湯色(se)碧綠清(qing)澈明亮、葉底嫩綠勻整柔亮。

2、內(nei)在品質指(zhi)(zhi)標：水分≤7.0%、總灰分≤7.0%、粉末≤1.0%、水浸出物≥36.0%。 3、安(an)全要求：“婺源綠茶(cha)”衛生安(an)全指(zhi)(zhi)標符合《無公害食品 茶(cha)葉(xie)》（NY5244—2004）的(de)規定。

地域范圍

婺源(yuan)綠茶(cha)產(chan)于(yu)(yu)江(jiang)西省(sheng)上饒市婺源(yuan)縣，產(chan)地位(wei)于(yu)(yu)東經117°22′～118°11′，北(bei)緯29°01′～29°35′，介(jie)于(yu)(yu)海拔33米(mi)～1630米(mi)，東鄰浙江(jiang)省(sheng)開(kai)化縣，南接本省(sheng)德興、樂(le)平兩市，西毗本省(sheng)浮梁(liang)縣，北(bei)連安(an)徽省(sheng)休寧縣。地域范圍(wei)包括段(duan)莘、溪(xi)頭、江(jiang)灣、秋(qiu)口、大鄣山(shan)、沱川、浙源(yuan)、清華、思口、紫(zi)陽、太(tai)白、中云、賦春、許村、珍珠山(shan)、鎮(zhen)頭等16個(ge)鄉（鎮(zhen)）共171個(ge)行政村，保護面積10333.3公頃，年產(chan)量7000噸。