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上(shang)饒白(bai)眉:是江西省廣信(xin)區創制的特種綠，它滿披(pi)白(bai)毫，外(wai)觀(guan)雪白(bai)，外(wai)形(xing)恰如老壽星的眉毛，故而得此(ci)美名。其鮮(xian)(xian)葉采自(zi)大面(mian)白(bai)茶(cha)(cha)樹品(pin)(pin)種。白(bai)眉茶(cha)(cha)外(wai)形(xing)壯實，條索勻直，白(bai)毫特多，色(se)澤綠潤，香(xiang)氣清高;滋味鮮(xian)(xian)濃，葉底嫩綠，由(you)于鮮(xian)(xian)葉嫩度不同，白(bai)眉茶(cha)(cha)分為銀(yin)毫，毛尖和翠峰三個花(hua)色(se)。各具風格，品(pin)(pin)質(zhi)皆優，總(zong)稱上(shang)饒白(bai)眉。

廣(guang)信區(qu)產(chan)茶(cha)歷史悠久。唐代詩人(ren)孟郊(jiao)在《題陸鴻漸(jian)上(shang)(shang)饒新開山舍》一詩中說:"驚彼武陵狀，移歸此(ci)巖邊;開亭擬貯(zhu)云，鑿(zao)石(shi)先得泉(quan)"。說明茶(cha)圣陸羽(yu)曾在上(shang)(shang)饒建屋(wu)居(ju)祝據明代《廣(guang)信府志》記載，陸羽(yu)的(de)山居(ju)，就筑在上(shang)(shang)饒城北(bei)的(de)茶(cha)山寺(si)。其(qi)鑿(zao)石(shi)開出(chu)的(de)泉(quan)水，后人(ren)稱之(zhi)為陸羽(yu)泉(quan)，"以(yi)土(tu)色赤，又(you)名(ming)胭(yan)脂井";其(qi)所建小(xiao)亭，名(ming)為"觀泉(quan)亭"。

生長環境

上(shang)饒，位于江西省東北(bei)部(bu)，信江上(shang)游，靈山(shan)(shan)(shan)地(di)區。地(di)處(chu)東經(jing)117041一118014，北(bei)緯27058一28050，武(wu)夷山(shan)(shan)(shan)脈東部(bu)，懷玉(yu)山(shan)(shan)(shan)脈東南(nan)(nan)部(bu)，史稱"豫章第一門戶"，東西寬45公里，南(nan)(nan)北(bei)長132公里，境(jing)內中(zhong)山(shan)(shan)(shan)、低山(shan)(shan)(shan)、丘陵與河谷平原從南(nan)(nan)北(bei)兩端(duan)向中(zhong)部(bu)呈階梯(ti)狀遞降，平行于信江對稱分布(bu)，明顯構成(cheng)南(nan)(nan)北(bei)高(gao)、中(zhong)部(bu)低的馬鞍形(xing)地(di)形(xing)。南(nan)(nan)部(bu)最高(gao)點五府崗(gang)海拔1891.4m北(bei)部(bu)最高(gao)點靈山(shan)(shan)(shan)天(tian)梯(ti)峰海拔1496m，丘陵低丘主要(yao)分布(bu)在(zai)縣(xian)境(jing)中(zhong)部(bu)信江兩側(ce)，占全縣(xian)總面積48.8% 。屬亞熱帶季風性濕(shi)潤氣候，年平均氣溫(wen)(wen)17.80C，極端(duan)高(gao)溫(wen)(wen)40.5 ℃，10℃以上(shang)有效積溫(wen)(wen)5480℃，無霜(shuang)期(qi)(qi)270天(tian)，年日照1839小時，年蒸發量(liang)1650mm。土(tu)壤主要(yao)是紅壤、黃壤、石灰土(tu)、紫色(se)土(tu)等(deng)六類。氣候溫(wen)(wen)和(he)，雨水充沛，光(guang)熱充足(zu)，無霜(shuang)期(qi)(qi)長，有利于茶樹(shu)生長。

品質特征

上饒白(bai)眉(mei)(mei)總(zong)的(de)特征:外形壯實，條(tiao)索勻直(zhi)，白(bai)毫(hao)滿披，色澤綠(lv)潤，香高持(chi)久，滋味鮮濃，湯色明亮，葉底嫩(nen)綠(lv)，品質極(ji)佳，為(wei)綠(lv)茶(cha)珍品，由于(yu)鮮葉嫩(nen)度不(bu)同(tong)，加工的(de)白(bai)眉(mei)(mei)可分為(wei)白(bai)眉(mei)(mei)銀毫(hao)、白(bai)眉(mei)(mei)毛尖、白(bai)眉(mei)(mei)翠峰(feng)。品質除(chu)具有共同(tong)特點外，各具獨特風格。

栽培技術

上饒白(bai)眉的(de)(de)生長對天氣因素要(yao)求(qiu)比(bi)較高，氣溫過高過低都會(hui)對其產生不利影響。"春茶(cha)采(cai)摘(zhai)后，由于茶(cha)樹植株受到一定的(de)(de)損傷，樹體消(xiao)耗(hao)了(le)大量的(de)(de)養分(fen)。因此很容易影響夏(xia)秋茶(cha)的(de)(de)萌(meng)(meng)發(fa)和(he)生長，甚至(zhi)還會(hui)影響到第二年春茶(cha)的(de)(de)產量和(he)品質(zhi)。茶(cha)葉樹的(de)(de)修剪，主(zhu)要(yao)是除去上年生長的(de)(de)秋梢和(he)徒長枝、雞瓜枝、刷(shua)把枝、細(xi)弱枝和(he)病(bing)蟲枝，以促(cu)芽(ya)葉萌(meng)(meng)發(fa)，以防頂芽(ya)對側芽(ya)的(de)(de)抑制生長。