上饒白(bai)眉(mei):是(shi)江西省廣(guang)信區創(chuang)制的特種綠(lv)(lv),它滿披白(bai)毫,外觀雪白(bai),外形恰如老(lao)壽星的眉(mei)毛,故而(er)得此(ci)美名。其鮮(xian)葉(xie)(xie)采自大面(mian)白(bai)茶樹品種。白(bai)眉(mei)茶外形壯(zhuang)實,條(tiao)索勻直(zhi),白(bai)毫特多(duo),色澤綠(lv)(lv)潤,香氣清高;滋味(wei)鮮(xian)濃,葉(xie)(xie)底嫩綠(lv)(lv),由于鮮(xian)葉(xie)(xie)嫩度不同,白(bai)眉(mei)茶分(fen)為銀毫,毛尖和翠峰三(san)個花(hua)色。各具(ju)風格(ge),品質皆優,總稱(cheng)上饒白(bai)眉(mei)。
廣信區產茶歷史悠久。唐代詩(shi)人(ren)孟郊在(zai)《題陸鴻漸上饒新開山(shan)(shan)舍》一詩(shi)中說:"驚(jing)彼(bi)武(wu)陵狀,移歸此巖邊;開亭(ting)擬貯云,鑿(zao)石先得泉(quan)"。說明(ming)茶圣陸羽曾在(zai)上饒建屋居(ju)祝據明(ming)代《廣信府(fu)志》記(ji)載,陸羽的山(shan)(shan)居(ju),就筑在(zai)上饒城北的茶山(shan)(shan)寺。其鑿(zao)石開出的泉(quan)水,后人(ren)稱之為陸羽泉(quan),"以土色赤,又(you)名胭脂井(jing)";其所建小亭(ting),名為"觀(guan)泉(quan)亭(ting)"。
生長環境
上(shang)饒,位于(yu)江西(xi)省東(dong)北(bei)部(bu),信江上(shang)游,靈山地區(qu)。地處東(dong)經(jing)117041一118014,北(bei)緯27058一28050,武夷(yi)山脈(mo)(mo)東(dong)部(bu),懷(huai)玉山脈(mo)(mo)東(dong)南部(bu),史稱"豫章第(di)一門(men)戶",東(dong)西(xi)寬45公(gong)里,南北(bei)長(chang)132公(gong)里,境(jing)內中(zhong)山、低山、丘陵(ling)與河(he)谷(gu)平(ping)原從南北(bei)兩(liang)端向中(zhong)部(bu)呈階梯(ti)(ti)狀遞降,平(ping)行于(yu)信江對稱分布,明(ming)顯構成南北(bei)高(gao)(gao)、中(zhong)部(bu)低的馬(ma)鞍形(xing)地形(xing)。南部(bu)最(zui)高(gao)(gao)點五府崗海拔(ba)1891.4m北(bei)部(bu)最(zui)高(gao)(gao)點靈山天梯(ti)(ti)峰海拔(ba)1496m,丘陵(ling)低丘主要(yao)(yao)分布在(zai)縣境(jing)中(zhong)部(bu)信江兩(liang)側,占全縣總面(mian)積48.8% 。屬亞熱帶季風性濕潤(run)氣(qi)候(hou),年平(ping)均氣(qi)溫(wen)(wen)17.80C,極端高(gao)(gao)溫(wen)(wen)40.5 ℃,10℃以(yi)上(shang)有效積溫(wen)(wen)5480℃,無(wu)霜(shuang)期270天,年日照(zhao)1839小時,年蒸發量1650mm。土(tu)壤主要(yao)(yao)是紅壤、黃壤、石灰土(tu)、紫色(se)土(tu)等六類。氣(qi)候(hou)溫(wen)(wen)和,雨水充(chong)沛,光(guang)熱充(chong)足(zu),無(wu)霜(shuang)期長(chang),有利于(yu)茶樹(shu)生長(chang)。
品質特征
上(shang)饒白(bai)眉總的特征:外形(xing)壯(zhuang)實,條索(suo)勻直,白(bai)毫滿(man)披(pi),色澤綠潤,香高(gao)持(chi)久,滋(zi)味鮮(xian)濃,湯(tang)色明亮,葉底(di)嫩(nen)綠,品質極佳(jia),為綠茶珍品,由(you)于鮮(xian)葉嫩(nen)度不同,加工的白(bai)眉可分為白(bai)眉銀毫、白(bai)眉毛尖、白(bai)眉翠峰。品質除具(ju)有共同特點外,各具(ju)獨(du)特風格。
栽培技術
上(shang)饒白眉的(de)(de)生(sheng)(sheng)長對天氣(qi)因(yin)素要(yao)(yao)求比較高,氣(qi)溫(wen)過高過低都會對其產生(sheng)(sheng)不利影(ying)響(xiang)。"春茶(cha)(cha)(cha)采摘后,由于茶(cha)(cha)(cha)樹植株(zhu)受到一定的(de)(de)損傷(shang),樹體消耗了大量的(de)(de)養分。因(yin)此很容(rong)易影(ying)響(xiang)夏秋(qiu)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)萌發和(he)生(sheng)(sheng)長,甚至還會影(ying)響(xiang)到第二年春茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)產量和(he)品質(zhi)。茶(cha)(cha)(cha)葉樹的(de)(de)修(xiu)剪,主要(yao)(yao)是除(chu)去上(shang)年生(sheng)(sheng)長的(de)(de)秋(qiu)梢(shao)和(he)徒長枝(zhi)(zhi)、雞瓜枝(zhi)(zhi)、刷把枝(zhi)(zhi)、細弱枝(zhi)(zhi)和(he)病蟲枝(zhi)(zhi),以促芽葉萌發,以防頂芽對側芽的(de)(de)抑(yi)制生(sheng)(sheng)長。