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三清山(shan)白茶(cha)(cha)。江西省玉山(shan)縣(xian)特(te)產(chan)(chan)，中(zhong)(zhong)國農產(chan)(chan)品地(di)理標志保護產(chan)(chan)品。該(gai)茶(cha)(cha)產(chan)(chan)于世界自然遺產(chan)(chan)三清山(shan)地(di)區(qu)，該(gai)茶(cha)(cha)是(shi)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)中(zhong)(zhong)變異的(de)珍(zhen)稀茶(cha)(cha)種。氨(an)基酸(suan)含量是(shi)普通(tong)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)中(zhong)(zhong)的(de)2-3倍。茶(cha)(cha)多酚含量比普通(tong)綠(lv)(lv)茶(cha)(cha)低一半，屬高氨(an)基酸(suan)低茶(cha)(cha)多酚的(de)珍(zhen)貴(gui)品種。經獨特(te)工藝制作(zuo)，外形條索(suo)挺(ting)直緊(jin)結。色澤嫩黃(huang)、綠(lv)(lv)潤、鮮活、葉肉(rou)玉白，葉脈翠綠(lv)(lv)，湯色清澈，茶(cha)(cha)香馥郁;飲之滋味鮮爽，唇(chun)齒留香，甘味生津(jin)，為茶(cha)(cha)中(zhong)(zhong)珍(zhen)品。

產地環境

折疊地勢

玉(yu)(yu)山(shan)(shan)(shan)縣(xian)地(di)(di)勢為西北(bei)高、東南(nan)低(di)。境(jing)內主要山(shan)(shan)(shan)脈(mo)(mo)有懷(huai)(huai)玉(yu)(yu)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)(mo)和武夷(yi)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)(mo)。懷(huai)(huai)玉(yu)(yu)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)(mo)是贛、浙、皖省的(de)天(tian)然屏障，發脈(mo)(mo)于三清山(shan)(shan)(shan)，橫貫縣(xian)境(jing)西北(bei)部(bu)，其(qi)主峰(feng)玉(yu)(yu)京峰(feng)，海拔1816.9米，為懷(huai)(huai)玉(yu)(yu)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)(mo)最(zui)高峰(feng)，也(ye)是縣(xian)內最(zui)高點。懷(huai)(huai)玉(yu)(yu)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)(mo)西入(ru)廣(guang)信區境(jing)內后，又折南(nan)向東，由雷公(gong)包(海拔1054米)復入(ru)玉(yu)(yu)山(shan)(shan)(shan)縣(xian)境(jing)，成(cheng)(cheng)沙溪嶺。武夷(yi)山(shan)(shan)(shan)脈(mo)(mo)由東南(nan)面入(ru)縣(xian)境(jing)，構成(cheng)(cheng)丘陵地(di)(di)帶，有華山(shan)(shan)(shan)。華山(shan)(shan)(shan)在(zai)縣(xian)城南(nan)10公(gong)里，是武夷(yi)山(shan)(shan)(shan)余脈(mo)(mo)自廣(guang)豐(feng)入(ru)縣(xian)境(jing)的(de)第一(yi)山(shan)(shan)(shan)，海拔437.3米。玉(yu)(yu)山(shan)(shan)(shan)縣(xian)整個地(di)(di)形為"五(wu)山(shan)(shan)(shan)、四丘、一(yi)平原"，即山(shan)(shan)(shan)區面積(ji)占(zhan)49%，丘陵占(zhan)41%，平原占(zhan)10%。

折疊源流

山為水之源(yuan)(yuan)。北(bei)(bei)有金沙(sha)溪(xi)(xi)(xi)，發(fa)源(yuan)(yuan)于三清山東北(bei)(bei)麓平家源(yuan)(yuan)，是(shi)信(xin)江主(zhu)要源(yuan)(yuan)流之一;東南有甘溪(xi)(xi)(xi)、滄溪(xi)(xi)(xi)。金沙(sha)溪(xi)(xi)(xi)與甘溪(xi)(xi)(xi)匯合后成冰溪(xi)(xi)(xi)，冰溪(xi)(xi)(xi)沿(yan)縣城流至十里山，與源(yuan)(yuan)出懷玉山的(de)玉琊溪(xi)(xi)(xi)匯入(ru)信(xin)江。黃家溪(xi)(xi)(xi)由西(xi)北(bei)(bei)向東南流，匯入(ru)信(xin)江;葛仙溪(xi)(xi)(xi)從(cong)廣信(xin)區(qu)白沙(sha)村流入(ru)縣境(jing)，經臨湖鎮復入(ru)上饒(rao)境(jing)內，至信(xin)州區(qu)靈溪(xi)(xi)(xi)注入(ru)信(xin)江;隴首溪(xi)(xi)(xi)流入(ru)德興市(shi)境(jing)樂(le)安河;程溪(xi)(xi)(xi)屬山溪(xi)(xi)(xi)性河流，流至花山進入(ru)開化縣境(jing)注入(ru)婺江。玉山境(jing)內8條(tiao)主(zhu)干河流總長385.25公里，流域面積1600.2平方(fang)公里。

全縣(xian)常態地貌以(yi)山地、丘陵為主，氣候(hou)(hou)終年(nian)溫和濕潤，具亞熱(re)帶(dai)季風氣候(hou)(hou)特征，雨量(liang)充沛，日照時(shi)間長(chang)，有霜期短，隨(sui)著季節的(de)轉換，西風帶(dai)的(de)進(jin)退，四(si)季變化明(ming)顯。年(nian)平(ping)均氣候(hou)(hou)在18℃左右，全縣(xian)年(nian)平(ping)均降水量(liang)1402.6毫米。年(nian)平(ping)均無(wu)霜期335天，年(nian)平(ping)均日照1831小時(shi)。

三(san)清(qing)(qing)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)作(zuo)為(wei)江西第一個世界(jie)自然遺(yi)產(chan)(chan)地(di)、國(guo)家5A級(ji)風景名勝區，有著(zhu)得天獨(du)厚的(de)植(zhi)物生長環境與資源，三(san)清(qing)(qing)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)及其周(zhou)(zhou)邊懷玉山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)域(yu)，方圓數百平方公(gong)里，山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)高水長，是(shi)(shi)信江的(de)發源地(di)，山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)高林密，終年云(yun)霧(wu)繚繞，可以說是(shi)(shi)茶(cha)(cha)葉的(de)絕佳產(chan)(chan)地(di)。縱觀三(san)清(qing)(qing)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)周(zhou)(zhou)邊的(de)世界(jie)自然文化(hua)遺(yi)產(chan)(chan)地(di)，可謂"名山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)產(chan)(chan)名茶(cha)(cha)":南(nan)有武夷山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)巖茶(cha)(cha)、北有黃山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)毛峰、西有廬山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)云(yun)霧(wu)茶(cha)(cha)，這三(san)種茶(cha)(cha)有綠(lv)茶(cha)(cha)、紅(hong)茶(cha)(cha)，也有烏龍茶(cha)(cha)，全部位列"中國(guo)十大名茶(cha)(cha)"。

品質特點

三(san)清(qing)山白(bai)(bai)茶(cha)(cha)是綠茶(cha)(cha)中(zhong)變(bian)異的珍稀茶(cha)(cha)種。經生(sheng)(sheng)化測定氨基酸(suan)含量一(yi)(yi)般在6%左右(you)，最高可達9%，是普通綠茶(cha)(cha)中(zhong)的2-3倍。茶(cha)(cha)多酚含量比普通綠茶(cha)(cha)低(di)(di)一(yi)(yi)半，屬高氨基酸(suan)低(di)(di)茶(cha)(cha)多酚的珍貴品種。采摘(zhai)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉初展(zhan)鮮葉為(wei)制茶(cha)(cha)材料，經獨特(te)工藝制作，外形條(tiao)索挺直緊結。色澤嫩黃、綠潤、鮮活(huo);沖泡時(shi)似片片翡翠(cui)漫(man)舞;沖泡后，葉肉玉白(bai)(bai)，葉脈(mo)翠(cui)綠，湯色清(qing)澈，茶(cha)(cha)香馥郁(yu);飲之滋味(wei)鮮爽，唇齒留香，甘味(wei)生(sheng)(sheng)津，為(wei)茶(cha)(cha)中(zhong)珍品。集觀賞(shang)、營養、經濟三(san)大價值于(yu)一(yi)(yi)體，具有"高雅、淡雅、文雅"之韻(yun)味(wei)。

地理標志

根據《農產(chan)品地理標志(zhi)管理辦法》規(gui)定，江西省玉山(shan)縣紫湖茶(cha)葉(xie)專業合作社申請對(dui)"三清山(shan)白茶(cha)"農產(chan)品實施農產(chan)品地理標志(zhi)保(bao)護(hu)。經過(guo)初審、專家評審和(he)公示，符合農產(chan)品地理標志(zhi)登(deng)記(ji)程序和(he)條件，農業部決(jue)定于2011年8月17日(ri)準予登(deng)記(ji)。