寶雞辣(la)(la)椒，素稱線辣(la)(la)椒、辣(la)(la)子、秦椒，國(guo)(guo)際貿(mao)易中統(tong)稱“西安椒干”，具有身條(tiao)細長、皺紋均勻、色澤(ze)鮮紅、辣(la)(la)味(wei)佳(jia)美等特點(dian)。產品不(bu)但暢銷(xiao)國(guo)(guo)內，還深受(shou)日本、韓國(guo)(guo)、新加坡、以及港澳臺等國(guo)(guo)家和地區(qu)的喜愛。
種植歷史
寶(bao)雞(ji)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)種(zhong)植(zhi)歷史(shi)其實(shi)從明代就(jiu)已經開(kai)始(shi)。據《寶(bao)雞(ji)市志》記載，辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)明末引入(ru)寶(bao)雞(ji)，清以(yi)后種(zhong)植(zhi)漸多，產品素“秦椒(jiao)(jiao)(jiao)”。據清道光《千(qian)陽縣志》記載，蔬菜有花椒(jiao)(jiao)(jiao)、辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)等(deng)21種(zhong)。又據《寶(bao)雞(ji)縣志》記載，辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)（又稱秦椒(jiao)(jiao)(jiao)），明代始(shi)有種(zhong)植(zhi)，清代漸多，國民年間，渭(wei)、千(qian)河川道農(nong)民皆喜種(zhong)植(zhi)。
地理標志產(chan)品(pin)保護(hu)
根(gen)據《地理標(biao)志產品(pin)保(bao)護(hu)規定》，國家質檢總局組(zu)織(zhi)專家對(dui)寶(bao)雞(ji)辣椒(jiao)地理標(biao)志產品(pin)保(bao)護(hu)申請進行審查。經(jing)審查合格，批準寶(bao)雞(ji)辣椒(jiao)為(wei)地理標(biao)志保(bao)護(hu)產品(pin)，自(zi)2012年1月18日(ri)起(qi)實(shi)施保(bao)護(hu)。
產地范圍。
寶雞(ji)辣椒產地范圍為陜西省(sheng)寶雞(ji)市鳳翔區城關(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、橫水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、彪角鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、郭店鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、糜(mi)桿橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、唐村(cun)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、柳林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、董家(jia)河鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、南(nan)(nan)指揮鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、田(tian)家(jia)莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、范家(jia)寨鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、陳(chen)村(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、漢封鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、尹家(jia)務鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、虢王(wang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)15個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，岐山縣(xian)(xian)鳳鳴鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大(da)營鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、故郡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、益店鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、青(qing)(qing)化(hua)(hua)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、京當鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蒲村(cun)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、祝家(jia)莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、棗林鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雍川鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蔡家(jia)坡鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、五丈原鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、曹家(jia)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、安樂鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)14個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，眉(mei)縣(xian)(xian)青(qing)(qing)化(hua)(hua)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、橫渠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、槐芽鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金渠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、湯(tang)峪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、營頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、首善鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、齊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、常興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬(ma)家(jia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)10個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，扶風縣(xian)(xian)召公(gong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、法門鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、天度鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南(nan)(nan)陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、城關(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、降帳鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)6個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，千陽(yang)縣(xian)(xian)崔家(jia)頭鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柿溝鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水溝鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、草碧鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寇家(jia)和鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、城關(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)6個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，隴縣(xian)(xian)東鳳鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、杜陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、牙(ya)科鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、東南(nan)(nan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、八渡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、城關(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)6個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，陳(chen)倉區天王(wang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蟠溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、千河鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)3個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現轄行(xing)政區域。
一笑易歡 
