寶(bao)雞(ji)辣(la)(la)椒，素稱線(xian)辣(la)(la)椒、辣(la)(la)子、秦椒，國(guo)際(ji)貿易中統稱“西安(an)椒干”，具有身條細長、皺紋均(jun)勻、色(se)澤鮮紅、辣(la)(la)味佳美等特點。產(chan)品不但暢銷國(guo)內，還深受日本(ben)、韓國(guo)、新加坡、以(yi)及(ji)港(gang)澳臺等國(guo)家和地(di)區的喜愛。
種植歷史
寶(bao)雞辣(la)椒(jiao)的種植(zhi)歷史(shi)其實從(cong)明(ming)代(dai)就已經開始。據(ju)《寶(bao)雞市志》記(ji)(ji)載(zai)(zai)，辣(la)椒(jiao)明(ming)末引入寶(bao)雞，清以后種植(zhi)漸多，產品(pin)素“秦椒(jiao)”。據(ju)清道(dao)光《千陽縣志》記(ji)(ji)載(zai)(zai)，蔬(shu)菜有花椒(jiao)、辣(la)椒(jiao)等21種。又(you)據(ju)《寶(bao)雞縣志》記(ji)(ji)載(zai)(zai)，辣(la)椒(jiao)（又(you)稱秦椒(jiao)），明(ming)代(dai)始有種植(zhi)，清代(dai)漸多，國民(min)年間，渭、千河川道(dao)農民(min)皆喜種植(zhi)。
地理(li)標志產品(pin)保護
根據《地(di)(di)理標(biao)(biao)志產(chan)(chan)品保(bao)護規定》，國家(jia)質檢(jian)總局組(zu)織(zhi)專家(jia)對寶雞辣(la)(la)椒地(di)(di)理標(biao)(biao)志產(chan)(chan)品保(bao)護申請(qing)進行審查(cha)。經審查(cha)合格，批準寶雞辣(la)(la)椒為(wei)地(di)(di)理標(biao)(biao)志保(bao)護產(chan)(chan)品，自2012年1月18日起實施保(bao)護。
產地范圍。
寶(bao)雞(ji)辣椒產地范圍為陜西省寶(bao)雞(ji)市(shi)鳳(feng)翔(xiang)區(qu)城(cheng)(cheng)(cheng)關(guan)(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、橫水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、彪角鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、郭店(dian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、糜桿(gan)橋鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、唐村鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、柳林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、董家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)河(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、南指揮鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、田家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)莊鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、范家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)寨鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、陳(chen)(chen)村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、漢(han)封鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、尹家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)務鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、虢(guo)王鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)15個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，岐(qi)山縣(xian)鳳(feng)鳴鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大營鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、故郡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、益店(dian)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、青化(hua)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、京當鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蒲(pu)村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、祝家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)莊鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、棗林鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、雍川(chuan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、蔡(cai)家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)坡鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、五丈(zhang)原鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、曹家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、安樂鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)14個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，眉縣(xian)青化(hua)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、橫渠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、槐芽鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、金渠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、湯(tang)峪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、營頭(tou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、首善鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、齊(qi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、常興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)10個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，扶風縣(xian)召(zhao)公鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、法門鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、天(tian)度鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、南陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、城(cheng)(cheng)(cheng)關(guan)(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、降帳(zhang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)6個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，千(qian)陽(yang)縣(xian)崔家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)頭(tou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、柿溝(gou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、水溝(gou)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、草碧鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、寇家(jia)(jia)(jia)(jia)(jia)和鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、城(cheng)(cheng)(cheng)關(guan)(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)6個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，隴(long)縣(xian)東鳳(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、杜陽(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、牙(ya)科鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、東南鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、八渡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、城(cheng)(cheng)(cheng)關(guan)(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)6個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，陳(chen)(chen)倉區(qu)天(tian)王鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蟠溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、千(qian)河(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)3個鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)現(xian)轄(xia)行政區(qu)域。
一笑易歡 
