陜西(xi)省(sheng)興平(ping)市地處關中(zhong)(zhong)平(ping)原(yuan)腹(fu)地,全市總(zong)面積507平(ping)方(fang)公里,總(zong)人口58.4萬人,其(qi)中(zhong)(zhong)農業人口46.4萬人,轄(xia)7鎮4鄉(xiang)3個街道(dao)辦事處223個行政(zheng)村(cun),轄(xia)區(qu)內地勢(shi)平(ping)坦,土壤(rang)肥(fei)沃(wo),灌(guan)溉方(fang)便,光照充足,地下水(shui)資源(yuan)豐富,素(su)有“關中(zhong)(zhong)白菜心”、“平(ping)原(yuan)糧倉”和“辣(la)蒜之鄉(xiang)”的(de)美譽,是陜西(xi)省(sheng)經濟條件比較優(you)越的(de)縣市之一。
興平(ping)(ping)地(di)區(qu)全年太陽總(zong)輻(fu)射量為(wei)110.1卡/cm2,日照時數為(wei)2005.4小時,年平(ping)(ping)均(jun)氣溫(wen)(wen)13.1℃,最高(gao)溫(wen)(wen)度42.2℃,最低溫(wen)(wen)度-19.9℃,年平(ping)(ping)均(jun)降水量528.4毫米(mi),海拔高(gao)度390—541.8米(mi),是大(da)蒜和辣椒生(sheng)(sheng)產的優生(sheng)(sheng)區(qu)。
辣椒(jiao)(jiao)和大(da)(da)蒜是我(wo)市的(de)(de)(de)傳統農(nong)(nong)產(chan)品,栽培歷史悠久,素(su)有(you)“唐(tang)蒜明椒(jiao)(jiao)”之稱,在(zai)(zai)農(nong)(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)中(zhong)占(zhan)據著重要位置,興平(ping)(ping)辣椒(jiao)(jiao)種(zhong)植面積3.5萬畝(mu),年(nian)產(chan)辣椒(jiao)(jiao)7000噸;大(da)(da)蒜種(zhong)植面積穩定(ding)在(zai)(zai)5.5萬畝(mu),年(nian)產(chan)蒜苔3萬噸,蒜頭(tou)3萬噸,辣椒(jiao)(jiao)和大(da)(da)蒜的(de)(de)(de)年(nian)產(chan)值近3億元(yuan)。興平(ping)(ping)大(da)(da)蒜蒜頭(tou)肥(fei)、瓣個大(da)(da)、包(bao)衣緊、味(wei)(wei)辛辣,蒜苔翠綠鮮嫩、體長(chang)(chang)均勻、辛辣適中(zhong)、味(wei)(wei)道鮮美,久負盛名。興平(ping)(ping)辣椒(jiao)(jiao)生(sheng)產(chan)基地(di)屬典型的(de)(de)(de)溫暖帶半(ban)濕潤的(de)(de)(de)大(da)(da)陸性季(ji)風(feng)氣(qi)候,具(ju)有(you)光熱資源豐富和雨(yu)熱同季(ji)的(de)(de)(de)特(te)點,年(nian)降水量的(de)(de)(de)85~90%集中(zhong)于(yu)線(xian)辣生(sheng)長(chang)(chang)的(de)(de)(de)旺盛期,有(you)利線(xian)辣生(sheng)長(chang)(chang)發(fa)育。另外,興平(ping)(ping)市的(de)(de)(de)辣椒(jiao)(jiao)生(sheng)產(chan)基地(di)海拔在(zai)(zai)400—500米之間,生(sheng)育期季(ji)風(feng)較多,風(feng)力緩(huan)續,對改(gai)善線(xian)椒(jiao)(jiao)作物群(qun)體通風(feng)透(tou)光條件(jian)顯(xian)然有(you)益。因此,興平(ping)(ping)的(de)(de)(de)線(xian)椒(jiao)(jiao)色澤紅亮,辣味(wei)(wei)濃郁,營(ying)養豐富,品佳味(wei)(wei)香,在(zai)(zai)國際市場上被譽為“椒(jiao)(jiao)中(zhong)之王(wang)”和“一枝獨秀”。
興平辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)種(zhong)(zhong)植面積35000畝,主栽品種(zhong)(zhong)為(wei)興平線(xian)(xian)椒(jiao)(jiao)(jiao)和(he)優質8819線(xian)(xian)椒(jiao)(jiao)(jiao),年產辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)10000噸以上(shang),年加工辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)粉(fen)和(he)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)油20000噸(從新疆、岐山等地調入)。1999年“興平線(xian)(xian)椒(jiao)(jiao)(jiao)”被國家農業部(bu)食品質量(liang)監督檢驗(yan)測試中心(xin)抽檢為(wei)“一級(ji)品”。
一(yi)、得天獨厚的(de)自然條件
土(tu)(tu)壤:培育興(xing)平線椒(jiao)的壚(lu)土(tu)(tu)是自(zi)然褐(he)土(tu)(tu)經(jing)人類(lei)長期的耕作(zuo)(zuo)和施肥(fei),堆積覆蓋形成(cheng)的。壚(lu)土(tu)(tu)土(tu)(tu)體(ti)結構為(wei)“蒙(meng)金(jin)型”,上(shang)層(ceng)為(wei)覆蓋層(ceng),質(zhi)地為(wei)砂輕壤至(zhi)中壤,有機質(zhi)及養分(fen)含量高,結構良好,通透性好,利(li)于(yu)作(zuo)(zuo)物生(sheng)長。下層(ceng)為(wei)粘土(tu)(tu)層(ceng)質(zhi)地吸收性強,能托水托肥(fei),具有耕作(zuo)(zuo)性良,上(shang)松(song)下實,保(bao)水保(bao)肥(fei),抗旱抗澇等特性,該(gai)種壚(lu)土(tu)(tu)僅(jin)分(fen)布(bu)于(yu)以(yi)興(xing)平市(shi)為(wei)中心(xin)的渭河(he)沖積平原上(shang)的狹小地帶。
氣候(hou):興平線椒(jiao)生長地的(de)氣候(hou)屬(shu)于(yu)雨熱同季(ji)的(de)暖溫(wen)帶半(ban)濕潤干旱大陸(lu)性季(ji)風氣候(hou)。受(shou)秦(qin)嶺山系等獨特的(de)地理因素(su)影響,該地區辣椒(jiao)成熟期(qi)的(de)夏(xia)季(ji)晝夜(ye)溫(wen)差極(ji)大(13.6℃),這十分有(you)利于(yu)秦(qin)椒(jiao)養分的(de)積累。
二、源遠流長的栽培歷(li)史(shi)
興平市(shi)從唐(tang)期初(chu)年即開始種植秦(qin)椒(jiao),至今已有1400余(yu)年的(de)歷史。經過數(shu)代人的(de)辛苦培育(yu),并結(jie)合當地獨特的(de)土壤和氣候條件,逐漸培育(yu)出(chu)今日享譽國(guo)際市(shi)場的(de)天下第(di)一椒(jiao)——興平線椒(jiao)。
三、舉世無雙的辣椒品質
興平(ping)辣椒以株型緊湊,結(jie)果(guo)集(ji)中、果(guo)實長、果(guo)頂(ding)實而彎(wan)、果(guo)肉(rou)厚、油分大,辣味(wei)濃厚為特點,含(han)有(you)人體(ti)所需的多(duo)種維生素、蛋白(bai)質、氨基酸,具有(you)開胃健(jian)(jian)脾、活血(xue)名目(mu)、健(jian)(jian)美減肥之功(gong)效,遠銷東(dong)亞、東(dong)南亞等10多(duo)國(guo)家(jia)和地(di)區,深受國(guo)內(nei)外顧客青睞。