陜西(xi)省興平(ping)市地處關(guan)中(zhong)平(ping)原腹(fu)地,全(quan)市總面積(ji)507平(ping)方(fang)公里,總人口58.4萬人,其中(zhong)農業人口46.4萬人,轄7鎮4鄉3個街道辦事處223個行政村,轄區(qu)內地勢平(ping)坦,土(tu)壤(rang)肥沃(wo),灌溉方(fang)便,光照(zhao)充足(zu),地下水資源豐(feng)富(fu),素有“關(guan)中(zhong)白(bai)菜心”、“平(ping)原糧倉”和“辣蒜之鄉”的美譽(yu),是(shi)陜西(xi)省經(jing)濟條件(jian)比(bi)較優越的縣市之一。
興平地區全年太陽總輻射量為(wei)(wei)110.1卡/cm2,日照時數(shu)為(wei)(wei)2005.4小時,年平均氣溫(wen)13.1℃,最(zui)高溫(wen)度42.2℃,最(zui)低溫(wen)度-19.9℃,年平均降水量528.4毫米,海拔高度390—541.8米,是大蒜(suan)和辣椒生產的優(you)生區。
辣(la)椒(jiao)(jiao)和(he)大蒜(suan)是我市的(de)(de)傳(chuan)統農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin),栽培歷史悠久,素有(you)(you)“唐蒜(suan)明椒(jiao)(jiao)”之稱,在農(nong)業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)中(zhong)占據著重要(yao)位置,興(xing)平辣(la)椒(jiao)(jiao)種植面積3.5萬(wan)畝(mu),年(nian)產(chan)(chan)(chan)(chan)辣(la)椒(jiao)(jiao)7000噸(dun)(dun);大蒜(suan)種植面積穩(wen)定(ding)在5.5萬(wan)畝(mu),年(nian)產(chan)(chan)(chan)(chan)蒜(suan)苔3萬(wan)噸(dun)(dun),蒜(suan)頭(tou)3萬(wan)噸(dun)(dun),辣(la)椒(jiao)(jiao)和(he)大蒜(suan)的(de)(de)年(nian)產(chan)(chan)(chan)(chan)值近3億元。興(xing)平大蒜(suan)蒜(suan)頭(tou)肥(fei)、瓣個大、包衣緊、味(wei)(wei)(wei)辛辣(la),蒜(suan)苔翠綠鮮嫩(nen)、體(ti)長均勻、辛辣(la)適中(zhong)、味(wei)(wei)(wei)道鮮美,久負盛名。興(xing)平辣(la)椒(jiao)(jiao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基地屬典型的(de)(de)溫暖(nuan)帶(dai)半濕潤(run)的(de)(de)大陸性季(ji)風(feng)氣(qi)候,具有(you)(you)光熱資源豐富和(he)雨熱同季(ji)的(de)(de)特點,年(nian)降水量的(de)(de)85~90%集中(zhong)于線辣(la)生(sheng)(sheng)長的(de)(de)旺(wang)盛期,有(you)(you)利線辣(la)生(sheng)(sheng)長發育。另外(wai),興(xing)平市的(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基地海(hai)拔在400—500米之間,生(sheng)(sheng)育期季(ji)風(feng)較多(duo),風(feng)力緩(huan)續(xu),對改善線椒(jiao)(jiao)作物(wu)群體(ti)通風(feng)透光條(tiao)件(jian)顯然有(you)(you)益。因(yin)此,興(xing)平的(de)(de)線椒(jiao)(jiao)色澤紅亮,辣(la)味(wei)(wei)(wei)濃郁,營養豐富,品(pin)佳味(wei)(wei)(wei)香,在國際(ji)市場上(shang)被(bei)譽為“椒(jiao)(jiao)中(zhong)之王”和(he)“一枝(zhi)獨(du)秀”。
興(xing)平(ping)辣椒(jiao)種(zhong)植面積35000畝,主栽(zai)品種(zhong)為(wei)興(xing)平(ping)線(xian)(xian)椒(jiao)和(he)優質8819線(xian)(xian)椒(jiao),年(nian)產辣椒(jiao)10000噸(dun)以上,年(nian)加工辣椒(jiao)粉(fen)和(he)辣椒(jiao)油(you)20000噸(dun)(從新疆、岐山等(deng)地調(diao)入)。1999年(nian)“興(xing)平(ping)線(xian)(xian)椒(jiao)”被國家(jia)農業部食品質量監督檢(jian)驗(yan)測試(shi)中心抽檢(jian)為(wei)“一級品”。
一、得天獨厚(hou)的自(zi)然條件(jian)
土壤:培育(yu)興(xing)平(ping)線椒(jiao)的(de)(de)(de)壚土是自然褐土經人(ren)類長期的(de)(de)(de)耕作和施肥,堆積覆(fu)蓋形(xing)成的(de)(de)(de)。壚土土體(ti)結(jie)構為(wei)“蒙金型”,上層(ceng)為(wei)覆(fu)蓋層(ceng),質(zhi)地(di)(di)為(wei)砂輕壤至中壤,有機質(zhi)及(ji)養(yang)分含量高,結(jie)構良(liang)好(hao),通透性(xing)好(hao),利于作物生長。下(xia)層(ceng)為(wei)粘(zhan)土層(ceng)質(zhi)地(di)(di)吸(xi)收性(xing)強(qiang),能托水托肥,具(ju)有耕作性(xing)良(liang),上松(song)下(xia)實,保水保肥,抗(kang)旱抗(kang)澇等特性(xing),該種(zhong)壚土僅分布于以(yi)興(xing)平(ping)市為(wei)中心的(de)(de)(de)渭河沖積平(ping)原上的(de)(de)(de)狹小地(di)(di)帶。
氣候:興平線椒生長地的(de)(de)氣候屬于雨熱同(tong)季的(de)(de)暖溫(wen)帶半濕(shi)潤干旱(han)大陸性季風氣候。受秦(qin)嶺山系等(deng)獨特(te)的(de)(de)地理因(yin)素影響(xiang),該地區辣椒成熟期的(de)(de)夏(xia)季晝夜溫(wen)差極大(13.6℃),這十分(fen)有(you)利于秦(qin)椒養分(fen)的(de)(de)積累。
二、源遠(yuan)流長的栽培(pei)歷史
興平市從唐期初年(nian)(nian)即開始種植秦椒(jiao),至(zhi)今(jin)已有1400余(yu)年(nian)(nian)的(de)(de)歷史(shi)。經過數代人(ren)的(de)(de)辛(xin)苦培育,并結(jie)合當地獨特的(de)(de)土壤和氣候條件(jian),逐漸培育出今(jin)日(ri)享譽國際市場的(de)(de)天下第一椒(jiao)——興平線椒(jiao)。
三、舉世無(wu)雙(shuang)的辣椒(jiao)品質
興平辣椒以(yi)株型緊湊,結果集中、果實(shi)長、果頂實(shi)而彎、果肉厚(hou)、油(you)分大,辣味濃(nong)厚(hou)為(wei)特點,含有(you)人體所需(xu)的(de)多種維生素、蛋白質(zhi)、氨基酸,具有(you)開胃健脾、活血(xue)名目、健美減肥(fei)之功效,遠銷東(dong)亞、東(dong)南亞等10多國家和(he)地區(qu),深(shen)受國內外顧客青睞(lai)。