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略(lve)陽(yang)(yang)烏(wu)雞(ji)(ji)是(shi)(shi)陜南漢中(zhong)地(di)區略(lve)陽(yang)(yang)縣的(de)特產，是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)(guo)禽類中(zhong)的(de)珍(zhen)禽之(zhi)一。據出(chu)土文物《天雞(ji)(ji)壺》考證，遠在(zai)東晉(jin)年間就有這種烏(wu)雞(ji)(ji)的(de)養(yang)殖，至今已有1600多(duo)年的(de)歷史。略(lve)陽(yang)(yang)烏(wu)雞(ji)(ji)是(shi)(shi)人們長期(qi)選(xuan)育(yu)和(he)(he)精心飼養(yang)下形成的(de)地(di)方(fang)優(you)種。已載入《陜西省畜禽品種志》。 1982年經農(nong)牧漁(yu)業(ye)部(bu)和(he)(he)中(zhong)國(guo)(guo)農(nong)科院考察鑒定和(he)(he)血型(xing)因子分析，確認略(lve)陽(yang)(yang)烏(wu)雞(ji)(ji)是(shi)(shi)一個單(dan)獨的(de)烏(wu)雞(ji)(ji)品種，在(zai)全(quan)國(guo)(guo)四大烏(wu)雞(ji)(ji)中(zhong)，略(lve)陽(yang)(yang)烏(wu)雞(ji)(ji)體形最大、而且雞(ji)(ji)肉細嫩(nen)、味醇香、營(ying)養(yang)豐富。

產(chan)地分(fen)(fen)布略陽烏雞(ji)原(yuan)產(chan)地分(fen)(fen)布在秦嶺南麓陜西(xi)略陽縣境內(nei)黑(hei)河(he)(he)流域的黑(hei)河(he)(he)壩(ba)、魚洞子、兩河(he)(he)口、觀音(yin)寺、仙臺壩(ba)、硤(xia)口驛等鄉鎮。

體貌特征

略陽烏(wu)(wu)雞(ji)的體(ti)(ti)軀近于正方(fang)形(xing)，具有烏(wu)(wu)冠(guan)、烏(wu)(wu)喙(hui)、烏(wu)(wu)趾、烏(wu)(wu)舌、烏(wu)(wu)皮的“六(liu)端烏(wu)(wu)”的特點，所以(yi)(yi)又(you)叫“六(liu)點烏(wu)(wu)”。公雞(ji)體(ti)(ti)形(xing)高(gao)(gao)(gao)大，骨(gu)骼粗(cu)(cu)壯(zhuang)，腿粗(cu)(cu)長，肌肉發達，體(ti)(ti)軀寬(kuan)而深，喙(hui)短而向下彎曲，一般為單冠(guan)6-7齒，肉髯(ran)大，冠(guan)及肉髯(ran)呈烏(wu)(wu)色(se)(se)或紫色(se)(se)，虹彩(cai)為栗色(se)(se)，頸高(gao)(gao)(gao)昂，龍骨(gu)稍突起，胸寬(kuan)而深。兩(liang)翅寬(kuan)廣，尾羽(yu)發達，瑤羽(yu)高(gao)(gao)(gao)聳(song)。四(si)趾，趾大張開。體(ti)(ti)形(xing)美觀，富(fu)有雄(xiong)形(xing)。羽(yu)色(se)(se)有黑、紅、白三種(zhong)，以(yi)(yi)黑為主(zhu)。性成熟(shu)早。母雞(ji)體(ti)(ti)形(xing)較小，喙(hui)較長，頸稍短不高(gao)(gao)(gao)昂，頸部毛蓬松，兩(liang)翅貼于體(ti)(ti)側(ce)，整個體(ti)(ti)軀粗(cu)(cu)壯(zhuang)結實，尾羽(yu)整齊(qi)上翹，或扇形(xing)或佛手形(xing)，毛色(se)(se)以(yi)(yi)黑為主(zhu)。平均(jun)開產七、八月齡。

產地環境

略陽(yang)縣(xian)(xian)位于陜(shan)西(xi)(xi)省(sheng)西(xi)(xi)南(nan)部，秦嶺南(nan)麓，漢中(zhong)盆(pen)地西(xi)(xi)緣，地處陜(shan)甘川三(san)省(sheng)交界地帶(dai)。始建(jian)縣(xian)(xian)于西(xi)(xi)漢元(yuan)鼎(ding)六年(nian)(公(gong)(gong)元(yuan)前111年(nian))，"以其用武之地曰略，治在象山之南(nan)曰陽(yang)"，故名略陽(yang)。略陽(yang)東南(nan)與勉縣(xian)(xian)、寧強接(jie)壤，西(xi)(xi)北(bei)與甘肅康縣(xian)(xian)、成(cheng)縣(xian)(xian)、徽(hui)縣(xian)(xian)相連，寶成(cheng)鐵路(lu)縱貫南(nan)北(bei)，309省(sheng)道(dao)和已經(jing)建(jian)成(cheng)的十天高速公(gong)(gong)路(lu)橫穿東西(xi)(xi)，是漢中(zhong)的西(xi)(xi)大門和陜(shan)甘川三(san)省(sheng)重(zhong)要的物資(zi)集散地。總面(mian)積(ji)2831平方千米(mi)。總人口21萬人(2004年(nian))。屬北(bei)亞熱帶(dai)北(bei)緣山地暖溫帶(dai)濕潤季風(feng)氣(qi)候，年(nian)平均氣(qi)溫13.2℃，年(nian)平均降雨量860毫米(mi)。

生產特性

略(lve)陽烏雞(ji)具有(you)(you)生長快，個體大(da)；產蛋多(duo)而(er)大(da)；適(shi)應性(xing)強；蛋肉(rou)營養(yang)豐富(fu)的特(te)點：是(shi)名貴的美味(wei)佳肴。小雞(ji)半年(nian)能長到(dao)2公(gong)斤(jin)多(duo)。成(cheng)年(nian)公(gong)雞(ji)體重(zhong)(zhong)2.8公(gong)斤(jin)，母雞(ji)2.46公(gong)斤(jin)，最(zui)(zui)大(da)的有(you)(you)4公(gong)斤(jin)重(zhong)(zhong)。公(gong)雞(ji)半凈全凈屠宰率(lv)分(fen)別為9.5％．和(he)71.8％；母雞(ji)半凈全凈屠宰率(lv)分(fen)別為80％和(he)71％。肉(rou)的品味(wei)和(he)萊航(hang)、白洛克(ke)相比得(de)分(fen)最(zui)(zui)高，肉(rou)質(zhi)細(xi)嫩，味(wei)美濃(nong)香。

母雞一年(nian)能產蛋110-140個(ge)，每蛋重約60克。