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略陽烏(wu)雞是(shi)陜(shan)南漢中(zhong)地區(qu)略陽縣的特產(chan)，是(shi)中(zhong)國禽類(lei)中(zhong)的珍禽之(zhi)一(yi)(yi)。據出土文物《天雞壺》考證，遠在東(dong)晉(jin)年(nian)間(jian)就有(you)這種(zhong)烏(wu)雞的養(yang)(yang)殖，至今已(yi)有(you)1600多年(nian)的歷史。略陽烏(wu)雞是(shi)人們長期選育和(he)(he)(he)精(jing)心飼養(yang)(yang)下形(xing)成的地方優種(zhong)。已(yi)載入《陜(shan)西省畜(chu)禽品種(zhong)志》。 1982年(nian)經農牧漁業部和(he)(he)(he)中(zhong)國農科院(yuan)考察(cha)鑒(jian)定和(he)(he)(he)血型(xing)因(yin)子分析(xi)，確認(ren)略陽烏(wu)雞是(shi)一(yi)(yi)個單獨(du)的烏(wu)雞品種(zhong)，在全國四大烏(wu)雞中(zhong)，略陽烏(wu)雞體(ti)形(xing)最(zui)大、而且雞肉細嫩、味醇(chun)香、營(ying)養(yang)(yang)豐富。

產地分布略陽烏雞原產地分布在秦嶺南(nan)麓(lu)陜西略陽縣境(jing)內黑河流域的黑河壩、魚洞子、兩河口、觀音寺、仙臺壩、硤口驛等鄉鎮。

體貌特征

略(lve)陽烏(wu)(wu)(wu)雞(ji)(ji)的(de)體(ti)(ti)軀近(jin)于正方形，具有烏(wu)(wu)(wu)冠、烏(wu)(wu)(wu)喙(hui)、烏(wu)(wu)(wu)趾(zhi)、烏(wu)(wu)(wu)舌、烏(wu)(wu)(wu)皮的(de)“六端烏(wu)(wu)(wu)”的(de)特點，所以(yi)(yi)又叫(jiao)“六點烏(wu)(wu)(wu)”。公雞(ji)(ji)體(ti)(ti)形高大(da)，骨骼粗(cu)壯，腿粗(cu)長(chang)，肌(ji)肉發(fa)達，體(ti)(ti)軀寬而深，喙(hui)短而向下彎曲，一(yi)般為單(dan)冠6-7齒，肉髯大(da)，冠及肉髯呈烏(wu)(wu)(wu)色(se)或(huo)紫色(se)，虹彩為栗(li)色(se)，頸高昂，龍骨稍(shao)突起(qi)，胸(xiong)寬而深。兩翅(chi)寬廣，尾羽(yu)(yu)發(fa)達，瑤羽(yu)(yu)高聳。四趾(zhi)，趾(zhi)大(da)張開(kai)。體(ti)(ti)形美觀，富有雄形。羽(yu)(yu)色(se)有黑、紅(hong)、白三種，以(yi)(yi)黑為主。性成熟(shu)早。母雞(ji)(ji)體(ti)(ti)形較(jiao)小，喙(hui)較(jiao)長(chang)，頸稍(shao)短不高昂，頸部(bu)毛(mao)(mao)蓬(peng)松(song)，兩翅(chi)貼(tie)于體(ti)(ti)側(ce)，整(zheng)個體(ti)(ti)軀粗(cu)壯結實，尾羽(yu)(yu)整(zheng)齊上翹，或(huo)扇形或(huo)佛(fo)手形，毛(mao)(mao)色(se)以(yi)(yi)黑為主。平均開(kai)產七、八月齡。

產地環境

略(lve)陽(yang)(yang)縣(xian)(xian)位(wei)于陜(shan)西(xi)省西(xi)南(nan)部，秦嶺南(nan)麓(lu)，漢中(zhong)盆地(di)西(xi)緣，地(di)處陜(shan)甘川(chuan)三省交(jiao)界地(di)帶。始(shi)建縣(xian)(xian)于西(xi)漢元鼎六年(nian)(公元前111年(nian))，"以其用(yong)武之地(di)曰(yue)略(lve)，治在象(xiang)山之南(nan)曰(yue)陽(yang)(yang)"，故名略(lve)陽(yang)(yang)。略(lve)陽(yang)(yang)東(dong)(dong)南(nan)與勉縣(xian)(xian)、寧強(qiang)接壤(rang)，西(xi)北(bei)(bei)(bei)與甘肅康(kang)縣(xian)(xian)、成縣(xian)(xian)、徽(hui)縣(xian)(xian)相(xiang)連(lian)，寶成鐵(tie)路(lu)縱貫南(nan)北(bei)(bei)(bei)，309省道和(he)已(yi)經建成的十天高速公路(lu)橫穿東(dong)(dong)西(xi)，是漢中(zhong)的西(xi)大門和(he)陜(shan)甘川(chuan)三省重要(yao)的物資集散(san)地(di)。總(zong)(zong)面積2831平(ping)(ping)方千米。總(zong)(zong)人口(kou)21萬人(2004年(nian))。屬北(bei)(bei)(bei)亞熱帶北(bei)(bei)(bei)緣山地(di)暖溫(wen)帶濕潤季風氣候，年(nian)平(ping)(ping)均氣溫(wen)13.2℃，年(nian)平(ping)(ping)均降雨量860毫米。

生產特性

略陽(yang)烏(wu)雞(ji)具有生長快，個體大；產蛋多而大；適應性強；蛋肉營養豐富的(de)特點(dian)：是名(ming)貴的(de)美味(wei)(wei)佳肴。小雞(ji)半年能長到2公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)多。成年公(gong)(gong)雞(ji)體重(zhong)2.8公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)，母雞(ji)2.46公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)，最大的(de)有4公(gong)(gong)斤(jin)(jin)(jin)重(zhong)。公(gong)(gong)雞(ji)半凈(jing)全(quan)凈(jing)屠宰(zai)率分別為9.5％．和(he)71.8％；母雞(ji)半凈(jing)全(quan)凈(jing)屠宰(zai)率分別為80％和(he)71％。肉的(de)品味(wei)(wei)和(he)萊航(hang)、白洛克相比(bi)得分最高，肉質細嫩，味(wei)(wei)美濃香。

母(mu)雞一(yi)年能(neng)產蛋110-140個，每蛋重約60克。