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一.產品介紹

青(qing)(qing)(qing)稞(ke)栽培(pei)歷(li)(li)史悠久(jiu)，分(fen)布(bu)地區遼闊，但從中國(guo)范(fan)圍來說青(qing)(qing)(qing)稞(ke)的(de)(de)種(zhong)植則集(ji)中分(fen)布(bu)于(yu)青(qing)(qing)(qing)藏高(gao)原的(de)(de)青(qing)(qing)(qing)海、西藏兩省(sheng)區及甘肅(su)、四川(chuan)僅(jin)靠青(qing)(qing)(qing)藏高(gao)原的(de)(de)邊遠地區。青(qing)(qing)(qing)海是(shi)我(wo)(wo)國(guo)五大牧區之一(yi)，古屬羌地，以牧為主，農業生(sheng)產(chan)(chan)(chan)規模小而不發達。但海北兩大古文明遺址(zhi)—門源永安城遺址(zhi)和(he)浩門古城遺址(zhi)出土的(de)(de)遺物中皆發現(xian)青(qing)(qing)(qing)稞(ke)籽粒，距(ju)今約(yue)4160-2980年(nian)，足(zu)見當時的(de)(de)先民已開始種(zhong)植和(he)食用青(qing)(qing)(qing)稞(ke)。近年(nian)來我(wo)(wo)省(sheng)青(qing)(qing)(qing)稞(ke)栽培(pei)面(mian)積(ji)長(chang)期保持(chi)在80-100萬畝，僅(jin)次于(yu)小麥、油(you)菜(cai)，是(shi)青(qing)(qing)(qing)海六(liu)大作物之一(yi)。青(qing)(qing)(qing)稞(ke)也是(shi)我(wo)(wo)縣(xian)主要糧食作物，我(wo)(wo)縣(xian)是(shi)全省(sheng)藏區青(qing)(qing)(qing)稞(ke)主產(chan)(chan)(chan)區之一(yi)，全縣(xian)青(qing)(qing)(qing)稞(ke)面(mian)積(ji)保持(chi)在16萬畝，青(qing)(qing)(qing)稞(ke)年(nian)均畝產(chan)(chan)(chan)250公(gong)斤，在全省(sheng)青(qing)(qing)(qing)稞(ke)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)中占上水平(ping)，歷(li)(li)史最高(gao)單(dan)產(chan)(chan)(chan)達到465公(gong)斤，因此尚有(you)很(hen)大的(de)(de)增產(chan)(chan)(chan)潛力(li)。這里的(de)(de)群(qun)眾歷(li)(li)來喜種(zhong)青(qing)(qing)(qing)稞(ke)，重視青(qing)(qing)(qing)稞(ke)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)，積(ji)極接受新(xin)技術(shu)、新(xin)品種(zhong)的(de)(de)推(tui)廣(guang)運用。

二.自然生態環境和人文歷史因素

暫缺

三.地域范圍

門(men)源回族自(zi)(zi)治(zhi)縣(xian)位于青海(hai)省(sheng)(sheng)東(dong)(dong)北(bei)部，隸屬海(hai)北(bei)藏族自(zi)(zi)治(zhi)州，地(di)理坐標介于東(dong)(dong)經100°55′28″至102°41′26″，北(bei)緯(wei)37°03′11″至37°59′28″，海(hai)拔高(gao)度在2388——5254.5米間。東(dong)(dong)北(bei)與(yu)河西走廊中部的甘肅省(sheng)(sheng)天祝(zhu)、肅南(nan)、山丹(dan)縣(xian)接壤(rang)，南(nan)接本省(sheng)(sheng)大(da)通、互助縣(xian)，西與(yu)本州祁連、海(hai)晏縣(xian)毗鄰，歷史上曾為“絲綢之(zhi)路”的輔道(dao)，是青海(hai)省(sheng)(sheng)的“北(bei)大(da)門(men)”。縣(xian)境東(dong)(dong)西長156.24公(gong)里，南(nan)北(bei)寬103.99公(gong)里，總(zong)面積(ji)(ji)6902.26平方公(gong)里，轄(xia)4鎮8鄉，省(sheng)(sheng)屬單位有(you)浩門(men)農場(chang)、門(men)源種(zhong)馬場(chang)。門(men)源青稞在全(quan)縣(xian)范圍內種(zhong)植，全(quan)縣(xian)青稞播種(zhong)面積(ji)(ji)常年在16萬畝(mu)，約(yue)占全(quan)縣(xian)糧食(shi)作物播種(zhong)面積(ji)(ji)的97%左右(you)。

四.產品品質特性特征

1、門源青稞的外在感官特(te)性

（1）種子特性(xing): 門(men)源青(qing)稞祼(guan)粒、橢圓形、顆粒飽滿(man)、均勻，千(qian)粒重高(gao)；是釀制(zhi)“青(qing)稞酒”的主(zhu)要(yao)原料，可加工成“糌粑”等各種特色(se)食品。

（2）植株(zhu)(zhu)(zhu)性(xing)狀： 幼苗直立，葉(xie)(xie)色(se)綠，葉(xie)(xie)耳(er)白色(se)葉(xie)(xie)姿平展。旗葉(xie)(xie)下第(di)一(yi)片葉(xie)(xie)長(chang)(chang)29.6±2厘(li)米(mi)(mi)，葉(xie)(xie)寬2.15±0.2厘(li)米(mi)(mi)。株(zhu)(zhu)(zhu)型半松散，株(zhu)(zhu)(zhu)高102.7±2.4厘(li)米(mi)(mi)，莖桿黃色(se)，莖粗(cu)4.13±1.5毫米(mi)(mi)，彈(dan)性(xing)中等蠟粉少。莖5節(jie)，主莖基部第(di)一(yi)節(jie)間(jian)長(chang)(chang)2.77±0.29厘(li)米(mi)(mi)，第(di)二節(jie)間(jian)長(chang)(chang)9.0±1.3厘(li)米(mi)(mi)，穗下節(jie)間(jian)長(chang)(chang)31.4±1.8厘(li)米(mi)(mi)。單(dan)株(zhu)(zhu)(zhu)分蘗0.25個，分蘗成穗率40%，全田植株(zhu)(zhu)(zhu)整齊。

（3）穗(sui)部性(xing)狀：穗(sui)全抽(chou)出，閉穎(ying)授粉(fen)，穗(sui)脖彎垂。穗(sui)部半彎。穗(sui)形長(chang)方形。穗(sui)長(chang)6.0±0.4厘米，四棱(leng)，小(xiao)穗(sui)著生密度(du)疏，穎(ying)殼黃色(se)(se)，外穎(ying)脈(mo)黃色(se)(se)，護穎(ying)窄。長(chang)芒(mang)、有齒(chi)、黃色(se)(se)。

（4）抗逆性：耐(nai)寒、耐(nai)旱、耐(nai)濕、耐(nai)鹽堿性中(zhong)，較抗倒伏。

2、門(men)源青稞的內(nei)在品質(zhi)

檢測結(jie)果表明：門(men)源(yuan)(yuan)青稞(ke)含淀粉量(liang)≥60%，蛋白質≥10%，膳量(liang)纖維≥6%。脂肪含量(liang)≥1.5%。門(men)源(yuan)(yuan)青稞(ke)營養豐(feng)富，品種較多，具有理(li)想的種子外觀要求(qiu)及(ji)優良的貯存(cun)性(xing)，是(shi)生產青稞(ke)制品的理(li)想原料。