一.產品介紹
第(di)一屆羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)美(mei)(mei)(mei)食節:2004年(nian)7月省(sheng)(sheng)畜(chu)(chu)牧廳(ting)、西寧(ning)市聯合在海(hai)(hai)晏(yan)縣金銀灘(tan)舉辦了全國(guo)首(shou)屆羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)美(mei)(mei)(mei)食文化節,無不表(biao)明海(hai)(hai)晏(yan)縣羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)的特(te)色,打響(xiang)(xiang)了“海(hai)(hai)晏(yan)羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)”品牌戰(zhan)略的實施力度。目前青(qing)(qing)海(hai)(hai)省(sheng)(sheng)已(yi)經舉辦了第(di)五次“中國(guo)(青(qing)(qing)海(hai)(hai))羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)美(mei)(mei)(mei)食節”由以前的青(qing)(qing)海(hai)(hai)省(sheng)(sheng)地方(fang)美(mei)(mei)(mei)食節,發展為(wei)具有(you)全國(guo)影響(xiang)(xiang)和世界影響(xiang)(xiang)的美(mei)(mei)(mei)食節。海(hai)(hai)晏(yan)縣羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)受獨(du)特(te)的冷涼性氣(qi)候影響(xiang)(xiang),具有(you)得天獨(du)厚的優(you)勢,生(sheng)長處于半野生(sheng)狀態,特(te)別(bie)是羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)尤(you)以其肉(rou)(rou)(rou)質細膩、口(kou)味鮮美(mei)(mei)(mei)而成為(wei)青(qing)(qing)海(hai)(hai)省(sheng)(sheng)畜(chu)(chu)牧經濟的一面(mian)旗幟。羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)更具有(you)補精血(xue),益虛(xu)勞(lao),穩中健脾、補腎壯陽,養肝等功(gong)效(xiao)。“青(qing)(qing)海(hai)(hai)湖(hu)羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)”,“金銀灘(tan)羔(gao)(gao)(gao)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)”商標享譽全國(guo)(已(yi)向國(guo)家商標總局申請注(zhu)冊(ce))。
二.自然(ran)生(sheng)態環境和人文(wen)歷史因素
1、土(tu)壤地(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)情況:海晏縣位于青海湖盆(pen)地(di)(di)(di)(di)(di)東北(bei)部,祁(qi)連(lian)山(shan)(shan)(shan)系大通山(shan)(shan)(shan)脈的(de)西(xi)南(nan)側。總地(di)(di)(di)(di)(di)勢由東北(bei)向西(xi)南(nan)傾斜,東北(bei)高(gao)山(shan)(shan)(shan)連(lian)綿,西(xi)南(nan)低緩,相(xiang)對高(gao)差185米。屬高(gao)山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao),山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)(di)面積占(zhan)45%,灘(tan)地(di)(di)(di)(di)(di)占(zhan)40%,低山(shan)(shan)(shan)丘陵占(zhan)10%,湟水谷地(di)(di)(di)(di)(di)占(zhan)5%。土(tu)壤共有五類十七個亞類,包括風沙土(tu)、栗(li)鈣(gai)(gai)土(tu)、黑(hei)(hei)栗(li)鈣(gai)(gai)土(tu)、高(gao)山(shan)(shan)(shan)草(cao)甸(dian)土(tu)、草(cao)甸(dian)沼澤(ze)土(tu)。其(qi)中(zhong)大部分(fen)(fen)是高(gao)山(shan)(shan)(shan)草(cao)甸(dian)土(tu)、栗(li)鈣(gai)(gai)土(tu)和黑(hei)(hei)鈣(gai)(gai)土(tu),養(yang)分(fen)(fen)含量(liang)較高(gao),相(xiang)當于全國土(tu)壤養(yang)分(fen)(fen)含量(liang)分(fen)(fen)級(ji)(ji)(ji)標準有機質(zhi)2.3 級(ji)(ji)(ji),全氮、堿解(jie)氮、速(su)效(xiao)鉀1.2級(ji)(ji)(ji),速(su)效(xiao)磷4.5級(ji)(ji)(ji),土(tu)壤ph為7.8,呈弱堿性。縣域內高(gao)山(shan)(shan)(shan)、盆(pen)地(di)(di)(di)(di)(di)、河谷錯縱分(fen)(fen)布,地(di)(di)(di)(di)(di)形復雜,地(di)(di)(di)(di)(di)貌(mao)多樣,適宜牧業發展。
2、水(shui)(shui)(shui)文情(qing)況:海(hai)晏(yan)縣屬黃(huang)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)系(大(da)通河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)上(shang)游和(he)湟(huang)水(shui)(shui)(shui)上(shang)游)和(he)青海(hai)內陸(lu)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)(shui)系。縣境(jing)(jing)內共分2個(ge)水(shui)(shui)(shui)文地質(zhi)區,8個(ge)亞區,16個(ge)洪(hong)水(shui)(shui)(shui)地段,水(shui)(shui)(shui)量(liang)豐沛、水(shui)(shui)(shui)質(zhi)良好。境(jing)(jing)內有(you)湟(huang)水(shui)(shui)(shui)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、哈景勒(le)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、寶庫河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、水(shui)(shui)(shui)峽(xia)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、大(da)通河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、甘子河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)等大(da)小(xiao)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)流(liu)82條,常(chang)年經流(liu)量(liang)17億立方米(mi)。湟(huang)水(shui)(shui)(shui)發源(yuan)于(yu)海(hai)晏(yan)縣境(jing)(jing)內的肯特大(da)坂(ban)山南麓,以包忽圖(tu)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、麻秀寺河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)、哈勒(le)景河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)匯入而成,經海(hai)晏(yan)盆地、金銀灘,河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)源(yuan)總長78.2公里(li),集水(shui)(shui)(shui)面(mian)積860萬平(ping)方公里(li),礦(kuang)化度0.33克(ke)/升。大(da)通河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)最(zui)大(da)洪(hong)峰流(liu)量(liang)為1280.0立方米(mi)/秒(miao),最(zui)小(xiao)洪(hong)峰流(liu)量(liang)為267立方米(mi)/秒(miao)。泉吉(ji)河(he)(he)(he)(he)(he)(he)(he)為夏季溶(rong)解形成融冰(bing)雪洪(hong)水(shui)(shui)(shui)峰。鍶和(he)偏硅酸含(han)量(liang)符(fu)合國家標準,并含(han)有(you)鋰(li)、鋅、溴、典等多(duo)種微(wei)量(liang)元素,平(ping)均礦(kuang)化度0.52克(ke)/升,可(ke)做優質(zhi)飲料。
3、氣候情況:海(hai)(hai)晏縣(xian)氣候屬于高原(yuan)亞干氣候,冷溫微潤、光能充足、冬(dong)(dong)春(chun)少(shao)(shao)(shao)雨(yu)、空(kong)氣稀(xi)薄。全(quan)縣(xian)大部分(fen)地(di)區海(hai)(hai)拔在3000m以(yi)上(shang)(shang),最低海(hai)(hai)拔2726米(mi),最高4583米(mi)。全(quan)縣(xian)年(nian)平(ping)均(jun)氣溫0.4℃,年(nian)降(jiang)水447.41㎜左右,蒸發(fa)量(liang)1581.15㎜。全(quan)年(nian)無冰(bing)霜期(qi)31天,春(chun)旱、大風(feng),霜凍、冰(bing)雹較頻繁。境(jing)內由于海(hai)(hai)拔高,地(di)形復雜,各地(di)氣溫不一,差異大。年(nian)平(ping)均(jun)氣溫南北差4℃以(yi)上(shang)(shang)。春(chun)季干旱多風(feng),夏(xia)季涼爽,秋季短暫,冬(dong)(dong)季漫長。境(jing)內年(nian)日(ri)照時數在2750~2580小時之間,南多北少(shao)(shao)(shao),年(nian)內各月的日(ri)照時數以(yi)7月最多,1月最少(shao)(shao)(shao)。年(nian)平(ping)均(jun)氣溫南北差4℃以(yi)上(shang)(shang)。縣(xian)境(jing)內地(di)形復雜,高差懸(xuan)殊,各地(di)降(jiang)水量(liang)亦有(you)差異。湖濱(bin)沙丘(qiu)地(di)帶,年(nian)降(jiang)雨(yu)量(liang)不足300毫(hao)(hao)(hao)米(mi),湟水源(yuan)頭到擦(ca)拉黑河上(shang)(shang)游山(shan)區年(nian)降(jiang)水量(liang)500~550毫(hao)(hao)(hao)米(mi)。境(jing)內日(ri)照時數長,陽光輻(fu)射(she)強,年(nian)水分(fen)蒸發(fa)量(liang)遠大于降(jiang)水量(liang)。歷年(nian)平(ping)均(jun)蒸發(fa)量(liang)1581.75毫(hao)(hao)(hao)米(mi),為(wei)年(nian)平(ping)均(jun)降(jiang)水量(liang)457.55毫(hao)(hao)(hao)米(mi)的3.4倍。
4、草(cao)(cao)地類(lei)(lei)型:草(cao)(cao)原類(lei)(lei)型為(wei)山地草(cao)(cao)原類(lei)(lei)和山地草(cao)(cao)甸草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang),以(yi)草(cao)(cao)甸草(cao)(cao)地為(wei)主。海晏縣(xian)共(gong)有草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)448萬(wan)畝(mu)(mu),其中可利用(yong)草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)面積417萬(wan)畝(mu)(mu),土壤肥沃,水草(cao)(cao)較豐(feng)美。山地草(cao)(cao)甸類(lei)(lei)草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)23.3萬(wan)畝(mu)(mu),占(zhan)(zhan)6.4%;山地草(cao)(cao)原類(lei)(lei)草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)25.63萬(wan)畝(mu)(mu),占(zhan)(zhan)7%;荒(huang)漠草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)9.61萬(wan)畝(mu)(mu),占(zhan)(zhan)2.7%。植物牧草(cao)(cao)41科284種,其中優(you)良牧草(cao)(cao)73種,占(zhan)(zhan)冬春季(ji)草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)主要分布(bu)在縣(xian)25.7%。境西(xi)南河東南的擦(ca)拉灘(tan),甘子(zi)河灘(tan),托勒灘(tan),塔塔攤,永(yong)豐(feng)灘(tan)等灘(tan)地,低山丘(qiu)陵、湖濱(bin)沙丘(qiu)地及農區小塊草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang),草(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)資源(yuan)豐(feng)美,產草(cao)(cao)量高(gao),草(cao)(cao)質優(you)良,營養價值高(gao)。
三.域范圍
海(hai)晏羔羊肉保護地域范圍(wei)為:海(hai)晏縣(xian)(xian)北(bei)接(jie)祁(qi)連、門源,東(dong)鄰大通、湟(huang)中(zhong),南接(jie)湟(huang)源、共(gong)和,西鄰剛察縣(xian)(xian)。地理坐標為:東(dong)經100°23′~101°20′,北(bei)緯(wei)36°44′~37°39′。海(hai)撥2726—4583米,屬高原亞干氣候。全縣(xian)(xian)四(si)鄉(xiang)(xiang)一鎮:三(san)角(jiao)城(cheng)鎮、青海(hai)湖鄉(xiang)(xiang)、甘子河鄉(xiang)(xiang)、哈(ha)勒景鄉(xiang)(xiang)、金灘(tan)鄉(xiang)(xiang),縣(xian)(xian)域總面積(ji)(ji)4853平方(fang)公(gong)里,覆(fu)蓋全縣(xian)(xian)。縣(xian)(xian)域內有草場(chang)(chang)面積(ji)(ji)448萬(wan)畝,其中(zhong)可(ke)利用草場(chang)(chang)面積(ji)(ji)417萬(wan)畝,海(hai)晏羔羊30 萬(wan)只。
四.產品(pin)品(pin)質特性特征
1、感官特(te)征:海晏羔(gao)羊(yang)(yang)屬(shu)于長(chang)(chang)毛(mao)(mao)(mao)小尾草地(di)型、混型毛(mao)(mao)(mao)被的(de)粗(cu)毛(mao)(mao)(mao)羊(yang)(yang),根據其(qi)生(sheng)境特(te)征等(deng)被分為高原型藏羊(yang)(yang)類型。其(qi)祖(zu)先為羱羊(yang)(yang)(也稱盤羊(yang)(yang)),俗稱大(da)角(jiao)(jiao)羊(yang)(yang)。具有(you)遺傳(chuan)穩定,對生(sheng)態環(huan)境敏(min)感,耐寒怕熱,喜干怕濕,神經敏(min)銳,膽怯野性,合(he)群性強等(deng)特(te)點。頭(tou)呈三角(jiao)(jiao)形,鼻梁隆(long)起;體軀呈長(chang)(chang)方形,背腰平直,四(si)肢高長(chang)(chang),楔形小尾。全(quan)身覆(fu)蓋(gai)辮狀(zhuang)粗(cu)長(chang)(chang)毛(mao)(mao)(mao)被,頭(tou)頸下(xia)緣(yuan)及腹(fu)部毛(mao)(mao)(mao)著生(sheng)稀短,公母羊(yang)(yang)大(da)多(duo)有(you)角(jiao)(jiao),呈螺旋狀(zhuang)向(xiang)上向(xiang)外彎(wan)曲,6 月齡以(yi)下(xia)羔(gao)羊(yang)(yang)角(jiao)(jiao)多(duo)數只有(you)半個或一(yi)(yi)個彎(wan)曲。毛(mao)(mao)(mao)色(se)以(yi)體軀白(bai)色(se),頭(tou)肢雜(za)為主,被毛(mao)(mao)(mao)雜(za)色(se)所占比例在10%以(yi)內。海晏羔(gao)羊(yang)(yang)肉具有(you)肉質(zhi)鮮(xian)(xian)美(mei),肉色(se)鮮(xian)(xian)紅、富(fu)有(you)彈性、肌肉纖維(wei)細嫩(nen)、脂肪呈白(bai)色(se);肉質(zhi)細膩、鮮(xian)(xian)嫩(nen)多(duo)汁味(wei)美(mei)、肥瘦適宜、肉質(zhi)軟(ruan)嫩(nen)、滋(zi)味(wei)醇厚、無(wu)膻味(wei)、風味(wei)別具一(yi)(yi)格。
2、內在(zai)品質(zhi):據檢(jian)測:蛋白質(zhi)含量≧20%、氨基酸(suan)總(zong)量≧19%、脂肪≧4.0%、脂肪酸(suan)總(zong)量≧0.40%。富(fu)含人體(ti)必需的氨基酸(suan),是氨基酸(suan)源(yuan),并且含有豐(feng)富(fu)的對人體(ti)膠原有合成作(zuo)用(yong)的丙氨酸(suan)、甘氨酸(suan)、脯氨酸(suan),肉色鮮紅,蛋白質(zhi)持(chi)水力強,不易變(bian)性(xing)(xing),使肌肉柔(rou)嫩多(duo)汁(zhi),食用(yong)時(shi)咀嚼性(xing)(xing)好,無膻(shan)不膩。
3、安(an)全要求(qiu)(qiu)(qiu):海(hai)晏(yan)縣以自(zi)然牧場為主,水(shui)質(zhi)(zhi)及牧草質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)高(gao),空氣環境(jing)、水(shui)環境(jing)和(he)土壤環境(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)符合HJT332-2006《食用農產(chan)品產(chan)地(di)環境(jing)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)評價標準(zhun)》的要求(qiu)(qiu)(qiu)。海(hai)晏(yan)縣羔羊(yang)肉(rou)質(zhi)(zhi)鮮(xian)美(mei),符合符合NY1165-2006《羔羊(yang)肉(rou)》及NY/T630-2002《羊(yang)肉(rou)質(zhi)(zhi)量(liang)(liang)分級》相關強(qiang)制性(xing)技術(shu)規范要求(qiu)(qiu)(qiu)。
五.特定生產(chan)方式
1、產地(di)(di)選擇(ze):海晏羔羊自然放牧(mu)區在高寒草(cao)甸草(cao)地(di)(di)區。全(quan)縣(xian)牲畜冬春(chun)季節(jie)的(de)(de)主(zhu)(zhu)要放牧(mu)地(di)(di)為海拔3000~3500 米(mi)的(de)(de)灘(tan)地(di)(di),植被主(zhu)(zhu)要有芨芨、蒿草(cao)、針茅、苔(tai)草(cao)等;主(zhu)(zhu)要灘(tan)地(di)(di)有金銀灘(tan)、海灘(tan)、塔塔攤、熱水(shui)灘(tan)、烏(wu)蘭垴灘(tan)等,地(di)(di)面(mian)坡度(du)3~10 度(du)。夏秋(qiu)季草(cao)場位于縣(xian)境北部(bu)和東北部(bu)的(de)(de)高山(shan)和亞高山(shan)地(di)(di)帶,主(zhu)(zhu)要有擦拉,木(mu)里、呼達斯、塘尕折、洪忽圖(tu)、阿卡(ka)圖(tu)、土爾干、烏(wu)蘭哈達,夏拉、那仁等地(di)(di),海拔3450~4000,4~9 月平均氣溫(wen)7.8℃,年降(jiang)水(shui)量373.6 毫米(mi)。
2、品(pin)種范圍(wei):羔羊(yang)(yang)肉指未滿一歲的(de)藏(zang)羊(yang)(yang)幼(you)仔產(chan)的(de)肉。海(hai)晏縣(xian)羔羊(yang)(yang)為高原(yuan)、耐(nai)寒、耐(nai)苦、抗病、合群、性(xing)野,善(shan)遠牧的(de)品(pin)種。選(xuan)(xuan)種做到優秀,在選(xuan)(xuan)配中盡量(liang)避免近(jin)交,不斷提高海(hai)晏縣(xian)羔羊(yang)(yang)肉的(de)品(pin)質(zhi)。
3、飼(si)養條件(jian)和飼(si)養方式海(hai)晏縣海(hai)拔3000-3500 米(mi)的(de)灘地區,是藏羊(yang)冬春季(ji)節配種(zhong)(zhong)、產羔(gao)的(de)主(zhu)要草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)。海(hai)晏縣羔(gao)羊(yang)以(yi)自(zi)然(ran)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)為(wei)(wei)主(zhu),主(zhu)要生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)在海(hai)拔3100-3900米(mi)山地草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)。牧(mu)(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)優(you)(you)良,建(jian)群種(zhong)(zhong)植(zhi)植(zhi)物多為(wei)(wei)中生(sheng)(sheng)(sheng)、多年生(sheng)(sheng)(sheng)小嵩草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、矮(ai)蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、線葉蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、矮(ai)火絨草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、紅景天(tian)、橐(tuo)吾,伴生(sheng)(sheng)(sheng)種(zhong)(zhong)有美(mei)麗的(de)鳳毛菊、珠(zhu)芽蓼、苔草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、紫(zi)羊(yang)茅、紫(zi)花針茅、圓穗蓼、高(gao)山紫(zi)菀、金露梅等(deng)。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)可(ke)食牧(mu)(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)比例(li)高(gao),產草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)量高(gao),草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)質(zhi)優(you)(you)良,營養價值高(gao),適口性強(qiang)各類牲畜均(jun)喜食。海(hai)晏縣羔(gao)羊(yang)屬高(gao)原型(xing)藏羊(yang),處(chu)于(yu)半原始生(sheng)(sheng)(sheng)存狀(zhuang)態,在天(tian)然(ran)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原保(bao)持純(chun)天(tian)然(ran)自(zi)然(ran)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu),春夏季(ji)飲用(yong)河(he)水、冬秋季(ji)以(yi)采食積雪為(wei)(wei)主(zhu)。采用(yong)冬春草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)與夏秋草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)季(ji)節性輪(lun)牧(mu)(mu)(mu)(mu)形(xing)式,同季(ji)節草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)內(nei)采取劃區輪(lun)牧(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)方式。白天(tian)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu),夜(ye)晚歸圈,能適應(ying)惡劣(lie)的(de)氣候和變化無(wu)(wu)常的(de)高(gao)寒環境,在終年放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)無(wu)(wu)補飼(si)的(de)條件(jian)下(xia)能正常生(sheng)(sheng)(sheng)活(huo)。抗冰(bing)雹、風霜(shuang)、雨雪等(deng)自(zi)然(ran)災(zai)害能力(li)較強(qiang)。
4、飼養管理
4.1 管理技術(shu)
4.1.1 組群(qun):羔(gao)(gao)羊(yang)采用(yong)分(fen)群(qun)管理(li),即待產群(qun)、產后1-5 天(tian)(tian)和(he)產后6 天(tian)(tian)以上的(de)母仔群(qun);斷奶后,羔(gao)(gao)羊(yang)按(an)性別(bie)、體態(tai)強(qiang)弱(ruo)分(fen)群(qun)放(fang)牧。
4.1.2 選留淘汰
4.1.2.1 選(xuan)留(liu)淘汰:選(xuan)留(liu)羔羊(yang)從1 月齡以后就要(yao)開始,需要(yao)淘汰、處死的(de)羔羊(yang),應按(an)GB16548《畜(chu)禽(qin)病(bing)害肉尸及其產品無害化處理規(gui)程(cheng)》進行處理。將準備出欄的(de)羊(yang)只與淘汰羊(yang)單獨(du)組群,在枯草期前經過放牧后銷售。
4.1.2.2 留種(zhong)(zhong):種(zhong)(zhong)公(gong)羔的選留要進行長時間觀察比(bi)對,百里挑一,使選留公(gong)羔更加符合種(zhong)(zhong)用標準。
4.2 飼養技術
4.2.1 初(chu)生:讓初(chu)生羔羊在生后1 小時(shi)內(nei)吃初(chu)乳。
4.2.2 一月齡(ling):1 月齡(ling)后,羔羊(yang)逐漸以(yi)采食牧草為(wei)主。
4.2.3 二月齡(ling):50 日齡(ling)~60 日齡(ling)后羔羊(yang)在(zai)完全(quan)適應采食之后,開(kai)始逐步斷奶,完全(quan)自由采食提供營養需要(yao)。
4.2.4 三月齡(ling)(ling):羔羊(yang)一般在3月齡(ling)(ling)~4月齡(ling)(ling)斷奶,不超(chao)過(guo)4 月齡(ling)(ling)。
4.2.4 放(fang)牧(mu)(mu)飼養(yang):羔(gao)羊(yang)斷奶(nai)后,即將母、仔分(fen)(fen)開后,不再合群。母羊(yang)在(zai)較遠(yuan)處放(fang)牧(mu)(mu),羔(gao)羊(yang)留在(zai)原地放(fang)牧(mu)(mu)。母仔隔離,經4~5 天,斷奶(nai)成功后,羔(gao)羊(yang)按(an)性別、體態強弱分(fen)(fen)群放(fang)牧(mu)(mu)。
4.3 放牧(mu)(mu):海(hai)晏羔羊(yang)實(shi)行(xing)劃(hua)區輪牧(mu)(mu),根據草(cao)場(chang)類型(xing)、時間、草(cao)地載畜(chu)量等,將天然草(cao)場(chang)分(fen)成冬春(chun)草(cao)場(chang)和夏秋草(cao)場(chang)2 個(ge)輪牧(mu)(mu)區,每個(ge)輪牧(mu)(mu)區又按照(zhao)地形、地勢、水源(yuan)、交通(tong)、草(cao)質、和羊(yang)群情況,劃(hua)定出適合不同羊(yang)群的放牧(mu)(mu)草(cao)場(chang)。
5、疫病防(fang)治:認真按照《動物(wu)防(fang)疫法(fa)》等有關法(fa)律法(fa)規和農牧部門(men)開展動物(wu)疫病防(fang)疫工作(zuo)(zuo)的安排部署與要(yao)求(qiu)。做(zuo)到以防(fang)為主、治療為輔(fu)、日常飼(si)養管理為重點的預防(fang)工作(zuo)(zuo)。
5.1 加強(qiang)日常(chang)飼養管理。對羔羊應(ying)防(fang)凍、防(fang)餓,不能飲(yin)用死(si)水(shui)和(he)污水(shui),以減少寄生蟲(chong)和(he)病(bing)原微(wei)生物的侵襲(xi);有2~3 平(ping)米的活動(dong)空(kong)間,經常(chang)保持運動(dong)。
3.5.2 嚴(yan)格遵守檢疫(yi)(yi)制度(du)。積極(ji)配(pei)合動物(wu)衛生監督機構定期做好羔羊檢疫(yi)(yi)工作。并(bing)對棚圈(quan)勤消毒,及防潮處理。
5.3 預防接種和驅(qu)蟲(chong)。一般1~2 月(yue)份驅(qu)蟲(chong)1 次,3~4 月(yue)份進行1 次羊(yang)口蹄疫疫苗(miao)、羊(yang)黑疫疫苗(miao)接種,羊(yang)糞(fen)便一般用于家庭(ting)燃料或制(zhi)作有機(ji)肥。獸用藥(yao)品、疫苗(miao)必須符合《獸藥(yao)管理條例》的規定(ding)。出欄(lan)上(shang)市前嚴格執行休藥(yao)期制(zhi)度。
6、 病、死(si)羔(gao)羊(yang)處理
6.1 不應(ying)出售(shou)病羔羊(yang)(yang)、不明原因的死羔羊(yang)(yang)。
6.2需要處死的病羔(gao)羊(yang),應在指定地點進行撲殺,傳染病羔(gao)羊(yang)尸體(ti)要焚燒或深埋(所(suo)埋深度(du)應為尸體(ti)距離地面大于1.5 米)處理。
6.3有使(shi)用(yong)價(jia)值(zhi)的病羔羊應隔離(li)放牧、治療,病愈后歸群。
7、防疫(yi)疫(yi)苗及獸藥的(de)(de)(de)使用(yong):根據(ju)《中華人民共和(he)(he)(he)國(guo)動(dong)物防疫(yi)法》及其配套法規的(de)(de)(de)要求(qiu),結合(he)當地(di)實際情況,有選(xuan)擇的(de)(de)(de)進(jin)行疫(yi)病(bing)的(de)(de)(de)預防接種(zhong)工作,并注(zhu)意選(xuan)擇適宜的(de)(de)(de)疫(yi)苗和(he)(he)(he)免疫(yi)方法。同時,佩戴畜(chu)(chu)禽標識,上傳錄(lu)入相關信息(xi),確(que)保可追溯性。禁止使用(yong)未經國(guo)家(jia)畜(chu)(chu)牧獸醫行政管理部門批準的(de)(de)(de)以及淘汰的(de)(de)(de)和(he)(he)(he)明確(que)規定(ding)的(de)(de)(de)違禁獸藥。
8、生產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)的(de)(de)(de)(de)建立和(he)獸(shou)藥(yao)(yao)(yao)(yao)休(xiu)藥(yao)(yao)(yao)(yao)期的(de)(de)(de)(de)要(yao)求做好生產(chan)(chan)全(quan)過程的(de)(de)(de)(de)記(ji)錄(lu)。包(bao)括疫(yi)(yi)苗(獸(shou)藥(yao)(yao)(yao)(yao))的(de)(de)(de)(de)購(gou)銷、使(shi)用記(ji)錄(lu),免疫(yi)(yi)、消毒(du)記(ji)錄(lu),產(chan)(chan)品銷售記(ji)錄(lu)。記(ji)錄(lu)要(yao)完整(zheng)、真實,保存二年以上。嚴格實行產(chan)(chan)地(di)準出(chu)制度(du),鄉(鎮)畜(chu)牧獸(shou)醫部門認真按照生產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)使(shi)用疫(yi)(yi)苗或(huo)獸(shou)藥(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間,對(dui)于達到休(xiu)藥(yao)(yao)(yao)(yao)期規(gui)定并經檢疫(yi)(yi)合格的(de)(de)(de)(de)出(chu)具《產(chan)(chan)地(di)檢疫(yi)(yi)證(zheng)明》,方可出(chu)欄交易屠宰(zai)上市。
9、屠(tu)宰及產后處理(li)的(de)規定(ding)按照不同(tong)的(de)育(yu)肥階段進(jin)行屠(tu)宰,屠(tu)宰后的(de)海(hai)晏(yan)羔羊肉產品應(ying)符合《羔羊肉》(NY1165-2006)的(de)相關規定(ding)。
六(liu).包(bao)裝標識相關(guan)規定
根據(ju)《農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)管理(li)(li)辦法》和(he)(he)《農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)規(gui)范(fan)(fan)(fan)》文件。經審查符(fu)(fu)合(he)(he)下列條件的(de)(de)單(dan)位和(he)(he)個人(ren)(ren),向登(deng)記(ji)(ji)(ji)(ji)證(zheng)書(shu)持有(you)人(ren)(ren)申(shen)請(qing)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)。生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經營的(de)(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)自登(deng)記(ji)(ji)(ji)(ji)確定(ding)(ding)的(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)域范(fan)(fan)(fan)圍;已(yi)取得(de)登(deng)記(ji)(ji)(ji)(ji)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)相(xiang)關(guan)的(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經營資質(zhi);能(neng)夠嚴格按(an)照(zhao)(zhao)規(gui)定(ding)(ding)的(de)(de)質(zhi)量技(ji)術規(gui)范(fan)(fan)(fan)組織開展(zhan)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經營活(huo)動(dong);有(you)地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)市場開發經營能(neng)力。包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)材料應符(fu)(fu)合(he)(he)GB9687-1988《食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)聚(ju)乙烯成型品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)衛(wei)生(sheng)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)》的(de)(de)規(gui)定(ding)(ding),內包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)符(fu)(fu)合(he)(he)GB7718-2011《預包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)食品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽通則》,外(wai)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)應符(fu)(fu)合(he)(he)GB/T191-2008《包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)儲運(yun)(yun)圖示標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)》,包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)重量根據(ju)JJF 1070-2005《定(ding)(ding)量包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)商(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)凈含量計量檢(jian)驗(yan)規(gui)則》。根據(ju)GB16549-1996《畜(chu)禽(qin)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)(di)檢(jian)疫規(gui)范(fan)(fan)(fan)》,出具檢(jian)疫合(he)(he)格證(zheng)明,運(yun)(yun)輸車輛按(an)照(zhao)(zhao)GB16576-1996《種畜(chu)禽(qin)調運(yun)(yun)檢(jian)疫技(ji)術標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準(zhun)》的(de)(de)要求消毒(du)。農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)登(deng)記(ji)(ji)(ji)(ji)證(zheng)書(shu)持有(you)人(ren)(ren)按(an)照(zhao)(zhao)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經營年度與標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)申(shen)請(qing)人(ren)(ren)簽訂農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)協(xie)議,在(zai)協(xie)議中載明標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)數量、范(fan)(fan)(fan)圍及相(xiang)關(guan)責(ze)任義務(wu)。標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)人(ren)(ren)方可在(zai)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)或者(zhe)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)上使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),并(bing)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)登(deng)記(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)進行宣傳和(he)(he)參加展(zhan)覽、展(zhan)示及展(zhan)銷活(huo)動(dong)。在(zai)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)或包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)上使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)已(yi)獲(huo)登(deng)記(ji)(ji)(ji)(ji)的(de)(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),須向登(deng)記(ji)(ji)(ji)(ji)證(zheng)書(shu)持有(you)人(ren)(ren)提出申(shen)請(qing),并(bing)按(an)照(zhao)(zhao)相(xiang)關(guan)要求規(gui)范(fan)(fan)(fan)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)和(he)(he)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),統一(yi)采(cai)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)名稱和(he)(he)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識相(xiang)結合(he)(he)的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)注方法。農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)登(deng)記(ji)(ji)(ji)(ji)證(zheng)書(shu)持有(you)人(ren)(ren)和(he)(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)人(ren)(ren),對地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)質(zhi)量和(he)(he)信譽負責(ze)。任何單(dan)位和(he)(he)個人(ren)(ren)不(bu)得(de)偽(wei)造,冒(mao)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)和(he)(he)登(deng)記(ji)(ji)(ji)(ji)證(zheng)書(shu)。冒(mao)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)地(di)(di)(di)(di)(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)(de),依照(zhao)(zhao)《中華人(ren)(ren)民共和(he)(he)國農(nong)(nong)(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)質(zhi)量安全法》第五十一(yi)條規(gui)定(ding)(ding)處罰。