一.產品介紹
物以稀為貴,天(tian)(tian)下(xia)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)多(duo)(duo)為黑(hei)色(se)(se)和(he)雜(za)色(se)(se),而(er)生存(cun)于青(qing)海甘(gan)德這(zhe)(zhe)塊(kuai)神(shen)奇高(gao)原(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黑(hei)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu),就是(shi)(shi)自然(ran)成為世界牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)珍(zhen)稀物種(zhong)(zhong).甘(gan)德牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)系青(qing)藏(zang)高(gao)原(yuan)地(di)(di)(di)區特(te)有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)古老原(yuan)始品種(zhong)(zhong),牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)具有(you)(you)(you)(you)耐高(gao)寒、耐勞苦、耐粗放、善(shan)攀登、抗(kang)病(bing)(bing)力(li)強(qiang)(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)性(xing),素有(you)(you)(you)(you)“高(gao)原(yuan)之舟(zhou)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)譽稱。甘(gan)德縣平均海拔4300米, 地(di)(di)(di)形(xing)由西北向(xiang)東南傾斜,多(duo)(duo)高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)、少(shao)(shao)(shao)平攤,黃河(he)沿地(di)(di)(di)區山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)山(shan)(shan)(shan)(shan)高(gao)、坡(po)陡(dou),巖石裸(luo)露,多(duo)(duo)斷(duan)崖、石山(shan)(shan)(shan)(shan),黃河(he)河(he)谷地(di)(di)(di)帶形(xing)成一(yi)(yi)些沖、階(jie)地(di)(di)(di),平坦而(er)傾斜度小,是(shi)(shi)發(fa)展飼(si)草(cao)(cao)飼(si)料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)基地(di)(di)(di)。水資源比(bi)較豐富,分布均勻,放牧(mu)(mu)草(cao)(cao)場(chang)溝(gou)溝(gou)有(you)(you)(you)(you)水,水質良好(hao),能滿足人(ren)(ren)(ren)(ren)畜和(he)草(cao)(cao)場(chang)灌溉用(yong)水。牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)細嫩味美(mei),適(shi)口(kou)性(xing)極佳,色(se)(se)鮮,味美(mei),郁(yu)香,細嫩多(duo)(duo)汁,具有(you)(you)(you)(you)高(gao)蛋白(bai)、低脂肪的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顯(xian)(xian)著(zhu)(zhu)特(te)點,是(shi)(shi)純天(tian)(tian)然(ran)綠色(se)(se)食品,更(geng)(geng)可祛風除濕(shi)、補(bu)鈣、強(qiang)(qiang)筋健體(ti)。對增(zeng)強(qiang)(qiang)人(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)抗(kang)病(bing)(bing)力(li),增(zeng)強(qiang)(qiang)細胞(bao)(bao)活力(li)、器(qi)官功(gong)能均有(you)(you)(you)(you)顯(xian)(xian)著(zhu)(zhu)作用(yong),黑(hei)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)骨頭(tou)除含多(duo)(duo)種(zhong)(zhong)蛋白(bai)質外(wai),還含有(you)(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)體(ti)易吸收的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)然(ran)鈣、鐵(tie)、鋅(xin)等(deng)元素.對小孩補(bu)大(da)腦、婦女補(bu)氣(qi)血(xue),中老年(nian)(nian)(nian)(nian)人(ren)(ren)(ren)(ren)強(qiang)(qiang)筋壯骨、祛寒除濕(shi)等(deng)均有(you)(you)(you)(you)顯(xian)(xian)著(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效。傳(chuan)說在(zai)(zai)(zai)(zai)一(yi)(yi)千多(duo)(duo)年(nian)(nian)(nian)(nian)前(qian),藏(zang)族(zu)同胞(bao)(bao)世代居(ju)住在(zai)(zai)(zai)(zai)巴顏喀(ka)(ka)拉(la)山(shan)(shan)(shan)(shan)下(xia),這(zhe)(zhe)里氣(qi)候(hou)不(bu)好(hao),再加上(shang)(shang)牛(niu)(niu)眾多(duo)(duo),草(cao)(cao)原(yuan)就顯(xian)(xian)得格外(wai)擁擠(ji),藏(zang)族(zu)同胞(bao)(bao)門商量,要(yao)到(dao)外(wai)面去尋(xun)找(zhao)新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)物,于是(shi)(shi)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)在(zai)(zai)(zai)(zai)巴顏喀(ka)(ka)拉(la)山(shan)(shan)(shan)(shan)下(xia)煨桑祈禱,要(yao)神(shen)靈賜(si)給他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)更(geng)(geng)加廣(guang)闊(kuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)場(chang),讓藏(zang)族(zu)同胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部落永(yong)住下(xia)去。有(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)少(shao)(shao)(shao)年(nian)(nian)(nian)(nian)英雄叫華(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu),他(ta)(ta)(ta)身穿白(bai)色(se)(se)戰袍,騎著(zhu)(zhu)黑(hei)色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu),放牧(mu)(mu)、打(da)獵、無所不(bu)能,自告奮勇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)說:“我去找(zhao)草(cao)(cao)肥水美(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)草(cao)(cao)原(yuan)”,于是(shi)(shi)出(chu)(chu)去一(yi)(yi)年(nian)(nian)(nian)(nian)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候(hou)回(hui)來了(le)(le)(le)(le)(le)(le),藏(zang)族(zu)同胞(bao)(bao)問他(ta)(ta)(ta):“你(ni)找(zhao)到(dao)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)嗎?”,他(ta)(ta)(ta)說:“我找(zhao)到(dao)了(le)(le)(le)(le)(le)(le),那(nei)個(ge)(ge)(ge)地(di)(di)(di)方在(zai)(zai)(zai)(zai)阿(a)尼瑪卿(qing)雪(xue)山(shan)(shan)(shan)(shan)下(xia)”,大(da)家(jia)高(gao)興極了(le)(le)(le)(le)(le)(le),藏(zang)族(zu)同胞(bao)(bao)帶領著(zhu)(zhu)部落的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)男女老少(shao)(shao)(shao),趕著(zhu)(zhu)牛(niu)(niu)羊向(xiang)昆侖山(shan)(shan)(shan)(shan)下(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方向(xiang)出(chu)(chu)發(fa)了(le)(le)(le)(le)(le)(le),正當他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)來到(dao)一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)峽(xia)谷口(kou)時(shi),他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)趕著(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)那(nei)些牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)像瘋了(le)(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)樣嚎叫,在(zai)(zai)(zai)(zai)原(yuan)地(di)(di)(di)打(da)著(zhu)(zhu)轉兒(er)不(bu)肯前(qian)進,眼(yan)前(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)(zhe)種(zhong)(zhong)景(jing)象使(shi)留戀(lian)故土(tu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)(men)放聲痛哭起(qi)來。當人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)(men)尾隨著(zhu)(zhu)牛(niu)(niu)群(qun)(qun)走出(chu)(chu)峽(xia)口(kou)時(shi),眼(yan)前(qian)卻一(yi)(yi)片慘(can)景(jing)。一(yi)(yi)條黑(hei)色(se)(se)巨(ju)怪(guai)(guai)(guai)(guai)角正盤(pan)在(zai)(zai)(zai)(zai)出(chu)(chu)口(kou)這(zhe)(zhe)時(shi),從雪(xue)山(shan)(shan)(shan)(shan)深處跑出(chu)(chu)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)頭(tou)出(chu)(chu)現(xian)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)只(zhi)怪(guai)(guai)(guai)(guai)獸(shou)(shou)(shou),它長(chang)得青(qing)面獠牙,全身像天(tian)(tian)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)烏云(yun),它怒吼著(zhu)(zhu)向(xiang)牛(niu)(niu)肉(rou)群(qun)(qun)奔去,咬死了(le)(le)(le)(le)(le)(le)好(hao)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu),少(shao)(shao)(shao)年(nian)(nian)(nian)(nian)英雄華(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)騎著(zhu)(zhu)黑(hei)色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)上(shang)(shang)前(qian)去和(he)那(nei)個(ge)(ge)(ge)怪(guai)(guai)(guai)(guai)獸(shou)(shou)(shou)進行戰斗,人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)(men)非常(chang)驚恐和(he)緊張,都(dou)在(zai)(zai)(zai)(zai)為能干擔心,少(shao)(shao)(shao)年(nian)(nian)(nian)(nian)英雄華(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)和(he)怪(guai)(guai)(guai)(guai)獸(shou)(shou)(shou)斗了(le)(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)天(tian)(tian)一(yi)(yi)夜,只(zhi)斗得飛沙走石,天(tian)(tian)昏(hun)地(di)(di)(di)暗(an),果然(ran)那(nei)個(ge)(ge)(ge)黑(hei)色(se)(se)巨(ju)怪(guai)(guai)(guai)(guai)角歷害無比(bi),最后少(shao)(shao)(shao)年(nian)(nian)(nian)(nian)英雄華(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)負(fu)傷了(le)(le)(le)(le)(le)(le),那(nei)個(ge)(ge)(ge)怪(guai)(guai)(guai)(guai)獸(shou)(shou)(shou)也(ye)筋疲(pi)力(li)盡逃之夭(yao)夭(yao),藏(zang)族(zu)同胞(bao)(bao)就在(zai)(zai)(zai)(zai)那(nei)個(ge)(ge)(ge)地(di)(di)(di)方扎下(xia)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)帳篷,他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)把少(shao)(shao)(shao)年(nian)(nian)(nian)(nian)英雄華(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)扶進了(le)(le)(le)(le)(le)(le)帳篷,他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)在(zai)(zai)(zai)(zai)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)群(qun)(qun)中挑(tiao)選了(le)(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)頭(tou)非常(chang)肥壯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu),宰殺了(le)(le)(le)(le)(le)(le)以后,煮上(shang)(shang)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)最好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou),讓少(shao)(shao)(shao)年(nian)(nian)(nian)(nian)英雄華(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)喝上(shang)(shang)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)濃濃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)湯,少(shao)(shao)(shao)年(nian)(nian)(nian)(nian)英雄華(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傷立刻就好(hao)了(le)(le)(le)(le)(le)(le),增(zeng)添了(le)(le)(le)(le)(le)(le)無窮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)力(li)量,第二(er)天(tian)(tian),那(nei)個(ge)(ge)(ge)怪(guai)(guai)(guai)(guai)獸(shou)(shou)(shou)又(you)來吃牛(niu)(niu)羊來了(le)(le)(le)(le)(le)(le),少(shao)(shao)(shao)年(nian)(nian)(nian)(nian)英雄華(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)騎上(shang)(shang)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)黑(hei)色(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu),拿上(shang)(shang)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)最硬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)弓箭和(he)怪(guai)(guai)(guai)(guai)獸(shou)(shou)(shou)進行博斗,最后終于用(yong)箭射死了(le)(le)(le)(le)(le)(le)那(nei)個(ge)(ge)(ge)怪(guai)(guai)(guai)(guai)獸(shou)(shou)(shou)。英雄的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)華(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu),英雄的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部落便又(you)繼續前(qian)行了(le)(le)(le)(le)(le)(le)。走啊走,不(bu)知經過多(duo)(duo)少(shao)(shao)(shao)艱難險阻,也(ye)不(bu)知走了(le)(le)(le)(le)(le)(le)多(duo)(duo)遠(yuan)、走了(le)(le)(le)(le)(le)(le)多(duo)(duo)長(chang)時(shi)間。有(you)(you)(you)(you)一(yi)(yi)天(tian)(tian),人(ren)(ren)(ren)(ren)們(men)(men)面前(qian)便橫亙起(qi)一(yi)(yi)座(zuo)雄偉壯麗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雪(xue)山(shan)(shan)(shan)(shan),這(zhe)(zhe)就是(shi)(shi)阿(a)尼瑪卿(qing)雪(xue)山(shan)(shan)(shan)(shan)。華(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)對大(da)家(jia)說,這(zhe)(zhe)雪(xue)山(shan)(shan)(shan)(shan)下(xia)就是(shi)(shi)我們(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)鄉!大(da)家(jia)便不(bu)再前(qian)進,永(yong)遠(yuan)在(zai)(zai)(zai)(zai)這(zhe)(zhe)兒(er)定居(ju)下(xia)來。這(zhe)(zhe)兒(er)草(cao)(cao)場(chang)廣(guang)袤,草(cao)(cao)盛(sheng)林茂,溪(xi)水潺(chan)潺(chan),山(shan)(shan)(shan)(shan)泉(quan)叮(ding)咚(dong),確實是(shi)(shi)一(yi)(yi)塊(kuai)駐牧(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)地(di)(di)(di)方。從此,于是(shi)(shi)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)就在(zai)(zai)(zai)(zai)這(zhe)(zhe)里居(ju)住下(xia)來了(le)(le)(le)(le)(le)(le),世代相(xiang)傳(chuan)現(xian)在(zai)(zai)(zai)(zai)。
二.自(zi)然生態環(huan)境和人文(wen)歷史因素
1、地(di)貌(mao)情況(kuang)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang):屬典型的(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)地(di)貌(mao),積石(shi)(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)支脈從(cong)西北向東(dong)南(nan)中部縱向穿過(guo)。境(jing)內(nei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)峰林立,溝(gou)谷縱橫,吉(ji)爾根峰為(wei)最(zui)高(gao)(gao)(gao)峰,海(hai)(hai)拔(ba)(ba)5200米(mi),相對(dui)高(gao)(gao)(gao)度500米(mi),一般高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)海(hai)(hai)拔(ba)(ba)4500米(mi)以(yi)上(shang),如夏賽義山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),中山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)分(fen)布縣(xian)(xian)境(jing)各處(chu),一般海(hai)(hai)拔(ba)(ba)在4000米(mi)以(yi)上(shang),相對(dui)高(gao)(gao)(gao)度300—450米(mi)之間,縣(xian)(xian)境(jing)內(nei)分(fen)布廣泛(fan),丘陵(ling)分(fen)布于(yu)高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)之間,相對(dui)高(gao)(gao)(gao)度僅有(you)(you)(you)幾十米(mi),最(zui)底(di)處(chu)為(wei)馬賽河(he)與(yu)黃河(he)的(de)(de)(de)(de)匯合(he)處(chu),海(hai)(hai)拔(ba)(ba)3630米(mi)。本縣(xian)(xian)地(di)勢由西北向東(dong)南(nan)逐(zhu)漸降低(di),境(jing)內(nei)高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)林立,高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)石(shi)(shi)峰較多,東(dong)南(nan)地(di)勢較低(di),多為(wei)中高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)。但(dan)由于(yu)河(he)流的(de)(de)(de)(de)沖切,形(xing)成(cheng)地(di)形(xing)分(fen)割破(po)碎劇烈,山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)坡陡峭,狹窄,并以(yi)縱貫全縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)積石(shi)(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)支脈為(wei)分(fen)水嶺,形(xing)成(cheng)東(dong)西柯曲(qu)兩大谷地(di)。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型有(you)(you)(you)高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)草(cao)(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)草(cao)(cao)(cao)原(yuan)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)。土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)層薄(bo)、質地(di)粗,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)養分(fen)較低(di),有(you)(you)(you)機質含量(liang)中等,速效氮含量(liang)較低(di),缺(que)磷(lin)、富鉀,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)呈微(wei)堿性,土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥力較低(di)。類型簡單(dan),多由第四紀沉積巖、變質巖的(de)(de)(de)(de)風化物(wu)(wu)及其坡積物(wu)(wu)、洪積物(wu)(wu)、沖積物(wu)(wu)發育(yu)而成(cheng)。也有(you)(you)(you)古(gu)冰積物(wu)(wu)質發育(yu)而成(cheng)的(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)。分(fen)為(wei)三類、六亞類;高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)石(shi)(shi)礫寒漠土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu),高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(原(yuan)始高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、普(pu)通高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、碳酸鹽(yan)高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)、高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)灌叢(cong)草(cao)(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)),高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)甸(dian)沼澤(ze)土(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)(tu)。
2、氣(qi)候(hou):縣境內基本(ben)屬于寒冷濕(shi)潤型氣(qi)候(hou)。具有寒冷、濕(shi)潤、日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)(shi)(shi)間長、風多風大的(de)(de)特點。無絕(jue)對無霜起(qi)期(qi),年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)0.1--2.5℃, ≧0℃年(nian)積溫(wen)(wen)891.4-1238.7℃。年(nian)降水(shui)量456.9-530.9毫米,多集中在6-8月,占全(quan)(quan)年(nian)的(de)(de)56-68%,全(quan)(quan)年(nian)日(ri)(ri)照(zhao)2450小(xiao)時(shi)(shi)(shi),年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)相對濕(shi)度(du)(du)61-62%,年(nian)蒸(zheng)發量1191.4-1270.8毫米,最熱月平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)7.9-10℃,最高極端(duan)溫(wen)(wen)度(du)(du)26.3℃,最低極端(duan)溫(wen)(wen)度(du)(du)-35.3℃。年(nian)平(ping)價風速2.2米/秒,各(ge)地年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)在零度(du)(du)以下。由于海拔高度(du)(du)從西北(bei)向東南逐漸遞減,其西部(bu)4100米。以上地區年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)-3℃以下,東南部(bu)黃河沿岸氣(qi)溫(wen)(wen)較暖,年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)-0.5℃左(zuo)右,年(nian)較差-23.2℃。全(quan)(quan)縣多年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)(shi)(shi)數2450.8小(xiao)時(shi)(shi)(shi),日(ri)(ri)照(zhao)百分率56%,≧0℃期(qi)間1082小(xiao)時(shi)(shi)(shi),占全(quan)(quan)年(nian)總日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)(shi)(shi)數的(de)(de)44%。≧5℃期(qi)間469小(xiao)時(shi)(shi)(shi),占全(quan)(quan)年(nian)總日(ri)(ri)照(zhao)時(shi)(shi)(shi)數的(de)(de)19%。輻(fu)射總量在151-157千卡/C㎡之間。
3、水資源:黃河(he)由達日流(liu)入(ru)本縣,經上貢麻、柯曲、下(xia)貢麻、崗龍、下(xia)藏科流(liu)入(ru)久治門(men)堂(tang),境內(nei)全長(chang)232公(gong)里,流(liu)域(yu)面積6966平方(fang)公(gong)里,沿(yan)途納入(ru)大小(xiao)支流(liu)124條,年地表(biao)徑流(liu)量(liang)7.427億立方(fang)米(mi)(mi)。多年平均流(liu)量(liang)23.55立方(fang)米(mi)(mi)/秒。
4、草(cao)(cao)(cao)地(di)類型(xing):甘德縣(xian)(xian)草(cao)(cao)(cao)原(yuan)面(mian)(mian)(mian)積(ji)為152.74萬(wan)公頃(qing),占全縣(xian)(xian)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)的(de)59.38%,可利用(yong)草(cao)(cao)(cao)場(chang)面(mian)(mian)(mian)積(ji)129萬(wan)公頃(qing),占全縣(xian)(xian)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)的(de)50.15%,占草(cao)(cao)(cao)場(chang)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)的(de)84.74%。全縣(xian)(xian)平均可利用(yong)草(cao)(cao)(cao)場(chang)畝(mu)產青鮮草(cao)(cao)(cao)98.92公斤,平均14.75畝(mu)可利用(yong)草(cao)(cao)(cao)場(chang)養一個(ge)羊單(dan)位。草(cao)(cao)(cao)地(di)類型(xing)主(zhu)要山地(di)草(cao)(cao)(cao)原(yuan)草(cao)(cao)(cao)場(chang)和(he)山地(di)荒(huang)漠(mo)草(cao)(cao)(cao)原(yuan)草(cao)(cao)(cao)場(chang)、草(cao)(cao)(cao)甸(dian)化草(cao)(cao)(cao)原(yuan)和(he)草(cao)(cao)(cao)原(yuan)化草(cao)(cao)(cao)甸(dian)草(cao)(cao)(cao)場(chang)、高(gao)(gao)寒草(cao)(cao)(cao)甸(dian)及高(gao)(gao)寒沼(zhao)澤草(cao)(cao)(cao)場(chang)。主(zhu)要優勢植物為主(zhu)要牧草(cao)(cao)(cao)有:早熟禾、垂穗披堿草(cao)(cao)(cao)、嵩草(cao)(cao)(cao)、苔草(cao)(cao)(cao)、賴草(cao)(cao)(cao)、珠芽蓼(liao)等,還有高(gao)(gao)山柳、金露(lu)梅、銀露(lu)梅、鬼箭錦雞兒為主(zhu)灌叢草(cao)(cao)(cao)場(chang)
三.地域范圍
甘(gan)德縣(xian)位于(yu)(yu)(yu)果洛藏(zang)族自治(zhi)州(zhou)東(dong)南(nan)部,地處東(dong)經99°26′30″-100°53′,北緯33°33′-34°24′。東(dong)西跨經度(du)1°16′70″,南(nan)北跨度(du)0°91′,東(dong)鄰甘(gan)肅,南(nan)頻黃(huang)河,分別與達日、久治(zhi)為界(jie),西北和(he)瑪(ma)沁接(jie)壤。甘(gan)德牦牛(niu)養(yang)殖區(qu)域遍及全(quan)縣(xian)上貢麻、柯曲、青(qing)珍、下(xia)藏(zang)科(ke)、江千、下(xia)貢麻、崗龍六鄉(xiang)一鎮,海拔一般均在3630-5200米,都屬于(yu)(yu)(yu)牦牛(niu)的(de)(de)的(de)(de)保護范(fan)圍。地理位置介(jie)于(yu)(yu)(yu)東(dong)經99°36′30″-100°53′,北緯33°33′-34°24′。全(quan)縣(xian)土地總(zong)面(mian)(mian)積7046平方公里,草(cao)場面(mian)(mian)積976.88萬(wan)畝可利用(yong)面(mian)(mian)積881.93萬(wan)畝,占(zhan)草(cao)場面(mian)(mian)積的(de)(de)90.3%。青(qing)海省(sheng)牦牛(niu)占(zhan)世界(jie)牦牛(niu)總(zong)數(shu)的(de)(de)三分之一,占(zhan)全(quan)國牦牛(niu)總(zong)數(shu)的(de)(de)90%以上。
四.產品品質特性特征
1、感官特征:屠宰后(hou)(hou)從胴體(ti)(ti)(ti)上(shang)看,肌(ji)肉(rou)光(guang)澤潤(run)滑,肉(rou)色深(shen)紅,脂肪淡黃(huang)色,肌(ji)纖清晰(xi)有堅韌性,呈明顯(xian)的大理紋(wen),彈性好(hao),指壓(ya)后(hou)(hou)立即恢復,外表(biao)濕潤(run),不(bu)粘(zhan)手,無異味(wei),具鮮(xian)牛(niu)肉(rou)獨特的氣味(wei),甘(gan)德牦牛(niu)肉(rou)煮沸后(hou)(hou)的油(you)花(hua)均勻(yun),上(shang)腦鮮(xian)香滑嫩,味(wei)美(mei)郁香。甘(gan)德牦牛(niu)總關體(ti)(ti)(ti)質堅實,結(jie)構緊湊而(er)勻(yun)稱;側(ce)視(shi)整個體(ti)(ti)(ti)軀(qu)(qu)低深(shen)而(er)長(chang)(chang),偏向(xiang)肉(rou)用體(ti)(ti)(ti)態(tai)。前軀(qu)(qu)發育良好(hao)、中(zhong)軀(qu)(qu)次之(zhi)、后(hou)(hou)軀(qu)(qu)欠佳(jia)。體(ti)(ti)(ti)上(shang)線鬃甲高(gao)長(chang)(chang)、背腰平直(zhi)和十字(zi)部(bu)上(shang)隆而(er)形(xing)成淺波(bo)浪式;體(ti)(ti)(ti)下(xia)部(bu)周圍(wei)和體(ti)(ti)(ti)上(shang)線密生(sheng)長(chang)(chang)毛(mao)夾(jia)生(sheng)長(chang)(chang)少(shao)量(liang)(liang)絨(rong)毛(mao)、兩型(xing)毛(mao),體(ti)(ti)(ti)側(ce)中(zhong)部(bu)和頸部(bu)密生(sheng)絨(rong)毛(mao)和少(shao)量(liang)(liang)兩型(xing)毛(mao);椎體(ti)(ti)(ti)短,著生(sheng)蓬(peng)松似人(ren)發粗細的長(chang)(chang)毛(mao)。全身被(bei)毛(mao)黑色,裸露面多有大小(xiao)不(bu)等的色素斑(ban)和被(bei)毛(mao)中(zhong)有隱斑(ban)。
2、獨(du)(du)特(te)的(de)內含(han)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)指(zhi)標(biao):甘德(de)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)經農業部批(pi)準(zhun)機構檢測,牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)食(shi)用品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)好(hao),其(qi)親水率高(gao),貯存損(sun)失(shi)及(ji)烹飪損(sun)失(shi)小(xiao),肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)鮮美細嫩(nen),色澤鮮紅(hong)(hong),肌(ji)紅(hong)(hong)蛋(dan)(dan)(dan)白含(han)量(liang)高(gao),保(bao)水性好(hao),肉(rou)(rou)(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)安(an)全,無(wu)殘留(liu)、無(wu)污染(ran),具(ju)有(you)其(qi)他牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)無(wu)法(fa)比(bi)擬的(de)獨(du)(du)特(te)風味;牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)營(ying)養豐富,具(ju)有(you)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)量(liang)高(gao),脂肪含(han)量(liang)低,膽(dan)固醇低,礦物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)元(yuan)素(su)含(han)量(liang)豐富,氨基(ji)酸(suan)種(zhong)類齊(qi)全,對保(bao)護(hu)肝臟、抗過敏、增(zeng)強機體(ti)免疫力、促(cu)進(jin)骨骼發育和(he)抗衰老等有(you)良好(hao)的(de)作用,是(shi)生(sheng)產(chan)加工(gong)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)的(de)原(yuan)料(liao),屬于牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)(rou)中(zhong)(zhong)的(de)上品(pin)(pin),也是(shi)一(yi)種(zhong)生(sheng)物學價值(zhi)高(gao),口味鮮美的(de)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肉(rou)(rou)(rou)食(shi)和(he)野味十(shi)足的(de)肉(rou)(rou)(rou)食(shi)品(pin)(pin)。按照青海(hai)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)的(de)地方標(biao)準(zhun),營(ying)養指(zhi)標(biao)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)≧20%(甘德(de)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)±19.2%),脂肪≧1.5%(1.9%)各項指(zhi)標(biao)均達到(dao)青海(hai)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)的(de)地方標(biao)準(zhun)。甘德(de)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)與本省大(da)通牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)相(xiang)比(bi),比(bi)大(da)通牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)脂肪(±2.05%)低0.15%,總氨基(ji)酸(suan)與天祝(zhu)白牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(19.868%)相(xiang)比(bi)高(gao)1.532%。且含(han)有(you)19種(zhong)氨基(ji)酸(suan)(其(qi)中(zhong)(zhong)有(you)8種(zhong)是(shi)人(ren)體(ti)必須,但卻無(wu)法(fa)自身合(he)成(cheng)的(de))。且富含(han)的(de)氨基(ji)酸(suan)組成(cheng)比(bi)其(qi)他肉(rou)(rou)(rou)類更接近人(ren)體(ti)需(xu)要,能提高(gao)機體(ti)抗病(bing)能力,對生(sheng)長發育及(ji)手術后(hou)、病(bing)后(hou)調養的(de)人(ren)在補充失(shi)血和(he)修復組織(zhi)等方面特(te)別適宜。對比(bi)指(zhi)標(biao)詳(xiang)見(jian)中(zhong)(zhong)國肉(rou)(rou)(rou)類食(shi)品(pin)(pin)綜合(he)研究中(zhong)(zhong)心《肉(rou)(rou)(rou)類研究》專刊黃(huang)彩(cai)霞等著
3、安全要求(qiu)(qiu)(qiu)產地環境質量(liang)符合(he)(he)國家衛生標準.土壤質量(liang)符合(he)(he)GB15618中級以上要求(qiu)(qiu)(qiu),天(tian)然(ran)礦泉水符合(he)(he)NY5027相(xiang)關(guan)要求(qiu)(qiu)(qiu),產地空氣質量(liang)符合(he)(he)GB3095有(you)關(guan)要求(qiu)(qiu)(qiu)。產品質量(liang)符合(he)(he)GB18406規定(ding)要求(qiu)(qiu)(qiu)。出售前要做(zuo)產地檢疫(yi),按(an)GB16549標準進(jin)行,檢疫(yi)合(he)(he)格后可以上市,不符合(he)(he)按(an)GB16548處理。
4、產品等級(ji)(ji):牦(mao)牛(niu)肉等級(ji)(ji)分(fen)(fen)為一級(ji)(ji)、二級(ji)(ji)、三級(ji)(ji)。一級(ji)(ji)牛(niu)肉:劈(pi)半位置(zhi)正(zheng)確,均勻整齊,骨髓露出(chu),體表完整;二級(ji)(ji)牛(niu)肉:劈(pi)半位置(zhi)正(zheng)確,劈(pi)面(mian)整齊(頸(jing)椎除(chu)外(wai)(wai)),每塊(kuai)四分(fen)(fen)體修割部位不(bu)超(chao)過(guo)三處(chu),每處(chu)面(mian)積不(bu)超(chao)過(guo)880平(ping)方厘米;三級(ji)(ji)牛(niu)肉:劈(pi)半兩分(fen)(fen)體上不(bu)超(chao)過(guo)4節整脊(ji)椎骨(頸(jing)椎除(chu)外(wai)(wai)),每塊(kuai)四分(fen)(fen)體上修割的面(mian)積不(bu)超(chao)過(guo)1/5。
五.特定生產方(fang)式
1、產地要求:甘德青海牦牛(niu)產區地處青藏高(gao)(gao)原(yuan)腹地的三江(jiang)源自(zi)(zi)然保(bao)護區核(he)心,是(shi)世界四大(da)無公害(hai)農產品(pin)潔凈區之(zhi)一(yi),相對集(ji)中連片,產區內有(you)天(tian)然草場,高(gao)(gao)寒氣(qi)候,適宜放(fang)牧(mu)。甘德縣平均海拔(ba)在(zai)4300米以上,地勢(shi)高(gao)(gao),氣(qi)溫(wen)(wen)低,日照(zhao)時間長,日溫(wen)(wen)差(cha)較(jiao)(jiao)大(da)。地形自(zi)(zi)西北向東(dong)逐漸傾(qing)斜,西北部多為(wei)高(gao)(gao)山,東(dong)南部地勢(shi)較(jiao)(jiao)低,多為(wei)中高(gao)(gao)山,坡度不大(da)較(jiao)(jiao)平緩。
2、牦(mao)牛(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)(guan)理:甘(gan)德縣飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)牦(mao)牛(niu)(niu)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)方式(shi)主(zhu)(zhu)要(yao)以(yi)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)為主(zhu)(zhu),飼(si)(si)(si)料(liao)主(zhu)(zhu)要(yao)為草(cao)(cao)原天然(ran)牧(mu)(mu)(mu)(mu)草(cao)(cao)。冬(dong)春(chun)(chun)季(ji)(ji)(ji)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)主(zhu)(zhu)要(yao)任(ren)務是(shi)保(bao)膘、保(bao)胎、防(fang)止乏弱(ruo)。主(zhu)(zhu)要(yao)選(xuan)擇地(di)勢較(jiao)緩,避(bi)風向(xiang)陽的(de)(de)(de)(de)山間(jian)坡地(di)、飲水方便(bian)的(de)(de)(de)(de)冬(dong)季(ji)(ji)(ji)草(cao)(cao)場(chang),利用時(shi)間(jian)約(yue)7個月(yue)(11月(yue)至次年(nian)(nian)5月(yue))。對體弱(ruo)、病畜(chu)和配(pei)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)牦(mao)牛(niu)(niu)給與適(shi)量的(de)(de)(de)(de)干(gan)草(cao)(cao)補(bu)飼(si)(si)(si)。早(zao)上九時(shi)出(chu)牧(mu)(mu)(mu)(mu),晚(wan)七時(shi)歸牧(mu)(mu)(mu)(mu)。避(bi)免飲冰水,吃(chi)(chi)(chi)霜草(cao)(cao),以(yi)使(shi)保(bao)鏢(biao)保(bao)胎。早(zao)春(chun)(chun)要(yao)調節放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)時(shi)間(jian),特別注(zhu)意“搶青(qing)”,以(yi)免流產和拉稀。冬(dong)春(chun)(chun)季(ji)(ji)(ji)是(shi)牦(mao)牛(niu)(niu)一(yi)(yi)年(nian)(nian)中最乏弱(ruo)的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian),有條件的(de)(de)(de)(de)應加強補(bu)飼(si)(si)(si)。夏(xia)秋季(ji)(ji)(ji)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)要(yao)任(ren)務是(shi)提高產乳量,搞好抓膘和配(pei)種(zhong),使(shi)當(dang)年(nian)(nian)要(yao)屠(tu)宰的(de)(de)(de)(de)牦(mao)牛(niu)(niu)在入(ru)冬(dong)前(qian)出(chu)欄,其他的(de)(de)(de)(de)為越(yue)冬(dong)過春(chun)(chun)做(zuo)好準備。利用時(shi)間(jian)味三(san)個月(yue)(7月(yue)至9月(yue)),放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)要(yao)早(zao)出(chu)晚(wan)歸,盡(jin)量延長放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)時(shi)間(jian),多飲水,夏(xia)季(ji)(ji)(ji)炎(yan)熱,中午適(shi)當(dang)安(an)排輪牧(mu)(mu)(mu)(mu)計劃,使(shi)得牦(mao)牛(niu)(niu)糞便(bian)均勻(yun)撒在牧(mu)(mu)(mu)(mu)場(chang)上,同時(shi)減輕對草(cao)(cao)場(chang)特別是(shi)圈(quan)地(di)草(cao)(cao)場(chang)的(de)(de)(de)(de)踐踏。犢(du)牛(niu)(niu)產下(xia)后應在1小(xiao)時(shi)至1.5小(xiao)時(shi)內吃(chi)(chi)(chi)到初乳并盡(jin)量吃(chi)(chi)(chi)飽(bao),適(shi)當(dang)提早(zao)訓練犢(du)牛(niu)(niu)吃(chi)(chi)(chi)植(zhi)物(wu)性飼(si)(si)(si)料(liao),犢(du)牛(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)斷(duan)奶時(shi)間(jian)視其生(sheng)產情況而定(ding),一(yi)(yi)般六個月(yue)左右,以(yi)能夠吃(chi)(chi)(chi)飽(bao)植(zhi)物(wu)性飼(si)(si)(si)料(liao)為宜。同時(shi)要(yao)注(zhu)意做(zuo)好喂(wei)奶衛生(sheng),保(bao)持清潔(jie),并給予適(shi)當(dang)的(de)(de)(de)(de)運動和護理,犢(du)牛(niu)(niu)成長6、7月(yue)后即成為青(qing)年(nian)(nian)牛(niu)(niu),在冬(dong)春(chun)(chun)季(ji)(ji)(ji)要(yao)補(bu)喂(wei)青(qing)干(gan)草(cao)(cao),以(yi)滿足其生(sheng)長發育對營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)需要(yao),將(jiang)母(mu)牛(niu)(niu)統一(yi)(yi)管(guan)(guan)理,嚴(yan)格(ge)控制公(gong)牛(niu)(niu)入(ru)群,防(fang)止未安(an)全成熟配(pei)種(zhong)。母(mu)牛(niu)(niu)懷孕(yun)前(qian)5個月(yue),由于胎兒生(sheng)長發育較(jiao)慢,其營(ying)養(yang)(yang)(yang)(yang)需要(yao)較(jiao)少,可以(yi)和其他牲畜(chu)正(zheng)常(chang)放(fang)(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)。
3、牦(mao)牛的(de)(de)(de)疫(yi)(yi)病(bing)防治:牦(mao)牛防疫(yi)(yi)工(gong)作中堅持貫(guan)徹“預(yu)(yu)防為主”的(de)(de)(de)方針(zhen),搞好(hao)防疫(yi)(yi)衛(wei)(wei)生、預(yu)(yu)防接種、檢疫(yi)(yi)、隔離、消(xiao)(xiao)毒等(deng)綜(zong)合性措施,以達到提高牦(mao)牛的(de)(de)(de)健康水(shui)平和(he)(he)(he)抗病(bing)能(neng)(neng)力(li),控制和(he)(he)(he)杜絕(jue)傳染(ran)病(bing)的(de)(de)(de)傳播蔓延,降低發(fa)(fa)病(bing)率(lv)和(he)(he)(he)死亡率(lv)。加(jia)強平時的(de)(de)(de)預(yu)(yu)防措施,首先加(jia)強飼(si)養管(guan)理,搞好(hao)衛(wei)(wei)生消(xiao)(xiao)毒工(gong)作,增強牦(mao)牛機體的(de)(de)(de)抗病(bing)能(neng)(neng)力(li);其次擬定和(he)(he)(he)執行定期預(yu)(yu)防接種和(he)(he)(he)補種計(ji)劃;三是定期殺(sha)蟲、進行糞便無(wu)害(hai)化處理;四是認真貫(guan)徹產地檢疫(yi)(yi)、市場(chang)檢疫(yi)(yi)和(he)(he)(he)屠(tu)宰檢疫(yi)(yi)等(deng)各(ge)項工(gong)作,及時發(fa)(fa)現并消(xiao)(xiao)滅傳染(ran)源;五是及時做好(hao)疫(yi)(yi)病(bing)監測(ce)工(gong)作,有計(ji)劃地進行消(xiao)(xiao)滅和(he)(he)(he)控制,防止外來(lai)疫(yi)(yi)病(bing)的(de)(de)(de)侵(qin)入(ru)。六(liu)是發(fa)(fa)生重大疫(yi)(yi)病(bing)和(he)(he)(he)懷疑發(fa)(fa)生疫(yi)(yi)病(bing)時,應及時采(cai)取(qu)綜(zong)合性措施,做好(hao)死畜的(de)(de)(de)無(wu)害(hai)化處理。七(qi)是嚴格執行獸(shou)(shou)藥休藥期,禁止使用未經國(guo)家畜牧(mu)獸(shou)(shou)醫行政(zheng)管(guan)理部門批準(zhun)、已經淘汰獸(shou)(shou)藥和(he)(he)(he)明確規(gui)定的(de)(de)(de)違法獸(shou)(shou)藥。
六(liu).包裝標識相關規定
標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)、包(bao)裝、貯存、運輸,標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi):產(chan)(chan)品標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)應標(biao)(biao)(biao)明產(chan)(chan)品名稱、商標(biao)(biao)(biao)、質量等級、產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地、企(qi)業(ye)名稱、郵(you)政編(bian)碼(ma)、電話(hua)號碼(ma)等內容。包(bao)裝標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)應標(biao)(biao)(biao)明包(bao)裝、貯運圖(tu)形標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)等。
1、包裝(zhuang)標(biao)志符合GB 7718的(de)規定,外包裝(zhuang)標(biao)志應符合GB/T 191和GB/T6388的(de)規定。
2、包裝:包裝材料應符合GB11680和GB9687的(de)規定。
3、貯存(cun):鮮牛(niu)肉在相(xiang)對濕(shi)度(du)75-85%. 0℃ -4℃貯存(cun);凍牛(niu)肉在相(xiang)對濕(shi)度(du)90-100%、一(yi)(yi)18℃條件(jian)下貯存(cun),冷藏溫度(du)一(yi)(yi)晝(zhou)夜(ye)升降幅度(du)不超過(guo)1℃。產品保質期不超過(guo)12個月(yue)。
4、運輸(shu)(shu):應符合衛生(sheng)要(yao)求的(de)專用車,不應和對產(chan)品(pin)發生(sheng)污染的(de)物品(pin)混(hun)裝根據運輸(shu)(shu)距離和實際情況,選(xuan)擇合理(li)的(de)運輸(shu)(shu)方式。運輸(shu)(shu)時(shi)要(yao)做(zuo)到(dao)輕裝、輕卸、防(fang)止機械損傷。運輸(shu)(shu)工具要(yao)清潔衛生(sheng)、無(wu)污染、無(wu)雜物。短途運輸(shu)(shu)中(zhong)要(yao)防(fang)日曬雨淋。長(chang)途運輸(shu)(shu)中(zhong)注意采取防(fang)凍(dong)保溫或(huo)降溫措施,不使產(chan)品(pin)質量受(shou)到(dao)影響。