一.產品介紹
物(wu)以(yi)稀為貴,天(tian)(tian)下(xia)(xia)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)多(duo)(duo)為黑色(se)和(he)雜色(se),而生存于(yu)(yu)青(qing)海甘德這(zhe)塊(kuai)神奇高(gao)原的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黑牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu),就(jiu)(jiu)(jiu)是自(zi)然成(cheng)為世(shi)(shi)界牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)珍稀物(wu)種(zhong).甘德牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)系青(qing)藏(zang)(zang)高(gao)原地(di)(di)(di)區特有(you)(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)古老(lao)原始品種(zhong),牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)具(ju)有(you)(you)(you)(you)耐(nai)(nai)高(gao)寒、耐(nai)(nai)勞苦、耐(nai)(nai)粗放(fang)(fang)、善攀(pan)登、抗病力(li)強(qiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特性(xing),素有(you)(you)(you)(you)“高(gao)原之(zhi)舟”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)譽稱。甘德縣平均(jun)海拔4300米, 地(di)(di)(di)形(xing)由西北向(xiang)東南傾(qing)(qing)斜(xie),多(duo)(duo)高(gao)山、少(shao)平攤,黃河(he)沿地(di)(di)(di)區山地(di)(di)(di)山高(gao)、坡陡,巖石裸露,多(duo)(duo)斷(duan)崖(ya)、石山,黃河(he)河(he)谷地(di)(di)(di)帶形(xing)成(cheng)一(yi)些沖、階(jie)地(di)(di)(di),平坦而傾(qing)(qing)斜(xie)度(du)小(xiao),是發展飼草(cao)飼料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要(yao)基地(di)(di)(di)。水(shui)資源比(bi)較豐富,分布均(jun)勻,放(fang)(fang)牧(mu)草(cao)場(chang)溝(gou)溝(gou)有(you)(you)(you)(you)水(shui),水(shui)質良好(hao),能(neng)滿足人(ren)(ren)畜和(he)草(cao)場(chang)灌(guan)溉(gai)用(yong)水(shui)。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉細嫩味美,適口(kou)性(xing)極佳,色(se)鮮,味美,郁香,細嫩多(duo)(duo)汁(zhi),具(ju)有(you)(you)(you)(you)高(gao)蛋(dan)白(bai)、低脂肪(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顯著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)特點,是純天(tian)(tian)然綠色(se)食品,更可(ke)祛(qu)風除(chu)濕(shi)、補(bu)鈣(gai)、強(qiang)筋(jin)健體(ti)。對增強(qiang)人(ren)(ren)體(ti)抗病力(li),增強(qiang)細胞(bao)活力(li)、器官功(gong)能(neng)均(jun)有(you)(you)(you)(you)顯著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)作用(yong),黑牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)骨(gu)頭除(chu)含多(duo)(duo)種(zhong)蛋(dan)白(bai)質外,還含有(you)(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)體(ti)易吸(xi)收(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)然鈣(gai)、鐵、鋅等(deng)元素.對小(xiao)孩補(bu)大(da)(da)腦、婦女補(bu)氣血(xue),中(zhong)老(lao)年(nian)(nian)人(ren)(ren)強(qiang)筋(jin)壯骨(gu)、祛(qu)寒除(chu)濕(shi)等(deng)均(jun)有(you)(you)(you)(you)顯著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效。傳(chuan)說在(zai)(zai)(zai)(zai)一(yi)千多(duo)(duo)年(nian)(nian)前(qian),藏(zang)(zang)族同胞(bao)世(shi)(shi)代居住在(zai)(zai)(zai)(zai)巴顏喀(ka)拉山下(xia)(xia),這(zhe)里氣候不(bu)(bu)好(hao),再加上(shang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)眾(zhong)多(duo)(duo),草(cao)原就(jiu)(jiu)(jiu)顯得(de)格外擁擠,藏(zang)(zang)族同胞(bao)門商(shang)量,要(yao)到(dao)外面去尋找(zhao)新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草(cao)物(wu),于(yu)(yu)是他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)在(zai)(zai)(zai)(zai)巴顏喀(ka)拉山下(xia)(xia)煨桑祈(qi)禱,要(yao)神靈賜(si)給(gei)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)更加廣闊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草(cao)場(chang),讓藏(zang)(zang)族同胞(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部落(luo)(luo)永住下(xia)(xia)去。有(you)(you)(you)(you)一(yi)個(ge)(ge)少(shao)年(nian)(nian)英(ying)(ying)(ying)雄(xiong)叫華(hua)(hua)秀(xiu),他(ta)(ta)(ta)身(shen)穿白(bai)色(se)戰袍,騎(qi)(qi)著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)黑色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu),放(fang)(fang)牧(mu)、打獵、無所不(bu)(bu)能(neng),自(zi)告奮勇(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)說:“我(wo)(wo)去找(zhao)草(cao)肥(fei)水(shui)美的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)(da)草(cao)原”,于(yu)(yu)是出去一(yi)年(nian)(nian)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)候回來(lai)(lai)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le),藏(zang)(zang)族同胞(bao)問他(ta)(ta)(ta):“你找(zhao)到(dao)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)嗎(ma)?”,他(ta)(ta)(ta)說:“我(wo)(wo)找(zhao)到(dao)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le),那(nei)個(ge)(ge)地(di)(di)(di)方在(zai)(zai)(zai)(zai)阿尼瑪(ma)卿(qing)雪(xue)(xue)山下(xia)(xia)”,大(da)(da)家(jia)(jia)高(gao)興(xing)極了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le),藏(zang)(zang)族同胞(bao)帶領(ling)著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)部落(luo)(luo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)男女老(lao)少(shao),趕(gan)著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)羊向(xiang)昆侖山下(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方向(xiang)出發了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le),正當(dang)他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)來(lai)(lai)到(dao)一(yi)個(ge)(ge)峽(xia)谷口(kou)時(shi),他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)趕(gan)著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)那(nei)些牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)像瘋了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)樣嚎(hao)叫,在(zai)(zai)(zai)(zai)原地(di)(di)(di)打著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)轉兒不(bu)(bu)肯前(qian)進(jin)(jin)(jin),眼(yan)前(qian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)種(zhong)景象使(shi)留戀故土的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)放(fang)(fang)聲痛哭起來(lai)(lai)。當(dang)人(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)尾隨著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群(qun)走(zou)(zou)(zou)出峽(xia)口(kou)時(shi),眼(yan)前(qian)卻一(yi)片慘景。一(yi)條黑色(se)巨怪(guai)角正盤在(zai)(zai)(zai)(zai)出口(kou)這(zhe)時(shi),從雪(xue)(xue)山深處跑(pao)出了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)頭出現了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)只怪(guai)獸(shou),它長得(de)青(qing)面獠(liao)牙,全(quan)身(shen)像天(tian)(tian)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)烏云,它怒吼著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)向(xiang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉群(qun)奔去,咬死了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)好(hao)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu),少(shao)年(nian)(nian)英(ying)(ying)(ying)雄(xiong)華(hua)(hua)秀(xiu)騎(qi)(qi)著(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)黑色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)上(shang)前(qian)去和(he)那(nei)個(ge)(ge)怪(guai)獸(shou)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)戰斗,人(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)非常驚恐(kong)和(he)緊張,都在(zai)(zai)(zai)(zai)為能(neng)干擔心,少(shao)年(nian)(nian)英(ying)(ying)(ying)雄(xiong)華(hua)(hua)秀(xiu)和(he)怪(guai)獸(shou)斗了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)天(tian)(tian)一(yi)夜,只斗得(de)飛沙走(zou)(zou)(zou)石,天(tian)(tian)昏地(di)(di)(di)暗,果然那(nei)個(ge)(ge)黑色(se)巨怪(guai)角歷害無比(bi),最(zui)后(hou)少(shao)年(nian)(nian)英(ying)(ying)(ying)雄(xiong)華(hua)(hua)秀(xiu)負傷(shang)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le),那(nei)個(ge)(ge)怪(guai)獸(shou)也(ye)筋(jin)疲力(li)盡(jin)逃之(zhi)夭(yao)夭(yao),藏(zang)(zang)族同胞(bao)就(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)(zai)(zai)(zai)那(nei)個(ge)(ge)地(di)(di)(di)方扎下(xia)(xia)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)帳(zhang)篷(peng),他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)把少(shao)年(nian)(nian)英(ying)(ying)(ying)雄(xiong)華(hua)(hua)秀(xiu)扶進(jin)(jin)(jin)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)帳(zhang)篷(peng),他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)在(zai)(zai)(zai)(zai)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群(qun)中(zhong)挑選了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)頭非常肥(fei)壯的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu),宰殺(sha)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)以(yi)后(hou),煮上(shang)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)最(zui)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉,讓少(shao)年(nian)(nian)英(ying)(ying)(ying)雄(xiong)華(hua)(hua)秀(xiu)喝上(shang)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)濃濃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)肉湯,少(shao)年(nian)(nian)英(ying)(ying)(ying)雄(xiong)華(hua)(hua)秀(xiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傷(shang)立(li)刻就(jiu)(jiu)(jiu)好(hao)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le),增添了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)無窮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)力(li)量,第二天(tian)(tian),那(nei)個(ge)(ge)怪(guai)獸(shou)又(you)來(lai)(lai)吃牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)羊來(lai)(lai)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le),少(shao)年(nian)(nian)英(ying)(ying)(ying)雄(xiong)華(hua)(hua)秀(xiu)騎(qi)(qi)上(shang)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)黑色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu),拿上(shang)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)最(zui)硬的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)弓箭和(he)怪(guai)獸(shou)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)博斗,最(zui)后(hou)終于(yu)(yu)用(yong)箭射(she)死了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)那(nei)個(ge)(ge)怪(guai)獸(shou)。英(ying)(ying)(ying)雄(xiong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)華(hua)(hua)秀(xiu),英(ying)(ying)(ying)雄(xiong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部落(luo)(luo)便(bian)又(you)繼續前(qian)行(xing)(xing)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)。走(zou)(zou)(zou)啊走(zou)(zou)(zou),不(bu)(bu)知(zhi)經過多(duo)(duo)少(shao)艱難險阻(zu),也(ye)不(bu)(bu)知(zhi)走(zou)(zou)(zou)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)多(duo)(duo)遠、走(zou)(zou)(zou)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)多(duo)(duo)長時(shi)間(jian)。有(you)(you)(you)(you)一(yi)天(tian)(tian),人(ren)(ren)們(men)(men)(men)(men)面前(qian)便(bian)橫亙起一(yi)座雄(xiong)偉壯麗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雪(xue)(xue)山,這(zhe)就(jiu)(jiu)(jiu)是阿尼瑪(ma)卿(qing)雪(xue)(xue)山。華(hua)(hua)秀(xiu)對大(da)(da)家(jia)(jia)說,這(zhe)雪(xue)(xue)山下(xia)(xia)就(jiu)(jiu)(jiu)是我(wo)(wo)們(men)(men)(men)(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)家(jia)(jia)鄉(xiang)!大(da)(da)家(jia)(jia)便(bian)不(bu)(bu)再前(qian)進(jin)(jin)(jin),永遠在(zai)(zai)(zai)(zai)這(zhe)兒定居下(xia)(xia)來(lai)(lai)。這(zhe)兒草(cao)場(chang)廣袤,草(cao)盛(sheng)林茂,溪水(shui)潺潺,山泉(quan)叮(ding)咚,確(que)實是一(yi)塊(kuai)駐牧(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)地(di)(di)(di)方。從此,于(yu)(yu)是他(ta)(ta)(ta)們(men)(men)(men)(men)就(jiu)(jiu)(jiu)在(zai)(zai)(zai)(zai)這(zhe)里居住下(xia)(xia)來(lai)(lai)了(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le)(le),世(shi)(shi)代相傳(chuan)現在(zai)(zai)(zai)(zai)。
二.自(zi)然(ran)生(sheng)態環(huan)境和人文(wen)歷史因素
1、地(di)(di)貌(mao)(mao)情況(kuang)土(tu)(tu)壤(rang):屬典型的(de)高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)地(di)(di)貌(mao)(mao),積(ji)石(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)支(zhi)脈從西北向(xiang)東南(nan)中部縱向(xiang)穿過。境(jing)內(nei)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)峰(feng)(feng)林(lin)立,溝谷縱橫,吉爾根峰(feng)(feng)為(wei)最高(gao)(gao)(gao)(gao)峰(feng)(feng),海拔(ba)5200米(mi),相對高(gao)(gao)(gao)(gao)度500米(mi),一般(ban)高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)海拔(ba)4500米(mi)以上(shang),如夏賽義山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),中山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)分(fen)(fen)布縣(xian)境(jing)各處(chu),一般(ban)海拔(ba)在4000米(mi)以上(shang),相對高(gao)(gao)(gao)(gao)度300—450米(mi)之(zhi)間(jian)(jian),縣(xian)境(jing)內(nei)分(fen)(fen)布廣(guang)泛,丘陵分(fen)(fen)布于高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)之(zhi)間(jian)(jian),相對高(gao)(gao)(gao)(gao)度僅有幾十米(mi),最底處(chu)為(wei)馬賽河與黃河的(de)匯合處(chu),海拔(ba)3630米(mi)。本縣(xian)地(di)(di)勢由(you)西北向(xiang)東南(nan)逐漸降低(di)(di)(di),境(jing)內(nei)高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)林(lin)立,高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)石(shi)峰(feng)(feng)較(jiao)多,東南(nan)地(di)(di)勢較(jiao)低(di)(di)(di),多為(wei)中高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)。但由(you)于河流的(de)沖切(qie),形(xing)成地(di)(di)形(xing)分(fen)(fen)割破碎(sui)劇(ju)烈,山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)坡陡峭,狹窄,并以縱貫全縣(xian)的(de)積(ji)石(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)支(zhi)脈為(wei)分(fen)(fen)水嶺,形(xing)成東西柯曲兩大(da)谷地(di)(di)。土(tu)(tu)壤(rang)類(lei)型有高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)甸(dian)(dian)(dian)土(tu)(tu)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)草(cao)(cao)(cao)甸(dian)(dian)(dian)土(tu)(tu)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)草(cao)(cao)(cao)原土(tu)(tu)。土(tu)(tu)層薄、質(zhi)地(di)(di)粗,土(tu)(tu)壤(rang)養(yang)分(fen)(fen)較(jiao)低(di)(di)(di),有機質(zhi)含量(liang)中等,速效氮(dan)含量(liang)較(jiao)低(di)(di)(di),缺磷、富鉀(jia),土(tu)(tu)壤(rang)呈微堿性(xing),土(tu)(tu)壤(rang)肥力較(jiao)低(di)(di)(di)。類(lei)型簡(jian)單,多由(you)第四紀沉積(ji)巖、變(bian)質(zhi)巖的(de)風化物及(ji)其坡積(ji)物、洪積(ji)物、沖積(ji)物發育(yu)而成。也有古(gu)冰積(ji)物質(zhi)發育(yu)而成的(de)土(tu)(tu)壤(rang)。分(fen)(fen)為(wei)三類(lei)、六亞類(lei);高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)石(shi)礫寒漠土(tu)(tu),高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)甸(dian)(dian)(dian)土(tu)(tu)(原始高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)甸(dian)(dian)(dian)土(tu)(tu)、普通高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)甸(dian)(dian)(dian)土(tu)(tu)、碳(tan)酸鹽(yan)高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)甸(dian)(dian)(dian)土(tu)(tu)、高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)灌叢草(cao)(cao)(cao)甸(dian)(dian)(dian)土(tu)(tu)),高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)甸(dian)(dian)(dian)沼澤土(tu)(tu)。
2、氣(qi)候:縣境(jing)內基本屬于(yu)寒冷濕潤(run)型(xing)氣(qi)候。具有寒冷、濕潤(run)、日(ri)照時(shi)間長、風(feng)多(duo)(duo)風(feng)大的(de)特點(dian)。無(wu)絕對(dui)(dui)無(wu)霜起期(qi),年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)0.1--2.5℃, ≧0℃年(nian)積(ji)溫(wen)891.4-1238.7℃。年(nian)降水量(liang)456.9-530.9毫米(mi),多(duo)(duo)集中(zhong)在6-8月,占(zhan)全(quan)年(nian)的(de)56-68%,全(quan)年(nian)日(ri)照2450小時(shi),年(nian)平(ping)均相(xiang)對(dui)(dui)濕度(du)61-62%,年(nian)蒸發量(liang)1191.4-1270.8毫米(mi),最熱月平(ping)均氣(qi)溫(wen)7.9-10℃,最高極端(duan)溫(wen)度(du)26.3℃,最低極端(duan)溫(wen)度(du)-35.3℃。年(nian)平(ping)價(jia)風(feng)速2.2米(mi)/秒,各地(di)年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)在零度(du)以下(xia)。由于(yu)海(hai)拔高度(du)從西(xi)北(bei)向東南(nan)逐漸(jian)遞減(jian),其(qi)西(xi)部4100米(mi)。以上地(di)區年(nian)平(ping)均氣(qi)溫(wen)-3℃以下(xia),東南(nan)部黃河沿岸氣(qi)溫(wen)較(jiao)暖,年(nian)平(ping)均-0.5℃左右,年(nian)較(jiao)差-23.2℃。全(quan)縣多(duo)(duo)年(nian)平(ping)均日(ri)照時(shi)數(shu)2450.8小時(shi),日(ri)照百分率56%,≧0℃期(qi)間1082小時(shi),占(zhan)全(quan)年(nian)總(zong)日(ri)照時(shi)數(shu)的(de)44%。≧5℃期(qi)間469小時(shi),占(zhan)全(quan)年(nian)總(zong)日(ri)照時(shi)數(shu)的(de)19%。輻射(she)總(zong)量(liang)在151-157千卡/C㎡之間。
3、水資源(yuan):黃(huang)河由達日流入本縣,經上貢麻、柯曲、下(xia)貢麻、崗龍、下(xia)藏科流入久(jiu)治門(men)堂,境內全長232公(gong)里,流域面(mian)積(ji)6966平方(fang)公(gong)里,沿途納入大(da)小支流124條,年地表(biao)徑流量7.427億立方(fang)米。多年平均流量23.55立方(fang)米/秒。
4、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)類(lei)型(xing):甘德(de)縣草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)面(mian)積(ji)(ji)為(wei)152.74萬(wan)公頃,占(zhan)全縣總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)的(de)59.38%,可(ke)利用(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)面(mian)積(ji)(ji)129萬(wan)公頃,占(zhan)全縣總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)的(de)50.15%,占(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)總(zong)(zong)面(mian)積(ji)(ji)的(de)84.74%。全縣平均可(ke)利用(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)畝產青(qing)鮮(xian)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)98.92公斤(jin),平均14.75畝可(ke)利用(yong)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)養一個(ge)羊單(dan)位。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)類(lei)型(xing)主(zhu)要山地(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)和山地(di)荒(huang)漠草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸化草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)和草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)化草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)、高(gao)寒草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸及高(gao)寒沼澤草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)。主(zhu)要優(you)勢(shi)植物為(wei)主(zhu)要牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)有:早熟禾(he)、垂(chui)穗披堿草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、嵩草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、苔草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、賴(lai)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、珠芽蓼等,還有高(gao)山柳、金露梅、銀露梅、鬼箭錦雞(ji)兒為(wei)主(zhu)灌叢草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)
三.地域范圍
甘德縣位于果(guo)洛(luo)藏(zang)族自(zi)治(zhi)州東(dong)南部,地處東(dong)經(jing)99°26′30″-100°53′,北緯(wei)33°33′-34°24′。東(dong)西(xi)跨(kua)經(jing)度(du)1°16′70″,南北跨(kua)度(du)0°91′,東(dong)鄰甘肅,南頻黃(huang)河,分別與達日、久治(zhi)為界(jie),西(xi)北和瑪沁接壤(rang)。甘德牦(mao)牛養殖區域遍及全縣上貢麻(ma)、柯曲、青珍、下藏(zang)科(ke)、江千、下貢麻(ma)、崗(gang)龍(long)六鄉(xiang)一(yi)鎮,海(hai)拔(ba)一(yi)般(ban)均在3630-5200米,都屬于牦(mao)牛的(de)的(de)保護(hu)范(fan)圍。地理位置介于東(dong)經(jing)99°36′30″-100°53′,北緯(wei)33°33′-34°24′。全縣土地總(zong)面積(ji)(ji)7046平方公里,草場面積(ji)(ji)976.88萬(wan)(wan)畝可利(li)用(yong)面積(ji)(ji)881.93萬(wan)(wan)畝,占草場面積(ji)(ji)的(de)90.3%。青海(hai)省牦(mao)牛占世界(jie)牦(mao)牛總(zong)數(shu)(shu)的(de)三分之一(yi),占全國牦(mao)牛總(zong)數(shu)(shu)的(de)90%以上。
四.產品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征
1、感官(guan)特(te)征:屠宰后(hou)從胴體(ti)(ti)(ti)上(shang)看,肌肉(rou)光澤潤滑(hua),肉(rou)色(se)(se)深紅,脂肪淡黃色(se)(se),肌纖清晰(xi)有堅韌性(xing),呈(cheng)明顯的大(da)理(li)紋,彈(dan)性(xing)好(hao),指壓后(hou)立即恢復,外表濕(shi)潤,不(bu)粘手,無異味,具鮮牛肉(rou)獨特(te)的氣味,甘德牦牛肉(rou)煮沸后(hou)的油(you)花(hua)均勻(yun),上(shang)腦(nao)鮮香(xiang)(xiang)滑(hua)嫩,味美郁香(xiang)(xiang)。甘德牦牛總關體(ti)(ti)(ti)質(zhi)堅實,結構(gou)緊湊(cou)而勻(yun)稱;側(ce)視(shi)整(zheng)個體(ti)(ti)(ti)軀(qu)(qu)低深而長(chang)(chang)(chang),偏向肉(rou)用體(ti)(ti)(ti)態。前軀(qu)(qu)發(fa)育(yu)良好(hao)、中軀(qu)(qu)次之、后(hou)軀(qu)(qu)欠佳。體(ti)(ti)(ti)上(shang)線鬃(zong)甲高長(chang)(chang)(chang)、背腰平(ping)直和(he)十(shi)字部上(shang)隆而形成淺波(bo)浪式(shi);體(ti)(ti)(ti)下部周圍和(he)體(ti)(ti)(ti)上(shang)線密(mi)生長(chang)(chang)(chang)毛(mao)夾(jia)生長(chang)(chang)(chang)少量絨毛(mao)、兩(liang)型毛(mao),體(ti)(ti)(ti)側(ce)中部和(he)頸部密(mi)生絨毛(mao)和(he)少量兩(liang)型毛(mao);椎體(ti)(ti)(ti)短(duan),著生蓬松似人發(fa)粗細的長(chang)(chang)(chang)毛(mao)。全身被毛(mao)黑(hei)色(se)(se),裸露面多有大(da)小不(bu)等的色(se)(se)素斑和(he)被毛(mao)中有隱斑。
2、獨特(te)的(de)(de)(de)(de)內含(han)(han)品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)指(zhi)標(biao):甘德(de)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)經農業部(bu)批準(zhun)機構檢(jian)測,牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)食用品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)好(hao),其(qi)(qi)親水(shui)率(lv)高(gao)(gao),貯存(cun)損失及烹飪(ren)損失小(xiao),肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)鮮(xian)美細嫩,色澤鮮(xian)紅,肌紅蛋白(bai)含(han)(han)量高(gao)(gao),保水(shui)性好(hao),肉(rou)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)安全,無(wu)殘留、無(wu)污染,具(ju)有(you)其(qi)(qi)他(ta)(ta)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)無(wu)法比擬的(de)(de)(de)(de)獨特(te)風味;牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)營養(yang)豐富(fu),具(ju)有(you)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)含(han)(han)量高(gao)(gao),脂肪含(han)(han)量低(di),膽固醇低(di),礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)元素含(han)(han)量豐富(fu),氨(an)基酸種(zhong)(zhong)類齊全,對保護(hu)肝臟、抗過敏、增(zeng)強機體免疫力、促進骨骼發育和抗衰(shuai)老(lao)等(deng)有(you)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)作用,是生(sheng)產加工(gong)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)的(de)(de)(de)(de)原料(liao),屬于牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)(de)上品,也是一種(zhong)(zhong)生(sheng)物(wu)學(xue)價值高(gao)(gao),口味鮮(xian)美的(de)(de)(de)(de)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肉(rou)食和野味十足的(de)(de)(de)(de)肉(rou)食品。按照(zhao)青(qing)海牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)標(biao)準(zhun),營養(yang)指(zhi)標(biao)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)≧20%(甘德(de)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)±19.2%),脂肪≧1.5%(1.9%)各項指(zhi)標(biao)均達(da)到青(qing)海牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)地(di)方(fang)標(biao)準(zhun)。甘德(de)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)與本省(sheng)大(da)通牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)相比,比大(da)通牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)脂肪(±2.05%)低(di)0.15%,總氨(an)基酸與天祝白(bai)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(19.868%)相比高(gao)(gao)1.532%。且含(han)(han)有(you)19種(zhong)(zhong)氨(an)基酸(其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)有(you)8種(zhong)(zhong)是人體必須,但卻無(wu)法自身合(he)成的(de)(de)(de)(de))。且富(fu)含(han)(han)的(de)(de)(de)(de)氨(an)基酸組(zu)成比其(qi)(qi)他(ta)(ta)肉(rou)類更接近(jin)人體需要,能提高(gao)(gao)機體抗病能力,對生(sheng)長發育及手術后、病后調養(yang)的(de)(de)(de)(de)人在補充(chong)失血和修復組(zu)織等(deng)方(fang)面特(te)別(bie)適宜(yi)。對比指(zhi)標(biao)詳見中(zhong)(zhong)國肉(rou)類食品綜合(he)研(yan)究中(zhong)(zhong)心(xin)《肉(rou)類研(yan)究》專刊黃彩霞等(deng)著
3、安全要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)產(chan)地環(huan)境質(zhi)量符(fu)合國家(jia)衛生標準.土壤質(zhi)量符(fu)合GB15618中級以(yi)上要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu),天(tian)然礦(kuang)泉水符(fu)合NY5027相(xiang)關(guan)(guan)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu),產(chan)地空氣質(zhi)量符(fu)合GB3095有關(guan)(guan)要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)。產(chan)品(pin)質(zhi)量符(fu)合GB18406規定要(yao)求(qiu)(qiu)(qiu)(qiu)。出(chu)售前要(yao)做產(chan)地檢疫(yi),按GB16549標準進行,檢疫(yi)合格后可(ke)以(yi)上市,不符(fu)合按GB16548處理。
4、產品(pin)等級:牦牛肉(rou)(rou)等級分(fen)(fen)為(wei)一級、二級、三(san)(san)級。一級牛肉(rou)(rou):劈半位置(zhi)正(zheng)確,均勻整(zheng)(zheng)齊,骨髓露(lu)出,體(ti)(ti)(ti)表完整(zheng)(zheng);二級牛肉(rou)(rou):劈半位置(zhi)正(zheng)確,劈面整(zheng)(zheng)齊(頸椎(zhui)除外),每(mei)塊四分(fen)(fen)體(ti)(ti)(ti)修割部位不(bu)超過(guo)三(san)(san)處,每(mei)處面積(ji)不(bu)超過(guo)880平方厘米(mi);三(san)(san)級牛肉(rou)(rou):劈半兩分(fen)(fen)體(ti)(ti)(ti)上不(bu)超過(guo)4節(jie)整(zheng)(zheng)脊椎(zhui)骨(頸椎(zhui)除外),每(mei)塊四分(fen)(fen)體(ti)(ti)(ti)上修割的面積(ji)不(bu)超過(guo)1/5。
五.特定生產方式
1、產地(di)(di)要求:甘(gan)(gan)德青海(hai)牦牛產區(qu)(qu)地(di)(di)處青藏高原(yuan)腹(fu)地(di)(di)的三江源自(zi)然(ran)(ran)保護(hu)區(qu)(qu)核(he)心,是世界四大無(wu)公(gong)害(hai)農產品潔凈區(qu)(qu)之一,相對集中連片,產區(qu)(qu)內有天然(ran)(ran)草場,高寒氣候,適宜放牧。甘(gan)(gan)德縣平(ping)(ping)均海(hai)拔在4300米以上,地(di)(di)勢(shi)高,氣溫(wen)低,日(ri)照時(shi)間長(chang),日(ri)溫(wen)差較大。地(di)(di)形自(zi)西北(bei)(bei)向東(dong)逐漸傾(qing)斜,西北(bei)(bei)部多為(wei)高山,東(dong)南部地(di)(di)勢(shi)較低,多為(wei)中高山,坡度不(bu)大較平(ping)(ping)緩。
2、牦牛(niu)的飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)管(guan)理:甘德縣飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)牦牛(niu)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)方(fang)式主要(yao)(yao)以(yi)(yi)(yi)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)為(wei)主,飼(si)(si)料主要(yao)(yao)為(wei)草(cao)(cao)(cao)原天然牧(mu)草(cao)(cao)(cao)。冬(dong)春季放(fang)(fang)牧(mu)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)主要(yao)(yao)任(ren)務是(shi)(shi)保膘、保胎(tai)、防止乏弱。主要(yao)(yao)選擇地勢(shi)較(jiao)緩,避風向陽(yang)的山(shan)間(jian)(jian)坡地、飲水(shui)方(fang)便的冬(dong)季草(cao)(cao)(cao)場,利用(yong)(yong)時(shi)間(jian)(jian)約7個(ge)月(yue)(yue)(yue)(yue)(11月(yue)(yue)(yue)(yue)至(zhi)(zhi)次(ci)年(nian)5月(yue)(yue)(yue)(yue))。對(dui)體弱、病畜和(he)(he)配種(zhong)的牦牛(niu)給(gei)與(yu)適(shi)(shi)量(liang)的干(gan)草(cao)(cao)(cao)補(bu)飼(si)(si)。早上九時(shi)出牧(mu),晚(wan)七時(shi)歸(gui)牧(mu)。避免(mian)飲冰水(shui),吃霜草(cao)(cao)(cao),以(yi)(yi)(yi)使保鏢保胎(tai)。早春要(yao)(yao)調節放(fang)(fang)牧(mu)時(shi)間(jian)(jian),特(te)別注意(yi)“搶(qiang)青(qing)”,以(yi)(yi)(yi)免(mian)流(liu)產(chan)和(he)(he)拉稀。冬(dong)春季是(shi)(shi)牦牛(niu)一年(nian)中最乏弱的時(shi)間(jian)(jian),有條件的應加強(qiang)補(bu)飼(si)(si)。夏(xia)秋季放(fang)(fang)牧(mu)的主要(yao)(yao)任(ren)務是(shi)(shi)提高(gao)產(chan)乳量(liang),搞好(hao)抓膘和(he)(he)配種(zhong),使當年(nian)要(yao)(yao)屠宰的牦牛(niu)在(zai)(zai)入冬(dong)前出欄,其(qi)他(ta)的為(wei)越冬(dong)過春做(zuo)好(hao)準備。利用(yong)(yong)時(shi)間(jian)(jian)味三個(ge)月(yue)(yue)(yue)(yue)(7月(yue)(yue)(yue)(yue)至(zhi)(zhi)9月(yue)(yue)(yue)(yue)),放(fang)(fang)牧(mu)要(yao)(yao)早出晚(wan)歸(gui),盡量(liang)延長(chang)放(fang)(fang)牧(mu)時(shi)間(jian)(jian),多飲水(shui),夏(xia)季炎熱,中午適(shi)(shi)當安排輪(lun)牧(mu)計劃,使得牦牛(niu)糞(fen)便均勻撒在(zai)(zai)牧(mu)場上,同時(shi)減輕對(dui)草(cao)(cao)(cao)場特(te)別是(shi)(shi)圈地草(cao)(cao)(cao)場的踐踏。犢牛(niu)產(chan)下(xia)后(hou)應在(zai)(zai)1小時(shi)至(zhi)(zhi)1.5小時(shi)內吃到(dao)初乳并盡量(liang)吃飽(bao),適(shi)(shi)當提早訓練犢牛(niu)吃植(zhi)物性飼(si)(si)料,犢牛(niu)的斷奶(nai)時(shi)間(jian)(jian)視其(qi)生產(chan)情況而定(ding),一般六個(ge)月(yue)(yue)(yue)(yue)左右,以(yi)(yi)(yi)能夠吃飽(bao)植(zhi)物性飼(si)(si)料為(wei)宜。同時(shi)要(yao)(yao)注意(yi)做(zuo)好(hao)喂(wei)奶(nai)衛生,保持清(qing)潔,并給(gei)予適(shi)(shi)當的運動和(he)(he)護理,犢牛(niu)成長(chang)6、7月(yue)(yue)(yue)(yue)后(hou)即(ji)成為(wei)青(qing)年(nian)牛(niu),在(zai)(zai)冬(dong)春季要(yao)(yao)補(bu)喂(wei)青(qing)干(gan)草(cao)(cao)(cao),以(yi)(yi)(yi)滿足其(qi)生長(chang)發育(yu)(yu)對(dui)營養(yang)(yang)(yang)(yang)的需要(yao)(yao),將母(mu)牛(niu)統(tong)一管(guan)理,嚴(yan)格(ge)控制公牛(niu)入群,防止未(wei)安全成熟(shu)配種(zhong)。母(mu)牛(niu)懷孕前5個(ge)月(yue)(yue)(yue)(yue),由于胎(tai)兒(er)生長(chang)發育(yu)(yu)較(jiao)慢,其(qi)營養(yang)(yang)(yang)(yang)需要(yao)(yao)較(jiao)少,可以(yi)(yi)(yi)和(he)(he)其(qi)他(ta)牲(sheng)畜正常放(fang)(fang)牧(mu)。
3、牦(mao)牛的疫病(bing)(bing)防(fang)治:牦(mao)牛防(fang)疫工作中堅持(chi)貫(guan)徹“預(yu)防(fang)為主(zhu)”的方針,搞(gao)好(hao)防(fang)疫衛(wei)生、預(yu)防(fang)接(jie)種、檢疫、隔離、消(xiao)毒(du)等(deng)(deng)綜合性(xing)措(cuo)施(shi)(shi),以達到提高牦(mao)牛的健康水平和(he)(he)抗病(bing)(bing)能(neng)力,控(kong)制和(he)(he)杜(du)絕傳(chuan)染病(bing)(bing)的傳(chuan)播(bo)蔓延,降(jiang)低發(fa)(fa)病(bing)(bing)率和(he)(he)死亡率。加(jia)強(qiang)平時的預(yu)防(fang)措(cuo)施(shi)(shi),首先(xian)加(jia)強(qiang)飼養管理,搞(gao)好(hao)衛(wei)生消(xiao)毒(du)工作,增強(qiang)牦(mao)牛機體的抗病(bing)(bing)能(neng)力;其次(ci)擬定(ding)和(he)(he)執(zhi)(zhi)行(xing)(xing)定(ding)期預(yu)防(fang)接(jie)種和(he)(he)補(bu)種計劃;三是(shi)(shi)定(ding)期殺蟲(chong)、進行(xing)(xing)糞便無(wu)害化處(chu)理;四是(shi)(shi)認真貫(guan)徹產(chan)地檢疫、市場檢疫和(he)(he)屠宰檢疫等(deng)(deng)各項(xiang)工作,及(ji)(ji)時發(fa)(fa)現并消(xiao)滅(mie)傳(chuan)染源(yuan);五是(shi)(shi)及(ji)(ji)時做好(hao)疫病(bing)(bing)監(jian)測工作,有(you)計劃地進行(xing)(xing)消(xiao)滅(mie)和(he)(he)控(kong)制,防(fang)止外來疫病(bing)(bing)的侵入。六是(shi)(shi)發(fa)(fa)生重大(da)疫病(bing)(bing)和(he)(he)懷疑發(fa)(fa)生疫病(bing)(bing)時,應(ying)及(ji)(ji)時采取綜合性(xing)措(cuo)施(shi)(shi),做好(hao)死畜的無(wu)害化處(chu)理。七是(shi)(shi)嚴格執(zhi)(zhi)行(xing)(xing)獸(shou)藥(yao)休藥(yao)期,禁止使(shi)用未經(jing)(jing)國家畜牧獸(shou)醫行(xing)(xing)政管理部門批準、已經(jing)(jing)淘汰獸(shou)藥(yao)和(he)(he)明確規定(ding)的違法獸(shou)藥(yao)。
六.包裝標識相關規定
標(biao)(biao)志、包裝(zhuang)、貯(zhu)存(cun)、運輸,標(biao)(biao)志:產(chan)(chan)品標(biao)(biao)志應標(biao)(biao)明產(chan)(chan)品名稱、商(shang)標(biao)(biao)、質量等級(ji)、產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地、企業名稱、郵政編碼、電話(hua)號碼等內容。包裝(zhuang)標(biao)(biao)志應標(biao)(biao)明包裝(zhuang)、貯(zhu)運圖形標(biao)(biao)志等。
1、包裝標志符(fu)合GB 7718的規定,外包裝標志應符(fu)合GB/T 191和GB/T6388的規定。
2、包裝:包裝材料應符合GB11680和GB9687的規定。
3、貯存:鮮牛(niu)肉(rou)在(zai)相對濕度(du)75-85%. 0℃ -4℃貯存;凍牛(niu)肉(rou)在(zai)相對濕度(du)90-100%、一18℃條件下(xia)貯存,冷藏溫度(du)一晝夜升(sheng)降幅(fu)度(du)不(bu)超(chao)過1℃。產品保質期不(bu)超(chao)過12個月(yue)。
4、運(yun)(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu):應符合衛(wei)生(sheng)要(yao)求的專用車,不應和(he)對產品(pin)發生(sheng)污染(ran)(ran)的物品(pin)混(hun)裝(zhuang)根據運(yun)(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)距離和(he)實際情況,選擇合理的運(yun)(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)方(fang)式。運(yun)(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)時要(yao)做到(dao)輕裝(zhuang)、輕卸、防(fang)止機械損傷。運(yun)(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)工具要(yao)清潔衛(wei)生(sheng)、無污染(ran)(ran)、無雜物。短途(tu)運(yun)(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)中(zhong)要(yao)防(fang)日曬雨(yu)淋。長途(tu)運(yun)(yun)(yun)(yun)輸(shu)(shu)(shu)中(zhong)注意采取防(fang)凍保溫(wen)或(huo)降溫(wen)措施,不使(shi)產品(pin)質量受到(dao)影響。