一.產品介紹
物以(yi)稀為貴,天(tian)(tian)(tian)(tian)下(xia)(xia)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)多(duo)(duo)為黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)和(he)雜(za)色(se)(se)(se)(se),而(er)生存于青(qing)海甘(gan)德這(zhe)塊神奇高(gao)(gao)(gao)原(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黑(hei)(hei)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu),就是(shi)自(zi)然(ran)成為世(shi)界牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)珍稀物種.甘(gan)德牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)系青(qing)藏高(gao)(gao)(gao)原(yuan)(yuan)地(di)(di)(di)區特(te)有(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)古老(lao)原(yuan)(yuan)始品種,牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)具有(you)(you)耐(nai)高(gao)(gao)(gao)寒(han)、耐(nai)勞(lao)苦、耐(nai)粗(cu)放(fang)、善攀登、抗病力(li)強的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)性,素(su)有(you)(you)“高(gao)(gao)(gao)原(yuan)(yuan)之(zhi)舟(zhou)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)譽稱。甘(gan)德縣平均海拔4300米, 地(di)(di)(di)形(xing)由(you)西北向東南傾斜,多(duo)(duo)高(gao)(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)、少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)平攤,黃(huang)河沿地(di)(di)(di)區山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)山(shan)(shan)(shan)高(gao)(gao)(gao)、坡(po)陡(dou),巖石裸露(lu),多(duo)(duo)斷崖、石山(shan)(shan)(shan),黃(huang)河河谷(gu)(gu)地(di)(di)(di)帶形(xing)成一(yi)(yi)些(xie)沖(chong)、階地(di)(di)(di),平坦而(er)傾斜度小,是(shi)發展飼草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)飼料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要基地(di)(di)(di)。水(shui)(shui)資源比較(jiao)豐(feng)富(fu),分布均勻,放(fang)牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)溝(gou)溝(gou)有(you)(you)水(shui)(shui),水(shui)(shui)質良(liang)好(hao)(hao),能(neng)滿足人(ren)畜和(he)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)灌(guan)溉用水(shui)(shui)。牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)細(xi)嫩味美,適口(kou)性極(ji)佳,色(se)(se)(se)(se)鮮,味美,郁香,細(xi)嫩多(duo)(duo)汁,具有(you)(you)高(gao)(gao)(gao)蛋白、低脂肪的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顯(xian)(xian)著特(te)點,是(shi)純天(tian)(tian)(tian)(tian)然(ran)綠(lv)色(se)(se)(se)(se)食品,更可祛(qu)風除濕(shi)、補(bu)鈣、強筋(jin)健(jian)體。對增強人(ren)體抗病力(li),增強細(xi)胞(bao)(bao)活力(li)、器官功(gong)能(neng)均有(you)(you)顯(xian)(xian)著作用,黑(hei)(hei)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)骨頭除含多(duo)(duo)種蛋白質外,還含有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)體易吸收的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)天(tian)(tian)(tian)(tian)然(ran)鈣、鐵(tie)、鋅等(deng)元素(su).對小孩(hai)補(bu)大(da)腦、婦(fu)女(nv)補(bu)氣(qi)血,中老(lao)年(nian)人(ren)強筋(jin)壯(zhuang)骨、祛(qu)寒(han)除濕(shi)等(deng)均有(you)(you)顯(xian)(xian)著的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功(gong)效。傳(chuan)說(shuo)在(zai)(zai)(zai)一(yi)(yi)千多(duo)(duo)年(nian)前,藏族(zu)(zu)(zu)(zu)同(tong)(tong)胞(bao)(bao)世(shi)代居(ju)住(zhu)在(zai)(zai)(zai)巴(ba)顏(yan)喀(ka)拉山(shan)(shan)(shan)下(xia)(xia),這(zhe)里氣(qi)候(hou)不(bu)好(hao)(hao),再加(jia)上(shang)(shang)(shang)(shang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)眾(zhong)多(duo)(duo),草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)就顯(xian)(xian)得(de)格外擁擠,藏族(zu)(zu)(zu)(zu)同(tong)(tong)胞(bao)(bao)門商量,要到(dao)(dao)外面(mian)去(qu)(qu)尋找(zhao)新的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)物,于是(shi)他(ta)(ta)(ta)們(men)在(zai)(zai)(zai)巴(ba)顏(yan)喀(ka)拉山(shan)(shan)(shan)下(xia)(xia)煨桑祈禱,要神靈賜給他(ta)(ta)(ta)們(men)更加(jia)廣(guang)闊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang),讓藏族(zu)(zu)(zu)(zu)同(tong)(tong)胞(bao)(bao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)落(luo)永住(zhu)下(xia)(xia)去(qu)(qu)。有(you)(you)一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)年(nian)英(ying)雄(xiong)(xiong)叫華(hua)(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu),他(ta)(ta)(ta)身穿白色(se)(se)(se)(se)戰袍,騎(qi)著黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu),放(fang)牧、打獵、無(wu)所不(bu)能(neng),自(zi)告(gao)奮勇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)說(shuo):“我(wo)去(qu)(qu)找(zhao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)肥(fei)水(shui)(shui)美的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大(da)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)(yuan)”,于是(shi)出(chu)去(qu)(qu)一(yi)(yi)年(nian)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)(shi)候(hou)回來了(le)(le)(le)(le)(le),藏族(zu)(zu)(zu)(zu)同(tong)(tong)胞(bao)(bao)問他(ta)(ta)(ta):“你找(zhao)到(dao)(dao)了(le)(le)(le)(le)(le)嗎?”,他(ta)(ta)(ta)說(shuo):“我(wo)找(zhao)到(dao)(dao)了(le)(le)(le)(le)(le),那(nei)(nei)(nei)個(ge)(ge)(ge)地(di)(di)(di)方在(zai)(zai)(zai)阿尼瑪(ma)卿雪(xue)山(shan)(shan)(shan)下(xia)(xia)”,大(da)家高(gao)(gao)(gao)興極(ji)了(le)(le)(le)(le)(le),藏族(zu)(zu)(zu)(zu)同(tong)(tong)胞(bao)(bao)帶領(ling)著部(bu)落(luo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)男女(nv)老(lao)少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao),趕著牛(niu)(niu)(niu)(niu)羊向昆侖山(shan)(shan)(shan)下(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方向出(chu)發了(le)(le)(le)(le)(le),正當他(ta)(ta)(ta)們(men)來到(dao)(dao)一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)峽谷(gu)(gu)口(kou)時(shi)(shi),他(ta)(ta)(ta)們(men)趕著的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)那(nei)(nei)(nei)些(xie)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)像(xiang)瘋了(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)樣嚎叫,在(zai)(zai)(zai)原(yuan)(yuan)地(di)(di)(di)打著轉兒(er)(er)不(bu)肯前進,眼前的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)種景(jing)象使留戀故土的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)們(men)放(fang)聲痛(tong)哭起來。當人(ren)們(men)尾隨著牛(niu)(niu)(niu)(niu)群(qun)走(zou)出(chu)峽口(kou)時(shi)(shi),眼前卻一(yi)(yi)片慘(can)景(jing)。一(yi)(yi)條黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)巨怪角(jiao)正盤在(zai)(zai)(zai)出(chu)口(kou)這(zhe)時(shi)(shi),從雪(xue)山(shan)(shan)(shan)深處(chu)跑出(chu)了(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)頭出(chu)現了(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)只怪獸(shou),它長(chang)(chang)得(de)青(qing)面(mian)獠牙,全身像(xiang)天(tian)(tian)(tian)(tian)上(shang)(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)烏云,它怒吼著向牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)群(qun)奔去(qu)(qu),咬(yao)死了(le)(le)(le)(le)(le)好(hao)(hao)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu),少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)年(nian)英(ying)雄(xiong)(xiong)華(hua)(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)騎(qi)著黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)上(shang)(shang)(shang)(shang)前去(qu)(qu)和(he)那(nei)(nei)(nei)個(ge)(ge)(ge)怪獸(shou)進行(xing)戰斗,人(ren)們(men)非(fei)常驚恐(kong)和(he)緊張,都(dou)在(zai)(zai)(zai)為能(neng)干擔心(xin),少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)年(nian)英(ying)雄(xiong)(xiong)華(hua)(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)和(he)怪獸(shou)斗了(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)(tian)一(yi)(yi)夜,只斗得(de)飛沙走(zou)石,天(tian)(tian)(tian)(tian)昏地(di)(di)(di)暗,果(guo)然(ran)那(nei)(nei)(nei)個(ge)(ge)(ge)黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)巨怪角(jiao)歷害無(wu)比,最后少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)年(nian)英(ying)雄(xiong)(xiong)華(hua)(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)負(fu)傷(shang)了(le)(le)(le)(le)(le),那(nei)(nei)(nei)個(ge)(ge)(ge)怪獸(shou)也筋(jin)疲力(li)盡逃之(zhi)夭夭,藏族(zu)(zu)(zu)(zu)同(tong)(tong)胞(bao)(bao)就在(zai)(zai)(zai)那(nei)(nei)(nei)個(ge)(ge)(ge)地(di)(di)(di)方扎下(xia)(xia)了(le)(le)(le)(le)(le)帳(zhang)篷,他(ta)(ta)(ta)們(men)把少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)年(nian)英(ying)雄(xiong)(xiong)華(hua)(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)扶進了(le)(le)(le)(le)(le)帳(zhang)篷,他(ta)(ta)(ta)們(men)在(zai)(zai)(zai)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)群(qun)中挑選(xuan)了(le)(le)(le)(le)(le)一(yi)(yi)頭非(fei)常肥(fei)壯(zhuang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu),宰殺了(le)(le)(le)(le)(le)以(yi)后,煮上(shang)(shang)(shang)(shang)了(le)(le)(le)(le)(le)最好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou),讓少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)年(nian)英(ying)雄(xiong)(xiong)華(hua)(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)喝(he)上(shang)(shang)(shang)(shang)了(le)(le)(le)(le)(le)濃濃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)湯,少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)年(nian)英(ying)雄(xiong)(xiong)華(hua)(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)傷(shang)立刻就好(hao)(hao)了(le)(le)(le)(le)(le),增添了(le)(le)(le)(le)(le)無(wu)窮的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)力(li)量,第二天(tian)(tian)(tian)(tian),那(nei)(nei)(nei)個(ge)(ge)(ge)怪獸(shou)又來吃牛(niu)(niu)(niu)(niu)羊來了(le)(le)(le)(le)(le),少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)年(nian)英(ying)雄(xiong)(xiong)華(hua)(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)騎(qi)上(shang)(shang)(shang)(shang)了(le)(le)(le)(le)(le)黑(hei)(hei)色(se)(se)(se)(se)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牦(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu),拿上(shang)(shang)(shang)(shang)了(le)(le)(le)(le)(le)最硬(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)弓箭和(he)怪獸(shou)進行(xing)博(bo)斗,最后終于用箭射死了(le)(le)(le)(le)(le)那(nei)(nei)(nei)個(ge)(ge)(ge)怪獸(shou)。英(ying)雄(xiong)(xiong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)華(hua)(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu),英(ying)雄(xiong)(xiong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部(bu)落(luo)便又繼續(xu)前行(xing)了(le)(le)(le)(le)(le)。走(zou)啊走(zou),不(bu)知經過多(duo)(duo)少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)艱(jian)難險阻,也不(bu)知走(zou)了(le)(le)(le)(le)(le)多(duo)(duo)遠、走(zou)了(le)(le)(le)(le)(le)多(duo)(duo)長(chang)(chang)時(shi)(shi)間。有(you)(you)一(yi)(yi)天(tian)(tian)(tian)(tian),人(ren)們(men)面(mian)前便橫(heng)亙起一(yi)(yi)座雄(xiong)(xiong)偉壯(zhuang)麗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雪(xue)山(shan)(shan)(shan),這(zhe)就是(shi)阿尼瑪(ma)卿雪(xue)山(shan)(shan)(shan)。華(hua)(hua)秀(xiu)(xiu)(xiu)對大(da)家說(shuo),這(zhe)雪(xue)山(shan)(shan)(shan)下(xia)(xia)就是(shi)我(wo)們(men)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)家鄉!大(da)家便不(bu)再前進,永遠在(zai)(zai)(zai)這(zhe)兒(er)(er)定居(ju)下(xia)(xia)來。這(zhe)兒(er)(er)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)廣(guang)袤,草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)盛林茂,溪水(shui)(shui)潺(chan)潺(chan),山(shan)(shan)(shan)泉叮咚,確實(shi)是(shi)一(yi)(yi)塊駐(zhu)牧的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)(hao)地(di)(di)(di)方。從此,于是(shi)他(ta)(ta)(ta)們(men)就在(zai)(zai)(zai)這(zhe)里居(ju)住(zhu)下(xia)(xia)來了(le)(le)(le)(le)(le),世(shi)代相傳(chuan)現在(zai)(zai)(zai)。
二(er).自然(ran)生態環(huan)境和(he)人文(wen)歷史因素
1、地(di)(di)(di)(di)貌情況土(tu)(tu)(tu)壤(rang):屬典型的(de)(de)(de)(de)高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)地(di)(di)(di)(di)貌,積(ji)石(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)(de)(de)(de)支脈(mo)從(cong)西北向東(dong)南(nan)(nan)中(zhong)部縱(zong)向穿過。境內山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)峰林立(li),溝谷縱(zong)橫,吉爾(er)根峰為(wei)(wei)最高(gao)峰,海(hai)(hai)拔(ba)(ba)5200米(mi),相(xiang)對高(gao)度(du)500米(mi),一(yi)般高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)海(hai)(hai)拔(ba)(ba)4500米(mi)以(yi)上,如夏賽義山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan),中(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)分(fen)布縣(xian)(xian)境各(ge)處(chu),一(yi)般海(hai)(hai)拔(ba)(ba)在(zai)4000米(mi)以(yi)上,相(xiang)對高(gao)度(du)300—450米(mi)之(zhi)間,縣(xian)(xian)境內分(fen)布廣泛,丘陵(ling)分(fen)布于(yu)高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)之(zhi)間,相(xiang)對高(gao)度(du)僅有幾十米(mi),最底處(chu)為(wei)(wei)馬(ma)賽河與黃河的(de)(de)(de)(de)匯合(he)處(chu),海(hai)(hai)拔(ba)(ba)3630米(mi)。本(ben)縣(xian)(xian)地(di)(di)(di)(di)勢(shi)由西北向東(dong)南(nan)(nan)逐(zhu)漸(jian)降低(di),境內高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)林立(li),高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)石(shi)峰較(jiao)多(duo),東(dong)南(nan)(nan)地(di)(di)(di)(di)勢(shi)較(jiao)低(di),多(duo)為(wei)(wei)中(zhong)高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)。但由于(yu)河流的(de)(de)(de)(de)沖切,形(xing)成(cheng)地(di)(di)(di)(di)形(xing)分(fen)割破碎劇(ju)烈,山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)坡(po)陡峭,狹窄,并以(yi)縱(zong)貫全縣(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)積(ji)石(shi)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)支脈(mo)為(wei)(wei)分(fen)水嶺,形(xing)成(cheng)東(dong)西柯曲兩(liang)大谷地(di)(di)(di)(di)。土(tu)(tu)(tu)壤(rang)類型有高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)、山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)(di)(di)草(cao)原土(tu)(tu)(tu)。土(tu)(tu)(tu)層薄、質地(di)(di)(di)(di)粗,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)養分(fen)較(jiao)低(di),有機質含(han)量中(zhong)等,速效氮含(han)量較(jiao)低(di),缺磷、富鉀,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)呈(cheng)微(wei)堿性,土(tu)(tu)(tu)壤(rang)肥力較(jiao)低(di)。類型簡(jian)單(dan),多(duo)由第(di)四紀(ji)沉積(ji)巖(yan)(yan)、變質巖(yan)(yan)的(de)(de)(de)(de)風化物(wu)及其坡(po)積(ji)物(wu)、洪積(ji)物(wu)、沖積(ji)物(wu)發(fa)育(yu)而成(cheng)。也(ye)有古冰積(ji)物(wu)質發(fa)育(yu)而成(cheng)的(de)(de)(de)(de)土(tu)(tu)(tu)壤(rang)。分(fen)為(wei)(wei)三(san)類、六亞類;高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)石(shi)礫寒漠土(tu)(tu)(tu),高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)(原始高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)、普通高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)、碳酸鹽高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)、高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)灌叢草(cao)甸(dian)土(tu)(tu)(tu)),高(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草(cao)甸(dian)沼澤土(tu)(tu)(tu)。
2、氣(qi)候(hou):縣境(jing)內基本屬于寒冷(leng)濕潤型氣(qi)候(hou)。具有(you)寒冷(leng)、濕潤、日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)間(jian)長、風(feng)多(duo)風(feng)大的(de)(de)特點(dian)。無絕對無霜(shuang)起期,年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)0.1--2.5℃, ≧0℃年(nian)(nian)(nian)(nian)積溫(wen)(wen)891.4-1238.7℃。年(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)456.9-530.9毫米,多(duo)集中在(zai)6-8月,占全(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)的(de)(de)56-68%,全(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)2450小(xiao)時(shi),年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)相對濕度(du)(du)61-62%,年(nian)(nian)(nian)(nian)蒸發量(liang)(liang)1191.4-1270.8毫米,最熱月平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)7.9-10℃,最高極端溫(wen)(wen)度(du)(du)26.3℃,最低極端溫(wen)(wen)度(du)(du)-35.3℃。年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)價風(feng)速2.2米/秒,各(ge)地年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)在(zai)零度(du)(du)以(yi)下(xia)。由于海(hai)拔高度(du)(du)從西北(bei)向(xiang)東(dong)(dong)南(nan)(nan)逐漸遞減(jian),其(qi)西部4100米。以(yi)上地區年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)-3℃以(yi)下(xia),東(dong)(dong)南(nan)(nan)部黃河沿岸氣(qi)溫(wen)(wen)較(jiao)暖,年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)-0.5℃左(zuo)右,年(nian)(nian)(nian)(nian)較(jiao)差-23.2℃。全(quan)縣多(duo)年(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)數2450.8小(xiao)時(shi),日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)百分率(lv)56%,≧0℃期間(jian)1082小(xiao)時(shi),占全(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)總日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)數的(de)(de)44%。≧5℃期間(jian)469小(xiao)時(shi),占全(quan)年(nian)(nian)(nian)(nian)總日(ri)(ri)照(zhao)(zhao)時(shi)數的(de)(de)19%。輻射(she)總量(liang)(liang)在(zai)151-157千卡/C㎡之(zhi)間(jian)。
3、水資源:黃河由(you)達日流(liu)(liu)入本縣,經上貢麻、柯曲(qu)、下貢麻、崗(gang)龍、下藏科(ke)流(liu)(liu)入久治門堂,境內全長232公里,流(liu)(liu)域面(mian)積6966平方公里,沿途納入大小支流(liu)(liu)124條,年地(di)表徑流(liu)(liu)量7.427億立方米(mi)。多年平均流(liu)(liu)量23.55立方米(mi)/秒。
4、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)類(lei)型:甘德縣草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)為(wei)152.74萬(wan)公(gong)頃,占(zhan)全(quan)縣總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)的59.38%,可利用草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)129萬(wan)公(gong)頃,占(zhan)全(quan)縣總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)的50.15%,占(zhan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)(ji)的84.74%。全(quan)縣平(ping)均(jun)可利用草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)畝產青鮮草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)98.92公(gong)斤,平(ping)均(jun)14.75畝可利用草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)養一(yi)個(ge)羊單位。草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)類(lei)型主(zhu)(zhu)要山(shan)地(di)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)和山(shan)地(di)荒漠草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)、草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸化草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)和草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)化草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)、高寒草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸及(ji)高寒沼(zhao)澤草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)。主(zhu)(zhu)要優(you)勢植物為(wei)主(zhu)(zhu)要牧草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)有:早熟禾、垂穗披(pi)堿草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、嵩草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、苔草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、賴草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、珠芽蓼等,還有高山(shan)柳、金露梅、銀露梅、鬼箭(jian)錦雞兒為(wei)主(zhu)(zhu)灌叢草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)(chang)(chang)
三.地域范圍
甘(gan)德縣位于果洛藏族自治(zhi)州東(dong)南部(bu),地(di)處東(dong)經99°26′30″-100°53′,北(bei)緯(wei)33°33′-34°24′。東(dong)西(xi)跨(kua)經度1°16′70″,南北(bei)跨(kua)度0°91′,東(dong)鄰甘(gan)肅,南頻(pin)黃河,分(fen)別與達日、久治(zhi)為界,西(xi)北(bei)和瑪沁接壤。甘(gan)德牦牛(niu)養殖區(qu)域遍及全(quan)縣上貢(gong)(gong)麻、柯曲、青(qing)珍、下藏科(ke)、江千(qian)、下貢(gong)(gong)麻、崗龍六(liu)鄉一(yi)鎮,海(hai)(hai)拔一(yi)般均在3630-5200米,都屬于牦牛(niu)的(de)的(de)保護范圍。地(di)理位置介于東(dong)經99°36′30″-100°53′,北(bei)緯(wei)33°33′-34°24′。全(quan)縣土地(di)總面(mian)積(ji)7046平方公(gong)里(li),草(cao)場(chang)面(mian)積(ji)976.88萬畝(mu)可利用面(mian)積(ji)881.93萬畝(mu),占(zhan)(zhan)草(cao)場(chang)面(mian)積(ji)的(de)90.3%。青(qing)海(hai)(hai)省牦牛(niu)占(zhan)(zhan)世(shi)界牦牛(niu)總數的(de)三分(fen)之一(yi),占(zhan)(zhan)全(quan)國(guo)牦牛(niu)總數的(de)90%以上。
四.產品品質特性特征
1、感官(guan)特征:屠宰后(hou)(hou)從胴體(ti)(ti)上看,肌(ji)肉(rou)光澤潤滑,肉(rou)色深紅(hong),脂肪(fang)淡黃色,肌(ji)纖清晰有堅韌(ren)性,呈明顯的大理紋(wen),彈性好,指壓后(hou)(hou)立即恢復,外表(biao)濕潤,不粘手,無(wu)異(yi)味,具(ju)鮮牛肉(rou)獨特的氣味,甘德(de)牦(mao)牛肉(rou)煮沸后(hou)(hou)的油花均(jun)勻(yun),上腦鮮香(xiang)滑嫩(nen),味美(mei)郁香(xiang)。甘德(de)牦(mao)牛總關體(ti)(ti)質堅實,結構緊湊而(er)勻(yun)稱(cheng);側視整(zheng)個體(ti)(ti)軀(qu)(qu)低深而(er)長(chang),偏(pian)向(xiang)肉(rou)用體(ti)(ti)態(tai)。前軀(qu)(qu)發(fa)育良(liang)好、中軀(qu)(qu)次之(zhi)、后(hou)(hou)軀(qu)(qu)欠佳(jia)。體(ti)(ti)上線(xian)鬃(zong)甲高長(chang)、背腰平直(zhi)和十(shi)字部(bu)上隆而(er)形成淺(qian)波浪(lang)式;體(ti)(ti)下部(bu)周(zhou)圍(wei)和體(ti)(ti)上線(xian)密(mi)生長(chang)毛夾生長(chang)少量(liang)絨(rong)毛、兩(liang)型毛,體(ti)(ti)側中部(bu)和頸部(bu)密(mi)生絨(rong)毛和少量(liang)兩(liang)型毛;椎體(ti)(ti)短,著(zhu)生蓬松似人發(fa)粗細的長(chang)毛。全身(shen)被毛黑色,裸露面(mian)多有大小不等的色素斑(ban)和被毛中有隱斑(ban)。
2、獨特的(de)(de)內含(han)(han)品(pin)質(zhi)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao):甘(gan)(gan)德牦(mao)牛(niu)肉(rou)經農業部批準機構檢(jian)測(ce),牦(mao)牛(niu)肉(rou)食(shi)用品(pin)質(zhi)好,其親水率高(gao),貯存損失(shi)及烹飪(ren)損失(shi)小,肉(rou)質(zhi)鮮美細(xi)嫩(nen),色澤鮮紅(hong),肌(ji)紅(hong)蛋白含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao),保(bao)水性好,肉(rou)質(zhi)安全,無(wu)(wu)殘留(liu)、無(wu)(wu)污(wu)染,具有(you)其他牛(niu)肉(rou)無(wu)(wu)法比(bi)(bi)擬的(de)(de)獨特風(feng)味(wei)(wei);牦(mao)牛(niu)肉(rou)營養(yang)豐富,具有(you)蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao),脂肪含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)低,膽固醇低,礦物質(zhi)元(yuan)素(su)含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)豐富,氨(an)(an)基酸(suan)種類齊全,對保(bao)護肝臟、抗(kang)過敏、增強機體免疫力、促進骨骼發育和(he)抗(kang)衰老等有(you)良好的(de)(de)作用,是生產加(jia)工優(you)(you)質(zhi)牛(niu)肉(rou)的(de)(de)原(yuan)料,屬于牛(niu)肉(rou)中(zhong)(zhong)的(de)(de)上品(pin),也是一種生物學價(jia)值(zhi)高(gao),口味(wei)(wei)鮮美的(de)(de)優(you)(you)質(zhi)肉(rou)食(shi)和(he)野(ye)味(wei)(wei)十足(zu)的(de)(de)肉(rou)食(shi)品(pin)。按照青海牦(mao)牛(niu)的(de)(de)地(di)方標(biao)(biao)準,營養(yang)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)蛋白質(zhi)≧20%(甘(gan)(gan)德牦(mao)牛(niu)蛋白質(zhi)±19.2%),脂肪≧1.5%(1.9%)各項指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)均達到青海牦(mao)牛(niu)的(de)(de)地(di)方標(biao)(biao)準。甘(gan)(gan)德牦(mao)牛(niu)與本省大(da)通牦(mao)牛(niu)相(xiang)(xiang)比(bi)(bi),比(bi)(bi)大(da)通牦(mao)牛(niu)脂肪(±2.05%)低0.15%,總(zong)氨(an)(an)基酸(suan)與天祝白牦(mao)牛(niu)(19.868%)相(xiang)(xiang)比(bi)(bi)高(gao)1.532%。且含(han)(han)有(you)19種氨(an)(an)基酸(suan)(其中(zhong)(zhong)有(you)8種是人體必須(xu),但卻無(wu)(wu)法自身合成的(de)(de))。且富含(han)(han)的(de)(de)氨(an)(an)基酸(suan)組(zu)成比(bi)(bi)其他肉(rou)類更接(jie)近人體需(xu)要,能提高(gao)機體抗(kang)病能力,對生長發育及手術后、病后調養(yang)的(de)(de)人在(zai)補充失(shi)血和(he)修(xiu)復組(zu)織等方面特別適宜。對比(bi)(bi)指(zhi)(zhi)標(biao)(biao)詳見中(zhong)(zhong)國肉(rou)類食(shi)品(pin)綜合研究中(zhong)(zhong)心《肉(rou)類研究》專刊(kan)黃彩霞等著
3、安(an)全要求產(chan)(chan)地環(huan)境(jing)質量(liang)符(fu)合(he)國家衛生標(biao)準.土壤質量(liang)符(fu)合(he)GB15618中(zhong)級以(yi)上要求,天然礦泉水符(fu)合(he)NY5027相關(guan)要求,產(chan)(chan)地空(kong)氣質量(liang)符(fu)合(he)GB3095有關(guan)要求。產(chan)(chan)品質量(liang)符(fu)合(he)GB18406規定(ding)要求。出售前要做產(chan)(chan)地檢疫,按GB16549標(biao)準進行,檢疫合(he)格后(hou)可以(yi)上市(shi),不(bu)符(fu)合(he)按GB16548處理。
4、產品等級(ji)(ji)(ji)(ji):牦牛肉(rou)等級(ji)(ji)(ji)(ji)分為一級(ji)(ji)(ji)(ji)、二(er)級(ji)(ji)(ji)(ji)、三(san)級(ji)(ji)(ji)(ji)。一級(ji)(ji)(ji)(ji)牛肉(rou):劈半位置正確(que),均勻(yun)整齊,骨髓露(lu)出,體(ti)表完(wan)整;二(er)級(ji)(ji)(ji)(ji)牛肉(rou):劈半位置正確(que),劈面整齊(頸(jing)椎(zhui)(zhui)除(chu)外),每(mei)塊(kuai)四分體(ti)修割部位不(bu)超過(guo)三(san)處,每(mei)處面積不(bu)超過(guo)880平方(fang)厘米;三(san)級(ji)(ji)(ji)(ji)牛肉(rou):劈半兩分體(ti)上(shang)不(bu)超過(guo)4節整脊椎(zhui)(zhui)骨(頸(jing)椎(zhui)(zhui)除(chu)外),每(mei)塊(kuai)四分體(ti)上(shang)修割的面積不(bu)超過(guo)1/5。
五.特定生產方式
1、產(chan)(chan)地(di)(di)要求:甘德青海(hai)牦牛產(chan)(chan)區(qu)地(di)(di)處青藏高原腹地(di)(di)的三江源自(zi)然保護區(qu)核心,是世界(jie)四大(da)無公害農產(chan)(chan)品潔凈區(qu)之一,相對集中(zhong)(zhong)連片,產(chan)(chan)區(qu)內有(you)天(tian)然草場,高寒氣(qi)候,適宜放牧。甘德縣(xian)平均(jun)海(hai)拔在4300米以上,地(di)(di)勢高,氣(qi)溫低,日(ri)照(zhao)時間長,日(ri)溫差較(jiao)大(da)。地(di)(di)形(xing)自(zi)西北向東(dong)逐漸(jian)傾斜,西北部多為高山,東(dong)南部地(di)(di)勢較(jiao)低,多為中(zhong)(zhong)高山,坡度不(bu)大(da)較(jiao)平緩。
2、牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)管理:甘德縣飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)方(fang)式主(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)以放(fang)養(yang)(yang)(yang)為(wei)主(zhu),飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)為(wei)草(cao)(cao)原天然牧(mu)(mu)草(cao)(cao)。冬春(chun)季(ji)放(fang)牧(mu)(mu)飼(si)(si)(si)養(yang)(yang)(yang)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)任(ren)務是(shi)保(bao)膘、保(bao)胎(tai)、防止乏弱。主(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)選(xuan)擇地(di)勢較(jiao)緩,避風向陽(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)山間坡(po)地(di)、飲水(shui)方(fang)便(bian)的(de)(de)(de)(de)(de)冬季(ji)草(cao)(cao)場(chang),利用時間約7個(ge)月(yue)(yue)(11月(yue)(yue)至次(ci)年(nian)(nian)5月(yue)(yue))。對體弱、病畜(chu)和配(pei)種(zhong)的(de)(de)(de)(de)(de)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)給(gei)與適量的(de)(de)(de)(de)(de)干草(cao)(cao)補飼(si)(si)(si)。早上(shang)九時出(chu)牧(mu)(mu),晚七時歸(gui)(gui)牧(mu)(mu)。避免飲冰水(shui),吃(chi)霜草(cao)(cao),以使保(bao)鏢保(bao)胎(tai)。早春(chun)要(yao)(yao)(yao)(yao)調節(jie)放(fang)牧(mu)(mu)時間,特別注(zhu)意“搶青(qing)”,以免流(liu)產(chan)(chan)和拉(la)稀。冬春(chun)季(ji)是(shi)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)一(yi)(yi)年(nian)(nian)中最(zui)乏弱的(de)(de)(de)(de)(de)時間,有條(tiao)件(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)應加強補飼(si)(si)(si)。夏秋季(ji)放(fang)牧(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)(yao)(yao)(yao)任(ren)務是(shi)提高產(chan)(chan)乳(ru)(ru)量,搞好(hao)抓膘和配(pei)種(zhong),使當(dang)(dang)年(nian)(nian)要(yao)(yao)(yao)(yao)屠宰的(de)(de)(de)(de)(de)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)在入冬前(qian)出(chu)欄,其(qi)他(ta)(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)為(wei)越冬過春(chun)做(zuo)(zuo)好(hao)準(zhun)備。利用時間味三(san)個(ge)月(yue)(yue)(7月(yue)(yue)至9月(yue)(yue)),放(fang)牧(mu)(mu)要(yao)(yao)(yao)(yao)早出(chu)晚歸(gui)(gui),盡量延長(chang)放(fang)牧(mu)(mu)時間,多飲水(shui),夏季(ji)炎熱,中午適當(dang)(dang)安排輪牧(mu)(mu)計(ji)劃,使得(de)牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)糞便(bian)均勻撒(sa)在牧(mu)(mu)場(chang)上(shang),同(tong)時減輕(qing)對草(cao)(cao)場(chang)特別是(shi)圈地(di)草(cao)(cao)場(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)踐踏。犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)產(chan)(chan)下后應在1小時至1.5小時內吃(chi)到初乳(ru)(ru)并盡量吃(chi)飽(bao),適當(dang)(dang)提早訓(xun)練犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)吃(chi)植物性飼(si)(si)(si)料(liao)(liao),犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)(de)(de)斷奶時間視其(qi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)情況而定,一(yi)(yi)般六個(ge)月(yue)(yue)左右,以能夠吃(chi)飽(bao)植物性飼(si)(si)(si)料(liao)(liao)為(wei)宜。同(tong)時要(yao)(yao)(yao)(yao)注(zhu)意做(zuo)(zuo)好(hao)喂(wei)奶衛生(sheng)(sheng),保(bao)持(chi)清(qing)潔,并給(gei)予(yu)適當(dang)(dang)的(de)(de)(de)(de)(de)運動和護(hu)理,犢牛(niu)(niu)(niu)(niu)成長(chang)6、7月(yue)(yue)后即(ji)成為(wei)青(qing)年(nian)(nian)牛(niu)(niu)(niu)(niu),在冬春(chun)季(ji)要(yao)(yao)(yao)(yao)補喂(wei)青(qing)干草(cao)(cao),以滿(man)足其(qi)生(sheng)(sheng)長(chang)發育對營(ying)養(yang)(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)需要(yao)(yao)(yao)(yao),將母牛(niu)(niu)(niu)(niu)統一(yi)(yi)管理,嚴格控制公牛(niu)(niu)(niu)(niu)入群,防止未(wei)安全成熟配(pei)種(zhong)。母牛(niu)(niu)(niu)(niu)懷孕前(qian)5個(ge)月(yue)(yue),由于胎(tai)兒生(sheng)(sheng)長(chang)發育較(jiao)慢(man),其(qi)營(ying)養(yang)(yang)(yang)需要(yao)(yao)(yao)(yao)較(jiao)少(shao),可以和其(qi)他(ta)(ta)牲(sheng)畜(chu)正常放(fang)牧(mu)(mu)。
3、牦(mao)牛(niu)的(de)(de)疫(yi)病(bing)(bing)(bing)防(fang)治:牦(mao)牛(niu)防(fang)疫(yi)工(gong)作(zuo)中堅持貫徹(che)“預(yu)防(fang)為主”的(de)(de)方(fang)針,搞好防(fang)疫(yi)衛生(sheng)、預(yu)防(fang)接種(zhong)、檢(jian)疫(yi)、隔離(li)、消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)等綜(zong)合性(xing)(xing)措(cuo)施,以(yi)達到提高牦(mao)牛(niu)的(de)(de)健康水(shui)平(ping)和抗病(bing)(bing)(bing)能(neng)力(li),控制和杜絕傳(chuan)染病(bing)(bing)(bing)的(de)(de)傳(chuan)播蔓(man)延(yan),降低(di)發病(bing)(bing)(bing)率和死(si)亡率。加強(qiang)(qiang)平(ping)時(shi)(shi)的(de)(de)預(yu)防(fang)措(cuo)施,首先加強(qiang)(qiang)飼養管(guan)(guan)理(li)(li),搞好衛生(sheng)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)工(gong)作(zuo),增強(qiang)(qiang)牦(mao)牛(niu)機(ji)體的(de)(de)抗病(bing)(bing)(bing)能(neng)力(li);其次擬定(ding)和執行定(ding)期預(yu)防(fang)接種(zhong)和補種(zhong)計劃;三(san)是(shi)定(ding)期殺蟲、進行糞便(bian)無(wu)害(hai)化處理(li)(li);四是(shi)認真(zhen)貫徹(che)產地檢(jian)疫(yi)、市場檢(jian)疫(yi)和屠宰(zai)檢(jian)疫(yi)等各項工(gong)作(zuo),及(ji)時(shi)(shi)發現并消(xiao)(xiao)(xiao)滅(mie)傳(chuan)染源;五是(shi)及(ji)時(shi)(shi)做好疫(yi)病(bing)(bing)(bing)監測(ce)工(gong)作(zuo),有計劃地進行消(xiao)(xiao)(xiao)滅(mie)和控制,防(fang)止外來疫(yi)病(bing)(bing)(bing)的(de)(de)侵入。六(liu)是(shi)發生(sheng)重大(da)疫(yi)病(bing)(bing)(bing)和懷疑發生(sheng)疫(yi)病(bing)(bing)(bing)時(shi)(shi),應及(ji)時(shi)(shi)采取綜(zong)合性(xing)(xing)措(cuo)施,做好死(si)畜(chu)的(de)(de)無(wu)害(hai)化處理(li)(li)。七(qi)是(shi)嚴格執行獸(shou)藥(yao)休藥(yao)期,禁止使用未經國家畜(chu)牧獸(shou)醫行政管(guan)(guan)理(li)(li)部門批準、已經淘(tao)汰(tai)獸(shou)藥(yao)和明確(que)規定(ding)的(de)(de)違法獸(shou)藥(yao)。
六.包裝標識相關規定
標(biao)志(zhi)、包(bao)(bao)裝、貯存、運輸,標(biao)志(zhi):產品標(biao)志(zhi)應標(biao)明產品名稱(cheng)、商標(biao)、質量(liang)等級(ji)、產品產地、企業名稱(cheng)、郵政編碼(ma)、電話號碼(ma)等內(nei)容。包(bao)(bao)裝標(biao)志(zhi)應標(biao)明包(bao)(bao)裝、貯運圖形標(biao)志(zhi)等。
1、包裝(zhuang)標志(zhi)符合GB 7718的(de)規(gui)定,外包裝(zhuang)標志(zhi)應(ying)符合GB/T 191和GB/T6388的(de)規(gui)定。
2、包(bao)裝:包(bao)裝材料(liao)應符合GB11680和GB9687的規(gui)定。
3、貯(zhu)存:鮮牛(niu)肉在相對(dui)濕度75-85%. 0℃ -4℃貯(zhu)存;凍牛(niu)肉在相對(dui)濕度90-100%、一18℃條(tiao)件下貯(zhu)存,冷藏溫(wen)度一晝夜升降幅度不超過1℃。產品保質期不超過12個月。
4、運(yun)輸(shu):應符合衛(wei)生(sheng)要(yao)(yao)(yao)求的(de)專用車,不(bu)應和對(dui)產品發生(sheng)污(wu)染(ran)的(de)物(wu)品混裝根據運(yun)輸(shu)距離和實際情況,選擇合理的(de)運(yun)輸(shu)方式(shi)。運(yun)輸(shu)時要(yao)(yao)(yao)做(zuo)到(dao)輕裝、輕卸(xie)、防(fang)(fang)止機械損傷。運(yun)輸(shu)工具(ju)要(yao)(yao)(yao)清潔(jie)衛(wei)生(sheng)、無污(wu)染(ran)、無雜物(wu)。短途運(yun)輸(shu)中要(yao)(yao)(yao)防(fang)(fang)日曬雨淋。長途運(yun)輸(shu)中注意采取防(fang)(fang)凍保溫或(huo)降溫措(cuo)施,不(bu)使產品質(zhi)量受到(dao)影響。