芒果视频下载

一.自然生態環境和人文歷(li)史(shi)因素

1、地(di)(di)(di)形地(di)(di)(di)貌：玉(yu)樹州從東南到西北按高(gao)(gao)山(shan)(shan)峽谷→高(gao)(gao)山(shan)(shan)山(shan)(shan)地(di)(di)(di)→低山(shan)(shan)寬(kuan)谷→丘(qiu)狀山(shan)(shan)原4級依次排列，形成(cheng)山(shan)(shan)高(gao)(gao)、溝深、灘大(da)、谷寬(kuan)的地(di)(di)(di)貌。中西部(bu)和北部(bu)的廣大(da)地(di)(di)(di)區呈山(shan)(shan)原狀，起伏不大(da)，切割不深，多寬(kuan)闊而(er)平(ping)坦(tan)的灘地(di)(di)(di)。東南最低處在(zai)玉(yu)樹縣正達(da)金沙江水(shui)面海(hai)拔3335米，最高(gao)(gao)的山(shan)(shan)峰(feng)是(shi)可(ke)可(ke)西里(li)的新青峰(feng)（布喀達(da)坂峰(feng)），海(hai)拔6860米，州境內(nei)大(da)部(bu)分(fen)地(di)(di)(di)區海(hai)拔在(zai)4000米以(yi)上。而(er)高(gao)(gao)原面均(jun)被高(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)甸和草(cao)(cao)(cao)原所占(zhan)據，依次發育為高(gao)(gao)山(shan)(shan)草(cao)(cao)(cao)甸土(tu)(tu)、高(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)原土(tu)(tu)、高(gao)(gao)寒(han)荒(huang)漠(mo)土(tu)(tu)。總體上草(cao)(cao)(cao)地(di)(di)(di)土(tu)(tu)壤潛(qian)在(zai)養分(fen)高(gao)(gao)，物(wu)理(li)屬性較好，但速效養分(fen)不足，呈缺(que)磷(lin)、少氮、鉀豐富(fu)的狀況。

2、氣候情況(kuang)：玉樹藏族(zu)自治(zhi)州因(yin)地(di)(di)勢高，氣候嚴寒，形(xing)成了“無四(si)季之分，只有(you)冷暖(nuan)之別(bie)”的(de)(de)氣候狀況(kuang)。冷季長達(da)7-8個(ge)月，而暖(nuan)季僅(jin)有(you)4-5個(ge)月。年降水量(liang)在(zai)500-600毫米，個(ge)別(bie)地(di)(di)區甚(shen)至可以達(da)到800毫米；全州平年均溫(wen)3.8℃至-5.6℃。多數地(di)(di)方沒有(you)絕對無霜(shuang)期(qi)(qi)，大(da)部分地(di)(di)區日照均在(zai)2500小時以上，最高可達(da)2700小時。植(zhi)物生長期(qi)(qi)≧0℃的(de)(de)輻射總(zong)量(liang)達(da)150-411KJ/平方厘米，通(tong)天河谷(gu)和(he)扎曲河谷(gu)的(de)(de)年均溫(wen)（3.8-4.3℃）均較優越，宜于發展飼料作物，盡管大(da)范圍的(de)(de)山原地(di)(di)帶氣溫(wen)很低，但在(zai)山麓溝底的(de)(de)向陽地(di)(di)帶，是建立“圈窩子”和(he)飼草飼料的(de)(de)好(hao)地(di)(di)方。

3、水(shui)文(wen)情況：長江、黃河(he)和(he)(he)瀾滄江均發源(yuan)(yuan)于(yu)本(ben)州，因此素有“江河(he)源(yuan)(yuan)頭”之謂。境內河(he)流縱橫(heng)，湖(hu)泊眾多，水(shui)資源(yuan)(yuan)極(ji)為(wei)豐(feng)富。總(zong)流域(yu)面積20余萬平方公(gong)里，多年平均總(zong)流量(liang)(liang)1022.3立方米/秒(miao)，年總(zong)徑流量(liang)(liang)324.2億立方米；水(shui)量(liang)(liang)充沛(pei)，水(shui)質清澈，礦化度低，無(wu)污染，為(wei)人畜(chu)的(de)飲用和(he)(he)動植物的(de)生長繁(fan)衍(yan)提(ti)供了最基本(ben)的(de)生活條件。

4、植被情況：玉樹藏族自治州內植被依次(ci)按山(shan)地(di)森林→高(gao)(gao)(gao)山(shan)灌叢→高(gao)(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸→高(gao)(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)→高(gao)(gao)(gao)寒(han)荒漠排列(lie)。沼澤(ze)植被和墊狀植被則主要鑲嵌于(yu)高(gao)(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸和高(gao)(gao)(gao)寒(han)荒漠中。境(jing)內草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)按面(mian)積(ji)(ji)依次(ci)為(wei)高(gao)(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)類(lei)(lei)、高(gao)(gao)(gao)寒(han)沼澤(ze)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)類(lei)(lei)、山(shan)地(di)灌木草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)類(lei)(lei)、高(gao)(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)類(lei)(lei)、山(shan)地(di)疏林草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)類(lei)(lei)。州境(jing)內可利用草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)面(mian)積(ji)(ji)有(you)17481.77萬畝，平均(jun)畝產可食鮮草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)117.5kg。天然草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)(chang)上的植物在(zai)1000種以(yi)上，優良牧(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)達800余種，主要以(yi)莎(sha)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、禾草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、豆科和可食雜草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)類(lei)(lei)牧(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)構(gou)成。牧(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)營養(yang)物質含量(liang)豐富，具有(you)“高(gao)(gao)(gao)蛋(dan)白、高(gao)(gao)(gao)脂肪、高(gao)(gao)(gao)無(wu)氮浸(jin)出物、高(gao)(gao)(gao)能量(liang)和低纖(xian)維”的特(te)點(dian)，大(da)多數牧(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莖葉柔軟，無(wu)特(te)殊(shu)異味(wei)，適口性(xing)強，有(you)極好的耐(nai)牧(mu)(mu)性(xing)，是優良的放(fang)牧(mu)(mu)型(xing)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)。

二.地域范圍

玉(yu)樹牦牛地(di)理標志地(di)域范(fan)圍(wei)是：青海省玉(yu)樹藏(zang)族自(zi)治州(zhou)(zhou)(zhou)，位(wei)于(yu)青海省西(xi)(xi)南(nan)青藏(zang)高(gao)原(yuan)腹(fu)地(di)的(de)三江源頭，平(ping)均海拔在4200米以上。玉(yu)樹藏(zang)語意為“遺址”。地(di)理位(wei)置(zhi)大致介于(yu)東(dong)經(jing)89°27′～97°39′，北(bei)緯31°45′～36°10′，北(bei)與(yu)(yu)本(ben)省海西(xi)(xi)蒙古(gu)藏(zang)族自(zi)治州(zhou)(zhou)(zhou)相(xiang)連(lian)，西(xi)(xi)北(bei)角與(yu)(yu)新疆的(de)巴音(yin)郭楞自(zi)治州(zhou)(zhou)(zhou)接(jie)壤，東(dong)與(yu)(yu)本(ben)省果洛藏(zang)族自(zi)治州(zhou)(zhou)(zhou)互通，東(dong)南(nan)與(yu)(yu)四川省甘孜藏(zang)族自(zi)治州(zhou)(zhou)(zhou)毗鄰，西(xi)(xi)南(nan)與(yu)(yu)西(xi)(xi)藏(zang)昌都(dou)專(zhuan)區和那曲專(zhuan)區交界。自(zi)治州(zhou)(zhou)(zhou)東(dong)西(xi)(xi)最(zui)長(chang)738公里，南(nan)北(bei)最(zui)寬處(chu)406公里，土地(di)總面(mian)積(ji)20.3萬(wan)平(ping)方公里，占全省總面(mian)積(ji)的(de)28.2%。現轄玉(yu)樹、稱(cheng)多、囊謙、雜多、治多、曲麻萊1市(shi)5縣，共(gong)10鎮(zhen)，35鄉，共(gong)飼養玉(yu)樹牦牛260余(yu)萬(wan)頭。

三.產品品質特性特征

1、外貌特征：

（1）體尺大，成年公母(mu)牦牛體高比(bi)環湖牦牛高7和10cm以(yi)上；

（2）體重大，成年公母牦(mao)牛(niu)體重較(jiao)環湖牦(mao)牛(niu)高100和30kg以上；

（3）頭大，角粗(cu)壯，皮松厚，偏(pian)粗(cu)造型，前軀發達，后驅較(jiao)差，鬐甲高、較(jiao)寬長(chang)，尾短并(bing)有生蓬松長(chang)毛(mao)前肢(zhi)短而端(duan)正，后肢(zhi)呈刀狀，體測下腹周生粗(cu)長(chang)毛(mao)，公牦(mao)牛裙毛(mao)長(chang)14.57cm，母牛裙毛(mao)平均長(chang)14.57cm；

（4）背線、嘴(zui)唇、眼眶周(zhou)圍短毛多(duo)(duo)為灰白色(se)(se)(se)或污白色(se)(se)(se)。毛色(se)(se)(se)以(yi)黑褐(he)色(se)(se)(se)較多(duo)(duo)，占71.55%，栗(li)褐(he)色(se)(se)(se)占5.47%，此外，還有(you)黃(huang)褐(he)、灰花和白色(se)(se)(se)等。

（5）.早期生長快，屠(tu)宰率(lv)、凈肉率(lv)高。玉樹牦牛(niu)長期生長在海拔4000米以(yi)上(shang)的高寒(han)地區，屬傳(chuan)統游牧放牧飼(si)養(yang)方(fang)式進行生產管(guan)理，胴體肌肉光澤潤滑(hua)，肉色深紅，脂肪淡(dan)黃色，肌纖維(wei)清晰(xi)有韌性，呈明顯的大理石紋，彈性好，外表(biao)濕(shi)潤，不粘手，無異味。

2、內在品質(zhi)(zhi)(zhi)指標：玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)氨基(ji)酸(suan)(suan)豐富、種類齊全(quan)，品質(zhi)(zhi)(zhi)優良， 肌間脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)適中(zhong)(zhong)，不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)于(yu)飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)(de)；玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)谷(gu)氨酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)較高(gao)(gao)，說明玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)通過采取適當的(de)(de)加工方(fang)法， 可獲得鮮味(wei)的(de)(de)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)制品，為人們提供(gong)優質(zhi)(zhi)(zhi)、安全(quan)、多(duo)種類型的(de)(de)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)產(chan)品。玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)比(bi)環(huan)(huan)(huan)湖(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)高(gao)(gao)32.73%；玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)的(de)(de)鐵元素(su)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)比(bi)環(huan)(huan)(huan)湖(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)高(gao)(gao)62.42%；玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)總(zong)量(liang)(liang)為2.12g/100g，比(bi)環(huan)(huan)(huan)湖(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)高(gao)(gao)0.61g/100g，其(qi)中(zhong)(zhong)玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)的(de)(de)飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)為0.94g/100g，比(bi)環(huan)(huan)(huan)湖(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)高(gao)(gao)0.18g/100g，玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)的(de)(de)不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)為1.18g/100g，比(bi)環(huan)(huan)(huan)湖(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)高(gao)(gao)0.43g/100g，其(qi)中(zhong)(zhong)玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)亞油酸(suan)(suan)、亞麻(ma)酸(suan)(suan)、花生四烯(xi)酸(suan)(suan)等必需(xu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)防酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)更是(shi)顯著高(gao)(gao)于(yu)環(huan)(huan)(huan)湖(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)。總(zong)體上看，玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)與相(xiang)鄰(lin)區域(yu)環(huan)(huan)(huan)湖(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)相(xiang)比(bi)具有脂(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)、不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)與必需(xu)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)以(yi)及鐵含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)高(gao)(gao)的(de)(de)的(de)(de)風味(wei)濃郁、營養豐富的(de)(de)特點。

3、安全要求：玉樹牦(mao)牛產地環境質量(liang)、牛肉及產品符合國家(jia)有關標準的要求。

四.特定生產方式

1、產(chan)地選擇(ze)：青(qing)海(hai)省是世界公(gong)認(ren)的(de)(de)四(si)大“無(wu)(wu)公(gong)害超(chao)凈區”之一，土壤與(yu)水資源基本沒有受到污染。玉樹牦牛放(fang)牧(mu)區主要為(wei)高寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸和(he)高寒(han)沼(zhao)澤(ze)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)類(lei)(lei)(lei)、高寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)類(lei)(lei)(lei)等(deng)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地，是青(qing)海(hai)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)中的(de)(de)優(you)(you)良(liang)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)。組成草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)的(de)(de)植(zhi)物種類(lei)(lei)(lei)繁多(duo)，以中生(sheng)、濕中生(sheng)植(zhi)物為(wei)主。主要優(you)(you)勢種為(wei)高山嵩草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、毛狀葉蒿(hao)(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、小(xiao)蒿(hao)(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、矮蒿(hao)(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、針茅(mao)、蒿(hao)(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、線葉蒿(hao)(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、米口袋(dai)、苔(tai)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、早熟禾、花(hua)苜蓿、披堿草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)等(deng)。此類(lei)(lei)(lei)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)可食牧(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)比(bi)例高，產(chan)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)量高，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)質(zhi)優(you)(you)良(liang)，營(ying)養價值(zhi)高，適口性強，各(ge)類(lei)(lei)(lei)牲畜(chu)均喜食，適宜放(fang)牧(mu)各(ge)類(lei)(lei)(lei)牲畜(chu)。遵(zun)循在(zai)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)上(shang)(shang)以天然(ran)放(fang)牧(mu)為(wei)主，保證純天然(ran)，草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原(yuan)上(shang)(shang)無(wu)(wu)工礦(kuang)企(qi)業，環境無(wu)(wu)工業污染。

2、玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種(zhong)范(fan)圍：玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)來(lai)源與(yu)青藏高原民族變(bian)遷有(you)(you)著密(mi)切關系，是藏民族長(chang)期馴養昆侖山的(de)(de)(de)野(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)相(xiang)傳(chuan)至今。玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)采(cai)用終年(nian)高寒草地天然放牧，飼養管理(li)粗(cu)放，無(wu)補飼。寒冷(leng)冬季除母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)和(he)幼年(nian)牛(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)冬圈放牧外，散牛(niu)(niu)(niu)(niu)一般都(dou)處(chu)于高山草甸(dian)區游牧。玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)品(pin)種(zhong)選(xuan)(xuan)(xuan)擇上必須(xu)符(fu)合《牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)繁育(yu)技(ji)術規范(fan)》（DB63/T546.3—2005）和(he)《牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)選(xuan)(xuan)(xuan)育(yu)技(ji)術規范(fan)》（DB63/T546.4-2005）的(de)(de)(de)要求。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)選(xuan)(xuan)(xuan)種(zhong)做到優秀，選(xuan)(xuan)(xuan)擇具有(you)(you)本品(pin)種(zhong)顯(xian)著特征(zheng)的(de)(de)(de)公牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)和(he)母(mu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)，在(zai)選(xuan)(xuan)(xuan)配中盡量避免(mian)近(jin)交，以不斷提高玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)品(pin)質。玉(yu)(yu)(yu)樹(shu)州是野(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)頻繁活動區域。在(zai)繁殖(zhi)季節，野(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)常侵入(ru)家牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)群中配種(zhong)，使家牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)混入(ru)野(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)血液，野(ye)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)血液含(han)量高，因此當地牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)生長(chang)發育(yu)快(kuai)，體格較(jiao)其它地區牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)大(da)。

2.1、牦犢(du)牛(niu)：出(chu)生到6月齡期間的牛(niu)。

2.2、育成牛(niu)(niu)：指(zhi)從7月(yue)齡(ling)到18月(yue)齡(ling)的(de)牛(niu)(niu)。

2.3、繁育母(mu)牛：一般指26個月齡以上的母(mu)牛。

2.4、成年母(mu)牛：是(shi)指(zhi)4歲以上體成熟后的母(mu)牛。

2.5、牦(mao)牛(niu)肉：來自產區的(de)天然(ran)放牧條件下的(de)牦(mao)牛(niu)生產的(de)肉。

3、生產過程管理：

3.1、玉樹牦(mao)牛是適應高寒牧(mu)區(qu)的(de)優勢牛種(zhong)，生活在海拔3700米以(yi)上氣候寒冷(leng)、枯(ku)草期長的(de)自然(ran)環(huan)境，能(neng)利用其他牲畜難以(yi)生存的(de)高寒草地(di)，對低壓和空氣稀薄的(de)地(di)區(qu)和寒冷(leng)的(de)高山草地(di)更(geng)具有非凡(fan)的(de)適應性(xing)。玉樹牦(mao)牛保持純天然(ran)自然(ran)放(fang)牧(mu)的(de)方式(shi)，春夏(xia)季飲用河水(shui)、冬(dong)季以(yi)采食積雪為主。草場輪牧(mu)時間(jian)為冬(dong)春草場（11月(yue)至(zhi)次年5月(yue)）；夏(xia)秋草場（6月(yue)至(zhi)10月(yue)）。

3.2、各季節(jie)牛(niu)(niu)群的(de)飼養：冬(dong)春(chun)季放牧(mu)的(de)主要(yao)任(ren)務是保膘和保胎，要(yao)選(xuan)擇地(di)勢(shi)較為(wei)平緩、避風向陽的(de)山間坡地(di)、飲水方便的(de)冬(dong)季牧(mu)場(chang)(chang)，避免飲用冰水。早春(chun)要(yao)調節(jie)放牧(mu)時(shi)(shi)間，特(te)別(bie)注意“搶(qiang)青”，以免流產和拉(la)稀(xi)。冬(dong)春(chun)季是牦(mao)牛(niu)(niu)一年中最乏弱的(de)時(shi)(shi)間，有條件的(de)應補飼青干草等飼料。夏秋季放牧(mu)的(de)主要(yao)任(ren)務是體高產乳量(liang)(liang)，搞好抓膘和配種(zhong)，使當(dang)年要(yao)屠宰的(de)牦(mao)牛(niu)(niu)在入冬(dong)前(qian)出欄，其它牛(niu)(niu)只為(wei)越冬(dong)過(guo)春(chun)做好準備(bei)。放牧(mu)要(yao)早出晚歸(gui)，盡量(liang)(liang)延長(chang)放牧(mu)時(shi)(shi)間，多飲水，同(tong)(tong)時(shi)(shi)應將(jiang)牦(mao)牛(niu)(niu)趕到較為(wei)涼(liang)爽的(de)地(di)方使其充(chong)分反芻。安排輪牧(mu)計劃(hua)，使得牦(mao)牛(niu)(niu)糞便均(jun)勻撒在牧(mu)場(chang)(chang)上，同(tong)(tong)時(shi)(shi)減輕對牧(mu)場(chang)(chang)特(te)別(bie)是圈地(di)牧(mu)場(chang)(chang)的(de)踐踏。

3.3、牛(niu)(niu)(niu)群的(de)飼(si)養管理(li)：牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)犢(du)飼(si)養管理(li)必須(xu)符合 《牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)犢(du)飼(si)養管理(li)技術規范》（DB63/T782-2009）要(yao)(yao)求，犢(du)牛(niu)(niu)(niu)產(chan)下(xia)后應(ying)(ying)在1-1.5小時內(nei)吃(chi)到初(chu)乳并盡量(liang)(liang)吃(chi)飽，適(shi)當(dang)提早訓練犢(du)牛(niu)(niu)(niu)采食飼(si)草料。犢(du)牛(niu)(niu)(niu)的(de)斷奶時間視其生長(chang)情(qing)況而定，一(yi)般六(liu)個月(yue)(yue)左右，以(yi)(yi)能(neng)夠(gou)吃(chi)飽飼(si)草料為(wei)(wei)宜。同時要(yao)(yao)注意做好喂奶衛生，保持(chi)清潔，并給予適(shi)當(dang)的(de)運動和(he)護理(li)。犢(du)牛(niu)(niu)(niu)成(cheng)(cheng)長(chang)18月(yue)(yue)后即成(cheng)(cheng)為(wei)(wei)青年牛(niu)(niu)(niu)。在冬春季可(ke)(ke)適(shi)量(liang)(liang)補喂青干草，以(yi)(yi)滿足其生長(chang)發育(yu)對(dui)營(ying)(ying)養的(de)需要(yao)(yao)。將母(mu)牛(niu)(niu)(niu)統一(yi)管理(li)，嚴格控制公牛(niu)(niu)(niu)入群，防止未完(wan)全成(cheng)(cheng)熟配(pei)種。母(mu)牛(niu)(niu)(niu)懷(huai)孕前5個月(yue)(yue)，由(you)于(yu)胎兒生長(chang)發育(yu)較慢，其營(ying)(ying)養需要(yao)(yao)較少(shao)，可(ke)(ke)以(yi)(yi)和(he)空(kong)懷(huai)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)一(yi)樣，以(yi)(yi)放牧為(wei)(wei)主(zhu)。妊(ren)娠的(de)最后2—3個月(yue)(yue)，以(yi)(yi)圈舍近處放牧為(wei)(wei)主(zhu)，不(bu)宜遠行放牧，可(ke)(ke)適(shi)量(liang)(liang)補喂青干草，但應(ying)(ying)防止妊(ren)娠母(mu)牛(niu)(niu)(niu)體重過重、勞累(lei)，以(yi)(yi)免發生難產(chan)。

4、養(yang)殖(zhi)檔(dang)案(an)的(de)(de)建立和獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)休藥(yao)(yao)期的(de)(de)要求：做(zuo)好養(yang)殖(zhi)全過程的(de)(de)記錄，建立完整有效的(de)(de)牦牛(niu)養(yang)殖(zhi)檔(dang)案(an)。內容包括疫苗(miao)（獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)）的(de)(de)購(gou)銷、使用(yong)記錄，免疫、消(xiao)毒(du)記錄，放牧(mu)、產(chan)仔記錄，銷售記錄等。記錄要完整、真(zhen)實(shi)，保(bao)存二年以上。獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)使用(yong)要嚴格執(zhi)行休藥(yao)(yao)期制度。鄉（鎮）畜(chu)牧(mu)獸(shou)(shou)醫站技(ji)術人(ren)員(yuan)認(ren)真(zhen)按(an)照養(yang)殖(zhi)檔(dang)案(an)中(zhong)記錄的(de)(de)使用(yong)疫苗(miao)或獸(shou)(shou)藥(yao)(yao)的(de)(de)時間(jian)，對于達到休藥(yao)(yao)期規定并經檢(jian)疫合格的(de)(de)玉樹牦牛(niu)，出(chu)具《產(chan)地檢(jian)疫合格證明》，方(fang)可出(chu)欄交易屠宰(zai)上市(shi)。

5、玉樹牦牛(niu)屠宰的(de)規(gui)定(ding)：玉樹牦牛(niu)屠宰必須在政(zheng)府依法(fa)設(she)立的(de)定(ding)點屠宰場(chang)進行屠宰；屠宰后出場(chang)的(de)牦牛(niu)肉(rou)及(ji)其副(fu)產品必須經過動物(wu)衛(wei)生監督部(bu)門的(de)檢疫檢驗并合(he)格。

五(wu).包裝(zhuang)標識相關規定

產品(pin)包(bao)裝材料應(ying)符合(he)(he)(he)《食(shi)品(pin)包(bao)裝用(yong)(yong)聚乙烯成型品(pin)衛(wei)生標(biao)準(zhun)》（GB9687—1988）和《食(shi)品(pin)包(bao)裝用(yong)(yong)原(yuan)紙衛(wei)生標(biao)準(zhun)》（GB11680—1989）的規(gui)(gui)定，內包(bao)裝符合(he)(he)(he)《預包(bao)裝食(shi)品(pin)標(biao)簽通則》（GB7718—2011）的規(gui)(gui)定，外包(bao)裝標(biao)志(zhi)應(ying)符合(he)(he)(he)《包(bao)裝儲(chu)運(yun)圖示標(biao)志(zhi)》（GB/T191—2008）和《運(yun)輸(shu)(shu)(shu)包(bao)裝收(shou)發貨(huo)標(biao)志(zhi)》（GB/T6388—1986）的規(gui)(gui)定。運(yun)輸(shu)(shu)(shu)工具應(ying)潔凈，無污染，產品(pin)運(yun)輸(shu)(shu)(shu)時(shi)應(ying)經動物防(fang)疫監督機構根據《畜禽產地檢(jian)(jian)疫規(gui)(gui)范》（GB16549—1996）檢(jian)(jian)疫，出具檢(jian)(jian)疫合(he)(he)(he)格證明(ming)，運(yun)輸(shu)(shu)(shu)車輛在使用(yong)(yong)前后要按照《種畜禽調(diao)運(yun)檢(jian)(jian)疫技術標(biao)準(zhun)》（GB16576—1996）的要求消毒。

1、符合下(xia)列(lie)條件的單位和個人(ren)，可以向登記證書持有人(ren)申請使(shi)用農產品地理標志：

（1）生產經(jing)營的農產品(pin)產自登記確(que)定的地域范圍；

（2）已(yi)取得登記農產品相(xiang)關(guan)的(de)生(sheng)產經(jing)營資質(zhi)；

（3）能夠嚴格按照規(gui)定的質量技(ji)術規(gui)范組織開展生(sheng)產(chan)經營活動；

（4）具有(you)地理(li)標志農產品市場開發經營(ying)能力；

2、經審核(he)符合標(biao)志使(shi)用條件的，農(nong)產品(pin)地理登(deng)記證 書持有(you)人應當按照(zhao)生(sheng)產經營年度與標(biao)志使(shi)用申(shen)請(qing)人簽訂農(nong)產品(pin)地理標(biao)志使(shi)用協(xie)議，在(zai)協(xie)議中(zhong)載明標(biao)志使(shi)用數(shu)量、范圍及相(xiang)關責任義務。

3、農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標志使(shi)用(yong)協議(yi)生效后，標志使(shi)用(yong)人方可在農(nong)產(chan)品(pin)或者(zhe)產(chan)品(pin)包裝上使(shi)用(yong)農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標志，并(bing)可以使(shi)用(yong)登記的農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標志進(jin)行宣傳和參加展覽、展示及展銷活(huo)動(dong)。

4、農產(chan)品地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志使(shi)用(yong)人應當建立農產(chan)品地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志使(shi)用(yong)檔案，如實記(ji)載地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志使(shi)用(yong)情(qing)況(kuang)，自覺接受登記(ji)證書(shu)持有人監督檢查，保證地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志農產(chan)品的(de)信譽(yu)，正確規范地(di)使(shi)用(yong)農產(chan)品地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)志。

5、地理(li)標(biao)志(zhi)農(nong)產品的(de)生產經營者，應(ying)當(dang)建立質量控制追(zhui)溯體系。農(nong)產品地理(li)標(biao)志(zhi)登記證(zheng)書持有人(ren)和標(biao)志(zhi)使用人(ren)，對地理(li)標(biao)志(zhi)農(nong)產品的(de)質量和信譽(yu)負責。

6、任何單(dan)位和(he)個人不(bu)得偽造，冒用農(nong)產品地理標志(zhi)和(he)登記證書。冒用農(nong)產品地理標志(zhi)的，依照《中(zhong)華人民共和(he)國農(nong)產品質(zhi)量(liang)安全法》第五十一條規定處(chu)罰。