芒果视频下载

一.自然生態(tai)環(huan)境(jing)和人文歷史因素

1、地(di)形地(di)貌：玉(yu)樹州(zhou)從(cong)東南(nan)到西北(bei)按高(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)峽谷→高(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)→低(di)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)寬(kuan)谷→丘狀(zhuang)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)原(yuan)4級依(yi)次排(pai)列，形成山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)高(gao)(gao)、溝(gou)深(shen)、灘(tan)大(da)(da)、谷寬(kuan)的(de)(de)(de)地(di)貌。中(zhong)西部(bu)和北(bei)部(bu)的(de)(de)(de)廣大(da)(da)地(di)區呈山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)原(yuan)狀(zhuang)，起伏不大(da)(da)，切割不深(shen)，多(duo)寬(kuan)闊而(er)平坦(tan)的(de)(de)(de)灘(tan)地(di)。東南(nan)最低(di)處(chu)在玉(yu)樹縣正達金沙江水(shui)面海(hai)拔3335米(mi)，最高(gao)(gao)的(de)(de)(de)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)峰(feng)是可可西里的(de)(de)(de)新青峰(feng)（布喀達坂峰(feng)），海(hai)拔6860米(mi)，州(zhou)境內大(da)(da)部(bu)分地(di)區海(hai)拔在4000米(mi)以上(shang)。而(er)高(gao)(gao)原(yuan)面均被(bei)高(gao)(gao)寒草甸和草原(yuan)所占據(ju)，依(yi)次發育(yu)為高(gao)(gao)山(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)(shan)草甸土、高(gao)(gao)寒草原(yuan)土、高(gao)(gao)寒荒漠土。總體上(shang)草地(di)土壤(rang)潛在養(yang)分高(gao)(gao)，物(wu)理屬性較(jiao)好，但速效養(yang)分不足，呈缺磷、少氮(dan)、鉀豐(feng)富的(de)(de)(de)狀(zhuang)況。

2、氣(qi)(qi)候(hou)(hou)情況：玉樹藏族自治州因地(di)(di)勢高，氣(qi)(qi)候(hou)(hou)嚴寒，形成(cheng)了(le)“無四季(ji)(ji)之分，只有冷暖之別”的(de)氣(qi)(qi)候(hou)(hou)狀況。冷季(ji)(ji)長(chang)達7-8個月(yue)，而暖季(ji)(ji)僅有4-5個月(yue)。年(nian)降(jiang)水量在500-600毫米，個別地(di)(di)區甚至(zhi)可以(yi)達到(dao)800毫米；全(quan)州平(ping)(ping)年(nian)均溫3.8℃至(zhi)-5.6℃。多數地(di)(di)方沒有絕對無霜期，大部分地(di)(di)區日照均在2500小時以(yi)上，最(zui)高可達2700小時。植物生(sheng)長(chang)期≧0℃的(de)輻射總量達150-411KJ/平(ping)(ping)方厘米，通(tong)天河谷和(he)扎曲(qu)河谷的(de)年(nian)均溫（3.8-4.3℃）均較優越，宜于發展飼(si)料(liao)作物，盡管大范圍的(de)山原地(di)(di)帶氣(qi)(qi)溫很低，但在山麓溝底的(de)向陽地(di)(di)帶，是建(jian)立“圈(quan)窩子”和(he)飼(si)草飼(si)料(liao)的(de)好地(di)(di)方。

3、水(shui)文情(qing)況：長(chang)(chang)江(jiang)、黃河和瀾滄江(jiang)均(jun)(jun)發源于本州，因此(ci)素有“江(jiang)河源頭(tou)”之謂。境內河流縱橫，湖泊眾(zhong)多，水(shui)資源極為(wei)豐富。總流域(yu)面(mian)積20余(yu)萬平方公里，多年(nian)平均(jun)(jun)總流量1022.3立(li)(li)方米/秒(miao)，年(nian)總徑流量324.2億立(li)(li)方米；水(shui)量充沛，水(shui)質清澈，礦化度低(di)，無污染(ran)，為(wei)人畜的(de)飲用和動植物的(de)生長(chang)(chang)繁衍提供(gong)了(le)最基本的(de)生活條(tiao)件。

4、植(zhi)(zhi)被(bei)情況(kuang)：玉樹藏族自治州內植(zhi)(zhi)被(bei)依(yi)次按山(shan)地(di)(di)森林→高(gao)(gao)(gao)(gao)山(shan)灌叢(cong)→高(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)草(cao)(cao)(cao)甸→高(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)草(cao)(cao)(cao)原→高(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)荒(huang)(huang)漠排列。沼澤植(zhi)(zhi)被(bei)和(he)墊(dian)狀植(zhi)(zhi)被(bei)則主要(yao)鑲嵌于高(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)草(cao)(cao)(cao)甸和(he)高(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)荒(huang)(huang)漠中。境內草(cao)(cao)(cao)場(chang)按面積(ji)依(yi)次為高(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)草(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)場(chang)類(lei)(lei)(lei)(lei)、高(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)沼澤草(cao)(cao)(cao)場(chang)類(lei)(lei)(lei)(lei)、山(shan)地(di)(di)灌木草(cao)(cao)(cao)場(chang)類(lei)(lei)(lei)(lei)、高(gao)(gao)(gao)(gao)寒(han)(han)草(cao)(cao)(cao)原草(cao)(cao)(cao)場(chang)類(lei)(lei)(lei)(lei)、山(shan)地(di)(di)疏林草(cao)(cao)(cao)場(chang)類(lei)(lei)(lei)(lei)。州境內可利用草(cao)(cao)(cao)場(chang)面積(ji)有17481.77萬畝，平均畝產可食(shi)鮮(xian)草(cao)(cao)(cao)117.5kg。天然(ran)草(cao)(cao)(cao)場(chang)上的植(zhi)(zhi)物在1000種以上，優(you)(you)良(liang)(liang)牧(mu)草(cao)(cao)(cao)達800余(yu)種，主要(yao)以莎草(cao)(cao)(cao)、禾(he)草(cao)(cao)(cao)、豆(dou)科和(he)可食(shi)雜草(cao)(cao)(cao)類(lei)(lei)(lei)(lei)牧(mu)草(cao)(cao)(cao)構成。牧(mu)草(cao)(cao)(cao)營養物質含量(liang)豐富，具有“高(gao)(gao)(gao)(gao)蛋白、高(gao)(gao)(gao)(gao)脂肪、高(gao)(gao)(gao)(gao)無氮浸出物、高(gao)(gao)(gao)(gao)能量(liang)和(he)低纖維”的特點，大(da)多數牧(mu)草(cao)(cao)(cao)莖(jing)葉柔軟，無特殊異味，適口性強，有極(ji)好的耐牧(mu)性，是優(you)(you)良(liang)(liang)的放牧(mu)型草(cao)(cao)(cao)地(di)(di)。

二.地域范圍

玉樹(shu)牦(mao)牛地(di)理標志地(di)域范圍(wei)是：青海(hai)省玉樹(shu)藏(zang)(zang)族自治(zhi)州(zhou)，位于青海(hai)省西(xi)南(nan)(nan)(nan)青藏(zang)(zang)高(gao)原腹地(di)的(de)三江(jiang)源(yuan)頭，平均海(hai)拔(ba)在4200米以上。玉樹(shu)藏(zang)(zang)語意(yi)為“遺址”。地(di)理位置大(da)致介(jie)于東(dong)(dong)經89°27′～97°39′，北(bei)緯(wei)31°45′～36°10′，北(bei)與(yu)(yu)本(ben)省海(hai)西(xi)蒙古藏(zang)(zang)族自治(zhi)州(zhou)相連，西(xi)北(bei)角(jiao)與(yu)(yu)新疆的(de)巴音(yin)郭(guo)楞自治(zhi)州(zhou)接壤，東(dong)(dong)與(yu)(yu)本(ben)省果洛藏(zang)(zang)族自治(zhi)州(zhou)互通，東(dong)(dong)南(nan)(nan)(nan)與(yu)(yu)四川(chuan)省甘孜藏(zang)(zang)族自治(zhi)州(zhou)毗鄰，西(xi)南(nan)(nan)(nan)與(yu)(yu)西(xi)藏(zang)(zang)昌都(dou)專(zhuan)區和那曲專(zhuan)區交界。自治(zhi)州(zhou)東(dong)(dong)西(xi)最(zui)長(chang)738公(gong)里(li)(li)，南(nan)(nan)(nan)北(bei)最(zui)寬(kuan)處(chu)406公(gong)里(li)(li)，土地(di)總面積(ji)20.3萬平方公(gong)里(li)(li)，占全省總面積(ji)的(de)28.2%。現轄玉樹(shu)、稱多、囊謙(qian)、雜多、治(zhi)多、曲麻萊1市5縣(xian)，共10鎮(zhen)，35鄉，共飼養玉樹(shu)牦(mao)牛260余(yu)萬頭。

三.產(chan)品品質特性特征(zheng)

1、外貌特征：

（1）體(ti)尺(chi)大(da)，成年公母(mu)牦牛(niu)體(ti)高比環湖牦牛(niu)高7和(he)10cm以上(shang)；

（2）體(ti)重大，成年公母(mu)牦(mao)(mao)牛體(ti)重較(jiao)環湖牦(mao)(mao)牛高100和30kg以上；

（3）頭大，角粗(cu)壯，皮松(song)厚，偏(pian)粗(cu)造型，前(qian)軀發達(da)，后驅較(jiao)差，鬐甲高(gao)、較(jiao)寬(kuan)長(chang)，尾短并有生(sheng)蓬松(song)長(chang)毛前(qian)肢(zhi)短而端正(zheng)，后肢(zhi)呈刀狀，體測下腹周生(sheng)粗(cu)長(chang)毛，公牦牛裙(qun)毛長(chang)14.57cm，母牛裙(qun)毛平(ping)均長(chang)14.57cm；

（4）背線、嘴唇(chun)、眼(yan)眶周圍短毛多為灰白(bai)色(se)(se)或污白(bai)色(se)(se)。毛色(se)(se)以黑褐色(se)(se)較多，占71.55%，栗褐色(se)(se)占5.47%，此外，還有(you)黃(huang)褐、灰花和白(bai)色(se)(se)等(deng)。

（5）.早(zao)期生(sheng)長快，屠宰率、凈(jing)肉率高。玉樹(shu)牦牛長期生(sheng)長在海拔(ba)4000米以上的高寒地區，屬傳統游牧放牧飼養(yang)方式進行生(sheng)產管(guan)理(li)，胴體肌肉光澤(ze)潤滑，肉色(se)(se)深紅(hong)，脂肪淡黃色(se)(se)，肌纖維清晰(xi)有韌性，呈明顯(xian)的大理(li)石(shi)紋(wen)，彈性好，外表濕潤，不粘手，無(wu)異味。

2、內在品質指標：玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)中(zhong)氨(an)基酸(suan)(suan)豐富、種類齊(qi)全(quan)，品質優(you)(you)良， 肌間(jian)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)適(shi)中(zhong)，不飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)于(yu)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)；玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)谷氨(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)較高(gao)(gao)，說(shuo)明玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)通過采取適(shi)當的(de)加工方法， 可獲得鮮味的(de)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)制(zhi)品，為人們提供優(you)(you)質、安全(quan)、多種類型(xing)的(de)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)產品。玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)比(bi)(bi)環(huan)(huan)湖牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)32.73%；玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)鐵元素含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)比(bi)(bi)環(huan)(huan)湖牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)62.42%；玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)為2.12g/100g，比(bi)(bi)環(huan)(huan)湖牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)0.61g/100g，其中(zhong)玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為0.94g/100g，比(bi)(bi)環(huan)(huan)湖牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)0.18g/100g，玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)不飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)為1.18g/100g，比(bi)(bi)環(huan)(huan)湖牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)0.43g/100g，其中(zhong)玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)中(zhong)亞(ya)油酸(suan)(suan)、亞(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)、花(hua)生四烯酸(suan)(suan)等(deng)必需脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)防(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)更是顯著高(gao)(gao)于(yu)環(huan)(huan)湖牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)。總體(ti)上看，玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)與相(xiang)鄰區域環(huan)(huan)湖牦(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)相(xiang)比(bi)(bi)具(ju)有脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)、不飽(bao)(bao)和(he)(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)與必需脂(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)以及(ji)鐵含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)的(de)的(de)風味濃郁、營養豐富的(de)特點。

3、安全要(yao)求：玉樹(shu)牦牛(niu)產地環境(jing)質量、牛(niu)肉及產品(pin)符合國家(jia)有關標準的要(yao)求。

四.特定(ding)生產方式

1、產地(di)選擇(ze)：青(qing)海省是世界公(gong)認的(de)(de)四(si)大(da)“無(wu)(wu)公(gong)害超凈區”之一(yi)，土壤與(yu)水資源基(ji)本沒有(you)受到污染(ran)。玉樹牦牛(niu)放牧區主要為高(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)甸(dian)和(he)高(gao)(gao)寒(han)沼澤(ze)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)類(lei)、高(gao)(gao)寒(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)原草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)類(lei)等草(cao)(cao)(cao)(cao)地(di)，是青(qing)海草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)中的(de)(de)優(you)良(liang)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)。組(zu)成草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)的(de)(de)植物種(zhong)類(lei)繁多，以中生、濕中生植物為主。主要優(you)勢種(zhong)為高(gao)(gao)山嵩草(cao)(cao)(cao)(cao)、毛狀葉(xie)蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)、小蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)、矮蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)、針茅、蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)、線葉(xie)蒿草(cao)(cao)(cao)(cao)、米口袋、苔草(cao)(cao)(cao)(cao)、早熟禾(he)、花(hua)苜蓿、披堿草(cao)(cao)(cao)(cao)等。此類(lei)草(cao)(cao)(cao)(cao)場(chang)可食牧草(cao)(cao)(cao)(cao)比(bi)例高(gao)(gao)，產草(cao)(cao)(cao)(cao)量高(gao)(gao)，草(cao)(cao)(cao)(cao)質優(you)良(liang)，營養價值高(gao)(gao)，適口性(xing)強，各類(lei)牲畜均喜食，適宜放牧各類(lei)牲畜。遵循在草(cao)(cao)(cao)(cao)原上(shang)以天(tian)然(ran)放牧為主，保證純天(tian)然(ran)，草(cao)(cao)(cao)(cao)原上(shang)無(wu)(wu)工礦企業(ye)，環境無(wu)(wu)工業(ye)污染(ran)。

2、玉(yu)樹牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)種范圍：玉(yu)樹牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的來源與青藏(zang)高(gao)原民族(zu)變遷有著(zhu)密切關系(xi)，是(shi)藏(zang)民族(zu)長(chang)期馴養昆侖山(shan)的野牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)相傳至今。玉(yu)樹牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)采用終年高(gao)寒(han)(han)草地(di)天然放(fang)牧(mu)，飼(si)養管理粗放(fang)，無補飼(si)。寒(han)(han)冷冬(dong)季除(chu)母(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)和幼年牛(niu)(niu)(niu)(niu)在冬(dong)圈放(fang)牧(mu)外，散牛(niu)(niu)(niu)(niu)一(yi)般都處于高(gao)山(shan)草甸區游牧(mu)。玉(yu)樹牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)在品(pin)種選(xuan)擇(ze)上必須(xu)符合(he)《牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)繁育(yu)技(ji)術規(gui)范》（DB63/T546.3—2005）和《牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)選(xuan)育(yu)技(ji)術規(gui)范》（DB63/T546.4-2005）的要(yao)求。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)選(xuan)種做(zuo)到優秀，選(xuan)擇(ze)具有本(ben)品(pin)種顯著(zhu)特征的公(gong)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)和母(mu)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)，在選(xuan)配(pei)中(zhong)盡量避免近交，以不斷提高(gao)玉(yu)樹牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的品(pin)質。玉(yu)樹州(zhou)是(shi)野牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)頻繁活(huo)動區域。在繁殖季節，野牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)常侵入家(jia)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)群中(zhong)配(pei)種，使家(jia)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)混入野牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的血液(ye)，野牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)血液(ye)含量高(gao)，因(yin)此當地(di)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)生長(chang)發育(yu)快，體(ti)格較其它地(di)區牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)大。

2.1、牦犢(du)牛：出生到(dao)6月齡期(qi)間的牛。

2.2、育成牛：指從7月(yue)齡到18月(yue)齡的(de)牛。

2.3、繁育(yu)母(mu)牛(niu)：一般(ban)指26個月齡以上的母(mu)牛(niu)。

2.4、成(cheng)年(nian)母牛：是指4歲以(yi)上體(ti)成(cheng)熟后的母牛。

2.5、牦(mao)牛肉：來自產區的(de)天然放(fang)牧條(tiao)件下的(de)牦(mao)牛生產的(de)肉。

3、生產過程管理：

3.1、玉樹牦牛(niu)是適應高(gao)寒(han)(han)牧區的(de)(de)優勢牛(niu)種(zhong)，生活在(zai)海拔(ba)3700米以上(shang)氣候寒(han)(han)冷、枯草(cao)(cao)期長的(de)(de)自然環境，能利(li)用(yong)其(qi)他牲畜難以生存的(de)(de)高(gao)寒(han)(han)草(cao)(cao)地(di)，對低壓和空氣稀薄(bo)的(de)(de)地(di)區和寒(han)(han)冷的(de)(de)高(gao)山草(cao)(cao)地(di)更具有(you)非凡的(de)(de)適應性。玉樹牦牛(niu)保持純天然自然放牧的(de)(de)方式，春夏季(ji)飲(yin)用(yong)河水、冬季(ji)以采(cai)食積(ji)雪(xue)為(wei)主。草(cao)(cao)場輪牧時(shi)間為(wei)冬春草(cao)(cao)場（11月(yue)至次(ci)年(nian)5月(yue)）；夏秋(qiu)草(cao)(cao)場（6月(yue)至10月(yue)）。

3.2、各季(ji)(ji)節牛(niu)群(qun)的(de)(de)飼(si)養：冬春(chun)季(ji)(ji)放(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)(de)主要任務是(shi)保膘和保胎，要選擇(ze)地(di)勢(shi)較(jiao)為(wei)(wei)平緩、避風向陽的(de)(de)山(shan)間(jian)坡(po)地(di)、飲水方(fang)便(bian)的(de)(de)冬季(ji)(ji)牧(mu)(mu)(mu)(mu)場，避免(mian)飲用冰水。早春(chun)要調節放(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)時(shi)間(jian)，特別注意“搶青”，以免(mian)流產和拉稀。冬春(chun)季(ji)(ji)是(shi)牦(mao)牛(niu)一年中最乏弱的(de)(de)時(shi)間(jian)，有條件的(de)(de)應補飼(si)青干(gan)草等(deng)飼(si)料。夏秋季(ji)(ji)放(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)(de)主要任務是(shi)體高產乳量，搞(gao)好(hao)抓(zhua)膘和配種(zhong)，使當年要屠宰的(de)(de)牦(mao)牛(niu)在(zai)入(ru)冬前出欄，其它牛(niu)只(zhi)為(wei)(wei)越冬過春(chun)做好(hao)準備。放(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)要早出晚(wan)歸，盡量延(yan)長放(fang)牧(mu)(mu)(mu)(mu)時(shi)間(jian)，多飲水，同時(shi)應將牦(mao)牛(niu)趕(gan)到較(jiao)為(wei)(wei)涼爽的(de)(de)地(di)方(fang)使其充分反(fan)芻(chu)。安排輪牧(mu)(mu)(mu)(mu)計劃，使得牦(mao)牛(niu)糞便(bian)均勻撒在(zai)牧(mu)(mu)(mu)(mu)場上，同時(shi)減輕(qing)對牧(mu)(mu)(mu)(mu)場特別是(shi)圈地(di)牧(mu)(mu)(mu)(mu)場的(de)(de)踐踏。

3.3、牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群的(de)(de)(de)飼(si)(si)(si)養(yang)管理：牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)犢(du)飼(si)(si)(si)養(yang)管理必(bi)須(xu)符合 《牦(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)犢(du)飼(si)(si)(si)養(yang)管理技術規范》（DB63/T782-2009）要求，犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)產下后(hou)應(ying)(ying)在(zai)(zai)1-1.5小時(shi)內吃(chi)到(dao)初乳(ru)并(bing)盡量(liang)(liang)吃(chi)飽(bao)，適(shi)當(dang)提早訓練犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)采食飼(si)(si)(si)草(cao)料。犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)(de)斷奶時(shi)間視其(qi)生長情況而定，一(yi)般六個(ge)月左(zuo)右，以能夠吃(chi)飽(bao)飼(si)(si)(si)草(cao)料為宜(yi)。同(tong)時(shi)要注意做好喂奶衛生，保持清潔，并(bing)給予適(shi)當(dang)的(de)(de)(de)運動和護理。犢(du)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)成(cheng)長18月后(hou)即成(cheng)為青年牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)。在(zai)(zai)冬(dong)春季可適(shi)量(liang)(liang)補(bu)喂青干草(cao)，以滿足其(qi)生長發(fa)(fa)育對營養(yang)的(de)(de)(de)需要。將母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)統一(yi)管理，嚴格控制公牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)入群，防止(zhi)未完全成(cheng)熟配種。母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)懷(huai)孕前5個(ge)月，由于胎兒生長發(fa)(fa)育較慢，其(qi)營養(yang)需要較少，可以和空懷(huai)母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)一(yi)樣，以放(fang)牧為主。妊娠(shen)(shen)的(de)(de)(de)最后(hou)2—3個(ge)月，以圈舍近處放(fang)牧為主，不宜(yi)遠行放(fang)牧，可適(shi)量(liang)(liang)補(bu)喂青干草(cao)，但應(ying)(ying)防止(zhi)妊娠(shen)(shen)母(mu)(mu)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)體(ti)重過重、勞累，以免發(fa)(fa)生難(nan)產。

4、養(yang)殖(zhi)(zhi)檔案的建(jian)立和(he)獸(shou)藥休(xiu)藥期(qi)的要(yao)求：做好(hao)養(yang)殖(zhi)(zhi)全過(guo)程的記(ji)錄，建(jian)立完整(zheng)有效(xiao)的牦(mao)牛養(yang)殖(zhi)(zhi)檔案。內(nei)容包括疫(yi)苗(miao)（獸(shou)藥）的購銷(xiao)、使用(yong)(yong)記(ji)錄，免疫(yi)、消(xiao)毒記(ji)錄，放(fang)牧、產仔記(ji)錄，銷(xiao)售記(ji)錄等。記(ji)錄要(yao)完整(zheng)、真實，保存二年(nian)以上。獸(shou)藥使用(yong)(yong)要(yao)嚴格執行休(xiu)藥期(qi)制度(du)。鄉（鎮）畜牧獸(shou)醫站(zhan)技術人(ren)員認真按照養(yang)殖(zhi)(zhi)檔案中(zhong)記(ji)錄的使用(yong)(yong)疫(yi)苗(miao)或獸(shou)藥的時間(jian)，對(dui)于達到(dao)休(xiu)藥期(qi)規定并(bing)經檢疫(yi)合(he)格的玉樹牦(mao)牛，出具《產地(di)檢疫(yi)合(he)格證明》，方可出欄交易屠宰上市。

5、玉樹(shu)牦(mao)牛屠(tu)宰(zai)的(de)(de)規定(ding)：玉樹(shu)牦(mao)牛屠(tu)宰(zai)必須在政府依法設立的(de)(de)定(ding)點屠(tu)宰(zai)場進行屠(tu)宰(zai)；屠(tu)宰(zai)后出場的(de)(de)牦(mao)牛肉(rou)及其(qi)副產品必須經過動物衛生監督部門的(de)(de)檢(jian)疫檢(jian)驗并合格。

五.包裝標識相關規定

產品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)材料應符合(he)《食(shi)品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)用聚乙烯成(cheng)型品(pin)衛生標準》（GB9687—1988）和《食(shi)品(pin)包裝(zhuang)(zhuang)用原紙衛生標準》（GB11680—1989）的規(gui)(gui)定(ding)(ding)，內包裝(zhuang)(zhuang)符合(he)《預包裝(zhuang)(zhuang)食(shi)品(pin)標簽通則》（GB7718—2011）的規(gui)(gui)定(ding)(ding)，外包裝(zhuang)(zhuang)標志應符合(he)《包裝(zhuang)(zhuang)儲運(yun)圖示標志》（GB/T191—2008）和《運(yun)輸(shu)包裝(zhuang)(zhuang)收(shou)發貨標志》（GB/T6388—1986）的規(gui)(gui)定(ding)(ding)。運(yun)輸(shu)工具應潔凈，無污染，產品(pin)運(yun)輸(shu)時應經(jing)動物防疫(yi)監督機構根(gen)據《畜(chu)禽產地檢(jian)疫(yi)規(gui)(gui)范》（GB16549—1996）檢(jian)疫(yi)，出(chu)具檢(jian)疫(yi)合(he)格證(zheng)明，運(yun)輸(shu)車(che)輛在使(shi)用前(qian)后(hou)要按照《種畜(chu)禽調運(yun)檢(jian)疫(yi)技術標準》（GB16576—1996）的要求(qiu)消(xiao)毒。

1、符合下列條件的單位和個人(ren)，可以向登記證書(shu)持(chi)有人(ren)申(shen)請(qing)使用農(nong)產品地理(li)標志(zhi)：

（1）生產(chan)經營的農產(chan)品產(chan)自(zi)登記(ji)確定的地域(yu)范圍；

（2）已取得登記農產品相關(guan)的生產經(jing)營(ying)資(zi)質(zhi)；

（3）能夠(gou)嚴格按照規定(ding)的質(zhi)量技(ji)術規范組織(zhi)開展(zhan)生產(chan)經營活(huo)動；

（4）具有地理標志農產(chan)品市場(chang)開(kai)發經(jing)營能(neng)力；

2、經審核(he)符合標(biao)志(zhi)使用條件(jian)的，農產(chan)品(pin)地理登記證 書持有(you)人(ren)應(ying)當按照生產(chan)經營年度與(yu)標(biao)志(zhi)使用申請人(ren)簽訂農產(chan)品(pin)地理標(biao)志(zhi)使用協議(yi)，在協議(yi)中載明標(biao)志(zhi)使用數量(liang)、范(fan)圍及相關責任義務(wu)。

3、農(nong)產品(pin)地(di)理(li)標(biao)志使(shi)用(yong)協議(yi)生(sheng)效后，標(biao)志使(shi)用(yong)人方可在農(nong)產品(pin)或者產品(pin)包裝上使(shi)用(yong)農(nong)產品(pin)地(di)理(li)標(biao)志，并可以使(shi)用(yong)登記的農(nong)產品(pin)地(di)理(li)標(biao)志進行宣傳和參加展覽、展示及展銷活動(dong)。

4、農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使用人(ren)應當建(jian)立農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使用檔案，如(ru)實記(ji)載地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使用情(qing)況，自覺接受(shou)登記(ji)證書持有人(ren)監督檢查，保證地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農(nong)產品的信(xin)譽，正確規范地(di)使用農(nong)產品地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)。

5、地理標(biao)志(zhi)(zhi)農產(chan)(chan)品的(de)生(sheng)產(chan)(chan)經營者(zhe)，應當(dang)建立質(zhi)量控(kong)制追溯體(ti)系。農產(chan)(chan)品地理標(biao)志(zhi)(zhi)登記(ji)證書持有人(ren)和(he)標(biao)志(zhi)(zhi)使用人(ren)，對地理標(biao)志(zhi)(zhi)農產(chan)(chan)品的(de)質(zhi)量和(he)信譽負責。

6、任何單位和個人不得偽造，冒用農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地理標志(zhi)和登(deng)記證(zheng)書。冒用農(nong)(nong)產(chan)品(pin)地理標志(zhi)的(de)，依照《中華人民共和國農(nong)(nong)產(chan)品(pin)質量安全(quan)法》第五十一條規(gui)定處罰(fa)。