芒果视频下载

一.自然(ran)生(sheng)態(tai)環境(jing)和人(ren)文歷史(shi)因(yin)素

1、地(di)(di)形地(di)(di)貌(mao)：玉(yu)樹州從(cong)東南到西(xi)北(bei)按高山峽谷→高山山地(di)(di)→低(di)山寬谷→丘狀(zhuang)山原(yuan)4級(ji)依(yi)次排列，形成(cheng)山高、溝深、灘大(da)、谷寬的(de)(de)地(di)(di)貌(mao)。中西(xi)部和北(bei)部的(de)(de)廣(guang)大(da)地(di)(di)區呈(cheng)山原(yuan)狀(zhuang)，起伏不大(da)，切割(ge)不深，多寬闊而(er)平坦的(de)(de)灘地(di)(di)。東南最(zui)低(di)處(chu)在玉(yu)樹縣正達(da)金沙江水(shui)面海(hai)拔(ba)3335米(mi)，最(zui)高的(de)(de)山峰(feng)是可(ke)可(ke)西(xi)里的(de)(de)新(xin)青峰(feng)（布喀達(da)坂峰(feng)），海(hai)拔(ba)6860米(mi)，州境內大(da)部分地(di)(di)區海(hai)拔(ba)在4000米(mi)以上(shang)。而(er)高原(yuan)面均被(bei)高寒草(cao)甸和草(cao)原(yuan)所占據(ju)，依(yi)次發育為(wei)高山草(cao)甸土(tu)、高寒草(cao)原(yuan)土(tu)、高寒荒漠土(tu)。總體上(shang)草(cao)地(di)(di)土(tu)壤潛(qian)在養分高，物(wu)理屬性較好，但速效養分不足，呈(cheng)缺磷、少氮、鉀(jia)豐富(fu)的(de)(de)狀(zhuang)況。

2、氣(qi)候(hou)情況(kuang)：玉樹藏族自治州因(yin)地(di)(di)(di)勢高(gao)，氣(qi)候(hou)嚴寒(han)，形(xing)成了“無四季(ji)之分，只有(you)冷(leng)暖之別”的(de)氣(qi)候(hou)狀況(kuang)。冷(leng)季(ji)長達7-8個月(yue)，而(er)暖季(ji)僅有(you)4-5個月(yue)。年(nian)降水量(liang)在(zai)500-600毫(hao)米(mi)(mi)，個別地(di)(di)(di)區甚至可以(yi)達到(dao)800毫(hao)米(mi)(mi)；全州平年(nian)均(jun)溫3.8℃至-5.6℃。多數地(di)(di)(di)方(fang)(fang)沒有(you)絕(jue)對無霜期，大部分地(di)(di)(di)區日(ri)照均(jun)在(zai)2500小時以(yi)上(shang)，最高(gao)可達2700小時。植物生長期≧0℃的(de)輻(fu)射總量(liang)達150-411KJ/平方(fang)(fang)厘米(mi)(mi)，通天(tian)河(he)谷和扎(zha)曲河(he)谷的(de)年(nian)均(jun)溫（3.8-4.3℃）均(jun)較優越(yue)，宜于(yu)發展飼(si)(si)(si)料(liao)作物，盡管大范圍的(de)山原地(di)(di)(di)帶氣(qi)溫很低，但在(zai)山麓溝底的(de)向陽地(di)(di)(di)帶，是建立(li)“圈窩子”和飼(si)(si)(si)草飼(si)(si)(si)料(liao)的(de)好地(di)(di)(di)方(fang)(fang)。

3、水文情況：長江、黃河和瀾滄江均(jun)發源于本(ben)州(zhou)，因此素有“江河源頭”之(zhi)謂。境內河流縱橫，湖泊眾多，水資源極為豐富。總(zong)流域面積20余萬平方公里(li)，多年平均(jun)總(zong)流量(liang)1022.3立方米/秒，年總(zong)徑(jing)流量(liang)324.2億立方米；水量(liang)充沛，水質清澈，礦化度低，無污染，為人畜的(de)(de)飲用(yong)和動植物的(de)(de)生長繁衍(yan)提供了最基本(ben)的(de)(de)生活條件(jian)。

4、植(zhi)被情況(kuang)：玉樹藏族自治州(zhou)內植(zhi)被依次按山(shan)地森(sen)林→高山(shan)灌叢→高寒(han)(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸→高寒(han)(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原→高寒(han)(han)荒(huang)漠(mo)排列。沼澤植(zhi)被和墊狀植(zhi)被則主要(yao)鑲嵌(qian)于(yu)高寒(han)(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸和高寒(han)(han)荒(huang)漠(mo)中。境內草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場按面積(ji)依次為高寒(han)(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)甸草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場類(lei)、高寒(han)(han)沼澤草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場類(lei)、山(shan)地灌木草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場類(lei)、高寒(han)(han)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)原草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場類(lei)、山(shan)地疏林草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場類(lei)。州(zhou)境內可(ke)利用草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場面積(ji)有(you)17481.77萬畝，平(ping)均畝產可(ke)食鮮草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)117.5kg。天然草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)場上的植(zhi)物在1000種以上，優(you)良牧(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)達800余種，主要(yao)以莎(sha)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、禾草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)、豆(dou)科和可(ke)食雜草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)類(lei)牧(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)構成(cheng)。牧(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)營(ying)養(yang)物質(zhi)含量豐富，具有(you)“高蛋白(bai)、高脂肪、高無(wu)氮浸出物、高能量和低纖維”的特點，大多數牧(mu)(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)莖葉柔軟，無(wu)特殊異(yi)味，適口性強(qiang)，有(you)極好的耐(nai)牧(mu)(mu)性，是優(you)良的放牧(mu)(mu)型草(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)(cao)地。

二.地域范圍

玉(yu)樹牦牛(niu)(niu)地(di)(di)理標志(zhi)地(di)(di)域范圍(wei)是：青(qing)海省(sheng)(sheng)玉(yu)樹藏(zang)(zang)族(zu)(zu)自(zi)治(zhi)州(zhou)(zhou)，位(wei)于青(qing)海省(sheng)(sheng)西(xi)(xi)(xi)南(nan)青(qing)藏(zang)(zang)高原腹(fu)地(di)(di)的三江源頭，平均海拔在(zai)4200米(mi)以上。玉(yu)樹藏(zang)(zang)語意(yi)為(wei)“遺址(zhi)”。地(di)(di)理位(wei)置(zhi)大致介于東(dong)經89°27′～97°39′，北緯(wei)31°45′～36°10′，北與(yu)(yu)本(ben)省(sheng)(sheng)海西(xi)(xi)(xi)蒙古藏(zang)(zang)族(zu)(zu)自(zi)治(zhi)州(zhou)(zhou)相連(lian)，西(xi)(xi)(xi)北角與(yu)(yu)新疆的巴音郭楞自(zi)治(zhi)州(zhou)(zhou)接(jie)壤，東(dong)與(yu)(yu)本(ben)省(sheng)(sheng)果(guo)洛藏(zang)(zang)族(zu)(zu)自(zi)治(zhi)州(zhou)(zhou)互通，東(dong)南(nan)與(yu)(yu)四(si)川省(sheng)(sheng)甘孜(zi)藏(zang)(zang)族(zu)(zu)自(zi)治(zhi)州(zhou)(zhou)毗鄰(lin)，西(xi)(xi)(xi)南(nan)與(yu)(yu)西(xi)(xi)(xi)藏(zang)(zang)昌(chang)都專區和那曲(qu)專區交界。自(zi)治(zhi)州(zhou)(zhou)東(dong)西(xi)(xi)(xi)最長738公(gong)里(li)，南(nan)北最寬(kuan)處406公(gong)里(li)，土地(di)(di)總(zong)面(mian)積(ji)20.3萬平方公(gong)里(li)，占全省(sheng)(sheng)總(zong)面(mian)積(ji)的28.2%。現轄(xia)玉(yu)樹、稱(cheng)多、囊謙、雜多、治(zhi)多、曲(qu)麻萊(lai)1市5縣，共10鎮，35鄉，共飼養玉(yu)樹牦牛(niu)(niu)260余萬頭。

三.產(chan)品(pin)品(pin)質特(te)性特(te)征

1、外貌特征：

（1）體(ti)尺大，成年(nian)公母(mu)牦牛(niu)體(ti)高比環湖牦牛(niu)高7和10cm以上(shang)；

（2）體重大，成年公母牦牛體重較(jiao)環湖牦牛高100和30kg以上；

（3）頭大，角(jiao)粗(cu)(cu)壯，皮松厚，偏粗(cu)(cu)造型(xing)，前軀發(fa)達，后驅較差(cha)，鬐甲高、較寬長(chang)，尾(wei)短并有生(sheng)蓬松長(chang)毛前肢(zhi)短而端(duan)正(zheng)，后肢(zhi)呈刀(dao)狀，體測下(xia)腹(fu)周生(sheng)粗(cu)(cu)長(chang)毛，公牦牛裙毛長(chang)14.57cm，母牛裙毛平均長(chang)14.57cm；

（4）背線、嘴唇、眼眶周(zhou)圍(wei)短毛多為灰白(bai)色(se)或污白(bai)色(se)。毛色(se)以黑褐色(se)較多，占71.55%，栗褐色(se)占5.47%，此外，還有黃褐、灰花和白(bai)色(se)等。

（5）.早(zao)期生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)快，屠宰(zai)率、凈(jing)肉率高。玉樹(shu)牦牛(niu)長(chang)(chang)期生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)在海拔(ba)4000米(mi)以上的高寒地(di)區，屬傳(chuan)統(tong)游(you)牧放(fang)牧飼養方式進行生(sheng)(sheng)產(chan)管理(li)，胴(dong)體(ti)肌肉光澤潤滑(hua)，肉色深紅，脂肪(fang)淡黃(huang)色，肌纖維清(qing)晰有韌性，呈明顯的大(da)理(li)石紋，彈性好，外表濕(shi)潤，不(bu)粘手，無異(yi)味。

2、內在(zai)品(pin)質指(zhi)標：玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)中氨(an)基酸(suan)(suan)豐富、種類齊全，品(pin)質優(you)良(liang)， 肌間脂肪(fang)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)適(shi)中，不(bu)(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)于飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)的(de)；玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)谷氨(an)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)較高(gao)(gao)(gao)，說(shuo)明玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)通過采取(qu)適(shi)當(dang)的(de)加工方法， 可獲得鮮味的(de)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)制(zhi)品(pin)，為(wei)人們提(ti)供優(you)質、安全、多種類型的(de)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)產品(pin)。玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)脂肪(fang)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)比(bi)(bi)環(huan)湖(hu)(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)(gao)32.73%；玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)鐵元素含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)比(bi)(bi)環(huan)湖(hu)(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)(gao)62.42%；玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)脂肪(fang)酸(suan)(suan)總量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)2.12g/100g，比(bi)(bi)環(huan)湖(hu)(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)(gao)0.61g/100g，其中玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)0.94g/100g，比(bi)(bi)環(huan)湖(hu)(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)(gao)0.18g/100g，玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)不(bu)(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)為(wei)1.18g/100g，比(bi)(bi)環(huan)湖(hu)(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)高(gao)(gao)(gao)0.43g/100g，其中玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)中亞油酸(suan)(suan)、亞麻酸(suan)(suan)、花(hua)生(sheng)四烯酸(suan)(suan)等必(bi)(bi)需脂肪(fang)防酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)更是顯(xian)著(zhu)高(gao)(gao)(gao)于環(huan)湖(hu)(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)。總體上看，玉(yu)(yu)樹(shu)(shu)(shu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)與相鄰區域環(huan)湖(hu)(hu)牦(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)(rou)相比(bi)(bi)具有脂肪(fang)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)、不(bu)(bu)(bu)飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)(suan)與必(bi)(bi)需脂肪(fang)酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)以及鐵含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)的(de)的(de)風味濃郁、營養豐富的(de)特(te)點。

3、安全要求(qiu)：玉樹(shu)牦牛產(chan)(chan)地(di)環境質量、牛肉及產(chan)(chan)品符合國家(jia)有關(guan)標準的要求(qiu)。

四.特定生產方(fang)式

1、產(chan)地選擇：青(qing)海(hai)省是世(shi)界公認的(de)(de)四大“無(wu)公害超(chao)凈區”之一，土(tu)壤(rang)與(yu)水(shui)資源基(ji)本(ben)沒(mei)有受到污(wu)染(ran)。玉樹(shu)牦牛放牧(mu)區主(zhu)(zhu)要為高寒草(cao)(cao)(cao)(cao)甸和高寒沼澤(ze)草(cao)(cao)(cao)(cao)場類、高寒草(cao)(cao)(cao)(cao)原草(cao)(cao)(cao)(cao)場類等草(cao)(cao)(cao)(cao)地，是青(qing)海(hai)草(cao)(cao)(cao)(cao)場中(zhong)的(de)(de)優良草(cao)(cao)(cao)(cao)場。組(zu)成草(cao)(cao)(cao)(cao)場的(de)(de)植(zhi)物種類繁多，以中(zhong)生(sheng)、濕中(zhong)生(sheng)植(zhi)物為主(zhu)(zhu)。主(zhu)(zhu)要優勢種為高山嵩草(cao)(cao)(cao)(cao)、毛狀(zhuang)葉(xie)(xie)蒿(hao)(hao)(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)、小蒿(hao)(hao)(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)、矮蒿(hao)(hao)(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)、針(zhen)茅、蒿(hao)(hao)(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)、線葉(xie)(xie)蒿(hao)(hao)(hao)草(cao)(cao)(cao)(cao)、米口袋、苔草(cao)(cao)(cao)(cao)、早(zao)熟禾(he)、花苜蓿、披(pi)堿草(cao)(cao)(cao)(cao)等。此類草(cao)(cao)(cao)(cao)場可食牧(mu)草(cao)(cao)(cao)(cao)比例高，產(chan)草(cao)(cao)(cao)(cao)量高，草(cao)(cao)(cao)(cao)質優良，營(ying)養價(jia)值高，適口性強，各(ge)類牲(sheng)畜均喜(xi)食，適宜放牧(mu)各(ge)類牲(sheng)畜。遵循(xun)在草(cao)(cao)(cao)(cao)原上以天(tian)然放牧(mu)為主(zhu)(zhu)，保證純天(tian)然，草(cao)(cao)(cao)(cao)原上無(wu)工(gong)礦企業，環境無(wu)工(gong)業污(wu)染(ran)。

2、玉(yu)樹牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)品(pin)(pin)種(zhong)范(fan)圍：玉(yu)樹牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)來源與青(qing)藏高(gao)原(yuan)民族變遷有(you)著密切關系，是(shi)(shi)藏民族長期馴養(yang)昆侖(lun)山的(de)(de)野牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)相傳至(zhi)今。玉(yu)樹牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)采用(yong)終年高(gao)寒草地(di)天然放牧(mu)，飼養(yang)管(guan)理粗放，無(wu)補飼。寒冷(leng)冬季(ji)除母牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)和幼年牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)(zai)冬圈放牧(mu)外，散牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)一般都處于高(gao)山草甸(dian)區游牧(mu)。玉(yu)樹牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)在(zai)(zai)品(pin)(pin)種(zhong)選(xuan)擇(ze)上必須(xu)符合《牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)繁育技(ji)術(shu)(shu)規范(fan)》（DB63/T546.3—2005）和《牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)選(xuan)育技(ji)術(shu)(shu)規范(fan)》（DB63/T546.4-2005）的(de)(de)要(yao)求。牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)選(xuan)種(zhong)做到優秀(xiu)，選(xuan)擇(ze)具有(you)本品(pin)(pin)種(zhong)顯著特征的(de)(de)公牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)和母牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)，在(zai)(zai)選(xuan)配中盡量(liang)避免近交，以不斷提高(gao)玉(yu)樹牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)品(pin)(pin)質(zhi)。玉(yu)樹州是(shi)(shi)野牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)頻繁活動區域。在(zai)(zai)繁殖季(ji)節(jie)，野牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)常侵(qin)入家(jia)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)群中配種(zhong)，使家(jia)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)混入野牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)的(de)(de)血液，野牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)血液含量(liang)高(gao)，因此當地(di)牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)生長發(fa)育快(kuai)，體格較其它地(di)區牦(mao)(mao)(mao)牛(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)(niu)大。

2.1、牦犢牛(niu)：出生到6月齡期間的(de)牛(niu)。

2.2、育成牛：指從7月(yue)齡到18月(yue)齡的牛。

2.3、繁育(yu)母牛：一般指26個月齡(ling)以上(shang)的母牛。

2.4、成年母(mu)(mu)牛：是(shi)指(zhi)4歲以上(shang)體(ti)成熟(shu)后的母(mu)(mu)牛。

2.5、牦(mao)牛(niu)肉：來自產區的(de)天然(ran)放牧條件下的(de)牦(mao)牛(niu)生產的(de)肉。

3、生產過程管理：

3.1、玉樹牦牛(niu)是(shi)適應(ying)高寒(han)牧區的(de)優勢牛(niu)種，生活在海拔3700米以上氣(qi)候寒(han)冷(leng)、枯草(cao)(cao)(cao)期長的(de)自然環境，能利用其他牲畜難以生存的(de)高寒(han)草(cao)(cao)(cao)地(di)，對低壓和空(kong)氣(qi)稀薄的(de)地(di)區和寒(han)冷(leng)的(de)高山草(cao)(cao)(cao)地(di)更(geng)具有非凡的(de)適應(ying)性。玉樹牦牛(niu)保持純天然自然放(fang)牧的(de)方式，春夏季(ji)(ji)飲(yin)用河水、冬季(ji)(ji)以采食(shi)積雪為主。草(cao)(cao)(cao)場輪(lun)牧時間為冬春草(cao)(cao)(cao)場（11月(yue)至次年5月(yue)）；夏秋草(cao)(cao)(cao)場（6月(yue)至10月(yue)）。

3.2、各(ge)季(ji)節牛(niu)群(qun)的(de)飼(si)養(yang)：冬春季(ji)放(fang)牧(mu)的(de)主要(yao)任務是(shi)(shi)保膘和保胎，要(yao)選(xuan)擇(ze)地勢(shi)較為平緩、避風(feng)向陽的(de)山間(jian)(jian)坡地、飲(yin)水(shui)方(fang)便的(de)冬季(ji)牧(mu)場(chang)，避免飲(yin)用冰水(shui)。早春要(yao)調節放(fang)牧(mu)時(shi)間(jian)(jian)，特別注意(yi)“搶青”，以免流(liu)產(chan)和拉稀(xi)。冬春季(ji)是(shi)(shi)牦(mao)(mao)牛(niu)一(yi)年(nian)中最(zui)乏(fa)弱的(de)時(shi)間(jian)(jian)，有條件的(de)應補飼(si)青干草(cao)等飼(si)料。夏秋(qiu)季(ji)放(fang)牧(mu)的(de)主要(yao)任務是(shi)(shi)體高產(chan)乳量，搞好(hao)抓膘和配(pei)種，使(shi)當年(nian)要(yao)屠宰的(de)牦(mao)(mao)牛(niu)在入冬前出欄，其它牛(niu)只(zhi)為越冬過春做好(hao)準備(bei)。放(fang)牧(mu)要(yao)早出晚(wan)歸，盡量延長放(fang)牧(mu)時(shi)間(jian)(jian)，多飲(yin)水(shui)，同(tong)(tong)時(shi)應將牦(mao)(mao)牛(niu)趕到較為涼爽的(de)地方(fang)使(shi)其充(chong)分反芻。安(an)排輪牧(mu)計劃(hua)，使(shi)得牦(mao)(mao)牛(niu)糞便均勻撒在牧(mu)場(chang)上，同(tong)(tong)時(shi)減輕對牧(mu)場(chang)特別是(shi)(shi)圈地牧(mu)場(chang)的(de)踐踏。

3.3、牛(niu)(niu)群的(de)飼(si)(si)(si)養管(guan)(guan)理(li)：牦牛(niu)(niu)犢飼(si)(si)(si)養管(guan)(guan)理(li)必須符合(he) 《牦牛(niu)(niu)犢飼(si)(si)(si)養管(guan)(guan)理(li)技(ji)術規范》（DB63/T782-2009）要(yao)(yao)求，犢牛(niu)(niu)產下(xia)后(hou)應在(zai)1-1.5小時內吃到初乳并盡量吃飽，適(shi)當提早訓練犢牛(niu)(niu)采食飼(si)(si)(si)草料(liao)。犢牛(niu)(niu)的(de)斷奶時間(jian)視其(qi)生長(chang)情況而定，一(yi)般六個月(yue)(yue)左(zuo)右，以(yi)能(neng)夠吃飽飼(si)(si)(si)草料(liao)為宜。同(tong)時要(yao)(yao)注意做好(hao)喂奶衛生，保(bao)持清(qing)潔，并給予適(shi)當的(de)運動(dong)和(he)(he)護理(li)。犢牛(niu)(niu)成長(chang)18月(yue)(yue)后(hou)即成為青(qing)年(nian)牛(niu)(niu)。在(zai)冬春季可適(shi)量補喂青(qing)干草，以(yi)滿足其(qi)生長(chang)發育對營(ying)養的(de)需要(yao)(yao)。將母牛(niu)(niu)統一(yi)管(guan)(guan)理(li)，嚴格控制公牛(niu)(niu)入群，防(fang)止未完全成熟配種。母牛(niu)(niu)懷孕前5個月(yue)(yue)，由于(yu)胎兒生長(chang)發育較慢，其(qi)營(ying)養需要(yao)(yao)較少，可以(yi)和(he)(he)空懷母牛(niu)(niu)一(yi)樣，以(yi)放(fang)(fang)牧(mu)為主。妊娠(shen)的(de)最后(hou)2—3個月(yue)(yue)，以(yi)圈舍近處放(fang)(fang)牧(mu)為主，不宜遠行放(fang)(fang)牧(mu)，可適(shi)量補喂青(qing)干草，但應防(fang)止妊娠(shen)母牛(niu)(niu)體重過重、勞累，以(yi)免發生難(nan)產。

4、養殖檔(dang)案(an)的(de)建(jian)立和獸藥(yao)(yao)(yao)休藥(yao)(yao)(yao)期的(de)要求(qiu)：做好養殖全過程的(de)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)，建(jian)立完整有效的(de)牦牛養殖檔(dang)案(an)。內容(rong)包(bao)括(kuo)疫(yi)苗(miao)（獸藥(yao)(yao)(yao)）的(de)購銷(xiao)、使用(yong)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)，免(mian)疫(yi)、消(xiao)毒記(ji)(ji)(ji)錄(lu)，放(fang)牧、產仔(zi)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)，銷(xiao)售(shou)記(ji)(ji)(ji)錄(lu)等(deng)。記(ji)(ji)(ji)錄(lu)要完整、真實，保存二年以上。獸藥(yao)(yao)(yao)使用(yong)要嚴(yan)格執行休藥(yao)(yao)(yao)期制度(du)。鄉（鎮(zhen)）畜牧獸醫站(zhan)技術人(ren)員認真按照養殖檔(dang)案(an)中記(ji)(ji)(ji)錄(lu)的(de)使用(yong)疫(yi)苗(miao)或獸藥(yao)(yao)(yao)的(de)時間，對于達到(dao)休藥(yao)(yao)(yao)期規定(ding)并經檢疫(yi)合格的(de)玉樹(shu)牦牛，出(chu)具《產地檢疫(yi)合格證明》，方可出(chu)欄交(jiao)易屠宰(zai)上市(shi)。

5、玉(yu)樹牦(mao)牛屠宰(zai)(zai)的(de)(de)規定(ding)：玉(yu)樹牦(mao)牛屠宰(zai)(zai)必(bi)須在政府依法設立的(de)(de)定(ding)點屠宰(zai)(zai)場(chang)進行屠宰(zai)(zai)；屠宰(zai)(zai)后出場(chang)的(de)(de)牦(mao)牛肉及其副產品必(bi)須經過動物衛生(sheng)監督部門的(de)(de)檢疫(yi)檢驗并合格(ge)。

五.包裝標識相關規定

產品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)應(ying)符(fu)合(he)(he)《食品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)用聚乙烯成型(xing)品衛(wei)生標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》（GB9687—1988）和《食品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)用原(yuan)紙衛(wei)生標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》（GB11680—1989）的(de)規(gui)定(ding)，內包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)符(fu)合(he)(he)《預包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)食品標(biao)(biao)(biao)簽通則(ze)》（GB7718—2011）的(de)規(gui)定(ding)，外包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)標(biao)(biao)(biao)志應(ying)符(fu)合(he)(he)《包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)儲(chu)運圖(tu)示標(biao)(biao)(biao)志》（GB/T191—2008）和《運輸(shu)包(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)收發貨(huo)標(biao)(biao)(biao)志》（GB/T6388—1986）的(de)規(gui)定(ding)。運輸(shu)工具應(ying)潔凈(jing)，無污染，產品運輸(shu)時應(ying)經動(dong)物防(fang)疫(yi)監督機構根據《畜禽(qin)(qin)產地檢(jian)疫(yi)規(gui)范》（GB16549—1996）檢(jian)疫(yi)，出具檢(jian)疫(yi)合(he)(he)格證明(ming)，運輸(shu)車輛在(zai)使用前后要按照《種畜禽(qin)(qin)調運檢(jian)疫(yi)技術標(biao)(biao)(biao)準(zhun)(zhun)》（GB16576—1996）的(de)要求(qiu)消(xiao)毒。

1、符(fu)合下列條(tiao)件的單(dan)位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標志(zhi)：

（1）生產經營的農產品產自登(deng)記確定的地域(yu)范圍；

（2）已取得登(deng)記(ji)農產(chan)品相(xiang)關的生產(chan)經(jing)營資質；

（3）能夠嚴(yan)格按(an)照規(gui)定的質量技術(shu)規(gui)范組織開展生產(chan)經營活動；

（4）具有地理標志(zhi)農產(chan)品市(shi)場(chang)開發經營能力；

2、經審(shen)核符合標(biao)志使(shi)用(yong)(yong)條件的，農(nong)產品地理登記(ji)證(zheng) 書持有人應(ying)當按照生產經營年度與標(biao)志使(shi)用(yong)(yong)申請人簽訂農(nong)產品地理標(biao)志使(shi)用(yong)(yong)協議，在(zai)協議中載明標(biao)志使(shi)用(yong)(yong)數量、范圍(wei)及相關責任義務(wu)。

3、農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)標志使(shi)用(yong)(yong)協議生效后，標志使(shi)用(yong)(yong)人方可在農(nong)(nong)產(chan)(chan)品或(huo)者產(chan)(chan)品包裝上使(shi)用(yong)(yong)農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)標志，并可以使(shi)用(yong)(yong)登(deng)記的農(nong)(nong)產(chan)(chan)品地(di)理(li)標志進行宣傳和參加展(zhan)覽、展(zhan)示(shi)及展(zhan)銷活(huo)動。

4、農(nong)產品(pin)地(di)(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)人(ren)應當建立(li)農(nong)產品(pin)地(di)(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)檔案，如實記載地(di)(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)情況，自(zi)覺(jue)接(jie)受登記證書持有(you)人(ren)監(jian)督檢查，保(bao)證地(di)(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)農(nong)產品(pin)的信譽(yu)，正確(que)規范地(di)(di)(di)使(shi)用(yong)農(nong)產品(pin)地(di)(di)(di)理標(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)。

5、地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)的生(sheng)產(chan)經(jing)營者，應當建立質(zhi)量(liang)控制追溯體系。農(nong)產(chan)品(pin)地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)登(deng)記(ji)證書持(chi)有人和標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使用(yong)人，對地(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農(nong)產(chan)品(pin)的質(zhi)量(liang)和信譽負責(ze)。

6、任何單位(wei)和個人(ren)不得(de)偽(wei)造，冒用(yong)農產品地理標(biao)(biao)志和登記證書。冒用(yong)農產品地理標(biao)(biao)志的，依照《中華人(ren)民共和國農產品質量安全法(fa)》第五十(shi)一條(tiao)規(gui)定(ding)處罰。