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歷史淵源

中(zhong)國栽培(pei)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)已有(you)2000多年的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)(shi)，新疆南部的(de)(de)(de)(de)喀(ka)什(shen)與(yu)和田(tian)地(di)(di)區(qu)，很(hen)可(ke)能是中(zhong)國石(shi)(shi)榴(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)生或(huo)次生起源(yuan)中(zhong)心。據《博(bo)物(wu)志》記載：“漢(han)張騫出(chu)使西域，得涂林安(an)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)種以(yi)歸。”喀(ka)什(shen)與(yu)和田(tian)各綠洲地(di)(di)帶(dai)百年以(yi)上(shang)的(de)(de)(de)(de)古石(shi)(shi)榴(liu)(liu)樹隨處可(ke)見(jian)。石(shi)(shi)榴(liu)(liu)主產地(di)(di)有(you)喀(ka)什(shen)地(di)(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)喀(ka)什(shen)市、疏(shu)(shu)附縣、疏(shu)(shu)勒縣、葉(xie)城(cheng)縣；和田(tian)地(di)(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)山縣、策勒縣等。其(qi)中(zhong)疏(shu)(shu)附縣的(de)(de)(de)(de)伯什(shen)克然木(mu)鄉(xiang)、皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)山縣的(de)(de)(de)(de)皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)亞曼（皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)亞勒瑪）鄉(xiang)、葉(xie)城(cheng)縣的(de)(de)(de)(de)伯西熱(re)克鄉(xiang)3個(ge)地(di)(di)區(qu)的(de)(de)(de)(de)石(shi)(shi)榴(liu)(liu)品質最佳，種植歷史(shi)(shi)也最長。1996年，疏(shu)(shu)附縣和皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)山縣分別獲(huo)得了(le)國家農業部特(te)產辦頒發的(de)(de)(de)(de)“中(zhong)國喀(ka)什(shen)噶爾石(shi)(shi)榴(liu)(liu)之鄉(xiang)”和“中(zhong)國皮(pi)(pi)(pi)(pi)(pi)亞曼石(shi)(shi)榴(liu)(liu)之鄉(xiang)”的(de)(de)(de)(de)稱號。

石(shi)榴(liu)在維(wei)(wei)吾爾(er)語中(zhong)被(bei)稱為“阿(a)娜爾(er)”。“阿(a)娜”是(shi)母親的(de)(de)(de)意(yi)思，在文學作(zuo)品中(zhong)，用“阿(a)娜爾(er)”形容女性(xing)的(de)(de)(de)窈窕美麗(li)和比喻人(ren)的(de)(de)(de)心靈純(chun)美。許(xu)多維(wei)(wei)吾爾(er)族姑(gu)(gu)娘(niang)取名為“阿(a)娜爾(er)汗”或“阿(a)娜爾(er)古(gu)麗(li)”。傳(chuan)說，美麗(li)的(de)(de)(de)姑(gu)(gu)娘(niang)千(qian)千(qian)萬，最美的(de)(de)(de)還是(shi)阿(a)娜爾(er)汗，瘋(feng)狂的(de)(de)(de)追求(qiu)者將她(ta)(ta)奉(feng)為人(ren)間女神，能聞一聞她(ta)(ta)身上的(de)(de)(de)石(shi)榴(liu)花香，嘗一嘗她(ta)(ta)手(shou)中(zhong)石(shi)榴(liu)汁(zhi)的(de)(de)(de)甘甜，即(ji)使死也(ye)心甘情(qing)愿。在維(wei)(wei)吾爾(er)族傳(chuan)統艾(ai)迪(di)萊(lai)斯綢(chou)(chou)的(de)(de)(de)圖案中(zhong)，絕大部分都有石(shi)榴(liu)或石(shi)榴(liu)枝條(tiao)，因此(ci)維(wei)(wei)吾爾(er)族姑(gu)(gu)娘(niang)穿的(de)(de)(de)艾(ai)迪(di)萊(lai)斯綢(chou)(chou)裙是(shi)名副其實的(de)(de)(de)“石(shi)榴(liu)裙”。

品種品質

喀(ka)什(shen)地(di)區(qu)的喀(ka)什(shen)市的品(pin)種(zhong)(zhong)主(zhu)要有“喀(ka)什(shen)甜石(shi)(shi)榴(liu)”和(he)“喀(ka)什(shen)酸石(shi)(shi)榴(liu)”；喀(ka)什(shen)地(di)區(qu)的葉城(cheng)縣(xian)伯西熱克鄉(xiang)、鐵提鄉(xiang)和(he)洛克鄉(xiang)的品(pin)種(zhong)(zhong)以“達(da)(da)乃克阿娜爾(er)（即大籽(zi)甜石(shi)(shi)榴(liu)）”為主(zhu)，還有“塔特勒克阿娜爾(er)”、“阿奇克阿娜爾(er)”、“拉西阿娜爾(er)”和(he)“黑歇克阿娜爾(er)”。著(zhu)名的鮮食品(pin)種(zhong)(zhong)有“達(da)(da)乃克阿娜爾(er)”、“皮亞(ya)曼石(shi)(shi)榴(liu)”等(deng)(deng)。“葉城(cheng)酸石(shi)(shi)榴(liu)”、“喀(ka)什(shen)紅(hong)(hong)籽(zi)酸石(shi)(shi)榴(liu)”等(deng)(deng)品(pin)種(zhong)(zhong)出汁率多(duo)在50%以上，味(wei)酸甜，果汁玫瑰(gui)紅(hong)(hong)色，適于(yu)加(jia)工制汁。

塔(ta)特勒克石榴（塔(ta)特勒克阿(a)娜爾）；果(guo)(guo)(guo)實圓(yuan)(yuan)或短圓(yuan)(yuan)錐形，果(guo)(guo)(guo)頂圓(yuan)(yuan)、近(jin)梗(geng)處(chu)果(guo)(guo)(guo)面微收攏，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)底(di)色淡黃，上被(bei)深(shen)紅(hong)色采霞，果(guo)(guo)(guo)個(ge)大，汁(zhi)味(wei)(wei)甜。阿(a)切克石榴；果(guo)(guo)(guo)實近(jin)扁圓(yuan)(yuan)形，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)有明顯的六(liu)梭，靠果(guo)(guo)(guo)梗(geng)部突(tu)出成(cheng)鈍尖，底(di)色黃綠，上被(bei)紫(zi)紅(hong)彩霞，果(guo)(guo)(guo)個(ge)大，汁(zhi)多(duo)味(wei)(wei)酸。海謝克石榴：果(guo)(guo)(guo)個(ge)小，近(jin)球形，果(guo)(guo)(guo)皮(pi)底(di)色黃，上被(bei)紫(zi)紅(hong)色彩霞，光亮美觀，味(wei)(wei)甜，品質中等。

皮亞曼(man)1號：果(guo)實(shi)近圓形(xing)，呈棱狀，個(ge)大。果(guo)實(shi)縱橫徑為9.7cm×11.5cm，一級(ji)果(guo)平均單(dan)果(guo)重(zhong)697g，最(zui)大單(dan)果(guo)重(zhong)875g。萼(e)(e)片6個(ge)，開張，萼(e)(e)筒長3.2cm，徑粗1.0cm。果(guo)實(shi)梗(geng)洼處略凹陷，果(guo)面(mian)底色(se)(se)淡黃(huang)，充分(fen)著色(se)(se)部分(fen)玫(mei)(mei)瑰花色(se)(se)，其余部分(fen)紅色(se)(se)呈點狀分(fen)布，充分(fen)著色(se)(se)部分(fen)占果(guo)面(mian)95%以上(shang)，外形(xing)美觀。果(guo)皮厚0.4cm，心室7個(ge)，隔膜薄(bo)，淡黃(huang)色(se)(se)。籽粒紅色(se)(se)，較大，百粒重(zhong)50.2g。出汁率37.71%，味甜，果(guo)汁玫(mei)(mei)瑰紅色(se)(se)，色(se)(se)素含量高。

皮亞曼2號(hao)：果(guo)實近圓(yuan)形(xing)，果(guo)個(ge)大。果(guo)實縱橫徑(jing)為(wei)11.5cm×11.5cm，一級果(guo)平(ping)均單果(guo)重(zhong)(zhong)726g，最(zui)大單果(guo)重(zhong)(zhong)1050g。萼(e)片6～7個(ge)，開張(zhang)，萼(e)筒長3cm，徑(jing)粗1.8cm。果(guo)實梗(geng)洼(wa)處平(ping)。果(guo)面(mian)底色(se)(se)淡黃(huang)色(se)(se)，充分(fen)(fen)著(zhu)色(se)(se)部(bu)分(fen)(fen)玫瑰花色(se)(se)，其余部(bu)分(fen)(fen)紅(hong)色(se)(se)呈點(dian)狀(zhuang)或放射(she)狀(zhuang)分(fen)(fen)布(bu)。充分(fen)(fen)著(zhu)色(se)(se)部(bu)分(fen)(fen)占果(guo)面(mian)95%以上，外形(xing)極(ji)美(mei)觀。果(guo)皮厚(hou)0.5cm，心室6個(ge)，隔膜(mo)較薄，淡黃(huang)白(bai)色(se)(se)。籽粒重(zhong)(zhong)占果(guo)實重(zhong)(zhong)的45.7%。汁多(duo)，味甜(tian)，可(ke)溶(rong)性固形(xing)物(wu)(wu)含(han)量18.9%。品質(zhi)上等。出汁率(lv)34.44%，味甜(tian)，果(guo)汁玫瑰紅(hong)色(se)(se)，色(se)(se)素含(han)量高。大籽甜(tian)石榴，維(wei)吾爾語稱為(wei)“達乃(nai)克(ke)阿娜爾”，分(fen)(fen)布(bu)在葉城、喀什市。樹(shu)勢中，開張(zhang)。果(guo)實碩大，圓(yuan)球(qiu)形(xing)，皮底色(se)(se)淡黃(huang)披粉紅(hong)彩。漿果(guo)粒大透(tou)亮，汁多(duo)味甜(tian)，品質(zhi)極(ji)上。平(ping)均單果(guo)重(zhong)(zhong)500克(ke)，最(zui)大果(guo)重(zhong)(zhong)750在。9月(yue)下旬成熟(shu)，可(ke)溶(rong)性固形(xing)物(wu)(wu)16.2%。

酸石榴，維吾爾語名稱為“阿奇(qi)克(ke)阿娜兒”，分布在葉城、喀什(shen)、庫(ku)車(che)、吐(tu)魯番。樹勢強(qiang)，直立。果(guo)型(xing)(xing)大，扁圓形。皮色黃綠(lv)、披紅(hong)霞。漿果(guo)粒中，鮮紅(hong)色，汁多味酸。單果(guo)重500克(ke)左右，9月下旬成熟。可(ke)溶(rong)性固型(xing)(xing)物(wu)16%，較而(er)貯藏。

生產情況

自1999年(nian)，喀什(shen)(shen)地(di)區(qu)及時(shi)調整農(nong)(nong)(nong)業(ye)和(he)農(nong)(nong)(nong)村(cun)經(jing)濟結(jie)構，林(lin)果(guo)(guo)業(ye)被確定為(wei)促進農(nong)(nong)(nong)村(cun)經(jing)濟發(fa)(fa)(fa)展、增加農(nong)(nong)(nong)民收入的(de)(de)(de)重要支柱產業(ye)得到空前發(fa)(fa)(fa)展。據統(tong)計，到2012年(nian)，喀什(shen)(shen)地(di)區(qu)石(shi)榴(liu)面(mian)(mian)(mian)積(ji)11.2萬(wan)(wan)畝，結(jie)果(guo)(guo)面(mian)(mian)(mian)積(ji)8.6萬(wan)(wan)畝，產量3.2萬(wan)(wan)噸。主要分布(bu)在葉(xie)(xie)城縣(xian)(xian)(xian)、疏附縣(xian)(xian)(xian)、莎車縣(xian)(xian)(xian)和(he)喀什(shen)(shen)市。按面(mian)(mian)(mian)積(ji)大(da)小，各縣(xian)(xian)(xian)市分布(bu)情況為(wei)：葉(xie)(xie)城縣(xian)(xian)(xian)最大(da)，占總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)40.1%；其次為(wei)喀什(shen)(shen)市、疏附縣(xian)(xian)(xian)和(he)莎車縣(xian)(xian)(xian)，占總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)(de)50.9%；疏勒、伽師和(he)岳普湖三縣(xian)(xian)(xian)占8.2%；巴楚、麥蓋提、澤普和(he)英吉(ji)沙(sha)四縣(xian)(xian)(xian)面(mian)(mian)(mian)積(ji)小，占總(zong)面(mian)(mian)(mian)積(ji)的(de)(de)(de)0.9%。疏附縣(xian)(xian)(xian)和(he)葉(xie)(xie)城縣(xian)(xian)(xian)是喀什(shen)(shen)地(di)區(qu)石(shi)榴(liu)的(de)(de)(de)主產縣(xian)(xian)(xian)。2000年(nian)，疏附縣(xian)(xian)(xian)喀什(shen)(shen)噶爾(er)石(shi)榴(liu)被國(guo)家林(lin)業(ye)局授予(yu)“中國(guo)喀什(shen)(shen)噶爾(er)石(shi)榴(liu)之鄉(xiang)(xiang)”稱(cheng)號，2006年(nian)通過了有機食(shi)品認(ren)證。2009年(nian)8月(yue)葉(xie)(xie)城石(shi)榴(liu)等獲得國(guo)家頒發(fa)(fa)(fa)的(de)(de)(de)有機產品認(ren)證證書(shu)。葉(xie)(xie)城縣(xian)(xian)(xian)石(shi)榴(liu)面(mian)(mian)(mian)積(ji)達(da)4.49萬(wan)(wan)畝，結(jie)果(guo)(guo)面(mian)(mian)(mian)積(ji)達(da)1.97萬(wan)(wan)畝，產量達(da)8570噸，品種以大(da)籽(zi)甜石(shi)榴(liu)為(wei)主，主要分布(bu)在葉(xie)(xie)城縣(xian)(xian)(xian)伯西熱克鄉(xiang)(xiang)、洛(luo)克鄉(xiang)(xiang)、鐵提鄉(xiang)(xiang)。