軟兒梨(li)(li)又名化心、香水,它是嚴冬(dong)季節深(shen)受(shou)人們喜愛的(de)梨(li)(li)中佳(jia)品(pin)。其(qi)清香、醇甜、冰涼、爽(shuang)口(kou)、沁(qin)人心脾,一(yi)人口(kou)使人頓感(gan)神清氣爽(shuang),痛(tong)快不已。
皋蘭軟(ruan)兒梨(li)(li)又名(ming)化心、香水,它是嚴冬季(ji)節深受人(ren)(ren)們喜愛的梨(li)(li)中佳品。其清香、醇甜、冰(bing)涼(liang)、爽口、沁人(ren)(ren)心脾(pi),一入口使人(ren)(ren)頓感神清氣爽,痛快不已(yi)。無怪乎1元老于佑任將(jiang)它與葡萄(tao)相提并論,“莫(mo)道(dao)葡萄(tao)最甘(gan)美,冰(bing)天雪地(di)軟(ruan)兒梨(li)(li)”。最有趣(qu)的是皋蘭軟(ruan)兒梨(li)(li)吃法獨具特色,將(jiang)鮮果貯藏到冬日1變為“褐蛋(dan)蛋(dan)”時才享用,風(feng)味更佳。
皋(gao)(gao)(gao)蘭(lan)(lan)(lan)軟(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)(li)種植歷史悠久。清光緒十八(ba)年(nian)(1892年(nian)),張國常編修(xiu)(xiu)的(de)《重修(xiu)(xiu)皋(gao)(gao)(gao)蘭(lan)(lan)(lan)縣志(zhi)》中(zhong)載,“香水梨(li)(li)(li)俗名軟(ruan)(ruan)兒(er),秋時(shi)色青黃(huang),味(wei)微酸,藏(zang)至(zhi)冬末(mo)春初變軟(ruan)(ruan)變黑,肉(rou)(rou)悉成漿,甘如(ru)蜜”。皋(gao)(gao)(gao)蘭(lan)(lan)(lan)軟(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)(li)原產地(di)地(di)域(yu)范圍為東(dong)經103°32′至(zhi)104°22′、北緯36°05′至(zhi)36°50′之間(jian)。皋(gao)(gao)(gao)蘭(lan)(lan)(lan)軟(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)(li)集中(zhong)產于有(you)(you)“世(shi)界第一古梨(li)(li)(li)園”之稱的(de)什川鎮(zhen),西岔鎮(zhen)、黑石(shi)川鄉(xiang)、水阜鄉(xiang)、忠和鎮(zhen)、九合(he)鎮(zhen)也有(you)(you)種植。什川鎮(zhen)海拔只有(you)(you)1400多米,氣候宜人,土地(di)肥沃(wo),從明(ming)末(mo)清初就開(kai)始(shi)“引流種樹”。康熙(xi)年(nian)間(jian)開(kai)始(shi)大規模栽樹,現在有(you)(you)近(jin)五千(qian)畝梨(li)(li)(li)園,其中(zhong)軟(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)(li)樹有(you)(you)七千(qian)余株(zhu)。皋(gao)(gao)(gao)蘭(lan)(lan)(lan)軟(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)(li)樹屬薔薇科(ke),秋子梨(li)(li)(li)系,其樹勢強健,生長快,結(jie)果(guo)早,壽命長,抗寒耐旱,耐瘠薄(bo),適應性(xing)強,果(guo)實繁多,果(guo)質優佳。皋(gao)(gao)(gao)蘭(lan)(lan)(lan)軟(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)(li)獨具特色的(de)是樹齡(ling)越長,果(guo)肉(rou)(rou)越細,果(guo)皮越薄(bo),品質越好。什川至(zhi)今有(you)(you)三百余年(nian)生的(de)古老梨(li)(li)(li)樹開(kai)花結(jie)果(guo),年(nian)結(jie)果(guo)200至(zhi)400公(gong)斤。盛(sheng)果(guo)期(qi)的(de)皋(gao)(gao)(gao)蘭(lan)(lan)(lan)軟(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)(li)樹,最(zui)高株(zhu)產可達800公(gong)斤,平均株(zhu)產250公(gong)斤,年(nian)總產皋(gao)(gao)(gao)蘭(lan)(lan)(lan)軟(ruan)(ruan)兒(er)梨(li)(li)(li)約100多萬(wan)公(gong)斤。