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軟兒(er)梨(li)又(you)名(ming)化心、香(xiang)水，它是(shi)嚴(yan)冬季節深受(shou)人(ren)們喜(xi)愛的梨(li)中佳(jia)品。其清(qing)香(xiang)、醇甜(tian)、冰涼、爽口、沁人(ren)心脾，一人(ren)口使人(ren)頓(dun)感(gan)神清(qing)氣爽，痛快(kuai)不已(yi)。

皋蘭軟(ruan)兒(er)梨(li)又(you)名化(hua)心、香水，它是(shi)嚴冬季節深受(shou)人(ren)們(men)喜(xi)愛的梨(li)中佳品。其清香、醇甜、冰涼、爽口(kou)、沁人(ren)心脾(pi)，一入(ru)口(kou)使人(ren)頓感(gan)神清氣爽，痛快不(bu)已。無怪乎1元老于佑任將(jiang)它與葡(pu)萄(tao)相提并論，“莫道葡(pu)萄(tao)最甘(gan)美，冰天雪地軟(ruan)兒(er)梨(li)”。最有趣的是(shi)皋蘭軟(ruan)兒(er)梨(li)吃法獨具特色，將(jiang)鮮果貯藏到冬日1變為“褐蛋蛋”時才享(xiang)用，風味(wei)更(geng)佳。

皋(gao)蘭(lan)軟(ruan)(ruan)兒(er)(er)(er)梨(li)(li)(li)(li)種植(zhi)(zhi)歷(li)史悠久。清(qing)光緒十(shi)八年（1892年），張國常編(bian)修的(de)(de)《重修皋(gao)蘭(lan)縣志(zhi)》中(zhong)載，“香(xiang)水梨(li)(li)(li)(li)俗名(ming)軟(ruan)(ruan)兒(er)(er)(er)，秋時色青(qing)黃(huang)，味微酸，藏至(zhi)冬末(mo)春初(chu)變軟(ruan)(ruan)變黑(hei)，肉悉成漿，甘如蜜”。皋(gao)蘭(lan)軟(ruan)(ruan)兒(er)(er)(er)梨(li)(li)(li)(li)原產地地域范圍為東經(jing)103°32′至(zhi)104°22′、北緯36°05′至(zhi)36°50′之間。皋(gao)蘭(lan)軟(ruan)(ruan)兒(er)(er)(er)梨(li)(li)(li)(li)集中(zhong)產于有(you)“世(shi)界第一古(gu)梨(li)(li)(li)(li)園”之稱(cheng)的(de)(de)什川(chuan)鎮(zhen)(zhen)，西岔鎮(zhen)(zhen)、黑(hei)石川(chuan)鄉(xiang)、水阜鄉(xiang)、忠和鎮(zhen)(zhen)、九合鎮(zhen)(zhen)也有(you)種植(zhi)(zhi)。什川(chuan)鎮(zhen)(zhen)海拔只有(you)1400多米，氣候宜人，土地肥沃，從明末(mo)清(qing)初(chu)就開(kai)始“引流種樹(shu)”。康熙年間開(kai)始大(da)規模栽樹(shu)，現在有(you)近(jin)五千畝梨(li)(li)(li)(li)園，其中(zhong)軟(ruan)(ruan)兒(er)(er)(er)梨(li)(li)(li)(li)樹(shu)有(you)七千余(yu)株(zhu)。皋(gao)蘭(lan)軟(ruan)(ruan)兒(er)(er)(er)梨(li)(li)(li)(li)樹(shu)屬(shu)薔薇科，秋子梨(li)(li)(li)(li)系，其樹(shu)勢強健，生(sheng)長快(kuai)，結果(guo)(guo)(guo)早，壽命長，抗寒耐(nai)旱，耐(nai)瘠薄，適(shi)應(ying)性(xing)強，果(guo)(guo)(guo)實繁多，果(guo)(guo)(guo)質(zhi)優佳。皋(gao)蘭(lan)軟(ruan)(ruan)兒(er)(er)(er)梨(li)(li)(li)(li)獨具特(te)色的(de)(de)是(shi)樹(shu)齡越(yue)長，果(guo)(guo)(guo)肉越(yue)細(xi)，果(guo)(guo)(guo)皮越(yue)薄，品質(zhi)越(yue)好。什川(chuan)至(zhi)今有(you)三百余(yu)年生(sheng)的(de)(de)古(gu)老梨(li)(li)(li)(li)樹(shu)開(kai)花結果(guo)(guo)(guo)，年結果(guo)(guo)(guo)200至(zhi)400公斤(jin)(jin)。盛(sheng)果(guo)(guo)(guo)期的(de)(de)皋(gao)蘭(lan)軟(ruan)(ruan)兒(er)(er)(er)梨(li)(li)(li)(li)樹(shu)，最高(gao)株(zhu)產可達(da)800公斤(jin)(jin)，平(ping)均株(zhu)產250公斤(jin)(jin)，年總產皋(gao)蘭(lan)軟(ruan)(ruan)兒(er)(er)(er)梨(li)(li)(li)(li)約(yue)100多萬(wan)公斤(jin)(jin)。