芒果视频下载

“和尚(shang)頭(tou)”是(shi)皋蘭(lan)北山干(gan)旱地區(qu)(qu)(qu)種(zhong)(zhong)植的(de)(de)優質小(xiao)(xiao)麥(mai)之一，其特點是(shi)耐旱、抗病、無(wu)污染，內含人(ren)體(ti)所需的(de)(de)蛋白(bai)質等(deng)(deng)多種(zhong)(zhong)營養成份，面(mian)筋(jin)高(gao)、口感好(hao)。相傳明(ming)、清時期曾作為貢品，供皇(huang)室家族(zu)(zu)享用，在西北地區(qu)(qu)(qu)享有(you)較高(gao)的(de)(de)聲譽(yu)。民間(jian)用“和尚(shang)頭(tou)”小(xiao)(xiao)麥(mai)面(mian)粉做“長壽面(mian)”，燒(shao)制的(de)(de)“燒(shao)鍋子(zi)”是(shi)蘭(lan)州(zhou)(zhou)地區(qu)(qu)(qu)人(ren)民喜愛的(de)(de)食(shi)品。皋蘭(lan)種(zhong)(zhong)植“和尚(shang)頭(tou)”小(xiao)(xiao)麥(mai)的(de)(de)歷(li)史，是(shi)從(cong)元末明(ming)初開始的(de)(de)，距今有(you)500多年的(de)(de)歷(li)史。據《蘭(lan)州(zhou)(zhou)市(shi)志·農(nong)業志》記載：“蘭(lan)州(zhou)(zhou)地區(qu)(qu)(qu)距今5000年前(qian)(qian)已(yi)種(zhong)(zhong)植小(xiao)(xiao)麥(mai)，漢代小(xiao)(xiao)麥(mai)生產僅次(ci)于(yu)粟(su)稷”。明(ming)代以(yi)前(qian)(qian)，蘭(lan)州(zhou)(zhou)地區(qu)(qu)(qu)種(zhong)(zhong)植小(xiao)(xiao)麥(mai)，僅限于(yu)市(shi)區(qu)(qu)(qu)近郊。而(er)蘭(lan)州(zhou)(zhou)城(cheng)北廣(guang)大(da)地區(qu)(qu)(qu)，即現(xian)在的(de)(de)皋蘭(lan)、永登秦王川、景(jing)泰(tai)、白(bai)銀(yin)市(shi)等(deng)(deng)地，歷(li)屆羌、戎、匈奴、鮮卑、吐蕃、蒙古等(deng)(deng)民族(zu)(zu)居住，以(yi)游牧為主。

“元末，饑荒嚴重，人(ren)民死亡流(liu)離，土(tu)地大部荒蕪(wu)，無人(ren)耕種。”“明太祖洪武三年(nian)(nian)(1370年(nian)(nian))至(zhi)二(er)十三年(nian)(nian)(1389年(nian)(nian))，甘(gan)肅(su)莊浪衛等(deng)地出現荒地墾壁(bi)，粟(su)麥有獲，米價日減，每石至(zhi)500文的景象。”

明初開荒(huang)種麥(mai)，并非就(jiu)是(shi)(shi)(shi)現(xian)在(zai)(zai)(zai)的(de)(de)“和(he)尚(shang)頭(tou)”。現(xian)在(zai)(zai)(zai)的(de)(de)“和(he)尚(shang)頭(tou)”小(xiao)麥(mai)，是(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)皋蘭(lan)氣(qi)(qi)(qi)候干(gan)燥(zao)、·強光日照自(zi)然環境下，經長期自(zi)然條件的(de)(de)選擇和(he)勞動人民對(dui)小(xiao)麥(mai)品種選育的(de)(de)產物。元(yuan)代以來，皋蘭(lan)氣(qi)(qi)(qi)候日趨干(gan)旱。據解(jie)放(fang)以來氣(qi)(qi)(qi)象(xiang)觀(guan)測記載，皋蘭(lan)年(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)降水量(liang)(liang)266毫米，年(nian)(nian)(nian)蒸發量(liang)(liang)1807毫米，是(shi)(shi)(shi)降水量(liang)(liang)的(de)(de)7倍。皋蘭(lan)降水多集中在(zai)(zai)(zai)7月(yue)、8月(yue)、9月(yue)，占(zhan)年(nian)(nian)(nian)降水量(liang)(liang)的(de)(de)80％。相對(dui)濕度(du)平(ping)均(jun)(jun)為(wei)54％，絕對(dui)濕度(du)為(wei)6．6毫巴，干(gan)燥(zao)度(du)為(wei)1．89，干(gan)旱是(shi)(shi)(shi)影響農業生(sheng)(sheng)產的(de)(de)主(zhu)要災害性天氣(qi)(qi)(qi)。據資料分析，平(ping)均(jun)(jun)十年(nian)(nian)(nian)中六年(nian)(nian)(nian)是(shi)(shi)(shi)春末(mo)夏初早，平(ping)均(jun)(jun)兩(liang)年(nian)(nian)(nian)發生(sheng)(sheng)一次伏旱。干(gan)旱發生(sheng)(sheng)機率為(wei)87％。這(zhe)與“十年(nian)(nian)(nian)九旱”的(de)(de)民諺是(shi)(shi)(shi)相吻合(he)的(de)(de)。皋蘭(lan)縣(xian)地區氣(qi)(qi)(qi)候的(de)(de)另一特點(dian)是(shi)(shi)(shi)強光照。平(ping)均(jun)(jun)日照時(shi)數大(da)于或等于5℃的(de)(de)積溫(wen)(wen)3216．6℃，大(da)于或等于10℃的(de)(de)積溫(wen)(wen)2802℃，無霜期144天。適者生(sheng)(sheng)存(cun)是(shi)(shi)(shi)生(sheng)(sheng)物進化法則，“和(he)尚(shang)頭(tou)”小(xiao)麥(mai)正是(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)(zai)500年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)栽培(pei)歷史中，經自(zi)然選擇選育的(de)(de)小(xiao)麥(mai)精品。

“和尚頭(tou)(tou)”小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)屬禾本科一年(nian)(nian)生草本植(zhi)物，具有發(fa)達的(de)(de)(de)(de)(de)根(gen)系(xi)，為(wei)須根(gen)系(xi)，主根(gen)可(ke)入土300厘米(mi)以上。次生根(gen)多集中在(zai)20厘米(mi)~50厘米(mi)的(de)(de)(de)(de)(de)耕作(zuo)層，以利(li)于充分吸收其(qi)生長(chang)所需的(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)分和養分。莖直立中空，由4~6個生長(chang)節組成(cheng)。在(zai)新砂(sha)地和雨水(shui)較正常的(de)(de)(de)(de)(de)年(nian)(nian)份，“和尚頭(tou)(tou)”小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)分蘗成(cheng)穗(sui)(sui)(sui)率可(ke)超(chao)過10％。蘗小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)葉(xie)窄，無臘粉(fen)，株(zhu)高(gao)(gao)(gao)122厘米(mi)，穗(sui)(sui)(sui)狀(zhuang)花序(xu)，小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)穗(sui)(sui)(sui)有2朵(duo)~3朵(duo)花，穗(sui)(sui)(sui)無芒，圓(yuan)錐(zhui)形，殼色紅，成(cheng)熟(shu)后口(kou)緊，不掉籽。穎果橢圓(yuan)、紅色，麥(mai)(mai)粒中、小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)，較細長(chang)。發(fa)芽(ya)時，芽(ya)鞘(qiao)堅硬、粗(cu)壯(zhuang)而長(chang)，鞘(qiao)尖銳(rui)利(li)似錐(zhui)，可(ke)刺破堅硬的(de)(de)(de)(de)(de)砂(sha)層或(huo)土塊，利(li)于抗(kang)旱深播(bo)、早播(bo)。“和尚頭(tou)(tou)”小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)，尤(you)其(qi)是(shi)蛋白質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)，這是(shi)在(zai)強(qiang)光照、晝夜溫差(cha)大的(de)(de)(de)(de)(de)條(tiao)件下，植(zhi)物新陳代謝的(de)(de)(de)(de)(de)同化(hua)作(zuo)用與異(yi)化(hua)作(zuo)用的(de)(de)(de)(de)(de)結果。據省農科院(yuan)、甘農大測定，“和尚頭(tou)(tou)”小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)千粒重35克，面(mian)粉(fen)白度(du)74．81％，偏(pian)黃度(du)15.9%，粗(cu)蛋白含量(liang)(liang)16．02％。黑石鄉的(de)(de)(de)(de)(de)白坡、大橫、石青等地的(de)(de)(de)(de)(de)“和尚頭(tou)(tou)”粗(cu)蛋白含量(liang)(liang)18．54％，賴氨酸(suan)含量(liang)(liang)0．54％，干(gan)面(mian)筋含量(liang)(liang)13．9％，濕面(mian)筋37．05％，沉淀質(zhi)(zhi)(zhi)29．8％。與其(qi)它品種(zhong)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)相比，粗(cu)蛋白高(gao)(gao)(gao)出(chu)2~4個百(bai)分點，賴氨酸(suan)高(gao)(gao)(gao)出(chu)0．1~0．2個百(bai)分點，面(mian)筋含量(liang)(liang)高(gao)(gao)(gao)出(chu)4~5個百(bai)分點。“和尚頭(tou)(tou)”屬硬質(zhi)(zhi)(zhi)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)，咬斷麥(mai)(mai)粒，茬(cha)口(kou)呈玻璃質(zhi)(zhi)(zhi)狀(zhuang)，硬度(du)達14．9，也高(gao)(gao)(gao)于其(qi)他(ta)小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)。“和尚頭(tou)(tou)”小(xiao)(xiao)(xiao)(xiao)麥(mai)(mai)粉(fen)質(zhi)(zhi)(zhi)較細、砂(sha)，含纖(xian)維少，容(rong)易消化(hua)吸收，口(kou)感(gan)好，是(shi)蘭州地區(qu)做(zuo)拉條(tiao)子、饅頭(tou)(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)最佳原料。20世紀70年(nian)(nian)代，中國科學院(yuan)院(yuan)長(chang)郭沫(mo)若(ruo)先生陪同柬埔寨賓(bin)努親王到蘭州郊區(qu)訪(fang)問，村民用“和尚頭(tou)(tou)”面(mian)制做(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)漿(jiang)水(shui)長(chang)面(mian)招待，受到郭沫(mo)若(ruo)、賓(bin)努的(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)(gao)(gao)度(du)贊譽。