地域范圍
永(yong)(yong)昌(chang)(chang)肉(rou)羊(yang)地(di)域保護(hu)范圍為甘肅省(sheng)永(yong)(yong)昌(chang)(chang)縣(xian)(xian)的(de)新城(cheng)子、紅山窯、焦家(jia)莊、城(cheng)關(guan)、東寨、六(liu)壩、南(nan)壩、朱王堡、水源、河西堡10個(ge)鄉鎮,111個(ge)行政村。地(di)理位置坐標為東經101°04′至(zhi)(zhi)102°43′,北緯37°47′至(zhi)(zhi)38°39′。海拔1452-4442米。東面(mian)(mian)(mian)與(yu)(yu)民(min)勤縣(xian)(xian)毗連,東南(nan)面(mian)(mian)(mian)與(yu)(yu)涼州區的(de)雙城(cheng)、洪祥、青林鄉接(jie)壤;南(nan)面(mian)(mian)(mian)與(yu)(yu)涼州區金山鄉、肅南(nan)裕固(gu)族自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)接(jie)界,西南(nan)面(mian)(mian)(mian)與(yu)(yu)青海省(sheng)門源回族自(zi)治(zhi)縣(xian)(xian)相鄰(lin),西面(mian)(mian)(mian)與(yu)(yu)民(min)樂(le)縣(xian)(xian)、山丹縣(xian)(xian)毗鄰(lin),北面(mian)(mian)(mian)與(yu)(yu)金川區、內(nei)蒙古(gu)自(zi)治(zhi)區阿拉善右旗相靠(kao)。東西長144公里(li),南(nan)北寬114.8公里(li)。年(nian)飼養規模154.3萬只,年(nian)出欄永(yong)(yong)昌(chang)(chang)肉(rou)羊(yang)78.57萬只,年(nian)生產永(yong)(yong)昌(chang)(chang)肉(rou)羊(yang)鮮羊(yang)肉(rou)1.18萬噸。
產品(pin)品(pin)質特性特征
(1)外在(zai)感官特(te)征永昌肉(rou)羊(yang)體(ti)(ti)高65-70cm,體(ti)(ti)長70-75cm,胸(xiong)圍85-90cm,額寬(kuan)而(er)平(ping),眼大(da)有神,公母大(da)部分無角(jiao),個別有小(xiao)角(jiao),頭(tou)頸(jing)肩結(jie)合良好(hao),前胸(xiong)豐(feng)滿(man),肋(lei)骨拱圓(yuan)(yuan),開張良好(hao),體(ti)(ti)軀(qu)(qu)呈圓(yuan)(yuan)筒狀,均勻,背腰展平(ping),腹部與胸(xiong)底部呈平(ping)直狀,后(hou)軀(qu)(qu)豐(feng)滿(man),薦(jian)部寬(kuan)闊,四肢結(jie)實,肉(rou)用(yong)體(ti)(ti)型良好(hao)。成年公羊(yang)體(ti)(ti)重80-90kg、母羊(yang)55-60kg,羔皮以白(bai)色為主,大(da)方美觀,是制作高檔服飾的原材料。
(2)品種特點永昌肉羊喜干燥、惡潮(chao)濕,喜冬季(ji)寒而不冷(leng)、夏季(ji)熱而不燥的氣候(hou);合群性(xing)強,采食性(xing)能廣,母(mu)性(xing)好,泌乳性(xing)強。常年發情(qing),產羔率180-220%,一般集中在冬春兩季(ji)產羔。
(3)產品特(te)點永昌肉(rou)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)色(se)鮮紅(hong)肋肉(rou)厚度適宜,肌間(jian)脂(zhi)肪含量(liang)(liang)適中,大理石(shi)(shi)紋明顯眼肌面(mian)積(ji)大,羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)揮發性脂(zhi)肪酸(suan)含量(liang)(liang)很低(di),故(gu)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)無膻(shan)腥異味(wei),肉(rou)質細嫩,低(di)脂(zhi)肪高蛋白、低(di)膽固醇;氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)種類(lei)齊全,含量(liang)(liang)均高于普(pu)(pu)通羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)和FAO標準模(mo)式(shi),且氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)模(mo)式(shi)配比合理,是(shi)人體必(bi)需氨(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)的(de)(de)優質來源(yuan)(yuan);礦(kuang)物(wu)質、糖元含量(liang)(liang)相(xiang)對豐富(fu)營養豐富(fu)、味(wei)道鮮美,食(shi)后肥而不膩,香而不膻(shan),肉(rou)質特(te)征風味(wei)物(wu)質含量(liang)(liang)遠高于普(pu)(pu)通羊(yang)(yang)(yang)肉(rou),膻(shan)味(wei)及令(ling)人不愉快的(de)(de)氣味(wei)較(jiao)普(pu)(pu)通羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)小,被研(yan)究證明來自飼草料中的(de)(de)月桂(gui)烯(xi)(xi)、∝-石(shi)(shi)竹烯(xi)(xi)、丙酸(suan)香茅酯、y-壬內酯等(deng)物(wu)質含量(liang)(liang)豐富(fu);特(te)異于其他(ta)地方所產羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)的(de)(de)風味(wei),成為(wei)天然的(de)(de)無公害、綠色(se)食(shi)品,是(shi)理想的(de)(de)動物(wu)性食(shi)品,是(shi)當地群眾肉(rou)食(shi)的(de)(de)主要(yao)來源(yuan)(yuan)。