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質量技術要求

一、品種

傳統本地枸杞。

二、立地條件

產地范圍內海拔1300至2300m，土壤為灌淤土或灰鈣土，質地為沙壤土或中壤土，pH值7.5至8.5，有機質含量>1%，全鹽含量<1%。

三、栽培管理

1．育(yu)(yu)苗(miao)：采(cai)用枸杞硬(ying)枝(zhi)扦插(cha)和嫩(nen)枝(zhi)扦插(cha)育(yu)(yu)苗(miao)。硬(ying)枝(zhi)扦插(cha)育(yu)(yu)苗(miao)于3月中旬(xun)(xun)(xun)至(zhi)4月上旬(xun)(xun)(xun)，樹液開始(shi)流動(dong)，芽體未萌(meng)動(dong)，土壤解(jie)凍(dong)20cm以上進行；嫩(nen)枝(zhi)扦插(cha)育(yu)(yu)苗(miao)以6月下(xia)旬(xun)(xun)(xun)至(zhi)8月下(xia)旬(xun)(xun)(xun)為宜(yi)。

2．栽植(zhi)時(shi)間：分為春植(zhi)和秋植(zhi)兩個時(shi)間。春栽在3月(yue)下旬(xun)到4月(yue)上(shang)(shang)旬(xun)；秋栽在10月(yue)下旬(xun)至11月(yue)上(shang)(shang)旬(xun)（冬灌前）。

3．栽植密(mi)度：密(mi)度為(wei)2668至3330株/hm。

4．肥(fei)水管理：以有機肥(fei)為主≥55t/hm，適量(liang)追施(shi)氮肥(fei)≤1.5t/hm，干旱時及時進行灌水。

5．整形修剪(jian)：通過(guo)定(ding)干(gan)和(he)短截(jie)修剪(jian)，以自(zi)然半圓形為主，確保樹冠通風透(tou)光(guang)。

6．環境(jing)、安全要(yao)求：農藥(yao)、化(hua)肥等使用必(bi)須符合國家相關規(gui)定，不得污染環境(jing)。

四、采摘與制干

1．采摘時間：采摘時間6月中旬(xun)至(zhi)10月中旬(xun)。

2．制(zhi)(zhi)干(gan)(gan)(gan)：將采集的鮮果清(qing)選后，及時進行脫蠟(la)(la)處理，然后自然晾曬，晾曬至(zhi)果皮皺縮(suo)后脫水(shui)，再進行熱風烘(hong)干(gan)(gan)(gan)，去(qu)果梗，至(zhi)干(gan)(gan)(gan)果。熱風烘(hong)干(gan)(gan)(gan)溫度控制(zhi)(zhi)在(zai)45℃至(zhi)60℃之間(jian)，干(gan)(gan)(gan)果含水(shui)量控制(zhi)(zhi)在(zai)13.0%一下。工藝流程為：鮮果→清(qing)選→脫蠟(la)(la)→晾曬→水(shui)洗→熱風烘(hong)干(gan)(gan)(gan)→去(qu)果梗→干(gan)(gan)(gan)果。

五、質量特色

1．感官特色(se)：果形扁紡錘形或(huo)(huo)長扁卵形，果皮呈橘紅色(se)或(huo)(huo)紅色(se)，基(ji)部(bu)具(ju)有明顯(xian)的白色(se)果梗痕，果皮薄(bo)而(er)皺縮，籽小而(er)少(shao)，味甘甜。

2．理化指標：干果果重范(fan)圍：250粒(li)(li)至600粒(li)(li)/50g。多糖含量(liang)≥3.1%，總(zong)糖含量(liang)≥39.8%。可食率100%，出干率≥20%。

3．安(an)全(quan)及其(qi)他質量技術要(yao)求：產品安(an)全(quan)及其(qi)他質量技術要(yao)求必須符合國家(jia)相關規(gui)定。