肅(su)南(nan)(nan)馬鹿(lu)是甘肅(su)省(sheng)張掖市肅(su)南(nan)(nan)縣的特產。肅(su)南(nan)(nan)馬鹿(lu)具有名貴(gui)的藥補價(jia)值,它的全身都是寶(bao),既可入藥,又可食補。
肅(su)南縣位于祁(qi)連(lian)山北(bei)麓,河(he)西(xi)(xi)走廊西(xi)(xi)端(duan)南側(ce),地(di)處蒙新高(gao)原與青藏高(gao)原的交(jiao)接地(di)帶(dai),從(cong)1300多米到5500多米的海拔范圍(wei)分布著近30多萬(wan)公頃(qing)林地(di),有草地(di)面積100多萬(wan)公頃(qing),是祁(qi)連(lian)山馬鹿等野生動物的理想棲(qi)息地(di)。
生(sheng)活于(yu)祁連山(shan)海拔(ba)2600米以(yi)(yi)上的(de)(de)高(gao)山(shan)馬鹿(lu)(lu)原(yuan)先(xian)是(shi)野生(sheng)的(de)(de),因其性格溫(wen)順,易馴(xun)(xun)養(yang)(yang),自20世紀(ji)50年代(dai)肅南(nan)就有了馴(xun)(xun)養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)。高(gao)山(shan)馬鹿(lu)(lu)全(quan)(quan)身是(shi)寶(bao),有著極(ji)高(gao)的(de)(de)經濟價值。其茸(rong)(rong)、血(xue)(xue)、腎、骨、角均是(shi)珍貴的(de)(de)藥材和滋補品,皮(pi)則(ze)是(shi)各類皮(pi)革制品的(de)(de)上乘(cheng)原(yuan)料,其肉營養(yang)(yang)豐富,食補多能。因鹿(lu)(lu)與祿諧(xie)音,因此鹿(lu)(lu)的(de)(de)形象被(bei)作(zuo)為(wei)福(fu)、祿、壽三星中祿星的(de)(de)化(hua)身出現在壽星圖中。受(shou)此影響,加之(zhi)(zhi)鹿(lu)(lu)溫(wen)順馴(xun)(xun)良(liang),所以(yi)(yi)鹿(lu)(lu)深受(shou)肅南(nan)裕固族人民(min)的(de)(de)鐘愛,視其為(wei)幸福(fu)吉祥之(zhi)(zhi)物,裕固族的(de)(de)很多生(sheng)活用品上都有鹿(lu)(lu)的(de)(de)圖案。近年來(lai),肅南(nan)養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)業逐(zhu)年發(fa)展(zhan),馴(xun)(xun)養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)從20世紀(ji)80年代(dai)的(de)(de)300只左(zuo)右發(fa)展(zhan)至現在的(de)(de)上千只,馴(xun)(xun)養(yang)(yang)鹿(lu)(lu)以(yi)(yi)收茸(rong)(rong)為(wei)主(zhu),每只鹿(lu)(lu)每年可收獲鹿(lu)(lu)茸(rong)(rong)3.6公斤左(zuo)右,以(yi)(yi)鹿(lu)(lu)血(xue)(xue)、茸(rong)(rong)等(deng)為(wei)原(yuan)料的(de)(de)鹿(lu)(lu)保健品行銷全(quan)(quan)國并走向世界,是(shi)肅南(nan)裕固族重要(yao)的(de)(de)經濟來(lai)源。