簡介
2004年獲得“國家(jia)綠色認證”，“宮河”牌大蔥(cong)獲得國家(jia)綠色認證商標注冊，并獲西部交易會金獎(jiang)。炒湯(tang)漂(piao)而不(bu)沉、香味濃烈、耐(nai)貯藏(zang)耐(nai)運輸等特點享譽省(sheng)內外，是絕(jue)佳的調料(liao)食品，倍受消費(fei)者青睞，品種(zhong)以三葉齊、掖輻(fu)1號(hao)、中華巨蔥(cong)為主。
品種特性
大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)屬(shu)百合(he)科(ke)，蔥(cong)(cong)(cong)屬(shu)，大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)種(zhong)，分普(pu)通大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)、分蔥(cong)(cong)(cong)、胡蔥(cong)(cong)(cong)和樓蔥(cong)(cong)(cong)四個類(lei)型。正寧大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)屬(shu)普(pu)通大(da)(da)蔥(cong)(cong)(cong)類(lei)型，現栽培品種(zhong)有(you)：
雞腿蔥(cong)，為當(dang)地農家品種，栽培歷史悠久。植(zhi)株(zhu)高90厘米(mi)左右，葉(xie)略彎(wan)，尖端較(jiao)細(xi)(xi)，蔥(cong)白(bai)25厘米(mi)左右，單株(zhu)重0.3—0.4公(gong)斤(jin)。假莖基部膨大，其上漸細(xi)(xi)，且稍彎(wan)曲(qu)，形(xing)似雞腿故名。品質致密而味辛(xin)香，適于熟食(shi)，亦耐貯藏。
章丘大蔥。為山東省(sheng)章丘縣農家品種，20世紀70年代末經陜西引進。株高120厘(li)(li)米(mi)左右，蔥白長50厘(li)(li)米(mi)左右，粗3—5厘(li)(li)米(mi)，單株重0.5—0.7公斤，不易抽(chou)苔(tai)和(he)分蘗。蔥白潔白，脆嫩味美，較耐(nai)貯藏，生熟食俱佳(jia)。由于該(gai)品種的(de)優良特(te)性，深受(shou)菜農和(he)消費(fei)者的(de)歡(huan)迎。
主要產區
正(zheng)寧大(da)蔥主要(yao)產于(yu)正(zheng)寧縣宮河(he)、羅川、周(zhou)家三個(ge)鄉鎮。
品質特點
大(da)蔥(cong)屬(shu)于二年(nian)生耐寒性蔬菜，它以鮮嫩(nen)的葉身和(he)假莖為產(chan)品。其假莖是(shi)由多層葉鞘相互抱合而成(cheng)(cheng)，這(zhe)一部分經培土軟(ruan)化成(cheng)(cheng)為蔥(cong)白。
正寧(ning)大蔥的(de)蔥白(bai)（假莖）質地(di)細密，柔嫩潔白(bai)，營(ying)養豐(feng)富，辛(xin)辣(la)芳香，不易抽(chou)苔和分蘗(bo)，耐貯(zhu)藏運輸，延長供應，可鮮食(shi)、生食(shi)。
大(da)蔥(cong)中(zhong)含有(you)豐富的(de)糖類(lei)、蛋(dan)白質(zhi)、礦物質(zhi)及丙種維(wei)生素、胡(hu)蘿卜素，是營(ying)養(yang)價值較(jiao)高的(de)蔬菜。大(da)蔥(cong)的(de)組織中(zhong)含有(you)白色油(you)脂(zhi)性的(de)液(ye)體(ti)一硫化丙烯（（CH2CHCH2）2S）和大(da)蒜素。具有(you)增進食欲，開胃(wei)消食的(de)功效，也是解腥味的(de)佳品。中(zhong)醫醫藥上很(hen)早就利用蔥(cong)韭蒜提取(qu)制劑，預防和治(zhi)療許(xu)多疾病(bing)。大(da)蔥(cong)具有(you)較(jiao)強的(de)殺菌作用，并有(you)通(tong)乳(ru)、利尿、治(zhi)療便(bian)秘等(deng)功效。
栽培制度
1、小蔥。3月下旬到4月上(shang)旬播種，不(bu)間(jian)苗，不(bu)移栽(zai)，也(ye)不(bu)蹲苗，始終加(jia)強(qiang)水肥管理，隨時收獲，全株供應。
2、羊角(jiao)蔥。8月(yue)份以春(chun)播(bo)或夏(xia)播(bo)、秋(qiu)播(bo)之(zhi)越(yue)冬苗定植，翌年早春(chun)，以羊角(jiao)蔥上市。
3、“干(gan)蔥”。當地(di)土壤(rang)封凍前50—60天播(bo)種，露地(di)防寒越冬。翌(yi)年6月下(xia)旬(xun)到7月中、下(xia)旬(xun)定植，土壤(rang)封凍前15—20天收獲。
我心明亮 
