介紹
得天獨厚的(de)地(di)理環境(jing)和自然條件使定西(xi)成(cheng)為(wei)中(zhong)國(guo)乃至世界馬(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)最(zui)佳(jia)適種區之(zhi)一。目前(qian)，定西(xi)已(yi)成(cheng)為(wei)全(quan)國(guo)馬(ma)鈴薯(shu)(shu)(shu)三大(da)主產區之(zhi)一和全(quan)國(guo)最(zui)大(da)的(de)脫毒(du)種薯(shu)(shu)(shu)繁育基(ji)地(di)、全(quan)國(guo)重要的(de)商品薯(shu)(shu)(shu)生產基(ji)地(di)和薯(shu)(shu)(shu)制品加工基(ji)地(di)。
定(ding)(ding)(ding)西(xi)市現(xian)共(gong)制定(ding)(ding)(ding)審(shen)頒無公害馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)甘肅地(di)方標(biao)準9項，注冊(ce)馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)品牌(pai)商標(biao)37個(ge)，“定(ding)(ding)(ding)西(xi)馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)”被國(guo)家工商總局(ju)認定(ding)(ding)(ding)為馳(chi)名(ming)(ming)商標(biao)，“渭(wei)源(yuan)種薯(shu)(shu)(shu)”等5個(ge)產品獲(huo)國(guo)家原產地(di)地(di)理(li)標(biao)記注冊(ce)，臨(lin)洮“騰勝”牌(pai)等5個(ge)馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)產品獲(huo)得國(guo)家A級綠色食品證書(shu)，安定(ding)(ding)(ding)“大江”牌(pai)馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)獲(huo)國(guo)家有機(ji)食品認證，“清吉”牌(pai)馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)精淀粉獲(huo)國(guo)際金獎。安定(ding)(ding)(ding)、渭(wei)源(yuan)分別被命名(ming)(ming)為“中國(guo)馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)之鄉(xiang)”、“中國(guo)馬(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)良種之鄉(xiang)”。
營養成分
可食(shi)用部分94%。
每100g中含能量318kj,
水分79.8g,
蛋白質2g,
脂肪0.2g,
臘食纖維0.7g,
碳(tan)水化合(he)物16.5g,
胡蘿卜素30μg,
視黃醇當量5μg,
硫胺素0.08mg,
核黃家0.04mg,
尼(ni)克酸(suan)1.1mg,
維生素C 27mg,
維生素E 0.34mg,
鉀342mg,
鈉2.7mg,
鈣8mg,
鎂23mg,
鐵0.8mg,
錳0.14mg,
鋅0.37mg,
銅(tong)0.12mg,
磷40mg,
硒0.78μg。
功效
糧食或蔬菜
馬(ma)(ma)鈴(ling)薯鮮薯可供燒煮作(zuo)糧(liang)食或(huo)蔬(shu)菜。但鮮薯塊莖體(ti)積大，含水(shui)量高，運輸和長(chang)期貯藏有困(kun)難。為此，世界(jie)各國(guo)十分(fen)注意生產(chan)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯的加工食品(pin)，如法式凍炸(zha)條、炸(zha)片、速溶(rong)全粉(fen)、淀粉(fen)以(yi)及花樣繁多的糕點 、蛋卷等，為數達100多種。馬(ma)(ma)鈴(ling)薯的鮮莖葉(xie)通(tong)過(guo)青貯，可作(zuo)飼料，但其(qi)中含龍葵堿，須防止引起牲畜中毒。中國(guo)一些地區利用(yong)馬(ma)(ma)鈴(ling)薯莖葉(xie)做綠(lv)肥，其(qi)肥效與紫云英相似(si)。
馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)的(de)賴氨檢含(han)(han)量(liang)較(jiao)高，且易被(bei)人(ren)體吸收利用(yong)。脂肪含(han)(han)量(liang)為(wei)千分之(zhi)一(yi)(yi)左(zuo)右。礦物(wu)質比一(yi)(yi)般谷類糧食(shi)作(zuo)(zuo)物(wu)高一(yi)(yi)至(zhi)二倍，含(han)(han)磷尤其豐富。在有(you)機(ji)酸(suan)(suan)(suan)中，以含(han)(han)檸檬酸(suan)(suan)(suan)最多，蘋果酸(suan)(suan)(suan)次之(zhi)，其次有(you)草酸(suan)(suan)(suan)、乳(ru)酸(suan)(suan)(suan)等。馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)是含(han)(han)維(wei)生(sheng)素種(zhong)類和數(shu)量(liang)非(fei)常豐富的(de)作(zuo)(zuo)物(wu)，特別是維(wei)生(sheng)素C，每(mei)(mei)百克鮮薯(shu)(shu)，含(han)(han)量(liang)高達(da)20至(zhi)40毫克，一(yi)(yi)個成年(nian)人(ren)每(mei)(mei)天食(shi)用(yong)半斤鮮薯(shu)(shu)，即可滿足需要。馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)是一(yi)(yi)種(zhong)糧飼菜兼(jian)用(yong)的(de)作(zuo)(zuo)物(wu)，營養成份(fen)齊全，在歐洲被(bei)稱為(wei)第(di)二面(mian)包(bao)作(zuo)(zuo)物(wu)，由于營養價值高，馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)食(shi)品已成為(wei)21世紀的(de)一(yi)(yi)種(zhong)消費時(shi)尚。
抗衰老
土豆具有(you)抗(kang)衰老的功效(xiao)。它含(han)有(you)豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸(suan)等(deng)B族維生素及(ji)大量(liang)的優(you)質纖維素，還含(han)有(you)微量(liang)元(yuan)素、氨基酸(suan)、蛋白質、脂肪和優(you)質淀粉(fen)等(deng)營養元(yuan)素。
減肥
土(tu)豆(dou)(dou)還能減(jian)肥，吃(chi)(chi)土(tu)豆(dou)(dou)不必擔心脂(zhi)肪(fang)(fang)過剩，因為它只含(han)0.1%的脂(zhi)肪(fang)(fang)。每天多吃(chi)(chi)土(tu)豆(dou)(dou)，可(ke)以減(jian)少(shao)脂(zhi)肪(fang)(fang)攝入，可(ke)以讓身體(ti)把多余脂(zhi)肪(fang)(fang)漸(jian)漸(jian)代謝掉。減(jian)肥者要注意(yi)的是，要將土(tu)豆(dou)(dou)做主食而不是做菜(cai)來吃(chi)(chi)。每次吃(chi)(chi)中等大小的土(tu)豆(dou)(dou)1個就可(ke)以。
護膚美容
土豆有呵護(hu)肌(ji)膚、保養容顏的(de)功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。土豆對眼周皮膚也(ye)有顯著的(de)美顏效果。將熟土豆切片，貼在(zai)眼睛上，能減輕下眼袋(dai)的(de)浮腫。
土豆對眼周皮(pi)膚也有顯著的(de)美顏效果。臉(lian)上出現小(xiao)皺紋的(de)女性，把馬鈴薯切成(cheng)片敷在臉(lian)上，能(neng)美容(rong)護膚、減少皺紋。年輕人(ren)皮(pi)膚油脂(zhi)分泌旺(wang)盛，常受青(qing)春痘(dou)、痤瘡困擾，用棉花(hua)沾(zhan)新鮮(xian)馬鈴薯汁涂(tu)抹患處可以解決問題。
我心明亮 
