介紹
得天獨厚的(de)(de)地理環境和自(zi)然條件使定西成為(wei)中國(guo)乃(nai)至世界馬鈴薯(shu)最佳(jia)適種(zhong)區之一。目前，定西已成為(wei)全(quan)國(guo)馬鈴薯(shu)三大主產區之一和全(quan)國(guo)最大的(de)(de)脫毒種(zhong)薯(shu)繁育基地、全(quan)國(guo)重(zhong)要的(de)(de)商(shang)品(pin)(pin)薯(shu)生產基地和薯(shu)制(zhi)品(pin)(pin)加工基地。
定(ding)(ding)(ding)西(xi)市現(xian)共制(zhi)定(ding)(ding)(ding)審(shen)頒無公害馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)甘肅地(di)方標(biao)準9項，注冊馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)品(pin)牌商(shang)標(biao)37個，“定(ding)(ding)(ding)西(xi)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)”被(bei)國(guo)(guo)家(jia)工商(shang)總(zong)局認定(ding)(ding)(ding)為(wei)(wei)馳名商(shang)標(biao)，“渭源(yuan)種薯(shu)(shu)”等5個產品(pin)獲(huo)國(guo)(guo)家(jia)原產地(di)地(di)理標(biao)記注冊，臨洮“騰勝”牌等5個馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)產品(pin)獲(huo)得國(guo)(guo)家(jia)A級綠色(se)食品(pin)證書，安定(ding)(ding)(ding)“大江”牌馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)獲(huo)國(guo)(guo)家(jia)有機(ji)食品(pin)認證，“清(qing)吉(ji)”牌馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)精淀粉獲(huo)國(guo)(guo)際金獎(jiang)。安定(ding)(ding)(ding)、渭源(yuan)分別被(bei)命名為(wei)(wei)“中國(guo)(guo)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)之鄉(xiang)”、“中國(guo)(guo)馬(ma)鈴(ling)薯(shu)(shu)良種之鄉(xiang)”。
營養成分
可(ke)食用部分(fen)94%。
每100g中含能量318kj,
水分79.8g,
蛋白質2g,
脂肪0.2g,
臘食纖維0.7g,
碳水化合物16.5g,
胡蘿卜素30μg,
視黃醇(chun)當量5μg,
硫(liu)胺素0.08mg,
核黃家0.04mg,
尼克酸(suan)1.1mg,
維生素C 27mg,
維生(sheng)素E 0.34mg,
鉀342mg,
鈉2.7mg,
鈣8mg,
鎂23mg,
鐵0.8mg,
錳0.14mg,
鋅0.37mg,
銅0.12mg,
磷40mg,
硒0.78μg。
功效
糧食或蔬菜
馬鈴(ling)薯鮮薯可供燒煮作(zuo)糧食(shi)(shi)或蔬菜(cai)。但鮮薯塊莖(jing)體(ti)積大，含水量高，運輸和長期(qi)貯(zhu)(zhu)藏有困難。為(wei)(wei)此，世界(jie)各國(guo)十分注意生產馬鈴(ling)薯的加工食(shi)(shi)品，如法式凍炸條、炸片、速(su)溶全粉(fen)、淀(dian)粉(fen)以及花樣繁多的糕點 、蛋(dan)卷(juan)等(deng)，為(wei)(wei)數達100多種。馬鈴(ling)薯的鮮莖(jing)葉(xie)通過青貯(zhu)(zhu)，可作(zuo)飼料，但其中(zhong)含龍(long)葵堿(jian)，須防止引(yin)起牲畜中(zhong)毒。中(zhong)國(guo)一些(xie)地區利用(yong)馬鈴(ling)薯莖(jing)葉(xie)做綠(lv)肥，其肥效與紫云英相似。
馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)的賴氨檢含(han)量較(jiao)高(gao)(gao)，且易(yi)被人(ren)體吸收利用(yong)。脂肪(fang)含(han)量為千分之一(yi)左右。礦物質比一(yi)般谷類糧食(shi)作(zuo)物高(gao)(gao)一(yi)至二倍，含(han)磷尤其豐(feng)富(fu)。在有機酸中，以含(han)檸檬酸最(zui)多(duo)，蘋果酸次之，其次有草酸、乳酸等。馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)是含(han)維(wei)生素種類和數量非常豐(feng)富(fu)的作(zuo)物，特別(bie)是維(wei)生素C，每百克鮮(xian)薯(shu)(shu)，含(han)量高(gao)(gao)達20至40毫克，一(yi)個成年人(ren)每天食(shi)用(yong)半(ban)斤(jin)鮮(xian)薯(shu)(shu)，即(ji)可滿足需要(yao)。馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)是一(yi)種糧飼菜兼(jian)用(yong)的作(zuo)物，營養成份齊(qi)全(quan)，在歐(ou)洲被稱(cheng)為第二面包作(zuo)物，由于營養價值高(gao)(gao)，馬(ma)(ma)(ma)鈴薯(shu)(shu)食(shi)品已(yi)成為21世紀的一(yi)種消費時尚。
抗衰老
土(tu)豆具有(you)(you)抗衰(shuai)老(lao)的(de)功效。它含(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)維生(sheng)素(su)B1、B2、B6和泛(fan)酸等B族維生(sheng)素(su)及大(da)量(liang)的(de)優(you)質(zhi)(zhi)纖維素(su)，還含(han)有(you)(you)微量(liang)元素(su)、氨基酸、蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪和優(you)質(zhi)(zhi)淀粉(fen)等營(ying)養元素(su)。
減肥
土豆還能減肥，吃土豆不必擔心脂(zhi)肪過剩，因為它只含0.1%的脂(zhi)肪。每(mei)天多吃土豆，可(ke)以減少脂(zhi)肪攝入，可(ke)以讓身體把(ba)多余脂(zhi)肪漸漸代謝掉。減肥者要注(zhu)意的是，要將(jiang)土豆做主食(shi)而不是做菜來吃。每(mei)次吃中等大(da)小的土豆1個就可(ke)以。
護膚美容
土豆有(you)呵(he)護肌膚(fu)、保(bao)養容顏的功效(xiao)。新鮮土豆汁(zhi)液(ye)直接涂敷于面部，增白作用(yong)十分顯著(zhu)。土豆對眼(yan)周(zhou)皮膚(fu)也(ye)有(you)顯著(zhu)的美顏效(xiao)果。將熟(shu)土豆切片，貼(tie)在眼(yan)睛(jing)上，能(neng)減輕(qing)下(xia)眼(yan)袋的浮腫(zhong)。
土豆對眼周皮膚也有顯著的(de)美(mei)顏效果。臉上出現小(xiao)皺紋(wen)的(de)女(nv)性，把馬鈴薯切成(cheng)片敷在臉上，能美(mei)容護(hu)膚、減(jian)少皺紋(wen)。年(nian)輕人皮膚油(you)脂分(fen)泌旺盛，常受青(qing)春(chun)痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮(xian)馬鈴薯汁涂抹患處可以解(jie)決(jue)問題。
我心明亮 
