介紹
得天獨厚的地(di)理(li)環境(jing)和自然(ran)條件使(shi)定西成為中國(guo)乃(nai)至(zhi)世界馬鈴薯最(zui)佳適種(zhong)區之一。目(mu)前，定西已成為全(quan)國(guo)馬鈴薯三(san)大主(zhu)產區之一和全(quan)國(guo)最(zui)大的脫毒種(zhong)薯繁育基(ji)地(di)、全(quan)國(guo)重要的商品薯生產基(ji)地(di)和薯制品加工基(ji)地(di)。
定西市現共制定審頒無公(gong)害馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)甘肅(su)地方標準9項，注冊馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)品(pin)(pin)牌(pai)商(shang)標37個，“定西馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)”被國(guo)家(jia)工商(shang)總局認定為馳名(ming)商(shang)標，“渭源(yuan)種薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)”等(deng)(deng)5個產品(pin)(pin)獲(huo)國(guo)家(jia)原產地地理標記注冊，臨洮“騰勝”牌(pai)等(deng)(deng)5個馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)產品(pin)(pin)獲(huo)得國(guo)家(jia)A級綠色(se)食(shi)品(pin)(pin)證(zheng)書(shu)，安定“大江(jiang)”牌(pai)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)獲(huo)國(guo)家(jia)有機食(shi)品(pin)(pin)認證(zheng)，“清吉”牌(pai)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)精淀(dian)粉獲(huo)國(guo)際(ji)金獎。安定、渭源(yuan)分(fen)別被命名(ming)為“中國(guo)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)之鄉(xiang)”、“中國(guo)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)良種之鄉(xiang)”。
營養成分
可食(shi)用部分94%。
每100g中含(han)能量318kj,
水分79.8g,
蛋白質2g,
脂肪0.2g,
臘食纖(xian)維(wei)0.7g,
碳(tan)水化(hua)合物16.5g,
胡蘿(luo)卜素30μg,
視黃醇當量5μg,
硫胺素0.08mg,
核黃(huang)家0.04mg,
尼(ni)克酸1.1mg,
維生素C 27mg,
維生(sheng)素E 0.34mg,
鉀342mg,
鈉2.7mg,
鈣8mg,
鎂23mg,
鐵0.8mg,
錳(meng)0.14mg,
鋅(xin)0.37mg,
銅0.12mg,
磷40mg,
硒0.78μg。
功效
糧食或蔬菜
馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)鮮薯(shu)(shu)(shu)可(ke)供燒(shao)煮(zhu)作糧食或蔬菜。但(dan)鮮薯(shu)(shu)(shu)塊(kuai)莖(jing)體積大，含水量(liang)高，運輸和長(chang)期貯藏有困難。為(wei)此，世界各國(guo)十分注意(yi)生產馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)的(de)加(jia)工食品，如法式凍炸(zha)條、炸(zha)片、速溶全粉、淀(dian)粉以及花樣繁多的(de)糕點 、蛋(dan)卷(juan)等，為(wei)數達100多種。馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)的(de)鮮莖(jing)葉(xie)(xie)通過青貯，可(ke)作飼料，但(dan)其中含龍葵堿，須防止引起牲畜中毒。中國(guo)一些地區利用(yong)馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)莖(jing)葉(xie)(xie)做綠肥，其肥效與紫云英相似(si)。
馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)薯的(de)(de)賴氨檢(jian)含(han)(han)量較高(gao)，且易被人體吸收(shou)利用。脂肪含(han)(han)量為(wei)千分之一(yi)左右(you)。礦物質比一(yi)般谷類(lei)糧食(shi)(shi)作物高(gao)一(yi)至(zhi)二(er)倍，含(han)(han)磷尤其豐(feng)富。在(zai)有(you)機酸(suan)(suan)中，以含(han)(han)檸檬(meng)酸(suan)(suan)最多(duo)，蘋果酸(suan)(suan)次之，其次有(you)草酸(suan)(suan)、乳酸(suan)(suan)等。馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)薯是含(han)(han)維生素種(zhong)類(lei)和數量非常(chang)豐(feng)富的(de)(de)作物，特(te)別是維生素C，每百克(ke)鮮(xian)薯，含(han)(han)量高(gao)達20至(zhi)40毫克(ke)，一(yi)個成年人每天食(shi)(shi)用半斤鮮(xian)薯，即可滿足需要(yao)。馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)薯是一(yi)種(zhong)糧飼菜(cai)兼(jian)用的(de)(de)作物，營(ying)養成份齊全，在(zai)歐洲被稱為(wei)第二(er)面包作物，由于(yu)營(ying)養價值高(gao)，馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)薯食(shi)(shi)品(pin)已成為(wei)21世紀(ji)的(de)(de)一(yi)種(zhong)消費時尚。
抗衰老
土豆具有抗衰老的(de)功效。它含有豐富(fu)的(de)維生素(su)B1、B2、B6和泛(fan)酸等(deng)B族(zu)維生素(su)及大(da)量(liang)的(de)優(you)質纖維素(su)，還含有微量(liang)元(yuan)素(su)、氨基(ji)酸、蛋白質、脂(zhi)肪(fang)和優(you)質淀粉等(deng)營(ying)養元(yuan)素(su)。
減肥
土豆(dou)還能減肥(fei)，吃土豆(dou)不(bu)必擔心(xin)脂肪(fang)過剩，因(yin)為它只含0.1%的脂肪(fang)。每天多吃土豆(dou)，可以(yi)減少脂肪(fang)攝入，可以(yi)讓身體(ti)把多余(yu)脂肪(fang)漸漸代(dai)謝(xie)掉。減肥(fei)者要注(zhu)意的是，要將土豆(dou)做主食而(er)不(bu)是做菜來(lai)吃。每次吃中等大小的土豆(dou)1個(ge)就可以(yi)。
護膚美容
土(tu)豆(dou)有呵(he)護肌膚(fu)、保(bao)養容(rong)顏(yan)的(de)功效。新鮮(xian)土(tu)豆(dou)汁液直接涂敷于面部(bu)，增(zeng)白作用十分顯著。土(tu)豆(dou)對眼周(zhou)皮膚(fu)也有顯著的(de)美顏(yan)效果。將熟(shu)土(tu)豆(dou)切片(pian)，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的(de)浮(fu)腫。
土豆對(dui)眼(yan)周皮(pi)膚(fu)(fu)也有顯著的(de)美顏(yan)效果。臉(lian)上出現小(xiao)皺(zhou)紋的(de)女性，把(ba)馬鈴薯切成片敷在臉(lian)上，能(neng)美容護膚(fu)(fu)、減少(shao)皺(zhou)紋。年輕人皮(pi)膚(fu)(fu)油脂分泌旺盛，常受青春(chun)痘、痤瘡困擾，用棉(mian)花沾新鮮馬鈴薯汁涂抹患(huan)處可以解(jie)決問(wen)題。
我心明亮 
