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歷史發展

積石山核(he)桃栽(zai)植有2000多(duo)年歷(li)史，各鄉鎮均有栽(zai)培，品種較多(duo)，年產(chan)量在10萬公(gong)斤左右，但以大河家鎮、四堡子鄉雞蛋皮最(zui)為有名。

產品特點

積(ji)石山核桃殼光滑而薄，似"雞蛋皮"，用(yong)手輕(qing)輕(qing)一捏即可破殼，脫仁容易，仁醇肥香甜，品(pin)質優(you)良(liang)且(qie)出仁率高(gao)。

生產情況

大河家(jia)雞蛋(dan)皮核桃年產(chan)(chan)量較高，單株(zhu)產(chan)(chan)量可(ke)達(da)90～120公斤。但由于以前技術(shu)等因素的(de)限制，掛果不多，沒形成規模(mo)，產(chan)(chan)品(pin)(pin)供不應求。近(jin)年來(lai)，該(gai)縣(xian)政府高度重(zhong)視(shi)，扶(fu)持發展該(gai)地方特產(chan)(chan)，已在(zai)大河家(jia)、四堡子(zi)建立苗圃約0.6公頃，每年可(ke)出苗2000余株(zhu)，并已栽植33余公頃，相信在(zai)不久的(de)將(jiang)來(lai)，雞蛋(dan)皮核桃這一(yi)地方名產(chan)(chan)一(yi)定(ding)會成為(wei)該(gai)縣(xian)特色經濟(ji)中(zhong)的(de)拳頭產(chan)(chan)品(pin)(pin)。

地理標志

大河家雞蛋皮核桃產地范(fan)圍為(wei)甘肅省積石(shi)縣大河家鎮、劉集(ji)鄉(xiang)、石(shi)塬鄉(xiang)、柳溝鄉(xiang)、關家川鄉(xiang)、胡(hu)林家鄉(xiang)、安集(ji)鄉(xiang)、銀川鄉(xiang)、鋪川鄉(xiang)9個(ge)鄉(xiang)鎮現轄行政區域(yu)。

生產制作

一、品種

當地(di)原生核桃品(pin)種(zhong)。

二、立地條件

產地范圍內海拔(ba)1700m至(zhi)1950m，土(tu)(tu)壤(rang)為黑(hei)壚(lu)土(tu)(tu)、紅土(tu)(tu)，土(tu)(tu)壤(rang)pH值6.3至(zhi)8.2，有機質含量≥1%，土(tu)(tu)壤(rang)厚度≥1m。

三、栽培管理

1.苗(miao)木：以普通實生苗(miao)為砧木的(de)嫁接苗(miao)。

2.定(ding)植：定(ding)植時間是4月(yue)中下旬，定(ding)植株行(xing)距(ju)果糧間作采用6×8m或8×9m，每(mei)公頃(qing)≤139株；純園栽培采用3×5m或4×6m，每(mei)公頃(qing)≤417株。

3.施肥：以有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥為主，幼樹(shu)每(mei)(mei)年(nian)每(mei)(mei)株施用腐熟(shu)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥15kg；初果期樹(shu)每(mei)(mei)年(nian)每(mei)(mei)株施用腐熟(shu)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥25kg；盛果期樹(shu)每(mei)(mei)年(nian)每(mei)(mei)株施用腐熟(shu)有(you)(you)機(ji)(ji)(ji)肥35kg。

4.整形修剪：樹(shu)冠內枝條分布均(jun)勻，保證(zheng)通風(feng)透光。

5.鮮果(guo)采(cai)收：當全株1/3以上(shang)青果(guo)自然(ran)開裂(lie)時(shi)即可(ke)采(cai)收。

6.環境(jing)、安全要求：農(nong)藥(yao)、化肥等(deng)使用必須符合國家相關規(gui)定，不得污染環境(jing)。

四、加工

1.脫青皮(pi)：在(zai)采收(shou)當天不能脫皮(pi)的，堆漚后(hou)及時(shi)脫皮(pi)。

2.干燥(zao)：曬干或烘干至堅果含(han)水率≤8%。

五、質量特色

1.感官特色：

果形殼面特征外殼顏色種仁色澤口感，卵圓形(xing)縫合線緊密，果面光(guang)滑(hua)淺黃色黃白色香甜。

2.理化指標：

單果重(g)殼厚度(mm)出仁率(%)脂肪含量(%)蛋白質含量(%)>8.0 1.0～1.6 50%～60% >52 >16

3.安(an)全(quan)及(ji)其(qi)他(ta)質(zhi)量技(ji)術(shu)要(yao)求：產品安(an)全(quan)及(ji)其(qi)他(ta)質(zhi)量技(ji)術(shu)要(yao)求必須符(fu)合國家相關規定。