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歷史發展

積石山核桃栽(zai)植有2000多(duo)年(nian)歷史(shi)，各鄉(xiang)鎮均有栽(zai)培，品種較多(duo)，年(nian)產量(liang)在10萬(wan)公斤左右，但(dan)以大河家鎮、四堡子鄉(xiang)雞(ji)蛋(dan)皮最為有名(ming)。

產品特點

積石(shi)山核桃(tao)殼光滑(hua)而薄，似"雞(ji)蛋皮"，用手輕(qing)輕(qing)一(yi)捏即(ji)可(ke)破殼，脫(tuo)仁(ren)容易，仁(ren)醇肥香甜，品(pin)質優良且出仁(ren)率高。

生產情況

大河(he)家雞(ji)蛋(dan)皮核桃年(nian)產(chan)(chan)量較(jiao)高，單株(zhu)(zhu)產(chan)(chan)量可(ke)達90～120公斤。但由于以前技術等因素(su)的(de)限(xian)制，掛果不(bu)多(duo)，沒形成(cheng)規模，產(chan)(chan)品供不(bu)應求。近(jin)年(nian)來，該(gai)(gai)縣政府高度(du)重視，扶(fu)持發展(zhan)該(gai)(gai)地(di)方(fang)(fang)特(te)(te)產(chan)(chan)，已在(zai)(zai)大河(he)家、四堡子建立(li)苗圃約0.6公頃，每年(nian)可(ke)出苗2000余株(zhu)(zhu)，并已栽植33余公頃，相信在(zai)(zai)不(bu)久的(de)將(jiang)來，雞(ji)蛋(dan)皮核桃這一地(di)方(fang)(fang)名產(chan)(chan)一定會成(cheng)為該(gai)(gai)縣特(te)(te)色經(jing)濟中的(de)拳頭產(chan)(chan)品。

地理標志

大(da)河家(jia)雞蛋(dan)皮核桃產地范(fan)圍為甘肅省積石縣大(da)河家(jia)鎮(zhen)(zhen)、劉集(ji)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、石塬鄉(xiang)(xiang)(xiang)、柳(liu)溝鄉(xiang)(xiang)(xiang)、關家(jia)川(chuan)(chuan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、胡(hu)林(lin)家(jia)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、安集(ji)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、銀川(chuan)(chuan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、鋪川(chuan)(chuan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)9個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)現轄行政區(qu)域。

生產制作

一、品種

當地原生核桃品(pin)種。

二、立地條件

產地范(fan)圍內(nei)海拔1700m至1950m，土(tu)壤為(wei)黑壚(lu)土(tu)、紅土(tu)，土(tu)壤pH值6.3至8.2，有機質含量≥1%，土(tu)壤厚度≥1m。

三、栽培管理

1.苗(miao)木：以普通實(shi)生苗(miao)為砧木的嫁(jia)接苗(miao)。

2.定植：定植時間(jian)是(shi)4月中(zhong)下旬，定植株行(xing)距果糧間(jian)作(zuo)采用(yong)(yong)6×8m或8×9m，每公(gong)頃≤139株；純園栽培采用(yong)(yong)3×5m或4×6m，每公(gong)頃≤417株。

3.施(shi)(shi)肥(fei)：以有機(ji)肥(fei)為主，幼(you)樹(shu)(shu)每(mei)年(nian)每(mei)株施(shi)(shi)用腐(fu)(fu)熟有機(ji)肥(fei)15kg；初果(guo)期(qi)樹(shu)(shu)每(mei)年(nian)每(mei)株施(shi)(shi)用腐(fu)(fu)熟有機(ji)肥(fei)25kg；盛果(guo)期(qi)樹(shu)(shu)每(mei)年(nian)每(mei)株施(shi)(shi)用腐(fu)(fu)熟有機(ji)肥(fei)35kg。

4.整(zheng)形(xing)修剪(jian)：樹冠內(nei)枝(zhi)條分布均(jun)勻，保證通風透光。

5.鮮果(guo)采(cai)收：當(dang)全株1/3以上青(qing)果(guo)自然開裂時即(ji)可采(cai)收。

6.環境(jing)、安(an)全要(yao)求：農藥、化肥等使(shi)用必(bi)須(xu)符(fu)合國家相關規定，不得污(wu)染環境(jing)。

四、加工

1.脫青皮(pi)：在采收當天(tian)不能脫皮(pi)的，堆漚后及時脫皮(pi)。

2.干(gan)燥：曬干(gan)或烘干(gan)至堅(jian)果含(han)水率(lv)≤8%。

五、質量特色

1.感官特色：

果形殼面特征外殼顏色種仁色澤口感，卵圓形縫合線緊密，果面光滑淺黃色黃白色香甜。

2.理化指標：

單果重(g)殼厚度(mm)出仁率(%)脂肪含量(%)蛋白質含量(%)>8.0 1.0～1.6 50%～60% >52 >16

3.安(an)全(quan)及(ji)其他質(zhi)(zhi)量技術(shu)要求：產品安(an)全(quan)及(ji)其他質(zhi)(zhi)量技術(shu)要求必須符合國家相關規定。