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自然生態(tai)環境和(he)人文歷史因素

1、地(di)(di)質地(di)(di)貌養(yang)殖區地(di)(di)處康滇地(di)(di)軸南段(duan)北(bei)側的偏(pian)西一(yi)隅，地(di)(di)層發育完(wan)全，褶皺、斷裂發育，境內多山(shan)(shan)，山(shan)(shan)地(di)(di)面積占國土(tu)面積的90%以上，有“九分(fen)山(shan)(shan)水(shui)一(yi)分(fen)壩”之稱。最(zui)高海(hai)拔3657m，最(zui)低海(hai)拔556m，地(di)(di)帶(dai)性土(tu)壤有暗棕壤、棕壤、黃(huang)棕壤、紅壤，非地(di)(di)帶(dai)性土(tu)壤以紫色土(tu)為主，土(tu)壤酸堿(jian)性適(shi)(shi)中，土(tu)質疏松(song)，透氣(qi)性好，ph值4.96，適(shi)(shi)宜養(yang)殖區域的海(hai)拔為650m～3000m的山(shan)(shan)區、半山(shan)(shan)區及壩區，森林覆蓋率60.69%，草(cao)(cao)山(shan)(shan)草(cao)(cao)場資源豐富(fu)，環境優美，山(shan)(shan)清水(shui)秀。2、水(shui)文(wen)情況：養(yang)殖區內主要河(he)(he)流有10條(tiao)，其中漁泡江(jiang)、多底河(he)(he)、灣碧河(he)(he)、萬馬河(he)(he)、蜻(qing)嶺(ling)河(he)(he)、龍川江(jiang)、勐(meng)果河(he)(he)、黑魯(lu)拉河(he)(he)8條(tiao)屬金沙江(jiang)水(shui)系；馬龍河(he)(he)、綠汁(zhi)江(jiang)2條(tiao)屬元江(jiang)水(shui)系。水(shui)資源豐富(fu)，周邊無(wu)污染(ran)，水(shui)質優良。3、氣(qi)候狀(zhuang)況：養(yang)殖區屬亞熱帶(dai)季(ji)風氣(qi)候，總的氣(qi)候特征是冬夏季(ji)短、春(chun)秋(qiu)季(ji)長；日溫(wen)(wen)差(cha)(cha)大、年(nian)溫(wen)(wen)差(cha)(cha)小；冬無(wu)嚴寒(han)、夏無(wu)酷暑；干濕分(fen)明、雨熱同季(ji)；日照(zhao)充足、霜期較短；降水(shui)偏(pian)少(shao)、春(chun)夏旱(han)重。年(nian)最(zui)高氣(qi)溫(wen)(wen)41.5℃，最(zui)低氣(qi)溫(wen)(wen)-7.4℃，年(nian)均氣(qi)溫(wen)(wen)為17.8℃，無(wu)霜期為248天，年(nian)平(ping)均日照(zhao)為2450小時，年(nian)平(ping)均降雨量920mm。

地域范圍

楚(chu)雄(xiong)撒壩豬(zhu)(zhu)產(chan)(chan)地位(wei)于云(yun)南(nan)省楚(chu)雄(xiong)彝族自治(zhi)州(zhou)境內(nei)，涉及(ji)九縣(xian)(xian)(xian)一市(shi)的(de)103個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，地理坐標為東(dong)經100°43′～102°32′、北緯24°13′～26°30′，東(dong)西最大橫距175千米，南(nan)北最大縱距247.5千米，養殖(zhi)區域范圍29258平(ping)(ping)方(fang)千米，年出欄生豬(zhu)(zhu)50萬(wan)頭，年產(chan)(chan)豬(zhu)(zhu)肉3萬(wan)噸。九縣(xian)(xian)(xian)一市(shi)的(de)103個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)分(fen)別(bie)為：楚(chu)雄(xiong)市(shi)（鹿(lu)城(cheng)(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)瓜(gua)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、呂合鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、紫(zi)溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、東(dong)華(hua)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、子午鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蒼嶺鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三街(jie)(jie)(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、八(ba)角鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中(zhong)山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)村鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、大過(guo)口鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大地基鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、樹苴(ju)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、西舍路鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)）；雙柏縣(xian)(xian)(xian)（妥(tuo)甸鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen) 、大莊(zhuang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen) 、鄂嘉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen) 、法裱鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、 大麥地鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、 愛尼(ni)山(shan)(shan)(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、 安龍(long)堡鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang) 、獨田(tian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)）；牟(mou)定(ding)(ding)縣(xian)(xian)(xian)（共和(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新(xin)橋(qiao)(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、江坡(po)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鳳屯鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蟠貓(mao)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、戌街(jie)(jie)(jie)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、安樂鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)）；南(nan)華(hua)縣(xian)(xian)(xian)（龍(long)川(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙橋(qiao)(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、五街(jie)(jie)(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬(ma)街(jie)(jie)(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、兔街(jie)(jie)(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、雨露(lu)白族鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、一街(jie)(jie)(jie)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、羅武(wu)莊(zhuang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、五頂山(shan)(shan)(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、紅土坡(po)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)）；姚安縣(xian)(xian)(xian)（棟川(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、光祿(lu)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、前場鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、彌興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、太平(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、適(shi)中(zhong)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、左門鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、官(guan)屯鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、大河口鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)）；大姚縣(xian)(xian)(xian)（金碧鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石(shi)羊(yang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、六苴(ju)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍(long)街(jie)(jie)(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、趙家店(dian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、新(xin)街(jie)(jie)(jie)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、曇華(hua)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、桂(gui)花(hua)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、灣碧傣(dai)族傈僳族鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、鐵鎖(suo)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三臺(tai)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、三岔河鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)）；永仁縣(xian)(xian)(xian)（永定(ding)(ding)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、宜(yi)就鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中(zhong)和(he)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蓮池鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、維的(de)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、猛虎鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、永興鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)）；元謀縣(xian)(xian)(xian)（元馬(ma)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黃瓜(gua)園鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、羊(yang)街(jie)(jie)(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、老城(cheng)(cheng)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、物茂鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、江邊鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、新(xin)華(hua)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、平(ping)(ping)田(tian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、涼山(shan)(shan)(shan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、姜(jiang)驛鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)）；武(wu)定(ding)(ding)縣(xian)(xian)(xian)（獅山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，高(gao)橋(qiao)(qiao)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，貓(mao)街(jie)(jie)(jie)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)，插甸鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，田(tian)心鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，發窩鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，萬(wan)德鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，己衣(yi)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，東(dong)坡(po)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，環州(zhou)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，白路鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)）；祿(lu)豐(feng)(feng)縣(xian)(xian)(xian)（金山(shan)(shan)(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、廣通(tong)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、碧城(cheng)(cheng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、仁興鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、勤(qin)豐(feng)(feng)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、一平(ping)(ping)浪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、羅川(chuan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、土官(guan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、黑井鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、和(he)平(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、中(zhong)村鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、川(chuan)街(jie)(jie)(jie)鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、妥(tuo)安鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、高(gao)峰鄉(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)）。

產品品質特性(xing)特征

1、外(wai)部(bu)特征：楚雄撒壩豬(zhu)全身(shen)黑(hei)毛(mao)，極少數為火毛(mao)。體(ti)型中等，體(ti)軀狹長(chang)，腹部(bu)下垂，臀部(bu)稍尖斜，頭(tou)(tou)中等大(da)(da)；額(e)窄有(you)八(ba)卦皺褶，耳中等大(da)(da)，耳根(gen)(gen)軟而下垂。嘴筒長(chang)，少數中等。四(si)肢堅實(shi)有(you)力，尾粗長(chang)，尾根(gen)(gen)低，有(you)效(xiao)乳(ru)頭(tou)(tou)5對以上，對稱且排列(lie)整齊。楚雄撒壩豬(zhu)性成熟早，公豬(zhu)初情(qing)期3～4月齡，母豬(zhu)5月齡開(kai)始發情(qing)；公豬(zhu)配種年(nian)齡約(yue)6月齡，母豬(zhu)約(yue)7月齡。

2、內在品質(zhi)指標：楚雄撒壩豬屠宰(zai)率(lv)≥70%，胴體瘦肉(rou)率(lv)≥42%，解凍失水(shui)率(lv)≤9.8%，肌肉(rou)脂(zhi)肪(fang)≥6.0%， 豬肉(rou)質(zhi)細膩(ni)，味香可口，營養(yang)豐富。生(sheng)豬屠宰(zai)后，胴體肌肉(rou)呈鮮(xian)紅(hong)色(se)，脂(zhi)肪(fang)清亮，肌肉(rou)和脂(zhi)肪(fang)指壓具有(you)彈性(xing)，反映風味獨特指標的谷氨(an)酸≥2.50%、精(jing)氨(an)酸≥0.70%，水(shui)分含量(liang)≤70.0%，pH值5.3～6.0，粗脂(zhi)肪(fang)≤28.0%，蛋白質(zhi)≥18.0%，氨(an)基酸總(zong)量(liang)≥15.0%。

3、質量安全(quan)要(yao)求：撒壩豬(zhu)(zhu)(zhu)養殖和銷售必須遵守《中華(hua)人民共和國(guo)動物防(fang)疫法》和《中華(hua)人民共和國(guo)農產(chan)品(pin)質量安全(quan)法》等有關(guan)法律的(de)規定，產(chan)品(pin)質量嚴格按NY5030-2001《無(wu)公害(hai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)飼養獸藥使用準(zhun)則》，NY5031-2001《無(wu)公害(hai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)飼養獸醫防(fang)疫準(zhun)則》，NY5032-2001《無(wu)公害(hai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)飼養飼料使用準(zhun)則》，NY5033-2001《無(wu)公害(hai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)豬(zhu)(zhu)(zhu)飼養飼管理準(zhun)則》的(de)規定執行(xing)。

五.特定生(sheng)產方式

1、產(chan)地(di)選(xuan)(xuan)擇：適宜養殖區域一(yi)般選(xuan)(xuan)擇在海拔3000～650m，年平(ping)均(jun)氣溫17.8℃，年平(ping)均(jun)日(ri)照時數2450小時，年平(ping)均(jun)降(jiang)雨量920㎜的(de)山(shan)區、半(ban)山(shan)區和壩區。豬場應選(xuan)(xuan)擇在地(di)勢高(gao)燥、背(bei)風(feng)向(xiang)陽、地(di)下水(shui)位較低、水(shui)源充足，交通方便，對(dui)周圍環(huan)境不造成影響的(de)地(di)方修建。

2、品種(zhong)選擇(ze)：選擇(ze)本(ben)地(di)養殖(zhi)歷(li)史悠久的楚雄彝族自治州(zhou)優(you)良的地(di)方豬(zhu)種(zhong)—撒(sa)壩豬(zhu)，1986年列入《中國豬(zhu)品種(zhong)志(zhi)》，2011年列入《中國畜(chu)禽遺傳資源志(zhi).豬(zhu)志(zhi)》，是云(yun)南省的“六(liu)大(da)名(ming)豬(zhu)”之一。

3、養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)規(gui)(gui)程(cheng)：3.1、品(pin)種(zhong)(zhong)選育(yu)(yu)：采(cai)用(yong)(yong)開放(fang)(fang)核心(xin)群閉鎖與(yu)定期(qi)開放(fang)(fang)育(yu)(yu)種(zhong)(zhong)體系(xi)，優(you)秀個(ge)體世代重疊，個(ge)體與(yu)家(jia)(jia)系(xi)選擇相(xiang)結(jie)(jie)合的(de)選育(yu)(yu)方(fang)法(fa)(fa)。在品(pin)種(zhong)(zhong)選育(yu)(yu)時(shi)(shi)(shi)，除(chu)了注重外貌(mao)典(dian)型特征和(he)(he)(he)種(zhong)(zhong)用(yong)(yong)標準(zhun)外，還注重初(chu)生、70日齡、6月齡和(he)(he)(he)配(pei)種(zhong)(zhong)前3個(ge)階(jie)段的(de)選擇以(yi)及注重初(chu)產(chan)經(jing)產(chan)成(cheng)績(ji)進(jin)(jin)行(xing)選擇；結(jie)(jie)合個(ge)體的(de)性(xing)能(neng)成(cheng)績(ji)和(he)(he)(he)親緣(yuan)關系(xi)進(jin)(jin)行(xing)選留個(ge)體的(de)選配(pei)，同質(zhi)選配(pei)與(yu)異質(zhi)選配(pei)并(bing)舉(ju)，嚴防(fang)(fang)群體混雜的(de)保(bao)種(zhong)(zhong)方(fang)法(fa)(fa)，選留合格(ge)的(de)撒(sa)壩豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)做(zuo)母(mu)本，擴大撒(sa)壩豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)的(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)規(gui)(gui)模(mo)和(he)(he)(he)發展速(su)度(du)。3.2、飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)管理：因地(di)(di)制宜，根(gen)據(ju)當地(di)(di)氣候環(huan)境(jing)條件不同及養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)場（戶）的(de)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)規(gui)(gui)模(mo)和(he)(he)(he)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)水(shui)(shui)平而定。撒(sa)壩商(shang)(shang)品(pin)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)和(he)(he)(he)含撒(sa)壩豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)血緣(yuan)的(de)雜交商(shang)(shang)品(pin)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)采(cai)取以(yi)生態養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)為(wei)(wei)主(zhu)，圏養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)和(he)(he)(he)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)相(xiang)結(jie)(jie)合的(de)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)方(fang)式。圏養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)至(zhi)40～50公(gong)(gong)斤(jin)時(shi)(shi)(shi)放(fang)(fang)入山林，飼(si)(si)料以(yi)65%的(de)玉米、粗(cu)(cu)糠和(he)(he)(he)35%的(de)紫(zi)(zi)花苜(mu)蓿、紫(zi)(zi)草(cao)(cao)、菜葉以(yi)及農副產(chan)物相(xiang)結(jie)(jie)合的(de)飼(si)(si)料為(wei)(wei)主(zhu)。商(shang)(shang)品(pin)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)周期(qi)長，耐粗(cu)(cu)飼(si)(si)，能(neng)充分(fen)消化(hua)牧草(cao)(cao)和(he)(he)(he)農家(jia)(jia)飼(si)(si)料，養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)期(qi)12個(ge)月左(zuo)右，飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)至(zhi)120公(gong)(gong)斤(jin)以(yi)上出(chu)(chu)(chu)售(shou)。3.3、飲(yin)水(shui)(shui)：飲(yin)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)必須使(shi)用(yong)(yong)符(fu)合NY5027-2008《無公(gong)(gong)害食品(pin)畜禽飲(yin)用(yong)(yong)水(shui)(shui)水(shui)(shui)質(zhi)》規(gui)(gui)定的(de)山泉水(shui)(shui)、河水(shui)(shui)、井水(shui)(shui)或自來(lai)水(shui)(shui)。3.4、疫(yi)(yi)(yi)(yi)病(bing)防(fang)(fang)治(zhi)：飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)嚴格(ge)按照(zhao)《中華人民(min)共和(he)(he)(he)國(guo)動(dong)物防(fang)(fang)疫(yi)(yi)(yi)(yi)法(fa)(fa)》和(he)(he)(he)《云(yun)南省動(dong)物防(fang)(fang)疫(yi)(yi)(yi)(yi)條例》的(de)有關規(gui)(gui)定執行(xing)。3.5、疫(yi)(yi)(yi)(yi)病(bing)監(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)：當地(di)(di)畜牧獸醫行(xing)政管理部門應(ying)依(yi)照(zhao)《中華人民(min)共和(he)(he)(he)國(guo)動(dong)物防(fang)(fang)疫(yi)(yi)(yi)(yi)法(fa)(fa)》等有關法(fa)(fa)規(gui)(gui)的(de)要求，制訂疫(yi)(yi)(yi)(yi)病(bing)監(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)方(fang)案，并(bing)組織(zhi)實(shi)施。常規(gui)(gui)監(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)的(de)疫(yi)(yi)(yi)(yi)病(bing)包(bao)括口蹄(ti)疫(yi)(yi)(yi)(yi)、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)高致病(bing)性(xing)藍(lan)耳病(bing)、豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)瘟(wen)。根(gen)據(ju)監(jian)(jian)(jian)測(ce)(ce)結(jie)(jie)果，適(shi)時(shi)(shi)(shi)免疫(yi)(yi)(yi)(yi)及補針(zhen)。3.6、檢疫(yi)(yi)(yi)(yi)：出(chu)(chu)(chu)欄前和(he)(he)(he)屠(tu)(tu)宰(zai)前后分(fen)別申(shen)報(bao)和(he)(he)(he)實(shi)施產(chan)地(di)(di)檢疫(yi)(yi)(yi)(yi)和(he)(he)(he)屠(tu)(tu)宰(zai)檢疫(yi)(yi)(yi)(yi)。3.7、出(chu)(chu)(chu)欄調運(yun)(yun)：商(shang)(shang)品(pin)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)周期(qi)為(wei)(wei)12個(ge)月左(zuo)右、出(chu)(chu)(chu)欄體重達(da)到120公(gong)(gong)斤(jin)為(wei)(wei)出(chu)(chu)(chu)欄最(zui)佳時(shi)(shi)(shi)期(qi)。商(shang)(shang)品(pin)豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)調運(yun)(yun)應(ying)經(jing)縣級以(yi)上動(dong)物衛生監(jian)(jian)(jian)督機構根(gen)據(ju)GB16549和(he)(he)(he)國(guo)家(jia)(jia)有關規(gui)(gui)定進(jin)(jin)行(xing)檢疫(yi)(yi)(yi)(yi)，并(bing)出(chu)(chu)(chu)具檢疫(yi)(yi)(yi)(yi)證明，合格(ge)者方(fang)可出(chu)(chu)(chu)欄上市(shi)或屠(tu)(tu)宰(zai)。3.8、屠(tu)(tu)宰(zai)加工(gong)(gong)：屠(tu)(tu)宰(zai)加工(gong)(gong)實(shi)行(xing)定點屠(tu)(tu)宰(zai)、設施設備等應(ying)符(fu)合GB/T17237的(de)要求，加工(gong)(gong)用(yong)(yong)水(shui)(shui)應(ying)符(fu)合NY5028的(de)要求。3.9、生產(chan)記(ji)錄：生產(chan)記(ji)錄應(ying)包(bao)括豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)只(zhi)來(lai)源(yuan)、配(pei)種(zhong)(zhong)、產(chan)仔、哺乳、斷奶、增重、疫(yi)(yi)(yi)(yi)病(bing)防(fang)(fang)治(zhi)、病(bing)死豬(zhu)(zhu)(zhu)(zhu)死亡記(ji)錄、獸藥投入品(pin)使(shi)用(yong)(yong)、出(chu)(chu)(chu)售(shou)等信息(xi)，記(ji)錄最(zui)少保(bao)存3年(nian)。

六.包(bao)裝(zhuang)標識(shi)相(xiang)關規定(ding)

嚴格遵守(shou)《農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)規范》，實行公共標(biao)(biao)(biao)識與地(di)域產(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱(cheng)(cheng)相(xiang)結合的(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)(yong)制度(du)。在(zai)保護(hu)地(di)域范圍內的(de)(de)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)生產(chan)(chan)(chan)經營者，在(zai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)或包裝上使(shi)用(yong)(yong)(yong)已獲登(deng)記保護(hu)的(de)(de)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)，須向登(deng)記證書持(chi)有人提出申請，簽定標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)(yong)(yong)協議，并按照相(xiang)關要求規范生產(chan)(chan)(chan)和使(shi)用(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)，統一采用(yong)(yong)(yong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱(cheng)(cheng)和農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)識相(xiang)結合的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)注方法。