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白竹(zhu)山茶(cha)以優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)大葉種鮮(xian)葉作(zuo)為(wei)原料(liao)，生(sheng)長(chang)在白竹(zhu)山上海拔2500米-3500米的(de)茶(cha)園中(zhong)，茶(cha)樹郁郁蔥蔥、修剪得整(zheng)整(zheng)齊(qi)齊(qi)，平均株高0.9米-1.0米，樹冠1.5米，呈弧型。經過一整(zheng)個冬季的(de)休眠，蘊育出“優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)、綠色、無公害”的(de)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)白竹(zhu)山綠茶(cha)。茶(cha)農采摘嫩綠的(de)芽(ya)尖(jian)作(zuo)為(wei)原料(liao)進行加工(gong)，內含豐富(fu)的(de)天然物質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，品質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)獨特。

白竹(zhu)山茶(cha)(cha)，產(chan)于云南旅(lv)游風景(jing)區楚雄州雙柏縣白竹(zhu)山。產(chan)地常(chang)年云霧繚繞，海(hai)拔高，濕度(du)大，空氣(qi)清(qing)新，泉水(shui)甘冽。此茶(cha)(cha)選(xuan)用云南大葉茶(cha)(cha)種優質原料(liao)，利(li)用獨特(te)工(gong)藝與先進技(ji)術(shu)加工(gong)而成。具(ju)有外形美(mei)觀、條(tiao)索緊結、造型雅致、湯色清(qing)綠明亮、香味(wei)濃郁(yu)持久、滋(zi)味(wei)鮮(xian)醇爽口的特(te)點(dian)。一(yi)飲(yin)即上口，再(zai)飲(yin)更(geng)香甜。該產(chan)品榮(rong)獲(huo)１９８５年中國(guo)科技(ji)銀(yin)獎。

為培強、做(zuo)大雙(shuang)(shuang)柏縣“白竹(zhu)(zhu)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)”品(pin)(pin)(pin)牌(pai)和加強對(dui)“白竹(zhu)(zhu)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)”這一(yi)名(ming)、特(te)、優產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的保護，促進雙(shuang)(shuang)柏縣白竹(zhu)(zhu)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)(chan)(chan)(chan)業(ye)的發展，對(dui)“白竹(zhu)(zhu)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)”農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)進行(xing)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)登記(ji)。經(jing)雙(shuang)(shuang)柏縣人(ren)(ren)(ren)民政府、農(nong)(nong)業(ye)局研究、審(shen)查(cha)，雙(shuang)(shuang)柏縣茶(cha)(cha)(cha)桑站(zhan)符合(he)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)登記(ji)申請(qing)人(ren)(ren)(ren)資質，具備管理“白竹(zhu)(zhu)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)”農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)條件，將雙(shuang)(shuang)柏縣茶(cha)(cha)(cha)桑站(zhan)確定為“白竹(zhu)(zhu)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)”農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)登記(ji)申請(qing)人(ren)(ren)(ren)，具體承辦“白竹(zhu)(zhu)山(shan)茶(cha)(cha)(cha)”農(nong)(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)志(zhi)相關(guan)工(gong)作。

地域范圍

白竹山茶產(chan)于云南省楚(chu)雄(xiong)州(zhou)雙(shuang)(shuang)柏縣法脿鎮境內，產(chan)地范(fan)圍(wei)涉(she)及法脿、爛泥(ni)、石頭、鋪司(si)、六街(jie)、雙(shuang)(shuang)壩、者科(ke)哨、麥地、雨龍、法甸、古木、紅栗、折苴13個行政村。地理(li)坐標為(wei)：東經101°44′～101°50′、北(bei)緯24°26′～24°40′，南北(bei)長(chang)24.75公里，東西寬22.5公里，種植(zhi)總面(mian)積667公頃，年產(chan)量500噸。

產品品質特性(xing)特征(zheng)

（1）外(wai)在(zai)感官特(te)征：茶蓬平(ping)均(jun)高0.8～1米(mi)(mi)，樹冠1.5～2米(mi)(mi)，呈水平(ping)狀(zhuang)或弧型；茶葉成品條索緊實(shi)、勻(yun)整、有(you)嫩莖、色(se)澤微灰綠潤(run)；開湯香氣清高、滋味濃(nong)醇、湯色(se)黃綠明亮、葉底黃綠嫩勻(yun)。

（2）內(nei)在品質特征(zheng)：茶多(duo)酚≥20.0%，咖啡堿≥2.5%，游離氨基酸≥3.1%，茶氨酸≥1.5%。

（3）質(zhi)量(liang)(liang)安全要求(qiu)：白(bai)竹山(shan)茶(cha)(cha)產(chan)地環境(jing)(jing)按(an)照NY5020-2001《無(wu)(wu)(wu)公害(hai)食品(pin)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)產(chan)地環境(jing)(jing)條件》執(zhi)行；產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)達到NY/T5017-2001《無(wu)(wu)(wu)公害(hai)食品(pin)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)》產(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)標準；生(sheng)產(chan)過(guo)程控制按(an)照NY/T5018-2001《無(wu)(wu)(wu)公害(hai)食品(pin)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)生(sheng)產(chan)技術規(gui)程》和NY/T5019-2001《無(wu)(wu)(wu)公害(hai)食品(pin)茶(cha)(cha)葉(xie)(xie)加工技術規(gui)程》進行。