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白竹山(shan)茶以優質的(de)(de)大葉種鮮葉作為原料(liao)，生長(chang)在白竹山(shan)上海拔2500米-3500米的(de)(de)茶園中，茶樹(shu)郁(yu)郁(yu)蔥蔥、修剪得整整齊(qi)齊(qi)，平均(jun)株高0.9米-1.0米，樹(shu)冠1.5米，呈弧(hu)型(xing)。經過一(yi)整個冬季的(de)(de)休眠(mian)，蘊育出“優質、綠(lv)色、無(wu)公害”的(de)(de)優質白竹山(shan)綠(lv)茶。茶農采摘嫩綠(lv)的(de)(de)芽尖作為原料(liao)進行(xing)加工(gong)，內含豐富的(de)(de)天然物質，品質獨特。

白(bai)竹(zhu)山(shan)茶，產(chan)(chan)于云(yun)南旅(lv)游風景區(qu)楚雄州雙柏縣白(bai)竹(zhu)山(shan)。產(chan)(chan)地常年云(yun)霧(wu)繚繞，海拔高，濕度(du)大，空氣(qi)清新，泉水甘冽。此茶選(xuan)用(yong)云(yun)南大葉茶種優質(zhi)原料，利用(yong)獨(du)特(te)工(gong)藝(yi)與先進技術加工(gong)而成(cheng)。具有外形美觀、條(tiao)索緊結(jie)、造(zao)型雅致、湯色清綠明亮、香(xiang)味(wei)濃(nong)郁持久(jiu)、滋味(wei)鮮醇爽口(kou)(kou)的特(te)點。一飲即上口(kou)(kou)，再飲更香(xiang)甜(tian)。該(gai)產(chan)(chan)品榮獲１９８５年中國科技銀(yin)獎。

為培強、做大雙(shuang)柏縣“白(bai)(bai)竹(zhu)山(shan)茶(cha)(cha)”品(pin)(pin)牌和加強對“白(bai)(bai)竹(zhu)山(shan)茶(cha)(cha)”這(zhe)一(yi)名、特、優產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)保(bao)護，促進(jin)雙(shuang)柏縣白(bai)(bai)竹(zhu)山(shan)茶(cha)(cha)葉產(chan)(chan)(chan)(chan)業的(de)發展，對“白(bai)(bai)竹(zhu)山(shan)茶(cha)(cha)”農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)進(jin)行地理(li)(li)標(biao)志登(deng)(deng)記(ji)(ji)。經雙(shuang)柏縣人民政府、農業局研究、審查，雙(shuang)柏縣茶(cha)(cha)桑(sang)站(zhan)符合茶(cha)(cha)葉產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)(li)標(biao)志登(deng)(deng)記(ji)(ji)申請人資質(zhi)，具備管理(li)(li)“白(bai)(bai)竹(zhu)山(shan)茶(cha)(cha)”農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)(li)標(biao)志產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)條件，將雙(shuang)柏縣茶(cha)(cha)桑(sang)站(zhan)確定為“白(bai)(bai)竹(zhu)山(shan)茶(cha)(cha)”農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)(li)標(biao)志登(deng)(deng)記(ji)(ji)申請人，具體承(cheng)辦“白(bai)(bai)竹(zhu)山(shan)茶(cha)(cha)”農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)(li)標(biao)志相關工作。

地域范圍

白(bai)竹山茶產于云南省楚雄州雙(shuang)柏縣法脿鎮境內，產地范(fan)圍(wei)涉及法脿、爛泥、石頭、鋪司(si)、六街、雙(shuang)壩(ba)、者科哨、麥地、雨龍、法甸、古木、紅栗、折(zhe)苴13個行政村。地理坐(zuo)標為：東經(jing)101°44′～101°50′、北(bei)(bei)緯24°26′～24°40′，南北(bei)(bei)長24.75公(gong)(gong)(gong)里，東西寬22.5公(gong)(gong)(gong)里，種植總面(mian)積667公(gong)(gong)(gong)頃，年產量500噸。

產(chan)品品質特(te)性特(te)征(zheng)

（1）外(wai)在(zai)感(gan)官特征：茶蓬(peng)平均高(gao)0.8～1米，樹冠(guan)1.5～2米，呈水平狀或(huo)弧型；茶葉成品條索緊實、勻整、有(you)嫩(nen)莖(jing)、色澤(ze)微灰綠(lv)潤；開(kai)湯香氣清高(gao)、滋味濃醇(chun)、湯色黃綠(lv)明亮(liang)、葉底黃綠(lv)嫩(nen)勻。

（2）內在(zai)品質特(te)征(zheng)：茶多酚≥20.0%，咖啡堿≥2.5%，游離氨基酸≥3.1%，茶氨酸≥1.5%。

（3）質量安全要求：白竹(zhu)山茶產(chan)地環境按照(zhao)NY5020-2001《無(wu)公害食品(pin)茶葉(xie)(xie)產(chan)地環境條件》執行；產(chan)品(pin)質量達到NY/T5017-2001《無(wu)公害食品(pin)茶葉(xie)(xie)》產(chan)品(pin)質量標準；生(sheng)產(chan)過(guo)程控制按照(zhao)NY/T5018-2001《無(wu)公害食品(pin)茶葉(xie)(xie)生(sheng)產(chan)技(ji)術(shu)規(gui)程》和NY/T5019-2001《無(wu)公害食品(pin)茶葉(xie)(xie)加(jia)工技(ji)術(shu)規(gui)程》進行。