白竹山茶以優(you)質(zhi)的大葉(xie)種(zhong)鮮葉(xie)作(zuo)為原(yuan)料(liao)(liao)，生長在白竹山上海拔2500米(mi)-3500米(mi)的茶園中，茶樹(shu)郁(yu)郁(yu)蔥蔥、修剪(jian)得整(zheng)(zheng)整(zheng)(zheng)齊(qi)(qi)齊(qi)(qi)，平均株高(gao)0.9米(mi)-1.0米(mi)，樹(shu)冠1.5米(mi)，呈弧(hu)型。經過一整(zheng)(zheng)個(ge)冬(dong)季(ji)的休眠，蘊育出(chu)“優(you)質(zhi)、綠色、無(wu)公害”的優(you)質(zhi)白竹山綠茶。茶農采摘(zhai)嫩綠的芽(ya)尖(jian)作(zuo)為原(yuan)料(liao)(liao)進行加工，內含豐富的天然物質(zhi)，品質(zhi)獨特。
白竹(zhu)山(shan)(shan)茶(cha)，產于云(yun)(yun)南旅游風(feng)景區楚雄州雙柏縣白竹(zhu)山(shan)(shan)。產地常年云(yun)(yun)霧繚繞，海拔(ba)高，濕度大(da)，空氣清新，泉(quan)水甘冽(lie)。此茶(cha)選用云(yun)(yun)南大(da)葉(xie)茶(cha)種優(you)質原(yuan)料，利(li)用獨特(te)工(gong)藝與(yu)先進(jin)技術加工(gong)而成(cheng)。具有外形美觀、條索緊結、造型雅致(zhi)、湯色清綠(lv)明亮、香味濃(nong)郁持久、滋味鮮醇(chun)爽口的特(te)點。一飲即上口，再飲更香甜。該產品榮獲１９８５年中國科(ke)技銀(yin)獎。
為培強、做大(da)雙(shuang)柏(bo)縣“白(bai)竹山(shan)(shan)茶”品(pin)牌和加強對“白(bai)竹山(shan)(shan)茶”這(zhe)一名、特、優產(chan)(chan)品(pin)的保護，促進雙(shuang)柏(bo)縣白(bai)竹山(shan)(shan)茶葉(xie)產(chan)(chan)業的發展，對“白(bai)竹山(shan)(shan)茶”農(nong)產(chan)(chan)品(pin)進行地理(li)(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)登記。經雙(shuang)柏(bo)縣人民政府、農(nong)業局研究、審查，雙(shuang)柏(bo)縣茶桑(sang)站符合茶葉(xie)產(chan)(chan)品(pin)地理(li)(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)登記申(shen)請人資(zi)質，具備管理(li)(li)(li)“白(bai)竹山(shan)(shan)茶”農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理(li)(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)產(chan)(chan)品(pin)條(tiao)件(jian)，將雙(shuang)柏(bo)縣茶桑(sang)站確定為“白(bai)竹山(shan)(shan)茶”農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理(li)(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)登記申(shen)請人，具體承辦“白(bai)竹山(shan)(shan)茶”農(nong)產(chan)(chan)品(pin)地理(li)(li)(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)相關(guan)工作。
地域范圍
白(bai)竹山(shan)茶(cha)產于云南省楚(chu)雄(xiong)州(zhou)雙柏(bo)縣法脿(biao)(biao)鎮境內，產地(di)范圍涉(she)及法脿(biao)(biao)、爛泥、石頭、鋪司、六街、雙壩、者科哨、麥(mai)地(di)、雨龍、法甸、古木、紅栗(li)、折苴13個(ge)行政村。地(di)理坐標為：東經(jing)101°44′～101°50′、北緯24°26′～24°40′，南北長24.75公(gong)里，東西寬22.5公(gong)里，種植(zhi)總面積667公(gong)頃，年產量(liang)500噸。
產品(pin)品(pin)質特性特征
（1）外在(zai)感(gan)官特征：茶蓬(peng)平均(jun)高(gao)0.8～1米，樹冠1.5～2米，呈水平狀或弧型；茶葉成品條索緊(jin)實、勻(yun)整、有嫩(nen)莖(jing)、色澤(ze)微灰綠潤；開湯香(xiang)氣清高(gao)、滋味濃醇、湯色黃綠明(ming)亮、葉底黃綠嫩(nen)勻(yun)。
（2）內在品質(zhi)特征(zheng)：茶多(duo)酚(fen)≥20.0%，咖啡堿(jian)≥2.5%，游離氨基酸(suan)≥3.1%，茶氨酸(suan)≥1.5%。
（3）質量(liang)安全要求：白(bai)竹(zhu)山茶(cha)產(chan)地環境(jing)按(an)照(zhao)NY5020-2001《無(wu)公害食品(pin)(pin)茶(cha)葉產(chan)地環境(jing)條件(jian)》執行；產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)達到NY/T5017-2001《無(wu)公害食品(pin)(pin)茶(cha)葉》產(chan)品(pin)(pin)質量(liang)標準(zhun)；生產(chan)過程(cheng)(cheng)控制按(an)照(zhao)NY/T5018-2001《無(wu)公害食品(pin)(pin)茶(cha)葉生產(chan)技術(shu)(shu)規程(cheng)(cheng)》和NY/T5019-2001《無(wu)公害食品(pin)(pin)茶(cha)葉加工技術(shu)(shu)規程(cheng)(cheng)》進(jin)行。
我心(xin)明亮
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