白(bai)竹(zhu)山(shan)茶以優質(zhi)的(de)(de)大葉(xie)種鮮葉(xie)作(zuo)為原料(liao)，生長(chang)在白(bai)竹(zhu)山(shan)上(shang)海拔(ba)2500米(mi)-3500米(mi)的(de)(de)茶園中，茶樹(shu)郁郁蔥蔥、修剪得整(zheng)整(zheng)齊齊，平均株高0.9米(mi)-1.0米(mi)，樹(shu)冠1.5米(mi)，呈弧型。經(jing)過一整(zheng)個冬季的(de)(de)休眠，蘊育出“優質(zhi)、綠(lv)(lv)色、無公害”的(de)(de)優質(zhi)白(bai)竹(zhu)山(shan)綠(lv)(lv)茶。茶農采(cai)摘嫩綠(lv)(lv)的(de)(de)芽(ya)尖(jian)作(zuo)為原料(liao)進行加工，內(nei)含豐富的(de)(de)天然物質(zhi)，品質(zhi)獨(du)特。
白竹山(shan)茶，產于(yu)云南(nan)(nan)旅游風(feng)景(jing)區楚雄(xiong)州(zhou)雙柏(bo)縣白竹山(shan)。產地常年云霧繚(liao)繞，海拔高(gao)，濕(shi)度大，空氣清新，泉水甘冽。此茶選用云南(nan)(nan)大葉茶種優質原料，利用獨特(te)工藝(yi)與先進(jin)技術(shu)加(jia)工而成。具(ju)有外形美觀、條(tiao)索緊結、造型雅(ya)致、湯色清綠明亮、香味濃郁持(chi)久、滋(zi)味鮮醇爽口的特(te)點。一(yi)飲(yin)即上(shang)口，再飲(yin)更香甜。該產品榮獲１９８５年中國(guo)科(ke)技銀獎。
為培強、做大雙(shuang)(shuang)柏(bo)(bo)縣“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)(zhu)山(shan)茶(cha)”品(pin)(pin)(pin)(pin)牌和(he)加強對“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)(zhu)山(shan)茶(cha)”這一名、特、優產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的保護，促進雙(shuang)(shuang)柏(bo)(bo)縣白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)(zhu)山(shan)茶(cha)葉(xie)產(chan)業的發展(zhan)，對“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)(zhu)山(shan)茶(cha)”農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)進行地理標(biao)(biao)志(zhi)登(deng)記。經雙(shuang)(shuang)柏(bo)(bo)縣人(ren)(ren)民政(zheng)府、農業局研(yan)究、審查，雙(shuang)(shuang)柏(bo)(bo)縣茶(cha)桑(sang)站(zhan)(zhan)符(fu)合茶(cha)葉(xie)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)登(deng)記申請人(ren)(ren)資(zi)質，具(ju)備管(guan)理“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)(zhu)山(shan)茶(cha)”農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)條件，將雙(shuang)(shuang)柏(bo)(bo)縣茶(cha)桑(sang)站(zhan)(zhan)確定為“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)(zhu)山(shan)茶(cha)”農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)登(deng)記申請人(ren)(ren)，具(ju)體承辦“白(bai)(bai)竹(zhu)(zhu)(zhu)山(shan)茶(cha)”農產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)相(xiang)關工作。
地域范圍
白竹山茶產于云(yun)南省(sheng)楚雄(xiong)州雙(shuang)柏縣法(fa)脿鎮境(jing)內，產地(di)(di)范圍涉(she)及法(fa)脿、爛泥、石頭、鋪司、六街、雙(shuang)壩、者(zhe)科(ke)哨、麥(mai)地(di)(di)、雨龍、法(fa)甸、古(gu)木、紅栗、折苴(ju)13個行(xing)政(zheng)村。地(di)(di)理坐標為：東經101°44′～101°50′、北(bei)緯(wei)24°26′～24°40′，南北(bei)長24.75公(gong)里，東西寬(kuan)22.5公(gong)里，種(zhong)植總面積667公(gong)頃，年(nian)產量500噸。
產品(pin)品(pin)質特(te)性(xing)特(te)征(zheng)
（1）外在感(gan)官特征：茶(cha)蓬(peng)平(ping)均高0.8～1米(mi)，樹(shu)冠1.5～2米(mi)，呈(cheng)水平(ping)狀或弧型；茶(cha)葉成品條(tiao)索緊實、勻整、有嫩莖、色澤微灰(hui)綠潤；開湯香氣清(qing)高、滋味濃醇、湯色黃綠明亮、葉底黃綠嫩勻。
（2）內(nei)在品質特(te)征：茶多(duo)酚(fen)≥20.0%，咖啡堿≥2.5%，游(you)離(li)氨基(ji)酸≥3.1%，茶氨酸≥1.5%。
（3）質(zhi)量安全要求：白竹山茶產(chan)地環(huan)境按照(zhao)NY5020-2001《無(wu)公害食(shi)品茶葉(xie)產(chan)地環(huan)境條件》執行；產(chan)品質(zhi)量達到NY/T5017-2001《無(wu)公害食(shi)品茶葉(xie)》產(chan)品質(zhi)量標準(zhun)；生產(chan)過程(cheng)控制(zhi)按照(zhao)NY/T5018-2001《無(wu)公害食(shi)品茶葉(xie)生產(chan)技(ji)術(shu)規程(cheng)》和NY/T5019-2001《無(wu)公害食(shi)品茶葉(xie)加工(gong)技(ji)術(shu)規程(cheng)》進行。
我心明亮
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