金秋時節(jie),到(dao)古城建水游(you)覽(lan),不(bu)僅(jin)可以飽(bao)覽(lan)國家級(ji)歷史(shi)文化名城的(de)風采,還可品嘗(chang)當(dang)地的(de)特產――酸石(shi)榴(liu)。
建水(shui)酸(suan)石(shi)榴(liu)(liu)主產于南莊、西(xi)莊鄉,特別是西(xi)莊鄉馬坊(fang)、湯(tang)伍一帶的(de)(de)(de)沙(sha)殼石(shi)榴(liu)(liu)最(zui)有(you)(you)名(ming)氣。沙(sha)殼石(shi)榴(liu)(liu)由于生長在氣候溫和、土質松軟、水(shui)分充裕(yu)的(de)(de)(de)沙(sha)溝河(he)畔、壩區洼地,所以結出的(de)(de)(de)石(shi)榴(liu)(liu)果(guo)(guo)(guo)實大、皮子薄、籽紅亮、汁液(ye)多、味酸(suan)甜(tian)(tian)。食之(zhi)別有(you)(you)一番滋味,剛吃(chi)(chi)進口時。甜(tian)(tian)滋滋的(de)(de)(de),稍后漸覺微酸(suan)、酸(suan)中帶甜(tian)(tian),然后越(yue)吃(chi)(chi)越(yue)甜(tian)(tian)。它不(bu)僅風味獨特,還含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)微量元素、維(wei)生素等(deng)(deng),是人(ren)體補血、開(kai)(kai)胃和助(zhu)消化(hua)的(de)(de)(de)良物。凡食欲(yu)不(bu)佳者,適當吃(chi)(chi)點酸(suan)石(shi)榴(liu)(liu)開(kai)(kai)開(kai)(kai)胃口,必有(you)(you)好(hao)處。此(ci)外,果(guo)(guo)(guo)皮在醫(yi)藥上用于久瀉、火痢、脫肛、便血等(deng)(deng),根皮、果(guo)(guo)(guo)皮還具(ju)有(you)(you)驅殺蟯蟲(chong)、蛔蟲(chong)之(zhi)功效。難怪人(ren)們稱它“天下(xia)之(zhi)奇樹。九洲之(zhi)名(ming)果(guo)(guo)(guo)”。
建水酸石(shi)榴(liu)還可掛干久存。當石(shi)榴(liu)開始紅的時候,到果樹(shu)上(shang)挑選果大、皮薄的石(shi)榴(liu)連(lian)樹(shu)枝少(shao)許取下(xia),用細繩成(cheng)串拴(shuan)起(qi)(qi)來吊(diao)在通風良好(hao)的干燥地方(fang),放(fang)上(shang)一(yi)年半載,再取下(xia)來食(shi)用,盡(jin)管石(shi)榴(liu)皮干枯變萎,但石(shi)榴(liu)籽依然水汪(wang)汪(wang)的像紅寶石(shi)一(yi)樣,吃起(qi)(qi)來更是味甘(gan)適口,別有(you)風味。