金秋時節(jie),到古城建水游覽,不僅可(ke)(ke)以飽覽國家級歷(li)史文(wen)化(hua)名城的(de)風(feng)采,還可(ke)(ke)品嘗(chang)當地的(de)特產――酸石榴。
建水(shui)酸石(shi)(shi)榴(liu)主(zhu)產(chan)于(yu)南(nan)莊、西莊鄉,特別是西莊鄉馬坊、湯(tang)伍一(yi)帶的(de)(de)(de)(de)沙殼石(shi)(shi)榴(liu)最(zui)有名(ming)氣。沙殼石(shi)(shi)榴(liu)由于(yu)生(sheng)(sheng)長在氣候溫和、土質松軟、水(shui)分充裕的(de)(de)(de)(de)沙溝河畔、壩區洼(wa)地,所以結出(chu)的(de)(de)(de)(de)石(shi)(shi)榴(liu)果實大、皮(pi)(pi)子薄、籽紅亮、汁液多、味(wei)酸甜(tian)(tian)(tian)。食之別有一(yi)番滋味(wei),剛吃(chi)進口時(shi)。甜(tian)(tian)(tian)滋滋的(de)(de)(de)(de),稍后(hou)漸覺微(wei)酸、酸中帶甜(tian)(tian)(tian),然后(hou)越吃(chi)越甜(tian)(tian)(tian)。它(ta)不(bu)僅風味(wei)獨特,還(huan)含(han)有豐富(fu)的(de)(de)(de)(de)微(wei)量元素、維(wei)生(sheng)(sheng)素等,是人(ren)體補(bu)血、開胃(wei)和助消化的(de)(de)(de)(de)良(liang)物。凡(fan)食欲不(bu)佳者(zhe),適當吃(chi)點酸石(shi)(shi)榴(liu)開開胃(wei)口,必(bi)有好處(chu)。此外,果皮(pi)(pi)在醫藥上用于(yu)久(jiu)瀉(xie)、火痢、脫肛、便血等,根(gen)皮(pi)(pi)、果皮(pi)(pi)還(huan)具有驅(qu)殺(sha)蟯(rao)蟲、蛔蟲之功效。難(nan)怪人(ren)們(men)稱它(ta)“天下之奇樹(shu)。九洲之名(ming)果”。
建水酸石(shi)榴(liu)(liu)還可掛干(gan)久存。當石(shi)榴(liu)(liu)開始紅的時候,到果樹上(shang)(shang)挑(tiao)選果大(da)、皮(pi)薄的石(shi)榴(liu)(liu)連樹枝少(shao)許取下,用細繩(sheng)成串拴起來(lai)(lai)吊(diao)在通風(feng)良(liang)好的干(gan)燥(zao)地方,放上(shang)(shang)一(yi)年半載,再取下來(lai)(lai)食用,盡管石(shi)榴(liu)(liu)皮(pi)干(gan)枯變萎,但石(shi)榴(liu)(liu)籽(zi)依然水汪汪的像紅寶(bao)石(shi)一(yi)樣,吃起來(lai)(lai)更是味甘適口,別有(you)風(feng)味。