娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)魚是世界(jie)上現存(cun)最(zui)(zui)大的也是最(zui)(zui)珍(zhen)貴的兩棲(qi)動物,學名為(wei)大鯢,它的叫(jiao)聲(sheng)很(hen)像(xiang)幼(you)兒哭聲(sheng),因此(ci)人們又叫(jiao)它“娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)魚”,是國家二類保護水(shui)(shui)生野(ye)生動物,是農業(ye)產業(ye)化和特色農業(ye)重點(dian)開發品種,也是野(ye)生動物基(ji)因保護品種。正安境(jing)內經度 107.43、緯度28.55,氣候溫和,平均15.2℃;雨(yu)量充沛;年降雨(yu)量在1100~1300mm之間;有自然形成的喀斯特巖溶地(di)(di)貌,在地(di)(di)表主要(yao)為(wei)巖溶洼(wa)地(di)(di),且相(xiang)互溝通,包(bao)圍(wei)著饅頭狀(zhuang)、丐包(bao)狀(zhuang)小山丘,在巖溶洼(wa)地(di)(di)中,發育有漏斗狀(zhuang)落水(shui)(shui)洞,地(di)(di)表水(shui)(shui)易向下(xia)滲(shen)透,陰河、暗泉、洞穴多,地(di)(di)下(xia)水(shui)(shui)源非常豐富。地(di)(di)質(zhi)地(di)(di)貌、水(shui)(shui)質(zhi)很(hen)適宜娃(wa)(wa)(wa)娃(wa)(wa)(wa)魚的生存(cun)。
正安娃魚(yu)的藥用(yong)、食用(yong)價值:
正安娃(wa)娃(wa)魚肉可(ke)(ke)以(yi)有(you)效地治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)貧(pin)血、霍亂、痢疾、發冷(leng)、血經(jing)等癥,同時具有(you)補益療(liao)(liao)虛、增強人體(ti)免疫功能、防(fang)癌(ai)健(jian)體(ti)等特殊(shu)用途(tu)。皮(pi)粉(fen)扮桐油(you)可(ke)(ke)以(yi)治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)燒(shao)傷(shang)、燙傷(shang),尤(you)其(qi)(qi)是對面部(bu)的(de)(de)燒(shao)傷(shang)的(de)(de)治(zhi)(zhi)療(liao)(liao)不留疤(ba)痕更顯(xian)神奇無(wu)比,可(ke)(ke)謂燒(shao)傷(shang)科(ke)的(de)(de)靈丹妙藥。其(qi)(qi)膽汁(zhi)可(ke)(ke)解熱明目,胃(wei)可(ke)(ke)治(zhi)(zhi)小孩消化不良,皮(pi)膚(fu)分泌的(de)(de)粘液可(ke)(ke)預防(fang)麻風(feng)病等。
正(zheng)安娃娃魚的(de)肉質潔白鮮嫩(nen),肥(fei)而不膩,味(wei)道特鮮,含有極為(wei)豐富的(de)營養物(wu)質,是高(gao)級滋補保健珍品,被譽為(wei)水(shui)中“活人參”。據分(fen)析,娃娃魚肉蛋白含17種氨基(ji)酸,其中有8種人體必(bi)需(xu)氨基(ji)酸。必(bi)需(xu)氨基(ji)酸含量高(gao)達39.69%,大(da)于牛肉31.15%、鹿(lu)肉32.98%。
產地范圍
正(zheng)安娃娃魚產地范(fan)圍(wei)為貴州省正(zheng)安縣現轄行政區域。
專用標志
正安娃(wa)娃(wa)魚產(chan)(chan)地范(fan)圍(wei)內(nei)的生(sheng)產(chan)(chan)者,可向(xiang)貴州(zhou)省(sheng)正安縣質(zhi)(zhi)量技術監(jian)督局(ju)提(ti)出使用“地理標(biao)志產(chan)(chan)品專(zhuan)用標(biao)志”的申請,經貴州(zhou)省(sheng)質(zhi)(zhi)量技術監(jian)督局(ju)審(shen)核(he),報質(zhi)(zhi)檢總局(ju)核(he)準(zhun)后予以公告。正安娃(wa)娃(wa)魚的檢測機構由貴州(zhou)省(sheng)質(zhi)(zhi)量技術監(jian)督局(ju)在符合(he)資(zi)質(zhi)(zhi)要求的檢測機構中選(xuan)定(ding)。
技術要求
一、種源
大鯢(ni)(Andrias davidianus)。
二(er)、養殖(zhi)環境條(tiao)件
養(yang)殖環境要求(qiu)安靜(jing)、光線陰暗,水(shui)源(yuan)充足、水(shui)質清新、無污染,符(fu)合國家養(yang)殖用水(shui)水(shui)質標準(zhun)要求(qiu),水(shui)溫12℃至18℃、pH值6.5至7.5,溶氧量≥4mg/L。
三、生產方式
產地范圍內人工(gong)仿生態(tai)養殖按個體大小、體質強弱(ruo),分(fen)級分(fen)池(chi)飼養。
四、養殖
1.放(fang)養(yang):放(fang)養(yang)密度為苗種階(jie)段(duan)(duan)60至100尾/㎡,成鯢階(jie)段(duan)(duan)5至10尾/㎡,放(fang)養(yang)規格個(ge)體體重(zhong)之(zhi)間相差≤50%。
2.投餌:1月齡(ling)到8月齡(ling)主(zhu)要餌料為紅線蟲;8月齡(ling)以后主(zhu)要為鮮活的中華花(hua)鰍、小(xiao)鯉魚(yu)、小(xiao)鯽魚(yu)、野生小(xiao)魚(yu)等(deng)。
3.捕撈標準:個體重≥1.5kg。
4.環(huan)(huan)境、安(an)全要求:飼養環(huan)(huan)境、疫(yi)(yi)情疫(yi)(yi)病(bing)的防治與(yu)控制必(bi)須執(zhi)行(xing)國家(jia)相關規定,不得污染環(huan)(huan)境。
五、質量特色
1.感官特色(se):背部褐黑色(se)麻(ma)花(hua)紋(wen)均(jun)勻明顯,尾部修長,肉(rou)質(zhi)細嫩。
2.理化(hua)指標:蛋白質含量≥15%,脂肪含量≤5%。
3. 安全及其他質量技(ji)術要(yao)求:產品安全及其他質量技(ji)術要(yao)求必(bi)須符合國家(jia)相(xiang)關規(gui)定。