芒果视频下载

簡介

“蝦子(zi)辣(la)(la)椒(jiao)”，也稱“蝦子(zi)小辣(la)(la)椒(jiao)”、“遵義(yi)辣(la)(la)椒(jiao)”，是(shi)指產于貴州省(sheng)遵義(yi)市(shi)遵義(yi)縣的

辣(la)椒(jiao)(jiao)，因(yin)主產(chan)區(qu)位(wei)于該縣(xian)蝦(xia)子鎮及周邊(bian)(bian)鄉(xiang)鎮而(er)得名。遵(zun)(zun)義市是全國聞名的辣(la)椒(jiao)(jiao)主產(chan)區(qu)，所產(chan)辣(la)椒(jiao)(jiao)個小(xiao)、色紅、味(wei)辣(la)、香(xiang)濃，是中國傳統出口(kou)辣(la)椒(jiao)(jiao)的主要品種。以(yi)蝦(xia)子及其周邊(bian)(bian)鄉(xiang)鎮為(wei)(wei)代表(biao)的遵(zun)(zun)義辣(la)椒(jiao)(jiao)在中國各(ge)(ge)大小(xiao)城市的農產(chan)品市場及東南亞(ya)、日本等各(ge)(ge)國和地區(qu)都有(you)銷售(shou)，深受人們(men)喜愛。 其品種之(zhi)一“蝦(xia)子朝天(tian)小(xiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)”集貴州(zhou)各(ge)(ge)地辣(la)椒(jiao)(jiao)優(you)點(dian)于一體，廣集黔北(bei)土壤(rang)、水質、日照之(zhi)精華，以(yi)個勻、飽滿、肉厚、油潤鮮(xian)紅、味(wei)道香(xiang)辣(la)等特點(dian)而(er)蜚聲海內(nei)外。于1999年被(bei)評(ping)為(wei)(wei)“貴州(zhou)省名優(you)辣(la)椒(jiao)(jiao)”，2001年又獲(huo)國際農業(ye)博覽會金獎。

種植歷史

遵義縣(xian)蝦子小辣(la)(la)椒已有500多年的(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)植歷史(shi)。相(xiang)傳十五世紀(ji)(ji)中(zhong)葉的(de)(de)(de)(de)(de)大量移民(min)(min)，勤勞的(de)(de)(de)(de)(de)農(nong)民(min)(min)帶來了辣(la)(la)椒種(zhong)籽，憑(ping)借(jie)充(chong)足的(de)(de)(de)(de)(de)日照、適宜的(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)差和(he)優良的(de)(de)(de)(de)(de)水質、土壤，經過世代(dai)的(de)(de)(de)(de)(de)精心培植，辣(la)(la)椒在(zai)這(zhe)里扎下(xia)根，并形成(cheng)了自己的(de)(de)(de)(de)(de)特色。明(ming)末清初，隨著資本主義的(de)(de)(de)(de)(de)萌芽和(he)商(shang)(shang)(shang)品(pin)經濟的(de)(de)(de)(de)(de)發展，農(nong)民(min)(min)對辣(la)(la)椒的(de)(de)(de)(de)(de)種(zhong)植開始從(cong)自給轉向商(shang)(shang)(shang)品(pin)化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)。到清末，辣(la)(la)椒有了較高的(de)(de)(de)(de)(de)聲譽和(he)廣泛(fan)的(de)(de)(de)(de)(de)影(ying)響(xiang)，據《遵義府志(zhi)》載(zai)，“遵義辣(la)(la)椒品(pin)質產(chan)(chan)(chan)量均較他(ta)處為優”。進行大規模的(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)(shang)品(pin)化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)，是在(zai)新(xin)中(zhong)國成(cheng)立以后。1957年，遵義縣(xian)成(cheng)為貴州省年產(chan)(chan)(chan)辣(la)(la)椒上萬(wan)擔的(de)(de)(de)(de)(de)唯一縣(xian)份，建立了出口小辣(la)(la)椒的(de)(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地(di)。從(cong)20世紀(ji)(ji)70年代(dai)中(zhong)期開始，該縣(xian)大抓多種(zhong)經營(ying)，積(ji)極(ji)幫助產(chan)(chan)(chan)區農(nong)民(min)(min)選育良種(zhong)，推廣先進栽培技術，成(cheng)為中(zhong)國傳統的(de)(de)(de)(de)(de)出口免檢農(nong)副(fu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)之一。

產業發展

為進一步加快辣椒產業發展，1999年成(cheng)立貴州省遵義縣蝦(xia)子朝天辣椒

有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司，公(gong)(gong)司下屬(shu)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)有(you)(you)遵(zun)義(yi)(yi)縣(xian)蝦子(zi)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)批發(fa)(fa)市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)和(he)遵(zun)義(yi)(yi)縣(xian)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)食(shi)品廠、遵(zun)義(yi)(yi)康綠(lv)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)有(you)(you)限(xian)公(gong)(gong)司、遵(zun)義(yi)(yi)縣(xian)貴(gui)山紅辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)系列食(shi)品廠、貴(gui)州磊鑫辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)食(shi)品廠等4家以辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)原料為(wei)(wei)(wei)(wei)主的(de)(de)食(shi)品加(jia)工(gong)(gong)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)。辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)批發(fa)(fa)市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)1992年(nian)(nian)建(jian)成投(tou)入使(shi)用，1999年(nian)(nian)改(gai)址新建(jian)，一期(qi)工(gong)(gong)程占地(di)24000平米，建(jian)筑(zhu)面(mian)積21000平米，總(zong)投(tou)資1470萬元(yuan)。市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)基礎設施齊全(quan)，功能(neng)完(wan)備，2002年(nian)(nian)10月正式投(tou)入使(shi)用，到2004年(nian)(nian)市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)干(gan)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)交易量突破5500萬公(gong)(gong)斤(jin)，交易額近(jin)4億元(yuan)，主要銷往全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)各(ge)大(da)中城市(shi)及美(mei)國(guo)(guo)(guo)(guo)、俄羅斯、墨西哥(ge)、日本、東(dong)南亞各(ge)國(guo)(guo)(guo)(guo)以及香港、澳門等國(guo)(guo)(guo)(guo)家和(he)地(di)區，2003年(nian)(nian)通(tong)過土(tu)地(di)置換政策吸引(yin)外資2270萬元(yuan)的(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)批發(fa)(fa)市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)二期(qi)工(gong)(gong)程已(yi)經建(jian)成。蝦子(zi)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)批發(fa)(fa)市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)成為(wei)(wei)(wei)(wei)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)最大(da)的(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)批發(fa)(fa)市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)之(zhi)一，2002年(nian)(nian)被中國(guo)(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)授(shou)牌(pai)命名(ming)為(wei)(wei)(wei)(wei)“中華(hua)人(ren)民共和(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)定(ding)(ding)點市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)”，2003年(nian)(nian)5月中國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)務(wu)院副總(zong)理回良玉來鎮(zhen)考察辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)時(shi)盛贊“小(xiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)，大(da)產(chan)業(ye)(ye)(ye)(ye)”，2005年(nian)(nian)8月，被中國(guo)(guo)(guo)(guo)食(shi)文化研究(jiu)會(hui)授(shou)予“中國(guo)(guo)(guo)(guo)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)之(zhi)都(dou)”稱號。從(cong)而進一步提(ti)升(sheng)了蝦子(zi)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)在全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)的(de)(de)品牌(pai)形象(xiang)。為(wei)(wei)(wei)(wei)全(quan)面(mian)提(ti)高辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)附加(jia)值，實現辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)規范(fan)化種植，規模化經營。2004年(nian)(nian)，該鎮(zhen)又建(jian)成一個占地(di)近(jin)500畝(mu)的(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)食(shi)品深加(jia)工(gong)(gong)“辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)食(shi)品工(gong)(gong)業(ye)(ye)(ye)(ye)園區”。 蝦子(zi)辣(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)(jiao)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)批發(fa)(fa)市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)2000年(nian)(nian)被命名(ming)為(wei)(wei)(wei)(wei)“中華(hua)人(ren)民共和(he)國(guo)(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)定(ding)(ding)點市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)”，2001年(nian)(nian)被國(guo)(guo)(guo)(guo)家農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)等八部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)委命名(ming)為(wei)(wei)(wei)(wei)“爭(zheng)創全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)三綠(lv)工(gong)(gong)程示范(fan)單(dan)(dan)位(wei)”，2006年(nian)(nian)被中國(guo)(guo)(guo)(guo)農(nong)(nong)業(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)鄉(xiang)鎮(zhen)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)局評定(ding)(ding)為(wei)(wei)(wei)(wei)全(quan)國(guo)(guo)(guo)(guo)新農(nong)(nong)村建(jian)設“百強示范(fan)企(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)”和(he)被中國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)家商(shang)務(wu)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)核定(ding)(ding)為(wei)(wei)(wei)(wei)“雙百市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)工(gong)(gong)程”項(xiang)目建(jian)設單(dan)(dan)位(wei)，2007年(nian)(nian)被中國(guo)(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)(guo)家商(shang)務(wu)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)、人(ren)事(shi)部(bu)(bu)(bu)(bu)(bu)表彰為(wei)(wei)(wei)(wei)先進集體。

原產地保護

2009年，經國家(jia)質檢(jian)局(ju)審核，決定對“蝦(xia)子辣椒”實施國家(jia)地理標(biao)志(zhi)產品保護(hu)。

保護范圍

蝦(xia)子辣(la)椒地理標志(zhi)產品保護(hu)范圍為貴州(zhou)省遵義縣南白鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍(long)坑鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三(san)岔鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、茍江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三(san)合鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、烏(wu)江(jiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蝦(xia)子鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三(san)渡(du)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新舟鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍(long)坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、喇叭(ba)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、團溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鐵廠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西(xi)坪(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、尚嵇鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、茅栗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新民(min)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鴨溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石板鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、樂山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、楓(feng)香鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泮水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬蹄鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙(sha)灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、松(song)林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、毛石鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、山(shan)盆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、芝麻(ma)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平正仡佬(lao)族(zu)鄉(xiang)、洪關苗族(zu)鄉(xiang)等31個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)所(suo)轄(xia)行政區域。

專用標志使用

蝦子辣(la)(la)椒(jiao)地(di)理(li)標(biao)志產品保護范圍內的生產者，可向貴州(zhou)省遵義縣質(zhi)量(liang)技術監督(du)局(ju)提出使用“地(di)理(li)標(biao)志產品專用標(biao)志”的申請，經(jing)貴州(zhou)省質(zhi)量(liang)技術監督(du)局(ju)審核，由國家質(zhi)檢總局(ju)公告批準。蝦子辣(la)(la)椒(jiao)的法定檢測(ce)機構由貴州(zhou)省質(zhi)量(liang)技術監督(du)局(ju)負責指定。

技術要求

（一）品種。

遵椒(jiao)一、二(er)、三號。

（二(er)）立地(di)條件。

土壤類(lei)型為(wei)輕粘土、壤土、砂壤土等，pH值(zhi)6.5至(zhi)7.5，要求土層深厚、質地(di)疏松、通(tong)透性強，排(pai)灌(guan)方便，0至(zhi)20cm耕層有機(ji)質含量≥1%。

（三）栽(zai)培管理。

1. 育苗：

（1）床(chuang)土(tu)準備：選(xuan)擇背風向陽、土(tu)壤肥(fei)沃、前作(zuo)未(wei)種(zhong)過茄科作(zuo)物的(de)地塊作(zuo)苗床(chuang)地。種(zhong)植667m（畝）大(da)田需10m苗床(chuang)，每床(chuang)施入充分(fen)腐熟的(de)農家肥(fei)200kg、研碎的(de)辣椒專(zhuan)用肥(fei)lkg、鋅肥(fei)0.5kg，混合(he)均勻制成營養(yang)土(tu)，用高錳酸鉀(jia)1000倍液于(yu)播種(zhong)前3周均勻噴灑(sa)苗床(chuang)土(tu)進行消毒。

（2）播種(zhong)(zhong)：2月(yue)中下旬種(zhong)(zhong)植667㎡（畝）大田用100克種(zhong)(zhong)子進行浸種(zhong)(zhong)催芽播種(zhong)(zhong)。播種(zhong)(zhong)前一天或當天，苗床澆(jiao)透(tou)水，滲完后床面鋪一層(ceng)薄(bo)薄(bo)的(de)細(xi)土(tu)，然(ran)后撒施2/3的(de)藥土(tu)（每平方米用50%多菌靈8至(zhi)10g兌細(xi)土(tu)3kg）播種(zhong)(zhong)完畢再撒施剩下的(de)1/3藥土(tu)，然(ran)后覆蓋營(ying)養土(tu)0.5 cm至(zhi)0.8cm，及時蓋地膜再扣(kou)小拱棚(peng)蓋農膜。

（3）苗(miao)床管理：幼(you)苗(miao)長至(zhi)4至(zhi)5片真(zhen)(zhen)葉(xie)進行間(jian)苗(miao)，按(an)每平方寸二株(zhu)苗(miao)，使(shi)苗(miao)大小一致，10片至(zhi)12片真(zhen)(zhen)葉(xie)定植(zhi),定植(zhi)前2至(zhi)3天(tian)澆一次透(tou)水。苗(miao)期發現病株(zhu)立即(ji)拔除(chu)并用無公害(hai)農藥及時防治。

2. 定植：

（1）整地(di)(di)：椒(jiao)地(di)(di)四周要開(kai)邊溝、中溝、十字(zi)溝，每(mei)畝(mu)施(shi)用充分(fen)腐熟的(de)有機肥1000至1500kg，25%含量(liang)的(de)辣椒(jiao)專(zhuan)用肥50kg作底肥并整地(di)(di)起畦。

（2）定植：每(mei)公(gong)頃雙株定植52500至(zhi)67500穴，每(mei)公(gong)頃≤135000株。

3. 施肥：

（1）提苗(miao)肥：定植后(hou)5至(zhi)7天667㎡（畝）施辣椒專用肥5kg至(zhi)10kg、尿(niao)素10kg作提苗(miao)肥。

（2）穩苗肥：定植(zhi)后25至(zhi)30天667㎡（畝）施(shi)辣椒專用肥10kg至(zhi)20kg（尿(niao)素看(kan)苗施(shi)用）作穩苗肥。

（3）壯(zhuang)果(guo)肥：進(jin)入(ru)開(kai)花結果(guo)初期(qi)667㎡（畝）施(shi)辣椒專用肥20kg至30kg作壯(zhuang)果(guo)肥，施(shi)后培(pei)土起高(gao)壟。

（四）收獲。

辣椒果實全紅分期(qi)采收。

（五）辣椒干制。

1、自然(ran)干制(zhi)：將采收(shou)(shou)的鮮紅辣椒早上平攤在清(qing)掃過的曬場上，厚度10cm左右，每天翻4至5次(ci)，晚(wan)上收(shou)(shou)回(hui)室(shi)內，如此(ci)反(fan)復，直至辣椒干含水(shui)量(liang)降到14%以下。

2、人工干制：每(mei)平方米烘(hong)盤(pan)裝(zhuang)鮮椒(jiao)8至10kg，將(jiang)椒(jiao)盤(pan)自上(shang)而下分層裝(zhuang)入(ru)烘(hong)房(fang)內，短時(shi)(shi)間將(jiang)溫度(du)加熱至50至55℃，當(dang)烘(hong)房(fang)內干濕球溫度(du)差為4至6℃時(shi)(shi)通風(feng)排濕，溫度(du)差達10℃以上(shang)時(shi)(shi)停止通風(feng)排濕，最高(gao)溫度(du)不超過(guo)60℃直(zhi)至烘(hong)干為止。

質量特色

1、感官特色：

（1）遵椒(jiao)一(yi)號：果(guo)(guo)(guo)(guo)為園錐型，果(guo)(guo)(guo)(guo)頂尖、鈍，果(guo)(guo)(guo)(guo)面(mian)光滑、果(guo)(guo)(guo)(guo)長3至(zhi)4cm，果(guo)(guo)(guo)(guo)寬2cm。青果(guo)(guo)(guo)(guo)綠色(se)，老熟果(guo)(guo)(guo)(guo)深紅色(se)。辣椒(jiao)干平均單果(guo)(guo)(guo)(guo)重1.2g。形狀均勻，肉厚質細(xi)，果(guo)(guo)(guo)(guo)實味(wei)中等偏辣。

（2）遵椒(jiao)二(er)號：果(guo)為指(zhi)型(xing)，果(guo)頂尖，果(guo)面光滑(hua)、果(guo)長(chang)5至(zhi)7cm，果(guo)寬1.7cm。青果(guo)綠色，老熟果(guo)深紅(hong)色。辣(la)椒(jiao)干(gan)平均(jun)單果(guo)重1.1g。形狀均(jun)勻，肉厚質(zhi)細(xi)，果(guo)實味(wei)辣(la)。

（3）遵椒三(san)號：果(guo)(guo)(guo)(guo)為櫻桃型，果(guo)(guo)(guo)(guo)頂尖，果(guo)(guo)(guo)(guo)面光滑、果(guo)(guo)(guo)(guo)長2.3至3cm，果(guo)(guo)(guo)(guo)寬1.5cm。青果(guo)(guo)(guo)(guo)綠色，老熟果(guo)(guo)(guo)(guo)深紅色。辣椒干(gan)平均單果(guo)(guo)(guo)(guo)重1g。形狀均勻，肉(rou)厚質細，果(guo)(guo)(guo)(guo)實(shi)辣味適中。