芒果视频下载

簡介

“蝦子辣椒(jiao)”，也(ye)稱(cheng)“蝦子小辣椒(jiao)”、“遵義辣椒(jiao)”，是(shi)指產于貴州省遵義市遵義縣的

辣(la)椒(jiao)(jiao)，因主產(chan)區(qu)位(wei)于該縣蝦(xia)子鎮及(ji)(ji)周(zhou)邊鄉鎮而(er)得(de)名(ming)(ming)。遵義市(shi)是全國聞名(ming)(ming)的(de)(de)辣(la)椒(jiao)(jiao)主產(chan)區(qu)，所產(chan)辣(la)椒(jiao)(jiao)個小(xiao)、色紅(hong)、味(wei)辣(la)、香濃，是中(zhong)國傳(chuan)統出口辣(la)椒(jiao)(jiao)的(de)(de)主要(yao)品(pin)種。以(yi)(yi)蝦(xia)子及(ji)(ji)其周(zhou)邊鄉鎮為代表的(de)(de)遵義辣(la)椒(jiao)(jiao)在中(zhong)國各(ge)大小(xiao)城市(shi)的(de)(de)農(nong)(nong)產(chan)品(pin)市(shi)場(chang)及(ji)(ji)東南亞、日(ri)本等各(ge)國和地區(qu)都(dou)有銷售，深(shen)受人們喜愛(ai)。 其品(pin)種之(zhi)一“蝦(xia)子朝天小(xiao)辣(la)椒(jiao)(jiao)”集貴(gui)州各(ge)地辣(la)椒(jiao)(jiao)優點(dian)(dian)于一體，廣集黔(qian)北土壤(rang)、水質、日(ri)照之(zhi)精華，以(yi)(yi)個勻、飽滿、肉厚、油潤鮮紅(hong)、味(wei)道香辣(la)等特點(dian)(dian)而(er)蜚聲海(hai)內外。于1999年被評為“貴(gui)州省名(ming)(ming)優辣(la)椒(jiao)(jiao)”，2001年又獲國際農(nong)(nong)業(ye)博覽會金(jin)獎。

種植歷史

遵義(yi)縣(xian)蝦子(zi)小(xiao)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)已有500多(duo)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)種植(zhi)歷史。相傳十五(wu)世紀(ji)中(zhong)(zhong)葉的(de)(de)(de)(de)大(da)(da)(da)量移(yi)民，勤勞的(de)(de)(de)(de)農(nong)民帶來(lai)了(le)(le)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)種籽，憑借充足的(de)(de)(de)(de)日照、適宜的(de)(de)(de)(de)溫差和(he)優良的(de)(de)(de)(de)水質、土壤，經過世代的(de)(de)(de)(de)精心(xin)培植(zhi)，辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)在(zai)(zai)這里扎(zha)下根，并(bing)形(xing)成(cheng)了(le)(le)自(zi)己的(de)(de)(de)(de)特色。明末(mo)清(qing)(qing)初，隨著資本(ben)主義(yi)的(de)(de)(de)(de)萌芽和(he)商品(pin)(pin)經濟的(de)(de)(de)(de)發展(zhan)，農(nong)民對辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)種植(zhi)開始從自(zi)給轉向商品(pin)(pin)化生(sheng)產(chan)(chan)。到清(qing)(qing)末(mo)，辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)有了(le)(le)較(jiao)高的(de)(de)(de)(de)聲譽和(he)廣(guang)泛(fan)的(de)(de)(de)(de)影響，據《遵義(yi)府志(zhi)》載(zai)，“遵義(yi)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)品(pin)(pin)質產(chan)(chan)量均較(jiao)他處(chu)為(wei)優”。進(jin)行(xing)大(da)(da)(da)規模的(de)(de)(de)(de)商品(pin)(pin)化生(sheng)產(chan)(chan)，是在(zai)(zai)新中(zhong)(zhong)國(guo)成(cheng)立以(yi)后。1957年(nian)(nian)，遵義(yi)縣(xian)成(cheng)為(wei)貴州省年(nian)(nian)產(chan)(chan)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)上萬擔(dan)的(de)(de)(de)(de)唯一縣(xian)份，建立了(le)(le)出口小(xiao)辣(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地。從20世紀(ji)70年(nian)(nian)代中(zhong)(zhong)期開始，該縣(xian)大(da)(da)(da)抓多(duo)種經營，積極幫助產(chan)(chan)區農(nong)民選(xuan)育良種，推廣(guang)先進(jin)栽培技術，成(cheng)為(wei)中(zhong)(zhong)國(guo)傳統的(de)(de)(de)(de)出口免檢農(nong)副產(chan)(chan)品(pin)(pin)之一。

產業發展

為進一步加快辣椒產業發展，1999年(nian)成(cheng)立貴州省遵義縣(xian)蝦(xia)子朝天辣椒

有(you)限公(gong)(gong)司(si)(si)，公(gong)(gong)司(si)(si)下屬(shu)企業(ye)(ye)(ye)(ye)有(you)遵義(yi)縣蝦子(zi)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)批(pi)發(fa)(fa)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)和(he)遵義(yi)縣辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)食(shi)品(pin)(pin)廠(chang)、遵義(yi)康綠辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)有(you)限公(gong)(gong)司(si)(si)、遵義(yi)縣貴山紅辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)系(xi)列食(shi)品(pin)(pin)廠(chang)、貴州磊鑫辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)食(shi)品(pin)(pin)廠(chang)等4家(jia)以辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)原料為(wei)(wei)(wei)主的(de)食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工企業(ye)(ye)(ye)(ye)。辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)批(pi)發(fa)(fa)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)1992年(nian)(nian)(nian)(nian)建(jian)(jian)成(cheng)投(tou)入使用，1999年(nian)(nian)(nian)(nian)改(gai)址新(xin)建(jian)(jian)，一(yi)(yi)期工程(cheng)占(zhan)地(di)(di)24000平米，建(jian)(jian)筑面(mian)積21000平米，總投(tou)資(zi)1470萬(wan)元(yuan)。市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)基礎設施齊全(quan)(quan)，功能完備(bei)，2002年(nian)(nian)(nian)(nian)10月(yue)正式投(tou)入使用，到(dao)2004年(nian)(nian)(nian)(nian)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)干辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)交(jiao)易量(liang)突破5500萬(wan)公(gong)(gong)斤，交(jiao)易額近4億元(yuan)，主要銷(xiao)往全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)各(ge)大中(zhong)(zhong)(zhong)城市(shi)(shi)(shi)(shi)及(ji)美國(guo)(guo)(guo)、俄羅斯、墨西哥、日(ri)本、東(dong)南亞各(ge)國(guo)(guo)(guo)以及(ji)香港(gang)、澳(ao)門(men)等國(guo)(guo)(guo)家(jia)和(he)地(di)(di)區，2003年(nian)(nian)(nian)(nian)通過土地(di)(di)置(zhi)換政策吸引外資(zi)2270萬(wan)元(yuan)的(de)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)批(pi)發(fa)(fa)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)二期工程(cheng)已經建(jian)(jian)成(cheng)。蝦子(zi)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)批(pi)發(fa)(fa)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)成(cheng)為(wei)(wei)(wei)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)最(zui)大的(de)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)批(pi)發(fa)(fa)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)之一(yi)(yi)，2002年(nian)(nian)(nian)(nian)被(bei)(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)農業(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)授牌命(ming)名(ming)為(wei)(wei)(wei)“中(zhong)(zhong)(zhong)華人民(min)共和(he)國(guo)(guo)(guo)農業(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)定(ding)(ding)點市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)”，2003年(nian)(nian)(nian)(nian)5月(yue)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)務(wu)(wu)院副總理回良(liang)玉(yu)來(lai)鎮考察辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)產業(ye)(ye)(ye)(ye)時盛贊“小辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)，大產業(ye)(ye)(ye)(ye)”，2005年(nian)(nian)(nian)(nian)8月(yue)，被(bei)(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)食(shi)文化(hua)研究會授予“中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)之都(dou)”稱號(hao)。從而進(jin)(jin)一(yi)(yi)步提升了(le)蝦子(zi)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)在全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)的(de)品(pin)(pin)牌形(xing)象。為(wei)(wei)(wei)全(quan)(quan)面(mian)提高辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)附加(jia)值(zhi)，實(shi)現辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)規范(fan)(fan)化(hua)種植，規模化(hua)經營。2004年(nian)(nian)(nian)(nian)，該鎮又建(jian)(jian)成(cheng)一(yi)(yi)個(ge)占(zhan)地(di)(di)近500畝的(de)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)食(shi)品(pin)(pin)深(shen)加(jia)工“辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)食(shi)品(pin)(pin)工業(ye)(ye)(ye)(ye)園(yuan)區”。 蝦子(zi)辣(la)(la)(la)(la)椒(jiao)(jiao)(jiao)專(zhuan)業(ye)(ye)(ye)(ye)批(pi)發(fa)(fa)市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)2000年(nian)(nian)(nian)(nian)被(bei)(bei)命(ming)名(ming)為(wei)(wei)(wei)“中(zhong)(zhong)(zhong)華人民(min)共和(he)國(guo)(guo)(guo)農業(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)定(ding)(ding)點市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)”，2001年(nian)(nian)(nian)(nian)被(bei)(bei)國(guo)(guo)(guo)家(jia)農業(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)等八部(bu)委命(ming)名(ming)為(wei)(wei)(wei)“爭創(chuang)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)三綠工程(cheng)示范(fan)(fan)單位”，2006年(nian)(nian)(nian)(nian)被(bei)(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)農業(ye)(ye)(ye)(ye)部(bu)鄉鎮企業(ye)(ye)(ye)(ye)局評定(ding)(ding)為(wei)(wei)(wei)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)新(xin)農村建(jian)(jian)設“百強示范(fan)(fan)企業(ye)(ye)(ye)(ye)”和(he)被(bei)(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家(jia)商務(wu)(wu)部(bu)核定(ding)(ding)為(wei)(wei)(wei)“雙(shuang)百市(shi)(shi)(shi)(shi)場(chang)(chang)工程(cheng)”項目建(jian)(jian)設單位，2007年(nian)(nian)(nian)(nian)被(bei)(bei)中(zhong)(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)國(guo)(guo)(guo)家(jia)商務(wu)(wu)部(bu)、人事部(bu)表(biao)彰為(wei)(wei)(wei)先進(jin)(jin)集體。

原產地保護

2009年，經國(guo)家質檢局審核，決定對(dui)“蝦子辣椒”實施國(guo)家地理標志產(chan)品保護。

保護范圍

蝦(xia)子(zi)辣椒地理標志(zhi)產品保(bao)護(hu)范圍為(wei)貴(gui)州省遵(zun)義縣南(nan)白鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍坑鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三(san)岔鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、茍江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三(san)合鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、烏江鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、蝦(xia)子(zi)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、三(san)渡鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新舟鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、永樂鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、龍坪(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、喇叭(ba)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、團溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鐵廠鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、西坪(ping)(ping)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、尚(shang)嵇鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、茅栗鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、新民鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、鴨溪鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、石板(ban)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、樂山(shan)鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、楓香鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、泮水鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、馬蹄鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、沙(sha)灣鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、松林鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、毛石鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、山(shan)盆鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、芝麻鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)、平(ping)正仡(ge)佬(lao)族鄉、洪關苗(miao)族鄉等31個(ge)鄉鎮(zhen)(zhen)(zhen)(zhen)所轄行政區域。

專用標志使用

蝦(xia)子辣(la)椒(jiao)地理標(biao)(biao)志產品保護范圍(wei)內(nei)的生產者，可向貴州(zhou)省遵義縣質量技術監督(du)局(ju)提(ti)出(chu)使用(yong)“地理標(biao)(biao)志產品專用(yong)標(biao)(biao)志”的申請，經貴州(zhou)省質量技術監督(du)局(ju)審(shen)核(he)，由(you)國家質檢總局(ju)公告(gao)批準。蝦(xia)子辣(la)椒(jiao)的法定(ding)檢測機構由(you)貴州(zhou)省質量技術監督(du)局(ju)負(fu)責指定(ding)。

技術要求

（一）品種。

遵椒一(yi)、二、三號。

（二）立地條件。

土(tu)壤(rang)類(lei)型為輕粘土(tu)、壤(rang)土(tu)、砂壤(rang)土(tu)等，pH值6.5至7.5，要求土(tu)層深厚、質地疏松、通透性(xing)強，排灌方便，0至20cm耕層有機質含量≥1%。

（三）栽(zai)培管理。

1. 育苗：

（1）床(chuang)土準備：選(xuan)擇背風向陽、土壤肥(fei)沃(wo)、前(qian)作未種過茄(qie)科作物的(de)地塊作苗床(chuang)地。種植667m（畝）大田需10m苗床(chuang)，每床(chuang)施(shi)入充分腐熟的(de)農家肥(fei)200kg、研(yan)碎的(de)辣椒專用(yong)肥(fei)lkg、鋅肥(fei)0.5kg，混合(he)均勻(yun)制成營養土，用(yong)高錳酸鉀1000倍液于播(bo)種前(qian)3周均勻(yun)噴灑(sa)苗床(chuang)土進行消毒。

（2）播(bo)種(zhong)(zhong)：2月中(zhong)下(xia)(xia)旬(xun)種(zhong)(zhong)植667㎡（畝）大田(tian)用100克種(zhong)(zhong)子(zi)進(jin)行浸種(zhong)(zhong)催(cui)芽播(bo)種(zhong)(zhong)。播(bo)種(zhong)(zhong)前(qian)一天或當天，苗床澆透水，滲完后(hou)(hou)床面鋪(pu)一層薄薄的細土(tu)，然(ran)后(hou)(hou)撒施2/3的藥(yao)(yao)土(tu)（每平方(fang)米(mi)用50%多菌靈8至(zhi)(zhi)10g兌細土(tu)3kg）播(bo)種(zhong)(zhong)完畢再撒施剩下(xia)(xia)的1/3藥(yao)(yao)土(tu)，然(ran)后(hou)(hou)覆蓋營養(yang)土(tu)0.5 cm至(zhi)(zhi)0.8cm，及時蓋地(di)膜再扣(kou)小拱棚蓋農膜。

（3）苗(miao)床(chuang)管理：幼苗(miao)長(chang)至4至5片(pian)真(zhen)(zhen)葉(xie)進(jin)行間苗(miao)，按每平(ping)方寸二株(zhu)苗(miao)，使苗(miao)大小一(yi)致(zhi)，10片(pian)至12片(pian)真(zhen)(zhen)葉(xie)定植,定植前2至3天澆(jiao)一(yi)次透水。苗(miao)期發現病株(zhu)立即拔除并用無公害農藥及(ji)時(shi)防治(zhi)。

2. 定植：

（1）整地：椒(jiao)地四(si)周要開邊溝、中溝、十(shi)字溝，每畝施用充分腐熟的(de)有(you)機肥(fei)(fei)1000至(zhi)1500kg，25%含量的(de)辣椒(jiao)專用肥(fei)(fei)50kg作底肥(fei)(fei)并整地起畦(qi)。

（2）定植：每公頃雙株(zhu)(zhu)定植52500至(zhi)67500穴，每公頃≤135000株(zhu)(zhu)。

3. 施肥：

（1）提苗肥：定植后5至(zhi)7天667㎡（畝）施辣(la)椒專用肥5kg至(zhi)10kg、尿素(su)10kg作提苗肥。

（2）穩(wen)苗(miao)肥(fei)：定植后25至(zhi)30天667㎡（畝(mu)）施辣椒專用肥(fei)10kg至(zhi)20kg（尿素(su)看苗(miao)施用）作穩(wen)苗(miao)肥(fei)。

（3）壯果肥：進入開花結果初(chu)期667㎡（畝）施(shi)辣椒專用肥20kg至30kg作壯果肥，施(shi)后培土(tu)起高(gao)壟。

（四）收獲。

辣(la)椒果實(shi)全紅(hong)分期采收。

（五）辣椒干制。

1、自然(ran)干制：將采收的鮮紅辣(la)椒早上(shang)(shang)平攤在清掃過(guo)的曬(shai)場上(shang)(shang)，厚度10cm左右，每天翻4至5次(ci)，晚上(shang)(shang)收回室(shi)內，如(ru)此反(fan)復，直至辣(la)椒干含(han)水量降到14%以下。

2、人工(gong)干(gan)制：每平方米烘(hong)(hong)盤裝(zhuang)鮮椒(jiao)8至(zhi)10kg，將椒(jiao)盤自上(shang)而下分(fen)層裝(zhuang)入烘(hong)(hong)房(fang)內(nei)(nei)，短(duan)時間將溫度(du)加熱至(zhi)50至(zhi)55℃，當烘(hong)(hong)房(fang)內(nei)(nei)干(gan)濕(shi)球(qiu)溫度(du)差為(wei)4至(zhi)6℃時通風(feng)排(pai)濕(shi)，溫度(du)差達(da)10℃以上(shang)時停止通風(feng)排(pai)濕(shi)，最高溫度(du)不(bu)超(chao)過60℃直至(zhi)烘(hong)(hong)干(gan)為(wei)止。

質量特色

1、感官特色：

（1）遵椒一號(hao)：果(guo)為園(yuan)錐型，果(guo)頂尖、鈍，果(guo)面光滑、果(guo)長3至4cm，果(guo)寬2cm。青果(guo)綠色，老熟果(guo)深紅色。辣椒干平均單(dan)果(guo)重1.2g。形狀均勻，肉厚質細(xi)，果(guo)實味中(zhong)等(deng)偏辣。

（2）遵椒(jiao)二號：果(guo)為(wei)指型(xing)，果(guo)頂尖(jian)，果(guo)面(mian)光滑、果(guo)長5至7cm，果(guo)寬(kuan)1.7cm。青果(guo)綠(lv)色(se)，老熟果(guo)深紅色(se)。辣椒(jiao)干平(ping)均單果(guo)重1.1g。形狀均勻，肉厚質(zhi)細，果(guo)實味辣。

（3）遵椒(jiao)三號：果(guo)(guo)為櫻(ying)桃型，果(guo)(guo)頂尖，果(guo)(guo)面光滑、果(guo)(guo)長(chang)2.3至3cm，果(guo)(guo)寬(kuan)1.5cm。青果(guo)(guo)綠(lv)色(se)，老(lao)熟果(guo)(guo)深紅(hong)色(se)。辣椒(jiao)干平均單果(guo)(guo)重1g。形狀均勻，肉厚質細，果(guo)(guo)實辣味(wei)適(shi)中。