芒果视频下载

產品特點

習酒該酒選用本地優質高粱為原料，以小麥制成高溫大曲，采用傳統(tong)醬(jiang)(jiang)香型工藝，經(下沙、糙沙)兩次(ci)投料，露地糖化，石(shi)窖發酵(jiao)，清(qing)蒸回燒，七次(ci)取酒，八次(ci)發酵(jiao)，九次(ci)蒸煮，按(an)質裝壇，陳(chen)貯最少三年(nian)，精心勾兌等工序釀成。無色透(tou)明(ming)，清(qing)澈(che)晶亮；醬(jiang)(jiang)香突出(chu)，幽雅細膩，協(xie)調(diao)豐滿(man)，回味悠長，空(kong)杯留香不息。酒度53度，屬醬(jiang)(jiang)香型大曲酒。

赤(chi)水河(he)是迄(qi)今未受現代工(gong)業污(wu)染(ran)的(de)(de)(de)河(he)流，孕育著國酒(jiu)(jiu)茅(mao)臺(tai)、習酒(jiu)(jiu)等知(zhi)名美(mei)酒(jiu)(jiu)，因此享有“美(mei)酒(jiu)(jiu)河(he)”的(de)(de)(de)盛譽(yu)。這里獨特的(de)(de)(de)氣候、土壤、水質(zhi)為釀酒(jiu)(jiu)業提供(gong)了(le)得(de)天獨厚的(de)(de)(de)自(zi)然(ran)條(tiao)件。優良的(de)(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)環境，精湛的(de)(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)技術(shu)，獨特的(de)(de)(de)釀酒(jiu)(jiu)工(gong)藝，過硬的(de)(de)(de)質(zhi)保體系，使(shi)習酒(jiu)(jiu)成為在純天然(ran)、無污(wu)染(ran)、無公害的(de)(de)(de)綠色(se)環境里釀造的(de)(de)(de)優質(zhi)美(mei)酒(jiu)(jiu)。因此，習酒(jiu)(jiu)是當(dang)之無愧(kui)的(de)(de)(de)“綠色(se)食品”。

系列產品

紀元系列：

53°習酒.紀(ji)元小(xiao)壇(tan)酒 6L、53°習酒.紀(ji)元小(xiao)壇(tan)酒.黃色 3L、53°習酒.紀(ji)元小(xiao)壇(tan)酒.咖啡色 3L、53°習酒.紀(ji)元小(xiao)壇(tan)酒 1.5L、53°習酒.典藏珍品 3L；

窖藏系列：

窖(jiao)(jiao)藏88.君品布袋、窖(jiao)(jiao)藏1988精裝版、窖(jiao)(jiao)藏1988雅致版、窖(jiao)(jiao)藏1988.禮(li)盒(he)裝、窖(jiao)(jiao)藏1988.條盒(he)裝；

金質系列：

金(jin)典習(xi)酒、金(jin)質(zhi)習(xi)酒、金(jin)品習(xi)酒、銀(yin)質(zhi)習(xi)酒、金(jin)質(zhi)習(xi)酒.量販裝、金(jin)質(zhi)習(xi)酒.條盒裝；

習醬系列：

老習(xi)(xi)(xi)酒、紅習(xi)(xi)(xi)酒、紅習(xi)(xi)(xi)醬(jiang)、方品(pin)(pin)習(xi)(xi)(xi)酒、方品(pin)(pin)習(xi)(xi)(xi)醬(jiang)、精品(pin)(pin)習(xi)(xi)(xi)醬(jiang)、珍品(pin)(pin)習(xi)(xi)(xi)醬(jiang)、習(xi)(xi)(xi)醬(jiang).雙喜、習(xi)(xi)(xi)醬(jiang).福禧、真情誼.小習(xi)(xi)(xi)醬(jiang)；

濃香系列：

52°十(shi)(shi)(shi)五(wu)(wu)年(nian)五(wu)(wu)星(xing)(xing)習(xi)酒(jiu) 500ml、52°十(shi)(shi)(shi)年(nian)五(wu)(wu)星(xing)(xing).新五(wu)(wu)星(xing)(xing) 500ml、46°十(shi)(shi)(shi)年(nian)五(wu)(wu)星(xing)(xing).新五(wu)(wu)星(xing)(xing) 500ml、52°習(xi)酒(jiu).黃(huang)金五(wu)(wu)星(xing)(xing)十(shi)(shi)(shi)五(wu)(wu)年(nian) 500ml、46°習(xi)酒(jiu).黃(huang)金五(wu)(wu)星(xing)(xing)十(shi)(shi)(shi)五(wu)(wu)年(nian) 500ml、52°三星(xing)(xing)習(xi)酒(jiu) 500ml、46°三星(xing)(xing)習(xi)酒(jiu) 500ml、52°習(xi)水(shui)(shui)大曲.紅(hong)(hong)運(yun)經(jing)典 450ml、42°習(xi)水(shui)(shui)大曲.紅(hong)(hong)運(yun)經(jing)典 450ml、52°習(xi)水(shui)(shui)大曲.紅(hong)(hong)運(yun)老(lao)牌 450ml、42°習(xi)水(shui)(shui)大曲.紅(hong)(hong)運(yun)老(lao)牌 450ml、42°習(xi)酒(jiu)大曲.紅(hong)(hong)運(yun)習(xi)水(shui)(shui) 108ml；

產品榮譽

習(xi)酒(jiu) 是貴州省習(xi)水酒(jiu)廠的產品(pin)。

1984年(nian)被評為遵義地區名酒，貴州省優(you)質(zhi)名酒，榮獲(huo)金杯獎；

1986年獲貴州(zhou)省名酒金樽獎(jiang)；

1988年獲商業部優(you)質產品金(jin)爵獎；

1989年在全國第五屆評酒會(hui)上(shang)榮(rong)獲國家優質酒稱號及(ji)銀(yin)質獎(jiang)；

1989年12月獲香(xiang)港中華文化(hua)名酒博覽會金獎。

1992年(nian)元月在美國洛杉磯國際酒類(lei)展(zhan)評交流會上(shang)獲金鷹獎；

1992年7月(yue)在全(quan)國成果(guo)展(zhan)展(zhan)覽(lan)會上獲(huo)金獎；

1993年獲(huo)國(guo)際名酒香港博覽(lan)會(hui)白酒特別獎；

1993年8月獲(huo)93年布魯塞爾世(shi)界優質產品金(jin)獎(jiang)；

1993年10月被評(ping)為“中(zhong)國馳(chi)名白酒精品”；

1994年9月經中國方圓標(biao)志(zhi)認證委員會檢驗符合(he)認證要(yao)求(qiu)，準許使用(yong)方圓合(he)格認證標(biao)志(zhi)；

1994年12月(yue)經第五屆(jie)國家(jia)評酒委(wei)員會檢評和質量(liang)監督(du)檢驗機構監測，確認(ren)產(chan)品質量(liang)保持(chi)了國家(jia)優質酒水(shui)平(ping)；

2005年12月習酒四個(ge)品牌產品被授予(yu)“全國酒類產品質量安全誠信推薦品牌”稱號。

2017年習酒入(ru)選央視(shi)"2017國家品牌計劃"，獲得價值3.9億元央視(shi)黃金廣(guang)告資源。

發展歷史

赤水(shui)河(he)谷釀(niang)酒(jiu)(jiu)歷(li)史悠久，至(zhi)西漢時期形成第一高峰，期間就已有(you)漢武帝（公元前(qian)140年-前(qian)87年在位）痛飲(yin)后大(da)(da)贊(zan)“甘美之”的“枸(gou)醬酒(jiu)(jiu)”。清代(dai)詩人(ren)陳熙晉詩“尤物(wu)移人(ren)付酒(jiu)(jiu)杯，荔(li)枝灘上瘴(zhang)煙開。漢家枸(gou)醬知何物(wu)，賺得唐(tang)蒙習部(bu)來”述其(qi)盛況。古習國（今習水(shui)縣一帶(dai)）先民取法自然，創(chuang)造了古老(lao)的釀(niang)酒(jiu)(jiu)技(ji)藝，形成了獨特的釀(niang)酒(jiu)(jiu)傳統。通過(guo)幾代(dai)習酒(jiu)(jiu)人(ren)艱苦創(chuang)業(ye)(ye)，習酒(jiu)(jiu)有(you)限責(ze)任公司已成為(wei)國家大(da)(da)型(xing)(xing)二檔(dang)企業(ye)(ye)，現(xian)有(you)職(zhi)工1700多人(ren)，擁(yong)有(you)各級各類專業(ye)(ye)技(ji)術人(ren)員600余(yu)人(ren)，具(ju)有(you)年產濃香型(xing)(xing)、醬香型(xing)(xing)兩種(zhong)優(you)(you)質白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)上萬噸的生(sheng)產能力，是茅臺集團的濃香白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)釀(niang)造基地(di)，貴(gui)州濃香白(bai)(bai)(bai)酒(jiu)(jiu)的典型(xing)(xing)代(dai)表。主導品(pin)牌“習酒(jiu)(jiu)”和“習水(shui)”曾先后被評為(wei)省優(you)(you)、部(bu)優(you)(you)、國優(you)(you)，并獲得國內外各種(zhong)大(da)(da)獎40多次(ci)。

1952仁懷縣(xian)工業局在此建郎廟酒廠。

1958年為(wei)茅臺酒廠一個分(fen)廠，產品“回(hui)沙郎酒”。

1962年(nian)(nian)隸屬回龍區供銷社領導，生產小曲白酒，年(nian)(nian)產10余噸。

1965年(nian)劃規(gui)習水(shui)縣(xian)管(guan)轄(xia)，1967年(nian)經縣(xian)革委(wei)決定將酒(jiu)廠(chang)(chang)轉為國營(ying)，“文革”中(zhong)期，郎廟鄉(xiang)更(geng)名為紅(hong)衛(wei)公社(she)，酒(jiu)廠(chang)(chang)隨(sui)之更(geng)名為紅(hong)衛(wei)酒(jiu)廠(chang)(chang)，產品為“紅(hong)衛(wei)大曲”。

1966年濃香(xiang)型白酒試(shi)制(zhi)成功。

1971年重新注冊(ce)商標為“紅衛(wei)牌”習(xi)水大曲(qu)。

1972年紅衛酒廠(chang)更名為習水(shui)酒廠(chang)。

1980年初具(ju)規(gui)模(mo)，職工179人，形成5個車間和6個輔(fu)助車間，年產(chan)502噸的生產(chan)規(gui)模(mo)，產(chan)值93.52萬元，實(shi)現利潤2.35萬元，開(kai)始(shi)走向盈(ying)利。

1981年(nian)貴州(zhou)省科委為了(le)發揮醬(jiang)香(xiang)型白(bai)酒的(de)優勢，擴大酒類(lei)產(chan)品的(de)市場競爭力，把試(shi)制(zhi)醬(jiang)香(xiang)型白(bai)酒的(de)科研任務下達給習水酒廠，撥試(shi)制(zhi)經(jing)費3萬(wan)元(yuan)，經(jing)過18個月的(de)研制(zhi)，1983年(nian)4月試(shi)制(zhi)成(cheng)功(gong)，經(jing)省級(ji)科技鑒定合格，命名為“習酒”，投入批量生(sheng)產(chan)，1984年(nian)國慶投放(fang)市場。

1985年，習(xi)水(shui)酒廠加強宣傳(chuan)工作，創(chuang)辦(ban)《習(xi)酒報(bao)》，參(can)加秋季(ji)廣(guang)交會和亞(ya)太地區國際貿易博覽會，使習(xi)酒聲譽大增。中央、省委領導許德珩、池必卿、周林、劉毅和著名書法家董壽平、啟功(gong)等紛(fen)紛(fen)題詞(ci)作畫給(gei)以(yi)贊(zan)揚(yang)。

1991年，實現八(ba)五開門紅(hong)，各項經(jing)濟(ji)指(zhi)標均(jun)超歷史最(zui)(zui)(zui)高紀錄(lu)，在全國(guo)500家(jia)最(zui)(zui)(zui)佳經(jing)濟(ji)效(xiao)益工業(ye)(ye)企業(ye)(ye)中居(ju)432位(wei)(wei)，全國(guo)消費七(qi)行業(ye)(ye)百強(qiang)企業(ye)(ye)飲料制(zhi)(zhi)造業(ye)(ye)中居(ju)17位(wei)(wei)，在貴(gui)州最(zui)(zui)(zui)佳經(jing)濟(ji)效(xiao)益工業(ye)(ye)企業(ye)(ye)中居(ju)第10位(wei)(wei)，在貴(gui)州省最(zui)(zui)(zui)佳經(jing)濟(ji)效(xiao)益工業(ye)(ye)企業(ye)(ye)飲料制(zhi)(zhi)造業(ye)(ye)中居(ju)第4位(wei)(wei)。

1992年10月，習(xi)(xi)水馬臨一(yi)習(xi)(xi)酒(jiu)鎮的公(gong)路(lu)開(kai)通(tong)，在很大程度上改善了習(xi)(xi)酒(jiu)公(gong)司的交通(tong)運(yun)輸狀(zhuang)況。1992年下半年，國家開(kai)始實行宏觀調控，銀根緊縮。

1994年，由習酒總公司(si)、省(sheng)糖酒總公司(si)、永隆(long)包裝有限責任公司(si)發起成立貴州習酒股份有限責任公司(si)。

1994年(nian)7月16日，習酒公(gong)司的(de)質(zhi)量體系全國(guo)(guo)首家同步(bu)通過國(guo)(guo)內、國(guo)(guo)際IS09000認(ren)證(zheng)，即中國(guo)(guo)方圓標志(zhi)認(ren)證(zheng)和法(fa)國(guo)(guo)BVQI認(ren)證(zheng)。法(fa)國(guo)(guo)BVQI總(zong)裁(cai)馬(ma)瑟(se)瑞(rui)先生高度評(ping)價說(shuo)：習酒公(gong)司的(de)質(zhi)量保證(zheng)體系在(zai)中國(guo)(guo)地區來說(shuo)是比較完(wan)備(bei)、成(cheng)功的(de)。

1997年9月，由遵義市(shi)委(wei)市(shi)政府(fu)、貴(gui)州省輕工(gong)廳、茅臺酒廠（集團）公司、習水縣委(wei)縣政府(fu)組(zu)(zu)成(cheng)的(de)(de)兼并領(ling)導(dao)小組(zu)(zu)進住公司，開始實施茅臺兼并習酒的(de)(de)工(gong)作。

1998年茅(mao)臺一習(xi)酒(jiu)(jiu)公路全線貫通，大(da)大(da)縮短了酒(jiu)(jiu)廠(chang)到遵(zun)義、貴陽的(de)里(li)程，加強了習(xi)酒(jiu)(jiu)公司與集(ji)團公司的(de)聯系(xi)，對促(cu)進赤(chi)水河的(de)旅游開發起到了良好(hao)的(de)推(tui)動作用。

1998年8月(yue)31日，中(zhong)國貴(gui)州(zhou)茅臺酒廠(chang)（集團(tuan)）習(xi)酒有限責(ze)任公(gong)司習(xi)酒總(zong)(zong)公(gong)司的簽字(zi)(zi)儀式(shi)在貴(gui)陽舉(ju)行。國家(jia)輕工總(zong)(zong)局局長陳士能和貴(gui)州(zhou)省(sheng)委書記劉(liu)方仁及(ji)王三運、王廣憲(xian)、王思齊(qi)、劉(liu)長貴(gui)等省(sheng)領導出(chu)席了簽字(zi)(zi)儀式(shi)。

1998年10月26日中國貴州茅臺酒廠（集(ji)團）習酒有限責任公司掛(gua)(gua)牌成立。遵義市委市政(zheng)府(fu)、省輕工(gong)廳(ting)、集(ji)團公司的領導出席了(le)掛(gua)(gua)牌儀式。

1999年，公司提出(chu)了“無情(qing)不商”的經(jing)營(ying)理念(nian)，開(kai)(kai)始實行構建(jian)“全(quan)員營(ying)銷(xiao)”的管理模式，產品開(kai)(kai)發上(shang)實施1+X的戰略，銷(xiao)售上(shang)實行代理制，發展(zhan)一批有實力的經(jing)銷(xiao)商。

2000年(nian)，習(xi)(xi)酒公司深化企業(ye)改(gai)革(ge)，完善并(bing)制(zhi)(zhi)定了(le)(le)干部管(guan)(guan)理制(zhi)(zhi)度和部門(men)《首問責(ze)任制(zhi)(zhi)》等(deng)制(zhi)(zhi)度。組織相關人(ren)員到貴州海爾(er)等(deng)企業(ye)學習(xi)(xi)先(xian)進管(guan)(guan)理經驗(yan)，并(bing)成立了(le)(le)專門(men)的現場管(guan)(guan)理領(ling)導(dao)小(xiao)組和辦公室。營(ying)銷(xiao)工作按照“有所(suo)為(wei)，有所(suo)不(bu)為(wei)”的原則，調整市(shi)場布(bu)局，確立了(le)(le)鞏固貴州、開發(fa)廣西、重振(zhen)江蘇的市(shi)場目標。

2001年，公司加(jia)強了特許品(pin)牌(pai)清理、整頓工作，特許品(pin)牌(pai)銷售取得(de)新突(tu)破。內部(bu)改革擬(ni)定(ding)了《機構設置(zhi)方案(an)》、《定(ding)編(bian)定(ding)員意見》、《績效考核實施辦(ban)法》、《中層(ceng)人員競爭上崗辦(ban)法》等(deng)草案(an)。

2002年，公司(si)強(qiang)化市(shi)場管理職能，合理設置機(ji)構(gou)，將銷售(shou)公司(si)部份運作機(ji)構(gou)搬到貴陽，還成(cheng)立(li)了重(zhong)慶分公司(si)。品牌(pai)建設上按照(zhao)“一品為(wei)主，多品開發”的原則，著力(li)打造茅臺集團濃香白(bai)酒釀造基地和(he)貴州濃香第(di)一品牌(pai)。

2003年，在(zai)市(shi)場營銷(xiao)工(gong)作(zuo)上，以“五個(ge)堅定不移”為營銷(xiao)工(gong)作(zuo)指導思想，實(shi)施誠(cheng)信管(guan)理，提(ti)出(chu)了“樹(shu)立誠(cheng)信意識(shi)，建設誠(cheng)信隊伍，鑄造誠(cheng)信企(qi)(qi)業”的要求。公(gong)司從各大(da)專院(yuan)校和公(gong)司內(nei)部(bu)招聘了21名營銷(xiao)人(ren)員，加大(da)營銷(xiao)隊伍的培養(yang)和建設。內(nei)部(bu)管(guan)理進一步加強，以公(gong)司董事長、總經理劉自力(li)為主(zhu)創人(ren)提(ti)出(chu)的《以無情不商(shang)為內(nei)核的戰略管(guan)理》榮獲(huo)貴州現代(dai)化企(qi)(qi)業管(guan)理創新成果一等獎。

2004年，公(gong)司(si)確立(li)了“深化改(gai)革(ge)，加強(qiang)(qiang)管(guan)(guan)理(li)，建設一(yi)(yi)(yi)支隊伍，鞏(gong)固一(yi)(yi)(yi)個(ge)市場，攻(gong)堅一(yi)(yi)(yi)個(ge)市場，開發(fa)一(yi)(yi)(yi)個(ge)市場，塑造一(yi)(yi)(yi)個(ge)品牌，壯大二(er)個(ge)特許(xu)品牌，加強(qiang)(qiang)習酒發(fa)展”的(de)營銷(xiao)工作總體思路。在(zai)銷(xiao)售管(guan)(guan)理(li)上實施(shi)了“兩項改(gai)革(ge)”，即銷(xiao)售可(ke)控(kong)費(fei)用承包改(gai)革(ge)和市場競聘承包改(gai)革(ge)。以公(gong)司(si)董事(shi)長、總經理(li)劉(liu)自(zi)力為主創人員提出的(de)《企業在(zai)生產(chan)與營銷(xiao)中的(de)誠信管(guan)(guan)理(li)》榮獲(huo)國家級現代化管(guan)(guan)理(li)創新成果二(er)等獎。

2005年(nian)，公(gong)(gong)司實(shi)行(xing)濃醬并舉，主特兼顧，著力(li)打(da)造中國(guo)名牌五星(xing)習酒(jiu)，扶持重(zhong)點特許品牌，復興(xing)老牌習水，不斷鞏固拓(tuo)展市(shi)場，實(shi)現習酒(jiu)新跨越式發展。貴州(zhou)省國(guo)家稅務局發布年(nian)納“兩稅”千萬以上納稅戶光(guang)榮榜(bang)，習酒(jiu)公(gong)(gong)司榜(bang)上有(you)名。

2006年，公司(si)市(shi)場建設步伐加快，在穩定(ding)、鞏固發展銷(xiao)(xiao)售(shou)上(shang)(shang)億(yi)元(yuan)的貴(gui)(gui)州(zhou)市(shi)場的基礎上(shang)(shang)，省外市(shi)場已取得較好的銷(xiao)(xiao)售(shou)業(ye)績；打造五(wu)星(xing)習酒為貴(gui)(gui)州(zhou)濃香第一品牌的戰略(lve)業(ye)已形(xing)成，僅在貴(gui)(gui)州(zhou)市(shi)場的銷(xiao)(xiao)售(shou)實現上(shang)(shang)億(yi)元(yuan)；企業(ye)形(xing)象進一步提升，公司(si)榮(rong)獲了(le)全國和諧(xie)勞(lao)動關系優秀企業(ye)、全國酒類(lei)流通誠信經營(ying)企業(ye)、貴(gui)(gui)州(zhou)省五(wu)一勞(lao)動獎狀等榮(rong)譽稱號。

2007年(nian)獲(huo)得(de)全(quan)國守合(he)同重信用單(dan)位，其主(zhu)導產品獲(huo)得(de)貴州省(sheng)(sheng)著名品牌、貴州省(sheng)(sheng)十佳著名商標、中(zhong)國純糧固態發酵標志行(xing)業認證、中(zhong)國馳名商標等榮譽。主(zhu)導品牌“習酒”和“習水”曾先后被評為省(sheng)(sheng)優(you)、部優(you)、國優(you)，獲(huo)得(de)國內(nei)外(wai)各種(zhong)大獎(jiang)50余次。

貴州名酒

貴州是名(ming)副(fu)其實(shi)的名(ming)酒(jiu)之(zhi)鄉(xiang)。 除國(guo)酒(jiu)茅臺(tai)以(yi)外 , 還有醬酒(jiu)3721、文臺(tai)酒(jiu)、百年塵酒(jiu)、青酒(jiu)、董(dong)酒(jiu)、習酒(jiu)、懷酒(jiu)、珍(zhen)酒(jiu)、貴州醇、湄窖、鴨溪(xi)窖、安酒(jiu)、平(ping)壩窖酒(jiu)、金沙(sha)回沙(sha)酒(jiu)、貴陽大(da)曲(qu)、畢節大(da)曲(qu)、勻酒(jiu)等(deng)。

釀酒歷史

貴(gui)(gui)州(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)起于(yu)何時(shi)？據現有(you)資料(liao)可知(zhi)早在(zai)二(er)千一(yi)百(bai)年的(de)(de)(de)(de)(de)戰國(guo)時(shi)代(dai)，貴(gui)(gui)州(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)青(qing)山綠水(shui)間就(jiu)無(wu)處不飄美(mei)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香。據文獻載，當(dang)(dang)(dang)時(shi)貴(gui)(gui)州(zhou)(zhou)一(yi)帶就(jiu)生產(chan)一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)拘醬(jiang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)了。漢代(dai)，貴(gui)(gui)州(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)又進入一(yi)個新階段。史載，漢武帝曾品嘗過古仁(ren)懷(huai)產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)而(er)大加贊賞。南(nan)北朝時(shi)期(qi)，這里已能釀(niang)(niang)出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)濃度較高的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。隋唐五代(dai)時(shi)期(qi)，又出現一(yi)種(zhong)(zhong)(zhong) “ 女(nv)(nv)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu) ”。古代(dai)是指煮酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)女(nv)(nv)奴(nu)，后(hou)漸漸為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之名(ming)(ming)。宋代(dai)，朱弁《曲淆舊聞》就(jiu)記(ji)有(you)當(dang)(dang)(dang)時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)二(er)百(bai)種(zhong)(zhong)(zhong)名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。而(er)產(chan)于(yu)今(jin)貴(gui)(gui)州(zhou)(zhou)一(yi)帶的(de)(de)(de)(de)(de)“牂牁(ke)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu) ” 和“風曲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)” 已頗負盛名(ming)(ming)。元明(ming)以后(hou)，特(te)(te)別在(zai)清代(dai)三百(bai)年間， 貴(gui)(gui)州(zhou)(zhou)釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)優良(liang)傳統得到(dao)發揚光大。在(zai)清初(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)小說名(ming)(ming)著《鏡(jing)花(hua)緣》里記(ji)有(you)當(dang)(dang)(dang)時(shi)全國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)五十(shi)余種(zhong)(zhong)(zhong)名(ming)(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，其中(zhong)(zhong)就(jiu)有(you)貴(gui)(gui)州(zhou)(zhou)的(de)(de)(de)(de)(de)苗酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和夾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。關于(yu)苗酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，乾隆《貴(gui)(gui)州(zhou)(zhou)通志》說，主要產(chan)于(yu)都勻府各屬(shu)，為苗族、布依族人民釀(niang)(niang)造飲用，“色(se)紅(hong)而(er)味醇厚”。李宗(zong)（日方）《黔記(ji)》說， 夾酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以糧食為原料(liao)。“ 初(chu)用釀(niang)(niang)燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)法，再用釀(niang)(niang)白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)法乃成(cheng)。”其它(ta)如鉤(gou)藤酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、刺梨、糯米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等也(ye)各具(ju)特(te)(te)色(se)。這當(dang)(dang)(dang)中(zhong)(zhong)引人注目的(de)(de)(de)(de)(de)是仁(ren)懷(huai)“茅臺春”、“茅臺燒(shao)”，它(ta)經過幾個世(shi)紀(ji)的(de)(de)(de)(de)(de)醞釀(niang)(niang)，逐(zhu)步發展成(cheng)譽滿(man)五洲的(de)(de)(de)(de)(de)“茅臺酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)”。

貴(gui)州(zhou)的名(ming)酒，不(bu)論是數量和(he)質量，還(huan)是風格和(he)特色， 在國(guo)內(nei)外(wai)都名(ming)列前茅。真如清代學者、詩人(ren)鄭珍所(suo)贊(zan)譽的“酒冠黔人(ren)國(guo)” 。貴(gui)州(zhou)不(bu)愧(kui)是歷(li)史悠久(jiu)的名(ming)酒之鄉(xiang)。

釀酒特色

從整體上(shang)看，貴州(zhou)的(de)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)很有特(te)點，釀(niang)(niang)(niang)造的(de)歷史悠久。其釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)啟始，和(he)中原(yuan)地(di)(di)區基本(ben)同步，釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)優良傳統，不斷(duan)光大發揚酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)質量高。貴州(zhou)高原(yuan)的(de)氣(qi)候、土地(di)(di)、水質于釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)得(de)天獨厚(hou)，所以自古以來，歷代名(ming)醪不絕(jue)于世。 黔地(di)(di)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)品種(zhong)(zhong)多，種(zhong)(zhong)類齊， 逐步形(xing)成了(le)頗(po)具特(te)色(se)的(de)結(jie)構體系。貴州(zhou)釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)以白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為主體，此外， 黃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、果酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)配制酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)也名(ming)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)迭出(chu)，如味美而益(yi)人的(de)刺梨酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、黑糯米酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、金(jin)櫻(ying)子酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)和(he)獼猴桃酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)， 以及用貴州(zhou)名(ming)貴藥材配制的(de)天麻酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、杜仲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等。黔酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)民族特(te)色(se)和(he)地(di)(di)方(fang)特(te)色(se)十(shi)分(fen)顯著。不管釀(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工藝(yi)和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)型(xing)、 品種(zhong)(zhong) , 還是(shi)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)禮、酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)規(gui)和(he)飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)方(fang)式，都和(he)貴州(zhou)包(bao)括漢族在內的(de)各兄弟民族風格(ge)關聯，表現(xian)出(chu)鮮明的(de)民族特(te)色(se)，并(bing)且 , 酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)為媒介聯系了(le)民族間的(de)友(you)好交往。這里的(de)人們不僅能(neng)釀(niang)(niang)(niang)造佳釀(niang)(niang)(niang)名(ming)醅(pei)，而且講究飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)道，注(zhu)意(yi)飲(yin)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)之(zhi)德。