一.產品介紹
早在(zai)(zai)20世(shi)紀(ji)(ji)60年(nian)(nian)代,在(zai)(zai)鼓揚(yang)鎮馬(ma)場村(cun)、巖臘村(cun)、紀(ji)(ji)堵(du)村(cun)一(yi)帶,人們(men)就(jiu)發(fa)現有(you)產綠(lv)殼(ke)蛋雞(ji)的(de)(de)雞(ji)群(qun),世(shi)襲流傳利(li)用這種雞(ji)蛋能(neng)治傷風感冒,因此綠(lv)殼(ke)蛋雞(ji)倍受保護,長期得以(yi)繁衍。按照農村(cun)習俗走親(qin)送禮、移民搬遷,綠(lv)殼(ke)蛋、綠(lv)殼(ke)蛋雞(ji)也當成(cheng)禮品(pin)隨之在(zai)(zai)異地(di)扎根發(fa)展。20世(shi)紀(ji)(ji)80年(nian)(nian)代,由于(yu)瘟疫嚴重(zhong)侵襲,農戶飼養(yang)(yang)的(de)(de)雞(ji)幾乎滅絕,只有(you)在(zai)(zai)偏(pian)僻閉塞(sai)依山而(er)(er)居的(de)(de)村(cun)莊飼養(yang)(yang)的(de)(de)綠(lv)殼(ke)蛋雞(ji)幸免(mian)于(yu)難而(er)(er)得以(yi)保留。20世(shi)紀(ji)(ji)90年(nian)(nian)代,綠(lv)殼(ke)蛋雞(ji)發(fa)展雖然緩慢,但在(zai)(zai)防(fang)(fang)疫部(bu)門(men)的(de)(de)防(fang)(fang)控和(he)宣傳下,人們(men)對(dui)瘟病有(you)所認(ren)識(shi),飼養(yang)(yang)量(liang)也有(you)所提(ti)高(gao)。 90年(nian)(nian)代后期由于(yu)畜牧部(bu)門(men)高(gao)度重(zhong)視,對(dui)綠(lv)殼(ke)蛋雞(ji)進(jin)行(xing)了(le)保種選育(yu)的(de)(de)申報(bao)工作,2000年(nian)(nian)開始得以(yi)實施,總計投入10萬余元,采用提(ti)純復壯選育(yu)的(de)(de)擴繁方式(shi)培育(yu)了(le)麻羽(yu)(yu)、灰羽(yu)(yu)、黑羽(yu)(yu)烏骨(gu)綠(lv)殼(ke)蛋雞(ji)2萬多(duo)只。由于(yu)資(zi)金有(you)限,該(gai)品(pin)種未形成(cheng)規模,但在(zai)(zai)一(yi)定(ding)程度上,其質量(liang)和(he)數量(liang)得到了(le)提(ti)高(gao)和(he)增加(jia),品(pin)系也得到了(le)進(jin)一(yi)步(bu)的(de)(de)鞏(gong)固和(he)加(jia)強(qiang)。
二.自然生態環(huan)境(jing)和人(ren)文歷史因素
長順縣(xian)(xian)地(di)(di)外黔南(nan),距(ju)貴陽87公里(li),全縣(xian)(xian)耕地(di)(di)面積234.萬(wan)畝(mu),林地(di)(di)面積60萬(wan)畝(mu),全縣(xian)(xian)轄7鎮10鄉,總人(ren)口26萬(wan)余人(ren)。境(jing)內(nei)喀斯特地(di)(di)貌特征顯著,北高(gao)南(nan)低,山高(gao)坡陡,峰巒疊(die)嶂,交通閉塞。但氣候(hou)溫(wen)和,降(jiang)雨充沛,年(nian)平均氣溫(wen)20℃左右,相對(dui)濕度(du)80%左右,年(nian)降(jiang)雨量1250-1400毫米。農(nong)作物主要以玉米、豆類、馬(ma)鈴(ling)薯、紅薯等(deng)。田少(shao)地(di)(di)多,土地(di)(di)以林地(di)(di)、草山草坡為主,昆(kun)蟲、嫩草等(deng)畜(chu)禽飼草飼料(liao)豐(feng)富,適宜養雞放養。
三.地域范圍
長(chang)順綠殼(ke)雞地(di)域保護范圍為:長(chang)寨(zhai)鎮(zhen)(zhen)、廣(guang)順鎮(zhen)(zhen)、代化鎮(zhen)(zhen)、敦操(cao)鄉(xiang)、鼓(gu)揚鎮(zhen)(zhen)、中壩(ba)鄉(xiang)等(deng)17個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。地(di)理坐(zuo)標為:東經106°11′-106°39′,北(bei)緯25°38′-26°18′,總面積(ji)1543平(ping)方(fang)公里。長(chang)順綠殼(ke)蛋(dan)雞養殖規模200萬羽,綠殼(ke)雞蛋(dan)年產量達(da)8000萬枚,產值(zhi)達(da)1.6億元(yuan)。
四(si).產品品質(zhi)特(te)性(xing)特(te)征
外部(bu)感觀特征:蛋殼呈青綠色,蛋形呈橢圓形,蛋重47—52克,哈氏單位80-85,蛋白(bai)濃厚,蛋黃(huang)比率為(wei)30-35%、顏色桔(jie)黃(huang)。 內在品質指標(biao):長(chang)順(shun)綠殼雞蛋蛋味鮮(xian)美,含有豐富的(de)蛋白(bai)質、氨(an)(an)基酸(suan)(suan)和微量元素。其中蛋白(bai)質11-13(g/100g)、谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)1.5-2.0(g/100g)、牛磺酸(suan)(suan)0.08-0.1(g/100g)、蛋氨(an)(an)酸(suan)(suan)(g/100g)、絲氨(an)(an)酸(suan)(suan)0.9-1.1(g/100g)、丙(bing)氨(an)(an)酸(suan)(suan)0.7-0.82(g/100g)、鈣620-650(mg/100g)、鐵30-35(mg/100g)等。
五.特定(ding)生產方式
長(chang)(chang)(chang)(chang)順縣是(shi)漢族、苗(miao)族、布依族混居(ju)地(di)(di)(di)(di),具有(you)(you)悠久的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)歷史(shi),當(dang)地(di)(di)(di)(di)民眾在長(chang)(chang)(chang)(chang)期的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)過(guo)程中(zhong),從本地(di)(di)(di)(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)發(fa)(fa)現少(shao)數(shu)產(chan)(chan)綠(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),所(suo)產(chan)(chan)綠(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)風味佳,可(ke)入(ru)藥治病,因其(qi)優點(dian)多,被(bei)當(dang)地(di)(di)(di)(di)群眾不(bu)(bu)(bu)斷選留(liu),繁衍至令(ling)。長(chang)(chang)(chang)(chang)順屬貴(gui)州省邊遠山區(qu),交通(tong)閉塞,本地(di)(di)(di)(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)自(zi)由(you)繁衍,不(bu)(bu)(bu)被(bei)外來雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)所(suo)干擾,在當(dang)地(di)(di)(di)(di)草山草坡(po)(po)的(de)(de)(de)飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)環境和(he)(he)(he)(he)(he)散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)條件(jian)下(xia),逐漸形(xing)成體形(xing)緊湊勻稱(cheng),耐(nai)粗(cu)飼、抗病力強,肉質細嫩、蛋(dan)(dan)類鮮美的(de)(de)(de)長(chang)(chang)(chang)(chang)順綠(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),2009年(nian),被(bei)農(nong)業部列為(wei)畜禽(qin)遺傳(chuan)資源(yuan)目(mu)錄(lu)。2012年(nian),貴(gui)州省質量(liang)(liang)技術監督局發(fa)(fa)布長(chang)(chang)(chang)(chang)順綠(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)地(di)(di)(di)(di)方標準(DB52/T785-2012)。 所(suo)有(you)(you)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)場(小(xiao)(xiao)區(qu))內只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)來源(yuan)清(qing)楚(chu)的(de)(de)(de)長(chang)(chang)(chang)(chang)順綠(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。選擇地(di)(di)(di)(di)勢高(gao)燥,排水(shui)(shui)良好(hao),與主(zhu)要(yao)干道保(bao)持(chi)一(yi)定(ding)(ding)距離的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)方建(jian)(jian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)建(jian)(jian)在高(gao)大的(de)(de)(de)喬木(mu)(mu)樹下(xia),果(guo)樹林中(zhong)或(huo)其(qi)它疏林地(di)(di)(di)(di)邊,坐北朝南,放(fang)牧(mu)場面(mian)(mian)向果(guo)林、樹林及(ji)(ji)灌叢草地(di)(di)(di)(di)。遵循就地(di)(di)(di)(di)取材,投(tou)資少(shao),方便實用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)(de)原則搭建(jian)(jian)簡(jian)易雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she),雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)四(si)周和(he)(he)(he)(he)(he)頂(ding)可(ke)用(yong)(yong)(yong)塑料(liao)(liao)(liao)(liao)膜、油毛氈、石棉瓦(wa)、木(mu)(mu)材等材料(liao)(liao)(liao)(liao)修建(jian)(jian),只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)能(neng)遮(zhe)風擋(dang)雨即(ji)可(ke)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)面(mian)(mian)大小(xiao)(xiao)可(ke)積根據地(di)(di)(di)(di)形(xing)搭建(jian)(jian),檐高(gao)1.8~2米(mi),單雙坡(po)(po)屋面(mian)(mian)均(jun)可(ke)。如雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)頂(ding)用(yong)(yong)(yong)塑料(liao)(liao)(liao)(liao)膜覆蓋(gai),其(qi)上鋪(pu)一(yi)層5~10厘(li)(li)米(mi)厚的(de)(de)(de)稻(dao)草、玉米(mi)稈等覆蓋(gai)和(he)(he)(he)(he)(he)固定(ding)(ding),符合(he)(he)保(bao)溫、隔(ge)熱、防(fang)水(shui)(shui)、重(zhong)(zhong)量(liang)(liang)輕的(de)(de)(de)要(yao)求(qiu),以調節室溫和(he)(he)(he)(he)(he)通(tong)風換氣(qi)。地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)土質和(he)(he)(he)(he)(he)水(shui)(shui)泥均(jun)可(ke),最好(hao)為(wei)水(shui)(shui)泥材料(liao)(liao)(liao)(liao),能(neng)防(fang)鼠、抗壓、抗沖擊、耐(nai)腐蝕,防(fang)潮、不(bu)(bu)(bu)積水(shui)(shui),便于清(qing)掃、清(qing)糞(fen)、沖洗(xi)和(he)(he)(he)(he)(he)消(xiao)毒(du);離地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)30~40厘(li)(li)米(mi)抬一(yi)層樓(lou)枕(zhen),樓(lou)枕(zhen)可(ke)用(yong)(yong)(yong)竹木(mu)(mu)、木(mu)(mu)條或(huo)樹枝(zhi)以2厘(li)(li)米(mi)間隔(ge)鋪(pu)設。按(an)(an)照(zhao)下(xia)坡(po)(po)和(he)(he)(he)(he)(he)主(zhu)風走向依次(ci)建(jian)(jian)立(li)辦公生(sheng)活(huo)區(qu)→生(sheng)產(chan)(chan)區(qu)→隔(ge)離區(qu)→死雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)及(ji)(ji)污物處(chu)理區(qu),各(ge)區(qu)之(zhi)間界限分明,設置相應(ying)(ying)的(de)(de)(de)消(xiao)毒(du)設施。每(mei)棟雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)出(chu)入(ru)口(kou)設消(xiao)毒(du)池或(huo)消(xiao)毒(du)盆。 采用(yong)(yong)(yong)舍(she)(she)(she)(she)飼、散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)結合(he)(he)適量(liang)(liang)補飼精料(liao)(liao)(liao)(liao)或(huo)人工種草放(fang)牧(mu)散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、適量(liang)(liang)補飼精料(liao)(liao)(liao)(liao)的(de)(de)(de)飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)方式。條件(jian)適宜全(quan)天(tian)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang),但遇惡劣天(tian)氣(qi)時(shi)不(bu)(bu)(bu)要(yao)進(jin)(jin)行(xing)。 放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)(mi)度(du)為(wei)165~330只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/畝,放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)群體每(mei)群300~500只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時(shi)圈養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)(mi)度(du)散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)休息圈舍(she)(she)(she)(she)密(mi)(mi)度(du)為(wei)8~10只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平方米(mi)。每(mei)棟雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)長(chang)(chang)(chang)(chang)順綠(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)不(bu)(bu)(bu)超過(guo)500只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),可(ke)根據飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)量(liang)(liang)建(jian)(jian)造雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)數(shu)量(liang)(liang),并在附近(jin)設立(li)管(guan)理房和(he)(he)(he)(he)(he)配料(liao)(liao)(liao)(liao)房。在一(yi)個(ge)(ge)(ge)地(di)(di)(di)(di)方養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)1批(pi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)后(hou)(hou),應(ying)(ying)轉移到其(qi)他雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang),原雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)徹底(di)消(xiao)毒(du)并空置3個(ge)(ge)(ge)月以上再行(xing)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)。搭建(jian)(jian)的(de)(de)(de)各(ge)棟雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)之(zhi)間應(ying)(ying)相距20米(mi)以上,減(jian)少(shao)對環境影(ying)響和(he)(he)(he)(he)(he)疾(ji)病傳(chuan)播。按(an)(an)照(zhao)7~8只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)綠(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)制作(zuo)(zuo)一(yi)個(ge)(ge)(ge)產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)箱,避免蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在野外產(chan)(chan)蛋(dan)(dan),造成不(bu)(bu)(bu)必(bi)(bi)要(yao)的(de)(de)(de)損(sun)失。產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)箱用(yong)(yong)(yong)木(mu)(mu)材制作(zuo)(zuo),箱體長(chang)(chang)(chang)(chang)40厘(li)(li)米(mi),寬30厘(li)(li)米(mi),高(gao)30厘(li)(li)米(mi),底(di)板長(chang)(chang)(chang)(chang)70厘(li)(li)米(mi),前后(hou)(hou)比(bi)箱體高(gao)出(chu)15厘(li)(li)米(mi)左右,后(hou)(hou)部加隔(ge)條利于撿(jian)蛋(dan)(dan),箱體安裝離地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)50~60厘(li)(li)米(mi),按(an)(an)3% 坡(po)(po)度(du)呈(cheng)前高(gao)后(hou)(hou)低。 長(chang)(chang)(chang)(chang)順綠(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)時(shi)間到500日(ri)齡(或(huo)開產(chan)(chan)后(hou)(hou)300天(tian)),到時(shi)必(bi)(bi)須淘汰(tai),以保(bao)證獲得好(hao)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)蛋(dan)(dan)水(shui)(shui)平和(he)(he)(he)(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)品質。每(mei)個(ge)(ge)(ge)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)小(xiao)(xiao)區(qu)應(ying)(ying)引入(ru)同(tong)一(yi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)場的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)苗(miao)飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang),防(fang)止交叉感(gan)染。飼養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)實行(xing)“全(quan)進(jin)(jin)全(quan)出(chu)”,同(tong)一(yi)放(fang)牧(mu)地(di)(di)(di)(di)點(dian)和(he)(he)(he)(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)同(tong)一(yi)批(pi)相同(tong)日(ri)齡的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。堅(jian)持(chi)“預(yu)防(fang)為(wei)主(zhu),防(fang)重(zhong)(zhong)于治“的(de)(de)(de)動物防(fang)疫(yi)方針,嚴格按(an)(an)規定(ding)(ding)免疫(yi)和(he)(he)(he)(he)(he)消(xiao)毒(du)。 每(mei)批(pi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)建(jian)(jian)立(li)生(sheng)產(chan)(chan)記(ji)錄(lu)、用(yong)(yong)(yong)藥記(ji)錄(lu)等,建(jian)(jian)立(li)綠(lv)殼(ke)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)質量(liang)(liang)安全(quan)追(zhui)溯信息系統。產(chan)(chan)品常溫保(bao)存期30天(tian)。
六.包(bao)裝標識相關規定
本(ben)規定地域范圍(wei)內的長順(shun)綠殼(ke)雞(ji)蛋農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)經(jing)營者,在產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)或(huo)包裝上使(shi)用(yong)(yong)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)標(biao)志,須向長順(shun)縣畜(chu)禽品(pin)(pin)種改良站提出申請(qing),按照相關要(yao)求規范生產(chan)(chan)(chan)和使(shi)用(yong)(yong)標(biao)志,統一采用(yong)(yong)長順(shun)綠綠殼(ke)雞(ji)蛋產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱和農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地理(li)標(biao)志公共標(biao)識相結(jie)合(he)的標(biao)識標(biao)注(zhu)方法。