一.產品介紹
早(zao)在20世紀(ji)60年(nian)代,在鼓揚鎮(zhen)馬場村(cun)(cun)、巖(yan)臘(la)村(cun)(cun)、紀(ji)堵村(cun)(cun)一帶,人們就發(fa)(fa)現(xian)有產綠殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)群,世襲流傳利(li)用(yong)這種(zhong)雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)能治傷風感冒,因此綠殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)倍受保(bao)護,長期得以繁(fan)衍。按(an)照農村(cun)(cun)習俗(su)走親送禮、移民搬遷,綠殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)、綠殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)也(ye)當(dang)成(cheng)禮品隨之在異地(di)扎根發(fa)(fa)展。20世紀(ji)80年(nian)代,由(you)于(yu)瘟疫嚴(yan)重(zhong)侵襲,農戶飼(si)養(yang)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)幾乎滅絕,只(zhi)有在偏僻閉塞依山而居的(de)(de)村(cun)(cun)莊飼(si)養(yang)的(de)(de)綠殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)幸免于(yu)難而得以保(bao)留。20世紀(ji)90年(nian)代,綠殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)發(fa)(fa)展雖然緩(huan)慢,但(dan)在防(fang)疫部門(men)的(de)(de)防(fang)控和宣傳下,人們對瘟病有所認識,飼(si)養(yang)量(liang)也(ye)有所提(ti)高。 90年(nian)代后期由(you)于(yu)畜牧部門(men)高度重(zhong)視,對綠殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)進行(xing)了(le)保(bao)種(zhong)選(xuan)育的(de)(de)申報工作(zuo),2000年(nian)開始得以實(shi)施,總計投入10萬余元,采用(yong)提(ti)純(chun)復壯選(xuan)育的(de)(de)擴繁(fan)方(fang)式培育了(le)麻(ma)羽、灰羽、黑羽烏骨綠殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)2萬多只(zhi)。由(you)于(yu)資金有限(xian),該品種(zhong)未(wei)形成(cheng)規模,但(dan)在一定(ding)程度上,其質(zhi)量(liang)和數量(liang)得到(dao)了(le)提(ti)高和增加(jia)(jia),品系(xi)也(ye)得到(dao)了(le)進一步的(de)(de)鞏固(gu)和加(jia)(jia)強。
二(er).自(zi)然生(sheng)態環境和人文歷(li)史因素
長(chang)順縣(xian)地(di)(di)(di)(di)外(wai)黔南,距(ju)貴陽87公里,全縣(xian)耕地(di)(di)(di)(di)面積234.萬畝,林地(di)(di)(di)(di)面積60萬畝,全縣(xian)轄7鎮10鄉,總(zong)人(ren)口(kou)26萬余人(ren)。境(jing)內喀斯特(te)地(di)(di)(di)(di)貌(mao)特(te)征顯著,北高南低,山高坡(po)(po)陡(dou),峰巒(luan)疊嶂,交通閉塞。但氣候溫(wen)和,降雨(yu)充沛,年平均氣溫(wen)20℃左右(you),相對濕度80%左右(you),年降雨(yu)量1250-1400毫(hao)米。農作物(wu)主(zhu)要以玉米、豆類、馬鈴薯、紅薯等(deng)。田(tian)少地(di)(di)(di)(di)多,土地(di)(di)(di)(di)以林地(di)(di)(di)(di)、草(cao)(cao)山草(cao)(cao)坡(po)(po)為主(zhu),昆蟲、嫩(nen)草(cao)(cao)等(deng)畜禽飼草(cao)(cao)飼料豐富,適宜養(yang)雞放養(yang)。
三.地域范圍
長順綠(lv)殼雞(ji)地域保護范圍(wei)為:長寨鎮(zhen)、廣順鎮(zhen)、代化鎮(zhen)、敦(dun)操鄉(xiang)、鼓揚(yang)鎮(zhen)、中壩鄉(xiang)等17個鄉(xiang)鎮(zhen)。地理坐標(biao)為:東經106°11′-106°39′,北(bei)緯25°38′-26°18′,總面(mian)積(ji)1543平方公里。長順綠(lv)殼蛋雞(ji)養殖規模(mo)200萬(wan)羽(yu),綠(lv)殼雞(ji)蛋年產量達8000萬(wan)枚,產值達1.6億元。
四(si).產(chan)品(pin)品(pin)質(zhi)特性特征
外(wai)部感觀(guan)特征:蛋殼呈青綠(lv)色,蛋形呈橢圓形,蛋重(zhong)47—52克,哈(ha)氏單位80-85,蛋白(bai)濃厚,蛋黃比率為30-35%、顏色桔黃。 內在品質(zhi)指標:長順綠(lv)殼雞蛋蛋味(wei)鮮(xian)美,含有(you)豐富(fu)的蛋白(bai)質(zhi)、氨(an)基酸(suan)(suan)和微量元素(su)。其中蛋白(bai)質(zhi)11-13(g/100g)、谷氨(an)酸(suan)(suan)1.5-2.0(g/100g)、牛(niu)磺(huang)酸(suan)(suan)0.08-0.1(g/100g)、蛋氨(an)酸(suan)(suan)(g/100g)、絲氨(an)酸(suan)(suan)0.9-1.1(g/100g)、丙(bing)氨(an)酸(suan)(suan)0.7-0.82(g/100g)、鈣620-650(mg/100g)、鐵30-35(mg/100g)等(deng)。
五.特定生產方式
長(chang)(chang)(chang)順縣是漢族(zu)、苗族(zu)、布(bu)依族(zu)混居地(di)(di)(di)(di),具有(you)悠久的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)歷史,當(dang)(dang)地(di)(di)(di)(di)民眾在(zai)長(chang)(chang)(chang)期(qi)的(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)過程(cheng)中,從本(ben)(ben)地(di)(di)(di)(di)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)中發(fa)現少數(shu)產(chan)(chan)(chan)(chan)綠(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),所(suo)產(chan)(chan)(chan)(chan)綠(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)風味佳,可入(ru)藥治(zhi)病(bing),因其(qi)優點(dian)多,被當(dang)(dang)地(di)(di)(di)(di)群(qun)眾不(bu)斷(duan)選留,繁(fan)衍至令。長(chang)(chang)(chang)順屬貴州(zhou)省(sheng)邊遠山區(qu)(qu),交通閉塞,本(ben)(ben)地(di)(di)(di)(di)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)自由繁(fan)衍,不(bu)被外(wai)來(lai)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)所(suo)干擾,在(zai)當(dang)(dang)地(di)(di)(di)(di)草山草坡(po)的(de)(de)(de)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)環境和(he)(he)(he)(he)(he)(he)散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)條(tiao)(tiao)件下(xia),逐(zhu)漸形成體(ti)(ti)形緊(jin)湊勻稱(cheng),耐粗飼(si)(si)、抗(kang)病(bing)力強,肉質(zhi)細(xi)嫩、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)類鮮美的(de)(de)(de)長(chang)(chang)(chang)順綠(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),2009年,被農業部列為畜禽遺傳資(zi)源目錄(lu)(lu)。2012年,貴州(zhou)省(sheng)質(zhi)量(liang)技術監督局(ju)發(fa)布(bu)長(chang)(chang)(chang)順綠(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)地(di)(di)(di)(di)方(fang)(fang)(fang)(fang)標準(DB52/T785-2012)。 所(suo)有(you)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖場(小區(qu)(qu))內只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)(neng)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖來(lai)源清(qing)楚的(de)(de)(de)長(chang)(chang)(chang)順綠(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。選擇地(di)(di)(di)(di)勢高(gao)(gao)(gao)燥,排水良好(hao),與主(zhu)要(yao)干道保持一(yi)定距離的(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)方(fang)(fang)(fang)(fang)建(jian)(jian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)(she)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)(she)建(jian)(jian)在(zai)高(gao)(gao)(gao)大(da)的(de)(de)(de)喬(qiao)木(mu)樹(shu)下(xia),果樹(shu)林(lin)(lin)中或(huo)其(qi)它疏林(lin)(lin)地(di)(di)(di)(di)邊,坐北朝南,放(fang)牧(mu)場面(mian)(mian)向(xiang)果林(lin)(lin)、樹(shu)林(lin)(lin)及(ji)灌叢草地(di)(di)(di)(di)。遵循就地(di)(di)(di)(di)取(qu)材(cai)(cai),投資(zi)少,方(fang)(fang)(fang)(fang)便實用(yong)(yong)的(de)(de)(de)原則搭建(jian)(jian)簡易雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)(she),雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)(she)四周和(he)(he)(he)(he)(he)(he)頂可用(yong)(yong)塑料膜(mo)、油毛(mao)氈、石棉瓦、木(mu)材(cai)(cai)等材(cai)(cai)料修建(jian)(jian),只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)能(neng)(neng)遮風擋雨(yu)即(ji)可。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)(she)面(mian)(mian)大(da)小可積根據(ju)地(di)(di)(di)(di)形搭建(jian)(jian),檐高(gao)(gao)(gao)1.8~2米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),單雙坡(po)屋(wu)面(mian)(mian)均可。如雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)(she)頂用(yong)(yong)塑料膜(mo)覆(fu)蓋,其(qi)上鋪(pu)一(yi)層(ceng)5~10厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)厚的(de)(de)(de)稻(dao)草、玉米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)稈等覆(fu)蓋和(he)(he)(he)(he)(he)(he)固定,符(fu)合(he)保溫、隔(ge)熱(re)、防(fang)水、重量(liang)輕(qing)的(de)(de)(de)要(yao)求,以調節室溫和(he)(he)(he)(he)(he)(he)通風換氣。地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)土(tu)質(zhi)和(he)(he)(he)(he)(he)(he)水泥均可,最好(hao)為水泥材(cai)(cai)料,能(neng)(neng)防(fang)鼠、抗(kang)壓、抗(kang)沖擊、耐腐(fu)蝕,防(fang)潮(chao)、不(bu)積水,便于清(qing)掃、清(qing)糞、沖洗和(he)(he)(he)(he)(he)(he)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du);離地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)30~40厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)抬一(yi)層(ceng)樓(lou)枕,樓(lou)枕可用(yong)(yong)竹木(mu)、木(mu)條(tiao)(tiao)或(huo)樹(shu)枝以2厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)間(jian)隔(ge)鋪(pu)設。按(an)照(zhao)(zhao)下(xia)坡(po)和(he)(he)(he)(he)(he)(he)主(zhu)風走向(xiang)依次建(jian)(jian)立辦公生(sheng)活區(qu)(qu)→生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)區(qu)(qu)→隔(ge)離區(qu)(qu)→死雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)及(ji)污物(wu)處理區(qu)(qu),各(ge)(ge)區(qu)(qu)之(zhi)間(jian)界限分明(ming),設置相(xiang)應的(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)設施。每(mei)(mei)棟雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)(she)出入(ru)口(kou)設消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)池或(huo)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)盆(pen)。 采用(yong)(yong)舍(she)(she)(she)(she)(she)飼(si)(si)、散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)結合(he)適(shi)量(liang)補飼(si)(si)精料或(huo)人(ren)工種草放(fang)牧(mu)散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、適(shi)量(liang)補飼(si)(si)精料的(de)(de)(de)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)方(fang)(fang)(fang)(fang)式。條(tiao)(tiao)件適(shi)宜全(quan)(quan)天放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang),但遇(yu)惡劣天氣時(shi)(shi)不(bu)要(yao)進行。 放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)(mi)度(du)為165~330只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/畝,放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)群(qun)體(ti)(ti)每(mei)(mei)群(qun)300~500只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi), 散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時(shi)(shi)圈(quan)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)(mi)度(du)散(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)休息圈(quan)舍(she)(she)(she)(she)(she)密(mi)(mi)度(du)為8~10只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)/平(ping)方(fang)(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)。每(mei)(mei)棟雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)(she)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)長(chang)(chang)(chang)順綠(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)不(bu)超過500只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),可根據(ju)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)量(liang)建(jian)(jian)造雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)(she)數(shu)量(liang),并在(zai)附近(jin)設立管(guan)理房(fang)(fang)和(he)(he)(he)(he)(he)(he)配料房(fang)(fang)。在(zai)一(yi)個地(di)(di)(di)(di)方(fang)(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)1批雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)后(hou)(hou),應轉移到其(qi)他雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)(she)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang),原雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)(she)徹底消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)并空置3個月以上再(zai)行使用(yong)(yong)。搭建(jian)(jian)的(de)(de)(de)各(ge)(ge)棟雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)(she)之(zhi)間(jian)應相(xiang)距20米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)以上,減少對(dui)環境影響和(he)(he)(he)(he)(he)(he)疾病(bing)傳播(bo)。按(an)照(zhao)(zhao)7~8只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)綠(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)制作一(yi)個產(chan)(chan)(chan)(chan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)箱,避免蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在(zai)野(ye)外(wai)產(chan)(chan)(chan)(chan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan),造成不(bu)必要(yao)的(de)(de)(de)損(sun)失(shi)。產(chan)(chan)(chan)(chan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)箱用(yong)(yong)木(mu)材(cai)(cai)制作,箱體(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)40厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),寬30厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),高(gao)(gao)(gao)30厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),底板長(chang)(chang)(chang)70厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),前后(hou)(hou)比箱體(ti)(ti)高(gao)(gao)(gao)出15厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)左(zuo)右,后(hou)(hou)部加隔(ge)條(tiao)(tiao)利于撿蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan),箱體(ti)(ti)安(an)裝離地(di)(di)(di)(di)面(mian)(mian)50~60厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)(mi)(mi),按(an)3% 坡(po)度(du)呈前高(gao)(gao)(gao)后(hou)(hou)低。 長(chang)(chang)(chang)順綠(lv)(lv)殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)使用(yong)(yong)時(shi)(shi)間(jian)到500日齡(或(huo)開產(chan)(chan)(chan)(chan)后(hou)(hou)300天),到時(shi)(shi)必須淘(tao)汰(tai),以保證獲得(de)好(hao)的(de)(de)(de)產(chan)(chan)(chan)(chan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)水平(ping)和(he)(he)(he)(he)(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)品(pin)質(zhi)。每(mei)(mei)個養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖小區(qu)(qu)應引入(ru)同(tong)(tong)一(yi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)場的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)苗飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang),防(fang)止交叉感(gan)染。飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)實行“全(quan)(quan)進全(quan)(quan)出”,同(tong)(tong)一(yi)放(fang)牧(mu)地(di)(di)(di)(di)點(dian)和(he)(he)(he)(he)(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)(she)(she)(she)只(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)(neng)放(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)同(tong)(tong)一(yi)批相(xiang)同(tong)(tong)日齡的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。堅持“預防(fang)為主(zhu),防(fang)重于治(zhi)“的(de)(de)(de)動物(wu)防(fang)疫(yi)方(fang)(fang)(fang)(fang)針,嚴格按(an)規定免疫(yi)和(he)(he)(he)(he)(he)(he)消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)。 每(mei)(mei)批雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)建(jian)(jian)立生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)記錄(lu)(lu)、用(yong)(yong)藥記錄(lu)(lu)等,建(jian)(jian)立綠(lv)(lv)殼(ke)(ke)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)(quan)追溯信息系統。產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)常溫保存期(qi)30天。
六.包(bao)裝標(biao)識(shi)相關規定
本規(gui)定地域范圍內(nei)的長(chang)順(shun)綠殼雞(ji)蛋農產(chan)品生產(chan)經營者,在(zai)產(chan)品或包裝上使用農產(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi),須向(xiang)長(chang)順(shun)縣畜禽品種改良站提(ti)出(chu)申請,按(an)照相關要(yao)求規(gui)范生產(chan)和使用標(biao)志(zhi),統一(yi)采用長(chang)順(shun)綠綠殼雞(ji)蛋產(chan)品名稱(cheng)和農產(chan)品地理(li)標(biao)志(zhi)公共標(biao)識相結合的標(biao)識標(biao)注方法(fa)。