一.產品介紹
早在(zai)(zai)20世(shi)紀60年代(dai)(dai),在(zai)(zai)鼓(gu)揚鎮馬(ma)場村、巖(yan)臘村、紀堵村一帶,人(ren)們就發現有(you)產綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)群(qun),世(shi)襲(xi)流(liu)傳利用這種雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)能治(zhi)傷(shang)風感冒(mao),因(yin)此綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)倍(bei)受保護,長期(qi)得以繁衍。按照農村習俗(su)走親送禮、移民(min)搬遷,綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)、綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)也當成禮品隨之在(zai)(zai)異(yi)地扎(zha)根發展(zhan)。20世(shi)紀80年代(dai)(dai),由(you)于(yu)瘟疫(yi)嚴重侵(qin)襲(xi),農戶飼養的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)幾(ji)乎滅(mie)絕(jue),只有(you)在(zai)(zai)偏僻(pi)閉塞依山而居的(de)(de)村莊(zhuang)飼養的(de)(de)綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)幸免于(yu)難而得以保留。20世(shi)紀90年代(dai)(dai),綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)發展(zhan)雖然緩慢,但在(zai)(zai)防疫(yi)部門的(de)(de)防控(kong)和宣傳下,人(ren)們對(dui)瘟病有(you)所(suo)認識,飼養量(liang)也有(you)所(suo)提高(gao)。 90年代(dai)(dai)后(hou)期(qi)由(you)于(yu)畜(chu)牧部門高(gao)度重視,對(dui)綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)進(jin)行了保種選育(yu)的(de)(de)申報工作,2000年開始得以實施,總計投(tou)入10萬(wan)(wan)余(yu)元,采(cai)用提純復壯選育(yu)的(de)(de)擴繁方(fang)式培(pei)育(yu)了麻羽(yu)(yu)、灰(hui)羽(yu)(yu)、黑羽(yu)(yu)烏(wu)骨綠(lv)(lv)殼蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)2萬(wan)(wan)多只。由(you)于(yu)資(zi)金有(you)限,該品種未形成規(gui)模,但在(zai)(zai)一定程(cheng)度上,其質(zhi)量(liang)和數量(liang)得到(dao)了提高(gao)和增加,品系也得到(dao)了進(jin)一步的(de)(de)鞏固和加強。
二.自然(ran)生態(tai)環境和(he)人文(wen)歷史(shi)因素
長順縣(xian)地(di)(di)(di)外(wai)黔南,距貴陽87公里,全(quan)縣(xian)耕地(di)(di)(di)面(mian)積234.萬(wan)畝,林地(di)(di)(di)面(mian)積60萬(wan)畝,全(quan)縣(xian)轄7鎮10鄉,總(zong)人口26萬(wan)余人。境(jing)內喀斯特(te)(te)地(di)(di)(di)貌(mao)特(te)(te)征顯著,北(bei)高(gao)南低,山(shan)高(gao)坡陡,峰巒疊嶂,交通閉塞。但氣候(hou)溫(wen)和(he),降雨(yu)(yu)充(chong)沛,年(nian)平均氣溫(wen)20℃左右(you),相對濕度(du)80%左右(you),年(nian)降雨(yu)(yu)量1250-1400毫米(mi)。農作物主要(yao)以(yi)玉(yu)米(mi)、豆類、馬鈴薯(shu)、紅薯(shu)等。田少(shao)地(di)(di)(di)多,土地(di)(di)(di)以(yi)林地(di)(di)(di)、草山(shan)草坡為主,昆蟲(chong)、嫩(nen)草等畜禽飼草飼料豐富,適宜養(yang)雞放養(yang)。
三.地域范圍
長順綠殼(ke)雞地(di)域(yu)保(bao)護范圍為:長寨鎮(zhen)(zhen)、廣(guang)順鎮(zhen)(zhen)、代化鎮(zhen)(zhen)、敦操鄉(xiang)、鼓揚(yang)鎮(zhen)(zhen)、中壩鄉(xiang)等17個鄉(xiang)鎮(zhen)(zhen)。地(di)理(li)坐標為:東經106°11′-106°39′,北緯25°38′-26°18′,總面積1543平方公里。長順綠殼(ke)蛋雞養(yang)殖(zhi)規模200萬(wan)羽,綠殼(ke)雞蛋年(nian)產(chan)量達8000萬(wan)枚,產(chan)值達1.6億元。
四.產品品質特(te)性特(te)征(zheng)
外部感觀特征:蛋(dan)殼呈青綠色,蛋(dan)形(xing)呈橢圓(yuan)形(xing),蛋(dan)重(zhong)47—52克,哈氏單(dan)位(wei)80-85,蛋(dan)白(bai)濃厚,蛋(dan)黃(huang)(huang)比率為30-35%、顏色桔黃(huang)(huang)。 內在品質(zhi)(zhi)指標(biao):長順綠殼雞(ji)蛋(dan)蛋(dan)味鮮美,含(han)有豐(feng)富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、氨(an)基(ji)酸(suan)和微量(liang)元素。其中蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)11-13(g/100g)、谷氨(an)酸(suan)1.5-2.0(g/100g)、牛(niu)磺(huang)酸(suan)0.08-0.1(g/100g)、蛋(dan)氨(an)酸(suan)(g/100g)、絲氨(an)酸(suan)0.9-1.1(g/100g)、丙氨(an)酸(suan)0.7-0.82(g/100g)、鈣620-650(mg/100g)、鐵30-35(mg/100g)等。
五.特定生產方式
長(chang)(chang)(chang)順(shun)縣是(shi)漢族(zu)、苗(miao)族(zu)、布依族(zu)混居地(di)(di)(di)(di)(di),具有悠久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)歷史,當(dang)地(di)(di)(di)(di)(di)民眾(zhong)在長(chang)(chang)(chang)期的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)過(guo)程(cheng)中(zhong),從本(ben)地(di)(di)(di)(di)(di)土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)發(fa)(fa)現少數產(chan)綠殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),所產(chan)綠殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)風(feng)(feng)味佳,可(ke)入藥(yao)治(zhi)病,因其優點(dian)多(duo),被(bei)當(dang)地(di)(di)(di)(di)(di)群(qun)眾(zhong)不(bu)(bu)斷(duan)選(xuan)(xuan)留,繁衍至令(ling)。長(chang)(chang)(chang)順(shun)屬貴(gui)州省邊(bian)遠山(shan)(shan)區(qu),交通閉塞,本(ben)地(di)(di)(di)(di)(di)土(tu)(tu)(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)自由繁衍,不(bu)(bu)被(bei)外(wai)來(lai)(lai)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)所干擾,在當(dang)地(di)(di)(di)(di)(di)草山(shan)(shan)草坡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)環境和(he)(he)(he)散(san)(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)條件下(xia),逐漸(jian)形成(cheng)體形緊湊勻稱,耐粗飼(si)(si)、抗(kang)病力(li)強,肉質(zhi)(zhi)細(xi)嫩、蛋(dan)(dan)(dan)類(lei)鮮美(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)(chang)(chang)順(shun)綠殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),2009年,被(bei)農(nong)業(ye)部(bu)列為(wei)畜(chu)禽(qin)遺傳資源目錄(lu)。2012年,貴(gui)州省質(zhi)(zhi)量(liang)技術監督(du)局發(fa)(fa)布長(chang)(chang)(chang)順(shun)綠殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)地(di)(di)(di)(di)(di)方(fang)標準(DB52/T785-2012)。 所有養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)場(chang)(小區(qu))內只(zhi)能(neng)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)來(lai)(lai)源清楚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)(chang)(chang)順(shun)綠殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。選(xuan)(xuan)擇地(di)(di)(di)(di)(di)勢高(gao)(gao)燥,排水良好,與主(zhu)(zhu)要(yao)(yao)干道保持(chi)(chi)一(yi)(yi)定(ding)距離的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)(di)(di)方(fang)建(jian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)建(jian)在高(gao)(gao)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)喬(qiao)木樹下(xia),果(guo)(guo)樹林(lin)(lin)中(zhong)或(huo)其它疏(shu)林(lin)(lin)地(di)(di)(di)(di)(di)邊(bian),坐北朝(chao)南,放(fang)(fang)(fang)牧場(chang)面(mian)向果(guo)(guo)林(lin)(lin)、樹林(lin)(lin)及灌叢草地(di)(di)(di)(di)(di)。遵循就地(di)(di)(di)(di)(di)取材(cai)(cai),投資少,方(fang)便(bian)實用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原則搭建(jian)簡易雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she),雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)四周和(he)(he)(he)頂可(ke)用(yong)塑(su)料(liao)膜(mo)、油毛氈、石棉瓦、木材(cai)(cai)等(deng)材(cai)(cai)料(liao)修(xiu)建(jian),只(zhi)要(yao)(yao)能(neng)遮風(feng)(feng)擋雨即(ji)可(ke)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)面(mian)大(da)小可(ke)積(ji)根(gen)據地(di)(di)(di)(di)(di)形搭建(jian),檐高(gao)(gao)1.8~2米(mi)(mi)(mi),單雙坡屋面(mian)均(jun)可(ke)。如雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)頂用(yong)塑(su)料(liao)膜(mo)覆(fu)蓋(gai),其上鋪(pu)一(yi)(yi)層5~10厘(li)米(mi)(mi)(mi)厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)稻草、玉米(mi)(mi)(mi)稈等(deng)覆(fu)蓋(gai)和(he)(he)(he)固(gu)定(ding),符合保溫、隔(ge)熱(re)、防(fang)水、重量(liang)輕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)(yao)求,以(yi)(yi)調(diao)節(jie)室(shi)溫和(he)(he)(he)通風(feng)(feng)換氣(qi)。地(di)(di)(di)(di)(di)面(mian)土(tu)(tu)(tu)質(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)水泥均(jun)可(ke),最好為(wei)水泥材(cai)(cai)料(liao),能(neng)防(fang)鼠、抗(kang)壓、抗(kang)沖擊、耐腐蝕,防(fang)潮、不(bu)(bu)積(ji)水,便(bian)于(yu)(yu)清掃、清糞、沖洗(xi)和(he)(he)(he)消(xiao)(xiao)毒(du);離地(di)(di)(di)(di)(di)面(mian)30~40厘(li)米(mi)(mi)(mi)抬一(yi)(yi)層樓(lou)枕,樓(lou)枕可(ke)用(yong)竹木、木條或(huo)樹枝以(yi)(yi)2厘(li)米(mi)(mi)(mi)間隔(ge)鋪(pu)設(she)。按(an)照下(xia)坡和(he)(he)(he)主(zhu)(zhu)風(feng)(feng)走向依次建(jian)立辦公(gong)生活區(qu)→生產(chan)區(qu)→隔(ge)離區(qu)→死雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)及污(wu)物處理區(qu),各區(qu)之間界限分明,設(she)置相(xiang)應(ying)(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)毒(du)設(she)施。每棟雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)出(chu)入口設(she)消(xiao)(xiao)毒(du)池(chi)或(huo)消(xiao)(xiao)毒(du)盆(pen)。 采用(yong)舍(she)飼(si)(si)、散(san)(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)結合適(shi)量(liang)補(bu)飼(si)(si)精(jing)料(liao)或(huo)人工種(zhong)草放(fang)(fang)(fang)牧散(san)(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)、適(shi)量(liang)補(bu)飼(si)(si)精(jing)料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)方(fang)式。條件適(shi)宜全天(tian)放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang),但遇惡(e)劣天(tian)氣(qi)時(shi)不(bu)(bu)要(yao)(yao)進行。 放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密度為(wei)165~330只(zhi)/畝(mu),放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)群(qun)體每群(qun)300~500只(zhi), 散(san)(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)時(shi)圈(quan)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)密度散(san)(san)(san)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)休(xiu)息圈(quan)舍(she)密度為(wei)8~10只(zhi)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)(mi)。每棟雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)長(chang)(chang)(chang)順(shun)綠殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)不(bu)(bu)超過(guo)500只(zhi),可(ke)根(gen)據飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)量(liang)建(jian)造雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)數量(liang),并(bing)(bing)在附近(jin)設(she)立管理房和(he)(he)(he)配料(liao)房。在一(yi)(yi)個(ge)地(di)(di)(di)(di)(di)方(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)1批(pi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)后,應(ying)(ying)轉移(yi)到其他雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang),原雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)徹(che)底消(xiao)(xiao)毒(du)并(bing)(bing)空置3個(ge)月以(yi)(yi)上再行使(shi)用(yong)。搭建(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各棟雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)之間應(ying)(ying)相(xiang)距20米(mi)(mi)(mi)以(yi)(yi)上,減少對環境影響和(he)(he)(he)疾病傳播(bo)。按(an)照7~8只(zhi)綠殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)制(zhi)作(zuo)(zuo)一(yi)(yi)個(ge)產(chan)蛋(dan)(dan)(dan)箱,避免(mian)(mian)蛋(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在野外(wai)產(chan)蛋(dan)(dan)(dan),造成(cheng)不(bu)(bu)必要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)損失(shi)。產(chan)蛋(dan)(dan)(dan)箱用(yong)木材(cai)(cai)制(zhi)作(zuo)(zuo),箱體長(chang)(chang)(chang)40厘(li)米(mi)(mi)(mi),寬30厘(li)米(mi)(mi)(mi),高(gao)(gao)30厘(li)米(mi)(mi)(mi),底板(ban)長(chang)(chang)(chang)70厘(li)米(mi)(mi)(mi),前(qian)后比箱體高(gao)(gao)出(chu)15厘(li)米(mi)(mi)(mi)左右,后部(bu)加隔(ge)條利于(yu)(yu)撿蛋(dan)(dan)(dan),箱體安裝(zhuang)離地(di)(di)(di)(di)(di)面(mian)50~60厘(li)米(mi)(mi)(mi),按(an)3% 坡度呈前(qian)高(gao)(gao)后低。 長(chang)(chang)(chang)順(shun)綠殼(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)使(shi)用(yong)時(shi)間到500日(ri)(ri)齡(或(huo)開產(chan)后300天(tian)),到時(shi)必須淘汰,以(yi)(yi)保證獲得好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)蛋(dan)(dan)(dan)水平(ping)和(he)(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。每個(ge)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)小區(qu)應(ying)(ying)引入同(tong)一(yi)(yi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)場(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)苗(miao)飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang),防(fang)止(zhi)交叉感(gan)染。飼(si)(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)實行“全進全出(chu)”,同(tong)一(yi)(yi)放(fang)(fang)(fang)牧地(di)(di)(di)(di)(di)點(dian)和(he)(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)只(zhi)能(neng)放(fang)(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)同(tong)一(yi)(yi)批(pi)相(xiang)同(tong)日(ri)(ri)齡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。堅持(chi)(chi)“預防(fang)為(wei)主(zhu)(zhu),防(fang)重于(yu)(yu)治(zhi)“的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)動物防(fang)疫方(fang)針,嚴格按(an)規定(ding)免(mian)(mian)疫和(he)(he)(he)消(xiao)(xiao)毒(du)。 每批(pi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)建(jian)立生產(chan)記(ji)錄(lu)、用(yong)藥(yao)記(ji)錄(lu)等(deng),建(jian)立綠殼(ke)(ke)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)質(zhi)(zhi)量(liang)安全追溯信息系統。產(chan)品(pin)(pin)常溫保存期30天(tian)。
六.包裝標識相關規(gui)定
本規定地(di)(di)域(yu)范(fan)圍內(nei)的長(chang)順綠殼(ke)雞蛋(dan)農(nong)產品(pin)生產經(jing)營(ying)者,在產品(pin)或包裝(zhuang)上使(shi)用(yong)農(nong)產品(pin)地(di)(di)理(li)標志(zhi),須向長(chang)順縣畜禽品(pin)種改良站(zhan)提出申請,按照(zhao)相關要求規范(fan)生產和使(shi)用(yong)標志(zhi),統一采(cai)用(yong)長(chang)順綠綠殼(ke)雞蛋(dan)產品(pin)名稱和農(nong)產品(pin)地(di)(di)理(li)標志(zhi)公共標識(shi)相結合(he)的標識(shi)標注方法。