一.產品介紹
早在(zai)(zai)(zai)20世(shi)(shi)紀(ji)60年(nian)(nian)代(dai),在(zai)(zai)(zai)鼓揚鎮馬場(chang)村(cun)、巖臘村(cun)、紀(ji)堵村(cun)一(yi)帶,人(ren)們(men)就發現(xian)有(you)(you)產綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)的(de)雞(ji)(ji)(ji)群(qun),世(shi)(shi)襲流(liu)傳利用這種雞(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)能治傷風感冒(mao),因此(ci)綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)倍受(shou)保護,長期得(de)以(yi)繁衍。按照農(nong)村(cun)習(xi)俗走親送禮(li)、移(yi)民(min)搬遷(qian),綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)、綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)也當成(cheng)(cheng)禮(li)品隨之(zhi)在(zai)(zai)(zai)異地扎根發展。20世(shi)(shi)紀(ji)80年(nian)(nian)代(dai),由于(yu)(yu)瘟(wen)疫嚴(yan)重(zhong)侵(qin)襲,農(nong)戶飼養的(de)雞(ji)(ji)(ji)幾乎滅絕,只(zhi)有(you)(you)在(zai)(zai)(zai)偏僻閉(bi)塞依山而(er)居的(de)村(cun)莊飼養的(de)綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)幸(xing)免于(yu)(yu)難而(er)得(de)以(yi)保留。20世(shi)(shi)紀(ji)90年(nian)(nian)代(dai),綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)發展雖然緩慢,但(dan)在(zai)(zai)(zai)防(fang)疫部門的(de)防(fang)控和(he)(he)宣傳下(xia),人(ren)們(men)對(dui)瘟(wen)病(bing)有(you)(you)所認識(shi),飼養量也有(you)(you)所提高。 90年(nian)(nian)代(dai)后期由于(yu)(yu)畜(chu)牧部門高度重(zhong)視(shi),對(dui)綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)進行了保種選育(yu)的(de)申報工作,2000年(nian)(nian)開(kai)始(shi)得(de)以(yi)實施,總(zong)計投入10萬余元,采(cai)用提純復壯選育(yu)的(de)擴繁方式(shi)培育(yu)了麻羽、灰羽、黑(hei)羽烏(wu)骨綠(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)2萬多只(zhi)。由于(yu)(yu)資(zi)金有(you)(you)限,該品種未形成(cheng)(cheng)規(gui)模(mo),但(dan)在(zai)(zai)(zai)一(yi)定程(cheng)度上,其質量和(he)(he)數量得(de)到了提高和(he)(he)增加,品系也得(de)到了進一(yi)步的(de)鞏固和(he)(he)加強(qiang)。
二.自然生態環境和人文歷史因(yin)素
長順縣地(di)外黔南,距貴陽87公里,全縣耕地(di)面積(ji)234.萬畝,林(lin)地(di)面積(ji)60萬畝,全縣轄7鎮10鄉,總人口26萬余人。境內(nei)喀斯特地(di)貌特征顯著,北高(gao)南低,山高(gao)坡(po)陡,峰巒疊嶂,交通(tong)閉(bi)塞。但氣候(hou)溫(wen)和(he),降(jiang)雨(yu)充沛,年(nian)平均(jun)氣溫(wen)20℃左右(you),相對濕度80%左右(you),年(nian)降(jiang)雨(yu)量1250-1400毫米(mi)。農作物(wu)主要以玉米(mi)、豆類、馬鈴薯、紅(hong)薯等。田少地(di)多,土地(di)以林(lin)地(di)、草山草坡(po)為(wei)主,昆蟲(chong)、嫩(nen)草等畜(chu)禽飼草飼料豐富,適宜養雞放養。
三.地域范圍
長(chang)順綠殼雞(ji)地域(yu)保護范圍為:長(chang)寨鎮(zhen)、廣順鎮(zhen)、代化鎮(zhen)、敦操(cao)鄉(xiang)、鼓揚(yang)鎮(zhen)、中(zhong)壩鄉(xiang)等17個鄉(xiang)鎮(zhen)。地理(li)坐標為:東經106°11′-106°39′,北(bei)緯25°38′-26°18′,總面積1543平方(fang)公里。長(chang)順綠殼蛋雞(ji)養殖規模200萬(wan)羽,綠殼雞(ji)蛋年產(chan)量達8000萬(wan)枚(mei),產(chan)值達1.6億元。
四(si).產品品質特性特征(zheng)
外部感觀特征:蛋(dan)殼呈青綠色(se),蛋(dan)形呈橢(tuo)圓形,蛋(dan)重47—52克(ke),哈氏單(dan)位(wei)80-85,蛋(dan)白(bai)濃厚,蛋(dan)黃比率(lv)為30-35%、顏色(se)桔黃。 內(nei)在品質(zhi)(zhi)指(zhi)標(biao):長順綠殼雞蛋(dan)蛋(dan)味鮮美,含(han)有(you)豐富的蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、氨基(ji)酸和微量元素。其中(zhong)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)11-13(g/100g)、谷(gu)氨酸1.5-2.0(g/100g)、牛磺酸0.08-0.1(g/100g)、蛋(dan)氨酸(g/100g)、絲氨酸0.9-1.1(g/100g)、丙氨酸0.7-0.82(g/100g)、鈣620-650(mg/100g)、鐵(tie)30-35(mg/100g)等。
五.特定生(sheng)產(chan)方式(shi)
長(chang)(chang)(chang)順(shun)縣是漢族、苗族、布依(yi)(yi)族混居(ju)地(di)(di)(di),具有(you)(you)悠久的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)歷史(shi),當(dang)地(di)(di)(di)民眾(zhong)在(zai)長(chang)(chang)(chang)期的(de)(de)養(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)過程中(zhong),從本地(di)(di)(di)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)中(zhong)發現少(shao)數產綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),所產綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)風(feng)味佳,可(ke)(ke)(ke)入藥治病(bing),因其(qi)(qi)(qi)優點多(duo),被(bei)當(dang)地(di)(di)(di)群(qun)(qun)眾(zhong)不斷選留,繁衍至令。長(chang)(chang)(chang)順(shun)屬(shu)貴州省(sheng)邊遠山(shan)區(qu)(qu),交通(tong)閉塞,本地(di)(di)(di)土(tu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)自(zi)由繁衍,不被(bei)外(wai)來雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)所干擾,在(zai)當(dang)地(di)(di)(di)草山(shan)草坡的(de)(de)飼養(yang)(yang)(yang)環境和(he)散養(yang)(yang)(yang)條(tiao)件(jian)下,逐漸形(xing)成(cheng)體(ti)(ti)形(xing)緊湊勻(yun)稱,耐(nai)粗(cu)飼、抗(kang)病(bing)力強,肉質(zhi)細(xi)嫩(nen)、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)類鮮(xian)美的(de)(de)長(chang)(chang)(chang)順(shun)綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),2009年(nian),被(bei)農業(ye)部列為(wei)(wei)畜禽遺(yi)傳資源目錄。2012年(nian),貴州省(sheng)質(zhi)量技(ji)術監督局發布長(chang)(chang)(chang)順(shun)綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)地(di)(di)(di)方(fang)標(biao)準(DB52/T785-2012)。 所有(you)(you)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)場(小區(qu)(qu))內只(zhi)能養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)來源清楚(chu)的(de)(de)長(chang)(chang)(chang)順(shun)綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。選擇地(di)(di)(di)勢(shi)高燥(zao),排水(shui)(shui)良好(hao),與主(zhu)要(yao)干道(dao)保(bao)(bao)持一(yi)(yi)定(ding)(ding)距離的(de)(de)地(di)(di)(di)方(fang)建雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)建在(zai)高大的(de)(de)喬(qiao)木(mu)樹下,果樹林(lin)中(zhong)或(huo)其(qi)(qi)(qi)它疏林(lin)地(di)(di)(di)邊,坐北朝南,放(fang)牧場面向果林(lin)、樹林(lin)及(ji)灌叢(cong)草地(di)(di)(di)。遵循就地(di)(di)(di)取材(cai),投資少(shao),方(fang)便實用(yong)的(de)(de)原則搭建簡易雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she),雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)四周和(he)頂可(ke)(ke)(ke)用(yong)塑料(liao)(liao)膜、油毛氈、石(shi)棉瓦(wa)、木(mu)材(cai)等材(cai)料(liao)(liao)修(xiu)建,只(zhi)要(yao)能遮風(feng)擋雨即(ji)可(ke)(ke)(ke)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)面大小可(ke)(ke)(ke)積(ji)根據(ju)地(di)(di)(di)形(xing)搭建,檐高1.8~2米(mi)(mi)(mi)(mi),單(dan)雙坡屋面均可(ke)(ke)(ke)。如雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)頂用(yong)塑料(liao)(liao)膜覆(fu)蓋,其(qi)(qi)(qi)上(shang)鋪一(yi)(yi)層5~10厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)厚的(de)(de)稻草、玉(yu)米(mi)(mi)(mi)(mi)稈等覆(fu)蓋和(he)固定(ding)(ding),符合(he)保(bao)(bao)溫(wen)、隔(ge)(ge)(ge)熱(re)、防(fang)(fang)水(shui)(shui)、重(zhong)量輕的(de)(de)要(yao)求(qiu),以(yi)調節室(shi)溫(wen)和(he)通(tong)風(feng)換氣。地(di)(di)(di)面土(tu)質(zhi)和(he)水(shui)(shui)泥(ni)均可(ke)(ke)(ke),最(zui)好(hao)為(wei)(wei)水(shui)(shui)泥(ni)材(cai)料(liao)(liao),能防(fang)(fang)鼠、抗(kang)壓、抗(kang)沖擊(ji)、耐(nai)腐蝕,防(fang)(fang)潮、不積(ji)水(shui)(shui),便于清掃、清糞、沖洗和(he)消毒(du);離地(di)(di)(di)面30~40厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)抬(tai)一(yi)(yi)層樓(lou)(lou)枕(zhen),樓(lou)(lou)枕(zhen)可(ke)(ke)(ke)用(yong)竹木(mu)、木(mu)條(tiao)或(huo)樹枝以(yi)2厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)間(jian)(jian)隔(ge)(ge)(ge)鋪設。按照下坡和(he)主(zhu)風(feng)走(zou)向依(yi)(yi)次建立(li)辦公生(sheng)活區(qu)(qu)→生(sheng)產區(qu)(qu)→隔(ge)(ge)(ge)離區(qu)(qu)→死雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)及(ji)污物(wu)處理區(qu)(qu),各(ge)區(qu)(qu)之間(jian)(jian)界限(xian)分明,設置相應(ying)(ying)的(de)(de)消毒(du)設施(shi)。每(mei)棟(dong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)出入口(kou)設消毒(du)池或(huo)消毒(du)盆。 采用(yong)舍(she)(she)飼、散養(yang)(yang)(yang)結合(he)適量補飼精料(liao)(liao)或(huo)人工種草放(fang)牧散養(yang)(yang)(yang)、適量補飼精料(liao)(liao)的(de)(de)飼養(yang)(yang)(yang)方(fang)式。條(tiao)件(jian)適宜全(quan)天放(fang)養(yang)(yang)(yang),但遇惡劣(lie)天氣時(shi)(shi)不要(yao)進行。 放(fang)養(yang)(yang)(yang)密(mi)度(du)為(wei)(wei)165~330只(zhi)/畝,放(fang)養(yang)(yang)(yang)群(qun)(qun)體(ti)(ti)每(mei)群(qun)(qun)300~500只(zhi), 散養(yang)(yang)(yang)時(shi)(shi)圈養(yang)(yang)(yang)密(mi)度(du)散養(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)休(xiu)息圈舍(she)(she)密(mi)度(du)為(wei)(wei)8~10只(zhi)/平方(fang)米(mi)(mi)(mi)(mi)。每(mei)棟(dong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)養(yang)(yang)(yang)長(chang)(chang)(chang)順(shun)綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)不超過500只(zhi),可(ke)(ke)(ke)根據(ju)飼養(yang)(yang)(yang)量建造雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)數量,并在(zai)附(fu)近(jin)設立(li)管理房(fang)(fang)和(he)配料(liao)(liao)房(fang)(fang)。在(zai)一(yi)(yi)個(ge)(ge)地(di)(di)(di)方(fang)養(yang)(yang)(yang)1批(pi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)后(hou)(hou)(hou),應(ying)(ying)轉移(yi)到其(qi)(qi)(qi)他(ta)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)放(fang)養(yang)(yang)(yang),原雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)徹底消毒(du)并空置3個(ge)(ge)月以(yi)上(shang)再行使用(yong)。搭建的(de)(de)各(ge)棟(dong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)之間(jian)(jian)應(ying)(ying)相距20米(mi)(mi)(mi)(mi)以(yi)上(shang),減少(shao)對(dui)環境影響和(he)疾病(bing)傳播(bo)。按照7~8只(zhi)綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)制(zhi)作一(yi)(yi)個(ge)(ge)產蛋(dan)(dan)(dan)(dan)箱(xiang)(xiang),避(bi)免蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在(zai)野外(wai)產蛋(dan)(dan)(dan)(dan),造成(cheng)不必要(yao)的(de)(de)損失。產蛋(dan)(dan)(dan)(dan)箱(xiang)(xiang)用(yong)木(mu)材(cai)制(zhi)作,箱(xiang)(xiang)體(ti)(ti)長(chang)(chang)(chang)40厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),寬(kuan)30厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),高30厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),底板(ban)長(chang)(chang)(chang)70厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),前后(hou)(hou)(hou)比箱(xiang)(xiang)體(ti)(ti)高出15厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi)左右,后(hou)(hou)(hou)部加隔(ge)(ge)(ge)條(tiao)利于撿蛋(dan)(dan)(dan)(dan),箱(xiang)(xiang)體(ti)(ti)安(an)裝離地(di)(di)(di)面50~60厘(li)米(mi)(mi)(mi)(mi),按3% 坡度(du)呈(cheng)前高后(hou)(hou)(hou)低。 長(chang)(chang)(chang)順(shun)綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)使用(yong)時(shi)(shi)間(jian)(jian)到500日(ri)齡(或(huo)開產后(hou)(hou)(hou)300天),到時(shi)(shi)必須淘汰(tai),以(yi)保(bao)(bao)證獲得(de)好(hao)的(de)(de)產蛋(dan)(dan)(dan)(dan)水(shui)(shui)平和(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)品(pin)質(zhi)。每(mei)個(ge)(ge)養(yang)(yang)(yang)殖(zhi)小區(qu)(qu)應(ying)(ying)引入同(tong)(tong)一(yi)(yi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)場的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)苗飼養(yang)(yang)(yang),防(fang)(fang)止交叉感染。飼養(yang)(yang)(yang)實行“全(quan)進全(quan)出”,同(tong)(tong)一(yi)(yi)放(fang)牧地(di)(di)(di)點和(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)只(zhi)能放(fang)養(yang)(yang)(yang)同(tong)(tong)一(yi)(yi)批(pi)相同(tong)(tong)日(ri)齡的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。堅(jian)持“預防(fang)(fang)為(wei)(wei)主(zhu),防(fang)(fang)重(zhong)于治“的(de)(de)動物(wu)防(fang)(fang)疫(yi)方(fang)針(zhen),嚴格按規(gui)定(ding)(ding)免疫(yi)和(he)消毒(du)。 每(mei)批(pi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)建立(li)生(sheng)產記錄、用(yong)藥記錄等,建立(li)綠(lv)(lv)(lv)(lv)殼(ke)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)質(zhi)量安(an)全(quan)追溯信息系統。產品(pin)常(chang)溫(wen)保(bao)(bao)存期30天。
六.包裝標(biao)識相關規(gui)定
本規定地(di)域范(fan)圍內的長(chang)順綠殼雞蛋農產品(pin)生產經(jing)營者,在產品(pin)或包裝上使(shi)用(yong)農產品(pin)地(di)理標志,須向長(chang)順縣畜禽品(pin)種改(gai)良站提(ti)出申請,按(an)照相(xiang)關要求規范(fan)生產和(he)(he)使(shi)用(yong)標志,統一(yi)采用(yong)長(chang)順綠綠殼雞蛋產品(pin)名稱(cheng)和(he)(he)農產品(pin)地(di)理標志公共標識相(xiang)結合的標識標注(zhu)方法(fa)。