一.產品介紹
早在(zai)(zai)20世紀(ji)60年(nian)代(dai)(dai),在(zai)(zai)鼓揚鎮(zhen)馬場村(cun)(cun)、巖臘村(cun)(cun)、紀(ji)堵(du)村(cun)(cun)一帶,人們(men)就發(fa)(fa)(fa)現有(you)(you)產(chan)綠殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)的雞(ji)(ji)群(qun),世襲(xi)流(liu)傳利用這種雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)能治傷風感冒,因此綠殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)倍受保護(hu),長期得(de)(de)以(yi)繁(fan)衍。按照農村(cun)(cun)習(xi)俗走親送禮(li)、移民搬遷,綠殼(ke)蛋(dan)(dan)、綠殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)也當成(cheng)禮(li)品隨之(zhi)在(zai)(zai)異地(di)扎根發(fa)(fa)(fa)展(zhan)。20世紀(ji)80年(nian)代(dai)(dai),由(you)(you)于瘟疫(yi)嚴重(zhong)侵(qin)襲(xi),農戶飼養的雞(ji)(ji)幾乎(hu)滅絕,只有(you)(you)在(zai)(zai)偏僻閉塞依山而(er)居的村(cun)(cun)莊(zhuang)飼養的綠殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)幸免于難而(er)得(de)(de)以(yi)保留。20世紀(ji)90年(nian)代(dai)(dai),綠殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)發(fa)(fa)(fa)展(zhan)雖(sui)然緩(huan)慢,但在(zai)(zai)防(fang)疫(yi)部門的防(fang)控和(he)宣(xuan)傳下,人們(men)對瘟病有(you)(you)所認識,飼養量(liang)也有(you)(you)所提高。 90年(nian)代(dai)(dai)后期由(you)(you)于畜牧(mu)部門高度(du)重(zhong)視(shi),對綠殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)進行了(le)保種選(xuan)育(yu)(yu)的申(shen)報工作,2000年(nian)開始得(de)(de)以(yi)實施,總計投入10萬余元,采用提純復壯選(xuan)育(yu)(yu)的擴繁(fan)方式培育(yu)(yu)了(le)麻(ma)羽(yu)、灰羽(yu)、黑羽(yu)烏骨綠殼(ke)蛋(dan)(dan)雞(ji)(ji)2萬多只。由(you)(you)于資金有(you)(you)限,該品種未形成(cheng)規模,但在(zai)(zai)一定程度(du)上,其(qi)質量(liang)和(he)數量(liang)得(de)(de)到了(le)提高和(he)增加,品系也得(de)(de)到了(le)進一步的鞏固和(he)加強(qiang)。
二.自(zi)然生(sheng)態(tai)環境和人文歷(li)史因(yin)素
長順縣地(di)(di)外黔(qian)南(nan)(nan),距(ju)貴陽87公里,全(quan)縣耕地(di)(di)面積(ji)234.萬(wan)畝,林地(di)(di)面積(ji)60萬(wan)畝,全(quan)縣轄7鎮10鄉,總人口26萬(wan)余(yu)人。境內喀斯特地(di)(di)貌特征顯著,北高(gao)南(nan)(nan)低,山高(gao)坡(po)陡,峰巒(luan)疊嶂,交通閉塞(sai)。但氣候溫(wen)和,降雨(yu)充沛,年平均氣溫(wen)20℃左(zuo)右,相對濕(shi)度(du)80%左(zuo)右,年降雨(yu)量1250-1400毫(hao)米(mi)。農(nong)作(zuo)物主(zhu)要以(yi)玉米(mi)、豆類、馬鈴(ling)薯(shu)、紅薯(shu)等。田少地(di)(di)多,土地(di)(di)以(yi)林地(di)(di)、草(cao)山草(cao)坡(po)為主(zhu),昆蟲、嫩草(cao)等畜禽飼(si)草(cao)飼(si)料豐(feng)富,適宜(yi)養(yang)雞放養(yang)。
三.地域范圍
長順綠(lv)殼雞地域保(bao)護范(fan)圍為(wei):長寨鎮、廣順鎮、代化(hua)鎮、敦操鄉(xiang)(xiang)、鼓揚鎮、中壩(ba)鄉(xiang)(xiang)等17個鄉(xiang)(xiang)鎮。地理坐標為(wei):東經106°11′-106°39′,北緯25°38′-26°18′,總面積(ji)1543平方公(gong)里。長順綠(lv)殼蛋雞養殖規模200萬羽,綠(lv)殼雞蛋年產量達(da)8000萬枚(mei),產值(zhi)達(da)1.6億元。
四(si).產品品質(zhi)特性特征
外部感觀特征(zheng):蛋(dan)(dan)(dan)殼呈青綠(lv)(lv)色,蛋(dan)(dan)(dan)形(xing)呈橢圓形(xing),蛋(dan)(dan)(dan)重47—52克,哈(ha)氏單位80-85,蛋(dan)(dan)(dan)白濃(nong)厚(hou),蛋(dan)(dan)(dan)黃比率為30-35%、顏(yan)色桔黃。 內在品質(zhi)指標:長順綠(lv)(lv)殼雞蛋(dan)(dan)(dan)蛋(dan)(dan)(dan)味鮮美,含有豐富(fu)的蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)、氨(an)(an)基(ji)酸和微(wei)量元素。其中蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)11-13(g/100g)、谷氨(an)(an)酸1.5-2.0(g/100g)、牛磺酸0.08-0.1(g/100g)、蛋(dan)(dan)(dan)氨(an)(an)酸(g/100g)、絲氨(an)(an)酸0.9-1.1(g/100g)、丙氨(an)(an)酸0.7-0.82(g/100g)、鈣620-650(mg/100g)、鐵30-35(mg/100g)等。
五.特定生(sheng)產方式
長(chang)順縣是漢族、苗(miao)族、布依族混(hun)居地(di)(di)(di),具有悠久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)歷史,當地(di)(di)(di)民眾在長(chang)期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)養(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)過(guo)程中,從本地(di)(di)(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)中發現(xian)少數產(chan)綠(lv)(lv)殼蛋(dan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),所(suo)產(chan)綠(lv)(lv)殼蛋(dan)風(feng)味佳,可(ke)(ke)(ke)(ke)入藥治(zhi)病,因其優點多(duo),被當地(di)(di)(di)群眾不斷選留,繁(fan)衍至令。長(chang)順屬貴州省邊(bian)遠山區,交通(tong)閉(bi)塞(sai),本地(di)(di)(di)土雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)自由繁(fan)衍,不被外(wai)(wai)來雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)所(suo)干擾,在當地(di)(di)(di)草(cao)(cao)山草(cao)(cao)坡(po)(po)(po)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)環(huan)境和(he)(he)(he)(he)散養(yang)(yang)(yang)(yang)條件下,逐漸形(xing)成(cheng)體(ti)(ti)形(xing)緊湊勻稱,耐粗飼(si)、抗病力強,肉質(zhi)(zhi)細嫩、蛋(dan)類鮮美的(de)(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)順綠(lv)(lv)殼蛋(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji),2009年,被農業部列為(wei)(wei)畜禽遺傳(chuan)資源目(mu)錄(lu)(lu)。2012年,貴州省質(zhi)(zhi)量(liang)技術監督(du)局發布長(chang)順綠(lv)(lv)殼蛋(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)地(di)(di)(di)方(fang)標準(DB52/T785-2012)。 所(suo)有養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)場(小區)內(nei)只(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)來源清(qing)(qing)楚(chu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)長(chang)順綠(lv)(lv)殼蛋(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。選擇(ze)地(di)(di)(di)勢高(gao)燥,排水(shui)良好,與(yu)主(zhu)要(yao)干道保持一(yi)定距離(li)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)地(di)(di)(di)方(fang)建(jian)(jian)(jian)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)建(jian)(jian)(jian)在高(gao)大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)喬木樹下,果樹林(lin)中或其它疏林(lin)地(di)(di)(di)邊(bian),坐北朝南(nan),放(fang)(fang)牧場面(mian)向果林(lin)、樹林(lin)及灌叢草(cao)(cao)地(di)(di)(di)。遵循就(jiu)地(di)(di)(di)取材,投資少,方(fang)便實用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)則搭(da)建(jian)(jian)(jian)簡易雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she),雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)四(si)周和(he)(he)(he)(he)頂(ding)可(ke)(ke)(ke)(ke)用(yong)(yong)塑(su)料(liao)膜、油毛氈、石棉瓦、木材等(deng)材料(liao)修建(jian)(jian)(jian),只(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)能(neng)遮風(feng)擋雨即可(ke)(ke)(ke)(ke)。雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)面(mian)大小可(ke)(ke)(ke)(ke)積根據地(di)(di)(di)形(xing)搭(da)建(jian)(jian)(jian),檐高(gao)1.8~2米(mi)(mi)(mi),單(dan)雙坡(po)(po)(po)屋(wu)面(mian)均可(ke)(ke)(ke)(ke)。如雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)頂(ding)用(yong)(yong)塑(su)料(liao)膜覆蓋(gai),其上鋪一(yi)層5~10厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)厚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)稻草(cao)(cao)、玉米(mi)(mi)(mi)稈等(deng)覆蓋(gai)和(he)(he)(he)(he)固定,符合保溫、隔熱(re)、防(fang)(fang)水(shui)、重(zhong)量(liang)輕(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)要(yao)求,以(yi)(yi)調(diao)節室溫和(he)(he)(he)(he)通(tong)風(feng)換氣。地(di)(di)(di)面(mian)土質(zhi)(zhi)和(he)(he)(he)(he)水(shui)泥均可(ke)(ke)(ke)(ke),最好為(wei)(wei)水(shui)泥材料(liao),能(neng)防(fang)(fang)鼠、抗壓、抗沖擊、耐腐蝕(shi),防(fang)(fang)潮、不積水(shui),便于清(qing)(qing)掃、清(qing)(qing)糞、沖洗和(he)(he)(he)(he)消毒(du);離(li)地(di)(di)(di)面(mian)30~40厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)抬一(yi)層樓(lou)枕(zhen),樓(lou)枕(zhen)可(ke)(ke)(ke)(ke)用(yong)(yong)竹(zhu)木、木條或樹枝以(yi)(yi)2厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)間隔鋪設(she)。按(an)照(zhao)(zhao)下坡(po)(po)(po)和(he)(he)(he)(he)主(zhu)風(feng)走向依次建(jian)(jian)(jian)立辦公生(sheng)活區→生(sheng)產(chan)區→隔離(li)區→死雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)及污(wu)物處理區,各區之間界限分明(ming),設(she)置(zhi)相(xiang)應(ying)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)消毒(du)設(she)施。每(mei)(mei)(mei)(mei)棟(dong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)出(chu)入口設(she)消毒(du)池(chi)或消毒(du)盆。 采用(yong)(yong)舍(she)(she)飼(si)、散養(yang)(yang)(yang)(yang)結合適量(liang)補飼(si)精(jing)料(liao)或人工種草(cao)(cao)放(fang)(fang)牧散養(yang)(yang)(yang)(yang)、適量(liang)補飼(si)精(jing)料(liao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)方(fang)式。條件適宜全天(tian)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang),但遇惡劣(lie)天(tian)氣時(shi)(shi)不要(yao)進行(xing)。 放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)度為(wei)(wei)165~330只(zhi)(zhi)(zhi)/畝,放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)群體(ti)(ti)每(mei)(mei)(mei)(mei)群300~500只(zhi)(zhi)(zhi), 散養(yang)(yang)(yang)(yang)時(shi)(shi)圈養(yang)(yang)(yang)(yang)密(mi)度散養(yang)(yang)(yang)(yang)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)休息(xi)圈舍(she)(she)密(mi)度為(wei)(wei)8~10只(zhi)(zhi)(zhi)/平方(fang)米(mi)(mi)(mi)。每(mei)(mei)(mei)(mei)棟(dong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)養(yang)(yang)(yang)(yang)長(chang)順綠(lv)(lv)殼蛋(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)不超(chao)過(guo)500只(zhi)(zhi)(zhi),可(ke)(ke)(ke)(ke)根據飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)量(liang)建(jian)(jian)(jian)造(zao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)數量(liang),并在附近設(she)立管理房和(he)(he)(he)(he)配料(liao)房。在一(yi)個(ge)地(di)(di)(di)方(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)1批雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)后(hou)(hou)(hou)(hou),應(ying)轉移到其他雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang),原(yuan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)徹底(di)消毒(du)并空置(zhi)3個(ge)月(yue)以(yi)(yi)上再行(xing)使(shi)(shi)用(yong)(yong)。搭(da)建(jian)(jian)(jian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)各棟(dong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)之間應(ying)相(xiang)距20米(mi)(mi)(mi)以(yi)(yi)上,減少對環(huan)境影響和(he)(he)(he)(he)疾病傳(chuan)播。按(an)照(zhao)(zhao)7~8只(zhi)(zhi)(zhi)綠(lv)(lv)殼蛋(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)制(zhi)作(zuo)一(yi)個(ge)產(chan)蛋(dan)箱,避免蛋(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)在野(ye)外(wai)(wai)產(chan)蛋(dan),造(zao)成(cheng)不必要(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)損(sun)失。產(chan)蛋(dan)箱用(yong)(yong)木材制(zhi)作(zuo),箱體(ti)(ti)長(chang)40厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi),寬30厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi),高(gao)30厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi),底(di)板長(chang)70厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi),前后(hou)(hou)(hou)(hou)比箱體(ti)(ti)高(gao)出(chu)15厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi)左右,后(hou)(hou)(hou)(hou)部加隔條利于撿(jian)蛋(dan),箱體(ti)(ti)安裝離(li)地(di)(di)(di)面(mian)50~60厘(li)(li)(li)米(mi)(mi)(mi),按(an)3% 坡(po)(po)(po)度呈前高(gao)后(hou)(hou)(hou)(hou)低(di)。 長(chang)順綠(lv)(lv)殼蛋(dan)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)使(shi)(shi)用(yong)(yong)時(shi)(shi)間到500日齡(或開產(chan)后(hou)(hou)(hou)(hou)300天(tian)),到時(shi)(shi)必須(xu)淘汰,以(yi)(yi)保證獲得好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)蛋(dan)水(shui)平和(he)(he)(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)品(pin)質(zhi)(zhi)。每(mei)(mei)(mei)(mei)個(ge)養(yang)(yang)(yang)(yang)殖(zhi)小區應(ying)引入同(tong)一(yi)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)場的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)苗(miao)飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang),防(fang)(fang)止(zhi)交叉感染。飼(si)養(yang)(yang)(yang)(yang)實行(xing)“全進全出(chu)”,同(tong)一(yi)放(fang)(fang)牧地(di)(di)(di)點和(he)(he)(he)(he)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)舍(she)(she)只(zhi)(zhi)(zhi)能(neng)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)(yang)同(tong)一(yi)批相(xiang)同(tong)日齡的(de)(de)(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)。堅持“預(yu)防(fang)(fang)為(wei)(wei)主(zhu),防(fang)(fang)重(zhong)于治(zhi)“的(de)(de)(de)(de)(de)(de)動物防(fang)(fang)疫(yi)方(fang)針,嚴格按(an)規定免疫(yi)和(he)(he)(he)(he)消毒(du)。 每(mei)(mei)(mei)(mei)批雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)建(jian)(jian)(jian)立生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)(lu)、用(yong)(yong)藥記(ji)錄(lu)(lu)等(deng),建(jian)(jian)(jian)立綠(lv)(lv)殼雞(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)(ji)蛋(dan)質(zhi)(zhi)量(liang)安全追溯信(xin)息(xi)系統(tong)。產(chan)品(pin)常(chang)溫保存期(qi)30天(tian)。
六(liu).包裝標識相關規定(ding)
本規定地(di)(di)域范圍內的(de)長順(shun)綠(lv)殼雞蛋(dan)農產品生產經(jing)營者,在產品或包裝(zhuang)上使用農產品地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi),須向長順(shun)縣畜(chu)禽品種(zhong)改良站提出申(shen)請(qing),按照相關要求規范生產和(he)使用標(biao)(biao)(biao)志(zhi),統一采(cai)用長順(shun)綠(lv)綠(lv)殼雞蛋(dan)產品名稱和(he)農產品地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)公共(gong)標(biao)(biao)(biao)識相結合的(de)標(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)注方法。