一.自然生態環境和人文歷史因素
三亞(ya)地(di)處低(di)緯(wei)度，屬熱(re)帶(dai)海洋性季風氣候區，年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)25.7°C，氣溫(wen)(wen)最高(gao)月為(wei)6月，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)28.7°C；氣溫(wen)(wen)最低(di)月為(wei)1月，平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)21.4°C。全年(nian)日照(zhao)時間(jian)2534小時。年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)1347.5MM。素有“天然溫(wen)(wen)室(shi)”之稱，這種(zhong)(zhong)氣候十分適(shi)(shi)合蓮霧(wu)的(de)(de)生長。土(tu)壤(rang)總體顯微(wei)酸性平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)pH值5.33，蓮霧(wu)喜好濕潤的(de)(de)肥沃(wo)土(tu)壤(rang)，對土(tu)壤(rang)條件(jian)要求不(bu)嚴，砂(sha)土(tu)、粘土(tu)、紅(hong)壤(rang)和微(wei)酸或堿性土(tu)壤(rang)，三亞(ya)的(de)(de)土(tu)壤(rang)濕潤肥沃(wo)適(shi)(shi)宜(yi)種(zhong)(zhong)植蓮霧(wu)。三亞(ya)市(shi)地(di)表水(shui)資源多年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)雨深度604毫米(mi)(mi)，半(ban)(ban)徑流(liu)(liu)系數(shu)0.43，年(nian)總徑流(liu)(liu)量(liang)(liang)11.5億(yi)立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)，半(ban)(ban)徑深度604毫米(mi)(mi)，半(ban)(ban)徑流(liu)(liu)系數(shu)0.43，年(nian)總徑流(liu)(liu)量(liang)(liang)11.5億(yi)立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)，豐水(shui)年(nian)(P=10%)的(de)(de)年(nian)徑流(liu)(liu)量(liang)(liang)18.2億(yi)立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)，平(ping)(ping)(ping)水(shui)年(nian)(P=50%)的(de)(de)年(nian)徑流(liu)(liu)量(liang)(liang)10.8億(yi)立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)，枯水(shui)年(nian)(P=90%)的(de)(de)年(nian)徑流(liu)(liu)量(liang)(liang)5.8億(yi)立(li)方(fang)(fang)米(mi)(mi)。集雨面積1905平(ping)(ping)(ping)方(fang)(fang)公里，多年(nian)平(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)(jun)降(jiang)雨量(liang)(liang)1417毫米(mi)(mi)。
二.地域范圍
三(san)亞位(wei)于海南(nan)省最南(nan)端，三(san)亞種植(zhi)蓮(lian)(lian)霧(wu)(wu)已(yi)有百年(nian)以上(shang)歷(li)史。目前主要(yao)種植(zhi)的(de)蓮(lian)(lian)霧(wu)(wu)品種有黑金剛、大葉紅、黑珍珠等。三(san)亞蓮(lian)(lian)霧(wu)(wu)保護范圍：海南(nan)三(san)亞市全(quan)境。地理座(zuo)標為(wei)北緯18°09′34″~18°37′27″，東(dong)(dong)(dong)經108°56′30″~109°48′28″之間。東(dong)(dong)(dong)西長(chang)91.6公里，南(nan)北寬51公理，總面積1919.21平(ping)方公里。三(san)亞北靠高山，南(nan)臨大海，地勢自北向南(nan)逐(zhu)漸傾(qing)斜，形成(cheng)一個(ge)狹(xia)長(chang)狀的(de)多(duo)角形地帶。三(san)亞北靠保亭縣(xian)，東(dong)(dong)(dong)靠陵水縣(xian)，西靠樂(le)東(dong)(dong)(dong)縣(xian)。蓮(lian)(lian)霧(wu)(wu)種植(zhi)園種植(zhi)面積廣泛，其分布區域包括(kuo)海棠區、吉陽區、天涯區、崖州區4區，蓮(lian)(lian)霧(wu)(wu)生產(chan)面積共673.5公頃，年(nian)總產(chan)量15153.75噸。
四.產品品質特性特征
1、外(wai)在的感(gan)官特征：三亞蓮霧一般在每(mei)年(nian)的12-6月分期采(cai)收，果(guo)呈(cheng)圓(yuan)錐形(xing)，果(guo)皮色為粉紅(hong)至暗紅(hong)，果(guo)形(xing)大(da)，平(ping)均(jun)每(mei)果(guo)重約110g，果(guo)長約7cm，果(guo)底部寬約6.5cm，縱(zong)徑與橫涇相(xiang)近，皮薄(bo)無核，多汁清甜，香(xiang)脆可(ke)口(kou)。平(ping)均(jun)畝產(chan)量在1300公斤以上(shang)，可(ke)鮮食和干制，也可(ke)加工果(guo)醋、果(guo)酒系列(lie)。
2、內在品質指標：三亞蓮(lian)霧(wu)(wu)中(zhong)可溶性固形物(wu)含(han)量(liang)(liang)為8.0%-13.0%，總酸（以檸檬酸計）含(han)量(liang)(liang)為2-3.5g/kg，蛋白質含(han)量(liang)(liang)為0.55-1.0%，維(wei)(wei)生素(su)C含(han)量(liang)(liang)為6.5-8.8mg/100g，三亞蓮(lian)霧(wu)(wu)每100Gg蓮(lian)霧(wu)(wu)果肉組織中(zhong)，水分含(han)量(liang)(liang)為80.0-95.0g，總糖含(han)量(liang)(liang)為7.0-8.3g，果皮花青素(su)為0.01-0.09mg/kg。果實(shi)中(zhong)含(han)有人(ren)體所(suo)需的蛋白質、碳水化(hua)合(he)物(wu)、維(wei)(wei)生素(su)B1、B2、B6，維(wei)(wei)生素(su)C及(ji)鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鋅等多種元素(su)。
3、安全要(yao)求：三亞蓮霧執(zhi)行《無公害食品蓮霧》（NY5024-2001）、《三亞蓮霧質量控(kong)制技術規范》質量安全要(yao)求。
五.特定生產方式
1、建園(yuan)和定植(zhi)：根據(ju)生(sheng)產建園(yuan)規劃(hua)原則，選址應(ying)背風疏水，做好(hao)基(ji)地(di)(di)的整體規劃(hua)，同(tong)一小區地(di)(di)塊應(ying)種植(zhi)單一品種，避免混栽(zai)不(bu)(bu)同(tong)成熟期品種，做好(hao)排灌(guan)溝，以做到排灌(guan)迅速，使(shi)地(di)(di)下水保(bao)持在離地(di)(di)面(mian)50厘米以下，基(ji)質土要求(qiu)肥沃、疏松透氣；坡地(di)(di)栽(zai)培坡度夏鷗15度時，適宜沿等(deng)高(gao)線(xian)栽(zai)植(zhi)，坡地(di)(di)種植(zhi)應(ying)等(deng)高(gao)開(kai)展，大(da)于25度的坡地(di)(di)不(bu)(bu)宜種植(zhi)。1.1、備耕：深翻(fan)土壤。翻(fan)地(di)(di)深度不(bu)(bu)小于50公(gong)(gong)分，最好(hao)60公(gong)(gong)分以上，曬(shai)白20-30天，耙(pa)平。
1.2、定植：
（1）宜采寬(kuan)行式栽植，即行距7-8米(mi)，株距5-6米(mi)，每畝(mu)20株左右；
（2）種植行南北走向(xiang)，有利于(yu)陽關照射及(ji)通(tong)風(feng)；
（3）水管方(fang)(fang)向(xiang)應(ying)為東西方(fang)(fang)向(xiang)，噴帶方(fang)(fang)向(xiang)同種植行走向(xiang)；
（4）行距一(yi)(yi)定要(yao)準確，一(yi)(yi)邊(bian)一(yi)(yi)條(tiao)噴帶(dai)對應(ying)一(yi)(yi)行；
（5）定(ding)植(zhi)前(qian)一天(tian)，將定(ding)植(zhi)溝行噴濕(shi)透，以便第二(er)天(tian)種植(zhi)；
（6）定植時，切記要(yao)撕(si)(si)掉營養袋(dai)，撕(si)(si)掉的營養袋(dai)要(yao)放置在(zai)定制好苗(miao)木旁，以土團(tuan)或小(xiao)石頭壓住，防止被風吹走；
（7）每行定植完后，指派(pai)專人(ren)，檢(jian)查(cha)(cha)每株旁邊(bian)是(shi)否有撕掉(diao)的營養(yang)袋(dai)，如果任何苗木旁未發現營養(yang)袋(dai)，要(yao)將(jiang)該(gai)苗木挖出檢(jian)查(cha)(cha)營養(yang)袋(dai)是(shi)否未撕掉(diao)；
（8）撕(si)掉的營(ying)養袋要從地里收回，以(yi)免(mian)污染土(tu)壤；
（9）一行(xing)定植完后(hou)，馬上噴足定根水。
2、土壤肥料管理：
（1）化(hua)肥(fei)、有機肥(fei)和微生物肥(fei)配合使(shi)用(yong)，不(bu)宜(yi)使(shi)用(yong)硝態氮(dan)肥(fei)。農家肥(fei)應(ying)經50℃以上呢(ni)發(fa)酵5d-7d，充分腐熟后才能(neng)使(shi)用(yong)。禁(jin)止使(shi)用(yong)城市生活垃圾(ji)、污泥(ni)、醫院的糞(fen)便垃圾(ji)和工業垃圾(ji)。土壤追(zhui)(zhui)肥(fei)使(shi)用(yong)的化(hua)學肥(fei)料應(ying)在采(cai)果前30d停用(yong)，葉面(mian)追(zhui)(zhui)肥(fei)的化(hua)學肥(fei)料應(ying)在采(cai)果前20d停用(yong)。幼樹(shu)(shu)時，氮(dan)磷鉀三(san)要素均很(hen)重要，3-4年(nian)生結果齡(ling)樹(shu)(shu)則(ze)(ze)氮(dan)與鉀需(xu)要較多(duo)，氮(dan)肥(fei)宜(yi)在萌(meng)花芽后至吊鐘期(qi)間(jian)施(shi)；鉀肥(fei)宜(yi)在紅頭期(qi)后期(qi)施(shi)用(yong)；磷肥(fei)則(ze)(ze)宜(yi)在摧花前之(zhi)休(xiu)眠期(qi)施(shi)用(yong)。
（2）基(ji)肥(fei)：種植前每株施15-20公(gong)斤自行堆(dui)制的有(you)機(ji)肥(fei)作為基(ji)肥(fei)，來(lai)保證施用足(zu)夠數量(liang)的有(you)機(ji)肥(fei)以(yi)維持和提高土壤的肥(fei)力、營養平衡(heng)土壤生物活性。
（3）追(zhui)肥(fei)：自制的(de)液體肥(fei)，每(mei)7天左右一次灌溉沖施(shi)。每(mei)年5-6月(yue)(yue)和開(kai)花的(de)2月(yue)(yue)、10月(yue)(yue)，離樹頭50-90厘(li)米(mi)以外(wai)開(kai)10厘(li)米(mi)深40厘(li)米(mi)長弧形(xing)溝，每(mei)株溝施(shi)自行堆制的(de)有機肥(fei)15-20公斤，并于(yu)第二(er)天用自制的(de)液體肥(fei)300倍灌溉沖施(shi)，每(mei)株用水25公斤。
3、水分管理：
（1）蓮霧的需水(shui)(shui)(shui)量較大(da)，土(tu)壤(rang)水(shui)(shui)(shui)分不足(zu)，對生長影響(xiang)(xiang)很大(da)，但土(tu)壤(rang)水(shui)(shui)(shui)分過(guo)多，影響(xiang)(xiang)透氣性，對根生長和吸收不利。所以，水(shui)(shui)(shui)分管理的要點是確保水(shui)(shui)(shui)分平衡，旱(han)(han)季防旱(han)(han)、雨季防澇；催花前在(zai)花芽形成后至(zhi)果實發育期(qi)，應(ying)適時(shi)全園灌(guan)水(shui)(shui)(shui)，應(ying)適當(dang)干旱(han)(han)園地(di)（利用(yong)浸水(shui)(shui)(shui)處理者除外），其他時(shi)期(qi)均需有(you)足(zu)夠的水(shui)(shui)(shui)分。砂質地(di)在(zai)接近(jin)成熟采(cai)收期(qi)，宜利用(yong)塑(su)料軟管滴(di)灌(guan)控制水(shui)(shui)(shui)分。
（2）土壤(rang)含水(shui)量(liang)為(wei)田間(jian)最大持水(shui)量(liang)的(de)60%-80%為(wei)宜(yi)，判定是否(fou)需(xu)要澆水(shui)的(de)簡單方法：取0-25厘米(mi)剖(pou)面土壤(rang)，用手握緊，泥土不松(song)散而成團(tuan)，手感(gan)濕(shi)潤而不沾(zhan)手，稍用力壓(ya)泥團(tuan)又較容(rong)易松(song)散，則土壤(rang)含水(shui)合適，不需(xu)灌水(shui)。
（3）高(gao)溫干(gan)旱季節，2-4天(tian)噴(pen)灌一(yi)次(ci)，低溫干(gan)旱季節4-5天(tian)一(yi)次(ci)。
（4）如果旱季灌溉水不(bu)夠，要準備聚(ju)乙(yi)烯地(di)膜覆蓋，減少(shao)蒸發。旱季結束后，要從地(di)里清除地(di)膜，防止(zhi)污(wu)染土壤(rang)。
（5）高溫干旱季節灌水，以早晚灌水為好，避免中午高溫時灌水，特別是小(xiao)苗(miao)階段。
（6）雨季要(yao)做好排(pai)水工作，雨季到來之前，應挖好排(pai)水溝。坡(po)地，底土層土壤透氣比較疏水，一般不會(hui)造成嚴重澇害，但須謹防臺風季節低洼處積水。
4、控梢和促花：
（1）每年的(de)7月左右，對蓮霧進行控(kong)梢處理(li)(li)。處理(li)(li)主(zhu)要是(shi)(shi)斷根(gen)和(he)環(huan)割。斷根(gen)是(shi)(shi)在滴水線(xian)下方挖深20-30厘米的(de)溝，環(huan)割是(shi)(shi)在樹基底部環(huan)割0.5cm寬，深至(zhi)木質部。對個別生長旺盛的(de)植株再結合遮(zhe)陰(yin)網(wang)(wang)遮(zhe)陰(yin)處理(li)(li)，根(gen)據(ju)蓮霧產(chan)期安排，每批進行45天的(de)遮(zhe)陽網(wang)(wang)遮(zhe)陰(yin)處理(li)(li)，由于避免網(wang)(wang)與樹直(zhi)接接觸造成損傷，最好(hao)使用設施大棚蓋網(wang)(wang)。
（2）催花是用(yong)鉀礦粉兌(dui)水300倍噴施。催花的時間根據定于9-11月，根據具體情況決定催花量(liang)。結果(guo)(guo)期(qi)有(you)設(she)施大棚(peng)的基地，注意采果(guo)(guo)前(qian)20天(tian)內大棚(peng)頂安(an)裝(zhuang)防雨(yu)薄膜，禁止雨(yu)水大量(liang)直接接觸樹葉，造成樹葉過量(liang)吸水果(guo)(guo)實爆裂。
5、花(hua)(hua)(hua)果(guo)(guo)(guo)期管理：宜(yi)(yi)(yi)留選(xuan)(xuan)最好結果(guo)(guo)(guo)部位，疏花(hua)(hua)(hua)、蔬果(guo)(guo)(guo)原則如下：——摘(zhai)除枝條頂端之(zhi)花(hua)(hua)(hua)穗，盡量(liang)(liang) 留大枝干上(shang)帶(dai)1-2對葉之(zhi)花(hua)(hua)(hua)穗。——摘(zhai)除向上(shang)之(zhi)花(hua)(hua)(hua)穗，盡量(liang)(liang)留兩(liang)(liang)側之(zhi)花(hua)(hua)(hua)穗。——摘(zhai)除過(guo)(guo)大及(ji)(ji)過(guo)(guo)密之(zhi)花(hua)(hua)(hua)穗，選(xuan)(xuan)留每(mei)花(hua)(hua)(hua)穗6-8朵小花(hua)(hua)(hua)，過(guo)(guo)大花(hua)(hua)(hua)穗以摘(zhai)除中間(jian)花(hua)(hua)(hua)、留兩(liang)(liang)側花(hua)(hua)(hua)為佳，且各(ge)花(hua)(hua)(hua)穗間(jian)隔(ge)約(yue)15cm。——于(yu)幼果(guo)(guo)(guo)期套袋，宜(yi)(yi)(yi)選(xuan)(xuan)用質優(you)之(zhi)耐水紙袋。套袋前(qian)果(guo)(guo)(guo)面宜(yi)(yi)(yi)噴(pen)施殺(sha)菌和殺(sha)蟲混合劑及(ji)(ji)葉面肥1-2次。
6、病蟲草害(hai)的防治：
（1）原(yuan)則應綜合防治，預防為(wei)主，適(shi)時套袋。化(hua)學防治應高(gao)效、低(di)毒(du)、低(di)殘(can)留量(liang)(liang)化(hua)學農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)，禁用(yong)(yong)高(gao)毒(du)、高(gao)殘(can)留的(de)(de)農(nong)(nong)藥(yao)(yao)(yao)。病蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草害(hai)防治的(de)(de)基本(ben)原(yuan)則應是從(cong)作(zuo)物(wu)病蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草害(hai)整個生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)系(xi)統出發，保(bao)持(chi)生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)平衡和生(sheng)(sheng)物(wu)多(duo)樣化(hua)，綜合運用(yong)(yong)各種(zhong)(zhong)防治措施(shi)，創(chuang)造不利于病蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草害(hai)滋生(sheng)(sheng)和有利于各類天敵繁衍(yan)的(de)(de)環(huan)境條(tiao)件，保(bao)持(chi)農(nong)(nong)業生(sheng)(sheng)態(tai)(tai)系(xi)統的(de)(de)平衡和生(sheng)(sheng)物(wu)多(duo)樣化(hua)，減少各類病蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草害(hai)所造成的(de)(de)損失。優先(xian)采用(yong)(yong)農(nong)(nong)業措施(shi)，通過選用(yong)(yong)抗病抗蟲(chong)(chong)(chong)(chong)品種(zhong)(zhong)，非化(hua)學藥(yao)(yao)(yao)劑種(zhong)(zhong)子處(chu)理，培育(yu)壯苗，加強栽培管理，中耕除草，秋季(ji)深(shen)耕曬土、清(qing)潔田園、輪作(zuo)倒茬、間作(zuo)套種(zhong)(zhong)等一(yi)系(xi)列措施(shi)起到(dao)防治病蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草害(hai)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)。還(huan)應盡量(liang)(liang)利用(yong)(yong)防蟲(chong)(chong)(chong)(chong)網、燈光、色彩誘殺害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)，機械(xie)捕捉害(hai)蟲(chong)(chong)(chong)(chong)，機械(xie)和人工(gong)除草等措施(shi)，防治病蟲(chong)(chong)(chong)(chong)草害(hai)。
（2）主(zhu)要(yao)(yao)害(hai)(hai)蟲和(he)防治(zhi)方法：練武(wu)的(de)主(zhu)要(yao)(yao)病(bing)害(hai)(hai)有炭疽病(bing)、果(guo)(guo)腐、果(guo)(guo)實疫病(bing)等。防治(zhi)方面注意田間衛生，病(bing)果(guo)(guo)要(yao)(yao)及(ji)時清除，幼果(guo)(guo)要(yao)(yao)及(ji)早套袋，可(ke)以有限制地使用(yong)波爾多液、硫磺、石硫合(he)劑及(ji)微(wei)生物(wu)殺(sha)菌(jun)劑，允許使用(yong)植(zhi)(zhi)物(wu)醋(cu)、植(zhi)(zhi)物(wu)源殺(sha)菌(jun)劑等物(wu)質，也可(ke)噴施苦參(can)堿殺(sha)菌(jun)劑防治(zhi)。同(tong)時多施有機肥，改良作(zuo)物(wu)生長的(de)土壤環境，增強植(zhi)(zhi)株抗(kang)病(bing)能力。雜草(cao)防治(zhi):人工河機械除草(cao)相結合(he)，在離地面5公(gong)分處(chu)將草(cao)割斷，以利于保持水土。
7、練武的收(shou)獲管理規程：
（1）采收根據果實成熟度(du)、用途和市場需求決定采收期，采收成熟度(du)不(bu)得低(di)于80%。采用一果兩剪采收，采收搬運過程(cheng)中(zhong)避免機械損傷、曝曬。采收后，宜2d內進行商品化(hua)處理。
（2）采(cai)收(shou)標準(zhun)：規格要求：按蓮霧的重量和可溶(rong)性固形(xing)物，分為ABCD四種規格。
（3）采(cai)收時應戴手套。低處直接用手采(cai)摘(zhai)，高處宜爬(pa)梯采(cai)收。采(cai)收容(rong)器(qi)（塑料(liao)桶或小(xiao)竹(zhu)筐）底(di)層及邊(bian)層都應填放塑料(liao)泡棉或麻布袋。采(cai)收后小(xiao)心(xin)運送到包裝場所，避免碰(peng)傷、壓(ya)傷。
8、收獲后的各道工序程(cheng)序：
（1）從田間道加工包(bao)裝的(de)運(yun)送(song)方法：用(yong)采收容器（塑(su)料桶或小竹筐），直接(jie)搬運(yun)到倉庫進行(xing)包(bao)裝或就地包(bao)裝。
（2）包裝的(de)接貨檢查程序：
A、專人負責質量(liang)(liang)及各區采收量(liang)(liang)（所有包裝工人在作業前都要將指(zhi)甲剪凈(jing)修平，以免指(zhi)甲刮(gua)傷果(guo)實(shi)）。
B、不合格品存放(fang)臨時有機產品堆放(fang)處(chu)，等待內檢員(yuan)查實處(chu)理。
（3）篩選、包裝作業程序：工作人(ren)人(ren)必須(xu)佩帶(dai)無菌手(shou)術手(shou)套(tao)，每雙(shuang)手(shou)套(tao)只能使(shi)用(yong)(yong)一次(ci)，第(di)二(er)次(ci)使(shi)用(yong)(yong)時，左右手(shou)互(hu)換手(shou)套(tao)。蓮霧(wu)摘(zhai)下后，除掉包裝物，用(yong)(yong)鋒利的(de)(de)尖剪剪下果實指（嚴禁用(yong)(yong)手(shou)掰）、包裝臺(tai)墊毛毯，專人(ren)按照不(bu)同的(de)(de)等級(ji)分檢果實，裝箱。
（4）臨時保管方法：在臨時倉庫內標有(you)明顯的合(he)(he)格產品(pin)(pin)存放區(qu)和不合(he)(he)格產品(pin)(pin)存放區(qu)，
（5）不(bu)合(he)格產品(pin)處理(li)方法：不(bu)合(he)格產品(pin)統一集中(zhong)處理(li)。
五.包裝標識相關規定
本規定地域范(fan)圍的(de)三亞蓮(lian)霧(wu)農產品生產經營者，在產品或包裝上使用(yong)農產品地理標(biao)(biao)志，必須向三亞蓮(lian)霧(wu)協會提出申請，按照相關要求規范(fan)生產和使用(yong)標(biao)(biao)志，同意采用(yong)三亞蓮(lian)霧(wu)產品名稱和農產品地理標(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)識(shi)相結合(he)的(de)標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注方(fang)式(shi)。
斌斌有禮 
