一.自然生態環境和人文歷史因素
三(san)亞地處低緯度，屬(shu)熱帶海洋性(xing)(xing)季(ji)風氣候區，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)25.7°C，氣溫(wen)最高月(yue)為6月(yue)，平(ping)均(jun)(jun)(jun)28.7°C；氣溫(wen)最低月(yue)為1月(yue)，平(ping)均(jun)(jun)(jun)21.4°C。全(quan)年(nian)日照時間2534小時。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降水量(liang)1347.5MM。素有“天(tian)然溫(wen)室”之稱，這種(zhong)氣候十分適(shi)合蓮霧(wu)的(de)生(sheng)長。土(tu)壤(rang)總(zong)體顯微(wei)酸性(xing)(xing)平(ping)均(jun)(jun)(jun)pH值5.33，蓮霧(wu)喜好濕(shi)潤(run)的(de)肥沃土(tu)壤(rang)，對土(tu)壤(rang)條件要求不嚴，砂土(tu)、粘土(tu)、紅壤(rang)和微(wei)酸或堿性(xing)(xing)土(tu)壤(rang)，三(san)亞的(de)土(tu)壤(rang)濕(shi)潤(run)肥沃適(shi)宜種(zhong)植蓮霧(wu)。三(san)亞市(shi)地表(biao)水資源多(duo)年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降雨(yu)深度604毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，半徑流(liu)(liu)系數0.43，年(nian)總(zong)徑流(liu)(liu)量(liang)11.5億(yi)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，半徑深度604毫(hao)米(mi)(mi)(mi)，半徑流(liu)(liu)系數0.43，年(nian)總(zong)徑流(liu)(liu)量(liang)11.5億(yi)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，豐(feng)水年(nian)(P=10%)的(de)年(nian)徑流(liu)(liu)量(liang)18.2億(yi)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，平(ping)水年(nian)(P=50%)的(de)年(nian)徑流(liu)(liu)量(liang)10.8億(yi)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)，枯水年(nian)(P=90%)的(de)年(nian)徑流(liu)(liu)量(liang)5.8億(yi)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)(mi)(mi)。集雨(yu)面積1905平(ping)方(fang)(fang)(fang)公里，多(duo)年(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)降雨(yu)量(liang)1417毫(hao)米(mi)(mi)(mi)。
二.地域范圍
三亞(ya)位于海南省最南端，三亞(ya)種(zhong)(zhong)植(zhi)蓮霧(wu)已有百年以上(shang)歷史。目(mu)前(qian)主(zhu)要種(zhong)(zhong)植(zhi)的蓮霧(wu)品種(zhong)(zhong)有黑金剛、大(da)(da)葉紅、黑珍珠(zhu)等(deng)。三亞(ya)蓮霧(wu)保(bao)護范圍：海南三亞(ya)市全境(jing)。地理座標為北(bei)緯18°09′34″~18°37′27″，東(dong)(dong)經(jing)108°56′30″~109°48′28″之間。東(dong)(dong)西長(chang)91.6公里，南北(bei)寬51公理，總面(mian)積1919.21平方(fang)公里。三亞(ya)北(bei)靠(kao)高山(shan)，南臨(lin)大(da)(da)海，地勢自北(bei)向南逐漸傾斜，形(xing)成一個狹長(chang)狀的多角形(xing)地帶。三亞(ya)北(bei)靠(kao)保(bao)亭縣，東(dong)(dong)靠(kao)陵水縣，西靠(kao)樂東(dong)(dong)縣。蓮霧(wu)種(zhong)(zhong)植(zhi)園種(zhong)(zhong)植(zhi)面(mian)積廣泛，其分布區(qu)(qu)域包(bao)括海棠區(qu)(qu)、吉陽區(qu)(qu)、天涯區(qu)(qu)、崖州區(qu)(qu)4區(qu)(qu)，蓮霧(wu)生(sheng)產面(mian)積共673.5公頃(qing)，年總產量15153.75噸(dun)。
四.產品品質特性特征
1、外在(zai)的感(gan)官特征：三(san)亞(ya)蓮霧(wu)一般在(zai)每年的12-6月分期采收，果(guo)呈(cheng)圓錐形，果(guo)皮色(se)為粉紅(hong)至暗紅(hong)，果(guo)形大，平均(jun)每果(guo)重約(yue)110g，果(guo)長約(yue)7cm，果(guo)底部(bu)寬約(yue)6.5cm，縱徑與橫涇相近(jin)，皮薄無(wu)核，多汁清甜(tian)，香(xiang)脆可(ke)(ke)口。平均(jun)畝產量在(zai)1300公斤(jin)以上，可(ke)(ke)鮮食(shi)和干制(zhi)，也(ye)可(ke)(ke)加工果(guo)醋、果(guo)酒系列。
2、內在品質指標：三亞蓮霧(wu)中(zhong)可溶性(xing)固形物含(han)量(liang)為(wei)8.0%-13.0%，總(zong)酸（以檸檬(meng)酸計）含(han)量(liang)為(wei)2-3.5g/kg，蛋(dan)白(bai)質含(han)量(liang)為(wei)0.55-1.0%，維(wei)生(sheng)素C含(han)量(liang)為(wei)6.5-8.8mg/100g，三亞蓮霧(wu)每100Gg蓮霧(wu)果(guo)肉組織中(zhong)，水(shui)分含(han)量(liang)為(wei)80.0-95.0g，總(zong)糖含(han)量(liang)為(wei)7.0-8.3g，果(guo)皮花青素為(wei)0.01-0.09mg/kg。果(guo)實中(zhong)含(han)有人(ren)體所需的蛋(dan)白(bai)質、碳水(shui)化(hua)合(he)物、維(wei)生(sheng)素B1、B2、B6，維(wei)生(sheng)素C及鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鋅等多(duo)種元(yuan)素。
3、安全要(yao)求：三(san)亞(ya)蓮霧執行(xing)《無公害食品蓮霧》（NY5024-2001）、《三(san)亞(ya)蓮霧質量(liang)(liang)控制技術規范》質量(liang)(liang)安全要(yao)求。
五.特定生產方式
1、建(jian)園和定植：根據生產建(jian)園規(gui)劃原則，選(xuan)址應背風疏水，做好(hao)基地的整(zheng)體規(gui)劃，同(tong)一(yi)小區地塊應種(zhong)植單一(yi)品種(zhong)，避免混(hun)栽(zai)(zai)不(bu)同(tong)成(cheng)熟(shu)期品種(zhong)，做好(hao)排灌(guan)溝(gou)，以做到排灌(guan)迅速，使地下水保持在離地面(mian)50厘米以下，基質土要求肥沃、疏松(song)透氣(qi)；坡地栽(zai)(zai)培坡度夏鷗15度時，適宜沿等高線栽(zai)(zai)植，坡地種(zhong)植應等高開展，大(da)于25度的坡地不(bu)宜種(zhong)植。1.1、備耕：深(shen)翻土壤。翻地深(shen)度不(bu)小于50公分(fen)，最好(hao)60公分(fen)以上，曬白(bai)20-30天，耙平(ping)。
1.2、定植：
（1）宜采寬行(xing)式栽植，即行(xing)距7-8米，株距5-6米，每畝20株左右(you)；
（2）種植行南北走向，有利于陽關照射及通(tong)風；
（3）水管方(fang)向(xiang)應(ying)為東西方(fang)向(xiang)，噴帶方(fang)向(xiang)同種植行走向(xiang)；
（4）行(xing)距一定(ding)要準確，一邊(bian)一條噴帶對應一行(xing)；
（5）定(ding)植前一(yi)天，將定(ding)植溝行噴濕透，以(yi)便(bian)第(di)二天種植；
（6）定植(zhi)時，切記要撕(si)掉營養(yang)(yang)袋，撕(si)掉的營養(yang)(yang)袋要放置在定制好(hao)苗木旁，以土團或(huo)小(xiao)石頭(tou)壓住(zhu)，防止被風吹走；
（7）每(mei)行定植(zhi)完后，指派(pai)專(zhuan)人，檢查(cha)(cha)每(mei)株旁邊是否有撕(si)掉的營養袋，如果任何(he)苗木旁未(wei)發現營養袋，要將該苗木挖出(chu)檢查(cha)(cha)營養袋是否未(wei)撕(si)掉；
（8）撕掉的營養袋要從(cong)地里收(shou)回，以免污染土(tu)壤；
（9）一行定植完(wan)后，馬(ma)上噴(pen)足(zu)定根水。
2、土壤肥料管理：
（1）化(hua)肥(fei)(fei)(fei)(fei)、有機肥(fei)(fei)(fei)(fei)和(he)微生物肥(fei)(fei)(fei)(fei)配合使(shi)(shi)用(yong)(yong)，不宜(yi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)硝(xiao)態氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)。農(nong)家肥(fei)(fei)(fei)(fei)應(ying)(ying)經50℃以上(shang)呢發酵5d-7d，充(chong)分腐熟后才能使(shi)(shi)用(yong)(yong)。禁(jin)止使(shi)(shi)用(yong)(yong)城市(shi)生活(huo)垃(la)圾(ji)、污泥、醫(yi)院的(de)(de)糞便垃(la)圾(ji)和(he)工業垃(la)圾(ji)。土壤追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)化(hua)學(xue)(xue)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)應(ying)(ying)在(zai)采果前30d停用(yong)(yong)，葉面追(zhui)肥(fei)(fei)(fei)(fei)的(de)(de)化(hua)學(xue)(xue)肥(fei)(fei)(fei)(fei)料(liao)應(ying)(ying)在(zai)采果前20d停用(yong)(yong)。幼樹時，氮(dan)磷(lin)鉀三(san)要(yao)素(su)均很重要(yao)，3-4年生結果齡(ling)樹則氮(dan)與鉀需(xu)要(yao)較(jiao)多(duo)，氮(dan)肥(fei)(fei)(fei)(fei)宜(yi)在(zai)萌花(hua)芽(ya)后至吊鐘(zhong)期間施(shi)(shi)；鉀肥(fei)(fei)(fei)(fei)宜(yi)在(zai)紅頭期后期施(shi)(shi)用(yong)(yong)；磷(lin)肥(fei)(fei)(fei)(fei)則宜(yi)在(zai)摧花(hua)前之休(xiu)眠期施(shi)(shi)用(yong)(yong)。
（2）基肥(fei)：種(zhong)植前每株(zhu)施(shi)15-20公(gong)斤自行堆制的(de)有機肥(fei)作為基肥(fei)，來保證施(shi)用足(zu)夠數量的(de)有機肥(fei)以維持和(he)提高(gao)土壤的(de)肥(fei)力、營養平衡土壤生物(wu)活性(xing)。
（3）追肥(fei)：自(zi)(zi)(zi)制的(de)液(ye)(ye)體肥(fei)，每(mei)7天左右一次灌溉(gai)沖施(shi)。每(mei)年5-6月和開花(hua)的(de)2月、10月，離樹頭50-90厘米(mi)以(yi)外開10厘米(mi)深40厘米(mi)長弧形(xing)溝，每(mei)株溝施(shi)自(zi)(zi)(zi)行堆制的(de)有機(ji)肥(fei)15-20公斤，并于第二(er)天用自(zi)(zi)(zi)制的(de)液(ye)(ye)體肥(fei)300倍灌溉(gai)沖施(shi)，每(mei)株用水25公斤。
3、水分管理：
（1）蓮霧的需水(shui)量(liang)較(jiao)大，土壤(rang)水(shui)分(fen)不(bu)足(zu)，對生長影(ying)響很大，但(dan)土壤(rang)水(shui)分(fen)過多，影(ying)響透氣性，對根生長和吸(xi)收(shou)不(bu)利。所以，水(shui)分(fen)管(guan)理(li)的要點是確(que)保(bao)水(shui)分(fen)平(ping)衡，旱(han)季防旱(han)、雨季防澇；催花前在(zai)花芽形成后至(zhi)果實(shi)發育期，應適時全園灌水(shui)，應適當干旱(han)園地(di)（利用浸水(shui)處理(li)者除外(wai)），其(qi)他時期均需有足(zu)夠的水(shui)分(fen)。砂質(zhi)地(di)在(zai)接近成熟采收(shou)期，宜利用塑料軟(ruan)管(guan)滴(di)灌控制水(shui)分(fen)。
（2）土壤含水量(liang)為田間(jian)最大持水量(liang)的60%-80%為宜，判定是否需(xu)要澆水的簡單方法：取0-25厘米剖(pou)面土壤，用手(shou)握緊，泥(ni)土不松散(san)而成團，手(shou)感濕潤而不沾手(shou)，稍用力壓泥(ni)團又較(jiao)容(rong)易(yi)松散(san)，則(ze)土壤含水合適，不需(xu)灌水。
（3）高溫(wen)干旱季(ji)節，2-4天噴灌一次，低溫(wen)干旱季(ji)節4-5天一次。
（4）如果旱季(ji)灌溉水(shui)不夠，要準(zhun)備聚(ju)乙烯地(di)(di)膜(mo)覆(fu)蓋(gai)，減少蒸發。旱季(ji)結束后，要從地(di)(di)里(li)清除地(di)(di)膜(mo)，防止污染土壤。
（5）高溫(wen)干旱(han)季節(jie)灌水(shui)，以早晚灌水(shui)為(wei)好，避免中(zhong)午(wu)高溫(wen)時灌水(shui)，特別是小苗階段。
（6）雨季要做好(hao)排(pai)水(shui)工作，雨季到來之前，應(ying)挖好(hao)排(pai)水(shui)溝。坡地，底土層土壤(rang)透(tou)氣比(bi)較疏水(shui)，一般不會造成嚴重澇害，但須謹防臺風季節低洼(wa)處積(ji)水(shui)。
4、控梢和(he)促花(hua)：
（1）每年的(de)(de)7月左(zuo)右，對(dui)蓮霧(wu)(wu)進行控(kong)梢處(chu)理。處(chu)理主(zhu)要是(shi)斷(duan)根和環割。斷(duan)根是(shi)在(zai)(zai)滴(di)水線下方挖深20-30厘米的(de)(de)溝，環割是(shi)在(zai)(zai)樹基底部(bu)環割0.5cm寬，深至木(mu)質(zhi)部(bu)。對(dui)個(ge)別(bie)生長旺盛的(de)(de)植株(zhu)再結合遮陰(yin)網(wang)遮陰(yin)處(chu)理，根據蓮霧(wu)(wu)產期安排(pai)，每批進行45天(tian)的(de)(de)遮陽網(wang)遮陰(yin)處(chu)理，由于(yu)避免網(wang)與樹直接(jie)(jie)接(jie)(jie)觸造成(cheng)損傷(shang)，最好使用設(she)施大棚蓋網(wang)。
（2）催(cui)花(hua)是用鉀(jia)礦粉兌(dui)水300倍噴(pen)施(shi)。催(cui)花(hua)的(de)(de)時間(jian)根據定(ding)于(yu)9-11月(yue)，根據具體情況決定(ding)催(cui)花(hua)量(liang)。結果期(qi)有設施(shi)大(da)(da)棚(peng)的(de)(de)基地，注意采果前20天內大(da)(da)棚(peng)頂(ding)安裝防雨薄膜，禁(jin)止雨水大(da)(da)量(liang)直接接觸樹葉，造成樹葉過量(liang)吸水果實(shi)爆裂。
5、花(hua)果(guo)期(qi)管理：宜留(liu)(liu)選最好結(jie)果(guo)部位(wei)，疏(shu)花(hua)、蔬果(guo)原則如下：——摘除(chu)(chu)枝(zhi)條頂端(duan)之(zhi)花(hua)穗(sui)(sui)(sui)，盡量(liang) 留(liu)(liu)大(da)枝(zhi)干上(shang)帶(dai)1-2對葉之(zhi)花(hua)穗(sui)(sui)(sui)。——摘除(chu)(chu)向(xiang)上(shang)之(zhi)花(hua)穗(sui)(sui)(sui)，盡量(liang)留(liu)(liu)兩(liang)側之(zhi)花(hua)穗(sui)(sui)(sui)。——摘除(chu)(chu)過(guo)大(da)及過(guo)密(mi)之(zhi)花(hua)穗(sui)(sui)(sui)，選留(liu)(liu)每花(hua)穗(sui)(sui)(sui)6-8朵小花(hua)，過(guo)大(da)花(hua)穗(sui)(sui)(sui)以摘除(chu)(chu)中(zhong)間花(hua)、留(liu)(liu)兩(liang)側花(hua)為(wei)佳，且各(ge)花(hua)穗(sui)(sui)(sui)間隔約15cm。——于幼果(guo)期(qi)套袋(dai)，宜選用質優之(zhi)耐水紙袋(dai)。套袋(dai)前果(guo)面宜噴施殺菌和殺蟲混合劑及葉面肥1-2次。
6、病蟲(chong)草害(hai)的防治：
（1）原則(ze)應綜(zong)合防(fang)治(zhi)(zhi)，預防(fang)為主，適時套袋(dai)。化學(xue)防(fang)治(zhi)(zhi)應高效、低毒(du)、低殘留(liu)量(liang)化學(xue)農(nong)藥(yao)(yao)，禁用(yong)(yong)高毒(du)、高殘留(liu)的(de)(de)(de)農(nong)藥(yao)(yao)。病蟲(chong)草(cao)害(hai)防(fang)治(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)基本原則(ze)應是從(cong)作(zuo)(zuo)物病蟲(chong)草(cao)害(hai)整個生(sheng)態(tai)系統出發(fa)，保(bao)持生(sheng)態(tai)平衡和(he)生(sheng)物多樣化，綜(zong)合運用(yong)(yong)各(ge)種防(fang)治(zhi)(zhi)措(cuo)施，創造不(bu)利(li)于(yu)病蟲(chong)草(cao)害(hai)滋(zi)生(sheng)和(he)有(you)利(li)于(yu)各(ge)類(lei)天敵繁衍的(de)(de)(de)環境條件，保(bao)持農(nong)業生(sheng)態(tai)系統的(de)(de)(de)平衡和(he)生(sheng)物多樣化，減少各(ge)類(lei)病蟲(chong)草(cao)害(hai)所(suo)造成的(de)(de)(de)損失。優(you)先采(cai)用(yong)(yong)農(nong)業措(cuo)施，通過選(xuan)用(yong)(yong)抗(kang)(kang)病抗(kang)(kang)蟲(chong)品種，非化學(xue)藥(yao)(yao)劑種子處理，培育壯苗，加強(qiang)栽培管理，中耕(geng)除草(cao)，秋季深耕(geng)曬土、清潔田(tian)園(yuan)、輪(lun)作(zuo)(zuo)倒茬、間(jian)作(zuo)(zuo)套種等一系列措(cuo)施起到防(fang)治(zhi)(zhi)病蟲(chong)草(cao)害(hai)的(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。還應盡量(liang)利(li)用(yong)(yong)防(fang)蟲(chong)網、燈光、色彩(cai)誘殺(sha)害(hai)蟲(chong)，機械捕捉害(hai)蟲(chong)，機械和(he)人工除草(cao)等措(cuo)施，防(fang)治(zhi)(zhi)病蟲(chong)草(cao)害(hai)。
（2）主要害(hai)蟲和(he)防(fang)治(zhi)方(fang)(fang)法(fa)：練武的(de)主要病(bing)害(hai)有炭疽病(bing)、果(guo)腐(fu)、果(guo)實(shi)疫病(bing)等(deng)。防(fang)治(zhi)方(fang)(fang)面注意(yi)田間衛生，病(bing)果(guo)要及(ji)時清除，幼(you)果(guo)要及(ji)早套(tao)袋，可以有限制地使(shi)用(yong)波爾多(duo)液(ye)、硫(liu)磺、石硫(liu)合劑及(ji)微生物殺(sha)菌(jun)(jun)劑，允許使(shi)用(yong)植物醋、植物源(yuan)殺(sha)菌(jun)(jun)劑等(deng)物質，也可噴施(shi)苦參堿殺(sha)菌(jun)(jun)劑防(fang)治(zhi)。同時多(duo)施(shi)有機肥，改良(liang)作物生長的(de)土壤環境，增強植株抗(kang)病(bing)能力。雜草(cao)(cao)防(fang)治(zhi):人工河機械除草(cao)(cao)相結合，在離地面5公分處將草(cao)(cao)割(ge)斷，以利于保持水土。
7、練武(wu)的(de)收獲(huo)管理規程：
（1）采(cai)(cai)(cai)收根據果實成熟度、用(yong)途和市(shi)場需(xu)求決定采(cai)(cai)(cai)收期，采(cai)(cai)(cai)收成熟度不得低(di)于80%。采(cai)(cai)(cai)用(yong)一果兩剪(jian)采(cai)(cai)(cai)收，采(cai)(cai)(cai)收搬運過(guo)程中(zhong)避(bi)免機械損傷、曝曬。采(cai)(cai)(cai)收后，宜2d內進行(xing)商品化處理。
（2）采收標準(zhun)：規(gui)格(ge)要求：按蓮(lian)霧的重量和可溶(rong)性固形物，分為ABCD四種規(gui)格(ge)。
（3）采(cai)收時應戴手套。低處直(zhi)接用手采(cai)摘，高(gao)處宜爬梯采(cai)收。采(cai)收容(rong)器（塑(su)料桶或小竹(zhu)筐）底層(ceng)及邊(bian)層(ceng)都應填(tian)放塑(su)料泡棉或麻布(bu)袋。采(cai)收后(hou)小心運送到包裝場所，避(bi)免(mian)碰傷(shang)、壓傷(shang)。
8、收獲后的各道(dao)工(gong)序程序：
（1）從田間道(dao)加工(gong)包裝(zhuang)的(de)運送方(fang)法：用采收容器（塑料(liao)桶或小竹(zhu)筐），直接搬運到倉(cang)庫進行包裝(zhuang)或就地包裝(zhuang)。
（2）包裝(zhuang)的(de)接(jie)貨檢查程序：
A、專人負責質量(liang)及各區采收量(liang)（所有(you)包(bao)裝工人在(zai)作(zuo)業前都(dou)要將指甲剪凈修(xiu)平，以免指甲刮傷果(guo)實）。
B、不合格(ge)品存放臨時有(you)機(ji)產品堆放處，等待內檢員查(cha)實處理。
（3）篩選(xuan)、包(bao)裝作業程序(xu)：工作人人必須佩帶無菌手(shou)術(shu)手(shou)套(tao)，每雙(shuang)手(shou)套(tao)只能使用(yong)一次，第二次使用(yong)時，左右手(shou)互(hu)換手(shou)套(tao)。蓮霧摘下(xia)后，除掉包(bao)裝物(wu)，用(yong)鋒利(li)的(de)尖剪剪下(xia)果實指（嚴(yan)禁用(yong)手(shou)掰(bai)）、包(bao)裝臺墊毛毯，專人按(an)照不同的(de)等級(ji)分檢(jian)果實，裝箱(xiang)。
（4）臨時保管方法：在臨時倉庫內標有明顯的合格產品存放(fang)區和不合格產品存放(fang)區，
（5）不合(he)(he)格(ge)產品處理(li)方(fang)法：不合(he)(he)格(ge)產品統一集中處理(li)。
五.包裝標識相關規定
本規定地域范圍的三(san)(san)亞(ya)蓮霧(wu)農產品生產經營(ying)者，在產品或包裝上使用農產品地理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，必須向(xiang)三(san)(san)亞(ya)蓮霧(wu)協會提出申請，按照(zhao)相(xiang)關(guan)要(yao)求規范生產和使用標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，同意(yi)采用三(san)(san)亞(ya)蓮霧(wu)產品名稱和農產品地理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)識相(xiang)結合的標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方(fang)式。
斌斌有禮 
