簡介
據《本草綱目》記載，苦丁(ding)茶(cha)能(neng)夠有效調節(jie)機體代(dai)謝功能(neng)，明(ming)顯(xian)(xian)降低高(gao)(gao)血(xue)脂(zhi)癥(zheng)患者的血(xue)清總膽固醇(chun)、甘油三脂(zhi)及低密度脂(zhi)蛋白，對高(gao)(gao)血(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)脂(zhi)、膽固醇(chun)偏(pian)高(gao)(gao)、動(dong)脈(mo)硬化、糖(tang)尿病、肥(fei)胖癥(zheng)等疾疾病有明(ming)顯(xian)(xian)的防治作(zuo)用，同時又具(ju)有清熱解毒(du)，消炎利便等功能(neng)。
產地環境
澄邁苦丁(ding)茶(cha)種(zhong)(zhong)植(zhi)在火(huo)山(shan)噴發(fa)高(gao)溫燒過的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)玄武巖發(fa)育(yu)而成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)磚紅(hong)壤(rang)地(di)區(qu)，土(tu)壤(rang)中各(ge)種(zhong)(zhong)養分豐厚(hou)、礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)及植(zhi)物(wu)(wu)(wu)生長所(suo)需的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)種(zhong)(zhong)微(wei)量元(yuan)素(su)含(han)(han)量豐富，其土(tu)壤(rang)為火(huo)山(shan)巖經(jing)(jing)過上萬(wan)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)風(feng)化后(hou)才形成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)。茶(cha)場四(si)周地(di)勢呈盆地(di)狀,中間低,四(si)周高(gao),四(si)周風(feng)化了的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)火(huo)山(shan)巖及大(da)量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)有(you)機質(zhi),經(jing)(jing)過千萬(wan)年(nian)(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)沖刷,盡積(ji)于盆底(di),成為肥沃的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)沖積(ji)平原,松(song)厚(hou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)土(tu)中各(ge)種(zhong)(zhong)有(you)機質(zhi)和礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量相當(dang)高(gao),因此(ci)植(zhi)物(wu)(wu)(wu)中各(ge)種(zhong)(zhong)營養成份的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)含(han)(han)量很高(gao),所(suo)生產(chan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)苦丁(ding)茶(cha)具(ju)有(you)香氣足,耐沖泡,含(han)(han)油量高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特點。茶(cha)園分布區(qu)域山(shan)高(gao)霧大(da)，而且處于高(gao)雷(lei)區(qu)，空氣中富含(han)(han)臭氧負離子，對茶(cha)樹的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)生長和各(ge)種(zhong)(zhong)營養成份的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)形成十分有(you)利(li)。
地理標志產品保護
根據(ju)《地理標志(zhi)產品保護規定》，國家質檢總局組(zu)織了對澄(cheng)邁苦丁茶(cha)(cha)地理標志(zhi)產品保護申請的審查。經(jing)審查合格，現(xian)批準自2006年(nian)6月(yue)日起對澄(cheng)邁苦丁茶(cha)(cha)實(shi)施(shi)地理標志(zhi)產品保護。
保護范圍
澄(cheng)邁(mai)苦丁茶(cha)地(di)(di)理(li)標(biao)志產(chan)品保護范圍以(yi)海(hai)南省澄(cheng)邁(mai)縣人(ren)民(min)政府《關于界定澄(cheng)邁(mai)苦丁茶(cha)地(di)(di)理(li)標(biao)志產(chan)品保護地(di)(di)域范圍的(de)函》（澄(cheng)府函[2004]180號）提出的(de)范圍為準，為東經109°45′--110°15′,北緯(wei)19°23′--20°01′的(de)火山巖地(di)(di)區。
（一(yi)）立地條件。
保護(hu)范(fan)圍(wei)內的火山巖沙質(zhi)土壤，pH值4.6至(zhi)4.9之間，有機質(zhi)含(han)量≥1.2%。
（二）栽培(pei)管理。
1.種苗繁育(yu)方(fang)法(fa)：從(cong)優良野生(sheng)母樹上選取枝條(tiao)，經扦插(cha)繁殖培育(yu)優質種苗。
2.苗木定(ding)植：每年1至3月或8至9月份定(ding)植；種植密度每公(gong)頃(qing)不大(da)于3330株。
3.肥水(shui)管(guan)理(li)：允許施用羊(yang)糞(fen)、牛糞(fen)、豆餅、水(shui)肥、微生物肥、飛機(ji)草(cao)(cao)、稻草(cao)(cao)等無污(wu)染有(you)機(ji)肥，禁止使用化肥；灌溉用水(shui)為火山巖地下水(shui)。
4.鮮葉采摘：每年農歷一月(yue)至十(shi)月(yue)，上午露水(shui)干后摘茶，雨天不采摘，嫩度要(yao)求在一芽5葉以內，初(chu)展，葉片完整，無異物、異味。
（四）加工(gong)工(gong)藝流程(cheng)。
苦丁(ding)茶(cha)葉鮮葉→分選(xuan)(xuan)→攤晾(liang)→殺青→揉(rou)捻→手工(gong)條索(suo)狀做(zuo)形(xing)或機器自然條形(xing)狀做(zuo)形(xing)→干(gan)燥（水份含量≤7%）→成品分選(xuan)(xuan)→質檢(jian)→包裝(zhuang)→入庫。
（五）質量特色。
1.感觀特色(se):條(tiao)形緊結或自(zi)然條(tiao)狀(zhuang)，香氣清醇持(chi)久，湯(tang)色(se)綠中透(tou)黃，味(wei)道先苦后甘(gan)，耐沖泡。
2.理化指標:苦丁茶(cha)總皂甙(dai)含(han)(han)(han)量≥18%，總黃酮含(han)(han)(han)量≥13.1%，茶(cha)多酚含(han)(han)(han)量≥16%，水浸出物(wu)≥45%，水不溶性灰分(fen)≤1.7%。
專用標志使用
澄(cheng)邁苦丁茶地理(li)標志產(chan)品保(bao)護范圍內的生產(chan)者，可向海南省澄(cheng)邁縣(xian)質(zhi)量技術監(jian)督局提出使用“地理(li)標志產(chan)品專用標志”的申(shen)請，由國家質(zhi)檢總局公(gong)告批準。
自(zi)本公告發(fa)布(bu)之日(ri)起，各地質(zhi)檢(jian)部門(men)開始對澄邁苦(ku)丁(ding)茶實施地理(li)標志產品(pin)保護措(cuo)施。
斌斌有禮 
