簡介
據《本草(cao)綱目(mu)》記載，苦丁茶能(neng)(neng)夠有(you)效調(diao)節機(ji)體代(dai)謝(xie)功能(neng)(neng)，明顯(xian)降(jiang)低(di)高(gao)血(xue)脂(zhi)(zhi)癥患者(zhe)的血(xue)清總(zong)膽固醇、甘油三脂(zhi)(zhi)及低(di)密度(du)脂(zhi)(zhi)蛋白，對高(gao)血(xue)壓、高(gao)血(xue)脂(zhi)(zhi)、膽固醇偏高(gao)、動(dong)脈硬化(hua)、糖(tang)尿病、肥胖(pang)癥等疾(ji)疾(ji)病有(you)明顯(xian)的防(fang)治(zhi)作(zuo)用，同時(shi)又(you)具(ju)有(you)清熱解毒，消炎利(li)便(bian)等功能(neng)(neng)。
產地環境
澄邁苦(ku)丁茶種(zhong)(zhong)植在火(huo)山噴發高(gao)(gao)溫燒過的玄武巖發育(yu)而成(cheng)的磚紅壤(rang)地(di)區(qu)，土壤(rang)中(zhong)(zhong)各(ge)(ge)種(zhong)(zhong)養分豐厚、礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)及植物(wu)生(sheng)長(chang)所需的各(ge)(ge)種(zhong)(zhong)微量(liang)(liang)元(yuan)素含(han)量(liang)(liang)豐富，其土壤(rang)為(wei)火(huo)山巖經過上萬年(nian)的風(feng)化(hua)后才(cai)形成(cheng)的。茶場四(si)周(zhou)地(di)勢呈盆地(di)狀,中(zhong)(zhong)間低(di),四(si)周(zhou)高(gao)(gao),四(si)周(zhou)風(feng)化(hua)了的火(huo)山巖及大量(liang)(liang)的有機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi),經過千萬年(nian)的沖刷,盡(jin)積于盆底,成(cheng)為(wei)肥沃(wo)的沖積平原,松厚的土中(zhong)(zhong)各(ge)(ge)種(zhong)(zhong)有機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)和礦物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)的含(han)量(liang)(liang)相當高(gao)(gao),因此植物(wu)中(zhong)(zhong)各(ge)(ge)種(zhong)(zhong)營養成(cheng)份(fen)的含(han)量(liang)(liang)很高(gao)(gao),所生(sheng)產的苦(ku)丁茶具有香氣足,耐沖泡,含(han)油量(liang)(liang)高(gao)(gao)的特(te)點。茶園分布區(qu)域山高(gao)(gao)霧大，而且處于高(gao)(gao)雷區(qu)，空(kong)氣中(zhong)(zhong)富含(han)臭氧負離子(zi)，對(dui)茶樹的生(sheng)長(chang)和各(ge)(ge)種(zhong)(zhong)營養成(cheng)份(fen)的形成(cheng)十分有利(li)。
地理標志產品保護
根據《地理標志產(chan)(chan)品保護(hu)規定》，國家質檢總局組織了對(dui)澄邁苦丁(ding)(ding)茶地理標志產(chan)(chan)品保護(hu)申請(qing)的審查。經審查合格，現批準自2006年6月日起對(dui)澄邁苦丁(ding)(ding)茶實施地理標志產(chan)(chan)品保護(hu)。
保護范圍
澄邁苦丁茶地理標志產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)范(fan)圍(wei)以海南省澄邁縣人(ren)民(min)政府《關于(yu)界定澄邁苦丁茶地理標志產(chan)品(pin)保(bao)護(hu)地域(yu)范(fan)圍(wei)的(de)函(han)》（澄府函(han)[2004]180號）提出的(de)范(fan)圍(wei)為(wei)準，為(wei)東經(jing)109°45′--110°15′,北緯19°23′--20°01′的(de)火山巖(yan)地區。
（一）立地條件。
保護范(fan)圍內的(de)火山巖沙質土壤(rang)，pH值4.6至4.9之間，有機質含(han)量≥1.2%。
（二）栽培管(guan)理(li)。
1.種苗(miao)繁(fan)育方法：從(cong)優良野生母樹上選取枝條，經扦插繁(fan)殖培育優質(zhi)種苗(miao)。
2.苗木(mu)定(ding)植(zhi)：每年1至3月或(huo)8至9月份定(ding)植(zhi)；種(zhong)植(zhi)密度(du)每公頃不(bu)大于3330株。
3.肥(fei)水(shui)管理：允(yun)許施用(yong)(yong)羊糞、牛糞、豆餅、水(shui)肥(fei)、微生(sheng)物肥(fei)、飛機草(cao)、稻草(cao)等無污(wu)染(ran)有機肥(fei)，禁(jin)止使(shi)用(yong)(yong)化肥(fei)；灌溉用(yong)(yong)水(shui)為火山巖地下水(shui)。
4.鮮(xian)葉采摘：每(mei)年農歷一月(yue)至十月(yue)，上午露水(shui)干后(hou)摘茶，雨(yu)天(tian)不(bu)采摘，嫩度要求在一芽5葉以內，初展，葉片(pian)完整，無異(yi)物、異(yi)味。
（四）加(jia)工工藝流程。
苦丁(ding)茶葉鮮葉→分選→攤晾→殺青(qing)→揉(rou)捻→手工條索(suo)狀做(zuo)形(xing)(xing)或機(ji)器自然(ran)條形(xing)(xing)狀做(zuo)形(xing)(xing)→干燥（水份含量≤7%）→成品分選→質(zhi)檢→包裝→入庫。
（五）質量特色。
1.感觀特(te)色(se):條形(xing)緊結或自然(ran)條狀，香(xiang)氣(qi)清醇持久，湯色(se)綠中透黃，味道(dao)先(xian)苦后甘，耐沖泡。
2.理化指標:苦丁茶總(zong)皂甙含(han)量(liang)(liang)≥18%，總(zong)黃(huang)酮含(han)量(liang)(liang)≥13.1%，茶多酚含(han)量(liang)(liang)≥16%，水(shui)浸出(chu)物(wu)≥45%，水(shui)不(bu)溶(rong)性灰分(fen)≤1.7%。
專用標志使用
澄邁苦丁茶(cha)地理(li)標(biao)志產(chan)品(pin)保護范圍內的生產(chan)者，可向海南省澄邁縣質量(liang)技術監督(du)局提(ti)出使用(yong)“地理(li)標(biao)志產(chan)品(pin)專用(yong)標(biao)志”的申請，由國家質檢總局公(gong)告批準。
自本公告發布之日(ri)起，各地質(zhi)檢(jian)部門開始(shi)對澄(cheng)邁苦丁茶實施地理標志(zhi)產(chan)品保護措施。
斌斌有禮 
