簡介
據(ju)《本草綱目》記(ji)載(zai)，苦丁茶能(neng)夠有效(xiao)調節機體代謝(xie)功能(neng)，明(ming)顯降低高血脂癥患者的血清總膽(dan)固(gu)醇、甘油三脂及低密度(du)脂蛋白，對(dui)高血壓、高血脂、膽(dan)固(gu)醇偏高、動脈硬化、糖尿病、肥胖癥等疾疾病有明(ming)顯的防治作用，同時又具有清熱解毒，消炎利便(bian)等功能(neng)。
產地環境
澄邁苦(ku)丁茶(cha)種(zhong)植(zhi)在火山噴發高(gao)(gao)(gao)溫(wen)燒過的(de)(de)(de)(de)玄(xuan)武巖發育而(er)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)磚紅(hong)壤(rang)地(di)(di)區(qu)，土壤(rang)中(zhong)各(ge)種(zhong)養分豐厚(hou)、礦物(wu)(wu)質(zhi)及植(zhi)物(wu)(wu)生(sheng)長(chang)所(suo)(suo)需(xu)的(de)(de)(de)(de)各(ge)種(zhong)微量元素(su)含量豐富(fu)，其土壤(rang)為火山巖經過上萬年(nian)的(de)(de)(de)(de)風化后才形成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)。茶(cha)場(chang)四(si)周地(di)(di)勢呈(cheng)盆地(di)(di)狀,中(zhong)間低,四(si)周高(gao)(gao)(gao),四(si)周風化了的(de)(de)(de)(de)火山巖及大(da)量的(de)(de)(de)(de)有機質(zhi),經過千萬年(nian)的(de)(de)(de)(de)沖(chong)(chong)刷,盡積于盆底,成(cheng)(cheng)(cheng)為肥沃的(de)(de)(de)(de)沖(chong)(chong)積平原,松厚(hou)的(de)(de)(de)(de)土中(zhong)各(ge)種(zhong)有機質(zhi)和(he)礦物(wu)(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)含量相當高(gao)(gao)(gao),因(yin)此植(zhi)物(wu)(wu)中(zhong)各(ge)種(zhong)營養成(cheng)(cheng)(cheng)份(fen)的(de)(de)(de)(de)含量很高(gao)(gao)(gao),所(suo)(suo)生(sheng)產的(de)(de)(de)(de)苦(ku)丁茶(cha)具有香氣(qi)足,耐沖(chong)(chong)泡,含油量高(gao)(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)特(te)點。茶(cha)園分布區(qu)域山高(gao)(gao)(gao)霧大(da)，而(er)且處于高(gao)(gao)(gao)雷區(qu)，空氣(qi)中(zhong)富(fu)含臭氧負離子，對茶(cha)樹(shu)的(de)(de)(de)(de)生(sheng)長(chang)和(he)各(ge)種(zhong)營養成(cheng)(cheng)(cheng)份(fen)的(de)(de)(de)(de)形成(cheng)(cheng)(cheng)十分有利。
地理標志產品保護
根據(ju)《地(di)理標志(zhi)產品保(bao)護規定》，國(guo)家質(zhi)檢總局組織了(le)對澄邁苦丁(ding)茶地(di)理標志(zhi)產品保(bao)護申請的審查。經審查合(he)格(ge)，現(xian)批(pi)準(zhun)自2006年6月日(ri)起對澄邁苦丁(ding)茶實施(shi)地(di)理標志(zhi)產品保(bao)護。
保護范圍
澄邁(mai)苦(ku)丁(ding)茶地(di)(di)理標(biao)志(zhi)產品(pin)保(bao)護范(fan)圍以海南省澄邁(mai)縣人民政府(fu)(fu)《關于界定(ding)澄邁(mai)苦(ku)丁(ding)茶地(di)(di)理標(biao)志(zhi)產品(pin)保(bao)護地(di)(di)域范(fan)圍的(de)函》（澄府(fu)(fu)函[2004]180號）提出的(de)范(fan)圍為準(zhun)，為東(dong)經109°45′--110°15′,北(bei)緯19°23′--20°01′的(de)火山(shan)巖地(di)(di)區。
（一）立地(di)條件。
保護范圍內的火山巖沙質(zhi)土壤，pH值4.6至(zhi)4.9之(zhi)間，有(you)機質(zhi)含量≥1.2%。
（二）栽培(pei)管理。
1.種(zhong)苗(miao)繁育方(fang)法：從(cong)優良(liang)野(ye)生母樹上選取(qu)枝條，經扦插繁殖(zhi)培(pei)育優質種(zhong)苗(miao)。
2.苗木定植：每年1至(zhi)3月(yue)或8至(zhi)9月(yue)份定植；種(zhong)植密度(du)每公頃不(bu)大于3330株。
3.肥(fei)(fei)水管理：允許施用羊糞(fen)、牛(niu)糞(fen)、豆餅、水肥(fei)(fei)、微生(sheng)物肥(fei)(fei)、飛(fei)機草、稻(dao)草等無污染有機肥(fei)(fei)，禁(jin)止使用化肥(fei)(fei)；灌溉用水為火(huo)山巖地下水。
4.鮮葉采摘：每年農歷一月至十月，上午(wu)露水(shui)干(gan)后摘茶，雨天不采摘，嫩度要求(qiu)在一芽5葉以內，初展，葉片完整，無異物(wu)、異味。
（四）加工工藝流程。
苦丁茶葉(xie)鮮葉(xie)→分(fen)選→攤晾→殺(sha)青→揉捻→手工條(tiao)索狀做形(xing)或機(ji)器(qi)自然條(tiao)形(xing)狀做形(xing)→干燥(zao)（水份含量≤7%）→成品分(fen)選→質(zhi)檢→包裝→入庫。
（五）質量(liang)特色。
1.感(gan)觀特色:條形緊結或自然條狀，香氣清醇(chun)持久，湯色綠中(zhong)透黃，味道先苦后甘，耐沖泡。
2.理(li)化指標:苦丁茶總皂(zao)甙含量(liang)≥18%，總黃酮含量(liang)≥13.1%，茶多酚含量(liang)≥16%，水浸出物(wu)≥45%，水不溶性灰分≤1.7%。
專用標志使用
澄(cheng)邁苦丁茶地理(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)保護范(fan)圍(wei)內(nei)的生產者，可向(xiang)海南省澄(cheng)邁縣質量(liang)技(ji)術監督局提出使用“地理(li)標(biao)志(zhi)產品(pin)專(zhuan)用標(biao)志(zhi)”的申請，由國家質檢總局公告批(pi)準。
自本公告發布之日(ri)起，各地質檢部門(men)開始對澄邁苦丁茶(cha)實施(shi)地理標志產品保護(hu)措施(shi)。
斌斌有禮 
