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自然生態環境和人文歷史因素

1、地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌(mao)：巴林右旗(qi)地(di)(di)處大(da)興(xing)安嶺山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)與(yu)(yu)燕(yan)山(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)交接(jie)過渡地(di)(di)帶，地(di)(di)貌(mao)呈明顯的(de)地(di)(di)域差異。地(di)(di)貌(mao)類(lei)型由西(xi)北(bei)部中(zhong)(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)，逐漸過渡到(dao)東(dong)南部低山(shan)(shan)(shan)(shan)丘(qiu)陵(ling)(ling)和(he)傾斜沖擊平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)。海拔從1900米(mi)逐漸下降到(dao)400米(mi)。大(da)體分(fen)為三個地(di)(di)形(xing)區：北(bei)部中(zhong)(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)，面(mian)積(ji)(ji)為3800多(duo)平(ping)(ping)方(fang)公(gong)里(li)，占全旗(qi)總面(mian)積(ji)(ji)的(de)37%，地(di)(di)勢較高(gao)，中(zhong)(zhong)山(shan)(shan)(shan)(shan)廣(guang)(guang)布，重巒疊嶂(zhang)。海拔在1350-1950米(mi)，最高(gao)點為烏蘭(lan)達巴。中(zhong)(zhong)部低山(shan)(shan)(shan)(shan)丘(qiu)陵(ling)(ling)，面(mian)積(ji)(ji)為3200平(ping)(ping)方(fang)公(gong)里(li)，占全旗(qi)總面(mian)積(ji)(ji)的(de)32%，山(shan)(shan)(shan)(shan)地(di)(di)與(yu)(yu)丘(qiu)陵(ling)(ling)、溝(gou)谷相間(jian)，山(shan)(shan)(shan)(shan)體渾圓(yuan)，坡(po)緩谷寬。海拔800-1200米(mi)坡(po)度10-15度之間(jian)，保持(chi)著比較完整(zheng)的(de)夷平(ping)(ping)面(mian)。南部東(dong)南部傾斜沖擊平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)，面(mian)積(ji)(ji)3100多(duo)平(ping)(ping)方(fang)公(gong)里(li)，占全旗(qi)總面(mian)積(ji)(ji)的(de)31%，河谷寬廣(guang)(guang)，階地(di)(di)部明顯，河曲及牛軛湖有(you)明顯發育。海拔400-500米(mi)，西(xi)拉沐淪河岸(an)有(you)固(gu)定(ding)、半固(gu)定(ding)、流動沙丘(qiu)。沙丘(qiu)多(duo)為西(xi)北(bei)-東(dong)南走(zou)向，呈條壟形(xing)。

2、氣(qi)候特征：巴林右旗地(di)處中緯度地(di)區(qu)，屬中溫帶半干旱(han)、大陸(lu)性(xing)季(ji)風(feng)氣(qi)候區(qu)。冬季(ji)漫長而寒冷；春季(ji)干旱(han)多大風(feng)；夏季(ji)炎(yan)熱多雨；秋季(ji)短促，氣(qi)溫下降快，霜凍降臨早。大部(bu)分地(di)區(qu)年(nian)平(ping)均(jun)氣(qi)溫5.8℃左右，最冷月(yue)(yue)（1月(yue)(yue)）平(ping)均(jun)氣(qi)溫為-13.7℃左右，最熱月(yue)(yue)（7月(yue)(yue)）平(ping)均(jun)氣(qi)溫在22.2℃左右。年(nian)降水量的地(di)理(li)分布受地(di)形影響十分明顯，不同地(di)區(qu)差(cha)別很大，有300-500毫(hao)米不等(deng)。右旗有效積溫高，晝夜溫差(cha)大，光照充足好。

3、水文(wen)信息：巴(ba)林右(you)旗屬西遼河(he)(he)流域(yu)(yu)(yu)，水資(zi)源較豐富。有(you)西拉沐(mu)淪河(he)(he)和新開河(he)(he)兩大水系(xi)。西拉沐(mu)淪河(he)(he)在旗境內(nei)的(de)流域(yu)(yu)(yu)面(mian)積(ji)為(wei)7167.83平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)公(gong)(gong)里(li)，占(zhan)全(quan)旗總面(mian)積(ji)的(de)70.1%；新開河(he)(he)在旗境內(nei)的(de)流域(yu)(yu)(yu)面(mian)積(ji)為(wei)27.56平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)公(gong)(gong)里(li)，占(zhan)全(quan)旗總面(mian)積(ji)的(de)26.9%。全(quan)旗有(you)大小河(he)(he)流35條。其中(zhong)主(zhu)要河(he)(he)流有(you)四條，西拉沐(mu)淪河(he)(he)、查(cha)干沐(mu)淪河(he)(he)、嘎斯臺河(he)(he)、古(gu)力古(gu)臺河(he)(he)，旗境內(nei)流域(yu)(yu)(yu)面(mian)積(ji)分為(wei)：7167.83平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)公(gong)(gong)里(li)、6165.18平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)公(gong)(gong)里(li)、201.9平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)公(gong)(gong)里(li)、2138.27平(ping)(ping)方(fang)(fang)(fang)公(gong)(gong)里(li)。地上水年平(ping)(ping)均徑流量為(wei)16.966億(yi)立(li)方(fang)(fang)(fang)米(mi)。

地域范圍

“巴林羊肉”地(di)理(li)標志保護范(fan)圍為(wei)(wei)：東經118°11′- 120°05′，北緯(wei)43°12′- 44°28′。總面積為(wei)(wei)10256.36平方公(gong)里，其中草原面積1209.13萬(wan)畝(mu)。具體地(di)域范(fan)圍是：大板鎮(zhen)(zhen)、索博日(ri)嘎鎮(zhen)(zhen)、查(cha)(cha)干諾爾鎮(zhen)(zhen)、寶日(ri)勿蘇(su)鎮(zhen)(zhen)、巴彥琥碩(shuo)鎮(zhen)(zhen)、幸福之路(lu)蘇(su)木(mu)、查(cha)(cha)干沐淪蘇(su)木(mu)、巴彥塔拉(la)蘇(su)木(mu)、西(xi)拉(la)沐淪蘇(su)木(mu)等9個蘇(su)木(mu)、鎮(zhen)(zhen)，162個嘎查(cha)(cha)村。巴林羊肉地(di)理(li)標識保護規模為(wei)(wei)：年存欄肉羊260萬(wan)只，年生產羊肉16639噸。

品質特性特征

1、外在感(gan)官(guan)特(te)征：巴林羊抗逆性(xing)和適應性(xing)強(qiang)；生長發育速(su)度快；體(ti)型(xing)(xing)較(jiao)大，肉(rou)用羊體(ti)型(xing)(xing)特(te)征明顯；繁殖(zhi)率較(jiao)高；產毛(mao)性(xing)能及(ji)羊毛(mao)品質較(jiao)好(hao)；繁殖(zhi)性(xing)能強(qiang)。為(wei)肉(rou)毛(mao)兼用品種，以產肉(rou)為(wei)主(zhu)，無角，體(ti)格較(jiao)大，體(ti)質結實(shi)，骨骼(ge)健(jian)壯，肌肉(rou)豐滿，肉(rou)用體(ti)型(xing)(xing)明顯，呈圓(yuan)筒形，具有早熟性(xing)。頭大，四肢細長而(er)強(qiang)健(jian)，體(ti)驅(qu)多為(wei)白色(se)，頭頸(jing)及(ji)四肢多黑(hei)色(se)或者褐(he)色(se)。

2、內在品質(zhi)指標：巴林羊肉營養豐富，其中(zhong)蛋(dan)白質(zhi)含量為(wei)22.04±2.00g/100g；鈣的含量為(wei)5.23±1.5mg/100g。其肉質(zhi)細(xi)嫩(nen)、鮮(xian)美(mei)可口、不膻(shan)不膩，深(shen)受各(ge)地人們的喜愛。

3、安(an)全(quan)要求：巴林羊肉符(fu)合(he)《中華人民(min)共和國農產品(pin)質量安(an)全(quan)法(fa)(fa)》、《農產品(pin)標識包裝管理(li)辦法(fa)(fa)》等相關規(gui)(gui)范(fan)和法(fa)(fa)律法(fa)(fa)規(gui)(gui)規(gui)(gui)定。

4、分級(ji)：按照NY/T630-2002執(zhi)行(xing)，進行(xing)分級(ji)：一(yi)級(ji)、二級(ji)、三(san)級(ji)。

5、巴林羊肉屠宰加(jia)工技術：

（1）羊的(de)(de)(de)宰(zai)前(qian)管(guan)理(li)（按照檢(jian)(jian)疫(yi)管(guan)理(li)、運輸前(qian)的(de)(de)(de)獸(shou)醫衛生監督、運輸中的(de)(de)(de)獸(shou)醫衛生監督、到達(da)目的(de)(de)(de)地的(de)(de)(de)獸(shou)醫衛生監督、宰(zai)前(qian)檢(jian)(jian)疫(yi)的(de)(de)(de)組織、宰(zai)前(qian)檢(jian)(jian)疫(yi)的(de)(de)(de)方法、宰(zai)前(qian)檢(jian)(jian)疫(yi)后(hou)的(de)(de)(de)處理(li)、宰(zai)前(qian)管(guan)理(li)、宰(zai)后(hou)管(guan)理(li)等流程方法進行(xing)）；

（2）羊(yang)屠宰加(jia)工(gong)操作技術（嚴格(ge)按照屠宰流程進行，并進行宰后檢疫處理）；

（3）宰后檢驗及處理。嚴格(ge)按(an)照上述(shu)屠宰加工(gong)技術，保障(zhang)羊(yang)肉的質量安全(quan)。

6、包(bao)裝(zhuang)儲存(cun)：分割羊(yang)肉(rou)需(xu)(xu)用聚乙烯(xi)袋或(huo)聚乙烯(xi)薄膜包(bao)裹(guo)，包(bao)裝(zhuang)材料需(xu)(xu)堅固、無(wu)破損、清潔(jie)、無(wu)霉。捆扎(zha)結(jie)實、整齊美觀、標(biao)明凈含量(liang)、有(you)(you)質檢合(he)格標(biao)記，有(you)(you)品名、生(sheng)產(chan)(chan)日期、生(sheng)產(chan)(chan)工廠。包(bao)裝(zhuang)完畢后實施(shi)冷(leng)(leng)凍(dong)(dong)儲存(cun)，一是(shi)(shi)預(yu)冷(leng)(leng)：預(yu)冷(leng)(leng)庫溫0-4攝(she)(she)氏(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)，相對濕(shi)度(du)(du)(du)(du)75-84%，肉(rou)中心(xin)溫度(du)(du)(du)(du)達7攝(she)(she)氏(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)以(yi)(yi)下，方(fang)可(ke)入(ru)凍(dong)(dong)結(jie)庫。二是(shi)(shi)凍(dong)(dong)結(jie)：庫溫需(xu)(xu)在(zai)-25攝(she)(she)氏(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)以(yi)(yi)下，相對濕(shi)度(du)(du)(du)(du)95%以(yi)(yi)上，經(jing)48h肉(rou)中心(xin)溫度(du)(du)(du)(du)達-15攝(she)(she)氏(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)以(yi)(yi)下，方(fang)可(ke)入(ru)冷(leng)(leng)藏庫。三是(shi)(shi)冷(leng)(leng)藏：庫溫穩定(ding)在(zai)-18攝(she)(she)氏(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)以(yi)(yi)下，肉(rou)中心(xin)溫度(du)(du)(du)(du)保持在(zai)-15攝(she)(she)氏(shi)(shi)度(du)(du)(du)(du)以(yi)(yi)下。

7、運輸(shu)：羊肉運輸(shu)前實施獸醫部門的產地檢疫(yi)，并取(qu)得非疫(yi)區(qu)和檢疫(yi)合格證明(ming)。