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自然生態環境(jing)和人(ren)文歷(li)史因素

1、地(di)(di)形(xing)地(di)(di)貌(mao)(mao)(mao)：巴(ba)(ba)林右旗地(di)(di)處大興(xing)安嶺(ling)山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)與燕山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)交(jiao)接過渡地(di)(di)帶，地(di)(di)貌(mao)(mao)(mao)呈明(ming)顯(xian)的(de)地(di)(di)域差(cha)異。地(di)(di)貌(mao)(mao)(mao)類型由西北(bei)部(bu)中(zhong)山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)，逐(zhu)漸過渡到東(dong)南(nan)部(bu)低山(shan)(shan)(shan)丘(qiu)(qiu)陵(ling)和傾斜(xie)沖擊(ji)平(ping)原。海(hai)(hai)(hai)拔(ba)(ba)從1900米(mi)(mi)(mi)(mi)逐(zhu)漸下(xia)降(jiang)到400米(mi)(mi)(mi)(mi)。大體(ti)分為(wei)三個(ge)地(di)(di)形(xing)區：北(bei)部(bu)中(zhong)山(shan)(shan)(shan)山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)，面積為(wei)3800多(duo)(duo)平(ping)方公里，占(zhan)(zhan)全旗總(zong)面積的(de)37%，地(di)(di)勢(shi)較(jiao)高，中(zhong)山(shan)(shan)(shan)廣布，重(zhong)巒疊(die)嶂(zhang)。海(hai)(hai)(hai)拔(ba)(ba)在1350-1950米(mi)(mi)(mi)(mi)，最高點為(wei)烏蘭(lan)達巴(ba)(ba)。中(zhong)部(bu)低山(shan)(shan)(shan)丘(qiu)(qiu)陵(ling)，面積為(wei)3200平(ping)方公里，占(zhan)(zhan)全旗總(zong)面積的(de)32%，山(shan)(shan)(shan)地(di)(di)與丘(qiu)(qiu)陵(ling)、溝(gou)谷相間，山(shan)(shan)(shan)體(ti)渾圓(yuan)，坡緩谷寬。海(hai)(hai)(hai)拔(ba)(ba)800-1200米(mi)(mi)(mi)(mi)坡度(du)10-15度(du)之間，保持著比較(jiao)完整(zheng)的(de)夷(yi)平(ping)面。南(nan)部(bu)東(dong)南(nan)部(bu)傾斜(xie)沖擊(ji)平(ping)原，面積3100多(duo)(duo)平(ping)方公里，占(zhan)(zhan)全旗總(zong)面積的(de)31%，河(he)(he)谷寬廣，階地(di)(di)部(bu)明(ming)顯(xian)，河(he)(he)曲及牛(niu)軛湖有(you)明(ming)顯(xian)發(fa)育。海(hai)(hai)(hai)拔(ba)(ba)400-500米(mi)(mi)(mi)(mi)，西拉沐淪河(he)(he)岸有(you)固定(ding)、半固定(ding)、流動沙丘(qiu)(qiu)。沙丘(qiu)(qiu)多(duo)(duo)為(wei)西北(bei)-東(dong)南(nan)走向，呈條壟形(xing)。

2、氣候特征：巴林右旗地(di)處中緯度地(di)區，屬中溫帶半干(gan)旱、大(da)(da)(da)陸性季(ji)風(feng)氣候區。冬季(ji)漫(man)長而寒(han)冷(leng)；春季(ji)干(gan)旱多大(da)(da)(da)風(feng)；夏(xia)季(ji)炎熱多雨；秋(qiu)季(ji)短促，氣溫下(xia)降快，霜凍降臨早(zao)。大(da)(da)(da)部分(fen)地(di)區年平均氣溫5.8℃左右，最冷(leng)月(yue)（1月(yue)）平均氣溫為-13.7℃左右，最熱月(yue)（7月(yue)）平均氣溫在22.2℃左右。年降水量的地(di)理(li)分(fen)布受(shou)地(di)形(xing)影響十(shi)分(fen)明顯，不(bu)同地(di)區差(cha)別很大(da)(da)(da)，有(you)300-500毫米(mi)不(bu)等。右旗有(you)效(xiao)積溫高，晝(zhou)夜溫差(cha)大(da)(da)(da)，光照充足好。

3、水文信息(xi)：巴林右旗屬(shu)西(xi)遼河(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)域，水資源較豐富。有西(xi)拉(la)沐(mu)淪(lun)(lun)河(he)和新開河(he)兩大水系(xi)。西(xi)拉(la)沐(mu)淪(lun)(lun)河(he)在旗境(jing)內(nei)(nei)的流(liu)(liu)(liu)(liu)域面(mian)(mian)積為7167.83平(ping)方公(gong)(gong)里(li)，占全旗總面(mian)(mian)積的70.1%；新開河(he)在旗境(jing)內(nei)(nei)的流(liu)(liu)(liu)(liu)域面(mian)(mian)積為27.56平(ping)方公(gong)(gong)里(li)，占全旗總面(mian)(mian)積的26.9%。全旗有大小河(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)35條。其中主要河(he)流(liu)(liu)(liu)(liu)有四條，西(xi)拉(la)沐(mu)淪(lun)(lun)河(he)、查干沐(mu)淪(lun)(lun)河(he)、嘎(ga)斯臺(tai)河(he)、古力(li)古臺(tai)河(he)，旗境(jing)內(nei)(nei)流(liu)(liu)(liu)(liu)域面(mian)(mian)積分為：7167.83平(ping)方公(gong)(gong)里(li)、6165.18平(ping)方公(gong)(gong)里(li)、201.9平(ping)方公(gong)(gong)里(li)、2138.27平(ping)方公(gong)(gong)里(li)。地上水年(nian)平(ping)均(jun)徑流(liu)(liu)(liu)(liu)量為16.966億立方米(mi)。

地域范圍

“巴(ba)林羊(yang)肉(rou)”地(di)理標志保(bao)護范(fan)圍(wei)為：東經118°11′- 120°05′，北緯43°12′- 44°28′。總面積為10256.36平方(fang)公里，其中草原面積1209.13萬(wan)畝。具(ju)體地(di)域(yu)范(fan)圍(wei)是：大(da)板鎮(zhen)、索博(bo)日嘎鎮(zhen)、查干諾(nuo)爾鎮(zhen)、寶日勿蘇鎮(zhen)、巴(ba)彥琥(hu)碩(shuo)鎮(zhen)、幸福(fu)之路蘇木(mu)、查干沐淪蘇木(mu)、巴(ba)彥塔拉(la)蘇木(mu)、西拉(la)沐淪蘇木(mu)等(deng)9個(ge)蘇木(mu)、鎮(zhen)，162個(ge)嘎查村。巴(ba)林羊(yang)肉(rou)地(di)理標識(shi)保(bao)護規模為：年存欄肉(rou)羊(yang)260萬(wan)只，年生產羊(yang)肉(rou)16639噸。

品質特性特征

1、外在感(gan)官特征：巴林羊(yang)抗逆性(xing)和適應性(xing)強；生長發育(yu)速度快；體(ti)(ti)(ti)(ti)型較(jiao)大，肉(rou)(rou)用羊(yang)體(ti)(ti)(ti)(ti)型特征明顯；繁殖(zhi)率(lv)較(jiao)高(gao)；產毛性(xing)能及羊(yang)毛品質(zhi)(zhi)較(jiao)好；繁殖(zhi)性(xing)能強。為(wei)肉(rou)(rou)毛兼用品種，以產肉(rou)(rou)為(wei)主(zhu)，無角，體(ti)(ti)(ti)(ti)格較(jiao)大，體(ti)(ti)(ti)(ti)質(zhi)(zhi)結實，骨骼健壯，肌(ji)肉(rou)(rou)豐滿，肉(rou)(rou)用體(ti)(ti)(ti)(ti)型明顯，呈圓筒形，具(ju)有早(zao)熟性(xing)。頭大，四肢(zhi)細(xi)長而強健，體(ti)(ti)(ti)(ti)驅多(duo)為(wei)白色，頭頸(jing)及四肢(zhi)多(duo)黑色或者褐(he)色。

2、內在品質(zhi)(zhi)指標：巴林羊肉營養(yang)豐富，其(qi)中(zhong)蛋白質(zhi)(zhi)含量為22.04±2.00g/100g；鈣(gai)的(de)含量為5.23±1.5mg/100g。其(qi)肉質(zhi)(zhi)細嫩、鮮美可口、不膻不膩，深(shen)受各(ge)地人(ren)們(men)的(de)喜愛。

3、安(an)全(quan)要(yao)求：巴林羊肉符合《中華人民共和國農產品(pin)質量安(an)全(quan)法(fa)》、《農產品(pin)標識(shi)包裝(zhuang)管(guan)理(li)辦法(fa)》等相關規范(fan)和法(fa)律法(fa)規規定。

4、分級(ji)(ji)(ji)：按照NY/T630-2002執行(xing)，進(jin)行(xing)分級(ji)(ji)(ji)：一(yi)級(ji)(ji)(ji)、二級(ji)(ji)(ji)、三級(ji)(ji)(ji)。

5、巴(ba)林羊肉屠(tu)宰(zai)加工技(ji)術(shu)：

（1）羊(yang)的(de)(de)宰(zai)(zai)(zai)(zai)前(qian)(qian)(qian)管理(li)（按照(zhao)檢(jian)(jian)疫(yi)管理(li)、運輸前(qian)(qian)(qian)的(de)(de)獸(shou)醫衛(wei)生(sheng)(sheng)監(jian)督、運輸中的(de)(de)獸(shou)醫衛(wei)生(sheng)(sheng)監(jian)督、到達目的(de)(de)地(di)的(de)(de)獸(shou)醫衛(wei)生(sheng)(sheng)監(jian)督、宰(zai)(zai)(zai)(zai)前(qian)(qian)(qian)檢(jian)(jian)疫(yi)的(de)(de)組織(zhi)、宰(zai)(zai)(zai)(zai)前(qian)(qian)(qian)檢(jian)(jian)疫(yi)的(de)(de)方法、宰(zai)(zai)(zai)(zai)前(qian)(qian)(qian)檢(jian)(jian)疫(yi)后(hou)的(de)(de)處理(li)、宰(zai)(zai)(zai)(zai)前(qian)(qian)(qian)管理(li)、宰(zai)(zai)(zai)(zai)后(hou)管理(li)等(deng)流程方法進行）；

（2）羊(yang)屠(tu)宰加(jia)工操作技術（嚴格按照屠(tu)宰流程進行，并進行宰后檢疫(yi)處理(li)）；

（3）宰(zai)后檢驗及處理。嚴格按照上述屠宰(zai)加工技術(shu)，保障羊肉的(de)質(zhi)量安全(quan)。

6、包裝(zhuang)(zhuang)儲存：分割羊肉(rou)(rou)需(xu)用聚乙(yi)烯袋或聚乙(yi)烯薄膜(mo)包裹，包裝(zhuang)(zhuang)材料需(xu)堅固、無破損、清潔(jie)、無霉。捆(kun)扎結實、整齊美觀、標明凈含量、有質(zhi)檢合格標記，有品名、生產(chan)日期、生產(chan)工廠(chang)。包裝(zhuang)(zhuang)完畢后實施冷(leng)(leng)凍儲存，一(yi)是預冷(leng)(leng)：預冷(leng)(leng)庫溫(wen)(wen)0-4攝氏(shi)度(du)(du)，相對濕度(du)(du)75-84%，肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)溫(wen)(wen)度(du)(du)達7攝氏(shi)度(du)(du)以(yi)(yi)下(xia)，方可入(ru)凍結庫。二(er)是凍結：庫溫(wen)(wen)需(xu)在(zai)(zai)-25攝氏(shi)度(du)(du)以(yi)(yi)下(xia)，相對濕度(du)(du)95%以(yi)(yi)上，經(jing)48h肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)溫(wen)(wen)度(du)(du)達-15攝氏(shi)度(du)(du)以(yi)(yi)下(xia)，方可入(ru)冷(leng)(leng)藏(zang)庫。三(san)是冷(leng)(leng)藏(zang)：庫溫(wen)(wen)穩定在(zai)(zai)-18攝氏(shi)度(du)(du)以(yi)(yi)下(xia)，肉(rou)(rou)中(zhong)(zhong)心(xin)(xin)溫(wen)(wen)度(du)(du)保持在(zai)(zai)-15攝氏(shi)度(du)(du)以(yi)(yi)下(xia)。

7、運輸：羊肉(rou)運輸前(qian)實施獸(shou)醫(yi)部門(men)的(de)產地檢疫(yi)(yi)，并取(qu)得非疫(yi)(yi)區和檢疫(yi)(yi)合(he)格證明。