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介紹

歷(li)史(shi)源(yuan)遠(yuan)(yuan)流(liu)(liu)(liu)長鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)旗(qi)(qi)(qi)歷(li)史(shi)悠(you)(you)久，歷(li)來(lai)為(wei)塞北地(di)(di)(di)(di)區(qu)(qu)政治經濟文(wen)(wen)化交流(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重(zhong)要通道(dao)，是(shi)(shi)北方(fang)少(shao)數民(min)族(zu)游牧、生(sheng)息之(zhi)地(di)(di)(di)(di)，始建(jian)旗(qi)(qi)(qi)至今有(you)(you)340多(duo)(duo)(duo)年(nian)。鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)阿(a)(a)(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)巴(ba)(ba)斯(si)(si)(si)(si)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)品(pin)(pin)種(zhong)久遠(yuan)(yuan)，原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)產于境內(nei)千(qian)里(li)(li)山(shan)(shan)(shan)(shan)和(he)(he)(he)桌子山(shan)(shan)(shan)(shan)一(yi)帶(dai)，屬古(gu)老(lao)(lao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)亞洲山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)一(yi)支，上(shang)(shang)溯至新石(shi)(shi)器時(shi)(shi)(shi)代，鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)上(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)游牧民(min)族(zu)就開始放養(yang)阿(a)(a)(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)巴(ba)(ba)斯(si)(si)(si)(si)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)，它(ta)是(shi)(shi)當(dang)地(di)(di)(di)(di)廣大(da)農牧民(min)經過長期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼養(yang)選(xuan)育及(ji)自(zi)然進化而形成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)珍(zhen)稀地(di)(di)(di)(di)方(fang)優(you)良畜(chu)種(zhong)，鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)阿(a)(a)(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)巴(ba)(ba)斯(si)(si)(si)(si)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)是(shi)(shi)依據其主產區(qu)(qu)命(ming)名(ming)，因(yin)其最(zui)(zui)(zui)早發源(yuan)于鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)旗(qi)(qi)(qi)阿(a)(a)(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)巴(ba)(ba)斯(si)(si)(si)(si)蘇(su)木，故稱(cheng)(cheng)為(wei)阿(a)(a)(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)巴(ba)(ba)斯(si)(si)(si)(si)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)。人(ren)文(wen)(wen)因(yin)素濃(nong)郁(yu)鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)阿(a)(a)(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)巴(ba)(ba)斯(si)(si)(si)(si)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)是(shi)(shi)世(shi)界(jie)一(yi)流(liu)(liu)(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)(rou)絨兼優(you)型珍(zhen)稀品(pin)(pin)種(zhong)，其絨毛輕如(ru)(ru)云、白(bai)(bai)(bai)如(ru)(ru)雪、細(xi)如(ru)(ru)絲，在(zai)國(guo)際市場上(shang)(shang)被(bei)(bei)譽(yu)為(wei)“纖維寶(bao)石(shi)(shi)”、“軟(ruan)黃(huang)金”，其品(pin)(pin)質(zhi)被(bei)(bei)全球公認(ren)為(wei)是(shi)(shi)最(zui)(zui)(zui)好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，并榮(rong)(rong)獲意大(da)利“柴格(ge)納”絨毛品(pin)(pin)質(zhi)獎(jiang)，以(yi)該(gai)絨毛為(wei)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)多(duo)(duo)(duo)斯(si)(si)(si)(si)羊(yang)(yang)(yang)(yang)絨衫“溫(wen)暖全世(shi)界(jie)”。在(zai)東(dong)漢《金匱要略》中，有(you)(you)“當(dang)歸生(sheng)姜燉(dun)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食品(pin)(pin)療法， 以(yi)輔助治療婦女體(ti)弱血虛等(deng)癥(zheng)；羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)在(zai)《本草(cao)(cao)綱目(mu)》中，亦被(bei)(bei)稱(cheng)(cheng)為(wei)“補(bu)元陽(yang)(yang)益血氣”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)上(shang)(shang)佳(jia)補(bu)品(pin)(pin)；因(yin)鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)阿(a)(a)(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)巴(ba)(ba)斯(si)(si)(si)(si)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)性溫(wen)， 低脂肪、高(gao)(gao)蛋白(bai)(bai)(bai)，有(you)(you)助陽(yang)(yang)氣、補(bu)精(jing)血、強(qiang)身(shen)健體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功效，長久以(yi)來(lai)民(min)間常用作(zuo)益精(jing)補(bu)血的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滋(zi)補(bu)強(qiang)壯(zhuang)(zhuang)食品(pin)(pin)，亦是(shi)(shi)高(gao)(gao)血壓(ya)病人(ren)和(he)(he)(he)忌(ji)食高(gao)(gao)膽固醇患(huan)者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)理想營養(yang)佳(jia)品(pin)(pin)。公元1226年(nian)，成(cheng)(cheng)吉(ji)思(si)汗率(lv)部親征西夏(xia)，在(zai)鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)旗(qi)(qi)(qi)休整兵馬，當(dang)地(di)(di)(di)(di)居民(min)獻來(lai)阿(a)(a)(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)巴(ba)(ba)斯(si)(si)(si)(si)“烤全羊(yang)(yang)(yang)(yang)”，成(cheng)(cheng)吉(ji)思(si)汗和(he)(he)(he)大(da)臣們(men)食用后贊不絕口，遂(sui)令部下將(jiang)(jiang)阿(a)(a)(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)巴(ba)(ba)斯(si)(si)(si)(si)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)煮熟(shu)、風(feng)干、研末，配發將(jiang)(jiang)士隨身(shen)攜帶(dai)，作(zuo)為(wei)“大(da)汗軍糧”；次年(nian)西夏(xia)被(bei)(bei)征討滅亡。《蒙古(gu)往事——豪吃阿(a)(a)(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)巴(ba)(ba)斯(si)(si)(si)(si)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)》中敘述：阿(a)(a)(a)(a)拉(la)善瑪瑙(nao)石(shi)(shi)烤羊(yang)(yang)(yang)(yang)排，此(ci)道(dao)菜品(pin)(pin)在(zai)2012年(nian)4月榮(rong)(rong)獲“京城特色(se)佳(jia)肴”稱(cheng)(cheng)號。甄選(xuan)上(shang)(shang)等(deng)阿(a)(a)(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)巴(ba)(ba)斯(si)(si)(si)(si)草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)排，將(jiang)(jiang)天(tian)然瑪瑙(nao)石(shi)(shi)加熱至高(gao)(gao)溫(wen)，再將(jiang)(jiang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)排分散放在(zai)瑪瑙(nao)石(shi)(shi)上(shang)(shang)，味道(dao)鮮美(mei)，羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)糯香(xiang)，是(shi)(shi)毋庸置疑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)健康(kang)美(mei)食。文(wen)(wen)化底(di)蘊(yun)厚(hou)重(zhong)。鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)旗(qi)(qi)(qi)地(di)(di)(di)(di)域廣袤(mao)、歷(li)史(shi)久遠(yuan)(yuan)、內(nei)涵(han)厚(hou)重(zhong)，有(you)(you)鄂(e)(e)(e)(e)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)多(duo)(duo)(duo)斯(si)(si)(si)(si)高(gao)(gao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)第一(yi)峰烏(wu)仁都(dou)(dou)西山(shan)(shan)(shan)(shan)，有(you)(you)以(yi)懸崖絕壁坐禪(chan)洞著(zhu)(zhu)稱(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)迪延阿(a)(a)(a)(a)貴廟，有(you)(you)古(gu)樸(pu)壯(zhuang)(zhuang)觀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蘇(su)里(li)(li)格(ge)廟，百鳥棲(qi)息的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)泉(quan)(quan)旅游區(qu)(qu)等(deng)風(feng)景名(ming)勝，有(you)(you)世(shi)界(jie)同一(yi)地(di)(di)(di)(di)面積最(zui)(zui)(zui)大(da)、種(zhong)群(qun)最(zui)(zui)(zui)多(duo)(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)恐龍足跡化石(shi)(shi)，以(yi)及(ji)成(cheng)(cheng)吉(ji)思(si)汗西征時(shi)(shi)(shi)打下的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲馬泉(quan)(quan)和(he)(he)(he)百眼井，還有(you)(you)國(guo)家(jia)(jia)級(ji)文(wen)(wen)物保(bao)(bao)護單位、內(nei)蒙古(gu)最(zui)(zui)(zui)大(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)石(shi)(shi)窟(ku)(ku)寺——阿(a)(a)(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)寨石(shi)(shi)窟(ku)(ku)。是(shi)(shi)西鄂(e)(e)(e)(e)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)多(duo)(duo)(duo)斯(si)(si)(si)(si)國(guo)家(jia)(jia)級(ji)自(zi)然保(bao)(bao)護區(qu)(qu)屬地(di)(di)(di)(di)，保(bao)(bao)護區(qu)(qu)內(nei)生(sheng)長著(zhu)(zhu)距今1000萬(wan)(wan)—3000萬(wan)(wan)年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)四合木、半日(ri)花(hua)等(deng)世(shi)界(jie)瀕危植物。鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)旗(qi)(qi)(qi)草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)文(wen)(wen)化源(yuan)遠(yuan)(yuan)流(liu)(liu)(liu)長、底(di)蘊(yun)深厚(hou)，素有(you)(you)“歌(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)海洋、舞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)故鄉”之(zhi)美(mei)譽(yu)，民(min)間藝人(ren)創作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“頂碗舞”、“筷子舞”更是(shi)(shi)令人(ren)叫絕，草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)輕騎兵（烏(wu)蘭牧騎）曾受到毛澤東(dong)、劉少(shao)奇、周恩來(lai)等(deng)老(lao)(lao)一(yi)輩黨和(he)(he)(he)國(guo)家(jia)(jia)領導人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)接見，著(zhu)(zhu)名(ming)歌(ge)(ge)唱家(jia)(jia)騰(teng)格(ge)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)、歌(ge)(ge)手(shou)玲(ling)花(hua)都(dou)(dou)是(shi)(shi)從(cong)鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)飛出(chu)去的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)金鳳凰。長期(qi)以(yi)來(lai)，鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)旗(qi)(qi)(qi)形成(cheng)(cheng)了獨特的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲食文(wen)(wen)化，尤以(yi)“手(shou)扒肉(rou)(rou)(rou)”、“烤全羊(yang)(yang)(yang)(yang)”、“干崩羊(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)”最(zui)(zui)(zui)為(wei)著(zhu)(zhu)名(ming)，食者(zhe)無不交口稱(cheng)(cheng)贊。成(cheng)(cheng)吉(ji)思(si)汗征討西夏(xia)時(shi)(shi)(shi)，途經鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)阿(a)(a)(a)(a)爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)巴(ba)(ba)斯(si)(si)(si)(si)草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，目(mu)睹(du)這里(li)(li)水草(cao)(cao)豐美(mei)、花(hua)團(tuan)錦(jin)簇、野鹿(lu)出(chu)沒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)景，十(shi)分陶醉(zui)，留戀之(zhi)際失手(shou)將(jiang)(jiang)馬鞭掉在(zai)地(di)(di)(di)(di)上(shang)(shang)，隨從(cong)要拾馬鞭時(shi)(shi)(shi)，被(bei)(bei)成(cheng)(cheng)吉(ji)思(si)汗制止，大(da)汗有(you)(you)感而發，吟(yin)詩一(yi)首“花(hua)角金鹿(lu)棲(qi)息之(zhi)所，戴勝鳥兒育雛之(zhi)鄉，衰落王朝振興(xing)之(zhi)地(di)(di)(di)(di)，白(bai)(bai)(bai)發老(lao)(lao)翁(weng)享(xiang)樂之(zhi)邦(bang)。”由(you)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)旗(qi)(qi)(qi)副旗(qi)(qi)(qi)長王玉璋先(xian)生(sheng)作(zuo)詞(ci)、桑潔(jie)作(zuo)曲(qu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)旗(qi)(qi)(qi)歌(ge)(ge)——《可愛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)》，熱情謳歌(ge)(ge)了鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物華天(tian)寶(bao)、人(ren)杰地(di)(di)(di)(di)靈和(he)(he)(he)濃(nong)郁(yu)草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)風(feng)情。“奔(ben)騰(teng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃(huang)河(he)，慢悠(you)(you)悠(you)(you)從(cong)這里(li)(li)流(liu)(liu)(liu)過，那是(shi)(shi)因(yin)為(wei)留戀美(mei)麗(li)富(fu)饒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)；淙淙清泉(quan)(quan)伊克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)布拉(la)，潺潺流(liu)(liu)(liu)淌都(dou)(dou)斯(si)(si)(si)(si)圖河(he)，碧草(cao)(cao)灘上(shang)(shang)駿馬馳(chi)騁，阿(a)(a)(a)(a)白(bai)(bai)(bai)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)撒(sa)滿(man)山(shan)(shan)(shan)(shan)坡(po)；可愛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，到處(chu)是(shi)(shi)奶茶飄(piao)香(xiang)、奶茶飄(piao)香(xiang)，還有(you)(you)那迷人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)敬酒歌(ge)(ge)、敬酒歌(ge)(ge)。奔(ben)騰(teng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃(huang)河(he)，慢悠(you)(you)悠(you)(you)從(cong)這里(li)(li)流(liu)(liu)(liu)過，那是(shi)(shi)因(yin)為(wei)留戀古(gu)老(lao)(lao)神奇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，烏(wu)仁都(dou)(dou)西仙人(ren)故事，察漢淖爾(er)(er)(er)(er)(er)(er)銀馬傳說，鳳凰壁畫地(di)(di)(di)(di)就天(tian)成(cheng)(cheng)，百眼石(shi)(shi)窟(ku)(ku)神工巧做(zuo)，可愛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，到處(chu)是(shi)(shi)琴聲(sheng)悠(you)(you)揚、琴聲(sheng)悠(you)(you)揚，還有(you)(you)那迷人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)敬酒歌(ge)(ge)、敬酒歌(ge)(ge)。奔(ben)騰(teng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃(huang)河(he)，慢悠(you)(you)悠(you)(you)從(cong)這里(li)(li)流(liu)(liu)(liu)過，那是(shi)(shi)因(yin)為(wei)留戀民(min)族(zu)和(he)(he)(he)睦的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，勞動開辟康(kang)莊大(da)道(dao)，智(zhi)慧裝點(dian)錦(jin)繡河(he)山(shan)(shan)(shan)(shan)，攜手(shou)并肩建(jian)設草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)(yuan)，富(fu)裕文(wen)(wen)明幸(xing)福(fu)(fu)生(sheng)活(huo)，可愛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)托(tuo)克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)，到處(chu)是(shi)(shi)祝福(fu)(fu)聲(sheng)聲(sheng)、祝福(fu)(fu)聲(sheng)聲(sheng)，還有(you)(you)那迷人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)敬酒歌(ge)(ge)、敬酒歌(ge)(ge)。”

自然生態環境和人文歷史因素

（1）獨特的(de)地(di)理環境。鄂(e)托克旗地(di)理坐標為東(dong)經106°41′—108°54′，北緯(wei)38°18′—40°11′之間，資料表明，世界上的(de)山羊(yang)基本生活在北緯(wei)35°-55°范(fan)圍內，鄂(e)托克旗正處(chu)于這一緯(wei)度，非(fei)常適合阿(a)爾巴斯(si)山羊(yang)的(de)繁殖發展。

（2）土(tu)(tu)壤地(di)(di)(di)貌(mao)情況：鄂托(tuo)克旗地(di)(di)(di)勢東(dong)高西低，屬荒漠(mo)半荒漠(mo)地(di)(di)(di)區(qu)，平均海拔1300米，從形態上可劃(hua)分為(wei)山地(di)(di)(di)、丘陵、高原(yuan)、沙漠(mo)四個類型，地(di)(di)(di)形復雜多樣。土(tu)(tu)壤類型主要是風沙土(tu)(tu)和草(cao)(cao)甸栗鈣(gai)土(tu)(tu)，其次有零星分布的灰色草(cao)(cao)甸土(tu)(tu)與強度侵(qin)蝕的淡栗鈣(gai)土(tu)(tu)，土(tu)(tu)質較好。

（3）水(shui)文情況：鄂托克(ke)阿爾巴斯(si)山羊養殖分布區主要有(you)都斯(si)圖(tu)河(he)和黃河(he)過境兩大水(shui)系，地(di)下(xia)水(shui)資源豐富(fu)，多(duo)為氯化鈉類型(xing)或硫酸鹽(yan)類型(xing)，礦(kuang)化度1—3g/L，周邊無(wu)任何工業及其他污染，水(shui)質(zhi)清澈(che)純凈，發(fa)展(zhan)綠色食品條件得天(tian)獨厚，前(qian)景廣闊。

（4）氣(qi)候特點：鄂(e)托克(ke)阿爾巴斯(si)山羊養殖自然環境屬于典型的大陸性氣(qi)候，干(gan)旱少(shao)雨。全年日(ri)光照(zhao)時數在2900—3200小時，日(ri)照(zhao)百分率65—73%，太陽輻射能140—150千卡/平(ping)方厘米。年平(ping)均氣(qi)溫3.9℃—6.8℃，極端最高(gao)氣(qi)溫42℃，極端最低為(wei)(wei)-35.7℃，無霜期120—160天，年降水(shui)量(liang)40—400mm，4-9月份為(wei)(wei)牧草(cao)生長(chang)期，年蒸發量(liang)為(wei)(wei)2700—3700毫(hao)米，相對溫度為(wei)(wei)38%—48%，光熱資(zi)源良好

地域范圍

保護范圍(wei)為鄂托克旗全境，保護區總面(mian)積3150萬畝(mu)，包括烏(wu)蘭鎮、棋盤井鎮、蒙西鎮、木(mu)(mu)凱淖鎮、阿爾巴斯(si)蘇木(mu)(mu)和(he)蘇米圖蘇木(mu)(mu)6個(ge)蘇木(mu)(mu)鎮，75個(ge)嘎查村，367個(ge)牧業小組。地理坐標為東經106°41′—108°54′，北緯38°18′—40°11′。

品質特性特征

獨(du)特(te)的(de)(de)地理環境(jing)和自(zi)(zi)然條件(jian)造就(jiu)了(le)鄂(e)托(tuo)克(ke)阿(a)(a)爾(er)巴斯山(shan)(shan)羊(yang)肉(rou)(rou)獨(du)特(te)的(de)(de)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)品(pin)質(zhi)(zhi)。山(shan)(shan)羊(yang)肉(rou)(rou)具有肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)細嫩(nen)、高(gao)蛋(dan)白、低脂(zhi)肪(fang)、氨(an)基酸含量(liang)(liang)豐(feng)富、富含鐵、膽(dan)固醇含量(liang)(liang)低以(yi)及無膻味、味美多汁、鮮(xian)香爽口、口感怡(yi)人、香味濃郁、風味獨(du)特(te)等(deng)特(te)點(dian)。鄂(e)托(tuo)克(ke)阿(a)(a)爾(er)巴斯山(shan)(shan)羊(yang)肉(rou)(rou)經測定，蛋(dan)白質(zhi)(zhi)含量(liang)(liang)高(gao)于19%;氨(an)基酸含量(liang)(liang)高(gao)于18%;脂(zhi)肪(fang)含量(liang)(liang)低，只有4-4.5%;膽(dan)固醇以(yi)脂(zhi)肪(fang)計不(bu)到(dao)65%；是名(ming)符其實、獨(du)具特(te)色的(de)(de)極品(pin)山(shan)(shan)羊(yang)肉(rou)(rou)，在山(shan)(shan)羊(yang)肉(rou)(rou)中獨(du)一(yi)無二、獨(du)樹一(yi)幟。阿(a)(a)爾(er)巴斯山(shan)(shan)羊(yang)肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)鮮(xian)嫩(nen)多汁、肥而不(bu)膩(ni)、肉(rou)(rou)層(ceng)厚實緊湊，“色、香、味”俱全，牧民稱之為“自(zi)(zi)帶佐料(liao)”。2001年，阿(a)(a)爾(er)巴斯白絨(rong)山(shan)(shan)羊(yang)被列入(ru)國(guo)家(jia)首批(pi)發布(bu)動物遺產資源保(bao)護名(ming)錄一(yi)級保(bao)護品(pin)種，是鄂(e)托(tuo)克(ke)走向全國(guo)、走向世界的(de)(de)一(yi)張耀眼名(ming)片。