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歷史源(yuan)(yuan)(yuan)遠流長(chang)鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)旗(qi)歷史悠(you)(you)(you)久，歷來(lai)為(wei)(wei)(wei)塞北(bei)地(di)(di)(di)(di)區(qu)政(zheng)治經濟文(wen)化(hua)交流的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)重要通道(dao)，是(shi)北(bei)方少數(shu)民(min)(min)族(zu)(zu)游(you)牧(mu)、生息(xi)之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)(di)(di)，始建(jian)旗(qi)至今(jin)有(you)(you)(you)(you)340多(duo)(duo)年(nian)。鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)阿爾(er)(er)(er)巴(ba)斯(si)(si)(si)(si)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)品(pin)種(zhong)久遠，原(yuan)(yuan)產于境內(nei)千里(li)山(shan)(shan)(shan)(shan)和(he)(he)(he)桌(zhuo)子(zi)山(shan)(shan)(shan)(shan)一(yi)(yi)帶，屬古(gu)老的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)亞(ya)洲山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)一(yi)(yi)支，上溯至新石(shi)器時(shi)代，鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)游(you)牧(mu)民(min)(min)族(zu)(zu)就(jiu)開始放養阿爾(er)(er)(er)巴(ba)斯(si)(si)(si)(si)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)，它是(shi)當地(di)(di)(di)(di)廣大(da)(da)(da)(da)農(nong)牧(mu)民(min)(min)經過長(chang)期(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飼養選(xuan)育及自然進化(hua)而形成的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)珍稀(xi)地(di)(di)(di)(di)方優(you)良畜種(zhong)，鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)阿爾(er)(er)(er)巴(ba)斯(si)(si)(si)(si)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)是(shi)依據其主產區(qu)命(ming)名(ming)，因其最(zui)早發(fa)源(yuan)(yuan)(yuan)于鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)旗(qi)阿爾(er)(er)(er)巴(ba)斯(si)(si)(si)(si)蘇木(mu)，故稱(cheng)為(wei)(wei)(wei)阿爾(er)(er)(er)巴(ba)斯(si)(si)(si)(si)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)。人(ren)文(wen)因素(su)濃(nong)郁鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)阿爾(er)(er)(er)巴(ba)斯(si)(si)(si)(si)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)是(shi)世界(jie)一(yi)(yi)流的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)絨(rong)(rong)兼(jian)優(you)型珍稀(xi)品(pin)種(zhong)，其絨(rong)(rong)毛輕(qing)如(ru)云、白(bai)如(ru)雪、細如(ru)絲，在(zai)(zai)國(guo)際市場上被譽為(wei)(wei)(wei)“纖維寶(bao)石(shi)”、“軟(ruan)黃(huang)金(jin)”，其品(pin)質被全(quan)(quan)球公認為(wei)(wei)(wei)是(shi)最(zui)好的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，并榮獲(huo)(huo)意(yi)大(da)(da)(da)(da)利“柴格納”絨(rong)(rong)毛品(pin)質獎，以(yi)(yi)(yi)該絨(rong)(rong)毛為(wei)(wei)(wei)原(yuan)(yuan)料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)爾(er)(er)(er)多(duo)(duo)斯(si)(si)(si)(si)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)絨(rong)(rong)衫“溫(wen)暖全(quan)(quan)世界(jie)”。在(zai)(zai)東(dong)漢《金(jin)匱要略》中(zhong)，有(you)(you)(you)(you)“當歸生姜燉羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)療法， 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低脂肪(fang)、高(gao)(gao)蛋白(bai)，有(you)(you)(you)(you)助陽氣、補(bu)精血(xue)(xue)、強身健(jian)體(ti)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)功效，長(chang)久以(yi)(yi)(yi)來(lai)民(min)(min)間常用作(zuo)益精補(bu)血(xue)(xue)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)滋補(bu)強壯(zhuang)食(shi)(shi)品(pin)，亦(yi)是(shi)高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓(ya)病(bing)人(ren)和(he)(he)(he)忌(ji)食(shi)(shi)高(gao)(gao)膽固(gu)醇患者(zhe)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)理想營養佳(jia)品(pin)。公元(yuan)1226年(nian)，成吉(ji)思汗(han)(han)率部親征(zheng)西夏(xia)，在(zai)(zai)鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)旗(qi)休整兵馬(ma)，當地(di)(di)(di)(di)居(ju)民(min)(min)獻來(lai)阿爾(er)(er)(er)巴(ba)斯(si)(si)(si)(si)“烤(kao)全(quan)(quan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)”，成吉(ji)思汗(han)(han)和(he)(he)(he)大(da)(da)(da)(da)臣們食(shi)(shi)用后贊(zan)不(bu)絕口，遂令部下(xia)(xia)將(jiang)阿爾(er)(er)(er)巴(ba)斯(si)(si)(si)(si)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)煮熟、風(feng)(feng)干、研末，配發(fa)將(jiang)士隨身攜(xie)帶，作(zuo)為(wei)(wei)(wei)“大(da)(da)(da)(da)汗(han)(han)軍糧”；次(ci)年(nian)西夏(xia)被征(zheng)討滅亡(wang)。《蒙(meng)古(gu)往事——豪吃阿爾(er)(er)(er)巴(ba)斯(si)(si)(si)(si)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)》中(zhong)敘(xu)述：阿拉善瑪(ma)瑙(nao)石(shi)烤(kao)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)排，此道(dao)菜品(pin)在(zai)(zai)2012年(nian)4月榮獲(huo)(huo)“京城(cheng)特(te)色(se)佳(jia)肴(yao)”稱(cheng)號(hao)。甄選(xuan)上等(deng)阿爾(er)(er)(er)巴(ba)斯(si)(si)(si)(si)草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)排，將(jiang)天(tian)然瑪(ma)瑙(nao)石(shi)加(jia)熱至高(gao)(gao)溫(wen)，再將(jiang)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)排分(fen)散(san)放在(zai)(zai)瑪(ma)瑙(nao)石(shi)上，味道(dao)鮮美，羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)糯香，是(shi)毋庸置疑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)康美食(shi)(shi)。文(wen)化(hua)底蘊厚(hou)重。鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)旗(qi)地(di)(di)(di)(di)域廣袤、歷史久遠、內(nei)涵厚(hou)重，有(you)(you)(you)(you)鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)爾(er)(er)(er)多(duo)(duo)斯(si)(si)(si)(si)高(gao)(gao)原(yuan)(yuan)第(di)一(yi)(yi)峰烏仁(ren)都(dou)西山(shan)(shan)(shan)(shan)，有(you)(you)(you)(you)以(yi)(yi)(yi)懸崖絕壁坐禪洞著(zhu)稱(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)迪延阿貴廟(miao)，有(you)(you)(you)(you)古(gu)樸壯(zhuang)觀的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蘇里(li)格廟(miao)，百(bai)(bai)鳥棲(qi)息(xi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)溫(wen)泉(quan)旅(lv)游(you)區(qu)等(deng)風(feng)(feng)景名(ming)勝(sheng)，有(you)(you)(you)(you)世界(jie)同一(yi)(yi)地(di)(di)(di)(di)面積最(zui)大(da)(da)(da)(da)、種(zhong)群最(zui)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)恐龍足跡(ji)化(hua)石(shi)，以(yi)(yi)(yi)及成吉(ji)思汗(han)(han)西征(zheng)時(shi)打(da)下(xia)(xia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲馬(ma)泉(quan)和(he)(he)(he)百(bai)(bai)眼井，還(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)國(guo)家級文(wen)物保(bao)護(hu)(hu)單位、內(nei)蒙(meng)古(gu)最(zui)大(da)(da)(da)(da)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)石(shi)窟寺——阿爾(er)(er)(er)寨石(shi)窟。是(shi)西鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)爾(er)(er)(er)多(duo)(duo)斯(si)(si)(si)(si)國(guo)家級自然保(bao)護(hu)(hu)區(qu)屬地(di)(di)(di)(di)，保(bao)護(hu)(hu)區(qu)內(nei)生長(chang)著(zhu)距今(jin)1000萬—3000萬年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)四(si)合木(mu)、半日花等(deng)世界(jie)瀕危植物。鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)旗(qi)草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)文(wen)化(hua)源(yuan)(yuan)(yuan)遠流長(chang)、底蘊深厚(hou)，素(su)有(you)(you)(you)(you)“歌(ge)(ge)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)海洋、舞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)故鄉”之(zhi)(zhi)(zhi)美譽，民(min)(min)間藝人(ren)創作(zuo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“頂碗舞”、“筷子(zi)舞”更(geng)是(shi)令人(ren)叫絕，草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)輕(qing)騎兵（烏蘭牧(mu)騎）曾受到毛澤東(dong)、劉少奇、周恩來(lai)等(deng)老一(yi)(yi)輩黨(dang)和(he)(he)(he)國(guo)家領(ling)導人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)接見(jian)，著(zhu)名(ming)歌(ge)(ge)唱家騰(teng)格爾(er)(er)(er)、歌(ge)(ge)手(shou)(shou)玲花都(dou)是(shi)從(cong)(cong)(cong)鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)飛出(chu)去的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)金(jin)鳳(feng)凰。長(chang)期(qi)以(yi)(yi)(yi)來(lai)，鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)旗(qi)形成了獨特(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)文(wen)化(hua)，尤(you)以(yi)(yi)(yi)“手(shou)(shou)扒肉(rou)(rou)”、“烤(kao)全(quan)(quan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)”、“干崩羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)”最(zui)為(wei)(wei)(wei)著(zhu)名(ming)，食(shi)(shi)者(zhe)無不(bu)交口稱(cheng)贊(zan)。成吉(ji)思汗(han)(han)征(zheng)討西夏(xia)時(shi)，途經鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)阿爾(er)(er)(er)巴(ba)斯(si)(si)(si)(si)草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)，目睹(du)這(zhe)(zhe)里(li)水草(cao)(cao)豐美、花團錦簇、野鹿出(chu)沒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美景，十分(fen)陶醉，留(liu)戀之(zhi)(zhi)(zhi)際失手(shou)(shou)將(jiang)馬(ma)鞭掉在(zai)(zai)地(di)(di)(di)(di)上，隨從(cong)(cong)(cong)要拾馬(ma)鞭時(shi)，被成吉(ji)思汗(han)(han)制止，大(da)(da)(da)(da)汗(han)(han)有(you)(you)(you)(you)感而發(fa)，吟詩(shi)一(yi)(yi)首“花角金(jin)鹿棲(qi)息(xi)之(zhi)(zhi)(zhi)所，戴勝(sheng)鳥兒育雛(chu)之(zhi)(zhi)(zhi)鄉，衰落王朝振(zhen)興之(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)(di)(di)，白(bai)發(fa)老翁(weng)享樂之(zhi)(zhi)(zhi)邦。”由原(yuan)(yuan)鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)旗(qi)副旗(qi)長(chang)王玉(yu)璋先(xian)生作(zuo)詞、桑潔作(zuo)曲的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)旗(qi)歌(ge)(ge)——《可(ke)愛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)》，熱情(qing)謳歌(ge)(ge)了鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)物華天(tian)寶(bao)、人(ren)杰地(di)(di)(di)(di)靈和(he)(he)(he)濃(nong)郁草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)風(feng)(feng)情(qing)。“奔(ben)騰(teng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃(huang)河，慢(man)悠(you)(you)(you)悠(you)(you)(you)從(cong)(cong)(cong)這(zhe)(zhe)里(li)流過，那(nei)(nei)是(shi)因為(wei)(wei)(wei)留(liu)戀美麗(li)富饒的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)；淙(cong)淙(cong)清泉(quan)伊克(ke)(ke)(ke)布(bu)拉，潺(chan)潺(chan)流淌都(dou)斯(si)(si)(si)(si)圖河，碧草(cao)(cao)灘上駿馬(ma)馳騁，阿白(bai)山(shan)(shan)(shan)(shan)羊(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)(yang)撒滿山(shan)(shan)(shan)(shan)坡；可(ke)愛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)，到處(chu)(chu)是(shi)奶(nai)(nai)茶飄(piao)(piao)香、奶(nai)(nai)茶飄(piao)(piao)香，還(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)那(nei)(nei)迷人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)敬酒歌(ge)(ge)、敬酒歌(ge)(ge)。奔(ben)騰(teng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃(huang)河，慢(man)悠(you)(you)(you)悠(you)(you)(you)從(cong)(cong)(cong)這(zhe)(zhe)里(li)流過，那(nei)(nei)是(shi)因為(wei)(wei)(wei)留(liu)戀古(gu)老神奇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)，烏仁(ren)都(dou)西仙人(ren)故事，察漢淖爾(er)(er)(er)銀(yin)馬(ma)傳說，鳳(feng)凰壁畫地(di)(di)(di)(di)就(jiu)天(tian)成，百(bai)(bai)眼石(shi)窟神工巧做，可(ke)愛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)，到處(chu)(chu)是(shi)琴聲悠(you)(you)(you)揚(yang)、琴聲悠(you)(you)(you)揚(yang)，還(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)那(nei)(nei)迷人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)敬酒歌(ge)(ge)、敬酒歌(ge)(ge)。奔(ben)騰(teng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)黃(huang)河，慢(man)悠(you)(you)(you)悠(you)(you)(you)從(cong)(cong)(cong)這(zhe)(zhe)里(li)流過，那(nei)(nei)是(shi)因為(wei)(wei)(wei)留(liu)戀民(min)(min)族(zu)(zu)和(he)(he)(he)睦(mu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)，勞動開辟康莊大(da)(da)(da)(da)道(dao)，智慧裝點錦繡河山(shan)(shan)(shan)(shan)，攜(xie)手(shou)(shou)并肩(jian)建(jian)設草(cao)(cao)原(yuan)(yuan)，富裕文(wen)明幸福(fu)(fu)生活，可(ke)愛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鄂(e)(e)(e)(e)(e)(e)托(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)克(ke)(ke)(ke)，到處(chu)(chu)是(shi)祝福(fu)(fu)聲聲、祝福(fu)(fu)聲聲，還(huan)(huan)有(you)(you)(you)(you)那(nei)(nei)迷人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)敬酒歌(ge)(ge)、敬酒歌(ge)(ge)。”

自然生態環境和人文歷史因素

（1）獨(du)特的地理(li)環境。鄂托(tuo)克(ke)(ke)旗(qi)地理(li)坐標為東經(jing)106°41′—108°54′，北(bei)緯38°18′—40°11′之間，資料表明，世界上的山羊基本生活在北(bei)緯35°-55°范圍(wei)內，鄂托(tuo)克(ke)(ke)旗(qi)正處于(yu)這一緯度，非(fei)常適合阿(a)爾巴斯山羊的繁(fan)殖發(fa)展。

（2）土(tu)(tu)壤地(di)貌情況：鄂托克旗地(di)勢東高西低，屬荒漠半荒漠地(di)區(qu)，平均海拔1300米，從形態上可(ke)劃分為山(shan)地(di)、丘陵、高原、沙漠四個(ge)類型，地(di)形復雜多樣(yang)。土(tu)(tu)壤類型主(zhu)要是風沙土(tu)(tu)和草甸栗鈣土(tu)(tu)，其次有零星分布的灰色草甸土(tu)(tu)與強度侵(qin)蝕(shi)的淡栗鈣土(tu)(tu)，土(tu)(tu)質較(jiao)好。

（3）水文(wen)情況：鄂托(tuo)克阿爾(er)巴(ba)斯山羊(yang)養(yang)殖分布區主(zhu)要有都斯圖河和(he)黃河過境(jing)兩大水系，地(di)下水資源豐富(fu)，多為氯化(hua)(hua)鈉類型或(huo)硫酸鹽類型，礦化(hua)(hua)度1—3g/L，周邊無任何工(gong)業(ye)及其他(ta)污染(ran)，水質清(qing)澈純凈，發展綠色食品條(tiao)件得天獨厚(hou)，前景(jing)廣(guang)闊。

（4）氣(qi)候特點：鄂(e)托克(ke)阿爾(er)巴斯山(shan)羊養殖自然環境屬(shu)于(yu)典型的大陸性氣(qi)候，干旱少雨。全年(nian)(nian)(nian)日光照(zhao)時數在2900—3200小時，日照(zhao)百分率65—73%，太陽輻(fu)射能140—150千卡/平方厘米。年(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)溫(wen)3.9℃—6.8℃，極端(duan)最高氣(qi)溫(wen)42℃，極端(duan)最低為(wei)-35.7℃，無霜(shuang)期120—160天，年(nian)(nian)(nian)降水量40—400mm，4-9月份為(wei)牧(mu)草生長期，年(nian)(nian)(nian)蒸(zheng)發(fa)量為(wei)2700—3700毫米，相(xiang)對溫(wen)度為(wei)38%—48%，光熱資源(yuan)良好

地域范圍

保護(hu)范圍為(wei)鄂托克(ke)旗全境，保護(hu)區總面積(ji)3150萬(wan)畝，包括烏蘭鎮、棋盤(pan)井鎮、蒙(meng)西鎮、木(mu)(mu)(mu)凱(kai)淖鎮、阿爾巴斯蘇(su)木(mu)(mu)(mu)和蘇(su)米圖(tu)蘇(su)木(mu)(mu)(mu)6個蘇(su)木(mu)(mu)(mu)鎮，75個嘎查村(cun)，367個牧(mu)業小組。地理坐(zuo)標為(wei)東(dong)經(jing)106°41′—108°54′，北緯38°18′—40°11′。

品質特性特征

獨(du)(du)特的(de)地理環境和(he)自然條件造(zao)就了鄂(e)托克(ke)阿爾(er)(er)巴斯山(shan)(shan)羊(yang)肉(rou)(rou)獨(du)(du)特的(de)肉(rou)(rou)質品(pin)(pin)質。山(shan)(shan)羊(yang)肉(rou)(rou)具(ju)有(you)肉(rou)(rou)質細嫩、高(gao)蛋(dan)白、低脂(zhi)肪、氨基酸(suan)含(han)(han)量(liang)豐富、富含(han)(han)鐵、膽固醇含(han)(han)量(liang)低以(yi)及無膻味、味美多汁、鮮(xian)香(xiang)(xiang)爽口(kou)、口(kou)感(gan)怡人(ren)、香(xiang)(xiang)味濃(nong)郁、風(feng)味獨(du)(du)特等(deng)特點。鄂(e)托克(ke)阿爾(er)(er)巴斯山(shan)(shan)羊(yang)肉(rou)(rou)經測定，蛋(dan)白質含(han)(han)量(liang)高(gao)于19%;氨基酸(suan)含(han)(han)量(liang)高(gao)于18%;脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)低，只有(you)4-4.5%;膽固醇以(yi)脂(zhi)肪計不到65%；是名(ming)符(fu)其實(shi)、獨(du)(du)具(ju)特色(se)的(de)極品(pin)(pin)山(shan)(shan)羊(yang)肉(rou)(rou)，在山(shan)(shan)羊(yang)肉(rou)(rou)中獨(du)(du)一(yi)無二(er)、獨(du)(du)樹一(yi)幟。阿爾(er)(er)巴斯山(shan)(shan)羊(yang)肉(rou)(rou)質鮮(xian)嫩多汁、肥而不膩(ni)、肉(rou)(rou)層厚實(shi)緊湊，“色(se)、香(xiang)(xiang)、味”俱全，牧民稱之(zhi)為“自帶佐料(liao)”。2001年，阿爾(er)(er)巴斯白絨(rong)山(shan)(shan)羊(yang)被列入國家首(shou)批發(fa)布動物遺產(chan)資源保(bao)護名(ming)錄(lu)一(yi)級保(bao)護品(pin)(pin)種，是鄂(e)托克(ke)走向(xiang)全國、走向(xiang)世(shi)界(jie)的(de)一(yi)張耀眼名(ming)片。