芒果视频下载

介紹

黃(huang)河(he)鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)雖(sui)然丑(chou)陋、兇猛，但卻(que)以味美、肉多刺少(shao)、肉質細(xi)嫩而(er)著稱，黃(huang)河(he)鯰具有(you)很高的(de)(de)(de)(de)營養價值，是(shi)兒(er)童、老(lao)人(ren)、產(chan)婦、病人(ren)的(de)(de)(de)(de)營養滋補佳(jia)(jia)品，是(shi)宴席(xi)桌上(shang)(shang)(shang)(shang)的(de)(de)(de)(de)上(shang)(shang)(shang)(shang)等(deng)佳(jia)(jia)肴，頗受消費(fei)者(zhe)青睞(lai)，陰歷五月(yue)(yue)，正值豌豆開花時(shi)節(jie)，鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)最肥(fei)，在(zai)我區西部有(you)“五月(yue)(yue)鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)活人(ren)參”之說，多年(nian)來價格(ge)一(yi)直居高不(bu)下；黃(huang)河(he)鯰還兼(jian)有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)藥用價值，鯰肉有(you)利于、催(cui)乳等(deng)藥用價值，主治水腫(zhong)、乳汁(zhi)不(bu)足。鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)身上(shang)(shang)(shang)(shang)最香美的(de)(de)(de)(de)部分(fen)是(shi)尾巴。河(he)套(tao)人(ren)說，“鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)尾巴鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)，寧舍一(yi)頭(tou)牛，不(bu)舍個鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)。”可見，鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)尾巴和鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)在(zai)人(ren)們(men)心中是(shi)多么(me)的(de)(de)(de)(de)精貴，特(te)別是(shi)每年(nian)3—4月(yue)(yue)間，內(nei)蒙古境內(nei)黃(huang)河(he)流域冰雪消融的(de)(de)(de)(de)開河(he)時(shi)節(jie)，人(ren)們(men)把捕到的(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)稱為“開河(he)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”，那時(shi)的(de)(de)(de)(de)黃(huang)河(he)鯰更是(shi)身份倍增，每公斤魚(yu)(yu)(yu)(yu)價都在(zai)200元以上(shang)(shang)(shang)(shang)。當(dang)地人(ren)有(you)吃(chi)一(yi)條黃(huang)河(he)“開河(he)魚(yu)(yu)(yu)(yu)”相當(dang)于吃(chi)一(yi)根(gen)活人(ren)參；“五月(yue)(yue)的(de)(de)(de)(de)綿魚(yu)(yu)(yu)(yu)，賽為活人(ren)參”的(de)(de)(de)(de)說法(fa)。可以延年(nian)益壽。

自然生態(tai)環境(jing)和人文(wen)歷史因素

1、地(di)(di)質情況：鄂爾多(duo)(duo)(duo)斯高原形成于第三紀中期(qi)，在(zai)喜馬拉(la)雅造山(shan)運動中，鄂爾多(duo)(duo)(duo)斯高原迅速抬升，后(hou)其(qi)(qi)西部斷陷下沉(chen)，形成一個(ge)南北向的(de)鄂爾多(duo)(duo)(duo)斯盆(pen)(pen)地(di)(di)。地(di)(di)質構造與整(zheng)個(ge)河(he)套平(ping)原相同(tong)(tong)，同(tong)(tong)屬沉(chen)降型的(de)窄長地(di)(di)塹盆(pen)(pen)地(di)(di)。現代地(di)(di)貌主(zhu)要是由洪(hong)積和黃(huang)河(he)挾(xie)帶(dai)的(de)泥(ni)沙(sha)帶(dai)的(de)泥(ni)沙(sha)等物沉(chen)積而成。海撥高度1000—1100米，地(di)(di)勢平(ping)坦，水熱條件(jian)極好(hao)。該地(di)(di)區土壤類型可分為(wei)草甸土、沼澤(ze)土、鹽(yan)堿土、風沙(sha)土四個(ge)類型，其(qi)(qi)中以(yi)草甸土為(wei)主(zhu)。整(zheng)個(ge)黃(huang)河(he)沖積平(ping)原區，土壤中有機(ji)質的(de)含量(liang)在(zai)1%左(zuo)右，全氮含量(liang)0.05%，速效(xiao)磷含量(liang)12個(ge)ppm，速效(xiao)鉀228個(ge)ppm。 

2、水(shui)文情況：鄂爾多斯沿黃(huang)(huang)河四旗(qi)地(di)(di)域(yu)總(zong)面積(ji)(ji)為419154.73公(gong)頃，現有面積(ji)(ji)池(chi)塘約3109公(gong)頃。養殖(zhi)用水(shui)主(zhu)要是黃(huang)(huang)河水(shui)，少量補給地(di)(di)下水(shui)。黃(huang)(huang)河內蒙古鄂爾多斯段水(shui)為弱堿(jian)(jian)性(xing)水(shui)質，經近幾年監(jian)測平均值分別(bie)為：PH值8.16，氯離子3.24moml/l，硫(liu)酸根2.69moml/l，總(zong)堿(jian)(jian)度3.59moml/l，總(zong)硬度5.92moml/l，鹽度0.63‰左(zuo)右。 

3、氣候(hou)情況：鄂(e)爾多斯市(shi)屬(shu)于典型(xing)的(de)溫(wen)(wen)帶大(da)陸型(xing)氣候(hou)，日照豐富，四(si)季分明，無霜期(qi)(qi)短(duan)，降(jiang)(jiang)水少且時(shi)(shi)空分布級(ji)為不均(jun)(jun)，冬夏寒暑變化大(da)。年(nian)日照時(shi)(shi)間為2716﹒4小時(shi)(shi)—3193﹒9小時(shi)(shi)。年(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)在5.3℃-8.7℃，平(ping)均(jun)(jun)月(yue)最(zui)低氣溫(wen)(wen)為–10℃-13℃，7月(yue)平(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)為21℃-25℃，日最(zui)高氣溫(wen)(wen)38℃，日最(zui)低氣溫(wen)(wen)-31.4℃，全(quan)年(nian)氣溫(wen)(wen)日差為11℃-15℃，年(nian)差為45℃-50℃。多年(nian)平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水348.3毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，降(jiang)(jiang)水多集中(zhong)于7、8、9三(san)個月(yue)，占全(quan)年(nian)降(jiang)(jiang)水量(liang)的(de)70%左右。東部(bu)地區降(jiang)(jiang)水量(liang)為300毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)—400毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)，西(xi)部(bu)地區降(jiang)(jiang)水量(liang)為190毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)－350毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)。蒸發(fa)量(liang)大(da)，年(nian)蒸發(fa)量(liang)為2000毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)—3000毫(hao)(hao)(hao)米(mi)(mi)(mi)。全(quan)年(nian)多盛(sheng)行西(xi)風(feng)及北偏(pian)西(xi)風(feng)，年(nian)平(ping)均(jun)(jun)風(feng)速(su)3.6米(mi)(mi)(mi)/秒，最(zui)大(da)風(feng)速(su)可(ke)達22米(mi)(mi)(mi)/秒，最(zui)大(da)風(feng)速(su)的(de)風(feng)壓(ya)0.6千牛(niu)/平(ping)方(fang)米(mi)(mi)(mi)。無霜期(qi)(qi)130—160天。

地域范圍

鄂(e)爾多斯黃(huang)河鯰魚主(zhu)要分布在鄂(e)爾多斯市達拉特旗、杭(hang)錦旗、準格爾旗、鄂(e)托(tuo)克旗沿黃(huang)河地區(qu)，地理坐(zuo)標為東經106°41′—110°27′，北緯(wei)38°18′—40°52′之間(jian)，保護區(qu)總(zong)面積419154.73公頃，每年產量(liang)為5萬公斤。

品質特性特征

1、外在感官特(te)征：黃河(he)鯰魚(yu)體(ti)修長(chang)，體(ti)前部(bu)(bu)較寬(kuan)，后(hou)部(bu)(bu)側扁；頭(tou)(tou)大而(er)圓，吻(wen)縱偏，眼(yan)甚小(xiao)(xiao)；頜(he)(he)(he)須(xu)、頦(ke)須(xu)各1對(dui)，頜(he)(he)(he)須(xu)向后(hou)延(yan)長(chang)超(chao)過胸鰭；口(kou)裂較淺(qian)，中上位；背部(bu)(bu)黃褐色(se)，體(ti)側色(se)淺(qian)，有不規則(ze)灰(hui)褐色(se)斑紋，腹部(bu)(bu)灰(hui)白色(se)。頜(he)(he)(he)須(xu)、頦(ke)須(xu)各一對(dui)，頜(he)(he)(he)須(xu)特(te)長(chang)，向后(hou)延(yan)伸(shen)超(chao)過胸鰭后(hou)緣(yuan)，頦(ke)須(xu)短。鼻孔(kong)兩對(dui)，前鼻孔(kong)呈管(guan)狀(zhuang)，后(hou)鼻孔(kong)為(wei)裂逢狀(zhuang)，前后(hou)兩對(dui)鼻孔(kong)相隔較遠。蘭(lan)州鲇的顯著特(te)征是(shi)犁骨(gu)齒帶為(wei)2條(tiao)；背鰭條(tiao)數在78根(gen)以上；眼(yan)徑極小(xiao)(xiao)；體(ti)表(biao)為(wei)黃褐色(se)，有不規則(ze)的色(se)斑；背鰭小(xiao)(xiao)，無硬棘，第(di)二根(gen)鰭條(tiao)最長(chang)。黃河(he)鯰魚(yu)與南方(fang)的鲇魚(yu)塘是(shi)大為(wei)不同的，黃河(he)鯰魚(yu)頭(tou)(tou)大扁寬(kuan)小(xiao)(xiao)眼(yan)，兩根(gen)胡須(xu)下血盆(pen)大嘴(zui)布(bu)滿利齒，通體(ti)土褐色(se)，腹部(bu)(bu)柔軟(ruan)肥大，尾(wei)巴十分有力。 

2、內在(zai)品質指標：黃(huang)河(he)(he)(he)鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)以味(wei)美、肉多刺(ci)少(shao)、肉質細嫩(nen)而著稱(cheng)，黃(huang)河(he)(he)(he)鯰(nian)(nian)(nian)具(ju)有(you)(you)很高的營養價值(zhi)，是(shi)兒童、老人(ren)(ren)(ren)、產婦、病人(ren)(ren)(ren)的營養滋補(bu)佳品，是(shi)宴席桌上的上等(deng)佳肴，頗(po)受消費(fei)者青睞，陰歷五月，正值(zhi)豌豆(dou)開(kai)花時節，鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)最肥，在(zai)我區西部(bu)有(you)(you)“五月鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)活人(ren)(ren)(ren)參”之說，多年來價格一直居高不下；黃(huang)河(he)(he)(he)鯰(nian)(nian)(nian)還兼(jian)有(you)(you)一定的藥用(yong)(yong)價值(zhi)，鯰(nian)(nian)(nian)肉有(you)(you)利(li)于(yu)催乳(ru)(ru)等(deng)藥用(yong)(yong)價值(zhi)，主(zhu)治水腫、乳(ru)(ru)汁不足。鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)身上最香美的部(bu)分(fen)是(shi)尾巴(ba)。河(he)(he)(he)套(tao)人(ren)(ren)(ren)說，“鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)尾巴(ba)鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)，寧(ning)舍一頭(tou)(tou)牛，不舍個鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)。”可(ke)見，鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)(yu)尾巴(ba)和鯉(li)魚(yu)(yu)(yu)頭(tou)(tou)在(zai)人(ren)(ren)(ren)們心中是(shi)多么的精貴，特(te)別(bie)是(shi)每(mei)年3-4月間，內蒙古境內黃(huang)河(he)(he)(he)流域冰雪(xue)消融的開(kai)河(he)(he)(he)時節，人(ren)(ren)(ren)們把捕到(dao)的魚(yu)(yu)(yu)稱(cheng)為(wei)“開(kai)河(he)(he)(he)魚(yu)(yu)(yu)”，那時的黃(huang)河(he)(he)(he)鯰(nian)(nian)(nian)更是(shi)身份倍增，每(mei)公斤魚(yu)(yu)(yu)價都在(zai)200元以上。當地人(ren)(ren)(ren)有(you)(you)吃一條黃(huang)河(he)(he)(he)“開(kai)河(he)(he)(he)魚(yu)(yu)(yu)”相當于(yu)吃一根活人(ren)(ren)(ren)參；“五月的綿魚(yu)(yu)(yu)，賽為(wei)活人(ren)(ren)(ren)參”的說法，可(ke)以延年益壽(shou)。鮮樣中水份含(han)量在(zai)81.4-84.1%，蛋白質含(han)量在(zai)13.5-14.6%，脂肪含(han)量1.8-2.5%，鈉38.7-78.5 mg/100g，鈣(gai)6.6-9.4mg/100g，銅0.34-0.47 mg/Kg，鋅(xin)7.0-7.5mg/Kg，鐵0.52-1.2 mg/100g，錳0.01-0.02 mg/100g。