芒果视频下载

介紹

黃(huang)(huang)河鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)雖然(ran)丑陋、兇猛(meng)，但(dan)卻以味美、肉多(duo)刺少、肉質細嫩而著稱，黃(huang)(huang)河鯰(nian)具有(you)很(hen)高的(de)營(ying)養價(jia)值(zhi)，是(shi)(shi)(shi)(shi)兒童、老人(ren)、產婦、病人(ren)的(de)營(ying)養滋補佳品，是(shi)(shi)(shi)(shi)宴席(xi)桌(zhuo)上(shang)的(de)上(shang)等佳肴，頗(po)受(shou)消(xiao)費者青睞，陰歷五月，正(zheng)值(zhi)豌豆開(kai)花時(shi)節，鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)最肥，在我區西部(bu)有(you)“五月鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)活(huo)(huo)人(ren)參(can)”之(zhi)說，多(duo)年來價(jia)格(ge)一直居高不下；黃(huang)(huang)河鯰(nian)還兼有(you)一定的(de)藥(yao)用價(jia)值(zhi)，鯰(nian)肉有(you)利(li)于、催乳(ru)(ru)等藥(yao)用價(jia)值(zhi)，主治水腫(zhong)、乳(ru)(ru)汁(zhi)不足。鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)身上(shang)最香美的(de)部(bu)分是(shi)(shi)(shi)(shi)尾巴(ba)。河套人(ren)說，“鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)尾巴(ba)鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭，寧舍一頭牛，不舍個(ge)鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭。”可見，鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)尾巴(ba)和(he)鯉(li)(li)(li)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭在人(ren)們(men)心中(zhong)是(shi)(shi)(shi)(shi)多(duo)么的(de)精貴(gui)，特別(bie)是(shi)(shi)(shi)(shi)每(mei)年3—4月間，內蒙古(gu)境內黃(huang)(huang)河流域(yu)冰雪消(xiao)融的(de)開(kai)河時(shi)節，人(ren)們(men)把捕到(dao)的(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)稱為(wei)“開(kai)河魚(yu)(yu)(yu)(yu)”，那(nei)時(shi)的(de)黃(huang)(huang)河鯰(nian)更(geng)是(shi)(shi)(shi)(shi)身份(fen)倍增，每(mei)公斤魚(yu)(yu)(yu)(yu)價(jia)都在200元以上(shang)。當地人(ren)有(you)吃一條黃(huang)(huang)河“開(kai)河魚(yu)(yu)(yu)(yu)”相當于吃一根活(huo)(huo)人(ren)參(can)；“五月的(de)綿魚(yu)(yu)(yu)(yu)，賽為(wei)活(huo)(huo)人(ren)參(can)”的(de)說法。可以延年益壽。

自然生態(tai)環境和人文歷史因素

1、地(di)(di)質情(qing)況：鄂爾多(duo)斯(si)(si)高原(yuan)形成于第三紀中期，在喜馬拉(la)雅造(zao)山運(yun)動中，鄂爾多(duo)斯(si)(si)高原(yuan)迅速抬升，后其西部斷(duan)陷下沉(chen)(chen)，形成一個(ge)南(nan)北向的(de)鄂爾多(duo)斯(si)(si)盆地(di)(di)。地(di)(di)質構造(zao)與(yu)整個(ge)河套(tao)平原(yuan)相同，同屬沉(chen)(chen)降(jiang)型(xing)(xing)(xing)的(de)窄長(chang)地(di)(di)塹盆地(di)(di)。現(xian)代(dai)地(di)(di)貌主要是由(you)洪積和黃河挾(xie)帶的(de)泥(ni)沙帶的(de)泥(ni)沙等物沉(chen)(chen)積而成。海撥高度1000—1100米，地(di)(di)勢(shi)平坦(tan)，水熱條件極好。該地(di)(di)區土(tu)(tu)(tu)壤類型(xing)(xing)(xing)可(ke)分(fen)為草(cao)甸土(tu)(tu)(tu)、沼澤土(tu)(tu)(tu)、鹽(yan)堿土(tu)(tu)(tu)、風沙土(tu)(tu)(tu)四個(ge)類型(xing)(xing)(xing)，其中以草(cao)甸土(tu)(tu)(tu)為主。整個(ge)黃河沖積平原(yuan)區，土(tu)(tu)(tu)壤中有機(ji)質的(de)含量(liang)(liang)(liang)在1%左右，全氮含量(liang)(liang)(liang)0.05%，速效磷含量(liang)(liang)(liang)12個(ge)ppm，速效鉀228個(ge)ppm。 

2、水(shui)(shui)文情況：鄂爾多(duo)斯沿黃河(he)四旗地域總面積(ji)為419154.73公頃，現有面積(ji)池塘約3109公頃。養殖用水(shui)(shui)主(zhu)要(yao)是黃河(he)水(shui)(shui)，少(shao)量補給(gei)地下(xia)水(shui)(shui)。黃河(he)內蒙古鄂爾多(duo)斯段水(shui)(shui)為弱堿(jian)性水(shui)(shui)質(zhi)，經近幾年監測平均值分別為：PH值8.16，氯離子3.24moml/l，硫酸根2.69moml/l，總堿(jian)度(du)3.59moml/l，總硬度(du)5.92moml/l，鹽度(du)0.63‰左右。 

3、氣(qi)候情況：鄂(e)爾多(duo)斯(si)市屬于典型(xing)的(de)溫(wen)帶大陸(lu)型(xing)氣(qi)候，日(ri)(ri)(ri)照(zhao)豐富，四季(ji)分明，無霜(shuang)(shuang)期短，降(jiang)水(shui)少且時(shi)空分布級為(wei)(wei)(wei)(wei)不(bu)均，冬夏寒暑變化大。年(nian)日(ri)(ri)(ri)照(zhao)時(shi)間為(wei)(wei)(wei)(wei)2716﹒4小(xiao)時(shi)—3193﹒9小(xiao)時(shi)。年(nian)平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)在5.3℃-8.7℃，平(ping)(ping)均月(yue)(yue)最低氣(qi)溫(wen)為(wei)(wei)(wei)(wei)–10℃-13℃，7月(yue)(yue)平(ping)(ping)均氣(qi)溫(wen)為(wei)(wei)(wei)(wei)21℃-25℃，日(ri)(ri)(ri)最高(gao)氣(qi)溫(wen)38℃，日(ri)(ri)(ri)最低氣(qi)溫(wen)-31.4℃，全年(nian)氣(qi)溫(wen)日(ri)(ri)(ri)差(cha)為(wei)(wei)(wei)(wei)11℃-15℃，年(nian)差(cha)為(wei)(wei)(wei)(wei)45℃-50℃。多(duo)年(nian)平(ping)(ping)均降(jiang)水(shui)348.3毫(hao)米(mi)(mi)，降(jiang)水(shui)多(duo)集中(zhong)于7、8、9三個月(yue)(yue)，占全年(nian)降(jiang)水(shui)量(liang)的(de)70%左右。東(dong)部地(di)區(qu)降(jiang)水(shui)量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)300毫(hao)米(mi)(mi)—400毫(hao)米(mi)(mi)，西(xi)部地(di)區(qu)降(jiang)水(shui)量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)190毫(hao)米(mi)(mi)－350毫(hao)米(mi)(mi)。蒸發量(liang)大，年(nian)蒸發量(liang)為(wei)(wei)(wei)(wei)2000毫(hao)米(mi)(mi)—3000毫(hao)米(mi)(mi)。全年(nian)多(duo)盛行西(xi)風(feng)(feng)及(ji)北偏西(xi)風(feng)(feng)，年(nian)平(ping)(ping)均風(feng)(feng)速(su)3.6米(mi)(mi)/秒，最大風(feng)(feng)速(su)可達22米(mi)(mi)/秒，最大風(feng)(feng)速(su)的(de)風(feng)(feng)壓0.6千牛/平(ping)(ping)方米(mi)(mi)。無霜(shuang)(shuang)期130—160天。

地域范圍

鄂(e)爾多斯黃河鯰魚主要分(fen)布在鄂(e)爾多斯市(shi)達拉特(te)旗(qi)、杭錦旗(qi)、準格爾旗(qi)、鄂(e)托克旗(qi)沿黃河地(di)區，地(di)理坐(zuo)標為東經106°41′—110°27′，北緯(wei)38°18′—40°52′之(zhi)間，保護(hu)區總面積419154.73公頃，每年產(chan)量(liang)為5萬公斤。

品質特性特征

1、外在(zai)感官特征：黃(huang)河(he)(he)鯰魚體修長(chang)(chang)，體前部(bu)較寬，后(hou)部(bu)側扁(bian)；頭大(da)而圓，吻縱偏，眼甚(shen)小；頜(he)(he)須(xu)、頦須(xu)各1對(dui)(dui)，頜(he)(he)須(xu)向(xiang)后(hou)延(yan)長(chang)(chang)超過(guo)胸鰭(qi)；口裂較淺(qian)，中上位；背部(bu)黃(huang)褐(he)(he)色，體側色淺(qian)，有不規則(ze)灰(hui)褐(he)(he)色斑(ban)紋，腹部(bu)灰(hui)白色。頜(he)(he)須(xu)、頦須(xu)各一對(dui)(dui)，頜(he)(he)須(xu)特長(chang)(chang)，向(xiang)后(hou)延(yan)伸超過(guo)胸鰭(qi)后(hou)緣，頦須(xu)短。鼻(bi)孔(kong)兩對(dui)(dui)，前鼻(bi)孔(kong)呈管狀，后(hou)鼻(bi)孔(kong)為(wei)(wei)裂逢狀，前后(hou)兩對(dui)(dui)鼻(bi)孔(kong)相隔較遠。蘭州鲇(nian)的顯著(zhu)特征是犁骨齒帶為(wei)(wei)2條(tiao)；背鰭(qi)條(tiao)數(shu)在(zai)78根以(yi)上；眼徑極小；體表為(wei)(wei)黃(huang)褐(he)(he)色，有不規則(ze)的色斑(ban)；背鰭(qi)小，無硬(ying)棘，第二(er)根鰭(qi)條(tiao)最長(chang)(chang)。黃(huang)河(he)(he)鯰魚與南方(fang)的鲇(nian)魚塘是大(da)為(wei)(wei)不同的，黃(huang)河(he)(he)鯰魚頭大(da)扁(bian)寬小眼，兩根胡須(xu)下血盆大(da)嘴布滿利齒，通體土褐(he)(he)色，腹部(bu)柔軟肥大(da)，尾巴十分有力。 

2、內(nei)在(zai)品質(zhi)(zhi)指(zhi)標：黃(huang)(huang)河(he)鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)以味(wei)美、肉(rou)(rou)多(duo)刺少、肉(rou)(rou)質(zhi)(zhi)細(xi)嫩而(er)著稱，黃(huang)(huang)河(he)鯰(nian)(nian)(nian)具有很高的(de)營養(yang)(yang)價值，是兒童(tong)、老人(ren)、產婦(fu)、病人(ren)的(de)營養(yang)(yang)滋(zi)補佳品，是宴席桌上(shang)的(de)上(shang)等佳肴，頗受消(xiao)費(fei)者青(qing)睞，陰歷五(wu)月，正值豌(wan)豆(dou)開花時(shi)節(jie)(jie)，鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)最肥，在(zai)我區西部有“五(wu)月鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)活人(ren)參”之說，多(duo)年(nian)(nian)來價格一(yi)直居(ju)高不(bu)下；黃(huang)(huang)河(he)鯰(nian)(nian)(nian)還兼有一(yi)定(ding)的(de)藥(yao)用價值，鯰(nian)(nian)(nian)肉(rou)(rou)有利于催乳(ru)等藥(yao)用價值，主治水腫、乳(ru)汁不(bu)足。鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)身上(shang)最香(xiang)美的(de)部分是尾(wei)巴。河(he)套人(ren)說，“鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)尾(wei)巴鯉魚(yu)(yu)頭(tou)(tou)，寧(ning)舍一(yi)頭(tou)(tou)牛，不(bu)舍個(ge)鯉魚(yu)(yu)頭(tou)(tou)。”可見，鯰(nian)(nian)(nian)魚(yu)(yu)尾(wei)巴和鯉魚(yu)(yu)頭(tou)(tou)在(zai)人(ren)們心中是多(duo)么的(de)精貴，特別是每(mei)年(nian)(nian)3-4月間，內(nei)蒙古(gu)境內(nei)黃(huang)(huang)河(he)流域冰雪消(xiao)融(rong)的(de)開河(he)時(shi)節(jie)(jie)，人(ren)們把捕到的(de)魚(yu)(yu)稱為“開河(he)魚(yu)(yu)”，那時(shi)的(de)黃(huang)(huang)河(he)鯰(nian)(nian)(nian)更(geng)是身份(fen)倍增，每(mei)公斤(jin)魚(yu)(yu)價都(dou)在(zai)200元以上(shang)。當(dang)地人(ren)有吃一(yi)條黃(huang)(huang)河(he)“開河(he)魚(yu)(yu)”相(xiang)當(dang)于吃一(yi)根(gen)活人(ren)參；“五(wu)月的(de)綿(mian)魚(yu)(yu)，賽為活人(ren)參”的(de)說法，可以延(yan)年(nian)(nian)益壽。鮮樣中水份(fen)含(han)量(liang)在(zai)81.4-84.1%，蛋白質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)在(zai)13.5-14.6%，脂肪含(han)量(liang)1.8-2.5%，鈉(na)38.7-78.5 mg/100g，鈣(gai)6.6-9.4mg/100g，銅0.34-0.47 mg/Kg，鋅7.0-7.5mg/Kg，鐵0.52-1.2 mg/100g，錳(meng)0.01-0.02 mg/100g。