新(xin)巴爾(er)虎右旗是呼倫貝(bei)爾(er)草原的(de)核心區(qu)域，牲畜(chu)頭數達500萬只。2010年，“西(xi)旗羊肉”通過(guo)了地理標識(shi)保護產品認證。
西旗羊肉(rou)富含高(gao)(gao)蛋(dan)白，低脂肪(fang)，瘦肉(rou)率高(gao)(gao)，肌間脂肪(fang)分布均勻，富有人體所需各種氨基酸(suan)和脂肪(fang)酸(suan)，容易消化，是制作“涮羊肉(rou)”和“手(shou)把肉(rou)”的最佳(jia)原料(liao)。
其(qi)干物質的含量最高(gao)(gao)(gao)(gao)可高(gao)(gao)(gao)(gao)達51.97%，比一(yi)般(ban)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)高(gao)(gao)(gao)(gao)4.59%。西(xi)旗(qi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)肉(rou)(rou)(rou)(rou)質化(hua)學成(cheng)份(fen)中，脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)的不飽和(he)程度低，脂(zhi)肪品質好。肌肉(rou)(rou)(rou)(rou)的脂(zhi)肪酸(suan)(suan)(suan)主要由(you)-酸(suan)(suan)(suan)、軟脂(zhi)酸(suan)(suan)(suan)、硬脂(zhi)酸(suan)(suan)(suan)、油酸(suan)(suan)(suan)和(he)亞(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)組成(cheng)，占91.5%。西(xi)旗(qi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)還含有人體所必(bi)須的氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)，各種氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)含量較高(gao)(gao)(gao)(gao)、搭配合(he)理，特別是谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)和(he)天門冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)的相對(dui)含量比其(qi)它羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)高(gao)(gao)(gao)(gao)，使得西(xi)旗(qi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)鮮嫩可口，味(wei)道特別好。西(xi)旗(qi)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)中谷氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)的含量很高(gao)(gao)(gao)(gao)，羯(jie)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)為14.5mg/100mg,人體必(bi)需的幾種氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)含量也很高(gao)(gao)(gao)(gao)，第(di)一(yi)限(xian)制(zhi)性氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)--賴氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)的含量很高(gao)(gao)(gao)(gao)，羯(jie)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)為7.15mg/100mg，氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)(suan)(suan)的含量略高(gao)(gao)(gao)(gao)于一(yi)般(ban)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)，羔羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)則明顯(xian)高(gao)(gao)(gao)(gao)于一(yi)般(ban)羊(yang)(yang)(yang)肉(rou)(rou)(rou)(rou)。
新右(you)(you)旗(qi)(qi)(qi)（西(xi)旗(qi)(qi)(qi)）西(xi)旗(qi)(qi)(qi)羊(yang)肉(rou)(rou)，自古就(jiu)享有盛(sheng)名，據(ju)《扎萊諾爾(er)(er)(er)文(wen)化之(zhi)旅》、《新巴(ba)爾(er)(er)(er)虎右(you)(you)旗(qi)(qi)(qi)志(zhi)》、《蒙(meng)元(yuan)文(wen)化》、《新巴(ba)爾(er)(er)(er)虎蒙(meng)古族史話與民間傳(chuan)(chuan)說》等書籍記載，呼(hu)倫貝(bei)(bei)爾(er)(er)(er)名字就(jiu)來(lai)(lai)源于(yu)新右(you)(you)旗(qi)(qi)(qi)，呼(hu)倫貝(bei)(bei)爾(er)(er)(er)羊(yang)來(lai)(lai)自原(yuan)蒙(meng)古羊(yang)。成(cheng)(cheng)(cheng)吉思(si)汗在呼(hu)倫湖(hu)(hu)(hu)畔(pan)(pan)迎(ying)親(qin)時（《鐵木真湖(hu)(hu)(hu)畔(pan)(pan)娶親(qin)》）所吃(chi)的(de)(de)(de)蒙(meng)古九珍中(zhong)，蒙(meng)古羊(yang)就(jiu)是其(qi)中(zhong)一(yi)(yi)珍，九九全羊(yang)席(xi)和(he)肉(rou)(rou)制(zhi)(zhi)品制(zhi)(zhi)成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)餡餅，又香(xiang)又脆，成(cheng)(cheng)(cheng)吉思(si)汗用贊(zan)嘆(tan)口氣稱其(qi)為(wei)(wei)“長到(dao)十(shi)(shi)八(ba)歲吃(chi)過(guo)最香(xiang)的(de)(de)(de)飯”（《成(cheng)(cheng)(cheng)吉思(si)汗0湖(hu)(hu)(hu)畔(pan)(pan)娶妻(qi)》）。史載長春真人(ren)丘處(chu)機于(yu)公元(yuan)1220年來(lai)(lai)到(dao)呼(hu)倫貝(bei)(bei)爾(er)(er)(er)呼(hu)倫湖(hu)(hu)(hu)畔(pan)(pan)，平(ping)時以素為(wei)(wei)食的(de)(de)(de)丘處(chu)機，吃(chi)了(le)西(xi)旗(qi)(qi)(qi)羊(yang)肉(rou)(rou)后(hou)贊(zan)不絕口，并把呼(hu)倫貝(bei)(bei)爾(er)(er)(er)白蘑和(he)金(jin)針菇等做湯，將(jiang)西(xi)旗(qi)(qi)(qi)羊(yang)肉(rou)(rou)切成(cheng)(cheng)(cheng)片狀一(yi)(yi)同(tong)放(fang)入鍋(guo)內，待熟后(hou)沾腌制(zhi)(zhi)而成(cheng)(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)野韭菜花而食，其(qi)味道別具一(yi)(yi)格。后(hou)來(lai)(lai)丘處(chu)機將(jiang)此吃(chi)法(fa)傳(chuan)(chuan)授(shou)給蒙(meng)古族人(ren)民（《木炭火鍋(guo)涮羊(yang)肉(rou)(rou)》）。明(ming)朝明(ming)成(cheng)(cheng)(cheng)祖來(lai)(lai)到(dao)呼(hu)倫湖(hu)(hu)(hu)畔(pan)(pan)祭(ji)敖(ao)包(bao)，他按(an)照蒙(meng)古族習慣，把蒙(meng)古族最高的(de)(de)(de)祭(ji)祀(si)品呼(hu)倫貝(bei)(bei)爾(er)(er)(er)羊(yang)用來(lai)(lai)祭(ji)祀(si)，得到(dao)蒙(meng)古族牧(mu)民的(de)(de)(de)認同(tong)，與當地人(ren)民產生了(le)共鳴（《明(ming)成(cheng)(cheng)(cheng)祖達賚湖(hu)(hu)(hu)畔(pan)(pan)祭(ji)敖(ao)包(bao)》）。清(qing)(qing)雍正十(shi)(shi)年（1732年）至(zhi)清(qing)(qing)光緒六年（1880年），清(qing)(qing)朝為(wei)(wei)了(le)加固邊(bian)防，先后(hou)移住6000多人(ren)，其(qi)中(zhong)把喀爾(er)(er)(er)喀蒙(meng)古車(che)臣(chen)汗部移來(lai)(lai)自愿入籍的(de)(de)(de)巴(ba)爾(er)(er)(er)虎蒙(meng)古族2400人(ren)，按(an)索倫兵制(zhi)(zhi)編成(cheng)(cheng)(cheng)兩翼(yi)八(ba)旗(qi)(qi)(qi)，稱兩翼(yi)八(ba)旗(qi)(qi)(qi)為(wei)(wei)新巴(ba)爾(er)(er)(er)虎，通過(guo)放(fang)牧(mu)擴展了(le)蒙(meng)古羊(yang)群(qun)。新中(zhong)國(guo)成(cheng)(cheng)(cheng)立后(hou)，先后(hou)有原(yuan)國(guo)家(jia)副主席(xi)-、原(yuan)國(guo)家(jia)領導人(ren)-、原(yuan)天津市(shi)副市(shi)長孫海麟、0中(zhong)央政(zheng)治局華北局-李雪峰及(ji)全國(guo)知名人(ren)士葉圣陶(tao)、老(lao)舍(she)、曹禺、梁思(si)成(cheng)(cheng)(cheng)、吳組(zu)緗、翦伯贊(zan)等前來(lai)(lai)參(can)觀視察，均對西(xi)旗(qi)(qi)(qi)羊(yang)肉(rou)(rou)給予了(le)極高的(de)(de)(de)贊(zan)譽。
截止2008年(nian)(nian)牧業年(nian)(nian)度牲(sheng)畜頭(tou)數(shu)(shu)達219萬只，年(nian)(nian)出欄100萬只，年(nian)(nian)加工羊(yang)肉(rou)產品20000噸(dun)，目前已(yi)經(jing)開(kai)發(fa)出幾大(da)(da)系列、數(shu)(shu)十種產品，其中包括速凍精制羔羊(yang)肉(rou)卷(juan)、帶(dai)骨(gu)羊(yang)排、凈小(xiao)腿肉(rou)、羊(yang)頭(tou)肉(rou)、羊(yang)蹄(ti)等產品，遠(yuan)銷北(bei)京、天(tian)津、上(shang)海(hai)、青島、廣(guang)東、河(he)北(bei)、東北(bei)三省及韓國(guo)等國(guo)際市場，產品供(gong)不(bu)(bu)應求(qiu)，深受客商和消費(fei)者的(de)(de)好評(ping)。隨著旗里招商引資和旅游業的(de)(de)蓬勃發(fa)展(zhan)，西旗羊(yang)肉(rou)的(de)(de)市場和知(zhi)名度不(bu)(bu)斷的(de)(de)提高，市場需求(qiu)量供(gong)不(bu)(bu)應求(qiu)，呼倫貝爾羊(yang)以其獨特(te)的(de)(de)純天(tian)然、無污(wu)染、無膻味，肉(rou)質鮮嫩的(de)(de)特(te)點有效引起了國(guo)內(nei)國(guo)外游人的(de)(de)信賴(lai)。尤其經(jing)過企(qi)業國(guo)際體系認(ren)證和有機認(ren)證，此產品將大(da)(da)量打入(ru)國(guo)內(nei)國(guo)際市場，其前景大(da)(da)為可(ke)觀。
產品特色
西(xi)旗羊肉富(fu)含高蛋(dan)白，低脂肪，瘦肉率(lv)高，肌間脂肪分布均勻，富(fu)有人(ren)體所需各種氨基酸(suan)和(he)脂肪酸(suan)，容易消化，是制作“涮羊肉”和(he)“手把肉”的(de)最佳原(yuan)料。
其干物質(zhi)的(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)最(zui)高(gao)可高(gao)達(da)51.97%，比(bi)一(yi)(yi)般(ban)羊肉(rou)(rou)高(gao)4.59%。西(xi)旗(qi)(qi)(qi)羊肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質(zhi)化學(xue)成(cheng)份中(zhong)，脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)不(bu)飽(bao)和程度低，脂肪(fang)品質(zhi)好。肌肉(rou)(rou)的(de)脂肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)(suan)主要由-酸(suan)(suan)(suan)(suan)、軟脂酸(suan)(suan)(suan)(suan)、硬脂酸(suan)(suan)(suan)(suan)、油酸(suan)(suan)(suan)(suan)和亞麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)(suan)組(zu)成(cheng)，占91.5%。西(xi)旗(qi)(qi)(qi)羊肉(rou)(rou)還(huan)含(han)(han)(han)有人體所必(bi)須的(de)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)，各種氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)較(jiao)高(gao)、搭配(pei)合(he)理，特別是谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)和天門(men)冬氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)相對含(han)(han)(han)量(liang)(liang)比(bi)其它羊肉(rou)(rou)高(gao)，使得西(xi)旗(qi)(qi)(qi)羊肉(rou)(rou)鮮嫩可口，味道特別好。西(xi)旗(qi)(qi)(qi)羊肉(rou)(rou)中(zhong)谷(gu)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)很(hen)(hen)高(gao)，羯羊肉(rou)(rou)為14.5mg/100mg,人體必(bi)需的(de)幾種氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)也很(hen)(hen)高(gao)，第一(yi)(yi)限制性氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)--賴(lai)氨(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)很(hen)(hen)高(gao)，羯羊肉(rou)(rou)為7.15mg/100mg，氨(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)的(de)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)略高(gao)于(yu)一(yi)(yi)般(ban)羊肉(rou)(rou)，羔羊肉(rou)(rou)則(ze)明顯(xian)高(gao)于(yu)一(yi)(yi)般(ban)羊肉(rou)(rou)。
給生活一把琴 
