自然生態環境(jing)和人文(wen)歷史因素
1、土壤地(di)(di)貌情況:呼(hu)倫湖(hu)地(di)(di)區(qu)屬于呼(hu)倫貝爾高原(yuan)的一部分(fen),本區(qu)地(di)(di)貌分(fen)為湖(hu)盆、低山丘陵、湖(hu)濱平(ping)原(yuan)、沙(sha)(sha)地(di)(di)沙(sha)(sha)崗(gang)、河谷漫灘等(deng),湖(hu)底主要是沙(sha)(sha)質(zhi),周邊為呼(hu)倫貝爾草原(yuan)環繞,水質(zhi)肥沃,符合魚(yu)類生長標準。湖(hu)中除白(bai)(bai)魚(yu)外,還有鯉(li)魚(yu)、小白(bai)(bai)魚(yu)、秀麗(li)白(bai)(bai)蝦等(deng)魚(yu)類和蝦。
2、水(shui)文(wen)情況:呼倫湖(hu)(hu)區河(he)(he)流(liu)湖(hu)(hu)泊(bo)廣(guang)布,地下水(shui)資源(yuan)豐富(fu)。主要注水(shui)河(he)(he)流(liu)源(yuan)于貝爾湖(hu)(hu)的烏爾遜河(he)(he)和源(yuan)于蒙古(gu)國肯(ken)特山(shan)的克魯倫河(he)(he),還有(you)連通(tong)額爾古(gu)納河(he)(he)的吞吐性(xing)河(he)(he)流(liu)達蘭鄂羅木河(he)(he)。湖(hu)(hu)的周(zhou)圍還有(you)一(yi)些時(shi)令河(he)(he)流(liu)與湖(hu)(hu)泊(bo),較大(da)的有(you)新(xin)開湖(hu)(hu)、烏蘭泡。呼倫湖(hu)(hu)面積(ji)2339平方公(gong)(gong)(gong)里(li),湖(hu)(hu)岸周(zhou)長447公(gong)(gong)(gong)里(li),湖(hu)(hu)長93公(gong)(gong)(gong)里(li),最大(da)寬度41公(gong)(gong)(gong)里(li),總蓄水(shui)量138.5億立方米。
3、氣候(hou)情況:呼倫(lun)(lun)湖位于內蒙古自治區呼倫(lun)(lun)貝(bei)爾市東北部(bu),年(nian)平(ping)均氣溫(wen)-1℃,無霜期110-160天之間(jian),年(nian)降雨量247-319毫(hao)(hao)米,年(nian)蒸發量1400-1900毫(hao)(hao)米,年(nian)平(ping)均日照時(shi)數2853小時(shi),濕度70-80%,霜凍時(shi)間(jian)較長,初(chu)霜一般(ban)在九(jiu)月上旬至下旬,終(zhong)霜在四(si)月下旬至5月下旬。
地域范圍
呼倫(lun)(lun)(lun)湖是我國(guo)第(di)四大(da)淡水(shui)湖,也(ye)是內(nei)蒙古(gu)第(di)一大(da)湖。位于呼倫(lun)(lun)(lun)貝爾(er)(er)(er)草原腹地(di)(di)新巴爾(er)(er)(er)虎左旗(qi)、新巴爾(er)(er)(er)虎右旗(qi)和滿洲(zhou)里(li)市之間,地(di)(di)處東經(jing)116°58′----117°47′,北緯(wei)48°40′----49°20′之間,屬高緯(wei)度地(di)(di)區(qu),湖水(shui)面(mian)積為(wei)(wei)2339平方公里(li),平均水(shui)深(shen)5.7米(mi),最大(da)水(shui)深(shen)為(wei)(wei)8米(mi)左右,蓄水(shui)量為(wei)(wei)138.5億立方米(mi)。呼倫(lun)(lun)(lun)湖水(shui)以(yi)肥(天然餌料(liao)豐富)、大(da)(面(mian)積廣闊)、潔(無工業污染)、活(有三(san)條河(he)(he)為(wei)(wei)水(shui)源(yuan)吞吐)而著稱(cheng),以(yi)呼倫(lun)(lun)(lun)湖為(wei)(wei)主體(ti)的(de)“三(san)湖”(呼倫(lun)(lun)(lun)湖、貝爾(er)(er)(er)湖、烏蘭諾爾(er)(er)(er))和“三(san)河(he)(he)”(克(ke)魯倫(lun)(lun)(lun)河(he)(he)、烏爾(er)(er)(er)遜河(he)(he)、達蘭鄂羅(luo)木河(he)(he))形成了完整(zheng)的(de)呼倫(lun)(lun)(lun)湖水(shui)系。呼倫(lun)(lun)(lun)湖盛產(chan)(chan)鯉、紅鰭魚(yu)(yu)白(bai)、餐條魚(yu)(yu)、鯽、鲇、狗、蒙古(gu)紅魚(yu)(yu)白(bai)、秀麗白(bai)蝦等(deng)31種水(shui)產(chan)(chan)品,年最高產(chan)(chan)量可達1萬(wan)(wan)噸左右,是內(nei)蒙古(gu)最大(da)的(de)天然、綠色、有機水(shui)產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)基地(di)(di)。呼倫(lun)(lun)(lun)湖年產(chan)(chan)白(bai)魚(yu)(yu)400噸,地(di)(di)域(yu)保(bao)護總(zong)面(mian)積 23萬(wan)(wan)公頃。
品質特性特征
1、形態特征(zheng):體側扁,側扁而高,頭(tou)小,頭(tou)背部(bu)平直,全(quan)側深銀白色,體側上部(bu)鱗片的后(hou)緣(yuan)有小黑斑。背鰭(qi)Ⅲ7,灰白色;臀鰭(qi)Ⅲ24-29,具有鮮艷的桔黃色;側線(xian)鱗64-72;下咽齒三行(xing),2.4.4-5.4.2;腹部(bu)銀白色。肉質(zhi)細嫩其(qi)味鮮美。
2、內在品(pin)質(zhi)(zhi)(zhi):呼倫湖白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)富(fu)含(han)(han)(han)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)和(he)十余種氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)。每100克(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)中氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)總量>17克(ke)(ke)(ke),其(qi)中天(tian)門(men)冬(dong)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.80克(ke)(ke)(ke)、蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)、絲氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.65克(ke)(ke)(ke)、谷(gu)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>2.50克(ke)(ke)(ke)、脯氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.80克(ke)(ke)(ke)、甘氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)、丙氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)、胱(guang)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.15克(ke)(ke)(ke)、纈氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.80克(ke)(ke)(ke)、蛋(dan)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)、異亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)、亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.50克(ke)(ke)(ke)、酪氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)、苯丙氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)、賴氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.70克(ke)(ke)(ke)、組氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>0.40克(ke)(ke)(ke)、精(jing)氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)。每100克(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)中含(han)(han)(han)蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)>16克(ke)(ke)(ke)。每100克(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)中含(han)(han)(han)鈣>450毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)(han)鐵>0.70毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)(han)鋅>1.30毫(hao)克(ke)(ke)(ke)、含(han)(han)(han)鎂>28毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。每100克(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)肉(rou)(rou)中含(han)(han)(han)膽固(gu)醇<100毫(hao)克(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)(an)(an)(an)(an)基酸(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)(suan)、蛋(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)含(han)(han)(han)量豐富(fu),因此肉(rou)(rou)味鮮美,是淡水(shui)食用魚(yu)(yu)中的(de)上品(pin),是水(shui)產品(pin)市(shi)場中最受(shou)歡(huan)迎的(de)魚(yu)(yu)類之一。
生產方式
呼倫湖白(bai)(bai)魚(yu)產(chan)于呼倫湖天然水域;呼倫湖白(bai)(bai)魚(yu)為野生(sheng)的(de)(de)白(bai)(bai)魚(yu);生(sheng)產(chan)出的(de)(de)白(bai)(bai)魚(yu)應符合(he)相(xiang)關質量規定(ding),白(bai)(bai)魚(yu)的(de)(de)外觀要(yao)清潔、色澤(ze)量白(bai)(bai),無污垢、無雜質,肉質細膩有(you)彈性;生(sheng)產(chan)出的(de)(de)白(bai)(bai)魚(yu)產(chan)量要(yao)在保持湖區白(bai)(bai)魚(yu)可持續繁殖為前提,限(xian)量捕撈,具(ju)體(ti)(ti)以呼倫貝爾市農(nong)業(ye)局(ju)核定(ding)的(de)(de)產(chan)量執行;進入流通領域的(de)(de)產(chan)品(pin)首先(xian)要(yao)在保證質量的(de)(de)前提下,要(yao)有(you)專(zhuan)門的(de)(de)質量追蹤體(ti)(ti)系,以保證廣大消費者(zhe)的(de)(de)利(li)益,出現質量問題要(yao)及時妥善解決,維護(hu)好產(chan)品(pin)的(de)(de)信譽。