自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況(kuang):呼(hu)倫湖(hu)(hu)地區屬于(yu)呼(hu)倫貝(bei)爾(er)高原的(de)一(yi)部(bu)分,本區地貌分為湖(hu)(hu)盆、低山丘陵、湖(hu)(hu)濱平原、沙地沙崗、河(he)谷漫灘等,湖(hu)(hu)底(di)主要是沙質,周邊(bian)為呼(hu)倫貝(bei)爾(er)草原環繞,水質肥沃,符合魚(yu)(yu)類(lei)生長標準。湖(hu)(hu)中(zhong)除(chu)白(bai)魚(yu)(yu)外,還有鯉魚(yu)(yu)、小白(bai)魚(yu)(yu)、秀麗白(bai)蝦等魚(yu)(yu)類(lei)和蝦。
2、水(shui)(shui)文(wen)情(qing)況:呼倫湖(hu)(hu)區河流湖(hu)(hu)泊(bo)廣布,地下水(shui)(shui)資(zi)源豐(feng)富(fu)。主要注水(shui)(shui)河流源于貝(bei)爾(er)(er)湖(hu)(hu)的烏爾(er)(er)遜(xun)河和源于蒙(meng)古國肯特山的克魯倫河,還有連通額爾(er)(er)古納河的吞吐性河流達蘭(lan)鄂羅木河。湖(hu)(hu)的周(zhou)圍還有一些時令河流與湖(hu)(hu)泊(bo),較大的有新開(kai)湖(hu)(hu)、烏蘭(lan)泡(pao)。呼倫湖(hu)(hu)面積2339平(ping)方(fang)公里,湖(hu)(hu)岸周(zhou)長(chang)447公里,湖(hu)(hu)長(chang)93公里,最大寬度41公里,總蓄水(shui)(shui)量138.5億立方(fang)米。
3、氣(qi)候情況:呼倫湖位于內蒙古(gu)自治區呼倫貝爾市東北部,年(nian)平(ping)均氣(qi)溫-1℃,無霜(shuang)期110-160天之間(jian),年(nian)降雨量247-319毫米,年(nian)蒸發量1400-1900毫米,年(nian)平(ping)均日照時(shi)數2853小時(shi),濕度(du)70-80%,霜(shuang)凍時(shi)間(jian)較長,初霜(shuang)一般(ban)在九月上旬至下(xia)旬,終霜(shuang)在四(si)月下(xia)旬至5月下(xia)旬。
地域范圍
呼倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)是(shi)我國第四大(da)(da)淡水(shui)(shui)(shui)(shui)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu),也是(shi)內蒙(meng)古(gu)第一大(da)(da)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)。位于呼倫(lun)(lun)(lun)貝(bei)爾(er)草(cao)原(yuan)腹地新巴(ba)爾(er)虎左(zuo)旗、新巴(ba)爾(er)虎右(you)(you)(you)旗和(he)滿洲里市(shi)之(zhi)間,地處東(dong)經116°58′----117°47′,北緯48°40′----49°20′之(zhi)間,屬高(gao)緯度地區,湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)面(mian)積為(wei)2339平(ping)方公里,平(ping)均水(shui)(shui)(shui)(shui)深5.7米,最大(da)(da)水(shui)(shui)(shui)(shui)深為(wei)8米左(zuo)右(you)(you)(you),蓄水(shui)(shui)(shui)(shui)量為(wei)138.5億(yi)立(li)方米。呼倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)以(yi)肥(天然餌料豐富(fu))、大(da)(da)(面(mian)積廣闊)、潔(jie)(無工業(ye)污染)、活(有三(san)(san)條(tiao)河(he)為(wei)水(shui)(shui)(shui)(shui)源吞(tun)吐)而著稱,以(yi)呼倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)為(wei)主體的“三(san)(san)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)”(呼倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、貝(bei)爾(er)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)、烏蘭諾爾(er))和(he)“三(san)(san)河(he)”(克魯倫(lun)(lun)(lun)河(he)、烏爾(er)遜(xun)河(he)、達蘭鄂羅(luo)木河(he))形成了完整的呼倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)(shui)系。呼倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)盛產鯉、紅鰭魚(yu)白、餐條(tiao)魚(yu)、鯽、鲇、狗、蒙(meng)古(gu)紅魚(yu)白、秀麗白蝦(xia)等31種水(shui)(shui)(shui)(shui)產品,年最高(gao)產量可達1萬噸左(zuo)右(you)(you)(you),是(shi)內蒙(meng)古(gu)最大(da)(da)的天然、綠色、有機水(shui)(shui)(shui)(shui)產品生產基地。呼倫(lun)(lun)(lun)湖(hu)(hu)(hu)(hu)(hu)年產白魚(yu)400噸,地域保護總面(mian)積 23萬公頃。
品質特性特征
1、形態特(te)征:體側扁,側扁而(er)高,頭(tou)(tou)小,頭(tou)(tou)背部(bu)平(ping)直,全側深銀白色,體側上部(bu)鱗(lin)片的后緣有(you)小黑(hei)斑。背鰭(qi)Ⅲ7,灰白色;臀鰭(qi)Ⅲ24-29,具有(you)鮮(xian)(xian)艷的桔黃色;側線(xian)鱗(lin)64-72;下咽齒三(san)行(xing),2.4.4-5.4.2;腹部(bu)銀白色。肉質(zhi)細嫩(nen)其味鮮(xian)(xian)美(mei)。
2、內在品(pin)質:呼(hu)倫湖(hu)白魚(yu)(yu)富含(han)蛋白質和十(shi)余種氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)肉中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)總量>17克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke),其中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)天門冬氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蘇氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、絲氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.65克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、谷氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>2.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、脯氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、甘氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、胱氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.15克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、纈(xie)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.80克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、蛋氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、異(yi)亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、亮(liang)氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.50克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、酪氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.60克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、苯丙氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.90克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、賴氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.70克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、組氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>0.40克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、精氨(an)(an)(an)(an)(an)酸(suan)(suan)(suan)(suan)>1.00克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)肉中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含(han)蛋白質>16克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)肉中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含(han)鈣>450毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)鐵(tie)>0.70毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)鋅>1.30毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)、含(han)鎂>28毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。每(mei)100克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)魚(yu)(yu)肉中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)含(han)膽固醇(chun)<100毫克(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)(ke)。氨(an)(an)(an)(an)(an)基(ji)酸(suan)(suan)(suan)(suan)、蛋白質含(han)量豐富,因此肉味鮮美,是淡水食用魚(yu)(yu)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)的上品(pin),是水產品(pin)市場(chang)中(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)最(zui)受歡迎的魚(yu)(yu)類之(zhi)一。
生產方式
呼(hu)倫湖(hu)白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)產于呼(hu)倫湖(hu)天然水域;呼(hu)倫湖(hu)白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)為(wei)野生的(de)白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu);生產出的(de)白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)應(ying)符合(he)相關質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)規定,白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)的(de)外觀要清(qing)潔、色澤量(liang)白(bai)(bai)(bai),無污垢、無雜(za)質(zhi)(zhi)(zhi),肉質(zhi)(zhi)(zhi)細膩有彈(dan)性;生產出的(de)白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)產量(liang)要在保(bao)持湖(hu)區白(bai)(bai)(bai)魚(yu)(yu)可持續(xu)繁殖為(wei)前提(ti),限量(liang)捕(bu)撈(lao),具體以(yi)呼(hu)倫貝爾市農業局(ju)核定的(de)產量(liang)執行;進入(ru)流通領域的(de)產品首(shou)先要在保(bao)證質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)的(de)前提(ti)下,要有專門的(de)質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)追蹤(zong)體系,以(yi)保(bao)證廣大(da)消(xiao)費者的(de)利益,出現質(zhi)(zhi)(zhi)量(liang)問題要及時(shi)妥善(shan)解決(jue),維護好產品的(de)信譽。