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二.自(zi)然生態環(huan)境和人文歷史因素

1、氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)情況：水庫(ku)所在的(de)香磨山區(qu)域屬(shu)中溫(wen)帶大陸性季(ji)(ji)風(feng)氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)，冬(dong)季(ji)(ji)寒(han)(han)冷干燥，夏(xia)季(ji)(ji)降(jiang)(jiang)水集中，氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)溫(wen)熱，濕度大，日照長。春季(ji)(ji)風(feng)大，降(jiang)(jiang)水少，易發生干旱。秋(qiu)季(ji)(ji)氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)急降(jiang)(jiang)，常有寒(han)(han)潮出現(xian)。香磨山氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)具有冬(dong)寒(han)(han)、春旱、夏(xia)雨多(duo)、秋(qiu)霜早的(de)特點，有著自(zi)己(ji)山區(qu)的(de)小氣(qi)(qi)(qi)(qi)候(hou)，年平均氣(qi)(qi)(qi)(qi)溫(wen)1-3℃，年降(jiang)(jiang)水量656.37毫米，無霜期(qi)105-117天(tian)。

2、水(shui)(shui)文(wen)情況：香磨(mo)山水(shui)(shui)庫區域(yu)水(shui)(shui)資源(yuan)豐富，天然(ran)水(shui)(shui)和可利用水(shui)(shui)資源(yuan)儲量充足，積水(shui)(shui)面積1026公頃，平均水(shui)(shui)深4.5米，含地內泉水(shui)(shui)和水(shui)(shui)庫水(shui)(shui)的(de)(de)來源(yuan)。水(shui)(shui)庫上(shang)游有(you)木(mu)蘭達河、姑子(zi)庵河、石門子(zi)河、劉忠溝河四(si)條河流(liu)，均屬松花江水(shui)(shui)系(xi)。香磨(mo)山的(de)(de)水(shui)(shui)質(zhi)為碳酸(suan)鹽水(shui)(shui)，pH值(zhi)6.7-7.6，總(zong)硬(ying)度(du)2.3-3.5（德國度(du)），離子(zi)總(zong)量82-116毫克/升(sheng)，總(zong)礦化度(du)2.18-3.18毫克/升(sheng)。因上(shang)游植(zhi)被良好，無工(gong)業污染，水(shui)(shui)質(zhi)良好。因壩上(shang)是90%的(de)(de)森林密布(bu)山地和部分丘陵(ling)川地，沖擊下來的(de)(de)山水(shui)(shui)含有(you)機物質(zhi)多(duo)，生(sheng)物量多(duo)，屬于肥水(shui)(shui)型(xing)水(shui)(shui)庫，非常適宜鰱魚(yu)生(sheng)長。

三.地域范圍

香(xiang)磨(mo)山鰱魚產于黑(hei)龍江省木(mu)蘭縣香(xiang)磨(mo)山水(shui)(shui)庫。香(xiang)磨(mo)山水(shui)(shui)庫位(wei)于黑(hei)龍江省中南部(bu)，松花江中游(you)(you)北岸(an)，木(mu)蘭縣東(dong)興鎮境(jing)內。設計總庫容9700萬立方(fang)米，，發電裝機(ji)容量(liang)500千(qian)瓦(wa)，是一座以(yi)防洪、灌溉(gai)、養魚、發電、旅游(you)(you)為一體的綜合性國家級中型水(shui)(shui)庫。介于東(dong)經127°56′36″～127°59′16″，北緯(wei)46°22′17″～46°24′37″之間。香(xiang)磨(mo)山鰱魚生長水(shui)(shui)面積1026公頃，年產量(liang)300噸。

四(si).產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質(zhi)特性(xing)特征

1、外在(zai)感官(guan)特征：香(xiang)磨(mo)山鰱魚(yu)(yu)體態豐滿勻(yun)稱(cheng)，體形側扁、稍高，頭較大，約為體長的1／4，鱗片細(xi)小，腹部近白色(se)，無異味(wei)(wei)，口感甘(gan)而有(you)質感，腥(xing)味(wei)(wei)淡而鮮味(wei)(wei)濃，肉質細(xi)嫩，商品(pin)魚(yu)(yu)每(mei)尾平均重達2-3公斤，色(se)澤純正，肉質白皙細(xi)膩、有(you)嚼(jiao)勁(jing)，味(wei)(wei)道鮮美。

2、內在品質指標：香磨山鰱魚由(you)于(yu)獨(du)特(te)的地理(li)氣候和(he)水文條件(jian)，使其(qi)生(sheng)長(chang)(chang)周期長(chang)(chang)，年生(sheng)長(chang)(chang)時間短，營(ying)養價值(zhi)高，富含(han)(han)(han)(han)蛋白(bai)質和(he)多種微量(liang)元素。每100克魚肉蛋白(bai)質含(han)(han)(han)(han)量(liang)大(da)于(yu)15克，粗脂(zhi)(zhi)肪小于(yu)5%，含(han)(han)(han)(han)鈣(gai)大(da)于(yu)180毫(hao)(hao)克，含(han)(han)(han)(han)磷大(da)于(yu)200毫(hao)(hao)克，含(han)(han)(han)(han)鐵大(da)于(yu)9毫(hao)(hao)克，含(han)(han)(han)(han)鎂大(da)于(yu)100毫(hao)(hao)克，含(han)(han)(han)(han)鋅大(da)于(yu)6毫(hao)(hao)克。不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)占總脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)≥70%。

3、安(an)全(quan)要求：香磨山鰱魚產品(pin)符合《食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家標(biao)準食(shi)(shi)(shi)品(pin)中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)國家標(biao)準食(shi)(shi)(shi)品(pin)中污染物限量》（GB2762-2012）。

五(wu).特定生(sheng)產方式

1、產(chan)地(di)選擇：香磨山鰱魚產(chan)地(di)環境符合NY5051-2001淡水(shui)魚養殖用(yong)水(shui)水(shui)質要求。

2、品(pin)種選(xuan)擇(ze)：香磨(mo)山鰱(lian)魚(yu)(yu)(yu)選(xuan)用(yong)經(jing)(jing)審定推廣的，抗(kang)病(bing)性強的高產(chan)品(pin)種。魚(yu)(yu)(yu)種放養前(qian)須(xu)經(jing)(jing)檢(jian)驗、檢(jian)疫(yi)，選(xuan)擇(ze)品(pin)質純正，健康(kang)無病(bing)，規(gui)格(ge)整齊的進行放養。 3、生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)管理：香磨(mo)山鰱(lian)魚(yu)(yu)(yu)生(sheng)產(chan)過(guo)程(cheng)嚴格(ge)按照《木蘭縣無公害(hai)水(shui)(shui)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)操作(zuo)規(gui)程(cheng)》操作(zuo)。采用(yong)大(da)水(shui)(shui)面自然增(zeng)殖的養殖方式(shi)。

3.1、魚種放養：

3.1.1庫(ku)區水體條件要求：增殖區域水深應在1-1.5米左右，水質肥沃，水體透明度(du)30-50公分左右，水溫20攝氏度(du)左右。

3.2、放苗方(fang)法(fa)：

3.2.1、放(fang)(fang)魚種(zhong)前用3%食鹽(yan)水(shui)(shui)(shui)浸浴5-8分(fen)鐘，放(fang)(fang)種(zhong)時注意水(shui)(shui)(shui)庫水(shui)(shui)(shui)溫條件(jian)，當水(shui)(shui)(shui)庫水(shui)(shui)(shui)溫與運輸(shu)苗種(zhong)器具水(shui)(shui)(shui)溫接近時投(tou)放(fang)(fang)魚種(zhong)，魚種(zhong)緩慢放(fang)(fang)入庫區。

3.2.2、放種前必(bi)須先了解天(tian)氣情(qing)況，避開大風暴雨天(tian)放苗(miao)。

3.3、飼料(liao)要求：不投(tou)放任何餌(er)料(liao)，魚苗直接食用庫(ku)區水體中豐富的天然餌(er)料(liao)。

3.4、水(shui)質管(guan)理：

3.4.1、水源(yuan)為山(shan)區(qu)(qu)河(he)流，無(wu)污染，保證庫區(qu)(qu)水質清(qing)新(xin)。

3.4.2、透(tou)明(ming)度(du)是庫區(qu)水體理化因子的(de)綜(zong)合指標(biao)反映水質的(de)肥(fei)瘦(shou)，保持透(tou)明(ming)度(du)在30-45cm，保證(zheng)養(yang)殖(zhi)鰱(lian)魚得到最好的(de)生長條(tiao)件。

3.4.3、保(bao)持(chi)鰱魚生長區(qu)水體的pH值在(zai)7.0左(zuo)右，如pH值低(di)于6.8用生石灰調節。

3.5、日常(chang)管理：

3.5.1、以10-15日為周期(qi)捕一定量(liang)少(shao)量(liang)魚觀察鰱魚生長情況并做好記錄。3.5.2、檢查(cha)庫區水體中敵害魚類情況并采用誘捕滅(mie)除。

3.5.3、及(ji)時檢查發現(xian)魚病(bing)并應(ying)生(sheng)態及(ji)用生(sheng)物學方法防治。

3.5.4、定期測(ce)定水溫、溶氧等水質指標，并(bing)做好記錄(lu)。

3.6、魚病防(fang)治：魚病防(fang)治堅持“預防(fang)為主”的(de)原則(ze)，定期捕撈定量鰱魚進行檢(jian)測(ce)，定期監測(ce)庫區(qu)水質(zhi)理化等指標，調節水質(zhi)，創造良好的(de)鰱魚生長(chang)環境。

4、產品捕(bu)撈(lao)及產后處理：香磨(mo)山鰱魚(yu)捕(bu)撈(lao)采(cai)用大網眼網具，捕(bu)撈(lao)生(sheng)長周期(qi)3-5年(nian)以上、個(ge)體(ti)(ti)在2-3公斤以上的成品魚(yu)；捕(bu)撈(lao)活魚(yu)暫養所(suo)用的場地、暫養設備(bei)環境無(wu)(wu)污染(ran)、安全衛(wei)生(sheng)；暫養過程中所(suo)用的水是無(wu)(wu)污染(ran)的水，符合(he)漁業用水的質量標準，不(bu)能用有(you)(you)污染(ran)的水體(ti)(ti)。運(yun)輸(shu)要(yao)求(qiu)在清潔衛(wei)生(sheng)的環境中裝運(yun)，并要(yao)保證鮮活。運(yun)輸(shu)工具應該(gai)是無(wu)(wu)毒(du)、無(wu)(wu)異味、表面光滑的器具。銷售(shou)產品必須掛牌明(ming)示，外觀質量必須達(da)到(dao)體(ti)(ti)表光澤(ze)無(wu)(wu)病灶，鱗(lin)片(pian)完整、色澤(ze)要(yao)求(qiu)保持活體(ti)(ti)狀態(tai)固(gu)有(you)(you)體(ti)(ti)色；氣味達(da)到(dao)無(wu)(wu)異味；活體(ti)(ti)肌肉(rou)緊密有(you)(you)彈性，體(ti)(ti)型達(da)到(dao)自然(ran)、勻稱、不(bu)肥大。

5、生產(chan)(chan)記錄要(yao)求：香磨山鰱魚(yu)生產(chan)(chan)的全過程，要(yao)建(jian)立生產(chan)(chan)檔(dang)案，包括放養、生長、投入品(pin)、產(chan)(chan)品(pin)流向等，全面記載并妥善保存，以(yi)備查閱。

六.包(bao)裝標識相關規定

符合(he)要求的(de)生產(chan)(chan)經營者(zhe)，在產(chan)(chan)品(pin)或包(bao)裝(zhuang)上使(shi)用已獲登記保護的(de)農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)，須向登記證書持有人提出申請，并按照規范生產(chan)(chan)和使(shi)用標(biao)志(zhi)，在其(qi)(qi)產(chan)(chan)品(pin)或其(qi)(qi)包(bao)裝(zhuang)上統一使(shi)用農產(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)志(zhi)。（香磨山(shan)鰱(lian)魚(yu)名稱和公共標(biao)識圖(tu)案組(zu)合(he)標(biao)注形式）。