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地域范圍

紅(hong)(hong)(hong)星(xing)(xing)水(shui)庫(ku)鰱魚生產于紅(hong)(hong)(hong)星(xing)(xing)水(shui)庫(ku)，該(gai)水(shui)庫(ku)地理坐標為東經127°05′00″～127°20′00″，北(bei)緯(wei)45°21′00″～45°47′00″，地處阿城區東15km紅(hong)(hong)(hong)星(xing)(xing)鄉振興村王家店(dian)屯(tun)，海(hai)撥高(gao)度192.95米(mi)(mi)，紅(hong)(hong)(hong)星(xing)(xing)水(shui)庫(ku)庫(ku)容區366公(gong)頃(qing)，水(shui)庫(ku)蓄水(shui)量平(ping)均達到2750立方米(mi)(mi)，年產量50噸。

產品品質特性特征

（1）外在(zai)感官：紅星水(shui)庫鰱魚外型體呈長紡(fang)錘形，略側扁，頭部接近體長的三分之一左(zuo)右(you)，鱗(lin)片細(xi)小，腹部近白(bai)色，無異味(wei)，口感甘而有質感，腥味(wei)淡(dan)而鮮味(wei)濃(nong)，肉質細(xi)嫩，商品魚每尾平均重達二公(gong)斤左(zuo)右(you)。

 （2）內在品質(zhi)指標(biao)：紅星(xing)水庫鰱(lian)魚(yu)肉中蛋白質(zhi)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)豐富(fu)，粗蛋白含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)16%；還含(han)(han)(han)(han)有豐富(fu)的(de)礦物質(zhi)，每100克(ke)(ke)鰱(lian)魚(yu)肉中含(han)(han)(han)(han)鈣大(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)120毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，含(han)(han)(han)(han)鐵大(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，含(han)(han)(han)(han)磷大(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)200毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，含(han)(han)(han)(han)鋅大(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)3毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，含(han)(han)(han)(han)鎂(mei)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)25毫(hao)(hao)克(ke)(ke)；含(han)(han)(han)(han)粗脂(zhi)(zhi)肪(fang)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)1毫(hao)(hao)克(ke)(ke)，亞(ya)油酸(suan)(suan)(suan)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)總(zong)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)的(de)3%，亞(ya)麻(ma)酸(suan)(suan)(suan)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)總(zong)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)7%，油酸(suan)(suan)(suan)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)總(zong)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)17%，硬脂(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)(suan)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)總(zong)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)3%，棕櫚酸(suan)(suan)(suan)大(da)(da)(da)于(yu)(yu)(yu)總(zong)脂(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)(liang)(liang)21%。鰱(lian)魚(yu)的(de)肝臟中含(han)(han)(han)(han)有大(da)(da)(da)量(liang)(liang)(liang)的(de)維生素A和維生素D。 

（3）安全要求(qiu)(qiu)：紅星(xing)水(shui)庫鰱魚(yu)執(zhi)行(xing)(xing)GB/T18407.4-2001農(nong)產(chan)(chan)品安全質量(liang)無(wu)公害(hai)(hai)水(shui)產(chan)(chan)品產(chan)(chan)地(di)環境要求(qiu)(qiu)；產(chan)(chan)地(di)生產(chan)(chan)環境執(zhi)行(xing)(xing)NY5051-2001無(wu)公害(hai)(hai)食品淡(dan)水(shui)養殖用(yong)水(shui)水(shui)質；產(chan)(chan)品執(zhi)行(xing)(xing)標準NY5053-2005無(wu)公害(hai)(hai)食品普通淡(dan)水(shui)鰱魚(yu)。

五.特(te)定(ding)生產方(fang)式

（1）種(zhong)苗生(sheng)(sheng)產(chan)：利用(yong)水庫水源和孵化池(chi)自(zi)行(xing)生(sheng)(sheng)產(chan)鰱(lian)魚(yu)種(zhong)，使鰱(lian)魚(yu)種(zhong)保(bao)持(chi)原生(sheng)(sheng)態環境，以保(bao)證水庫商品鰱(lian)魚(yu)優良化。

（2）種苗投(tou)放：水(shui)庫鰱(lian)魚種通過90天的生(sheng)(sheng)長期使之達到平均(jun)100克之后，選擇體質健壯(zhuang)、無損失、無疾(ji)病，規格整(zheng)齊(qi)魚種投(tou)放水(shui)庫，使之自然(ran)生(sheng)(sheng)長。

（3）商品鰱(lian)魚(yu)生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)期技術(shu)控制：為了(le)保證紅星水(shui)庫鰱(lian)魚(yu)的(de)優(you)良(liang)品質，除了(le)在商品鰱(lian)魚(yu)越(yue)冬季節(jie)，水(shui)庫水(shui)位低，庫容(rong)小可能造(zao)成缺養，采(cai)取生(sheng)(sheng)物增(zeng)養技術(shu)措(cuo)施 上(shang)禁止任何農產(chan)品投入。為了(le)保證鰱(lian)魚(yu)的(de)自然生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)狀(zhuang)態，我們采(cai)取不(bu)同的(de)技術(shu)管理措(cuo)施對水(shui)質進行監測和(he)分(fen)析，以保證商品鰱(lian)魚(yu)正常生(sheng)(sheng)長(chang)(chang)。

（4）商(shang)品鰱魚采取掛網(wang)和網(wang)箱相結合(he)的捕(bu)撈(lao)方法，按市(shi)場需(xu)求有(you)計劃(hua)捕(bu)撈(lao)，就近銷售。

（5）在商品鰱魚整個生長過程中，建立水質(zhi)監測記錄(lu)，生長期記錄(lu)，產量記錄(lu)，銷售記錄(lu)等。

六.包裝標識相關規定

標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)規(gui)(gui)定:紅(hong)星水庫(ku)鰱魚(yu)(yu)生(sheng)產基地(di)的(de)(de)生(sheng)產經(jing)營(ying)者(zhe)，在產品或包裝(zhuang)上(shang)使(shi)用(yong)已(yi)獲(huo)登記(ji)的(de)(de)紅(hong)星水庫(ku)鰱魚(yu)(yu)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，須向登記(ji)證書(shu)持有(you)人提出申請，并能夠嚴(yan)格按照規(gui)(gui)定的(de)(de)質量技術規(gui)(gui)范(fan)組織開展生(sheng)產經(jing)營(ying)活動(dong)。同時，生(sheng)產經(jing)營(ying)的(de)(de)紅(hong)星水庫(ku)鰱魚(yu)(yu)要產自登記(ji)確定的(de)(de)地(di)域范(fan)圍，并且(qie)經(jing)營(ying)者(zhe)具(ju)有(you)紅(hong)星水庫(ku)鰱魚(yu)(yu)市場開發經(jing)營(ying)能力。使(shi)用(yong)紅(hong)星水庫(ku)鰱魚(yu)(yu)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)，應當(dang)按照生(sheng)產經(jing)營(ying)年度與登記(ji)證書(shu)持有(you)人簽訂農產品地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)協議(yi)(yi)，在協議(yi)(yi)中(zhong)載明使(shi)用(yong)的(de)(de)數量、范(fan)圍及(ji)相關的(de)(de)責任義務。加貼標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)要統一(yi)采(cai)用(yong)產品名稱和(he)農產品地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識相結合(he)的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)注方法(fa)(fa)。建立(li)包裝(zhuang)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)印(yin)刷審核備案制(zhi)度和(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)管(guan)理制(zhi)度，加強標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)監督檢查(cha)，嚴(yan)厲(li)查(cha)處仿造、冒用(yong)、超范(fan)圍使(shi)用(yong)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)違法(fa)(fa)違規(gui)(gui)行為，建立(li)健全(quan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)監管(guan)長效機(ji)制(zhi)。