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地域范圍

紅星水庫(ku)鰱魚生產于紅星水庫(ku)，該水庫(ku)地(di)理坐標為東經127°05′00″～127°20′00″，北緯(wei)45°21′00″～45°47′00″，地(di)處阿城(cheng)區(qu)(qu)東15km紅星鄉振興村王家店屯，海撥高度192.95米，紅星水庫(ku)庫(ku)容區(qu)(qu)366公頃，水庫(ku)蓄水量(liang)平均達到2750立方米，年產量(liang)50噸。

產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征

（1）外(wai)在感(gan)官：紅星(xing)水庫(ku)鰱魚外(wai)型(xing)體呈長(chang)紡錘(chui)形，略側扁，頭部接近體長(chang)的三分之一左右，鱗片細小，腹部近白色(se)，無異味(wei)(wei)(wei)，口感(gan)甘(gan)而有質(zhi)感(gan)，腥(xing)味(wei)(wei)(wei)淡而鮮(xian)味(wei)(wei)(wei)濃，肉質(zhi)細嫩，商(shang)品魚每尾平均重達二(er)公斤左右。

 （2）內在品(pin)質指標：紅星(xing)水庫鰱魚肉(rou)中(zhong)蛋白質含(han)(han)(han)量豐(feng)富(fu)，粗蛋白含(han)(han)(han)量大(da)于(yu)(yu)16%；還含(han)(han)(han)有豐(feng)富(fu)的(de)礦物質，每100克(ke)鰱魚肉(rou)中(zhong)含(han)(han)(han)鈣大(da)于(yu)(yu)120毫(hao)克(ke)，含(han)(han)(han)鐵大(da)于(yu)(yu)1毫(hao)克(ke)，含(han)(han)(han)磷大(da)于(yu)(yu)200毫(hao)克(ke)，含(han)(han)(han)鋅大(da)于(yu)(yu)3毫(hao)克(ke)，含(han)(han)(han)鎂大(da)于(yu)(yu)25毫(hao)克(ke)；含(han)(han)(han)粗脂(zhi)肪大(da)于(yu)(yu)1毫(hao)克(ke)，亞油酸(suan)(suan)大(da)于(yu)(yu)總(zong)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量的(de)3%，亞麻酸(suan)(suan)大(da)于(yu)(yu)總(zong)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量7%，油酸(suan)(suan)大(da)于(yu)(yu)總(zong)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量17%，硬(ying)脂(zhi)酸(suan)(suan)大(da)于(yu)(yu)總(zong)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量3%，棕櫚酸(suan)(suan)大(da)于(yu)(yu)總(zong)脂(zhi)肪酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)量21%。鰱魚的(de)肝臟中(zhong)含(han)(han)(han)有大(da)量的(de)維生(sheng)素(su)A和維生(sheng)素(su)D。 

（3）安(an)(an)全要求(qiu)：紅星水(shui)(shui)庫鰱魚執(zhi)行(xing)GB/T18407.4-2001農(nong)產(chan)(chan)品(pin)安(an)(an)全質量無公(gong)害水(shui)(shui)產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)地(di)環境要求(qiu)；產(chan)(chan)地(di)生(sheng)產(chan)(chan)環境執(zhi)行(xing)NY5051-2001無公(gong)害食品(pin)淡(dan)水(shui)(shui)養殖(zhi)用水(shui)(shui)水(shui)(shui)質；產(chan)(chan)品(pin)執(zhi)行(xing)標準NY5053-2005無公(gong)害食品(pin)普通淡(dan)水(shui)(shui)鰱魚。

五.特定生產方(fang)式(shi)

（1）種(zhong)苗生(sheng)產：利用水庫水源和(he)孵化池自行生(sheng)產鰱魚(yu)(yu)種(zhong)，使鰱魚(yu)(yu)種(zhong)保持(chi)原生(sheng)態環(huan)境，以(yi)保證水庫商品鰱魚(yu)(yu)優良化。

（2）種苗(miao)投(tou)放：水庫(ku)鰱魚種通過90天的生(sheng)長期使之達到平(ping)均100克之后，選擇體質健壯、無(wu)損失(shi)、無(wu)疾病，規格(ge)整齊魚種投(tou)放水庫(ku)，使之自然生(sheng)長。

（3）商(shang)品(pin)鰱(lian)魚(yu)生長(chang)(chang)期(qi)技術控制：為(wei)了保(bao)證(zheng)(zheng)紅星水庫鰱(lian)魚(yu)的(de)(de)優良品(pin)質，除了在商(shang)品(pin)鰱(lian)魚(yu)越冬季節，水庫水位低，庫容(rong)小(xiao)可(ke)能造成缺養，采取生物增養技術措施 上禁止任何農產(chan)品(pin)投入(ru)。為(wei)了保(bao)證(zheng)(zheng)鰱(lian)魚(yu)的(de)(de)自然生長(chang)(chang)狀態，我們采取不同(tong)的(de)(de)技術管理(li)措施對水質進行監(jian)測和(he)分析，以(yi)保(bao)證(zheng)(zheng)商(shang)品(pin)鰱(lian)魚(yu)正(zheng)常生長(chang)(chang)。

（4）商品(pin)鰱魚采取(qu)掛網和網箱相結合的捕(bu)撈(lao)(lao)方法，按市場需求有計劃捕(bu)撈(lao)(lao)，就(jiu)近銷售。

（5）在商品(pin)鰱(lian)魚整個(ge)生(sheng)(sheng)長過程中，建立水質監測記(ji)錄(lu)(lu)，生(sheng)(sheng)長期記(ji)錄(lu)(lu)，產量記(ji)錄(lu)(lu)，銷售記(ji)錄(lu)(lu)等(deng)。

六.包裝標(biao)識(shi)相關規定

標(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)規(gui)定(ding):紅(hong)星水庫(ku)(ku)鰱魚生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)的生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營者(zhe)，在產(chan)(chan)品或(huo)包裝(zhuang)上(shang)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)已獲登記的紅(hong)星水庫(ku)(ku)鰱魚標(biao)志(zhi)(zhi)，須向登記證書(shu)持有(you)(you)人(ren)(ren)提(ti)出申(shen)請，并能夠嚴(yan)格按(an)照(zhao)規(gui)定(ding)的質量(liang)技術規(gui)范(fan)(fan)組織開(kai)展生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營活動。同(tong)時，生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營的紅(hong)星水庫(ku)(ku)鰱魚要(yao)產(chan)(chan)自登記確定(ding)的地(di)域范(fan)(fan)圍，并且經(jing)營者(zhe)具有(you)(you)紅(hong)星水庫(ku)(ku)鰱魚市場(chang)開(kai)發經(jing)營能力。使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)紅(hong)星水庫(ku)(ku)鰱魚地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)，應當按(an)照(zhao)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營年度與登記證書(shu)持有(you)(you)人(ren)(ren)簽訂農產(chan)(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)協議，在協議中載明(ming)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)的數量(liang)、范(fan)(fan)圍及相關的責任義務。加貼標(biao)志(zhi)(zhi)要(yao)統一采用(yong)(yong)(yong)產(chan)(chan)品名稱和農產(chan)(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)識相結(jie)合的標(biao)識標(biao)注方法(fa)。建立包裝(zhuang)標(biao)志(zhi)(zhi)印刷審核備案(an)制度和標(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)管理(li)制度，加強標(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)監(jian)督檢查，嚴(yan)厲(li)查處仿造、冒(mao)用(yong)(yong)(yong)、超(chao)范(fan)(fan)圍使(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)標(biao)志(zhi)(zhi)等違法(fa)違規(gui)行為，建立健(jian)全(quan)標(biao)志(zhi)(zhi)監(jian)管長效機制。