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地域范圍

紅星水庫(ku)鰱魚(yu)生產于紅星水庫(ku)，該水庫(ku)地理(li)坐標為東(dong)經127°05′00″～127°20′00″，北緯(wei)45°21′00″～45°47′00″，地處阿城區(qu)東(dong)15km紅星鄉振(zhen)興村王家店(dian)屯，海撥高度192.95米，紅星水庫(ku)庫(ku)容區(qu)366公頃，水庫(ku)蓄(xu)水量平均達到2750立方米，年(nian)產量50噸。

產品品質特(te)性(xing)特(te)征

（1）外(wai)在感官：紅(hong)星水庫鰱(lian)魚外(wai)型體呈長紡錘形，略(lve)側扁，頭(tou)部接近(jin)體長的三分之一左(zuo)(zuo)右(you)，鱗(lin)片細(xi)小，腹部近(jin)白色(se)，無異味，口感甘而(er)有質(zhi)(zhi)感，腥(xing)味淡而(er)鮮味濃，肉質(zhi)(zhi)細(xi)嫩，商品魚每尾平均重(zhong)達二公斤左(zuo)(zuo)右(you)。

 （2）內在品質(zhi)指標(biao)：紅(hong)星水庫鰱(lian)魚肉中蛋白質(zhi)含(han)(han)(han)(han)量(liang)豐富，粗蛋白含(han)(han)(han)(han)量(liang)大(da)(da)于(yu)(yu)16%；還含(han)(han)(han)(han)有豐富的(de)礦物質(zhi)，每(mei)100克(ke)鰱(lian)魚肉中含(han)(han)(han)(han)鈣大(da)(da)于(yu)(yu)120毫(hao)(hao)克(ke)，含(han)(han)(han)(han)鐵大(da)(da)于(yu)(yu)1毫(hao)(hao)克(ke)，含(han)(han)(han)(han)磷大(da)(da)于(yu)(yu)200毫(hao)(hao)克(ke)，含(han)(han)(han)(han)鋅大(da)(da)于(yu)(yu)3毫(hao)(hao)克(ke)，含(han)(han)(han)(han)鎂大(da)(da)于(yu)(yu)25毫(hao)(hao)克(ke)；含(han)(han)(han)(han)粗脂(zhi)(zhi)(zhi)肪大(da)(da)于(yu)(yu)1毫(hao)(hao)克(ke)，亞(ya)油酸(suan)(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)總(zong)(zong)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)的(de)3%，亞(ya)麻酸(suan)(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)總(zong)(zong)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)7%，油酸(suan)(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)總(zong)(zong)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)17%，硬脂(zhi)(zhi)(zhi)酸(suan)(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)總(zong)(zong)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)3%，棕櫚(lv)酸(suan)(suan)大(da)(da)于(yu)(yu)總(zong)(zong)脂(zhi)(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)含(han)(han)(han)(han)量(liang)21%。鰱(lian)魚的(de)肝臟(zang)中含(han)(han)(han)(han)有大(da)(da)量(liang)的(de)維(wei)生素(su)(su)A和(he)維(wei)生素(su)(su)D。 

（3）安(an)全要求(qiu)：紅星水(shui)庫鰱(lian)魚執(zhi)行(xing)(xing)(xing)GB/T18407.4-2001農產(chan)品安(an)全質量無公害(hai)水(shui)產(chan)品產(chan)地環境要求(qiu)；產(chan)地生產(chan)環境執(zhi)行(xing)(xing)(xing)NY5051-2001無公害(hai)食(shi)品淡水(shui)養殖用水(shui)水(shui)質；產(chan)品執(zhi)行(xing)(xing)(xing)標準NY5053-2005無公害(hai)食(shi)品普通淡水(shui)鰱(lian)魚。

五.特定生產方式

（1）種(zhong)(zhong)苗生(sheng)產：利用水庫水源和孵(fu)化池自行生(sheng)產鰱(lian)魚種(zhong)(zhong)，使鰱(lian)魚種(zhong)(zhong)保持原生(sheng)態環境，以保證水庫商品鰱(lian)魚優良(liang)化。

（2）種苗投放：水庫鰱(lian)魚種通(tong)過90天的生長期使(shi)(shi)之(zhi)達(da)到(dao)平均(jun)100克之(zhi)后，選(xuan)擇體質健壯、無損失、無疾病，規格整(zheng)齊魚種投放水庫，使(shi)(shi)之(zhi)自(zi)然生長。

（3）商品鰱(lian)(lian)魚(yu)生(sheng)長(chang)期技(ji)術控(kong)制：為了(le)保(bao)證紅星水(shui)庫鰱(lian)(lian)魚(yu)的(de)優良(liang)品質(zhi)，除(chu)了(le)在商品鰱(lian)(lian)魚(yu)越冬季節(jie)，水(shui)庫水(shui)位低，庫容小(xiao)可能造成缺養(yang)，采取生(sheng)物增養(yang)技(ji)術措(cuo)施 上禁(jin)止任何(he)農產品投入。為了(le)保(bao)證鰱(lian)(lian)魚(yu)的(de)自(zi)然生(sheng)長(chang)狀態，我們采取不同的(de)技(ji)術管理措(cuo)施對水(shui)質(zhi)進行監(jian)測和分析，以保(bao)證商品鰱(lian)(lian)魚(yu)正常生(sheng)長(chang)。

（4）商(shang)品鰱魚(yu)采取掛(gua)網(wang)(wang)和網(wang)(wang)箱相結合(he)的捕撈方法(fa)，按市(shi)場需求有計劃捕撈，就近銷售(shou)。

（5）在(zai)商(shang)品鰱(lian)魚整個生(sheng)長過(guo)程中，建立水質監測記錄(lu)(lu)，生(sheng)長期記錄(lu)(lu)，產(chan)量(liang)記錄(lu)(lu)，銷售(shou)記錄(lu)(lu)等。

六.包裝標識相關規定

標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)規(gui)定(ding):紅(hong)星(xing)(xing)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)鰱(lian)(lian)魚生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地(di)(di)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營者，在(zai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)或包裝上(shang)使(shi)用(yong)已(yi)獲登記的(de)(de)(de)紅(hong)星(xing)(xing)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)鰱(lian)(lian)魚標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，須向登記證書持有(you)(you)人(ren)提出(chu)申請，并能夠嚴格按(an)照(zhao)規(gui)定(ding)的(de)(de)(de)質量技術規(gui)范(fan)組織開(kai)展生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營活動。同時，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營的(de)(de)(de)紅(hong)星(xing)(xing)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)鰱(lian)(lian)魚要產(chan)(chan)自登記確定(ding)的(de)(de)(de)地(di)(di)域范(fan)圍(wei)，并且(qie)經(jing)(jing)營者具有(you)(you)紅(hong)星(xing)(xing)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)鰱(lian)(lian)魚市(shi)場開(kai)發經(jing)(jing)營能力。使(shi)用(yong)紅(hong)星(xing)(xing)水(shui)(shui)庫(ku)(ku)鰱(lian)(lian)魚地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，應(ying)當按(an)照(zhao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營年(nian)度(du)與登記證書持有(you)(you)人(ren)簽訂農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)協議(yi)，在(zai)協議(yi)中載明使(shi)用(yong)的(de)(de)(de)數量、范(fan)圍(wei)及相關(guan)的(de)(de)(de)責任義務。加貼標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)要統一(yi)采用(yong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱(cheng)和農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)識(shi)相結合的(de)(de)(de)標(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)注方法。建立包裝標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)印刷審核備(bei)案制度(du)和標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)管理(li)制度(du)，加強標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)監督檢查(cha)(cha)，嚴厲查(cha)(cha)處仿造(zao)、冒用(yong)、超(chao)范(fan)圍(wei)使(shi)用(yong)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)等違(wei)法違(wei)規(gui)行(xing)為，建立健全標(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)監管長效機制。