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一.產品介紹

依安蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)種(zhong)(zhong)植歷史悠久，有(you)史料記載(zai)的(de)(de)是在1935年，種(zhong)(zhong)植面積在1.5萬畝左右，當(dang)時畝產(chan)較低，公頃產(chan)量在600公斤左右。在1987年開始規模生產(chan)，到1991年全(quan)縣(xian)總產(chan)就超過(guo)了(le)(le)1萬噸，并(bing)且(qie)當(dang)時新(xin)興鄉(xiang)的(de)(de)興福村就成了(le)(le)遠近聞名的(de)(de)蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)集散地(di)(di)。依安縣(xian)耕(geng)地(di)(di)富含有(you)機質，PH值在7.2-7.6之間(jian)；土壤(rang)中氮(dan)、磷、鉀的(de)(de)含量適中，空氣清新(xin)潔凈，水質好等(deng)特有(you)的(de)(de)資源稟賦條件(jian)，使這(zhe)里的(de)(de)奶(nai)(nai)花(hua)(hua)蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)具有(you)上乘品質，蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)出口南(nan)非、古巴、科威特、印尼、巴基(ji)(ji)(ji)斯坦等(deng)國家，其(qi)(qi)外銷價格大(da)大(da)高于(yu)其(qi)(qi)他(ta)縣(xian)。并(bing)且(qie)在大(da)連、天津、北京三個海關依安縣(xian)的(de)(de)奶(nai)(nai)花(hua)(hua)蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)是免減產(chan)品。依安縣(xian)委、縣(xian)政(zheng)府(fu)在全(quan)縣(xian)15個鄉(xiang)鎮大(da)力建(jian)設蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)生產(chan)基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)，2001年，依安縣(xian)依托(tuo)東北農業(ye)大(da)學等(deng)科研單(dan)位，對(dui)(dui)奶(nai)(nai)花(hua)(hua)蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)種(zhong)(zhong)子(zi)進一步提純，培育(yu)出了(le)(le)“品蕓(yun)(yun)(yun)2號”奶(nai)(nai)花(hua)(hua)蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)種(zhong)(zhong)子(zi)，對(dui)(dui)奶(nai)(nai)花(hua)(hua)蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)的(de)(de)土質、氣候、區域(yu)條件(jian)進一步做了(le)(le)界(jie)定，使依安不但成為奶(nai)(nai)花(hua)(hua)蕓(yun)(yun)(yun)豆(dou)生產(chan)基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)，同時也(ye)是品種(zhong)(zhong)繁(fan)育(yu)基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)和(he)供種(zhong)(zhong)基(ji)(ji)(ji)地(di)(di)。

二(er).自然生(sheng)態環(huan)境和人(ren)文(wen)歷史因素

依(yi)安縣屬(shu)寒溫帶大(da)陸性季(ji)(ji)風氣候。四季(ji)(ji)分明：春季(ji)(ji)多(duo)風少雨，夏季(ji)(ji)溫熱多(duo)雨，秋(qiu)季(ji)(ji)涼爽早(zao)霜(shuang)，冬季(ji)(ji)寒冷(leng)較(jiao)(jiao)長。全(quan)年(nian)(nian)日照時數(shu)2711.8小時，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)太(tai)陽總輻射量(liang)(liang)(liang)為120千(qian)卡(ka)/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)厘米，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫2.4℃，有(you)效積溫為2513.3℃，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)初霜(shuang)日期為9月(yue)20日，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)終霜(shuang)期為5月(yue)13日，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)無霜(shuang)期127天。年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)為472.2毫(hao)(hao)米，降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)年(nian)(nian)季(ji)(ji)變(bian)化(hua)差異較(jiao)(jiao)大(da)，降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)多(duo)集中(zhong)在夏季(ji)(ji)，占全(quan)年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)69.4%，7月(yue)份降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)最多(duo)，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)在130毫(hao)(hao)米，占全(quan)年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)(liang)的(de)29.2%，全(quan)年(nian)(nian)17米/秒的(de)大(da)風日數(shu)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)18天。平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)風速(su)3～4 米/秒，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)蒸發(fa)量(liang)(liang)(liang)為1550.7毫(hao)(hao)米，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)相對濕度63%左右。依(yi)安縣地(di)勢東北高，起伏較(jiao)(jiao)大(da)，呈崗阜狀向西(xi)南逐漸變(bian)低。局部有(you)鹽堿化(hua)和沼澤濕地(di)，土壤類型(xing)(xing)豐富(fu)，以黑土、黑鈣(gai)土、草甸土為主，土壤含有(you)機質(zhi)在3%-5%之間；依(yi)安縣水(shui)(shui)(shui)質(zhi)中(zhong)硫(liu)酸(suan)鹽、碳酸(suan)鹽、氯化(hua)物的(de)有(you)害物質(zhi)不超標(biao)，適(shi)于灌溉用水(shui)(shui)(shui)。依(yi)安縣水(shui)(shui)(shui)資源豐富(fu)，有(you)烏裕(yu)爾河(he)、雙陽河(he)、泰溪河(he)等(deng)15條溝(gou)河(he)有(you) 大(da)型(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)1座，中(zhong)型(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)3座，小型(xing)(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)8座。

三.地域范圍

依(yi)(yi)安縣位于黑(hei)龍(long)江省西(xi)部，小(xiao)興安嶺南麓，松嫩平原北緣，齊北鐵路中段。東與(yu)拜泉分界，西(xi)與(yu)富(fu)裕(yu)為(wei)(wei)(wei)鄰，北與(yu)克山、訥河毗(pi)連(lian)，南與(yu)林甸、明水接壤，地(di)(di)理(li)位置為(wei)(wei)(wei)東經124°50'一125°42'，北緯47°16'一48°02'，主(zhu)要是依(yi)(yi)安縣境內的依(yi)(yi)龍(long)鎮(zhen)(zhen)、富(fu)饒鄉(xiang)(xiang)(xiang)、三興鎮(zhen)(zhen)、中心鎮(zhen)(zhen)、新(xin)興鄉(xiang)(xiang)(xiang)、新(xin)發鄉(xiang)(xiang)(xiang)、陽(yang)春鄉(xiang)(xiang)(xiang)、解放鄉(xiang)(xiang)(xiang)、雙(shuang)陽(yang)鎮(zhen)(zhen)、依(yi)(yi)安鎮(zhen)(zhen)、太東鄉(xiang)(xiang)(xiang)、上游鄉(xiang)(xiang)(xiang)、紅星鄉(xiang)(xiang)(xiang)、先鋒鄉(xiang)(xiang)(xiang)、新(xin)屯鄉(xiang)(xiang)(xiang)等15個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，地(di)(di)域(yu)保護范圍面積為(wei)(wei)(wei)265600公頃，地(di)(di)域(yu)內蕓(yun)豆(dou)生產面積為(wei)(wei)(wei)25000公頃，蕓(yun)豆(dou)總(zong)產量為(wei)(wei)(wei)60000噸。

四.產品品質(zhi)特(te)性特(te)征

1、產(chan)品(pin)特性。 依安地區為寒溫(wen)帶大(da)陸性季(ji)風(feng)氣侯，晝夜溫(wen)差大(da)，有利于干(gan)物質積(ji)累(lei)和(he)營養成份的合成。株高(gao)59.0-87.9cm，主(zhu)莖(jing)分枝3.5-4.1個，主(zhu)莖(jing)節數(shu)9.2-11.1節，單株莢(jia)(jia)(jia)數(shu)6.4-15.7個，莢(jia)(jia)(jia)長8.4-11.1cm，莢(jia)(jia)(jia)?粒(li)?數(shu)3.6-3.9粒(li)，百粒(li)重46.6－49.7g，百克(ke)粒(li)數(shu)230－252粒(li)。生育期一(yi)般在85-95天，抗(kang)旱耐瘠薄(bo)，適(shi)應性強。該產(chan)品(pin)外(wai)觀顏色純正(zheng)，渾(hun)圓而又(you)富有光澤(ze)，盈實而又(you)細膩如醴，食(shi)之順滑，入口留香(xiang)。回(hui)味甘爽，品(pin)味極(ji)佳(jia)。

2、外在(zai)感官特征：依安(an)蕓豆(dou)籽(zi)粒飽(bao)滿無暇，大小(xiao)均勻，籽(zi)粒黃底(di)紫紋，淺凹陷(xian)腎形；種臍白色(se)，橢圓(yuan)；臍環(huan)褐(he)色(se)，食口(kou)性好，品質佳。

3、內(nei)在品(pin)(pin)(pin)質指(zhi)標(biao)： 依安(an)蕓豆營(ying)養豐富，含有蛋白質、脂肪(fang)、碳(tan)水化合(he)物(wu)、鈣、磷(lin)、鐵(tie)和纖維等，其中蛋白質含量大(da)于(yu)20%、粗(cu)纖維大(da)于(yu)4.0mg/kg、碳(tan)水化合(he)大(da)于(yu)7g/100g、鈣大(da)于(yu)9.20×102 mg/kg、鐵(tie)大(da)于(yu)6.9×101mg/kg、磷(lin)大(da)于(yu)35mg/100g、脂肪(fang)小(xiao)于(yu)1g/100g。 4、安(an)全要(yao)求：依安(an)蕓豆嚴格按照(zhao)《無(wu)公害蕓豆標(biao)準(zhun)化生產技術(shu)規程(cheng)求，產地環(huan)(huan)境條(tiao)件符(fu)合(he)NY5332-2006 無(wu)公害食品(pin)(pin)(pin)大(da)田產地環(huan)(huan)境條(tiao)件的要(yao)求。產品(pin)(pin)(pin)符(fu)合(he)NY5202-2005無(wu)公害食品(pin)(pin)(pin)糧用豆的標(biao)準(zhun)要(yao)求。

五.特定生產(chan)方(fang)式

1、范圍。 本規(gui)程定了無公(gong)害蕓(yun)豆生產(chan)的氣候、環(huan)境條件(jian)、土壤（選(xuan)地、選(xuan)茬、整地）、作(zuo)物（品種(zhong)(zhong)類型，質量(liang)標準及種(zhong)(zhong)子處(chu)理(li)）、種(zhong)(zhong)植制度（施肥(fei)、播種(zhong)(zhong)）等技術要求。 本規(gui)程適(shi)用于依安(an)縣境內生產(chan)無公(gong)害蕓(yun)豆，在(zai)氣候正常年(nian)份，按本規(gui)程實施，可(ke)使每公(gong)頃(qing)蕓(yun)豆產(chan)量(liang)達到2000公(gong)斤(jin)以上。

2、要求。 2.1產地(di)環(huan)境(jing)條(tiao)件 2.1.1無(wu)(wu)霜期120-125天，年平(ping)均積溫2600℃，年降雨650mm左(zuo)右右。 2.1.2土壤條(tiao)件。 黑(hei)土層土質(zhi)肥沃(wo)PH值(zhi)為(wei)(wei)6.8—7.0之間(jian)，土壤中農(nong)藥(yao)(yao)及(ji)(ji)除(chu)草劑含(han)量在無(wu)(wu)公害(hai)農(nong)藥(yao)(yao)標準要求的范圍(wei)以內。 2.1.3環(huan)境(jing)條(tiao)件。 經指定(ding)的環(huan)境(jing)監測(ce)部門檢測(ce)，產地(di)環(huan)境(jing)質(zhi)量符合“無(wu)(wu)公害(hai)產地(di)環(huan)境(jing)質(zhi)量標準”的要求。 2.2品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)擇及(ji)(ji)種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)處(chu)理(li)(li) 2.2.1品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)擇。 選(xuan)用優質(zhi)、高產、抗逆適宜(yi)本地(di)栽(zai)植品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)，本地(di)主栽(zai)品(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)為(wei)(wei)品(pin)蕓二號等。 2.2.2種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)精選(xuan)。 播種(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)進(jin)行種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)精選(xuan)，可機械(xie)選(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)或人工粒(li)選(xuan)，剔除(chu)病斑粒(li)、蟲食粒(li)及(ji)(ji)雜(za)質(zhi)等。 2.2.3種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)處(chu)理(li)(li)。 播種(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)2-3天用1%的的福爾馬林(lin)溶(rong)液(ye)浸泡20分鐘，用水洗(xi)凈以殺滅種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)表面的炭疽病菌。

3、選(xuan)(xuan)地(di)、選(xuan)(xuan)茬(cha)(cha)、整地(di) 3.1選(xuan)(xuan)地(di)。 選(xuan)(xuan)用(yong)生(sheng)態環境良好，符合(he)無(wu)公害產地(di)生(sheng)態環境質量(liang)標準的地(di)塊(kuai)。遠 離公路，周(zhou)圍沒(mei)有排污企業，沒(mei)有過量(liang)使用(yong)化(hua)學肥(fei)料、未施高殘留農藥的地(di)塊(kuai)。 3.2選(xuan)(xuan)茬(cha)(cha)。 前茬(cha)(cha)應(ying)以玉米、馬鈴薯等(deng)茬(cha)(cha)口為主，實行三年以上輪作。 3.3整地(di)。 秋翻(fan)地(di)深度(du)20cm，翻(fan)后耙撈(lao)、起(qi)(qi)壟(long)、鎮(zhen)(zhen)壓(ya)，做到無(wu)漏(lou)耕，無(wu)立垡(fa)，無(wu)坷垃，及時起(qi)(qi)壟(long)或夾(jia)肥(fei)起(qi)(qi)壟(long)，及時鎮(zhen)(zhen)壓(ya)，壟(long)距(ju)70cm。深松(song)起(qi)(qi)壟(long)，先松(song)原(yuan)壟(long)溝(gou)，破原(yuan)壟(long)合(he)并成(cheng)新(xin)壟(long)，及時鎮(zhen)(zhen)壓(ya)，做到精細(xi)整地(di)，蓄水保墑。

4、施(shi)(shi)(shi)肥(fei) 4.1底肥(fei)。 公頃施(shi)(shi)(shi)優質腐熟的(de)農家肥(fei)2000公斤，結合整地(di)一次施(shi)(shi)(shi)入。 4.2、化肥(fei)。 公頃施(shi)(shi)(shi)磷酸二銨(an)75公斤，種肥(fei)施(shi)(shi)(shi)于種下(xia)4-5cm處，以免燒種。

5、播種 5.1播期。 當土壤5cm處(chu)穩定通過12℃時(shi)即可播種，一(yi)般年份適(shi)宜(yi)的(de)播期為5月(yue)20-30日(ri)。 5.2播法與密度(du)。 壟距65-70cm，埯距20-25cm，每埯3-4粒，畝(mu)用(yong)種5公(gong)斤，一(yi)般播深(shen)(shen)為4-5cm，鎮(zhen)壓后(hou)的(de)深(shen)(shen)度(du)為3-4cm，要求(qiu)達(da)到下(xia)種均勻，不(bu)重不(bu)漏，播深(shen)(shen)適(shi)宜(yi)，種肥分施. 5.3鎮(zhen)壓。 播后(hou)及時(shi)鎮(zhen)壓，保墑。

6、田間管理 6.1中(zhong)耕除草。 中(zhong)耕2-3遍，做到(dao)人(ren)機相結合，消除田間雜草。 6.2灌水。 有條(tiao)件的(de)地塊在現蕾到(dao)鼓粒(li)期遇旱時灌一(yi)次(ci)水。

7、收(shou)獲(huo)與儲(chu)藏(zang)(zang)。 7.1收(shou)獲(huo) 蕓(yun)(yun)豆在(zai)80%以上豆莢變(bian)黃成熟，植株上部(bu)葉片黃時即可(ke)收(shou)獲(huo)，曬(shai)后及時脫粒(li)。 7.2精選(xuan)貯藏(zang)(zang) 脫粒(li)后及時晾曬(shai)，精選(xuan)，經過(guo)(guo)篩，清除雜(za)質，癟粒(li)，殘粒(li)等， 綠色(se)食(shi)品蕓(yun)(yun)豆做到單(dan)獨貯藏(zang)(zang)。無公害蕓(yun)(yun)豆標準是：不(bu)完整粒(li)不(bu)超(chao)過(guo)(guo)3%，雜(za)質率不(bu)超(chao)過(guo)(guo)1%，異色(se)粒(li)不(bu)超(chao)過(guo)(guo)5%，含水(shui)量在(zai)15%以下。

8、其它要求。 建(jian)(jian)立技(ji)術(shu)檔案，種植蕓(yun)豆要有(you)農業技(ji)術(shu)人員負(fu)責技(ji)術(shu)指(zhi)導(dao)，對生產(chan)全過程進行記錄，建(jian)(jian)立技(ji)術(shu)檔案，保存備查。

六.包裝標識相關(guan)規定

依安(an)蕓(yun)豆(dou)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)者或(huo)加(jia)工企業，在(zai)產(chan)(chan)品或(huo)包(bao)裝(zhuang)上使(shi)(shi)用(yong)(yong)已(yi)獲登(deng)記(ji)的(de)(de)(de)依安(an)蕓(yun)豆(dou)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)，須向登(deng)記(ji)證書持(chi)有人(ren)提出申請，并能(neng)夠(gou)嚴格按照(zhao)規定的(de)(de)(de)質量技術規范組織開(kai)展生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)活動(dong)。同時，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)的(de)(de)(de)農產(chan)(chan)品要(yao)產(chan)(chan)自登(deng)記(ji)確(que)定的(de)(de)(de)地域范圍；已(yi)取得登(deng)記(ji)農產(chan)(chan)品相關的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)資質；具(ju)有地理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)農產(chan)(chan)品市場(chang)開(kai)發(fa)經(jing)營(ying)能(neng)力。使(shi)(shi)用(yong)(yong)農產(chan)(chan)品地理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)，應(ying)當按照(zhao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)年度(du)(du)(du)與登(deng)記(ji)證書持(chi)有人(ren)簽訂農產(chan)(chan)品地理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)協議，在(zai)協議中載(zai)明使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)數量、范圍及(ji)相關的(de)(de)(de)責任義(yi)務(wu)。加(jia)貼標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)統一(yi)采用(yong)(yong)產(chan)(chan)品名稱和農產(chan)(chan)品地理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)公(gong)共標(biao)(biao)識(shi)相結合的(de)(de)(de)標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注(zhu)方(fang)法。建立(li)包(bao)裝(zhuang)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)印刷(shua)審(shen)核備案制(zhi)度(du)(du)(du)和標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)管理制(zhi)度(du)(du)(du)，加(jia)強標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)監督檢查，嚴厲查處仿造、冒用(yong)(yong)、超范圍使(shi)(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)等違法違規行為，建立(li)健全標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)監管長效機制(zhi)。