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一.產品介紹

依(yi)安(an)蕓(yun)(yun)豆(dou)(dou)(dou)種(zhong)植歷史悠久，有史料記(ji)載(zai)的(de)(de)(de)是(shi)在1935年(nian)，種(zhong)植面積在1.5萬(wan)畝左(zuo)右，當(dang)時(shi)畝產(chan)較(jiao)低，公頃產(chan)量在600公斤左(zuo)右。在1987年(nian)開始規模生產(chan)，到1991年(nian)全(quan)縣總產(chan)就超過了(le)(le)(le)1萬(wan)噸(dun)，并(bing)且當(dang)時(shi)新興鄉(xiang)的(de)(de)(de)興福村就成了(le)(le)(le)遠(yuan)近聞名的(de)(de)(de)蕓(yun)(yun)豆(dou)(dou)(dou)集散地(di)(di)(di)。依(yi)安(an)縣耕(geng)地(di)(di)(di)富含有機質，PH值在7.2-7.6之間；土壤(rang)中氮、磷(lin)、鉀的(de)(de)(de)含量適中，空(kong)氣(qi)清(qing)新潔(jie)凈，水質好(hao)等特有的(de)(de)(de)資源稟賦條件，使(shi)這(zhe)里的(de)(de)(de)奶花(hua)蕓(yun)(yun)豆(dou)(dou)(dou)具(ju)有上乘(cheng)品(pin)(pin)質，蕓(yun)(yun)豆(dou)(dou)(dou)出口南非、古巴、科(ke)威特、印尼(ni)、巴基(ji)(ji)斯坦等國(guo)家，其(qi)外銷價格大大高(gao)于其(qi)他(ta)縣。并(bing)且在大連(lian)、天津(jin)、北(bei)京三個(ge)海關依(yi)安(an)縣的(de)(de)(de)奶花(hua)蕓(yun)(yun)豆(dou)(dou)(dou)是(shi)免減產(chan)品(pin)(pin)。依(yi)安(an)縣委、縣政府在全(quan)縣15個(ge)鄉(xiang)鎮大力建設(she)蕓(yun)(yun)豆(dou)(dou)(dou)生產(chan)基(ji)(ji)地(di)(di)(di)，2001年(nian)，依(yi)安(an)縣依(yi)托東北(bei)農業大學等科(ke)研單位，對(dui)奶花(hua)蕓(yun)(yun)豆(dou)(dou)(dou)種(zhong)子進一(yi)步提純，培育出了(le)(le)(le)“品(pin)(pin)蕓(yun)(yun)2號”奶花(hua)蕓(yun)(yun)豆(dou)(dou)(dou)種(zhong)子，對(dui)奶花(hua)蕓(yun)(yun)豆(dou)(dou)(dou)的(de)(de)(de)土質、氣(qi)候、區域(yu)條件進一(yi)步做了(le)(le)(le)界定，使(shi)依(yi)安(an)不(bu)但成為(wei)奶花(hua)蕓(yun)(yun)豆(dou)(dou)(dou)生產(chan)基(ji)(ji)地(di)(di)(di)，同時(shi)也(ye)是(shi)品(pin)(pin)種(zhong)繁育基(ji)(ji)地(di)(di)(di)和供(gong)種(zhong)基(ji)(ji)地(di)(di)(di)。

二(er).自然生(sheng)態(tai)環境和(he)人(ren)文歷史因素(su)

依(yi)安(an)縣(xian)屬寒(han)溫(wen)帶大(da)(da)陸性季(ji)風(feng)氣(qi)候。四季(ji)分(fen)明：春季(ji)多(duo)風(feng)少雨，夏(xia)(xia)季(ji)溫(wen)熱多(duo)雨，秋季(ji)涼爽早(zao)霜(shuang)，冬(dong)季(ji)寒(han)冷較(jiao)長。全(quan)(quan)年(nian)(nian)日(ri)(ri)照時數2711.8小時，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)太陽總輻射量(liang)為120千卡/平(ping)方厘米(mi)，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣(qi)溫(wen)2.4℃，有效積溫(wen)為2513.3℃，平(ping)均(jun)(jun)初霜(shuang)日(ri)(ri)期為9月20日(ri)(ri)，平(ping)均(jun)(jun)終(zhong)霜(shuang)期為5月13日(ri)(ri)，平(ping)均(jun)(jun)無霜(shuang)期127天。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)為472.2毫(hao)(hao)米(mi)，降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)年(nian)(nian)季(ji)變(bian)化差異(yi)較(jiao)大(da)(da)，降(jiang)(jiang)水(shui)多(duo)集中(zhong)在夏(xia)(xia)季(ji)，占全(quan)(quan)年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)69.4%，7月份降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)最多(duo)，平(ping)均(jun)(jun)在130毫(hao)(hao)米(mi)，占全(quan)(quan)年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)水(shui)量(liang)的(de)29.2%，全(quan)(quan)年(nian)(nian)17米(mi)/秒的(de)大(da)(da)風(feng)日(ri)(ri)數平(ping)均(jun)(jun)18天。平(ping)均(jun)(jun)風(feng)速(su)3～4 米(mi)/秒，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)蒸發量(liang)為1550.7毫(hao)(hao)米(mi)，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)相對濕(shi)度63%左右。依(yi)安(an)縣(xian)地勢(shi)東北(bei)高，起(qi)伏較(jiao)大(da)(da)，呈崗(gang)阜(fu)狀向(xiang)西南逐漸變(bian)低。局部有鹽(yan)堿化和(he)沼澤(ze)濕(shi)地，土(tu)(tu)壤類型豐富，以(yi)黑土(tu)(tu)、黑鈣土(tu)(tu)、草甸土(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)壤含(han)有機質在3%-5%之(zhi)間；依(yi)安(an)縣(xian)水(shui)質中(zhong)硫酸鹽(yan)、碳酸鹽(yan)、氯化物(wu)(wu)的(de)有害(hai)物(wu)(wu)質不超標，適于灌溉用水(shui)。依(yi)安(an)縣(xian)水(shui)資源豐富，有烏(wu)裕爾河、雙陽河、泰(tai)溪(xi)河等(deng)15條(tiao)溝河有 大(da)(da)型水(shui)庫(ku)1座(zuo)，中(zhong)型水(shui)庫(ku)3座(zuo)，小型水(shui)庫(ku)8座(zuo)。

三.地域范圍

依(yi)(yi)安縣(xian)位于黑龍(long)江省西部(bu)，小興安嶺南(nan)麓，松(song)嫩平原北(bei)緣，齊北(bei)鐵路中(zhong)段。東與(yu)拜泉分界，西與(yu)富裕為鄰，北(bei)與(yu)克山、訥河毗(pi)連，南(nan)與(yu)林甸、明水接壤，地理位置為東經124°50'一125°42'，北(bei)緯47°16'一48°02'，主(zhu)要是依(yi)(yi)安縣(xian)境(jing)內的依(yi)(yi)龍(long)鎮、富饒鄉(xiang)(xiang)、三興鎮、中(zhong)心鎮、新(xin)(xin)興鄉(xiang)(xiang)、新(xin)(xin)發鄉(xiang)(xiang)、陽(yang)春(chun)鄉(xiang)(xiang)、解放鄉(xiang)(xiang)、雙陽(yang)鎮、依(yi)(yi)安鎮、太東鄉(xiang)(xiang)、上游鄉(xiang)(xiang)、紅星鄉(xiang)(xiang)、先鋒鄉(xiang)(xiang)、新(xin)(xin)屯鄉(xiang)(xiang)等15個鄉(xiang)(xiang)鎮，地域保(bao)護范(fan)圍面積為265600公頃，地域內蕓(yun)豆生產面積為25000公頃，蕓(yun)豆總產量為60000噸。

四(si).產(chan)品品質特性特征(zheng)

1、產品特性。 依安地區為寒溫(wen)帶大陸性季風氣侯，晝(zhou)夜溫(wen)差大，有利于干物(wu)質積累和營養成份的(de)合成。株高59.0-87.9cm，主莖分枝3.5-4.1個(ge)，主莖節數(shu)9.2-11.1節，單株莢(jia)數(shu)6.4-15.7個(ge)，莢(jia)長8.4-11.1cm，莢(jia)?粒?數(shu)3.6-3.9粒，百粒重(zhong)46.6－49.7g，百克粒數(shu)230－252粒。生育期(qi)一般在85-95天，抗旱(han)耐(nai)瘠薄，適應(ying)性強。該(gai)產品外觀顏(yan)色純正，渾圓而(er)又富有光澤，盈實而(er)又細膩如醴，食之順(shun)滑，入口留香。回味(wei)甘爽，品味(wei)極佳。

2、外(wai)在(zai)感官特(te)征(zheng)：依安蕓豆籽粒飽滿無暇，大小均勻(yun)，籽粒黃(huang)底紫紋(wen)，淺凹陷腎形；種臍白色，橢圓；臍環(huan)褐色，食口性好，品(pin)質(zhi)佳。

3、內在品質(zhi)(zhi)指標： 依安蕓豆(dou)(dou)營(ying)養豐富，含有(you)蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)、脂(zhi)肪(fang)、碳水化合(he)物、鈣、磷、鐵(tie)和纖(xian)維等(deng)，其中蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)含量大(da)于(yu)20%、粗纖(xian)維大(da)于(yu)4.0mg/kg、碳水化合(he)大(da)于(yu)7g/100g、鈣大(da)于(yu)9.20×102 mg/kg、鐵(tie)大(da)于(yu)6.9×101mg/kg、磷大(da)于(yu)35mg/100g、脂(zhi)肪(fang)小(xiao)于(yu)1g/100g。 4、安全要求：依安蕓豆(dou)(dou)嚴格按照《無(wu)公(gong)害(hai)蕓豆(dou)(dou)標準(zhun)化生產技術規程求，產地環(huan)境條(tiao)件符(fu)合(he)NY5332-2006 無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品大(da)田產地環(huan)境條(tiao)件的要求。產品符(fu)合(he)NY5202-2005無(wu)公(gong)害(hai)食(shi)品糧用豆(dou)(dou)的標準(zhun)要求。

五.特(te)定生產方式(shi)

1、范圍。 本規程定(ding)了(le)無公害蕓豆生(sheng)產的氣(qi)候(hou)、環境條件、土壤（選地、選茬、整地）、作(zuo)物(wu)（品種(zhong)(zhong)類型，質(zhi)量(liang)標準及種(zhong)(zhong)子(zi)處理）、種(zhong)(zhong)植制度(du)（施(shi)肥、播(bo)種(zhong)(zhong)）等技術要(yao)求。 本規程適用于(yu)依安縣境內生(sheng)產無公害蕓豆，在氣(qi)候(hou)正常年份，按本規程實施(shi)，可使(shi)每公頃(qing)蕓豆產量(liang)達到2000公斤(jin)以上。

2、要求。 2.1產(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)條件(jian)(jian) 2.1.1無霜(shuang)期(qi)120-125天，年平均(jun)積溫2600℃，年降雨650mm左右右。 2.1.2土(tu)壤(rang)(rang)條件(jian)(jian)。 黑土(tu)層土(tu)質(zhi)肥沃(wo)PH值為6.8—7.0之間(jian)，土(tu)壤(rang)(rang)中農(nong)藥(yao)及除(chu)草劑含量(liang)在(zai)無公害農(nong)藥(yao)標(biao)準要求的(de)范圍(wei)以內。 2.1.3環(huan)(huan)境(jing)條件(jian)(jian)。 經指定的(de)環(huan)(huan)境(jing)監測(ce)部門(men)檢測(ce)，產(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)符(fu)合“無公害產(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)質(zhi)量(liang)標(biao)準”的(de)要求。 2.2品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)擇及種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)處理 2.2.1品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)選(xuan)擇。 選(xuan)用優質(zhi)、高(gao)產(chan)、抗逆(ni)適宜本地(di)栽植品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)，本地(di)主栽品種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)為品蕓二號等。 2.2.2種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)精選(xuan)。 播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)進行種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)精選(xuan)，可機械選(xuan)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)或人(ren)工粒(li)選(xuan)，剔除(chu)病(bing)斑粒(li)、蟲(chong)食粒(li)及雜(za)質(zhi)等。 2.2.3種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)處理。 播(bo)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)前(qian)2-3天用1%的(de)的(de)福(fu)爾馬林溶液浸泡20分鐘，用水(shui)洗凈(jing)以殺滅種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)表面的(de)炭疽病(bing)菌。

3、選地(di)(di)(di)、選茬、整地(di)(di)(di) 3.1選地(di)(di)(di)。 選用生態(tai)環境良(liang)好，符合無公害產地(di)(di)(di)生態(tai)環境質(zhi)量標準的地(di)(di)(di)塊。遠 離公路，周(zhou)圍沒有排污企(qi)業，沒有過(guo)量使用化學肥料、未施高殘留農藥的地(di)(di)(di)塊。 3.2選茬。 前(qian)茬應以(yi)玉米、馬鈴薯等茬口為主(zhu)，實行三年(nian)以(yi)上輪作。 3.3整地(di)(di)(di)。 秋翻地(di)(di)(di)深度20cm，翻后耙撈、起(qi)壟(long)(long)、鎮(zhen)壓(ya)，做到無漏(lou)耕，無立垡，無坷(ke)垃，及時起(qi)壟(long)(long)或夾(jia)肥起(qi)壟(long)(long)，及時鎮(zhen)壓(ya)，壟(long)(long)距70cm。深松(song)起(qi)壟(long)(long)，先松(song)原(yuan)壟(long)(long)溝，破(po)原(yuan)壟(long)(long)合并成新壟(long)(long)，及時鎮(zhen)壓(ya)，做到精細整地(di)(di)(di)，蓄水保墑。

4、施(shi)肥(fei) 4.1底肥(fei)。 公(gong)(gong)頃(qing)施(shi)優(you)質腐熟(shu)的農家肥(fei)2000公(gong)(gong)斤，結合整地一(yi)次(ci)施(shi)入。 4.2、化肥(fei)。 公(gong)(gong)頃(qing)施(shi)磷酸二銨(an)75公(gong)(gong)斤，種肥(fei)施(shi)于種下(xia)4-5cm處，以免燒種。

5、播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong) 5.1播(bo)(bo)(bo)(bo)期(qi)。 當土壤(rang)5cm處(chu)穩定(ding)通過12℃時即可播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)(zhong)，一般年份(fen)適(shi)宜(yi)的播(bo)(bo)(bo)(bo)期(qi)為5月20-30日。 5.2播(bo)(bo)(bo)(bo)法與密度(du)。 壟距65-70cm，埯距20-25cm，每埯3-4粒(li)，畝用(yong)種(zhong)(zhong)5公斤(jin)，一般播(bo)(bo)(bo)(bo)深(shen)(shen)為4-5cm，鎮壓(ya)后的深(shen)(shen)度(du)為3-4cm，要(yao)求達(da)到下種(zhong)(zhong)均勻，不重不漏，播(bo)(bo)(bo)(bo)深(shen)(shen)適(shi)宜(yi)，種(zhong)(zhong)肥(fei)分施. 5.3鎮壓(ya)。 播(bo)(bo)(bo)(bo)后及時鎮壓(ya)，保墑。

6、田間管理 6.1中耕(geng)除草。 中耕(geng)2-3遍，做(zuo)到人機(ji)相結合，消除田間雜草。 6.2灌水。 有條件的地塊在現蕾(lei)到鼓(gu)粒期遇旱時(shi)灌一(yi)次水。

7、收(shou)(shou)獲與(yu)儲藏。 7.1收(shou)(shou)獲 蕓(yun)豆(dou)(dou)在(zai)80%以(yi)上豆(dou)(dou)莢變黃(huang)成(cheng)熟，植株上部葉片黃(huang)時即(ji)可收(shou)(shou)獲，曬(shai)(shai)后及時脫粒(li)。 7.2精選貯藏 脫粒(li)后及時晾曬(shai)(shai)，精選，經過(guo)篩，清除雜(za)質(zhi)(zhi)，癟粒(li)，殘粒(li)等(deng)， 綠色食品(pin)蕓(yun)豆(dou)(dou)做到單獨貯藏。無公害蕓(yun)豆(dou)(dou)標準是：不(bu)(bu)完整粒(li)不(bu)(bu)超(chao)過(guo)3%，雜(za)質(zhi)(zhi)率(lv)不(bu)(bu)超(chao)過(guo)1%，異色粒(li)不(bu)(bu)超(chao)過(guo)5%，含(han)水量在(zai)15%以(yi)下。

8、其它要求(qiu)。 建立技術(shu)檔(dang)案，種植(zhi)蕓豆要有農業(ye)技術(shu)人員負(fu)責技術(shu)指導，對生產全(quan)過(guo)程(cheng)進行記錄，建立技術(shu)檔(dang)案，保存(cun)備(bei)查。

六.包裝(zhuang)標識相關規定

依安蕓(yun)豆生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)基(ji)地(di)的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)營(ying)者(zhe)或加(jia)工企業，在(zai)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)或包裝上使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)已獲登記的(de)(de)依安蕓(yun)豆標(biao)志(zhi)，須(xu)向(xiang)登記證(zheng)書持有人(ren)提出申(shen)請，并能(neng)夠嚴格按(an)照規(gui)定(ding)的(de)(de)質量(liang)技術規(gui)范(fan)組織開(kai)展生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)營(ying)活動。同時，生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)營(ying)的(de)(de)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)要(yao)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)自登記確定(ding)的(de)(de)地(di)域范(fan)圍；已取得登記農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)相關的(de)(de)生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)營(ying)資質；具有地(di)理(li)標(biao)志(zhi)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)市場開(kai)發經(jing)(jing)(jing)營(ying)能(neng)力。使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)，應(ying)當按(an)照生(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)(jing)營(ying)年度(du)(du)與登記證(zheng)書持有人(ren)簽訂(ding)農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)協議，在(zai)協議中載明使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)(de)數(shu)量(liang)、范(fan)圍及(ji)相關的(de)(de)責任義務。加(jia)貼標(biao)志(zhi)要(yao)統(tong)一采用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱和農(nong)產(chan)(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)理(li)標(biao)志(zhi)公共標(biao)識(shi)相結合(he)的(de)(de)標(biao)識(shi)標(biao)注方法(fa)。建立(li)包裝標(biao)志(zhi)印刷(shua)審核(he)備案制度(du)(du)和標(biao)志(zhi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)管理(li)制度(du)(du)，加(jia)強標(biao)志(zhi)使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)監督檢查，嚴厲(li)查處仿造(zao)、冒(mao)用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)、超范(fan)圍使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)標(biao)志(zhi)等(deng)違法(fa)違規(gui)行為，建立(li)健全(quan)標(biao)志(zhi)監管長效機制。