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一.產品介紹

依(yi)(yi)(yi)安蕓(yun)(yun)豆(dou)種植歷史悠(you)久，有(you)史料記載的(de)是在(zai)1935年(nian)，種植面積在(zai)1.5萬(wan)畝左(zuo)(zuo)右，當(dang)時(shi)畝產(chan)(chan)較低，公(gong)頃產(chan)(chan)量在(zai)600公(gong)斤左(zuo)(zuo)右。在(zai)1987年(nian)開(kai)始規(gui)模生產(chan)(chan)，到1991年(nian)全(quan)縣(xian)總產(chan)(chan)就超過了1萬(wan)噸，并(bing)且當(dang)時(shi)新興鄉的(de)興福村(cun)就成(cheng)了遠(yuan)近(jin)聞(wen)名(ming)的(de)蕓(yun)(yun)豆(dou)集散地。依(yi)(yi)(yi)安縣(xian)耕地富含(han)有(you)機質(zhi)(zhi)，PH值在(zai)7.2-7.6之間；土(tu)壤中氮(dan)、磷、鉀的(de)含(han)量適中，空氣清新潔凈，水質(zhi)(zhi)好等特有(you)的(de)資源稟(bing)賦條(tiao)件，使這里的(de)奶(nai)花(hua)蕓(yun)(yun)豆(dou)具有(you)上(shang)乘(cheng)品(pin)質(zhi)(zhi)，蕓(yun)(yun)豆(dou)出(chu)口(kou)南非、古巴、科(ke)威特、印尼、巴基(ji)斯(si)坦等國(guo)家，其外銷價格(ge)大(da)大(da)高于其他縣(xian)。并(bing)且在(zai)大(da)連、天津、北京(jing)三(san)個(ge)海關依(yi)(yi)(yi)安縣(xian)的(de)奶(nai)花(hua)蕓(yun)(yun)豆(dou)是免減(jian)產(chan)(chan)品(pin)。依(yi)(yi)(yi)安縣(xian)委、縣(xian)政府在(zai)全(quan)縣(xian)15個(ge)鄉鎮大(da)力建設蕓(yun)(yun)豆(dou)生產(chan)(chan)基(ji)地，2001年(nian)，依(yi)(yi)(yi)安縣(xian)依(yi)(yi)(yi)托東北農業大(da)學等科(ke)研單位(wei)，對奶(nai)花(hua)蕓(yun)(yun)豆(dou)種子進一步(bu)提(ti)純，培育出(chu)了“品(pin)蕓(yun)(yun)2號”奶(nai)花(hua)蕓(yun)(yun)豆(dou)種子，對奶(nai)花(hua)蕓(yun)(yun)豆(dou)的(de)土(tu)質(zhi)(zhi)、氣候、區域條(tiao)件進一步(bu)做了界定，使依(yi)(yi)(yi)安不(bu)但成(cheng)為奶(nai)花(hua)蕓(yun)(yun)豆(dou)生產(chan)(chan)基(ji)地，同時(shi)也(ye)是品(pin)種繁育基(ji)地和供種基(ji)地。

二.自(zi)然生(sheng)態環境(jing)和人文歷史因素(su)

依安縣屬(shu)寒溫帶大(da)(da)陸性季(ji)(ji)(ji)風氣候(hou)。四季(ji)(ji)(ji)分(fen)明(ming)：春季(ji)(ji)(ji)多(duo)風少(shao)雨，夏季(ji)(ji)(ji)溫熱多(duo)雨，秋季(ji)(ji)(ji)涼(liang)爽早霜，冬(dong)季(ji)(ji)(ji)寒冷較(jiao)(jiao)長(chang)。全(quan)年(nian)(nian)日(ri)照時數(shu)2711.8小時，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)太陽總(zong)輻射量(liang)(liang)為120千卡/平(ping)(ping)(ping)(ping)方(fang)厘米(mi)(mi)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫2.4℃，有(you)效積溫為2513.3℃，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)初霜日(ri)期為9月20日(ri)，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)終霜期為5月13日(ri)，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)無(wu)霜期127天。年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)為472.2毫米(mi)(mi)，降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)年(nian)(nian)季(ji)(ji)(ji)變化差異較(jiao)(jiao)大(da)(da)，降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)多(duo)集(ji)中(zhong)在夏季(ji)(ji)(ji)，占(zhan)全(quan)年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)69.4%，7月份降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)最多(duo)，平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)在130毫米(mi)(mi)，占(zhan)全(quan)年(nian)(nian)降(jiang)(jiang)(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)的29.2%，全(quan)年(nian)(nian)17米(mi)(mi)/秒的大(da)(da)風日(ri)數(shu)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)18天。平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)風速3～4 米(mi)(mi)/秒，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)蒸發量(liang)(liang)為1550.7毫米(mi)(mi)，年(nian)(nian)平(ping)(ping)(ping)(ping)均(jun)(jun)相(xiang)對濕度63%左右。依安縣地勢東(dong)北高，起伏較(jiao)(jiao)大(da)(da)，呈崗(gang)阜(fu)狀向(xiang)西南逐漸(jian)變低。局部(bu)有(you)鹽(yan)堿化和沼澤濕地，土壤(rang)類型(xing)豐(feng)富，以(yi)黑(hei)土、黑(hei)鈣(gai)土、草甸土為主，土壤(rang)含有(you)機質(zhi)(zhi)在3%-5%之間；依安縣水(shui)(shui)(shui)質(zhi)(zhi)中(zhong)硫(liu)酸(suan)鹽(yan)、碳(tan)酸(suan)鹽(yan)、氯化物(wu)的有(you)害物(wu)質(zhi)(zhi)不超標，適于灌溉用水(shui)(shui)(shui)。依安縣水(shui)(shui)(shui)資源豐(feng)富，有(you)烏裕爾(er)河、雙(shuang)陽河、泰溪河等(deng)15條溝河有(you) 大(da)(da)型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)1座，中(zhong)型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)3座，小型(xing)水(shui)(shui)(shui)庫(ku)8座。

三.地域范圍

依(yi)安縣(xian)位于(yu)黑龍(long)(long)江省西部，小興安嶺南麓，松嫩平原北(bei)緣，齊北(bei)鐵(tie)路中段。東與(yu)(yu)拜泉分界，西與(yu)(yu)富裕為鄰，北(bei)與(yu)(yu)克山、訥河毗連，南與(yu)(yu)林甸(dian)、明水(shui)接壤，地(di)理位置(zhi)為東經124°50'一125°42'，北(bei)緯47°16'一48°02'，主(zhu)要是依(yi)安縣(xian)境內的(de)依(yi)龍(long)(long)鎮、富饒鄉、三興鎮、中心鎮、新(xin)興鄉、新(xin)發鄉、陽春鄉、解(jie)放鄉、雙陽鎮、依(yi)安鎮、太東鄉、上游鄉、紅(hong)星(xing)鄉、先鋒(feng)鄉、新(xin)屯(tun)鄉等(deng)15個(ge)鄉鎮，地(di)域保護范圍面積為265600公頃(qing)(qing)，地(di)域內蕓(yun)豆(dou)生產面積為25000公頃(qing)(qing)，蕓(yun)豆(dou)總產量為60000噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、產(chan)品特性(xing)。 依安地(di)區為寒溫(wen)帶大陸性(xing)季風氣侯，晝夜溫(wen)差大，有利于干物質積(ji)累和營養成(cheng)份的合(he)成(cheng)。株高59.0-87.9cm，主莖分枝3.5-4.1個，主莖節(jie)數(shu)9.2-11.1節(jie)，單株莢(jia)數(shu)6.4-15.7個，莢(jia)長8.4-11.1cm，莢(jia)?粒(li)(li)(li)?數(shu)3.6-3.9粒(li)(li)(li)，百粒(li)(li)(li)重(zhong)46.6－49.7g，百克(ke)粒(li)(li)(li)數(shu)230－252粒(li)(li)(li)。生育期一般(ban)在85-95天，抗(kang)旱(han)耐瘠(ji)薄，適應性(xing)強。該產(chan)品外觀顏色純(chun)正，渾(hun)圓而又(you)富(fu)有光澤，盈(ying)實而又(you)細膩如醴，食(shi)之順(shun)滑(hua)，入口留香。回味甘爽，品味極佳。

2、外在感官特征：依(yi)安蕓豆籽粒(li)(li)飽滿(man)無(wu)暇，大小均勻，籽粒(li)(li)黃(huang)底紫紋，淺凹陷(xian)腎形(xing)；種臍(qi)(qi)白色(se)，橢圓；臍(qi)(qi)環褐色(se)，食(shi)口性好，品質佳。

3、內在品(pin)質(zhi)指標(biao)： 依安蕓豆營養豐富，含有蛋白(bai)(bai)質(zhi)、脂肪(fang)、碳水化合(he)物(wu)、鈣(gai)、磷(lin)、鐵和(he)纖(xian)維等，其中蛋白(bai)(bai)質(zhi)含量大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)20%、粗纖(xian)維大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)4.0mg/kg、碳水化合(he)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)7g/100g、鈣(gai)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)9.20×102 mg/kg、鐵大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)6.9×101mg/kg、磷(lin)大(da)(da)于(yu)(yu)(yu)35mg/100g、脂肪(fang)小于(yu)(yu)(yu)1g/100g。 4、安全(quan)要求(qiu)(qiu)：依安蕓豆嚴格(ge)按(an)照《無(wu)公(gong)害蕓豆標(biao)準(zhun)(zhun)化生產(chan)(chan)技(ji)術規(gui)程(cheng)求(qiu)(qiu)，產(chan)(chan)地環境條(tiao)件符合(he)NY5332-2006 無(wu)公(gong)害食品(pin)大(da)(da)田產(chan)(chan)地環境條(tiao)件的要求(qiu)(qiu)。產(chan)(chan)品(pin)符合(he)NY5202-2005無(wu)公(gong)害食品(pin)糧用豆的標(biao)準(zhun)(zhun)要求(qiu)(qiu)。

五.特(te)定生產方式

1、范圍(wei)。 本規(gui)程(cheng)(cheng)定了無公害蕓(yun)(yun)豆(dou)生(sheng)產的氣候、環境條件、土(tu)壤（選地、選茬、整地）、作(zuo)物（品種(zhong)類型，質量(liang)標準(zhun)及種(zhong)子處理(li)）、種(zhong)植(zhi)制(zhi)度（施肥、播種(zhong)）等技術要求。 本規(gui)程(cheng)(cheng)適用于依安(an)縣境內生(sheng)產無公害蕓(yun)(yun)豆(dou)，在氣候正(zheng)常年(nian)份，按本規(gui)程(cheng)(cheng)實施，可使每公頃蕓(yun)(yun)豆(dou)產量(liang)達到(dao)2000公斤以(yi)上。

2、要求。 2.1產地環(huan)(huan)境條件 2.1.1無(wu)(wu)霜(shuang)期120-125天，年平均積溫(wen)2600℃，年降雨650mm左右(you)右(you)。 2.1.2土(tu)壤條件。 黑土(tu)層土(tu)質(zhi)(zhi)肥(fei)沃(wo)PH值為6.8—7.0之間，土(tu)壤中農藥(yao)及(ji)除草(cao)劑含量(liang)在無(wu)(wu)公害農藥(yao)標準要求的(de)(de)(de)范(fan)圍以內。 2.1.3環(huan)(huan)境條件。 經指定的(de)(de)(de)環(huan)(huan)境監測部門檢測，產地環(huan)(huan)境質(zhi)(zhi)量(liang)符(fu)合“無(wu)(wu)公害產地環(huan)(huan)境質(zhi)(zhi)量(liang)標準”的(de)(de)(de)要求。 2.2品(pin)(pin)(pin)種(zhong)選(xuan)擇及(ji)種(zhong)子(zi)處(chu)理 2.2.1品(pin)(pin)(pin)種(zhong)選(xuan)擇。 選(xuan)用(yong)優質(zhi)(zhi)、高產、抗逆適宜(yi)本地栽(zai)植(zhi)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)，本地主栽(zai)品(pin)(pin)(pin)種(zhong)為品(pin)(pin)(pin)蕓二號等。 2.2.2種(zhong)子(zi)精選(xuan)。 播(bo)種(zhong)前進(jin)行種(zhong)子(zi)精選(xuan)，可機械選(xuan)種(zhong)或(huo)人工粒選(xuan)，剔除病斑粒、蟲(chong)食粒及(ji)雜質(zhi)(zhi)等。 2.2.3種(zhong)子(zi)處(chu)理。 播(bo)種(zhong)前2-3天用(yong)1%的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)福(fu)爾(er)馬(ma)林溶液(ye)浸泡20分鐘，用(yong)水洗凈以殺滅(mie)種(zhong)子(zi)表面的(de)(de)(de)炭(tan)疽病菌。

3、選(xuan)(xuan)(xuan)地(di)(di)(di)(di)、選(xuan)(xuan)(xuan)茬(cha)、整(zheng)地(di)(di)(di)(di) 3.1選(xuan)(xuan)(xuan)地(di)(di)(di)(di)。 選(xuan)(xuan)(xuan)用(yong)生態環境(jing)良好，符合(he)(he)無(wu)公(gong)害產地(di)(di)(di)(di)生態環境(jing)質量標(biao)準的(de)地(di)(di)(di)(di)塊(kuai)。遠(yuan) 離公(gong)路，周圍沒(mei)有(you)排污(wu)企業，沒(mei)有(you)過量使用(yong)化(hua)學(xue)肥料、未施高(gao)殘留(liu)農藥的(de)地(di)(di)(di)(di)塊(kuai)。 3.2選(xuan)(xuan)(xuan)茬(cha)。 前(qian)茬(cha)應以玉米、馬鈴薯等(deng)茬(cha)口為主(zhu)，實行(xing)三年以上(shang)輪作。 3.3整(zheng)地(di)(di)(di)(di)。 秋翻地(di)(di)(di)(di)深度20cm，翻后耙撈、起壟(long)、鎮壓，做到無(wu)漏耕(geng)，無(wu)立垡，無(wu)坷垃，及時起壟(long)或(huo)夾肥起壟(long)，及時鎮壓，壟(long)距70cm。深松起壟(long)，先松原壟(long)溝，破原壟(long)合(he)(he)并成新壟(long)，及時鎮壓，做到精(jing)細整(zheng)地(di)(di)(di)(di)，蓄水保墑。

4、施(shi)肥(fei) 4.1底肥(fei)。 公頃施(shi)優質(zhi)腐(fu)熟(shu)的農家肥(fei)2000公斤(jin)，結(jie)合(he)整(zheng)地(di)一次施(shi)入。 4.2、化肥(fei)。 公頃施(shi)磷酸二(er)銨75公斤(jin)，種肥(fei)施(shi)于種下4-5cm處，以免燒種。

5、播(bo)種(zhong) 5.1播(bo)期。 當土壤5cm處穩定通過12℃時即可播(bo)種(zhong)，一般(ban)年份適宜的播(bo)期為(wei)(wei)5月20-30日。 5.2播(bo)法與密度(du)(du)。 壟距(ju)65-70cm，埯(an)距(ju)20-25cm，每(mei)埯(an)3-4粒，畝用種(zhong)5公斤，一般(ban)播(bo)深(shen)為(wei)(wei)4-5cm，鎮壓(ya)(ya)后的深(shen)度(du)(du)為(wei)(wei)3-4cm，要求達到下(xia)種(zhong)均勻(yun)，不(bu)重不(bu)漏，播(bo)深(shen)適宜，種(zhong)肥(fei)分施. 5.3鎮壓(ya)(ya)。 播(bo)后及(ji)時鎮壓(ya)(ya)，保墑。

6、田間(jian)(jian)管理(li) 6.1中耕(geng)除(chu)草。 中耕(geng)2-3遍，做到(dao)人機相結合，消除(chu)田間(jian)(jian)雜草。 6.2灌水。 有條(tiao)件的地(di)塊在現蕾到(dao)鼓(gu)粒期(qi)遇旱時(shi)灌一(yi)次水。

7、收(shou)獲與儲(chu)藏。 7.1收(shou)獲 蕓(yun)豆(dou)在80%以上(shang)(shang)豆(dou)莢(jia)變黃(huang)成(cheng)熟(shu)，植株上(shang)(shang)部(bu)葉片黃(huang)時即可(ke)收(shou)獲，曬后(hou)及時脫(tuo)粒。 7.2精(jing)選(xuan)貯藏 脫(tuo)粒后(hou)及時晾曬，精(jing)選(xuan)，經過篩(shai)，清除(chu)雜質(zhi)，癟(bie)粒，殘粒等， 綠色食品蕓(yun)豆(dou)做到單獨貯藏。無公害蕓(yun)豆(dou)標準是：不完(wan)整粒不超過3%，雜質(zhi)率(lv)不超過1%，異色粒不超過5%，含水量(liang)在15%以下。

8、其它(ta)要(yao)求(qiu)。 建立技(ji)術檔案(an)，種植蕓豆要(yao)有農業技(ji)術人員負責(ze)技(ji)術指導，對生產全(quan)過(guo)程(cheng)進行記錄(lu)，建立技(ji)術檔案(an)，保存(cun)備查。

六.包裝標識相關規定

依(yi)安蕓豆生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地(di)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)者或加(jia)工企業，在產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)或包(bao)裝上使(shi)用(yong)(yong)已獲登(deng)記的(de)(de)依(yi)安蕓豆標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，須向(xiang)登(deng)記證書(shu)(shu)持有(you)(you)人提出申請(qing)，并能(neng)(neng)夠嚴格按(an)照規定(ding)(ding)的(de)(de)質量(liang)技術規范(fan)組織開(kai)展生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)活動。同(tong)時(shi)，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)的(de)(de)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)要產(chan)(chan)自登(deng)記確定(ding)(ding)的(de)(de)地(di)域范(fan)圍；已取得登(deng)記農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)相(xiang)(xiang)關的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)資(zi)質；具(ju)有(you)(you)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)市(shi)場開(kai)發經(jing)(jing)營(ying)能(neng)(neng)力。使(shi)用(yong)(yong)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，應(ying)當按(an)照生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)年度與登(deng)記證書(shu)(shu)持有(you)(you)人簽訂農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)協議，在協議中載明(ming)使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)數(shu)量(liang)、范(fan)圍及相(xiang)(xiang)關的(de)(de)責任(ren)義(yi)務。加(jia)貼(tie)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)要統一(yi)采(cai)用(yong)(yong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)名稱和農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)地(di)理標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)(biao)識相(xiang)(xiang)結合的(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)(biao)注方法。建立(li)包(bao)裝標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)印刷審核備案制度和標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)管(guan)理制度，加(jia)強標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)用(yong)(yong)監(jian)督(du)檢查(cha)(cha)，嚴厲查(cha)(cha)處(chu)仿造、冒用(yong)(yong)、超范(fan)圍使(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)等違法違規行(xing)為，建立(li)健全標(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)(zhi)監(jian)管(guan)長效機(ji)制。