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訥河馬鈴薯
0 票數:0 #地方特產#
訥河馬鈴薯產于黑龍江省訥河市。從營養角度來看,馬鈴薯的營養成分非常全面,營養結構也較合理,只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充。馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低,所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等,土豆是降血壓食物。膳食中某種營養多了或缺了可致病,同樣道理,調整膳食,也就可以“吃”掉相應疾病。長圓形,直徑約3-10厘米,外皮白色,淡紅色或紫色。
  • 分類: 蔬(shu)菜
  • 產地: 黑龍江省(sheng)齊(qi)齊(qi)哈爾市訥河市
詳細介紹 PROFILE +

地理環境

遼闊松嫩大平(ping)原  又面又甜馬鈴(ling)薯

訥(ne)河(he)市(shi)(shi)位(wei)于黑(hei)龍(long)江(jiang)省齊齊哈爾市(shi)(shi)北(bei)部,大小興(xing)安(an)嶺(ling)腳下(xia),松(song)嫩(nen)大平(ping)原(yuan)北(bei)端(duan),地(di)理位(wei)置為東經124°18′~125°59′,北(bei)緯47°51′~48°56′。北(bei)靠嫩(nen)江(jiang)市(shi)(shi),東與五大連池市(shi)(shi)、克山(shan)縣接壤,南(nan)與依安(an)、富(fu)裕兩縣為鄰,西與甘南(nan)縣和內(nei)蒙古自(zi)治(zhi)區(qu)的莫(mo)力(li)達瓦達斡(wo)爾族自(zi)治(zhi)旗隔江(jiang)相(xiang)望,是(shi)一(yi)個以平(ping)原(yuan)為主,丘陵為輔的平(ping)原(yuan)地(di)區(qu)。訥(ne)河(he)地(di)處(chu)世界三大黑(hei)土帶之(zhi)一(yi),地(di)域(yu)遼闊,土地(di)肥沃(wo),資源豐富(fu),人(ren)杰地(di)靈,是(shi)松(song)嫩(nen)平(ping)原(yuan)上的一(yi)顆明珠,有“中國馬鈴薯(shu)之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”“中國甜菜之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”“中國民間(jian)文化藝術之(zhi)鄉(xiang)(xiang)”“全國衛生城”等美(mei)譽。

馬(ma)鈴薯(shu),茄(qie)科茄(qie)屬,一年生(sheng)草本植(zhi)物(wu),別稱(cheng)“地蛋”“洋芋”“土豆”等,高15~18厘(li)米(mi),是(shi)(shi)中國5達主食之一,其營養價值高、適應力強、產量大,是(shi)(shi)全球(qiu)第三大重要的(de)糧食作物(wu),僅(jin)次(ci)于小(xiao)麥和(he)玉(yu)米(mi)。訥河地屬中溫(wen)帶大陸(lu)性季風(feng)氣候(hou),四季分明,光照充足,干(gan)物(wu)質(zhi)積累快,水(shui)域遼闊,雨水(shui)充沛,雨熱同季,晝夜(ye)溫(wen)差大,無(wu)霜(shuang)期長,適合(he)馬(ma)鈴薯(shu)的(de)生(sheng)長和(he)繁殖。

訥河擁有世界上僅存的(de)(de)三大(da)塊黑(hei)(hei)土(tu)(tu)地(di)之一,黑(hei)(hei)土(tu)(tu)耕層可達0.5~1.0米,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)類型主要(yao)是黑(hei)(hei)土(tu)(tu)和黑(hei)(hei)鈣土(tu)(tu),部(bu)分沙壤(rang)(rang)土(tu)(tu),富含(han)(han)有機質(zhi)。地(di)形屬漫(man)川漫(man)崗(gang),易(yi)排(pai)灌,土(tu)(tu)質(zhi)肥(fei)沃。加之長期使用農家肥(fei)、生(sheng)物肥(fei)、生(sheng)物農藥以(yi)及推行土(tu)(tu)壤(rang)(rang)耕暄制(zhi)度、輪作(zuo)制(zhi)度,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)變得(de)(de)更加疏松,通透(tou)性好(hao),不(bu)板結,馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)膨(peng)大(da)時地(di)溫穩(wen)定(ding)偏(pian)低,保持(chi)在18℃以(yi)下,使馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)塊莖內(nei)病(bing)毒增殖速度減慢,病(bing)毒含(han)(han)量(liang)減少(shao),有利于馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)膨(peng)大(da),是馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)的(de)(de)優(you)良(liang)品(pin)質(zhi)得(de)(de)以(yi)充分體現(xian)。由于訥河土(tu)(tu)壤(rang)(rang)中(zhong)養(yang)分含(han)(han)量(liang)高(gao),比(bi)例適中(zhong),微量(liang)元(yuan)素豐富,適于馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)種植(zhi),并且由無(wu)污(wu)染的(de)(de)嫩江和礦(kuang)物質(zhi)含(han)(han)量(liang)高(gao)的(de)(de)五(wu)大(da)連池水系提供水源(yuan),這種得(de)(de)天獨(du)厚的(de)(de)自然條(tiao)件(jian),使訥河產的(de)(de)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)具有外形大(da)而光鮮(xian),內(nei)含(han)(han)淀粉高(gao)、產量(liang)高(gao)、品(pin)質(zhi)好(hao)、口感好(hao)、營養(yang)豐富、不(bu)易(yi)退化、無(wu)污(wu)染等優(you)點。

文化背景

訥(ne)河馬(ma)鈴薯的四(si)種文化(hua)

有一(yi)句(ju)話(hua)是這樣說的:“文(wen)(wen)化在歷史中孕育”。馬鈴(ling)(ling)薯的歷史文(wen)(wen)化,可以(yi)追溯(su)到(dao)16世(shi)紀。馬鈴(ling)(ling)薯原產于南美(mei)洲(zhou),隨著(zhu)殖民主義的擴(kuo)張,先(xian)后(hou)在英國及(ji)歐洲(zhou)普及(ji),后(hou)又傳到(dao)美(mei)國大量種(zhong)植。1600年左(zuo)右引入中國種(zhong)植,至今(jin)已有400多年的歷史。清光緒三十二(er)年(1906年)后(hou),冀(ji)遼一(yi)帶(dai)的農(nong)民因謀生移(yi)居訥河(he),將馬鈴(ling)(ling)薯帶(dai)到(dao)訥河(he),從此,馬鈴(ling)(ling)薯在訥河(he)大地(di)上(shang)生根開(kai)花。

馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)的種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植文化。即馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)的育種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)、栽培技術(shu)。馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)在(zai)原(yuan)產(chan)(chan)地(di)(di)(di)(di)(di)有(you)幾百(bai)個(ge)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),后來人們又不(bu)斷地(di)(di)(di)(di)(di)培育新品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong),現在(zai)世界上有(you)幾千個(ge)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。利用(yong)(yong)返回式衛(wei)星將馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子搭載至太空,利用(yong)(yong)宇宙空間輻射、高真空、超低(di)溫、地(di)(di)(di)(di)(di)球磁(ci)場等因素(su),對種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子進行誘變,然后進行篩選和(he)培育,形成(cheng)了高產(chan)(chan)、早(zao)熟(shu)、、豐產(chan)(chan)、適應(ying)性廣(guang)、有(you)效(xiao)成(cheng)分含量(liang)高的品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)。近年(nian)來,訥(ne)河市政府投資數千萬建(jian)立了兩個(ge)脫毒種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)擴繁(fan)中(zhong)心和(he)一(yi)個(ge)馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)脫毒種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)工廠化生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)(di)(di)(di)(di),建(jian)造(zao)日(ri)光節能溫室工廠化生(sheng)產(chan)(chan)車(che)間860平(ping)方米(mi),網室5萬平(ping)方米(mi),種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)窖5000平(ping)方米(mi);4個(ge)良(liang)(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)場現有(you)耕(geng)地(di)(di)(di)(di)(di)面積(ji)3萬畝(mu)作為(wei)二級良(liang)(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)繁(fan)育基地(di)(di)(di)(di)(di);14個(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)子專(zhuan)業村共有(you)耕(geng)地(di)(di)(di)(di)(di)面積(ji)10萬畝(mu),作為(wei)三(san)級良(liang)(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)繁(fan)育基地(di)(di)(di)(di)(di),年(nian)繁(fan)育脫毒種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)20萬噸,直接供種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)到農戶,建(jian)立健全了三(san)級良(liang)(liang)(liang)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)繁(fan)育體(ti)系。關于馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)的栽培,我國應(ying)用(yong)(yong)露(lu)地(di)(di)(di)(di)(di)栽培技術(shu)和(he)覆膜栽培技術(shu)較廣(guang)。1993年(nian),訥(ne)河成(cheng)立了勸(quan)農場,開(kai)始馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)薯(shu)(shu)(shu)(shu)繁(fan)育,有(you)了原(yuan)始馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植方式——“牛馬(ma)(ma)(ma)耕(geng)作彎鉤犁”。現在(zai),訥(ne)河馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)栽培主要采取四(si)輪(lun)拖拉機輔(fu)助(zhu)的傳(chuan)統(tong)點種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)栽培方式,以農家(jia)肥和(he)生(sheng)物肥為(wei)主,每公頃施農家(jia)肥22.5~30立方米(mi),配合施用(yong)(yong)生(sheng)物肥,每畝(mu)用(yong)(yong)量(liang)在(zai)1~1.5千克,科學合理施用(yong)(yong)化肥。推行薯(shu)(shu)(shu)(shu)、豆、雜(經(jing))“三(san)區四(si)圃”輪(lun)作制度和(he)地(di)(di)(di)(di)(di)塊一(yi)年(nian)一(yi)旋耕(geng),三(san)年(nian)一(yi)深翻的土壤耕(geng)作制度,土壤有(you)機質含量(liang)增(zeng)加(jia),土質疏松,通(tong)透性好,耐旱、易排水,從而保(bao)證訥(ne)河馬(ma)(ma)(ma)鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)種(zhong)(zhong)(zhong)(zhong)植。

馬鈴薯(shu)(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)文化。主要采取(qu)窖(jiao)(jiao)藏(zang)(zang)的(de)(de)(de)(de)方式。“酸(suan)菜缸,土(tu)豆窖(jiao)(jiao)”的(de)(de)(de)(de)傳統文化仍在延續。隨著訥河移民(min)增(zeng)多,土(tu)地開墾面積增(zeng)大,馬鈴薯(shu)(shu)(shu)種薯(shu)(shu)(shu)需求也(ye)逐漸增(zeng)多。為(wei)了(le)(le)(le)預防(fang)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)過(guo)(guo)程(cheng)中的(de)(de)(de)(de)干(gan)腐(fu)病、軟腐(fu)病、黑心病等,人們(men)采取(qu)了(le)(le)(le)以預防(fang)為(wei)主的(de)(de)(de)(de)措施,從大田收(shou)(shou)獲到入(ru)窖(jiao)(jiao),整個過(guo)(guo)程(cheng)的(de)(de)(de)(de)每個環節都嚴格(ge)把關(guan),大力(li)解(jie)(jie)決貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)過(guo)(guo)程(cheng)中的(de)(de)(de)(de)管理問題,積累(lei)了(le)(le)(le)豐富的(de)(de)(de)(de)經驗。近年來,訥河根(gen)據馬鈴薯(shu)(shu)(shu)市場空間大、需求量(liang)彈(dan)性小、銷售季(ji)節性強(qiang)的(de)(de)(de)(de)商(shang)品(pin)特征,把馬鈴薯(shu)(shu)(shu)貯(zhu)(zhu)藏(zang)(zang)作為(wei)緩解(jie)(jie)集中上(shang)市與外運壓力(li),穩(wen)定商(shang)品(pin)薯(shu)(shu)(shu)市場價格(ge),解(jie)(jie)決淀粉(fen)加(jia)(jia)工(gong)企(qi)業原(yuan)料供應均衡(heng)的(de)(de)(de)(de)突(tu)破口(kou),提(ti)出了(le)(le)(le)“深(shen)挖窖(jiao)(jiao)、廣(guang)積薯(shu)(shu)(shu)、均上(shang)市、保加(jia)(jia)工(gong)、穩(wen)價格(ge)、增(zeng)收(shou)(shou)入(ru)”的(de)(de)(de)(de)措施,搞好薯(shu)(shu)(shu)農和加(jia)(jia)工(gong)企(qi)業及市場的(de)(de)(de)(de)對(dui)接,從而提(ti)高農民(min)和企(qi)業的(de)(de)(de)(de)經濟效益(yi)。

馬鈴薯的加工文(wen)化。與新型(xing)工業科技聯系(xi)在一起。時代(dai)在發展(zhan),社會在進步,20世紀80年代(dai)以來,馬鈴薯加工業在世界各(ge)地悄然(ran)興起。訥河也(ye)同全(quan)國一樣,由過去傳(chuan)統的手工粉(fen)條(tiao)加工到淀(dian)粉(fen)廠(chang)的興起,馬鈴薯已從鮮(xian)食(shi)和飼(si)料向加工業發展(zhan),馬鈴薯副食(shi)品加工產業日(ri)益增(zeng)多。如(ru)淀(dian)粉(fen)、粉(fen)絲、粉(fen)皮、粉(fen)條(tiao)、薯片、薯條(tiao)、速凍食(shi)品等(deng)。

品牌建設

龍頭企業乘快馬  港進粉(fen)絲(si)聞天(tian)下

目(mu)前,訥(ne)河擁有(you)大小馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)加(jia)工企(qi)業(ye)(ye)幾十家,其中以黑龍(long)江港(gang)進(jin)食品(pin)(pin)科技開發有(you)限公(gong)司為首(shou)的(de)馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)深加(jia)工產品(pin)(pin)暢銷國(guo)(guo)內(nei)外(wai),已取得十分可觀的(de)經(jing)濟(ji)效益。該公(gong)司組建于1993年(nian)(nian),是港(gang)進(jin)集團的(de)一(yi)個子公(gong)司,坐(zuo)落在美麗富饒的(de)嫩江之濱——黑龍(long)江省訥(ne)河市,公(gong)司占地(di)面積34000平方(fang)米(mi),總(zong)資產5000萬元,是集馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)制品(pin)(pin)研發、生產和(he)銷售于一(yi)體(ti)的(de)農產品(pin)(pin)深加(jia)工龍(long)頭企(qi)業(ye)(ye)。公(gong)司依托訥(ne)河市豐厚的(de)馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)資源(yuan)優勢,引進(jin)三套日本(ben)馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)粉(fen)絲生產線設備,生產過程實現全(quan)封閉(bi)式、流(liu)水線作業(ye)(ye),技術工藝處于國(guo)(guo)內(nei)領先,國(guo)(guo)際一(yi)流(liu)水平。公(gong)司每年(nian)(nian)可生產方(fang)形直條(tiao)掛面式精致馬鈴(ling)(ling)薯(shu)(shu)粉(fen)絲5000噸,粉(fen)皮(pi)300噸。現擁有(you)“港(gang)進(jin)”“水晶”“薯(shu)(shu)鄉”“遼塔”“港(gang)精”等在國(guo)(guo)內(nei)外(wai)享有(you)盛(sheng)名的(de)系列商標品(pin)(pin)牌。

“港進”牌粉絲是以(yi)訥河(he)市特(te)產優(you)質(zhi)馬(ma)鈴(ling)薯淀粉為原料,采用先進設備和工(gong)藝(yi)精制而成,具有耐(nai)煮、不(bu)(bu)化條(tiao)、不(bu)(bu)回生等優(you)點(dian);無明(ming)礬(fan)粉絲是不(bu)(bu)含(han)(han)明(ming)礬(fan)的新一代綠色營養粉絲,不(bu)(bu)含(han)(han)任何添加劑,是純天然綠色食品,是傳統粉絲、粉條(tiao)的更(geng)新換代產品,填(tian)補了(le)國內外粉絲品種的空白。

在馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)栽(zai)培(pei)生(sheng)產的過程中(zhong),訥河(he)(he)市委市政府高(gao)度重(zhong)視,成立(li)了訥河(he)(he)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)地理標(biao)(biao)志管(guan)理領導(dao)小組,同事成立(li)了種薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)質(zhi)量(liang)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)站(zhan)、綠色食品(pin)管(guan)理辦(ban)公室、農(nong)產品(pin)質(zhi)量(liang)安全(quan)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)中(zhong)心、農(nong)業執(zhi)法大隊,主(zhu)要負責種薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)質(zhi)量(liang)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)、農(nong)產品(pin)質(zhi)量(liang)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)、農(nong)產品(pin)投入品(pin)管(guan)理(種子、農(nong)藥、化(hua)肥(fei)),馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)基地落(luo)實,地理標(biao)(biao)志管(guan)理等,從而確保了訥河(he)(he)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)貨真(zhen)價實、質(zhi)量(liang)安全(quan)可靠、地理標(biao)(biao)志使(shi)用(yong)規(gui)范等。2003年(nian)3月,訥河(he)(he)市馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)協會正式(shi)成立(li),下(xia)設20個分會,協會有高(gao)級(ji)農(nong)藝(yi)(yi)師9名(ming),農(nong)藝(yi)(yi)師37名(ming),技術(shu)員(yuan)210名(ming),會員(yuan)1218名(ming),會員(yuan)單(dan)位(wei)28個,負責訥河(he)(he)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)科研、生(sheng)產、新(xin)技術(shu)推廣、產品(pin)銷售及(ji)宣傳(chuan)等。該(gai)協會各項規(gui)章制度健全(quan),檢(jian)(jian)測(ce)(ce)手段先進,技術(shu)指導(dao)到位(wei),銷售渠道(dao)暢通,組織原則嚴密,對訥河(he)(he)馬(ma)(ma)鈴(ling)(ling)(ling)薯(shu)(shu)(shu)(shu)(shu)生(sheng)產、加工、貯運、銷售起到重(zhong)要作用(yong)。

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