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“梅(mei)里(li)斯洋蔥”，系(xi)指黑龍江省達斡爾族區(qu)梅(mei)里(li)斯鄉(xiang)生產的洋蔥。據有關(guan)部

門(men)測定，梅里(li)(li)斯(si)洋(yang)蔥各種營養成(cheng)份含(han)量要比其它地(di)區的(de)洋(yang)蔥高出(chu)0.3個百分點(dian)(dian)。黑龍江省達斡爾族區梅里(li)(li)斯(si)鄉良(liang)(liang)好(hao)的(de)氣(qi)候特點(dian)(dian)和特定的(de)種植技術孕育了洋(yang)蔥特殊的(de)優良(liang)(liang)品(pin)質，以(yi)其優良(liang)(liang)的(de)品(pin)質馳(chi)名(ming)全國(guo)，并遠(yuan)銷俄(e)羅斯(si)、日(ri)本、韓國(guo)、菲律賓等多個國(guo)家(jia)和地(di)區。2006年該鄉“大(da)八旗牌”洋(yang)蔥獲得了國(guo)家(jia)批準的(de)A級綠(lv)色食品(pin)標識。2007年初，梅里(li)(li)斯(si)洋(yang)蔥以(yi)其特有的(de)品(pin)質，被國(guo)家(jia)質檢總局(ju)批準為“地(di)理(li)標志保護產品(pin)”稱(cheng)號。

地理環境

黑土地 小人參

梅(mei)(mei)里斯(si)達(da)(da)斡爾族區（簡稱梅(mei)(mei)里斯(si)區）位于松嫩(nen)平原(yuan)西部，嫩(nen)江(jiang)(jiang)西岸(an)，是(shi)齊(qi)齊(qi)哈爾市(shi)的(de)(de)近郊區，也是(shi)中(zhong)國唯一的(de)(de)達(da)(da)斡爾族自(zi)制旗。梅(mei)(mei)里斯(si)區自(zi)然資源(yuan)豐富(fu)，生(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)(jing)優良。境(jing)(jing)內(nei)(nei)(nei)有嫩(nen)江(jiang)(jiang)、音河、阿倫河、二溝(gou)河，水肥(fei)草(cao)(cao)美；屬(shu)中(zhong)溫帶大(da)陸性季風(feng)氣候(hou)，春季多風(feng)少(shao)雨(yu)(yu)，夏季濕潤多雨(yu)(yu)，秋季晴朗多霜凍，冬季寒冷(leng)而(er)干燥；降水量充(chong)沛，日照(zhao)時間(jian)長，光熱資源(yuan)充(chong)足(zu)，晝夜溫差大(da)，利于作物碳(tan)水化合物和蛋白質(zhi)(zhi)的(de)(de)合成，是(shi)黑(hei)龍江(jiang)(jiang)熱量最好(hao)的(de)(de)地區之一；境(jing)(jing)內(nei)(nei)(nei)土(tu)(tu)壤(rang)類型(xing)以黑(hei)鈣土(tu)(tu)和草(cao)(cao)甸(dian)土(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)質(zhi)(zhi)肥(fei)沃，有機(ji)質(zhi)(zhi)含(han)量高；資源(yuan)的(de)(de)原(yuan)始狀(zhuang)態(tai)保持(chi)比較(jiao)好(hao)；境(jing)(jing)內(nei)(nei)(nei)沒有工(gong)業污(wu)染，畜(chu)牧業發達(da)(da)，土(tu)(tu)壤(rang)增施有機(ji)肥(fei)比重大(da)，化肥(fei)用量少(shao)，土(tu)(tu)壤(rang)無任何污(wu)染，農藥用量少(shao)。梅(mei)(mei)里斯(si)區得天獨厚的(de)(de)地理環(huan)境(jing)(jing)，為梅(mei)(mei)里斯(si)洋蔥優良品質(zhi)(zhi)的(de)(de)形成提供了先決(jue)條件。

文化背景

梅里斯(si)洋蔥種植的秘密

達(da)斡爾是農(nong)業(ye)(ye)民族(zu)，其(qi)農(nong)業(ye)(ye)文化起(qi)自(zi)唐末，并且是逐步向漢族(zu)學習，接受(shou)漢族(zu)農(nong)業(ye)(ye)文化影響(xiang)發展起(qi)來(lai)的(de)。在漢族(zu)先(xian)進生產方式的(de)影響(xiang)和商品市場的(de)刺激(ji)下，達(da)斡爾族(zu)農(nong)業(ye)(ye)迅速發展。

春節(jie)一(yi)(yi)過，勤勞(lao)的(de)達(da)斡爾(er)族(zu)農民(min)就要(yao)進城采購新(xin)一(yi)(yi)年的(de)洋(yang)蔥種(zhong)(zhong)子，種(zhong)(zhong)子分(fen)為早熟(shu)和晚(wan)熟(shu)兩個品(pin)種(zhong)(zhong)，早熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)成(cheng)熟(shu)于洋(yang)蔥膨大期(qi)，一(yi)(yi)般5月初收獲，外(wai)皮結(jie)(jie)實并且美(mei)觀，適于搶占市(shi)場高價出(chu)售。晚(wan)熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)，6月底成(cheng)熟(shu)，晚(wan)熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)干物質多，球體密實、水分(fen)少、外(wai)皮結(jie)(jie)實、著色美(mei)，生命力強勁，是出(chu)口洋(yang)蔥的(de)佼佼者。

選(xuan)好種(zhong)子后(hou)制作(zuo)苗(miao)(miao)床，要選(xuan)擇(ze)地(di)勢高，排灌方(fang)便的地(di)塊作(zuo)日光溫室或塑料大棚。選(xuan)好育苗(miao)(miao)地(di)后(hou)，鋪上(shang)農家肥，然后(hou)翻地(di)使土肥混勻，耙細、整(zheng)平(ping)、做畦，做好畦后(hou)踏(ta)實(shi)，灌足底水。這時就要用50℃的溫水浸種(zhong)，浸種(zhong)后(hou)將種(zhong)子混入細土均勻撒在畦面上(shang)，覆(fu)(fu)蓋厚度(du)為(wei)1厘(li)米(mi)左右(you)的細干土，在畦面覆(fu)(fu)蓋上(shang)麥秸(jie)。待60%以(yi)上(shang)種(zhong)子出苗(miao)(miao)，于下午撤除覆(fu)(fu)蓋物。齊苗(miao)(miao)后(hou)用小水灌畦，之后(hou)保持畦面見干見濕，適當(dang)控制水分促進(jin)根系生長。

待到(dao)春天土(tu)(tu)壤(rang)化凍(dong)后定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)，根(gen)據定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)處土(tu)(tu)壤(rang)的(de)肥(fei)力和目標(biao)產量確定(ding)(ding)施(shi)肥(fei)的(de)總量，施(shi)足基肥(fei)后將(jiang)地整平(ping)耙(pa)細，并使土(tu)(tu)肥(fei)混合均勻，覆蓋地膜，定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)前將(jiang)幼苗根(gen)部(bu)剪(jian)短，以埋住莖盤(pan)、不(bu)掩(yan)埋出葉(xie)孔為宜。定(ding)(ding)植(zhi)(zhi)(zhi)后立即澆(jiao)(jiao)水，保持(chi)土(tu)(tu)壤(rang)見(jian)干見(jian)濕，鱗莖膨大(da)期，為追肥(fei)的(de)關鍵(jian)時期應增加澆(jiao)(jiao)水次數。

收(shou)(shou)獲(huo)(huo)最適宜的(de)時(shi)機為，假(jia)莖松軟，地下(xia)部倒(dao)伏，下(xia)部1～2片(pian)葉(xie)枯黃(huang)，鱗莖外(wai)層(ceng)鱗片(pian)變(bian)干。采收(shou)(shou)時(shi)盡量不要(yao)碰傷蔥頭(tou)，以(yi)減少儲藏(zang)期因傷口感(gan)染而腐(fu)爛。要(yao)選在(zai)晴天收(shou)(shou)獲(huo)(huo)，收(shou)(shou)獲(huo)(huo)時(shi)連根(gen)拔(ba)起，整株放到栽培(pei)畦原地晾(liang)曬，用葉(xie)片(pian)蓋住蔥頭(tou)，待蔥頭(tou)表皮(pi)干燥，莖葉(xie)柔軟時(shi)編辮，于通(tong)風(feng)良好的(de)防雨棚內掛(gua)藏(zang)。收(shou)(shou)獲(huo)(huo)后(hou)直接讓其(qi)外(wai)皮(pi)干燥，然(ran)后(hou)再處(chu)理或貯(zhu)存。

預處(chu)理時剔除(chu)淘汰(tai)病腐(fu)鱗莖(jing)、小鱗莖(jing)等不符合標準及(ji)患病蟲(chong)植(zhi)株(zhu)，將符合標準的產品按大小規格分級，經檢驗有(you)害物質殘(can)留(liu)量在無公害農產品相關(guan)標準規定以內的洋蔥，用(yong)于包裝銷售，或者袋(dai)筐(kuang)貯藏。

不是說所有(you)的(de)洋(yang)蔥(cong)都適合(he)儲存(cun)(cun)，選擇(ze)儲存(cun)(cun)的(de)洋(yang)蔥(cong)應該(gai)符合(he)這樣的(de)一些特點：采收及時，硬度(du)(du)比較高；沒(mei)有(you)凍害；沒(mei)經過(guo)雨淋；在(zai)地里(li)活陰涼地方進(jin)行過(guo)充分(fen)的(de)晾(liang)曬(shai)。洋(yang)蔥(cong)最(zui)適合(he)的(de)儲存(cun)(cun)溫(wen)度(du)(du)為(wei)0～3℃。溫(wen)度(du)(du)在(zai)零下3℃持續2小時以(yi)上就(jiu)可能發生凍害，溫(wen)度(du)(du)在(zai)5～20℃，休眠期一過(guo)，洋(yang)蔥(cong)極易生根和(he)腐爛，導致儲藏失(shi)敗。

整(zheng)個種植、采摘(zhai)、儲存過(guo)程要求嚴格，任何(he)一(yi)個環(huan)節出錯都會影響(xiang)一(yi)年的(de)收成。

達斡爾族的文(wen)化密碼

達(da)(da)斡爾(er)族(zu)(zu)是(shi)(shi)個(ge)(ge)(ge)英勇善戰(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民族(zu)(zu)。在(zai)(zai)古代(dai)，達(da)(da)斡爾(er)族(zu)(zu)抵(di)(di)御外來侵略(lve)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)戰(zhan)(zhan)場上，戰(zhan)(zhan)士脖子上戴(dai)著“項鏈”，這(zhe)條特殊的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“項鏈”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)胸(xiong)墜(zhui)卻(que)是(shi)(shi)一個(ge)(ge)(ge)圓溜(liu)溜(liu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)洋蔥(cong)頭。他們認為，洋蔥(cong)是(shi)(shi)具有神奇力量的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)護身符，胸(xiong)前戴(dai)上它(ta)，就能免(mian)遭劍(jian)戟的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)刺(ci)傷(shang)和(he)弓箭的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)射(she)傷(shang)，整(zheng)個(ge)(ge)(ge)隊伍就能保持強大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)戰(zhan)(zhan)斗力，最終奪取(qu)勝利。因此，洋蔥(cong)是(shi)(shi)所謂(wei)“勝利的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)洋蔥(cong)”。他們認為洋蔥(cong)能激發將(jiang)士們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)勇氣(qi)和(he)力量，便在(zai)(zai)伙食里加進大量洋蔥(cong)。在(zai)(zai)達(da)(da)斡爾(er)族(zu)(zu)民間體育活動(dong)(dong)中，有適應狩獵生產和(he)抵(di)(di)御外來敵(di)人需(xu)要而(er)興起的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)射(she)箭運動(dong)(dong)、摔跤、曲(qu)棍球、板棍、勁力賽等極(ji)為普及的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)體育活動(dong)(dong)。達(da)(da)斡爾(er)族(zu)(zu)是(shi)(shi)一個(ge)(ge)(ge)熱愛體育運動(dong)(dong)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)民族(zu)(zu)。在(zai)(zai)長期的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷史發展中，形成了多種多樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)體育與游藝項目(mu)，如(ru)騎馬、摔跤和(he)射(she)箭等，為豐富祖(zu)國(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)體育文化寶庫作(zuo)出了貢(gong)獻。

達(da)斡(wo)爾族(zu)傳統(tong)房(fang)(fang)屋建筑的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)主要形式叫“雅曾格(ge)日”，這(zhe)是一(yi)(yi)種起(qi)脊式的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)、土(tu)木結構的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)草正(zheng)房(fang)(fang)。草正(zheng)房(fang)(fang)舒(shu)適(shi)講究，寬敞明(ming)亮，堅固耐(nai)用(yong)，冬(dong)(dong)(dong)暖(nuan)夏涼，而(er)且(qie)以(yi)多窗(chuang)(chuang)著(zhu)稱(cheng)。窗(chuang)(chuang)多不(bu)僅擴大了采光面積，有(you)利(li)于空氣(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)流通，保(bao)持室(shi)內空氣(qi)新(xin)鮮(xian)(xian)，而(er)且(qie)利(li)于冬(dong)(dong)(dong)菜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)儲存(cun)。洋(yang)蔥是達(da)斡(wo)爾族(zu)最(zui)喜愛(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蔬(shu)菜之(zhi)一(yi)(yi)，也是他們一(yi)(yi)日三餐(can)離(li)不(bu)開的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)蔬(shu)菜。由于東北夏短冬(dong)(dong)(dong)長，日照(zhao)不(bu)足，所以(yi)新(xin)鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)時令(ling)蔬(shu)菜和(he)水果很(hen)少，也很(hen)難儲存(cun)，特別是在漫長的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)冬(dong)(dong)(dong)季(ji)，土(tu)豆、胡蘿(luo)卜、洋(yang)蔥和(he)圓白菜更是被達(da)斡(wo)爾族(zu)人稱(cheng)為餐(can)桌(zhuo)上(shang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)“四大天王”，陪伴著(zhu)千家萬戶(hu)熬過嚴寒(han)，所含的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維生素和(he)礦(kuang)物(wu)質可以(yi)滿足人體一(yi)(yi)天的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)正(zheng)常需(xu)要。洋(yang)蔥不(bu)但能激起(qi)食欲，幫助消(xiao)化(hua)，還具有(you)防腐(fu)、抗菌(jun)、降糖、降壓、鎮痛(tong)、消(xiao)炎、止咳、驅蟲等作用(yong)。如果是感(gan)冒引(yin)起(qi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)咳嗽(sou)，可以(yi)用(yong)紗布包裹切碎(sui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)洋(yang)蔥，覆蓋于喉(hou)嚨到胸(xiong)口的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)部位，可在一(yi)(yi)定程度上(shang)抑制咳嗽(sou)。

品牌建設

打質量牌 走特色(se)路

梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯洋(yang)蔥(cong)(cong)(cong)地(di)理標(biao)志產(chan)品保(bao)護申報(bao)工(gong)作(zuo)的(de)成(cheng)(cheng)功，極(ji)大地(di)提高了(le)(le)梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯洋(yang)蔥(cong)(cong)(cong)的(de)知名度(du)，為梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯洋(yang)蔥(cong)(cong)(cong)參與國(guo)(guo)內外市(shi)場(chang)競爭提供了(le)(le)有(you)(you)力的(de)支持，從(cong)而為梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯洋(yang)蔥(cong)(cong)(cong)產(chan)業(ye)的(de)發展創造了(le)(le)有(you)(you)利的(de)條(tiao)件，也極(ji)大地(di)帶動了(le)(le)梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯農(nong)民(min)種(zhong)植(zhi)洋(yang)蔥(cong)(cong)(cong)的(de)熱情(qing)。2004年，梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯區(qu)(qu)(qu)建設(she)了(le)(le)梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯洋(yang)蔥(cong)(cong)(cong)國(guo)(guo)家級(ji)農(nong)業(ye)標(biao)準(zhun)(zhun)化示范區(qu)(qu)(qu)；針對洋(yang)蔥(cong)(cong)(cong)種(zhong)植(zhi)特(te)(te)點(dian)，編印了(le)(le)《梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯達斡(wo)爾(er)族區(qu)(qu)(qu)綠(lv)(lv)色(se)農(nong)作(zuo)物生產(chan)技(ji)(ji)術規(gui)程》，使洋(yang)蔥(cong)(cong)(cong)從(cong)種(zhong)子到成(cheng)(cheng)品蔥(cong)(cong)(cong)的(de)整個種(zhong)植(zhi)過程有(you)(you)標(biao)準(zhun)(zhun)可依；統一(yi)(yi)印制了(le)(le)《致全區(qu)(qu)(qu)農(nong)民(min)的(de)一(yi)(yi)封信》和(he)《常用(yong)農(nong)藥的(de)使用(yong)標(biao)準(zhun)(zhun)和(he)禁用(yong)農(nong)藥名單(dan)(dan)》，為示范區(qu)(qu)(qu)建設(she)提供了(le)(le)有(you)(you)力的(de)技(ji)(ji)術支持，從(cong)源頭(tou)上確保(bao)了(le)(le)洋(yang)蔥(cong)(cong)(cong)產(chan)品的(de)質(zhi)量；創辦高標(biao)準(zhun)(zhun)科技(ji)(ji)示范園區(qu)(qu)(qu)，成(cheng)(cheng)立洋(yang)蔥(cong)(cong)(cong)產(chan)業(ye)協會；針對梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯農(nong)業(ye)種(zhong)植(zhi)的(de)特(te)(te)色(se)引進了(le)(le)黑龍江(jiang)省山鷹食品有(you)(you)限責任(ren)公(gong)司，該公(gong)司以生產(chan)加工(gong)、保(bao)鮮(xian)儲藏、冷(leng)凍儲藏綠(lv)(lv)色(se)蔬菜為主，采(cai)用(yong)訂單(dan)(dan)式(shi)對梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯區(qu)(qu)(qu)農(nong)民(min)實施效益保(bao)護，統一(yi)(yi)了(le)(le)種(zhong)子、化肥農(nong)藥、耕種(zhong)、收購的(de)標(biao)準(zhun)(zhun)。梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯洋(yang)蔥(cong)(cong)(cong)在一(yi)(yi)年一(yi)(yi)度(du)的(de)齊(qi)齊(qi)哈爾(er)市(shi)綠(lv)(lv)色(se)食品博覽(lan)會中占有(you)(you)一(yi)(yi)席之(zhi)地(di)，引來國(guo)(guo)內外客商(shang)紛紛訂購，將梅(mei)(mei)(mei)(mei)里(li)(li)(li)斯洋(yang)蔥(cong)(cong)(cong)推向全國(guo)(guo)，并(bing)跨出國(guo)(guo)門，走向國(guo)(guo)際市(shi)場(chang)。