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“梅里斯洋蔥(cong)(cong)”，系(xi)指黑(hei)龍江省達斡(wo)爾(er)族區梅里斯鄉(xiang)生產的洋蔥(cong)(cong)。據有關部(bu)

門測定，梅(mei)里(li)斯洋(yang)蔥各(ge)種營養成份含量要比其(qi)(qi)它地區的(de)(de)(de)洋(yang)蔥高出0.3個百分點。黑龍江(jiang)省達斡(wo)爾族區梅(mei)里(li)斯鄉良(liang)好(hao)的(de)(de)(de)氣候(hou)特點和特定的(de)(de)(de)種植技術孕育了洋(yang)蔥特殊的(de)(de)(de)優(you)良(liang)品(pin)質，以(yi)其(qi)(qi)優(you)良(liang)的(de)(de)(de)品(pin)質馳(chi)名(ming)全(quan)國(guo)，并遠(yuan)銷俄羅(luo)斯、日本、韓(han)國(guo)、菲律賓等多個國(guo)家和地區。2006年(nian)該鄉“大八旗牌”洋(yang)蔥獲得了國(guo)家批(pi)準(zhun)的(de)(de)(de)A級(ji)綠(lv)色食品(pin)標識。2007年(nian)初，梅(mei)里(li)斯洋(yang)蔥以(yi)其(qi)(qi)特有的(de)(de)(de)品(pin)質，被國(guo)家質檢(jian)總局(ju)批(pi)準(zhun)為“地理標志保護產品(pin)”稱號。

地理環境

黑土地 小人參

梅里(li)(li)斯(si)(si)達(da)斡爾族(zu)區(qu)（簡(jian)稱梅里(li)(li)斯(si)(si)區(qu)）位于(yu)松嫩(nen)(nen)平原(yuan)西部，嫩(nen)(nen)江西岸，是(shi)齊(qi)齊(qi)哈爾市的近(jin)郊區(qu)，也是(shi)中國唯一的達(da)斡爾族(zu)自(zi)制(zhi)旗。梅里(li)(li)斯(si)(si)區(qu)自(zi)然資源(yuan)豐富(fu)，生態環境(jing)優良。境(jing)內(nei)有(you)嫩(nen)(nen)江、音河、阿倫河、二溝(gou)河，水(shui)肥草美(mei)；屬中溫(wen)帶大(da)陸性季風(feng)氣候，春季多(duo)風(feng)少(shao)雨，夏(xia)季濕(shi)潤多(duo)雨，秋季晴(qing)朗多(duo)霜凍(dong)，冬季寒(han)冷而(er)干燥；降水(shui)量(liang)充(chong)沛，日照時間長(chang)，光熱資源(yuan)充(chong)足(zu)，晝夜溫(wen)差大(da)，利于(yu)作物(wu)碳(tan)水(shui)化合物(wu)和蛋(dan)白質(zhi)的合成，是(shi)黑龍江熱量(liang)最(zui)好(hao)的地區(qu)之一；境(jing)內(nei)土(tu)(tu)(tu)壤類型以黑鈣土(tu)(tu)(tu)和草甸(dian)土(tu)(tu)(tu)為主，土(tu)(tu)(tu)質(zhi)肥沃，有(you)機(ji)質(zhi)含(han)量(liang)高；資源(yuan)的原(yuan)始狀態保持比較好(hao)；境(jing)內(nei)沒有(you)工業(ye)污染(ran)，畜牧業(ye)發達(da)，土(tu)(tu)(tu)壤增施有(you)機(ji)肥比重大(da)，化肥用(yong)量(liang)少(shao)，土(tu)(tu)(tu)壤無任(ren)何污染(ran)，農藥用(yong)量(liang)少(shao)。梅里(li)(li)斯(si)(si)區(qu)得天獨(du)厚(hou)的地理(li)環境(jing)，為梅里(li)(li)斯(si)(si)洋(yang)蔥優良品(pin)質(zhi)的形(xing)成提供了先決(jue)條(tiao)件(jian)。

文化背景

梅里(li)斯洋(yang)蔥種(zhong)植的秘密

達斡爾是農業(ye)民族(zu)(zu)，其農業(ye)文化起自唐(tang)末，并且(qie)是逐步向漢族(zu)(zu)學習(xi)，接受漢族(zu)(zu)農業(ye)文化影(ying)響(xiang)發(fa)展起來(lai)的。在漢族(zu)(zu)先進(jin)生(sheng)產方(fang)式的影(ying)響(xiang)和(he)商品市場的刺激下(xia)，達斡爾族(zu)(zu)農業(ye)迅速發(fa)展。

春節一過(guo)，勤勞的達斡(wo)爾族農民就要進城采購新一年的洋蔥種(zhong)(zhong)子，種(zhong)(zhong)子分(fen)為早熟(shu)和晚(wan)熟(shu)兩個(ge)品(pin)種(zhong)(zhong)，早熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)成熟(shu)于(yu)洋蔥膨大期，一般5月(yue)初收獲，外皮結實(shi)并且美觀，適于(yu)搶占市(shi)場高價出(chu)售。晚(wan)熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)，6月(yue)底(di)成熟(shu)，晚(wan)熟(shu)品(pin)種(zhong)(zhong)干物質(zhi)多，球體密實(shi)、水分(fen)少、外皮結實(shi)、著(zhu)色美，生命力強(qiang)勁(jing)，是出(chu)口洋蔥的佼(jiao)佼(jiao)者。

選(xuan)好(hao)種(zhong)子(zi)后(hou)制作苗床，要選(xuan)擇地勢高，排灌(guan)(guan)方便的(de)(de)地塊(kuai)作日光(guang)溫室或塑料大棚。選(xuan)好(hao)育苗地后(hou)，鋪上(shang)農家肥，然后(hou)翻(fan)地使土(tu)肥混勻，耙(pa)細(xi)、整平、做畦(qi)(qi)，做好(hao)畦(qi)(qi)后(hou)踏(ta)實(shi)，灌(guan)(guan)足底水(shui)。這時(shi)就要用(yong)50℃的(de)(de)溫水(shui)浸種(zhong)，浸種(zhong)后(hou)將種(zhong)子(zi)混入細(xi)土(tu)均(jun)勻撒在畦(qi)(qi)面上(shang)，覆蓋(gai)厚度為(wei)1厘米左(zuo)右的(de)(de)細(xi)干土(tu)，在畦(qi)(qi)面覆蓋(gai)上(shang)麥秸(jie)。待60%以上(shang)種(zhong)子(zi)出苗，于下午撤除(chu)覆蓋(gai)物。齊苗后(hou)用(yong)小水(shui)灌(guan)(guan)畦(qi)(qi)，之后(hou)保持畦(qi)(qi)面見(jian)(jian)干見(jian)(jian)濕，適當控制水(shui)分(fen)促進根系(xi)生長(chang)。

待到春天土(tu)(tu)壤化凍后(hou)定(ding)植，根(gen)據定(ding)植處土(tu)(tu)壤的肥(fei)力和目標產量(liang)確(que)定(ding)施肥(fei)的總量(liang)，施足(zu)基肥(fei)后(hou)將地(di)整(zheng)平耙細(xi)，并(bing)使土(tu)(tu)肥(fei)混合(he)均勻，覆蓋(gai)地(di)膜(mo)，定(ding)植前將幼苗根(gen)部剪短，以埋(mai)住莖盤、不(bu)掩埋(mai)出葉(xie)孔為宜。定(ding)植后(hou)立即澆水，保持土(tu)(tu)壤見(jian)干(gan)見(jian)濕，鱗(lin)莖膨大(da)期，為追肥(fei)的關鍵時期應增加澆水次數(shu)。

收(shou)獲(huo)最適宜(yi)的(de)時機為，假莖(jing)(jing)松軟，地下部倒伏，下部1～2片(pian)葉(xie)枯黃，鱗(lin)莖(jing)(jing)外(wai)層鱗(lin)片(pian)變干(gan)。采收(shou)時盡量不要(yao)碰傷蔥(cong)頭，以(yi)減少(shao)儲(chu)藏期因傷口感染而腐爛(lan)。要(yao)選在晴(qing)天(tian)收(shou)獲(huo)，收(shou)獲(huo)時連根拔起，整株放(fang)到栽培畦原地晾(liang)曬(shai)，用葉(xie)片(pian)蓋(gai)住蔥(cong)頭，待(dai)蔥(cong)頭表皮(pi)干(gan)燥，莖(jing)(jing)葉(xie)柔軟時編辮，于通風良好的(de)防雨棚內(nei)掛藏。收(shou)獲(huo)后直接讓其外(wai)皮(pi)干(gan)燥，然后再處(chu)理或貯(zhu)存(cun)。

預(yu)處理時(shi)剔除淘汰病(bing)腐鱗(lin)莖、小鱗(lin)莖等不符合標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)及患病(bing)蟲植株，將符合標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)的產(chan)品按(an)大小規格分(fen)級(ji)，經檢(jian)驗有害(hai)物質殘留量在(zai)無(wu)公害(hai)農產(chan)品相關標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)規定以內的洋(yang)蔥，用(yong)于包(bao)裝銷售(shou)，或者(zhe)袋筐貯藏。

不(bu)是說(shuo)所有(you)的(de)洋(yang)蔥(cong)都適合儲存，選擇儲存的(de)洋(yang)蔥(cong)應該符合這樣的(de)一些特點：采收(shou)及時(shi)，硬度比較高；沒有(you)凍害(hai)(hai)；沒經過(guo)(guo)雨淋(lin)；在地(di)里活陰涼(liang)地(di)方進(jin)行過(guo)(guo)充分的(de)晾曬(shai)。洋(yang)蔥(cong)最適合的(de)儲存溫度為0～3℃。溫度在零下3℃持續2小時(shi)以上就可能發生凍害(hai)(hai)，溫度在5～20℃，休(xiu)眠(mian)期一過(guo)(guo)，洋(yang)蔥(cong)極易(yi)生根和腐爛，導(dao)致儲藏失敗。

整(zheng)個種植、采摘(zhai)、儲存過(guo)程要(yao)求嚴格，任何一個環節出錯都會影(ying)響一年的收成。

達斡爾族的文化密碼

達斡(wo)爾族(zu)是個英勇(yong)善戰的(de)(de)(de)民(min)族(zu)。在古(gu)代，達斡(wo)爾族(zu)抵御外(wai)來侵略的(de)(de)(de)戰場上(shang)，戰士脖子上(shang)戴著“項鏈”，這(zhe)條特(te)殊的(de)(de)(de)“項鏈”的(de)(de)(de)胸墜卻是一個圓(yuan)溜溜的(de)(de)(de)洋(yang)蔥(cong)(cong)頭(tou)。他們認為(wei)(wei)，洋(yang)蔥(cong)(cong)是具(ju)有(you)神奇力(li)量(liang)的(de)(de)(de)護身符，胸前戴上(shang)它，就(jiu)能(neng)免(mian)遭劍戟的(de)(de)(de)刺傷和弓箭(jian)的(de)(de)(de)射(she)(she)傷，整個隊伍就(jiu)能(neng)保持強大(da)的(de)(de)(de)戰斗力(li)，最終(zhong)奪(duo)取勝(sheng)(sheng)利。因(yin)此，洋(yang)蔥(cong)(cong)是所謂“勝(sheng)(sheng)利的(de)(de)(de)洋(yang)蔥(cong)(cong)”。他們認為(wei)(wei)洋(yang)蔥(cong)(cong)能(neng)激發將士們的(de)(de)(de)勇(yong)氣和力(li)量(liang)，便在伙(huo)食里加進大(da)量(liang)洋(yang)蔥(cong)(cong)。在達斡(wo)爾族(zu)民(min)間(jian)體(ti)育(yu)(yu)(yu)(yu)活(huo)動(dong)(dong)中，有(you)適應狩獵(lie)生產和抵御外(wai)來敵人(ren)需要(yao)而興起(qi)的(de)(de)(de)射(she)(she)箭(jian)運動(dong)(dong)、摔跤、曲棍球、板棍、勁(jing)力(li)賽等極(ji)為(wei)(wei)普及的(de)(de)(de)體(ti)育(yu)(yu)(yu)(yu)活(huo)動(dong)(dong)。達斡(wo)爾族(zu)是一個熱愛體(ti)育(yu)(yu)(yu)(yu)運動(dong)(dong)的(de)(de)(de)民(min)族(zu)。在長期的(de)(de)(de)歷史發展中，形成了多(duo)種多(duo)樣(yang)的(de)(de)(de)體(ti)育(yu)(yu)(yu)(yu)與游藝項目，如騎(qi)馬、摔跤和射(she)(she)箭(jian)等，為(wei)(wei)豐富祖國(guo)的(de)(de)(de)體(ti)育(yu)(yu)(yu)(yu)文化寶庫作(zuo)出了貢獻(xian)。

達斡爾族(zu)傳統房屋建(jian)筑的(de)(de)(de)主要(yao)形式叫“雅曾格日”，這是(shi)(shi)(shi)一種起脊式的(de)(de)(de)、土(tu)木結構的(de)(de)(de)草正房。草正房舒適講究，寬敞(chang)明(ming)亮，堅(jian)固(gu)耐用，冬(dong)暖夏涼，而(er)且以多窗著稱。窗多不僅擴(kuo)大(da)了(le)采光面積，有利于(yu)空(kong)氣的(de)(de)(de)流通(tong)，保持(chi)室內空(kong)氣新(xin)鮮，而(er)且利于(yu)冬(dong)菜的(de)(de)(de)儲存(cun)。洋蔥是(shi)(shi)(shi)達斡爾族(zu)最喜愛的(de)(de)(de)蔬菜之(zhi)一，也是(shi)(shi)(shi)他們一日三餐(can)離不開的(de)(de)(de)蔬菜。由于(yu)東北夏短冬(dong)長，日照不足(zu)，所(suo)以新(xin)鮮的(de)(de)(de)時令(ling)蔬菜和水果很(hen)少，也很(hen)難(nan)儲存(cun)，特別是(shi)(shi)(shi)在(zai)(zai)漫長的(de)(de)(de)冬(dong)季，土(tu)豆、胡(hu)蘿卜、洋蔥和圓白(bai)菜更(geng)是(shi)(shi)(shi)被達斡爾族(zu)人稱為(wei)餐(can)桌上的(de)(de)(de)“四(si)大(da)天王”，陪伴著千家萬戶熬過嚴寒，所(suo)含的(de)(de)(de)維生素和礦物(wu)質可以滿(man)足(zu)人體一天的(de)(de)(de)正常需(xu)要(yao)。洋蔥不但能(neng)激起食欲(yu)，幫助消化，還具有防腐、抗菌、降(jiang)糖、降(jiang)壓、鎮(zhen)痛、消炎(yan)、止咳、驅蟲等(deng)作用。如果是(shi)(shi)(shi)感(gan)冒引起的(de)(de)(de)咳嗽，可以用紗布包裹切碎的(de)(de)(de)洋蔥，覆蓋于(yu)喉嚨到(dao)胸口(kou)的(de)(de)(de)部位，可在(zai)(zai)一定(ding)程度上抑制咳嗽。

品牌建設

打質量牌 走特(te)色路

梅(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)(si)洋(yang)蔥(cong)(cong)地(di)理標志產(chan)(chan)品(pin)保護申(shen)報工(gong)作(zuo)的(de)(de)成功，極大(da)地(di)提高了(le)(le)(le)梅(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)(si)洋(yang)蔥(cong)(cong)的(de)(de)知(zhi)名度，為梅(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)(si)洋(yang)蔥(cong)(cong)參與國(guo)內(nei)外(wai)市(shi)場競(jing)爭提供了(le)(le)(le)有(you)(you)(you)力(li)的(de)(de)支持(chi)，從(cong)而為梅(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)(si)洋(yang)蔥(cong)(cong)產(chan)(chan)業(ye)的(de)(de)發(fa)展(zhan)創造了(le)(le)(le)有(you)(you)(you)利的(de)(de)條件，也極大(da)地(di)帶動了(le)(le)(le)梅(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)(si)農民種(zhong)(zhong)植(zhi)洋(yang)蔥(cong)(cong)的(de)(de)熱情(qing)。2004年(nian)，梅(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)(si)區(qu)(qu)建(jian)設了(le)(le)(le)梅(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)(si)洋(yang)蔥(cong)(cong)國(guo)家級(ji)農業(ye)標準(zhun)(zhun)化(hua)示范(fan)區(qu)(qu)；針(zhen)對洋(yang)蔥(cong)(cong)種(zhong)(zhong)植(zhi)特點，編印了(le)(le)(le)《梅(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)(si)達斡爾族區(qu)(qu)綠色(se)農作(zuo)物生產(chan)(chan)技術規程(cheng)》，使洋(yang)蔥(cong)(cong)從(cong)種(zhong)(zhong)子到成品(pin)蔥(cong)(cong)的(de)(de)整(zheng)個種(zhong)(zhong)植(zhi)過(guo)程(cheng)有(you)(you)(you)標準(zhun)(zhun)可依；統一印制了(le)(le)(le)《致全區(qu)(qu)農民的(de)(de)一封信》和《常用(yong)農藥(yao)(yao)的(de)(de)使用(yong)標準(zhun)(zhun)和禁用(yong)農藥(yao)(yao)名單》，為示范(fan)區(qu)(qu)建(jian)設提供了(le)(le)(le)有(you)(you)(you)力(li)的(de)(de)技術支持(chi)，從(cong)源頭上確保了(le)(le)(le)洋(yang)蔥(cong)(cong)產(chan)(chan)品(pin)的(de)(de)質(zhi)量；創辦高標準(zhun)(zhun)科(ke)技示范(fan)園(yuan)區(qu)(qu)，成立(li)洋(yang)蔥(cong)(cong)產(chan)(chan)業(ye)協會；針(zhen)對梅(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)(si)農業(ye)種(zhong)(zhong)植(zhi)的(de)(de)特色(se)引(yin)(yin)進了(le)(le)(le)黑龍江省山鷹食(shi)品(pin)有(you)(you)(you)限責(ze)任公司，該公司以生產(chan)(chan)加工(gong)、保鮮(xian)儲(chu)藏(zang)、冷凍儲(chu)藏(zang)綠色(se)蔬菜為主，采用(yong)訂單式對梅(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)(si)區(qu)(qu)農民實施效(xiao)益(yi)保護，統一了(le)(le)(le)種(zhong)(zhong)子、化(hua)肥農藥(yao)(yao)、耕種(zhong)(zhong)、收購(gou)(gou)的(de)(de)標準(zhun)(zhun)。梅(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)(si)洋(yang)蔥(cong)(cong)在(zai)一年(nian)一度的(de)(de)齊齊哈(ha)爾市(shi)綠色(se)食(shi)品(pin)博覽(lan)會中(zhong)占有(you)(you)(you)一席之地(di)，引(yin)(yin)來國(guo)內(nei)外(wai)客商(shang)紛紛訂購(gou)(gou)，將(jiang)梅(mei)(mei)里(li)(li)斯(si)(si)(si)(si)洋(yang)蔥(cong)(cong)推向(xiang)全國(guo)，并(bing)跨出(chu)國(guo)門，走向(xiang)國(guo)際市(shi)場。