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一.產品介紹

克(ke)山(shan)縣是從清末開(kai)始大面(mian)積(ji)種植(zhi)大豆，到(dao)新(xin)中(zhong)國成(cheng)立面(mian)積(ji)已達到(dao)3萬公頃(qing)，目前(qian)克(ke)山(shan)大豆面(mian)積(ji)已達到(dao)13萬公頃(qing)以上(shang)。由于(yu)克(ke)山(shan)地(di)處(chu)世界三(san)大黑(hei)土地(di)之一(yi)的(de)(de)亞洲東(dong)北黑(hei)土區，非常適合大豆的(de)(de)生長，具有得(de)天(tian)獨厚的(de)(de)氣候、土壤、日照等優勢，克(ke)山(shan)縣的(de)(de)黑(hei)土地(di)中(zhong)所含有的(de)(de)大豆生長的(de)(de)元素(su)比例均(jun)衡，天(tian)然降雨(yu)適中(zhong)，促進(jin)了(le)克(ke)山(shan)大豆獨特(te)品質的(de)(de)形成(cheng)，名譽海內外。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤地貌情(qing)況(kuang)：全縣地貌類型主要(yao)地形為丘陵漫崗平原。境內(nei)整體趨(qu)勢(shi)東北(bei)部地勢(shi)高，丘陵起伏；西南部地勢(shi)低，波狀起伏，漫川漫崗。克山縣土壤為淋溶黑(hei)鈣(gai)土，松軟肥沃(wo)，腐殖質(zhi)層深厚，富(fu)含有(you)機(ji)質(zhi)，素有(you)“黑(hei)土明(ming)珠”之稱，pH值6.8-7.0之間，有(you)機(ji)質(zhi)含量達到(dao)4.0%以(yi)上，速(su)效(xiao)氮80-150ppm，速(su)效(xiao)磷14-30ppm，速(su)效(xiao)鉀在(zai)150ppm以(yi)上。土壤地貌非常(chang)適合大(da)豆生長，尤其是(shi)利于高油大(da)豆品質(zhi)的形成。

（2）水(shui)文情況：境(jing)內為典型的丘陵漫崗地(di)(di)區，全境(jing)地(di)(di)表徑流與地(di)(di)下水(shui)總量4.11億(yi)立方(fang)米，可利用水(shui)量2.44億(yi)立方(fang)米。境(jing)內有5條河(he)流：訥莫爾河(he)、烏裕爾河(he)、潤津河(he)、鰲龍溝、泰西(xi)河(he)，這些河(he)流夏(xia)季蓄水(shui)充足、無污染(ran)。

（3）氣(qi)候情況：克山縣地處黑龍江省第三、四(si)積(ji)溫(wen)帶，屬中(zhong)寒溫(wen)帶大陸性季風氣(qi)候，年均日照(zhao)時(shi)數2709.9小時(shi)，年均氣(qi)溫(wen)1.1℃，≥10℃的(de)有效積(ji)溫(wen)2500℃，晝夜溫(wen)差(cha)大，全年無霜(shuang)期125天(tian)，年均降(jiang)雨量550毫米。以上(shang)氣(qi)候特(te)點(dian)適宜(yi)高品質大豆的(de)生產。

三.地域范圍

克山(shan)縣(xian)自然條件優越，位于(yu)黑龍(long)江省西(xi)北(bei)(bei)部(bu)，齊(qi)齊(qi)哈(ha)爾東(dong)北(bei)(bei)部(bu)，為小興(xing)安嶺伸向松嫩(nen)平原(yuan)(yuan)的過渡地(di)帶。地(di)處北(bei)(bei)緯(wei)47°50′51″--48°33′47″、東(dong)經(jing)125°10′57″--126°8′18″，海拔(ba)198.7米—381.7米，地(di)形為丘陵漫(man)崗平原(yuan)(yuan)。總土地(di)面積31.4萬公頃，耕地(di)面積20.2萬公頃。克山(shan)大(da)豆(dou)地(di)理標(biao)志(zhi)保(bao)護范圍(wei)為克山(shan)縣(xian)范圍(wei)內15個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)，即古城鎮(zhen)、雙(shuang)河鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河南鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河北(bei)(bei)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、向華鄉(xiang)(xiang)(xiang)、古北(bei)(bei)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北(bei)(bei)聯(lian)鎮(zhen)、曙光(guang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北(bei)(bei)興(xing)鎮(zhen)、克山(shan)鎮(zhen)、西(xi)聯(lian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、西(xi)建鄉(xiang)(xiang)(xiang)、發展鄉(xiang)(xiang)(xiang)、西(xi)河鎮(zhen)、西(xi)城鎮(zhen)。共(gong)轄122個行(xing)政村，地(di)域保(bao)護面積31.4萬公頃，其中(zhong)大(da)豆(dou)生產(chan)面積13萬公頃，總產(chan)量27萬噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官(guan)特(te)征：克山大(da)豆(dou)籽(zi)粒(li)飽滿(man)均勻，粒(li)橢(tuo)圓(yuan)型，直徑4-9毫米，呈淡黃(huang)色，有光澤，臍(qi)淡黃(huang)色，與種皮顏色接近，百(bai)粒(li)重18-20克，手感較硬，豆(dou)堆可散發出清(qing)新香味。

（2）內在品(pin)質指標：克(ke)(ke)(ke)山大豆(dou)為(wei)(wei)非轉基(ji)(ji)因大豆(dou)，脂(zhi)(zhi)肪和蛋白(bai)質含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)適中，脂(zhi)(zhi)肪含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)在19-22%、蛋白(bai)質含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)在37-40%、粗纖(xian)維、維生素E、鈣、鐵、鋅、硒等含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)豐富。氨(an)基(ji)(ji)酸總量(liang)(liang)(liang)達34.%以上，組氨(an)酸、精氨(an)酸含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)豐富，是幼兒生長期的(de)必(bi)需氨(an)基(ji)(ji)酸，尤其是必(bi)需氨(an)基(ji)(ji)酸種(zhong)類齊全。由于(yu)克(ke)(ke)(ke)山縣(xian)氣候晝(zhou)夜溫差大，土壤有機(ji)質含(han)(han)量(liang)(liang)(liang)高，非常有利于(yu)大豆(dou)的(de)生長，品(pin)質極好，已成為(wei)(wei)人(ren)們健(jian)康(kang)需求不可缺少的(de)食品(pin)。克(ke)(ke)(ke)山大豆(dou)的(de)農(nong)家(jia)(jia)制品(pin)，如干豆(dou)腐、大豆(dou)腐、豆(dou)漿、農(nong)家(jia)(jia)醬(jiang)等系列(lie)產品(pin)，遠近聞名，已成為(wei)(wei)克(ke)(ke)(ke)山的(de)一大特色。

（3）安全要(yao)求：產(chan)地環(huan)(huan)(huan)境符合(he)《農產(chan)品(pin)(pin)質量安全無(wu)公害農產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地環(huan)(huan)(huan)境要(yao)求》標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)和(he)《環(huan)(huan)(huan)境質量標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)》，產(chan)品(pin)(pin)安全衛生指(zhi)標(biao)(biao)優(you)于國家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。整個(ge)生產(chan)過程均按照(zhao)無(wu)公害大豆標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)化(hua)和(he)我(wo)縣制定的(de)生產(chan)技術規程進行生產(chan)管理，產(chan)品(pin)(pin)檢測符合(he)NY5310-2005無(wu)公害食品(pin)(pin)大豆標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)要(yao)求。

五.特定生產方式

（1）地塊選(xuan)擇(ze)：實(shi)行(xing)(xing)三(san)茬(cha)以上(shang)輪作(zuo)，以薯類、麥類、玉米(mi)等為(wei)前茬(cha)，選(xuan)擇(ze)有深(shen)翻基(ji)礎、土質(zhi)(zhi)疏松、排水良好的(de)(de)地塊，小麥、玉米(mi)、馬鈴薯茬(cha)較為(wei)適宜。 （2）品(pin)(pin)種(zhong)選(xuan)擇(ze)：克山大豆(dou)以質(zhi)(zhi)優、食味佳等特(te)性享(xiang)譽世(shi)界。目前克山大豆(dou)推(tui)廣(guang)有豐收25、克山1號等優秀品(pin)(pin)種(zhong)，以標準(zhun)化(hua)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)保持其優良品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)。（3）主要技(ji)術控制(zhi)：利用(yong)“壟(long)(long)三(san)”栽(zai)培、45CM壟(long)(long)上(shang)雙行(xing)(xing)密(mi)植栽(zai)培、同時深(shen)松整地、機械化(hua)程度高(gao)等技(ji)術。對生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)中使用(yong)的(de)(de)農藥(yao)、肥料進(jin)行(xing)(xing)嚴格(ge)質(zhi)(zhi)量(liang)規范(fan)，杜絕(jue)有毒有害投入(ru)品(pin)(pin)及物品(pin)(pin)的(de)(de)使用(yong)，確(que)保大豆(dou)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)安(an)全，結合(he)無(wu)公害農產(chan)(chan)品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)和國家百萬畝綠色(se)食品(pin)(pin)基(ji)地的(de)(de)建(jian)設(she)，我縣(xian)對全縣(xian)農業生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)地的(de)(de)環境、投入(ru)品(pin)(pin)使用(yong)、市場準(zhun)入(ru)、質(zhi)(zhi)量(liang)科技(ji)服務等各項(xiang)工作(zuo)以制(zhi)度的(de)(de)形式(shi)進(jin)行(xing)(xing)規范(fan)，制(zhi)定(ding)克山大豆(dou)產(chan)(chan)品(pin)(pin)檢驗標準(zhun)，并(bing)嚴格(ge)執行(xing)(xing)。

（4）產(chan)品收獲：最佳時期(qi)是在完熟初期(qi)。此期(qi)大豆葉(xie)片(pian)全部脫落、莖、莢和籽(zi)粒均呈(cheng)現原有品種(zhong)色澤，籽(zi)粒含水量已(yi)降到20%—25%左右，用(yong)手搖動(dong)植株會發出(chu)清脆響聲。。

（5）生產記(ji)錄要求(qiu)：對生產地(di)點，土(tu)壤(rang)耕作茬口，所使用農(nong)機具，所施(shi)用肥(fei)(fei)料名稱(cheng)、施(shi)肥(fei)(fei)方式、施(shi)肥(fei)(fei)時間、施(shi)肥(fei)(fei)量(liang)，施(shi)用農(nong)藥名稱(cheng)、施(shi)藥方式和(he)施(shi)藥時間，收獲、倉儲、銷(xiao)售等(deng)項目的日期等(deng)進行詳細的記(ji)錄。

六.包裝標識相關規定

（1）包裝(zhuang)：克山大豆分(fen)為(wei)5kg、10kg、25kg、50kg的(de)塑(su)袋等包裝(zhuang)。

（2）標識(shi)：標志(zhi)(zhi)使(shi)用人應在其產品(pin)或其包裝上(shang)統(tong)一使(shi)用農產品(pin)地理標志(zhi)(zhi)（克山大豆名稱和公共標識(shi)圖案組合標注型式）。

（3）貯藏、運(yun)輸(shu)：進行(xing)分級分品種(zhong)單獨倉儲，專用(yong)工具運(yun)輸(shu)。