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一.產品介紹

克山(shan)(shan)縣是從清末(mo)開始大(da)面(mian)積(ji)種植(zhi)大(da)豆(dou)，到新(xin)中(zhong)國成立面(mian)積(ji)已(yi)達到3萬(wan)公(gong)頃，目前(qian)克山(shan)(shan)大(da)豆(dou)面(mian)積(ji)已(yi)達到13萬(wan)公(gong)頃以(yi)上。由于克山(shan)(shan)地處世界三(san)大(da)黑土地之一的(de)(de)(de)亞洲東北黑土區，非常適(shi)合大(da)豆(dou)的(de)(de)(de)生(sheng)長，具有得(de)天獨(du)厚的(de)(de)(de)氣候、土壤(rang)、日照等優勢，克山(shan)(shan)縣的(de)(de)(de)黑土地中(zhong)所含(han)有的(de)(de)(de)大(da)豆(dou)生(sheng)長的(de)(de)(de)元(yuan)素(su)比例均衡，天然降雨適(shi)中(zhong)，促進了克山(shan)(shan)大(da)豆(dou)獨(du)特品質的(de)(de)(de)形成，名(ming)譽海內(nei)外(wai)。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)壤地貌(mao)情況(kuang)：全縣(xian)地貌(mao)類型主(zhu)要地形(xing)為丘陵(ling)漫崗(gang)平原。境(jing)內整(zheng)體趨勢東北部(bu)地勢高，丘陵(ling)起伏(fu)；西南部(bu)地勢低(di)，波狀起伏(fu)，漫川漫崗(gang)。克山縣(xian)土(tu)壤為淋溶黑(hei)鈣土(tu)，松(song)軟肥沃，腐殖質(zhi)層深(shen)厚(hou)，富(fu)含有(you)(you)機質(zhi)，素(su)有(you)(you)“黑(hei)土(tu)明(ming)珠”之(zhi)稱，pH值6.8-7.0之(zhi)間，有(you)(you)機質(zhi)含量達(da)到4.0%以(yi)上(shang)，速效氮80-150ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀(jia)在150ppm以(yi)上(shang)。土(tu)壤地貌(mao)非常適合大豆(dou)生長，尤(you)其是利于高油(you)大豆(dou)品質(zhi)的形(xing)成。

（2）水文情況：境(jing)內為(wei)典型的(de)丘陵(ling)漫(man)崗地區，全境(jing)地表徑流(liu)與(yu)地下水總量4.11億立(li)方米，可利用水量2.44億立(li)方米。境(jing)內有5條河(he)流(liu)：訥莫爾河(he)、烏裕(yu)爾河(he)、潤津河(he)、鰲龍(long)溝、泰西河(he)，這些河(he)流(liu)夏季蓄水充足、無污染(ran)。

（3）氣(qi)候情(qing)況：克山縣(xian)地(di)處黑龍江省第三、四積溫(wen)帶，屬中寒溫(wen)帶大(da)陸性季風氣(qi)候，年(nian)均日(ri)照時數2709.9小時，年(nian)均氣(qi)溫(wen)1.1℃，≥10℃的(de)有效積溫(wen)2500℃，晝夜溫(wen)差大(da)，全年(nian)無霜期125天，年(nian)均降雨量550毫(hao)米。以上氣(qi)候特點適宜(yi)高品(pin)質大(da)豆(dou)的(de)生產。

三.地域范圍

克(ke)山(shan)縣自然條件優越，位于黑龍江省西(xi)(xi)北(bei)部(bu)(bu)，齊(qi)齊(qi)哈爾東北(bei)部(bu)(bu)，為小興安(an)嶺伸(shen)向松(song)嫩平原(yuan)的過渡地帶。地處北(bei)緯47°50′51″--48°33′47″、東經125°10′57″--126°8′18″，海拔198.7米—381.7米，地形為丘陵漫(man)崗平原(yuan)。總土地面(mian)(mian)積31.4萬公(gong)頃(qing)，耕地面(mian)(mian)積20.2萬公(gong)頃(qing)。克(ke)山(shan)大(da)豆地理標(biao)志(zhi)保護范(fan)(fan)圍為克(ke)山(shan)縣范(fan)(fan)圍內15個鄉(xiang)鎮，即古城鎮、雙河鄉(xiang)、河南鄉(xiang)、河北(bei)鄉(xiang)、向華(hua)鄉(xiang)、古北(bei)鄉(xiang)、北(bei)聯(lian)鎮、曙光鄉(xiang)、北(bei)興鎮、克(ke)山(shan)鎮、西(xi)(xi)聯(lian)鄉(xiang)、西(xi)(xi)建鄉(xiang)、發(fa)展(zhan)鄉(xiang)、西(xi)(xi)河鎮、西(xi)(xi)城鎮。共轄122個行(xing)政村，地域保護面(mian)(mian)積31.4萬公(gong)頃(qing)，其(qi)中大(da)豆生產(chan)面(mian)(mian)積13萬公(gong)頃(qing)，總產(chan)量27萬噸(dun)。

四.產品品質特性特征

（1）外在(zai)感官特征：克山大豆(dou)籽粒(li)(li)飽滿均勻，粒(li)(li)橢圓型(xing)，直徑4-9毫米，呈淡黃色，有光澤，臍淡黃色，與種皮(pi)顏色接近，百粒(li)(li)重18-20克，手感較(jiao)硬，豆(dou)堆(dui)可散發出清新香味(wei)。

（2）內(nei)在(zai)(zai)品(pin)質指標：克(ke)山大(da)(da)豆(dou)為非(fei)轉基(ji)因(yin)大(da)(da)豆(dou)，脂(zhi)肪和蛋白質含(han)(han)量(liang)(liang)適中，脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)(liang)在(zai)(zai)19-22%、蛋白質含(han)(han)量(liang)(liang)在(zai)(zai)37-40%、粗纖維、維生素E、鈣(gai)、鐵、鋅、硒等含(han)(han)量(liang)(liang)豐富(fu)。氨(an)基(ji)酸(suan)總量(liang)(liang)達34.%以(yi)上，組(zu)氨(an)酸(suan)、精(jing)氨(an)酸(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)豐富(fu)，是(shi)幼兒(er)生長(chang)期的(de)必需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)，尤其是(shi)必需(xu)氨(an)基(ji)酸(suan)種類齊全(quan)。由于(yu)克(ke)山縣氣候晝(zhou)夜(ye)溫差大(da)(da)，土壤有機質含(han)(han)量(liang)(liang)高，非(fei)常有利于(yu)大(da)(da)豆(dou)的(de)生長(chang)，品(pin)質極好(hao)，已(yi)成為人們健康需(xu)求不可(ke)缺少(shao)的(de)食品(pin)。克(ke)山大(da)(da)豆(dou)的(de)農(nong)家制(zhi)品(pin)，如干豆(dou)腐(fu)、大(da)(da)豆(dou)腐(fu)、豆(dou)漿、農(nong)家醬等系列產品(pin)，遠近聞名(ming)，已(yi)成為克(ke)山的(de)一大(da)(da)特色。

（3）安(an)全(quan)(quan)要求(qiu)：產(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)符(fu)合《農產(chan)(chan)品(pin)質量安(an)全(quan)(quan)無(wu)公害農產(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)地(di)環(huan)境(jing)要求(qiu)》標(biao)準(zhun)和《環(huan)境(jing)質量標(biao)準(zhun)》，產(chan)(chan)品(pin)安(an)全(quan)(quan)衛生(sheng)指標(biao)優(you)于(yu)國家(jia)標(biao)準(zhun)。整(zheng)個生(sheng)產(chan)(chan)過(guo)程均按照無(wu)公害大豆標(biao)準(zhun)化和我縣制定的生(sheng)產(chan)(chan)技術規程進行(xing)生(sheng)產(chan)(chan)管理，產(chan)(chan)品(pin)檢測符(fu)合NY5310-2005無(wu)公害食品(pin)大豆標(biao)準(zhun)要求(qiu)。

五.特定生產方式

（1）地(di)塊選擇：實行(xing)(xing)三(san)(san)茬以上輪作(zuo)(zuo)，以薯類、麥類、玉米等(deng)(deng)(deng)為前(qian)茬，選擇有深翻(fan)基(ji)(ji)礎、土質(zhi)疏松(song)、排水良(liang)好的(de)地(di)塊，小麥、玉米、馬鈴薯茬較為適(shi)宜。 （2）品種選擇：克(ke)山(shan)大豆以質(zhi)優、食味佳等(deng)(deng)(deng)特性享譽世界。目前(qian)克(ke)山(shan)大豆推(tui)廣有豐收25、克(ke)山(shan)1號(hao)等(deng)(deng)(deng)優秀(xiu)品種，以標準化生(sheng)(sheng)產(chan)保持其優良(liang)品質(zhi)。（3）主要技術控制(zhi)：利用(yong)(yong)(yong)“壟三(san)(san)”栽培、45CM壟上雙行(xing)(xing)密(mi)植栽培、同(tong)時深松(song)整地(di)、機械化程度高等(deng)(deng)(deng)技術。對生(sheng)(sheng)產(chan)中使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)的(de)農藥、肥料進行(xing)(xing)嚴(yan)格質(zhi)量規范(fan)，杜絕有毒有害投(tou)入品及物品的(de)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)，確保大豆生(sheng)(sheng)產(chan)安全(quan)，結合無公害農產(chan)品生(sheng)(sheng)產(chan)和國家百(bai)萬畝綠(lv)色食品基(ji)(ji)地(di)的(de)建(jian)設，我縣(xian)對全(quan)縣(xian)農業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)(ji)地(di)的(de)環境、投(tou)入品使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)、市場(chang)準入、質(zhi)量科(ke)技服務等(deng)(deng)(deng)各項工作(zuo)(zuo)以制(zhi)度的(de)形式進行(xing)(xing)規范(fan)，制(zhi)定克(ke)山(shan)大豆產(chan)品檢驗標準，并嚴(yan)格執行(xing)(xing)。

（4）產品收獲：最佳時期(qi)(qi)是在完熟初期(qi)(qi)。此期(qi)(qi)大豆(dou)葉片全(quan)部脫落、莖、莢和籽(zi)粒均呈現原(yuan)有(you)品種色澤，籽(zi)粒含水(shui)量已降(jiang)到20%—25%左右，用手搖動植株(zhu)會發出(chu)清脆響聲。。

（5）生(sheng)產記(ji)錄要求：對生(sheng)產地點，土壤(rang)耕作(zuo)茬口(kou)，所使用(yong)(yong)農(nong)機具，所施(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)肥(fei)料名稱、施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)方式(shi)、施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)時(shi)間(jian)、施(shi)(shi)(shi)(shi)肥(fei)量(liang)，施(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)農(nong)藥名稱、施(shi)(shi)(shi)(shi)藥方式(shi)和(he)施(shi)(shi)(shi)(shi)藥時(shi)間(jian)，收獲、倉(cang)儲、銷售等項目的日期等進(jin)行詳(xiang)細(xi)的記(ji)錄。

六.包裝標識相關規定

（1）包裝：克山大豆分為5kg、10kg、25kg、50kg的塑(su)袋等(deng)包裝。

（2）標識：標志使(shi)用人應在其產(chan)品(pin)或(huo)其包裝(zhuang)上統一使(shi)用農產(chan)品(pin)地理(li)標志（克(ke)山大(da)豆名稱和(he)公(gong)共(gong)標識圖案組(zu)合標注(zhu)型式）。

（3）貯藏、運輸(shu)：進行分級分品種單(dan)獨倉儲，專用工具運輸(shu)。