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一.產品介紹

克山縣(xian)是(shi)從清末(mo)開始大(da)(da)面積(ji)種植大(da)(da)豆(dou)(dou)，到(dao)新中(zhong)國成立面積(ji)已達到(dao)3萬公頃(qing)，目前克山大(da)(da)豆(dou)(dou)面積(ji)已達到(dao)13萬公頃(qing)以上。由于克山地(di)處世界三大(da)(da)黑土地(di)之一(yi)的亞洲東北黑土區，非常(chang)適合大(da)(da)豆(dou)(dou)的生長(chang)，具有(you)得天(tian)獨(du)(du)厚(hou)的氣候、土壤(rang)、日照等(deng)優勢，克山縣(xian)的黑土地(di)中(zhong)所含有(you)的大(da)(da)豆(dou)(dou)生長(chang)的元素(su)比(bi)例均(jun)衡，天(tian)然降(jiang)雨適中(zhong)，促進了克山大(da)(da)豆(dou)(dou)獨(du)(du)特品質的形成，名譽海內(nei)外。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土壤(rang)(rang)地(di)(di)(di)貌(mao)情況：全(quan)縣(xian)地(di)(di)(di)貌(mao)類型(xing)主要地(di)(di)(di)形為丘陵漫(man)崗(gang)平(ping)原(yuan)。境內整體趨勢東北部地(di)(di)(di)勢高，丘陵起伏(fu)(fu)；西南部地(di)(di)(di)勢低，波狀起伏(fu)(fu)，漫(man)川漫(man)崗(gang)。克山縣(xian)土壤(rang)(rang)為淋溶黑鈣土，松(song)軟肥沃，腐殖質(zhi)層深厚，富含有機(ji)質(zhi)，素有“黑土明(ming)珠”之稱，pH值(zhi)6.8-7.0之間，有機(ji)質(zhi)含量達到4.0%以上，速(su)效(xiao)氮80-150ppm，速(su)效(xiao)磷14-30ppm，速(su)效(xiao)鉀在150ppm以上。土壤(rang)(rang)地(di)(di)(di)貌(mao)非常適合大(da)豆生長(chang)，尤其是利于高油大(da)豆品質(zhi)的(de)形成(cheng)。

（2）水(shui)文情況：境內為典型的(de)丘陵漫崗(gang)地區(qu)，全(quan)境地表徑(jing)流(liu)(liu)與地下水(shui)總量(liang)4.11億立方米，可利用(yong)水(shui)量(liang)2.44億立方米。境內有5條河(he)(he)流(liu)(liu)：訥莫(mo)爾河(he)(he)、烏裕爾河(he)(he)、潤津河(he)(he)、鰲龍溝、泰西(xi)河(he)(he)，這些河(he)(he)流(liu)(liu)夏季(ji)蓄水(shui)充(chong)足、無污(wu)染。

（3）氣(qi)候(hou)情況(kuang)：克山(shan)縣地處黑龍江省第(di)三、四積(ji)溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)，屬中寒溫(wen)(wen)(wen)帶(dai)大(da)陸性季風氣(qi)候(hou)，年均(jun)日照時數2709.9小時，年均(jun)氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)1.1℃，≥10℃的有效積(ji)溫(wen)(wen)(wen)2500℃，晝(zhou)夜溫(wen)(wen)(wen)差(cha)大(da)，全年無(wu)霜期125天(tian)，年均(jun)降雨量550毫米。以上氣(qi)候(hou)特點適(shi)宜高品質大(da)豆的生產。

三.地域范圍

克(ke)(ke)山(shan)(shan)縣(xian)自然條件(jian)優越，位于黑(hei)龍江(jiang)省西(xi)北部(bu)，齊齊哈爾東(dong)(dong)北部(bu)，為(wei)小興安嶺伸(shen)向松嫩平(ping)原的過渡地(di)(di)(di)帶。地(di)(di)(di)處北緯47°50′51″--48°33′47″、東(dong)(dong)經125°10′57″--126°8′18″，海拔198.7米(mi)—381.7米(mi)，地(di)(di)(di)形(xing)為(wei)丘陵漫崗平(ping)原。總土地(di)(di)(di)面(mian)(mian)積31.4萬(wan)(wan)公(gong)頃，耕地(di)(di)(di)面(mian)(mian)積20.2萬(wan)(wan)公(gong)頃。克(ke)(ke)山(shan)(shan)大(da)(da)豆(dou)(dou)地(di)(di)(di)理標志保(bao)護(hu)范圍為(wei)克(ke)(ke)山(shan)(shan)縣(xian)范圍內15個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)，即古城鎮(zhen)、雙河(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河(he)南鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河(he)北鄉(xiang)(xiang)(xiang)、向華(hua)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、古北鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北聯(lian)鎮(zhen)、曙光鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北興鎮(zhen)、克(ke)(ke)山(shan)(shan)鎮(zhen)、西(xi)聯(lian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、西(xi)建鄉(xiang)(xiang)(xiang)、發展(zhan)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、西(xi)河(he)鎮(zhen)、西(xi)城鎮(zhen)。共轄122個(ge)行政村(cun)，地(di)(di)(di)域(yu)保(bao)護(hu)面(mian)(mian)積31.4萬(wan)(wan)公(gong)頃，其中(zhong)大(da)(da)豆(dou)(dou)生產面(mian)(mian)積13萬(wan)(wan)公(gong)頃，總產量27萬(wan)(wan)噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在感(gan)官(guan)特征：克山大豆籽粒飽滿均(jun)勻，粒橢(tuo)圓型，直徑(jing)4-9毫米，呈(cheng)淡(dan)黃色，有光澤，臍淡(dan)黃色，與種皮(pi)顏色接近，百粒重18-20克，手(shou)感(gan)較硬，豆堆(dui)可散(san)發出(chu)清新香(xiang)味。

（2）內在品(pin)質(zhi)指標：克山大豆(dou)為(wei)非轉基(ji)因大豆(dou)，脂(zhi)肪和(he)蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量(liang)適中(zhong)，脂(zhi)肪含量(liang)在19-22%、蛋(dan)白(bai)質(zhi)含量(liang)在37-40%、粗纖維、維生素E、鈣、鐵(tie)、鋅、硒等含量(liang)豐富(fu)。氨(an)(an)基(ji)酸總量(liang)達34.%以上(shang)，組氨(an)(an)酸、精氨(an)(an)酸含量(liang)豐富(fu)，是幼兒生長期的必(bi)需(xu)氨(an)(an)基(ji)酸，尤(you)其(qi)是必(bi)需(xu)氨(an)(an)基(ji)酸種類齊全。由于(yu)克山縣氣候晝夜(ye)溫差大，土壤有機(ji)質(zhi)含量(liang)高(gao)，非常有利于(yu)大豆(dou)的生長，品(pin)質(zhi)極(ji)好(hao)，已(yi)成為(wei)人們健康需(xu)求不(bu)可缺少的食(shi)品(pin)。克山大豆(dou)的農家制(zhi)品(pin)，如(ru)干豆(dou)腐、大豆(dou)腐、豆(dou)漿、農家醬等系列產品(pin)，遠近聞名，已(yi)成為(wei)克山的一大特(te)色。

（3）安(an)(an)全(quan)要(yao)求(qiu)：產地環境(jing)符合(he)《農產品質量安(an)(an)全(quan)無公害農產品產地環境(jing)要(yao)求(qiu)》標(biao)(biao)準(zhun)和《環境(jing)質量標(biao)(biao)準(zhun)》，產品安(an)(an)全(quan)衛(wei)生(sheng)指標(biao)(biao)優(you)于國家標(biao)(biao)準(zhun)。整個生(sheng)產過程均按照無公害大(da)豆標(biao)(biao)準(zhun)化和我縣制定(ding)的生(sheng)產技術規程進行生(sheng)產管(guan)理，產品檢測符合(he)NY5310-2005無公害食品大(da)豆標(biao)(biao)準(zhun)要(yao)求(qiu)。

五.特定生產方式

（1）地(di)塊選(xuan)擇：實行三茬(cha)以上輪(lun)作，以薯類、麥類、玉米(mi)等為前(qian)茬(cha)，選(xuan)擇有深翻(fan)基(ji)(ji)礎、土質疏松、排水(shui)良(liang)好的(de)(de)地(di)塊，小麥、玉米(mi)、馬鈴薯茬(cha)較為適宜。 （2）品(pin)種選(xuan)擇：克山(shan)(shan)(shan)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)以質優(you)(you)、食味佳等特性享(xiang)譽世(shi)界。目前(qian)克山(shan)(shan)(shan)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)推廣有豐收25、克山(shan)(shan)(shan)1號等優(you)(you)秀品(pin)種，以標(biao)(biao)準(zhun)化生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)保持其(qi)優(you)(you)良(liang)品(pin)質。（3）主要技術(shu)控制：利用(yong)(yong)“壟三”栽培、45CM壟上雙行密植栽培、同時深松整地(di)、機(ji)械化程度(du)高等技術(shu)。對生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)中(zhong)使(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)農(nong)藥、肥料進行嚴格質量規范(fan)，杜絕有毒有害投入品(pin)及物品(pin)的(de)(de)使(shi)用(yong)(yong)，確保大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)安全(quan)(quan)，結合無公害農(nong)產(chan)(chan)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)和國家百萬畝綠色食品(pin)基(ji)(ji)地(di)的(de)(de)建設，我縣對全(quan)(quan)縣農(nong)業生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基(ji)(ji)地(di)的(de)(de)環境、投入品(pin)使(shi)用(yong)(yong)、市(shi)場(chang)準(zhun)入、質量科技服務等各項工(gong)作以制度(du)的(de)(de)形(xing)式(shi)進行規范(fan)，制定克山(shan)(shan)(shan)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)產(chan)(chan)品(pin)檢驗標(biao)(biao)準(zhun)，并嚴格執(zhi)行。

（4）產(chan)品(pin)收獲：最佳(jia)時期是(shi)在完熟初(chu)期。此期大豆葉片全部脫落、莖、莢和籽粒(li)均(jun)呈現原(yuan)有品(pin)種色(se)澤，籽粒(li)含水量已降(jiang)到(dao)20%—25%左右，用手搖(yao)動(dong)植株會發出清脆響聲。。

（5）生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)要求：對(dui)生(sheng)產(chan)地點，土壤(rang)耕作茬(cha)口，所(suo)使用農(nong)機具(ju)，所(suo)施(shi)用肥料名稱、施(shi)肥方(fang)式、施(shi)肥時間、施(shi)肥量(liang)，施(shi)用農(nong)藥名稱、施(shi)藥方(fang)式和(he)施(shi)藥時間，收獲、倉儲、銷(xiao)售等項目的日期等進行詳(xiang)細的記(ji)錄(lu)。

六.包裝標識相關規定

（1）包裝(zhuang)：克山(shan)大豆分為5kg、10kg、25kg、50kg的塑袋等包裝(zhuang)。

（2）標(biao)識：標(biao)志(zhi)使用人應在其(qi)產品或其(qi)包裝上(shang)統一使用農產品地理標(biao)志(zhi)（克山(shan)大豆(dou)名稱和公共標(biao)識圖案組合標(biao)注型(xing)式）。

（3）貯藏、運輸：進(jin)行分級分品(pin)種單獨倉儲，專用(yong)工具運輸。