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一.產品介紹

克山(shan)縣是從清末開始(shi)大(da)面積(ji)種植(zhi)大(da)豆，到新中(zhong)國成(cheng)(cheng)立面積(ji)已達到3萬公頃，目前(qian)克山(shan)大(da)豆面積(ji)已達到13萬公頃以上。由于克山(shan)地處世(shi)界(jie)三(san)大(da)黑土(tu)地之一的亞(ya)洲東北(bei)黑土(tu)區(qu)，非常(chang)適合大(da)豆的生(sheng)長，具有(you)得天獨厚的氣(qi)候、土(tu)壤(rang)、日照(zhao)等優勢，克山(shan)縣的黑土(tu)地中(zhong)所含有(you)的大(da)豆生(sheng)長的元素比例(li)均衡，天然(ran)降雨適中(zhong)，促進了克山(shan)大(da)豆獨特品質的形成(cheng)(cheng)，名譽(yu)海內(nei)外。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)壤地(di)(di)貌情況：全縣地(di)(di)貌類型主要地(di)(di)形為(wei)丘陵漫崗平原(yuan)。境內整(zheng)體趨勢東北部(bu)地(di)(di)勢高，丘陵起伏；西南部(bu)地(di)(di)勢低，波(bo)狀起伏，漫川漫崗。克山(shan)縣土(tu)壤為(wei)淋溶黑(hei)鈣(gai)土(tu)，松軟(ruan)肥沃(wo)，腐殖質(zhi)(zhi)層深厚，富含(han)有(you)(you)機質(zhi)(zhi)，素有(you)(you)“黑(hei)土(tu)明珠”之稱，pH值6.8-7.0之間，有(you)(you)機質(zhi)(zhi)含(han)量達到(dao)4.0%以(yi)上(shang)，速效(xiao)氮80-150ppm，速效(xiao)磷14-30ppm，速效(xiao)鉀在150ppm以(yi)上(shang)。土(tu)壤地(di)(di)貌非常適合大(da)(da)豆生長，尤其是利(li)于高油(you)大(da)(da)豆品質(zhi)(zhi)的形成。

（2）水文(wen)情況(kuang)：境內為典型的丘陵漫崗地區(qu)，全境地表(biao)徑流與地下水總量4.11億立(li)方米(mi)，可利用水量2.44億立(li)方米(mi)。境內有(you)5條河(he)流：訥莫爾河(he)、烏裕爾河(he)、潤津(jin)河(he)、鰲龍溝、泰西河(he)，這些河(he)流夏季蓄水充足、無(wu)污染。

（3）氣(qi)候情況：克山(shan)縣(xian)地處黑龍江省第三(san)、四(si)積溫(wen)(wen)帶，屬(shu)中(zhong)寒溫(wen)(wen)帶大陸性季(ji)風氣(qi)候，年均日照時數2709.9小時，年均氣(qi)溫(wen)(wen)1.1℃，≥10℃的(de)有效積溫(wen)(wen)2500℃，晝夜溫(wen)(wen)差大，全年無霜期(qi)125天，年均降(jiang)雨量550毫米。以(yi)上(shang)氣(qi)候特點適(shi)宜高品質大豆的(de)生產。

三.地域范圍

克(ke)山(shan)縣自然條件優越，位于(yu)黑龍江省西(xi)北(bei)部，齊齊哈爾東北(bei)部，為(wei)小興安嶺(ling)伸向(xiang)(xiang)松嫩(nen)平(ping)(ping)原的(de)過渡地(di)帶。地(di)處(chu)北(bei)緯(wei)47°50′51″--48°33′47″、東經125°10′57″--126°8′18″，海拔198.7米(mi)—381.7米(mi)，地(di)形為(wei)丘陵(ling)漫(man)崗平(ping)(ping)原。總土地(di)面(mian)積(ji)(ji)31.4萬(wan)(wan)公頃(qing)，耕地(di)面(mian)積(ji)(ji)20.2萬(wan)(wan)公頃(qing)。克(ke)山(shan)大(da)豆地(di)理標志(zhi)保(bao)護(hu)范(fan)圍(wei)為(wei)克(ke)山(shan)縣范(fan)圍(wei)內15個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)，即古(gu)城(cheng)鎮(zhen)(zhen)、雙(shuang)河(he)(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河(he)(he)南鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河(he)(he)北(bei)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、向(xiang)(xiang)華鄉(xiang)(xiang)(xiang)、古(gu)北(bei)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北(bei)聯(lian)鎮(zhen)(zhen)、曙光(guang)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北(bei)興鎮(zhen)(zhen)、克(ke)山(shan)鎮(zhen)(zhen)、西(xi)聯(lian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、西(xi)建鄉(xiang)(xiang)(xiang)、發展鄉(xiang)(xiang)(xiang)、西(xi)河(he)(he)鎮(zhen)(zhen)、西(xi)城(cheng)鎮(zhen)(zhen)。共轄(xia)122個行政村，地(di)域保(bao)護(hu)面(mian)積(ji)(ji)31.4萬(wan)(wan)公頃(qing)，其中大(da)豆生產面(mian)積(ji)(ji)13萬(wan)(wan)公頃(qing)，總產量(liang)27萬(wan)(wan)噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官(guan)特征(zheng)：克(ke)山大豆籽(zi)粒(li)飽滿均勻，粒(li)橢(tuo)圓(yuan)型，直徑4-9毫米，呈(cheng)淡黃(huang)色(se)(se)，有(you)光(guang)澤，臍淡黃(huang)色(se)(se)，與種(zhong)皮顏色(se)(se)接(jie)近，百(bai)粒(li)重18-20克(ke)，手感較硬，豆堆可(ke)散(san)發(fa)出清新香(xiang)味。

（2）內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指標：克(ke)山(shan)大(da)(da)豆(dou)為非轉基(ji)(ji)因大(da)(da)豆(dou)，脂肪(fang)和蛋白質(zhi)(zhi)含(han)(han)量適中，脂肪(fang)含(han)(han)量在(zai)19-22%、蛋白質(zhi)(zhi)含(han)(han)量在(zai)37-40%、粗纖維、維生(sheng)素E、鈣、鐵、鋅(xin)、硒(xi)等含(han)(han)量豐富。氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)總量達34.%以上，組氨(an)(an)酸(suan)、精氨(an)(an)酸(suan)含(han)(han)量豐富，是幼(you)兒生(sheng)長期(qi)的必需氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)，尤其是必需氨(an)(an)基(ji)(ji)酸(suan)種類齊(qi)全。由于克(ke)山(shan)縣氣候(hou)晝夜溫(wen)差大(da)(da)，土壤有(you)機質(zhi)(zhi)含(han)(han)量高(gao)，非常有(you)利于大(da)(da)豆(dou)的生(sheng)長，品(pin)質(zhi)(zhi)極(ji)好，已成為人們(men)健康需求不(bu)可缺少的食品(pin)。克(ke)山(shan)大(da)(da)豆(dou)的農家制品(pin)，如干豆(dou)腐(fu)(fu)、大(da)(da)豆(dou)腐(fu)(fu)、豆(dou)漿、農家醬等系(xi)列(lie)產品(pin)，遠近聞名，已成為克(ke)山(shan)的一(yi)大(da)(da)特色(se)。

（3）安(an)全要(yao)求(qiu)：產(chan)(chan)(chan)地環(huan)境符(fu)合《農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)質量安(an)全無公害農(nong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)(chan)地環(huan)境要(yao)求(qiu)》標(biao)(biao)準和《環(huan)境質量標(biao)(biao)準》，產(chan)(chan)(chan)品(pin)安(an)全衛生指標(biao)(biao)優于國(guo)家標(biao)(biao)準。整個生產(chan)(chan)(chan)過程均按照無公害大豆標(biao)(biao)準化和我縣制(zhi)定的生產(chan)(chan)(chan)技(ji)術規程進行生產(chan)(chan)(chan)管(guan)理，產(chan)(chan)(chan)品(pin)檢測符(fu)合NY5310-2005無公害食品(pin)大豆標(biao)(biao)準要(yao)求(qiu)。

五.特定生產方式

（1）地(di)(di)塊(kuai)選擇(ze)：實(shi)行(xing)三茬(cha)(cha)以(yi)(yi)上(shang)輪作，以(yi)(yi)薯(shu)類(lei)、麥類(lei)、玉(yu)米等為前茬(cha)(cha)，選擇(ze)有(you)深翻基(ji)礎(chu)、土(tu)質(zhi)疏松、排水良好的地(di)(di)塊(kuai)，小麥、玉(yu)米、馬鈴薯(shu)茬(cha)(cha)較為適宜(yi)。 （2）品(pin)種選擇(ze)：克(ke)山大(da)豆(dou)以(yi)(yi)質(zhi)優、食味佳等特性享譽世界。目前克(ke)山大(da)豆(dou)推廣有(you)豐收25、克(ke)山1號等優秀品(pin)種，以(yi)(yi)標(biao)準(zhun)化(hua)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)保持其優良品(pin)質(zhi)。（3）主要技術(shu)控(kong)制(zhi)：利用(yong)“壟(long)三”栽培、45CM壟(long)上(shang)雙(shuang)行(xing)密植栽培、同時深松整(zheng)地(di)(di)、機械化(hua)程度(du)高等技術(shu)。對生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)中使(shi)(shi)用(yong)的農藥(yao)、肥(fei)料進行(xing)嚴格(ge)(ge)質(zhi)量規范，杜絕有(you)毒有(you)害(hai)投入(ru)(ru)品(pin)及物品(pin)的使(shi)(shi)用(yong)，確保大(da)豆(dou)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)安全，結合無公害(hai)農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)和國家(jia)百萬(wan)畝綠色食品(pin)基(ji)地(di)(di)的建設(she)，我縣(xian)對全縣(xian)農業生(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)基(ji)地(di)(di)的環境、投入(ru)(ru)品(pin)使(shi)(shi)用(yong)、市場準(zhun)入(ru)(ru)、質(zhi)量科技服務等各項(xiang)工作以(yi)(yi)制(zhi)度(du)的形(xing)式進行(xing)規范，制(zhi)定克(ke)山大(da)豆(dou)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)檢驗標(biao)準(zhun)，并(bing)嚴格(ge)(ge)執行(xing)。

（4）產品收獲：最佳時期是在(zai)完熟初期。此期大豆葉片全部脫落(luo)、莖、莢(jia)和籽(zi)粒(li)(li)均呈現(xian)原有品種色澤(ze)，籽(zi)粒(li)(li)含(han)水(shui)量(liang)已降到20%—25%左(zuo)右，用手搖動植株(zhu)會發出清脆響聲。。

（5）生產記(ji)錄要求：對生產地點，土壤耕作茬口，所使用農機具，所施(shi)(shi)用肥(fei)料名(ming)稱(cheng)、施(shi)(shi)肥(fei)方式(shi)、施(shi)(shi)肥(fei)時間(jian)、施(shi)(shi)肥(fei)量，施(shi)(shi)用農藥名(ming)稱(cheng)、施(shi)(shi)藥方式(shi)和施(shi)(shi)藥時間(jian)，收(shou)獲、倉儲、銷(xiao)售等項目的日期等進行詳細(xi)的記(ji)錄。

六.包裝標識相關規定

（1）包裝：克山大豆分為5kg、10kg、25kg、50kg的(de)塑袋等包裝。

（2）標(biao)識：標(biao)志使(shi)用(yong)人應在其產(chan)(chan)品或其包裝上統一使(shi)用(yong)農產(chan)(chan)品地理標(biao)志（克山(shan)大豆名稱和(he)公共標(biao)識圖案組合(he)標(biao)注型式）。

（3）貯藏、運(yun)輸：進行分(fen)級分(fen)品種單獨倉(cang)儲，專用工具運(yun)輸。