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一.產品介紹

克(ke)山縣是(shi)從(cong)清末開始大面(mian)積(ji)(ji)種植大豆，到(dao)新中國成(cheng)立面(mian)積(ji)(ji)已(yi)達到(dao)3萬(wan)公頃，目(mu)前(qian)克(ke)山大豆面(mian)積(ji)(ji)已(yi)達到(dao)13萬(wan)公頃以上(shang)。由(you)于克(ke)山地處世界三(san)大黑土地之一的(de)(de)亞(ya)洲東北黑土區(qu)，非常適(shi)合大豆的(de)(de)生(sheng)長，具(ju)有得天獨厚(hou)的(de)(de)氣候、土壤、日照(zhao)等優勢，克(ke)山縣的(de)(de)黑土地中所含有的(de)(de)大豆生(sheng)長的(de)(de)元素比(bi)例(li)均衡(heng)，天然降雨適(shi)中，促進了克(ke)山大豆獨特品(pin)質的(de)(de)形成(cheng)，名譽海內外。

二.自然生態環境和人文歷史因素

（1）土(tu)壤地(di)貌(mao)情況：全縣地(di)貌(mao)類型主要地(di)形(xing)為(wei)丘(qiu)陵漫崗平原。境內整體(ti)趨勢(shi)東北(bei)部地(di)勢(shi)高，丘(qiu)陵起伏；西(xi)南(nan)部地(di)勢(shi)低，波狀起伏，漫川漫崗。克山(shan)縣土(tu)壤為(wei)淋溶黑(hei)鈣土(tu)，松軟肥沃，腐殖質(zhi)(zhi)層(ceng)深(shen)厚(hou)，富(fu)含有(you)機(ji)(ji)質(zhi)(zhi)，素有(you)“黑(hei)土(tu)明珠”之(zhi)(zhi)稱，pH值(zhi)6.8-7.0之(zhi)(zhi)間，有(you)機(ji)(ji)質(zhi)(zhi)含量達(da)到4.0%以(yi)上，速效(xiao)氮80-150ppm，速效(xiao)磷14-30ppm，速效(xiao)鉀在150ppm以(yi)上。土(tu)壤地(di)貌(mao)非常適合大(da)豆生長，尤其是(shi)利于(yu)高油(you)大(da)豆品質(zhi)(zhi)的形(xing)成(cheng)。

（2）水(shui)文情況：境(jing)內(nei)為(wei)典(dian)型的丘陵漫(man)崗地區，全境(jing)地表徑流與地下水(shui)總量(liang)4.11億立方米(mi)，可利用水(shui)量(liang)2.44億立方米(mi)。境(jing)內(nei)有5條河流：訥莫爾(er)河、烏(wu)裕(yu)爾(er)河、潤(run)津河、鰲龍溝(gou)、泰(tai)西河，這些河流夏(xia)季(ji)蓄水(shui)充足、無污(wu)染。

（3）氣候(hou)情況：克(ke)山縣地處黑龍(long)江省第(di)三、四(si)積溫(wen)帶(dai)，屬中寒溫(wen)帶(dai)大(da)陸性季風氣候(hou)，年均日照時數2709.9小(xiao)時，年均氣溫(wen)1.1℃，≥10℃的(de)有效積溫(wen)2500℃，晝夜(ye)溫(wen)差大(da)，全年無霜期125天，年均降雨量550毫米。以(yi)上氣候(hou)特(te)點適宜高(gao)品質大(da)豆的(de)生產。

三.地域范圍

克(ke)山(shan)縣(xian)自然條件優越(yue)，位于黑龍江(jiang)省西北(bei)部，齊齊哈爾(er)東(dong)北(bei)部，為(wei)小(xiao)興安嶺伸向松嫩平原的過渡(du)地帶。地處(chu)北(bei)緯47°50′51″--48°33′47″、東(dong)經125°10′57″--126°8′18″，海(hai)拔(ba)198.7米—381.7米，地形為(wei)丘陵漫崗(gang)平原。總土地面(mian)積(ji)31.4萬公頃(qing)，耕地面(mian)積(ji)20.2萬公頃(qing)。克(ke)山(shan)大豆(dou)地理標志保護范圍為(wei)克(ke)山(shan)縣(xian)范圍內15個(ge)鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)，即古城鎮(zhen)、雙河(he)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河(he)南鄉(xiang)(xiang)(xiang)、河(he)北(bei)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、向華(hua)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、古北(bei)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北(bei)聯(lian)(lian)鎮(zhen)、曙光鄉(xiang)(xiang)(xiang)、北(bei)興鎮(zhen)、克(ke)山(shan)鎮(zhen)、西聯(lian)(lian)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、西建鄉(xiang)(xiang)(xiang)、發展鄉(xiang)(xiang)(xiang)、西河(he)鎮(zhen)、西城鎮(zhen)。共轄122個(ge)行政村(cun)，地域保護面(mian)積(ji)31.4萬公頃(qing)，其中(zhong)大豆(dou)生(sheng)產面(mian)積(ji)13萬公頃(qing)，總產量(liang)27萬噸。

四.產品品質特性特征

（1）外在感官特(te)征：克(ke)(ke)山(shan)大豆籽(zi)粒(li)飽滿均勻，粒(li)橢圓(yuan)型，直(zhi)徑4-9毫米，呈淡黃色，有光澤，臍淡黃色，與種皮顏色接近，百粒(li)重(zhong)18-20克(ke)(ke)，手(shou)感較(jiao)硬，豆堆(dui)可散發出清新香味。

（2）內在(zai)品質指標：克(ke)(ke)山(shan)大豆(dou)為非轉基(ji)因大豆(dou)，脂(zhi)肪和(he)蛋白質含(han)量(liang)(liang)適中，脂(zhi)肪含(han)量(liang)(liang)在(zai)19-22%、蛋白質含(han)量(liang)(liang)在(zai)37-40%、粗纖維(wei)、維(wei)生素E、鈣、鐵、鋅、硒等含(han)量(liang)(liang)豐(feng)富。氨(an)(an)基(ji)酸總量(liang)(liang)達34.%以(yi)上，組氨(an)(an)酸、精氨(an)(an)酸含(han)量(liang)(liang)豐(feng)富，是幼兒生長(chang)期(qi)的必需(xu)氨(an)(an)基(ji)酸，尤其是必需(xu)氨(an)(an)基(ji)酸種類齊全。由于克(ke)(ke)山(shan)縣(xian)氣候晝夜(ye)溫差(cha)大，土壤有機質含(han)量(liang)(liang)高，非常有利(li)于大豆(dou)的生長(chang)，品質極好，已(yi)成(cheng)(cheng)為人(ren)們健康需(xu)求不可缺少的食品。克(ke)(ke)山(shan)大豆(dou)的農家(jia)制品，如干(gan)豆(dou)腐、大豆(dou)腐、豆(dou)漿(jiang)、農家(jia)醬等系列產品，遠(yuan)近(jin)聞名，已(yi)成(cheng)(cheng)為克(ke)(ke)山(shan)的一大特(te)色(se)。

（3）安全要求：產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)符(fu)合(he)《農產(chan)(chan)(chan)品質量安全無(wu)公害農產(chan)(chan)(chan)品產(chan)(chan)(chan)地(di)環(huan)(huan)境(jing)要求》標準(zhun)和《環(huan)(huan)境(jing)質量標準(zhun)》，產(chan)(chan)(chan)品安全衛生(sheng)指(zhi)標優于國家標準(zhun)。整個(ge)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程均(jun)按照(zhao)無(wu)公害大豆標準(zhun)化和我縣(xian)制定(ding)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)技術規程進行生(sheng)產(chan)(chan)(chan)管理，產(chan)(chan)(chan)品檢測符(fu)合(he)NY5310-2005無(wu)公害食品大豆標準(zhun)要求。

五.特定生產方式

（1）地(di)塊選擇：實行(xing)(xing)三茬以(yi)上輪作，以(yi)薯(shu)類(lei)、麥(mai)類(lei)、玉米等(deng)為(wei)前茬，選擇有(you)深(shen)翻基礎、土質(zhi)(zhi)疏松、排水(shui)良好的(de)地(di)塊，小麥(mai)、玉米、馬鈴(ling)薯(shu)茬較(jiao)為(wei)適(shi)宜。 （2）品(pin)種(zhong)選擇：克山大(da)(da)豆(dou)以(yi)質(zhi)(zhi)優、食味佳等(deng)特性享(xiang)譽(yu)世界。目前克山大(da)(da)豆(dou)推(tui)廣(guang)有(you)豐收(shou)25、克山1號等(deng)優秀(xiu)品(pin)種(zhong)，以(yi)標準化生(sheng)產(chan)(chan)保持其優良品(pin)質(zhi)(zhi)。（3）主要技(ji)(ji)(ji)術控制：利用“壟三”栽培、45CM壟上雙行(xing)(xing)密植(zhi)栽培、同時深(shen)松整地(di)、機(ji)械化程度高等(deng)技(ji)(ji)(ji)術。對生(sheng)產(chan)(chan)中使用的(de)農(nong)藥(yao)、肥料進行(xing)(xing)嚴格(ge)質(zhi)(zhi)量(liang)規(gui)范，杜絕(jue)有(you)毒有(you)害(hai)投入(ru)品(pin)及物品(pin)的(de)使用，確保大(da)(da)豆(dou)生(sheng)產(chan)(chan)安全，結合(he)無公害(hai)農(nong)產(chan)(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)和國家百萬畝綠(lv)色食品(pin)基地(di)的(de)建設，我縣(xian)對全縣(xian)農(nong)業(ye)生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)的(de)環境、投入(ru)品(pin)使用、市場準入(ru)、質(zhi)(zhi)量(liang)科(ke)技(ji)(ji)(ji)服務等(deng)各(ge)項工作以(yi)制度的(de)形式進行(xing)(xing)規(gui)范，制定(ding)克山大(da)(da)豆(dou)產(chan)(chan)品(pin)檢驗標準，并嚴格(ge)執行(xing)(xing)。

（4）產品(pin)收獲(huo)：最佳(jia)時期是在完(wan)熟初(chu)期。此期大(da)豆葉片全部脫落、莖、莢和籽(zi)粒(li)均呈(cheng)現原有品(pin)種(zhong)色澤，籽(zi)粒(li)含水量已降到20%—25%左右，用(yong)手搖動植(zhi)株會發(fa)出清脆響聲。。

（5）生產記(ji)錄(lu)要求：對(dui)生產地(di)點，土壤耕(geng)作茬(cha)口(kou)，所使(shi)用(yong)農機具，所施(shi)用(yong)肥(fei)料名(ming)稱、施(shi)肥(fei)方式、施(shi)肥(fei)時(shi)間、施(shi)肥(fei)量，施(shi)用(yong)農藥名(ming)稱、施(shi)藥方式和施(shi)藥時(shi)間，收獲、倉儲、銷售等項目的日期等進(jin)行詳細的記(ji)錄(lu)。

六.包裝標識相關規定

（1）包(bao)(bao)裝(zhuang)：克山大豆分為(wei)5kg、10kg、25kg、50kg的(de)塑袋等包(bao)(bao)裝(zhuang)。

（2）標(biao)(biao)識：標(biao)(biao)志(zhi)使用人應在其產品(pin)或其包裝(zhuang)上(shang)統一(yi)使用農產品(pin)地理標(biao)(biao)志(zhi)（克山大(da)豆名稱(cheng)和公共(gong)標(biao)(biao)識圖案組合標(biao)(biao)注型式）。

（3）貯藏(zang)、運輸：進行分級分品種單獨倉儲，專用工具運輸。