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產品簡介

富(fu)裕(yu)老(lao)窖酒(jiu)，黑(hei)龍江(jiang)省(sheng)富(fu)裕(yu)縣歷史名酒(jiu)。其釀造工(gong)藝(yi)入選黑(hei)龍江(jiang)省(sheng)省(sheng)級非物質文化遺產，得益于特殊(shu)的生產環(huan)境(jing)和(he)傳統釀造工(gong)藝(yi)，富(fu)裕(yu)老(lao)窖酒(jiu)具(ju)有“具(ju)有色澤清澈、芳(fang)香(xiang)濃(nong)郁、純正(zheng)舒口(kou)、甘美清爽、入口(kou)芳(fang)馥、回味余(yu)香(xiang)、尾凈醇厚(hou)、濃(nong)香(xiang)顯著”的特點，屢(lv)獲殊(shu)榮。

地理環境

好(hao)酒(jiu)必(bi)有佳泉 ?佳梁(liang)必(bi)出名(ming)酒(jiu)

“水(shui)是酒之血，好酒必佳泉(quan)”。富裕縣地處松嫩(nen)(nen)(nen)平原，嫩(nen)(nen)(nen)江左岸，烏(wu)裕爾(er)河畔。這(zhe)里江河縱流，水(shui)草(cao)繁盛(sheng)，東(dong)眺五(wu)大連池(chi)，南(nan)接扎龍自然(ran)保護區(qu)，西臨嫩(nen)(nen)(nen)江流域，北靠(kao)兩個天然(ran)礦泉(quan)，地下水(shui)質(zhi)優良，釀(niang)出(chu)的美(mei)(mei)酒甘(gan)甜純美(mei)(mei)，別有地方風(feng)味。

富(fu)裕縣(xian)屬中溫帶大陸(lu)性季(ji)風(feng)氣(qi)候，四季(ji)分明(ming)，年平均氣(qi)溫3℃，無(wu)霜期130天，降(jiang)水(shui)量(liang)490.5毫米，年平均日照(zhao)時(shi)數為(wei)2787.1小時(shi)，有效年積溫2593.4℃。富(fu)裕縣(xian)因冬季(ji)寒(han)冷漫長，夏(xia)季(ji)高(gao)溫多(duo)雨，土傳病蟲害發生(sheng)率較低，為(wei)釀(niang)酒用的高(gao)粱及糯高(gao)粱的生(sheng)長發育提供了(le)極其(qi)有利的條件。

正是這樣(yang)優越的(de)(de)地理、自(zi)然及氣候(hou)條件，釀造出(chu)獨具北方特色的(de)(de)濃香(xiang)型（帶芝麻香(xiang)）白酒——富(fu)裕(yu)老窖酒。

文化背景

傳統技藝釀美酒

富裕(yu)老(lao)窖(jiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)真(zhen)正(zheng)形(xing)成于1915年(nian)(nian)。是(shi)(shi)年(nian)(nian)，富裕(yu)縣(xian)寧年(nian)(nian)驛(yi)站“站人(ren)”楊(yang)貴棠在家(jia)中(zhong)辦起釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)作坊(fang)“小(xiao)醑”，后(hou)來“小(xiao)醑”發展(zhan)為“鴻源涌(yong)”燒鍋，“鴻源涌(yong)”燒鍋便(bian)是(shi)(shi)富裕(yu)老(lao)窖(jiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)業的(de)(de)前身(shen)。20世紀(ji)70年(nian)(nian)代，第三代傳承(cheng)人(ren)趙(zhao)修身(shen)經過幾十(shi)年(nian)(nian)努力，初步形(xing)成了(le)寒(han)帶地(di)區獨特(te)的(de)(de)白酒(jiu)(jiu)(jiu)釀(niang)(niang)制工(gong)藝(yi)，為濃(nong)香型富裕(yu)老(lao)窖(jiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)發展(zhan)打下了(le)基礎。第四代傳承(cheng)人(ren)王秀仁(ren)、趙(zhao)志(zhi)昌利用(yong)現代生(sheng)物(wu)技(ji)術提升傳統工(gong)藝(yi)，打造了(le)不可復制的(de)(de)優(you)質(zhi)窖(jiao)池群和核心生(sheng)態釀(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)微(wei)生(sheng)物(wu)種群，完善了(le)富裕(yu)老(lao)窖(jiao)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)生(sheng)產(chan)工(gong)藝(yi)。

富(fu)裕(yu)老(lao)窖酒業在釀酒過程中，建(jian)立間(jian)隔(ge)式發酵(jiao)間(jian)、蒸(zheng)餾間(jian)，縮小(xiao)門窗，防止紫外線照射，有(you)效(xiao)地保護了(le)微(wei)生(sheng)物生(sheng)態環(huan)境；采(cai)用噴灑曲粉和(he)酒尾的方法，抑制有(you)害菌(jun)的生(sheng)長，促(cu)進有(you)益菌(jun)生(sheng)物繁殖(zhi)，從而(er)形(xing)成適(shi)合(he)釀造富(fu)裕(yu)老(lao)窖的“小(xiao)氣候(hou)”。采(cai)取純種已酸菌(jun)培養與自然優質(zhi)(zhi)(zhi)窖泥復合(he)培養，窖泥質(zhi)(zhi)(zhi)量好，適(shi)應性強；還開展(zhan)了(le)工藝技(ji)術交叉、香(xiang)型疊(die)加、多(duo)(duo)糧、多(duo)(duo)微(wei)、不同(tong)窖池、不同(tong)發酵(jiao)期、不同(tong)工藝、不同(tong)貯酒容器等多(duo)(duo)種試驗，生(sheng)產出風格(ge)各具特色(se)的多(duo)(duo)種調(diao)味(wei)酒。融合(he)了(le)南北方釀酒技(ji)術特點，形(xing)成獨具特色(se)的釀酒工藝流程，樹立了(le)具有(you)自身(shen)特色(se)的個性品質(zhi)(zhi)(zhi)和(he)白酒風格(ge)。

富裕老窖(jiao)(jiao)(jiao)酒(jiu)(jiu)生產工(gong)(gong)藝詳細規定(ding)和(he)記載了濃(nong)(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)兼芝(zhi)(zhi)麻香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)型(xing)(xing)富裕老窖(jiao)(jiao)(jiao)酒(jiu)(jiu)自(zi)原料(liao)至勾兌再到成品(pin)過程的全部質(zhi)量要(yao)(yao)(yao)(yao)求和(he)質(zhi)量參數，特別(bie)規定(ding)了中間(jian)關鍵環節的操(cao)作(zuo)要(yao)(yao)(yao)(yao)點，是(shi)釀(niang)酒(jiu)(jiu)過程的關鍵。工(gong)(gong)藝要(yao)(yao)(yao)(yao)求濃(nong)(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、芝(zhi)(zhi)麻香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)分(fen)型(xing)(xing)發(fa)酵、分(fen)型(xing)(xing)陳(chen)貯(zhu)(zhu)。濃(nong)(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)工(gong)(gong)藝采用人工(gong)(gong)泥窖(jiao)(jiao)(jiao)，續老五(wu)甑，發(fa)酵期為(wei)(wei)60天，雙輪(lun)(lun)發(fa)酵為(wei)(wei)120天，緩火蒸餾，量質(zhi)摘(zhai)酒(jiu)(jiu)，分(fen)級(ji)貯(zhu)(zhu)存(cun)(cun)，傳統陶壇自(zi)然老熟(shu)，陳(chen)貯(zhu)(zhu)3年(nian)為(wei)(wei)濃(nong)(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)基(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)。芝(zhi)(zhi)麻香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)工(gong)(gong)藝采用條石窖(jiao)(jiao)(jiao)，多糧配料(liao)，大曲（中高溫(wen)配方使用）為(wei)(wei)糖(tang)化(hua)發(fa)酵劑，續(米查，讀cha二聲)混蒸，六輪(lun)(lun)發(fa)酵，七次(ci)摘(zhai)酒(jiu)(jiu)，多糧多輪(lun)(lun)次(ci)120天發(fa)酵。要(yao)(yao)(yao)(yao)求高溫(wen)潤料(liao)、高溫(wen)曲、高溫(wen)堆積、量質(zhi)摘(zhai)酒(jiu)(jiu)、分(fen)質(zhi)陳(chen)貯(zhu)(zhu)作(zuo)為(wei)(wei)芝(zhi)(zhi)麻香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)基(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)，勾調時選擇貯(zhu)(zhu)存(cun)(cun)后的濃(nong)(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)基(ji)(ji)酒(jiu)(jiu)和(he)陳(chen)年(nian)濃(nong)(nong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、芝(zhi)(zhi)麻香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)等多種調味(wei)酒(jiu)(jiu)，科學設計(ji)而(er)成。

富(fu)裕老(lao)(lao)窖酒(jiu)(jiu)(jiu)傳統釀造技(ji)藝(yi)使用老(lao)(lao)五(wu)(wu)甑發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)工藝(yi)：這五(wu)(wu)甑原料從上到下分(fen)(fen)為5層(ceng)，分(fen)(fen)別是回糟(zao)、小(xiao)(米(mi)查(cha)，讀(du)(du)(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲(sheng)(sheng))、大(米(mi)查(cha)，讀(du)(du)(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲(sheng)(sheng))、二(er)(er)(er)(米(mi)查(cha)，讀(du)(du)(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲(sheng)(sheng))、扔糟(zao)；這5層(ceng)原料經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)了(le)不同的(de)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)、蒸(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)次(ci)數，大(米(mi)查(cha)，讀(du)(du)(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲(sheng)(sheng))只經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)一次(ci)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)和蒸(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)(guo)程，二(er)(er)(er)(米(mi)查(cha)，讀(du)(du)(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲(sheng)(sheng))經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)2次(ci)；小(xiao)(米(mi)查(cha)，讀(du)(du)(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲(sheng)(sheng))經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)3次(ci)；回糟(zao)（活）經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)4次(ci)；扔糟(zao)（活）經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)5次(ci)；大(米(mi)查(cha)，讀(du)(du)(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲(sheng)(sheng))、二(er)(er)(er)(米(mi)查(cha)，讀(du)(du)(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲(sheng)(sheng))、小(xiao)(米(mi)查(cha)，讀(du)(du)(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲(sheng)(sheng))、回糟(zao)分(fen)(fen)別混(hun)(hun)(hun)合一定(ding)比例的(de)新(xin)糧一起(qi)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)；扔糟(zao)在發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)中不再加(jia)入新(xin)糧，蒸(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)后作(zuo)為酒(jiu)(jiu)(jiu)糟(zao)處理。每次(ci)添加(jia)的(de)新(xin)糧都要(yao)經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)5次(ci)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)過(guo)(guo)程，老(lao)(lao)五(wu)(wu)甑發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)工藝(yi)，使高粱(liang)的(de)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)更加(jia)充分(fen)(fen)。發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)完成(cheng)之后，酒(jiu)(jiu)(jiu)醅出(chu)池時分(fen)(fen)層(ceng)取出(chu)，分(fen)(fen)別進(jin)行蒸(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)，富(fu)裕老(lao)(lao)窖酒(jiu)(jiu)(jiu)傳統釀造技(ji)藝(yi)采用混(hun)(hun)(hun)蒸(zheng)混(hun)(hun)(hun)燒老(lao)(lao)五(wu)(wu)甑釀酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝(yi)。每次(ci)蒸(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)都要(yao)加(jia)入一些高粱(liang)，而新(xin)加(jia)入的(de)高粱(liang)此后都要(yao)經(jing)(jing)(jing)過(guo)(guo)5次(ci)發(fa)(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)(jiao)，與蒸(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)(guo)程混(hun)(hun)(hun)蒸(zheng)混(hun)(hun)(hun)燒的(de)工藝(yi)形成(cheng)了(le)富(fu)裕老(lao)(lao)窖酒(jiu)(jiu)(jiu)特有(you)的(de)糧香與酒(jiu)(jiu)(jiu)香。

品牌建設

人言茅臺(tai)風味(wei)好(hao) ?我飲老窖味(wei)亦濃

芒(mang)果视(shi)频下载(zai)是(shi)企業(ye)(ye)的(de)(de)(de)靈魂，是(shi)推動企業(ye)(ye)發展的(de)(de)(de)不歇動力。富裕老窖酒業(ye)(ye)擁有(you)自己的(de)(de)(de)廠(chang)歌、廠(chang)旗、廠(chang)標(biao)和廠(chang)徽，是(shi)北方白酒品牌(pai)中最具酒文(wen)化的(de)(de)(de)企業(ye)(ye)之一。市場(chang)是(shi)打拼出(chu)來的(de)(de)(de)，品牌(pai)是(shi)營銷出(chu)來的(de)(de)(de)，離開了酒文(wen)化的(de)(de)(de)產品，即(ji)使(shi)市場(chang)投入再(zai)多(duo)，結局往往也是(shi)曇花(hua)一現。業(ye)(ye)界所謂(wei)“三年喝倒一個牌(pai)子”，非(fei)消費者不理性，而是(shi)始作俑者透支(zhi)了品牌(pai)價值。

富裕老窖酒業(ye)以市場(chang)為(wei)導向的(de)同時，把文化匯入產品中、把文化化為(wei)市場(chang)競(jing)爭力，無論是商標的(de)注冊、產品的(de)開發，還是包裝設計、營(ying)銷理(li)念等(deng)，都(dou)有厚重的(de)文化底蘊來支撐(cheng)。

文(wen)化(hua)建(jian)(jian)設是企業發展不(bu)可缺少的(de)(de)重要組成(cheng)(cheng)部分。正是基于這(zhe)一點認識，富(fu)裕(yu)老(lao)(lao)窖酒(jiu)業不(bu)惜重金建(jian)(jian)成(cheng)(cheng)了(le)一個占地1100平方米的(de)(de)酒(jiu)文(wen)化(hua)博物館(guan)，該博物館(guan)以翔實(shi)的(de)(de)文(wen)字，豐富(fu)的(de)(de)展品，真實(shi)形(xing)象的(de)(de)圖片，珍貴的(de)(de)藝術(shu)雕刻，展示(shi)了(le)富(fu)裕(yu)老(lao)(lao)窖酒(jiu)業的(de)(de)溯源和(he)發展歷史。這(zhe)是富(fu)裕(yu)老(lao)(lao)窖酒(jiu)業弘揚傳統文(wen)化(hua)、塑造芒果视(shi)频下载(zai)、打造酒(jiu)道文(wen)化(hua)的(de)(de)標本和(he)樣(yang)板，成(cheng)(cheng)為黑(hei)龍江省工業旅游示(shi)范點。

文化是產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)血(xue)脈。產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)文化意蘊越豐富，與消費者的(de)思(si)想(xiang)、情感越密切(qie)，這(zhe)一產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)就越有(you)魅(mei)力。富裕老(lao)窖(jiao)酒業(ye)把文化賦予產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)中(zhong)，每個(ge)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)都有(you)其獨有(you)的(de)文化內涵和產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)包裝，不(bu)僅使客戶品(pin)(pin)(pin)嘗到酒的(de)美(mei)味，而且(qie)得到了(le)文化的(de)享受。