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產品簡介

富裕老窖酒，黑龍(long)江省富裕縣歷史名酒。其釀(niang)(niang)造(zao)工(gong)藝入(ru)選黑龍(long)江省省級非物(wu)質文化遺(yi)產(chan)，得益于特殊的(de)生產(chan)環境和傳統(tong)釀(niang)(niang)造(zao)工(gong)藝，富裕老窖酒具有“具有色澤清澈、芳香(xiang)濃(nong)郁、純正舒口(kou)、甘美(mei)清爽、入(ru)口(kou)芳馥(fu)、回味余香(xiang)、尾凈醇(chun)厚、濃(nong)香(xiang)顯著”的(de)特點，屢獲殊榮。

地理環境

好酒(jiu)必有佳泉 ?佳梁必出名酒(jiu)

“水是(shi)酒之血，好酒必佳(jia)泉”。富裕(yu)(yu)縣(xian)地(di)處松嫩平原，嫩江左岸，烏裕(yu)(yu)爾河(he)畔。這里江河(he)縱流(liu)，水草繁盛(sheng)，東眺五(wu)大連池(chi)，南接扎龍(long)自然保護區，西臨(lin)嫩江流(liu)域，北靠(kao)兩個天(tian)然礦泉，地(di)下(xia)水質優(you)良(liang)，釀(niang)出的美酒甘甜純美，別有(you)地(di)方風味。

富裕縣屬中溫(wen)帶(dai)大陸(lu)性季(ji)風氣候，四(si)季(ji)分明，年平均氣溫(wen)3℃，無(wu)霜期130天，降水量(liang)490.5毫(hao)米，年平均日照時(shi)數為(wei)2787.1小(xiao)時(shi)，有效年積溫(wen)2593.4℃。富裕縣因冬季(ji)寒冷漫長(chang)(chang)，夏季(ji)高溫(wen)多雨，土傳病蟲(chong)害發(fa)生率較低，為(wei)釀酒用的高粱及糯高粱的生長(chang)(chang)發(fa)育提供了極其有利的條件。

正是這樣優(you)越(yue)的地理、自然及氣候條件，釀造出獨具北方特色的濃(nong)香(xiang)型（帶芝麻香(xiang)）白(bai)酒——富裕老窖(jiao)酒。

文化背景

傳統技藝釀美酒

富(fu)裕(yu)(yu)(yu)老(lao)窖酒(jiu)真正形成于1915年(nian)。是年(nian)，富(fu)裕(yu)(yu)(yu)縣寧年(nian)驛站(zhan)“站(zhan)人(ren)(ren)”楊貴(gui)棠在家中辦起釀酒(jiu)作坊“小醑”，后來“小醑”發(fa)展(zhan)為“鴻(hong)源涌”燒(shao)鍋(guo)，“鴻(hong)源涌”燒(shao)鍋(guo)便是富(fu)裕(yu)(yu)(yu)老(lao)窖酒(jiu)業的前身。20世紀70年(nian)代，第三(san)代傳承(cheng)人(ren)(ren)趙(zhao)修身經過(guo)幾十年(nian)努力，初步形成了寒(han)帶(dai)地區獨特(te)的白酒(jiu)釀制(zhi)工(gong)(gong)藝，為濃香型(xing)富(fu)裕(yu)(yu)(yu)老(lao)窖酒(jiu)的發(fa)展(zhan)打(da)下了基(ji)礎。第四(si)代傳承(cheng)人(ren)(ren)王秀仁、趙(zhao)志昌利用(yong)現代生物技術(shu)提升傳統工(gong)(gong)藝，打(da)造(zao)了不可復(fu)制(zhi)的優質(zhi)窖池群和核心(xin)生態釀酒(jiu)微生物種群，完善了富(fu)裕(yu)(yu)(yu)老(lao)窖酒(jiu)的生產工(gong)(gong)藝。

富裕老窖(jiao)酒業在(zai)釀(niang)酒過程中，建立間隔式發酵間、蒸餾間，縮小(xiao)門窗，防止紫外線(xian)照射，有效(xiao)地保護(hu)了微生物生態環境；采(cai)用噴灑(sa)曲(qu)粉和(he)酒尾的(de)方法，抑制(zhi)有害菌的(de)生長，促進有益菌生物繁殖，從而形成(cheng)適(shi)合(he)釀(niang)造(zao)富裕老窖(jiao)的(de)“小(xiao)氣候”。采(cai)取純種(zhong)已酸菌培(pei)養(yang)與(yu)自然(ran)優(you)質窖(jiao)泥復合(he)培(pei)養(yang)，窖(jiao)泥質量好，適(shi)應性強(qiang)；還開展了工(gong)(gong)(gong)藝(yi)技術交叉(cha)、香型疊加、多(duo)(duo)(duo)(duo)糧、多(duo)(duo)(duo)(duo)微、不(bu)同(tong)窖(jiao)池、不(bu)同(tong)發酵期、不(bu)同(tong)工(gong)(gong)(gong)藝(yi)、不(bu)同(tong)貯酒容器等多(duo)(duo)(duo)(duo)種(zhong)試驗，生產(chan)出(chu)風(feng)格各具(ju)特(te)色(se)(se)的(de)多(duo)(duo)(duo)(duo)種(zhong)調味(wei)酒。融(rong)合(he)了南北方釀(niang)酒技術特(te)點，形成(cheng)獨具(ju)特(te)色(se)(se)的(de)釀(niang)酒工(gong)(gong)(gong)藝(yi)流(liu)程，樹立了具(ju)有自身特(te)色(se)(se)的(de)個性品質和(he)白酒風(feng)格。

富(fu)裕老窖(jiao)酒(jiu)生產工藝(yi)詳細規定和記載了濃(nong)香(xiang)兼芝(zhi)麻香(xiang)型富(fu)裕老窖(jiao)酒(jiu)自(zi)原料至(zhi)勾兌再到成(cheng)品過程的(de)(de)全部質量(liang)(liang)要(yao)求(qiu)(qiu)和質量(liang)(liang)參數，特別規定了中(zhong)(zhong)間關(guan)鍵(jian)環(huan)節的(de)(de)操作要(yao)點，是釀酒(jiu)過程的(de)(de)關(guan)鍵(jian)。工藝(yi)要(yao)求(qiu)(qiu)濃(nong)香(xiang)、芝(zhi)麻香(xiang)分(fen)型發(fa)酵(jiao)(jiao)、分(fen)型陳貯(zhu)。濃(nong)香(xiang)工藝(yi)采用(yong)人工泥窖(jiao)，續老五甑(zeng)，發(fa)酵(jiao)(jiao)期為(wei)60天，雙輪發(fa)酵(jiao)(jiao)為(wei)120天，緩火蒸(zheng)餾，量(liang)(liang)質摘酒(jiu)，分(fen)級(ji)貯(zhu)存，傳統陶(tao)壇自(zi)然老熟，陳貯(zhu)3年為(wei)濃(nong)香(xiang)基酒(jiu)。芝(zhi)麻香(xiang)工藝(yi)采用(yong)條石窖(jiao)，多(duo)糧配(pei)料，大曲（中(zhong)(zhong)高(gao)溫(wen)(wen)(wen)配(pei)方使(shi)用(yong)）為(wei)糖(tang)化發(fa)酵(jiao)(jiao)劑(ji)，續(米查，讀(du)cha二(er)聲)混蒸(zheng)，六輪發(fa)酵(jiao)(jiao)，七(qi)次摘酒(jiu)，多(duo)糧多(duo)輪次120天發(fa)酵(jiao)(jiao)。要(yao)求(qiu)(qiu)高(gao)溫(wen)(wen)(wen)潤(run)料、高(gao)溫(wen)(wen)(wen)曲、高(gao)溫(wen)(wen)(wen)堆積、量(liang)(liang)質摘酒(jiu)、分(fen)質陳貯(zhu)作為(wei)芝(zhi)麻香(xiang)基酒(jiu)，勾調時(shi)選擇貯(zhu)存后的(de)(de)濃(nong)香(xiang)基酒(jiu)和陳年濃(nong)香(xiang)、芝(zhi)麻香(xiang)等多(duo)種調味酒(jiu)，科學設計而成(cheng)。

富裕老窖酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)傳(chuan)統釀(niang)造技藝(yi)(yi)使(shi)用(yong)老五(wu)甑(zeng)發(fa)(fa)酵(jiao)工(gong)藝(yi)(yi)：這(zhe)五(wu)甑(zeng)原料從上(shang)到下分(fen)為5層，分(fen)別是(shi)回(hui)糟、小(米查(cha)(cha)，讀(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲)、大(da)(米查(cha)(cha)，讀(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲)、二(er)(er)(er)(米查(cha)(cha)，讀(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲)、扔(reng)糟；這(zhe)5層原料經過(guo)(guo)(guo)(guo)了不同的(de)發(fa)(fa)酵(jiao)、蒸(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)次(ci)(ci)數，大(da)(米查(cha)(cha)，讀(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲)只經過(guo)(guo)(guo)(guo)一(yi)(yi)次(ci)(ci)發(fa)(fa)酵(jiao)和蒸(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)(guo)(guo)(guo)程，二(er)(er)(er)(米查(cha)(cha)，讀(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲)經過(guo)(guo)(guo)(guo)2次(ci)(ci)；小(米查(cha)(cha)，讀(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲)經過(guo)(guo)(guo)(guo)3次(ci)(ci)；回(hui)糟（活）經過(guo)(guo)(guo)(guo)4次(ci)(ci)；扔(reng)糟（活）經過(guo)(guo)(guo)(guo)5次(ci)(ci)；大(da)(米查(cha)(cha)，讀(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲)、二(er)(er)(er)(米查(cha)(cha)，讀(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲)、小(米查(cha)(cha)，讀(du)(du)cha二(er)(er)(er)聲)、回(hui)糟分(fen)別混(hun)(hun)合一(yi)(yi)定比例的(de)新(xin)糧一(yi)(yi)起發(fa)(fa)酵(jiao)；扔(reng)糟在發(fa)(fa)酵(jiao)中不再加(jia)(jia)入(ru)新(xin)糧，蒸(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)后作為酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)糟處理。每次(ci)(ci)添加(jia)(jia)的(de)新(xin)糧都(dou)要經過(guo)(guo)(guo)(guo)5次(ci)(ci)發(fa)(fa)酵(jiao)過(guo)(guo)(guo)(guo)程，老五(wu)甑(zeng)發(fa)(fa)酵(jiao)工(gong)藝(yi)(yi)，使(shi)高粱的(de)發(fa)(fa)酵(jiao)更加(jia)(jia)充分(fen)。發(fa)(fa)酵(jiao)完(wan)成之(zhi)后，酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)醅出池時分(fen)層取出，分(fen)別進(jin)行蒸(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，富裕老窖酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)傳(chuan)統釀(niang)造技藝(yi)(yi)采用(yong)混(hun)(hun)蒸(zheng)(zheng)混(hun)(hun)燒(shao)老五(wu)甑(zeng)釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)工(gong)藝(yi)(yi)。每次(ci)(ci)蒸(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)都(dou)要加(jia)(jia)入(ru)一(yi)(yi)些高粱，而新(xin)加(jia)(jia)入(ru)的(de)高粱此后都(dou)要經過(guo)(guo)(guo)(guo)5次(ci)(ci)發(fa)(fa)酵(jiao)，與蒸(zheng)(zheng)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)(guo)(guo)(guo)程混(hun)(hun)蒸(zheng)(zheng)混(hun)(hun)燒(shao)的(de)工(gong)藝(yi)(yi)形成了富裕老窖酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)特(te)有的(de)糧香與酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)香。

品牌建設

人言(yan)茅臺(tai)風味(wei)好 ?我飲老窖(jiao)味(wei)亦(yi)濃

芒果视频下载是(shi)(shi)企(qi)業(ye)(ye)的(de)靈魂，是(shi)(shi)推動企(qi)業(ye)(ye)發展(zhan)的(de)不歇動力。富(fu)裕老(lao)窖酒(jiu)業(ye)(ye)擁有自己的(de)廠歌、廠旗、廠標和廠徽，是(shi)(shi)北方白酒(jiu)品(pin)(pin)牌(pai)中最具酒(jiu)文化(hua)的(de)企(qi)業(ye)(ye)之一(yi)。市(shi)場是(shi)(shi)打拼出來(lai)的(de)，品(pin)(pin)牌(pai)是(shi)(shi)營(ying)銷(xiao)出來(lai)的(de)，離開了酒(jiu)文化(hua)的(de)產品(pin)(pin)，即使市(shi)場投入再(zai)多，結局往(wang)往(wang)也(ye)是(shi)(shi)曇花一(yi)現。業(ye)(ye)界所(suo)謂(wei)“三年(nian)喝倒一(yi)個牌(pai)子”，非(fei)消費者不理性，而是(shi)(shi)始(shi)作俑者透(tou)支了品(pin)(pin)牌(pai)價值。

富裕老窖酒(jiu)業(ye)以市(shi)場為導向的同時，把(ba)文(wen)(wen)化(hua)匯入產(chan)(chan)品(pin)(pin)中、把(ba)文(wen)(wen)化(hua)化(hua)為市(shi)場競(jing)爭力，無論(lun)是商標的注冊、產(chan)(chan)品(pin)(pin)的開發，還是包裝設計(ji)、營銷(xiao)理念等(deng)，都有厚重的文(wen)(wen)化(hua)底蘊來(lai)支撐。

文化(hua)建設是(shi)企業(ye)(ye)發展不可缺少的(de)重要(yao)組(zu)成(cheng)部(bu)分。正是(shi)基(ji)于這一(yi)(yi)點認(ren)識(shi)，富(fu)(fu)(fu)裕老(lao)窖酒(jiu)業(ye)(ye)不惜(xi)重金(jin)建成(cheng)了(le)一(yi)(yi)個(ge)占地1100平(ping)方米的(de)酒(jiu)文化(hua)博物館，該博物館以翔實的(de)文字，豐富(fu)(fu)(fu)的(de)展品，真實形象的(de)圖片，珍(zhen)貴的(de)藝術雕刻，展示了(le)富(fu)(fu)(fu)裕老(lao)窖酒(jiu)業(ye)(ye)的(de)溯源和(he)發展歷史。這是(shi)富(fu)(fu)(fu)裕老(lao)窖酒(jiu)業(ye)(ye)弘(hong)揚傳(chuan)統文化(hua)、塑造芒果视频下(xia)载、打造酒(jiu)道文化(hua)的(de)標(biao)本和(he)樣板，成(cheng)為黑龍(long)江省工業(ye)(ye)旅游示范點。

文(wen)化(hua)(hua)(hua)是產(chan)品的(de)血脈。產(chan)品文(wen)化(hua)(hua)(hua)意蘊越豐富，與消(xiao)費者(zhe)的(de)思想、情感越密切，這一產(chan)品就越有魅力。富裕老窖酒業把(ba)文(wen)化(hua)(hua)(hua)賦予產(chan)品中，每個(ge)產(chan)品都(dou)有其獨有的(de)文(wen)化(hua)(hua)(hua)內涵和產(chan)品包裝，不(bu)僅使客戶品嘗到酒的(de)美味(wei)，而且得到了文(wen)化(hua)(hua)(hua)的(de)享受。