一.產品介紹
興凱(kai)(kai)湖大(da)料(liao)的(de)(de)(de)(de)原料(liao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)以(yi)北大(da)荒“水(shui)稻(dao)之(zhi)父(fu)”徐(xu)一戎創新研究的(de)(de)(de)(de)“寒地水(shui)稻(dao)旱育(yu)(yu)稀植(zhi)(zhi)三化(hua)(hua)(hua)(hua)栽培”為主(zhu)導(dao)栽培技(ji)術,建立(li)起(qi)品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)化(hua)(hua)(hua)(hua)、旱育(yu)(yu)壯秧(yang)模(mo)式化(hua)(hua)(hua)(hua)、全(quan)程(cheng)機(ji)械化(hua)(hua)(hua)(hua)和(he)本田(tian)葉齡(ling)診斷(duan)(duan)技(ji)術管(guan)(guan)理(li)為內(nei)容(rong)的(de)(de)(de)(de)“三化(hua)(hua)(hua)(hua)一管(guan)(guan)”技(ji)術體系。全(quan)面推廣應用葉齡(ling)診斷(duan)(duan)、測土(tu)配(pei)方(fang)施(shi)肥(fei)、側深施(shi)肥(fei)和(he)航化(hua)(hua)(hua)(hua)健身(shen)防(fang)病技(ji)術,能(neng)夠最(zui)大(da)限度地避免病蟲害的(de)(de)(de)(de)發生和(he)保證充足的(de)(de)(de)(de)營養(yang)物(wu)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)積累。因此,興凱(kai)(kai)湖大(da)米(mi)(mi)純若礦泉之(zhi)水(shui);味有玉質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)之(zhi)香。 興凱(kai)(kai)湖大(da)米(mi)(mi)的(de)(de)(de)(de)原料(liao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)生產(chan)具有“組織(zhi)化(hua)(hua)(hua)(hua)、規(gui)模(mo)化(hua)(hua)(hua)(hua)、現代化(hua)(hua)(hua)(hua)、標準化(hua)(hua)(hua)(hua)”的(de)(de)(de)(de)優(you)勢。基地水(shui)稻(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)執(zhi)行綠色食品(pin)(pin)標準,統一技(ji)術規(gui)程(cheng)、統一供(gong)應芽種(zhong)(zhong)、統一測土(tu)配(pei)肥(fei)、統一農藥供(gong)應,統一航化(hua)(hua)(hua)(hua)植(zhi)(zhi)保技(ji)術。充分(fen)顯示出(chu)集約化(hua)(hua)(hua)(hua)、規(gui)模(mo)化(hua)(hua)(hua)(hua)的(de)(de)(de)(de)現代化(hua)(hua)(hua)(hua)大(da)農業(ye)的(de)(de)(de)(de)生產(chan)優(you)勢。 興凱(kai)(kai)湖大(da)米(mi)(mi)生產(chan)經(jing)營已形(xing)成“公(gong)司(si)+基地+農戶(hu)”的(de)(de)(de)(de)產(chan)業(ye)化(hua)(hua)(hua)(hua)發展模(mo)式。通過(guo)組建米(mi)(mi)業(ye)公(gong)司(si)、專業(ye)社(she)團等(deng)合作組織(zhi),形(xing)成了(le)5家龍(long)頭企業(ye)+16家骨干(gan)企業(ye)的(de)(de)(de)(de)加工強勢。先進的(de)(de)(de)(de)設備和(he)工藝保證了(le)大(da)米(mi)(mi)外觀品(pin)(pin)相和(he)內(nei)在品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi),以(yi)高質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)量、高附加值努力提高產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)競爭(zheng)力,使產(chan)業(ye)化(hua)(hua)(hua)(hua)發展水(shui)平不斷(duan)(duan)提高。
二.自(zi)然生態環境和人文歷(li)史因(yin)素
興(xing)(xing)(xing)湖畔(pan)的(de)農墾牡(mu)丹江管理局和密山市所屬(shu)鄉鎮是興(xing)(xing)(xing)凱(kai)湖大(da)(da)米(mi)的(de)產地(di)(di)(di)。區(qu)域主體屬(shu)三(san)江平原(yuan)(yuan),北(bei)倚完達山,南傍興(xing)(xing)(xing)凱(kai)湖,形成了(le)西(xi)北(bei)東南低的(de)低山丘陵、山前漫崗、沖擊平原(yuan)(yuan)、沿江低平原(yuan)(yuan)及濱(bin)湖低平原(yuan)(yuan)的(de)地(di)(di)(di)貌(mao)類型,平原(yuan)(yuan)地(di)(di)(di)區(qu)坡降(jiang)為1/8000-10000。土壤(rang)多為草甸白漿(jiang)土,黑土層厚20cm以上,土壤(rang)肥沃,有機質含(han)量為4.46—6.23%,PH值5.6—6.6。境(jing)內的(de)大(da)(da)、小興(xing)(xing)(xing)凱(kai)湖,是全(quan)國邊(bian)境(jing)地(di)(di)(di)區(qu)最大(da)(da)的(de)淡水湖,水量充沛,濕地(di)(di)(di)廣袤,天藍地(di)(di)(di)凈,水清無(wu)污。是三(san)江平原(yuan)(yuan)生(sheng)物多樣性最為豐富、保存(cun)最為完整的(de)原(yuan)(yuan)始自然生(sheng)態系統,1994年(nian)經國務院批準晉升(sheng)為國家級(ji)自然保護區(qu)。2001年(nian)東北(bei)最大(da)(da)灌(guan)區(qu)興(xing)(xing)(xing)凱(kai)湖灌(guan)區(qu)主體工(gong)程第(di)二泄洪閘竣工(gong),保證了(le)轄區(qu)內水稻(dao)種(zhong)植(zhi)全(quan)部實(shi)現湖水自流灌(guan)溉。興(xing)(xing)(xing)凱(kai)湖大(da)(da)米(mi)產地(di)(di)(di)屬(shu)于寒溫帶大(da)(da)陸(lu)性季(ji)風氣(qi)候(hou)。四季(ji)分明,晝夜溫差≥13℃。年(nian)平均氣(qi)溫2.7℃—4.0℃,平均降(jiang)水量為500—600mm,平均日(ri)照時數為2286.3—2525.4小時,≥10℃的(de)有效積(ji)溫為2500℃—2650℃。無(wu)霜期一般(ban)在120-140天。這種(zhong)獨(du)有的(de)生(sheng)態氣(qi)候(hou)條(tiao)件為興(xing)(xing)(xing)凱(kai)湖畔(pan)水稻(dao)生(sheng)長提供了(le)生(sheng)態極佳、土壤(rang)凍(dong)融交(jiao)替(ti)作用時間長和晝夜溫差利于干物質積(ji)累(lei)的(de)適宜環境(jing)。
三.地域范圍
興凱(kai)湖(hu)大(da)米農(nong)產(chan)品地(di)理標志地(di)域保護(hu)(hu)范圍(wei)涵蓋黑(hei)(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)省(sheng)興凱(kai)湖(hu)農(nong)場(chang)、黑(hei)(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)省(sheng)八五六農(nong)場(chang)、黑(hei)(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)省(sheng)八五七(qi)農(nong)場(chang)、黑(hei)(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)省(sheng)八五八農(nong)場(chang)、黑(hei)(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)省(sheng)八五一○農(nong)場(chang)、黑(hei)(hei)(hei)龍江(jiang)(jiang)省(sheng)慶(qing)豐農(nong)場(chang)等6個農(nong)場(chang),以及密(mi)山(shan)市(shi)所屬知一鎮(zhen)(zhen)、柳毛鄉(xiang)(xiang)(xiang)、楊木鄉(xiang)(xiang)(xiang)、興凱(kai)湖(hu)鄉(xiang)(xiang)(xiang)、承紫河鄉(xiang)(xiang)(xiang)、白(bai)泡(pao)子鄉(xiang)(xiang)(xiang)、當壁鎮(zhen)(zhen)、二人班鄉(xiang)(xiang)(xiang)、密(mi)山(shan)鎮(zhen)(zhen)、連珠山(shan)鎮(zhen)(zhen)、太平鄉(xiang)(xiang)(xiang)、和(he)平鄉(xiang)(xiang)(xiang)、黑(hei)(hei)(hei)臺鎮(zhen)(zhen)、興凱(kai)鎮(zhen)(zhen)、裴(pei)德鎮(zhen)(zhen)、富源鄉(xiang)(xiang)(xiang)等16個鄉(xiang)(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。保護(hu)(hu)范圍(wei)位于北緯45°01′10″~46°00′00″,東經132°05′00″~133°30′00″,保護(hu)(hu)面積416505公頃(qing),其中,水稻種植面積245711公頃(qing),大(da)米產(chan)量1591837噸。
四.產品品質特性特征
1、外(wai)在感(gan)觀特征(zheng):興凱湖大米外(wai)觀米粒完整(zheng)均勻,潔白清(qing)亮(liang),晶瑩剔(ti)透 。蒸煮后(hou)米粒油潤(run)有光澤,香(xiang)味濃郁(yu),入口香(xiang)甜,香(xiang)糯(nuo)爽口有彈性,口感(gan)極佳,且冷飯不回生。
2、內在品質指(zhi)標:興凱湖大(da)(da)(da)(da)米粗蛋白(bai)含量大(da)(da)(da)(da)于7%,直(zhi)鏈淀粉(fen)含量大(da)(da)(da)(da)于16%,支鏈淀粉(fen)(占淀粉(fen))大(da)(da)(da)(da)于80%,膠(jiao)稠度大(da)(da)(da)(da)于78mm,食(shi)味品質大(da)(da)(da)(da)于80分(fen)。
3、安全要求:興(xing)凱湖大米(mi)產(chan)地環境要求符合NY/T391《綠色食(shi)品 水稻產(chan)地環境標準》。水分和衛(wei)生指標符合NY/T491《綠色食(shi)品大米(mi)標準》中規(gui)定。
4、包裝(zhuang):興凱湖(hu)大米的包裝(zhuang)遵循NY/T658《綠色食品(pin)包裝(zhuang)通(tong)用準則》的規(gui)(gui)定(ding)。包裝(zhuang)的材(cai)料(liao)、尺寸(cun)、標(biao)志與標(biao)簽、貯存(cun)與運輸等(deng)均應符(fu)合國家規(gui)(gui)定(ding)。
5、運輸和貯(zhu)藏(zang):興凱(kai)湖大米(mi)的運輸和貯(zhu)藏(zang)過程符合NY/T1065的規定。運輸工具要求清潔衛生(sheng),不(bu)與(yu)有毒(du)有害物品(pin)混裝混運。成品(pin)裝卸輕拿輕放(fang)(fang)(fang),不(bu)得露(lu)天堆(dui)放(fang)(fang)(fang)。成品(pin)庫房(fang)必須(xu)清潔、干燥(zao)、通風(feng),無鼠蟲害。成品(pin)貯(zhu)藏(zang)堆(dui)放(fang)(fang)(fang)必須(xu)有墊板,離地10cm以(yi)上,離墻20cm以(yi)外,按(an)批次碼堆(dui),不(bu)得與(yu)有毒(du)有害、腐(fu)敗變質(zhi)、有不(bu)良氣味或潮濕的物品(pin)同(tong)倉存放(fang)(fang)(fang)。
五(wu).特定生產方式
1、產(chan)(chan)地(di)要(yao)求(qiu):興(xing)(xing)凱湖(hu)大米產(chan)(chan)地(di)土(tu)(tu)壤多為草甸白漿土(tu)(tu),黑土(tu)(tu)層(ceng)厚20cm以上(shang),有機質含量(liang)(liang)4.46—6.23%,PH值5.6—6.6。無霜期125—140天,年(nian)平均≥10℃活動(dong)積溫2500—2650℃,年(nian)平均降水量(liang)(liang)500—600mm。產(chan)(chan)地(di)環境(jing)良好,遠離(li)污染源(yuan),全(quan)部采用無污染的興(xing)(xing)凱湖(hu)水灌溉。環境(jing)質量(liang)(liang)符合(he)NY/T391要(yao)求(qiu)。
2、品(pin)(pin)種(zhong)范(fan)圍:空(kong)育(yu)131、龍粳26、墾鑒稻(dao)6號、墾稻(dao)12 3、生(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)管(guan)理:興凱湖大米原(yuan)料(liao)水(shui)稻(dao)生(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)實行(xing)“五統一(yi)(yi)”的規(gui)范(fan)模式,即:統一(yi)(yi)優良(liang)品(pin)(pin)種(zhong)、統一(yi)(yi)栽(zai)培模式、統一(yi)(yi)投入(ru)品(pin)(pin)管(guan)理、統一(yi)(yi)技術(shu)規(gui)程(cheng)(cheng)、統一(yi)(yi)收獲(huo)。管(guan)理局和密山市(shi)均(jun)制定了《綠(lv)色食品(pin)(pin)水(shui)稻(dao)生(sheng)產技術(shu)規(gui)程(cheng)(cheng)》、《綠(lv)色食品(pin)(pin)水(shui)稻(dao)基地(di)管(guan)理辦法》。生(sheng)產過(guo)程(cheng)(cheng)中肥料(liao)使用(yong)(yong)嚴(yan)格(ge)(ge)按照NY/T394《綠(lv)色食品(pin)(pin)肥料(liao)使用(yong)(yong)準則(ze)》要(yao)求進行(xing),以施用(yong)(yong)有機(ji)肥、生(sheng)物有機(ji)肥、生(sheng)物菌肥為(wei)主,少(shao)量化(hua)肥為(wei)輔。農(nong)藥使用(yong)(yong)嚴(yan)格(ge)(ge)按照NY/T393《綠(lv)色食品(pin)(pin)農(nong)藥使用(yong)(yong)準則(ze)》要(yao)求進行(xing),堅持農(nong)業防(fang)治為(wei)主,化(hua)學防(fang)治為(wei)輔。
4、產品收(shou)(shou)獲及產后處(chu)理(li) 收(shou)(shou)獲:按品種單(dan)(dan)獨收(shou)(shou)獲。水稻抽穗后40天(tian)(tian)以(yi)上(shang)(shang)(活動積溫800℃以(yi)上(shang)(shang)),小(xiao)穗軸及副護穎黃花(hua)率達95%時為收(shou)(shou)割(ge)(ge)適期。收(shou)(shou)獲在(zai)(zai)晴天(tian)(tian)進(jin)行,采(cai)用機(ji)械分(fen)(fen)段收(shou)(shou)割(ge)(ge)、機(ji)械直收(shou)(shou)兩種方式。機(ji)械分(fen)(fen)段收(shou)(shou)割(ge)(ge),割(ge)(ge)茬高(gao)度20cm,曬鋪6—7天(tian)(tian),子粒水分(fen)(fen)在(zai)(zai)16%及時拾脫。半喂(wei)入式收(shou)(shou)割(ge)(ge)機(ji)械直收(shou)(shou),可(ke)在(zai)(zai)枯霜前開始。聯(lian)合(he)收(shou)(shou)割(ge)(ge)機(ji)直收(shou)(shou),在(zai)(zai)枯霜后進(jin)行,控制滾筒轉(zhuan)速谷(gu)(gu)外糙率不(bu)超過(guo)2%,綜合(he)損失(shi)控制在(zai)(zai)3%以(yi)下。 產后處(chu)理(li):收(shou)(shou)獲后,稻谷(gu)(gu)單(dan)(dan)運、單(dan)(dan)儲、單(dan)(dan)加(jia)工(gong),確保不(bu)混雜(za),確保稻谷(gu)(gu)質量符合(he)GB/T17891標準(zhun)要求,貯(zhu)藏和運輸符合(he)NY/T1056標準(zhun)。
5、生產記(ji)錄(lu):興凱湖大(da)米生產的全過(guo)程(cheng)實行農產品質(zhi)量(liang)追(zhui)溯(su)制度,建立起從水稻(dao)種植到大(da)米加(jia)工(gong)的一整套生產檔案,全程(cheng)記(ji)錄(lu)技術措施、投入(ru)品使用等生產信息,并及時錄(lu)入(ru)到農產品質(zhi)量(liang)追(zhui)溯(su)系統。做到生產有記(ji)錄(lu)、信息可查詢、流向可追(zhui)蹤、質(zhi)量(liang)可追(zhui)溯(su)。
六.包(bao)裝標識相關規定
地域范圍(wei)內(nei)的興(xing)凱湖大米生產經營者,在產品或包裝(zhuang)上(shang)使(shi)用(yong)已(yi)獲登記保護(hu)的農(nong)產品地理標志(zhi),須向登記證書持有人提出申請(qing),并按照相關要求規(gui)范生產和使(shi)用(yong)標志(zhi),統一(yi)采用(yong)“興(xing)凱湖大米”名稱和農(nong)產品地理標志(zhi)公共標識相結(jie)合(he)的標識標注(zhu)方法(fa)。