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一.產品介紹

興(xing)凱(kai)湖(hu)大(da)(da)(da)料(liao)的(de)原(yuan)料(liao)種(zhong)(zhong)植以北(bei)大(da)(da)(da)荒“水(shui)(shui)稻之父”徐一(yi)戎創新研究(jiu)的(de)“寒(han)地水(shui)(shui)稻旱(han)育稀植三化(hua)(hua)(hua)栽(zai)培”為主導栽(zai)培技(ji)(ji)術，建立起品種(zhong)(zhong)優質化(hua)(hua)(hua)、旱(han)育壯秧模(mo)式化(hua)(hua)(hua)、全程(cheng)機(ji)械化(hua)(hua)(hua)和本田(tian)葉齡(ling)診(zhen)斷(duan)(duan)技(ji)(ji)術管理為內容的(de)“三化(hua)(hua)(hua)一(yi)管”技(ji)(ji)術體系。全面推廣應用葉齡(ling)診(zhen)斷(duan)(duan)、測土配(pei)方施肥(fei)、側(ce)深施肥(fei)和航化(hua)(hua)(hua)健(jian)身防病技(ji)(ji)術，能夠最大(da)(da)(da)限度地避免病蟲害的(de)發(fa)生和保(bao)(bao)證(zheng)充(chong)足的(de)營養物(wu)質積累。因此，興(xing)凱(kai)湖(hu)大(da)(da)(da)米純若礦泉之水(shui)(shui)；味有玉質之香(xiang)。 興(xing)凱(kai)湖(hu)大(da)(da)(da)米的(de)原(yuan)料(liao)種(zhong)(zhong)植生產(chan)(chan)具有“組(zu)織化(hua)(hua)(hua)、規(gui)模(mo)化(hua)(hua)(hua)、現代化(hua)(hua)(hua)、標(biao)準化(hua)(hua)(hua)”的(de)優勢。基地水(shui)(shui)稻種(zhong)(zhong)植執行綠色(se)食(shi)品標(biao)準，統一(yi)技(ji)(ji)術規(gui)程(cheng)、統一(yi)供應芽種(zhong)(zhong)、統一(yi)測土配(pei)肥(fei)、統一(yi)農藥供應，統一(yi)航化(hua)(hua)(hua)植保(bao)(bao)技(ji)(ji)術。充(chong)分顯示出集(ji)約化(hua)(hua)(hua)、規(gui)模(mo)化(hua)(hua)(hua)的(de)現代化(hua)(hua)(hua)大(da)(da)(da)農業(ye)的(de)生產(chan)(chan)優勢。 興(xing)凱(kai)湖(hu)大(da)(da)(da)米生產(chan)(chan)經營已(yi)形成“公(gong)司+基地+農戶”的(de)產(chan)(chan)業(ye)化(hua)(hua)(hua)發(fa)展模(mo)式。通過組(zu)建米業(ye)公(gong)司、專業(ye)社團等合作組(zu)織，形成了(le)5家(jia)龍頭企(qi)業(ye)+16家(jia)骨干企(qi)業(ye)的(de)加(jia)工(gong)強(qiang)勢。先進的(de)設備和工(gong)藝保(bao)(bao)證(zheng)了(le)大(da)(da)(da)米外觀品相和內在品質，以高質量、高附加(jia)值努力提高產(chan)(chan)品的(de)競(jing)爭力，使(shi)產(chan)(chan)業(ye)化(hua)(hua)(hua)發(fa)展水(shui)(shui)平不斷(duan)(duan)提高。

二.自然生態環境和人(ren)文歷(li)史(shi)因(yin)素

興(xing)湖(hu)畔的(de)(de)農墾牡丹江(jiang)(jiang)管(guan)理局和密山市(shi)所屬(shu)鄉鎮(zhen)是(shi)興(xing)凱湖(hu)大米的(de)(de)產地。區域主(zhu)體屬(shu)三(san)江(jiang)(jiang)平原(yuan)(yuan)，北(bei)(bei)倚完達山，南傍興(xing)凱湖(hu)，形成了西北(bei)(bei)東(dong)南低(di)的(de)(de)低(di)山丘陵、山前(qian)漫崗、沖(chong)擊平原(yuan)(yuan)、沿(yan)江(jiang)(jiang)低(di)平原(yuan)(yuan)及濱湖(hu)低(di)平原(yuan)(yuan)的(de)(de)地貌類型，平原(yuan)(yuan)地區坡降(jiang)為(wei)1/8000-10000。土(tu)壤多為(wei)草甸(dian)白漿土(tu)，黑土(tu)層厚(hou)20cm以上，土(tu)壤肥沃，有機(ji)質含量為(wei)4.46—6.23%，PH值5.6—6.6。境內的(de)(de)大、小(xiao)興(xing)凱湖(hu)，是(shi)全國(guo)邊境地區最大的(de)(de)淡水(shui)湖(hu)，水(shui)量充(chong)沛，濕地廣袤(mao)，天藍(lan)地凈，水(shui)清無污。是(shi)三(san)江(jiang)(jiang)平原(yuan)(yuan)生(sheng)物(wu)多樣性最為(wei)豐富、保存(cun)最為(wei)完整的(de)(de)原(yuan)(yuan)始自然(ran)生(sheng)態系統，1994年(nian)經國(guo)務院批準晉升為(wei)國(guo)家級自然(ran)保護區。2001年(nian)東(dong)北(bei)(bei)最大灌(guan)區興(xing)凱湖(hu)灌(guan)區主(zhu)體工程第二(er)泄洪閘(zha)竣工，保證了轄區內水(shui)稻種(zhong)植全部(bu)實現湖(hu)水(shui)自流灌(guan)溉。興(xing)凱湖(hu)大米產地屬(shu)于寒(han)溫(wen)(wen)帶大陸性季(ji)風氣(qi)候。四季(ji)分明，晝夜(ye)溫(wen)(wen)差(cha)≥13℃。年(nian)平均氣(qi)溫(wen)(wen)2.7℃—4.0℃，平均降(jiang)水(shui)量為(wei)500—600mm，平均日(ri)照時數為(wei)2286.3—2525.4小(xiao)時，≥10℃的(de)(de)有效積溫(wen)(wen)為(wei)2500℃—2650℃。無霜期一(yi)般(ban)在(zai)120-140天。這種(zhong)獨(du)有的(de)(de)生(sheng)態氣(qi)候條件為(wei)興(xing)凱湖(hu)畔水(shui)稻生(sheng)長提供了生(sheng)態極(ji)佳、土(tu)壤凍融交替作(zuo)用時間長和晝夜(ye)溫(wen)(wen)差(cha)利(li)于干物(wu)質積累(lei)的(de)(de)適宜(yi)環境。

三.地域范圍

興凱湖大(da)米(mi)農(nong)(nong)(nong)產品(pin)地(di)理標志地(di)域保護(hu)范(fan)圍涵蓋黑(hei)(hei)龍(long)江省(sheng)(sheng)興凱湖農(nong)(nong)(nong)場(chang)(chang)(chang)、黑(hei)(hei)龍(long)江省(sheng)(sheng)八五六農(nong)(nong)(nong)場(chang)(chang)(chang)、黑(hei)(hei)龍(long)江省(sheng)(sheng)八五七農(nong)(nong)(nong)場(chang)(chang)(chang)、黑(hei)(hei)龍(long)江省(sheng)(sheng)八五八農(nong)(nong)(nong)場(chang)(chang)(chang)、黑(hei)(hei)龍(long)江省(sheng)(sheng)八五一○農(nong)(nong)(nong)場(chang)(chang)(chang)、黑(hei)(hei)龍(long)江省(sheng)(sheng)慶豐農(nong)(nong)(nong)場(chang)(chang)(chang)等(deng)6個(ge)農(nong)(nong)(nong)場(chang)(chang)(chang)，以(yi)及密(mi)山(shan)市所屬知一鎮(zhen)(zhen)、柳毛鄉(xiang)(xiang)、楊(yang)木鄉(xiang)(xiang)、興凱湖鄉(xiang)(xiang)、承(cheng)紫河鄉(xiang)(xiang)、白泡(pao)子鄉(xiang)(xiang)、當壁鎮(zhen)(zhen)、二人班鄉(xiang)(xiang)、密(mi)山(shan)鎮(zhen)(zhen)、連珠山(shan)鎮(zhen)(zhen)、太平(ping)鄉(xiang)(xiang)、和平(ping)鄉(xiang)(xiang)、黑(hei)(hei)臺(tai)鎮(zhen)(zhen)、興凱鎮(zhen)(zhen)、裴(pei)德鎮(zhen)(zhen)、富源鄉(xiang)(xiang)等(deng)16個(ge)鄉(xiang)(xiang)鎮(zhen)(zhen)。保護(hu)范(fan)圍位于北(bei)緯(wei)45°01′10″～46°00′00″，東經132°05′00″～133°30′00″，保護(hu)面(mian)積416505公(gong)頃，其中，水稻種植面(mian)積245711公(gong)頃，大(da)米(mi)產量1591837噸。

四.產品品質特性特征

1、外(wai)在感觀特征：興凱湖大米外(wai)觀米粒(li)完整(zheng)均勻，潔白清亮，晶瑩剔透(tou) 。蒸煮后米粒(li)油潤有光(guang)澤，香味(wei)濃(nong)郁，入(ru)口香甜(tian)，香糯爽(shuang)口有彈性，口感極佳(jia)，且(qie)冷飯不回(hui)生。

2、內在(zai)品(pin)質(zhi)(zhi)指(zhi)標：興(xing)凱湖大米粗(cu)蛋白含(han)量大于7%，直鏈(lian)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)含(han)量大于16%，支鏈(lian)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)（占(zhan)淀(dian)(dian)粉(fen)(fen)）大于80%，膠稠度大于78mm，食(shi)味品(pin)質(zhi)(zhi)大于80分。

3、安全要(yao)求(qiu)：興凱(kai)湖(hu)大米產地環境要(yao)求(qiu)符合NY/T391《綠(lv)色(se)食(shi)品 水稻產地環境標(biao)準》。水分和衛生指標(biao)符合NY/T491《綠(lv)色(se)食(shi)品大米標(biao)準》中(zhong)規定(ding)。

4、包(bao)裝：興凱湖(hu)大米的(de)(de)包(bao)裝遵(zun)循NY/T658《綠(lv)色食品(pin)包(bao)裝通用(yong)準則》的(de)(de)規定。包(bao)裝的(de)(de)材料、尺寸、標(biao)(biao)志與標(biao)(biao)簽、貯存與運輸等均應(ying)符合國家規定。

5、運(yun)輸(shu)和(he)貯(zhu)藏：興(xing)凱(kai)湖(hu)大(da)米(mi)的運(yun)輸(shu)和(he)貯(zhu)藏過(guo)程符合(he)NY/T1065的規定。運(yun)輸(shu)工具要求(qiu)清潔衛生，不與有毒有害(hai)(hai)物(wu)品(pin)混裝混運(yun)。成(cheng)品(pin)裝卸輕(qing)拿輕(qing)放，不得(de)露天堆(dui)放。成(cheng)品(pin)庫房(fang)必(bi)須(xu)清潔、干燥(zao)、通風，無鼠蟲害(hai)(hai)。成(cheng)品(pin)貯(zhu)藏堆(dui)放必(bi)須(xu)有墊板，離地(di)10cm以(yi)(yi)上(shang)，離墻20cm以(yi)(yi)外(wai)，按批次碼堆(dui)，不得(de)與有毒有害(hai)(hai)、腐敗變質、有不良氣味或潮濕的物(wu)品(pin)同倉存(cun)放。

五.特定生(sheng)產方(fang)式

1、產(chan)地(di)要求：興凱湖(hu)(hu)大米(mi)產(chan)地(di)土(tu)(tu)壤多為草甸白(bai)漿土(tu)(tu)，黑(hei)土(tu)(tu)層(ceng)厚20cm以上，有機(ji)質含量(liang)4.46—6.23%，PH值(zhi)5.6—6.6。無(wu)霜期(qi)125—140天，年平均≥10℃活動積(ji)溫2500—2650℃，年平均降水(shui)量(liang)500—600mm。產(chan)地(di)環(huan)境(jing)(jing)良好(hao)，遠離污染源，全部采用無(wu)污染的興凱湖(hu)(hu)水(shui)灌溉。環(huan)境(jing)(jing)質量(liang)符合(he)NY/T391要求。

2、品(pin)(pin)種范(fan)(fan)圍(wei)：空育131、龍粳26、墾鑒稻6號、墾稻12 3、生(sheng)(sheng)(sheng)產過程(cheng)管(guan)(guan)理(li)：興(xing)凱湖大(da)米原(yuan)料(liao)(liao)水(shui)稻生(sheng)(sheng)(sheng)產過程(cheng)實行“五統一”的規范(fan)(fan)模式，即：統一優良品(pin)(pin)種、統一栽(zai)培模式、統一投入品(pin)(pin)管(guan)(guan)理(li)、統一技術規程(cheng)、統一收(shou)獲。管(guan)(guan)理(li)局和密山市均制定了《綠色(se)食品(pin)(pin)水(shui)稻生(sheng)(sheng)(sheng)產技術規程(cheng)》、《綠色(se)食品(pin)(pin)水(shui)稻基地管(guan)(guan)理(li)辦法》。生(sheng)(sheng)(sheng)產過程(cheng)中(zhong)肥料(liao)(liao)使用嚴(yan)格按(an)照(zhao)(zhao)NY/T394《綠色(se)食品(pin)(pin)肥料(liao)(liao)使用準則》要求進(jin)行，以施用有機(ji)(ji)肥、生(sheng)(sheng)(sheng)物有機(ji)(ji)肥、生(sheng)(sheng)(sheng)物菌肥為(wei)(wei)(wei)主，少量(liang)化肥為(wei)(wei)(wei)輔。農(nong)藥使用嚴(yan)格按(an)照(zhao)(zhao)NY/T393《綠色(se)食品(pin)(pin)農(nong)藥使用準則》要求進(jin)行，堅持農(nong)業防(fang)(fang)治(zhi)為(wei)(wei)(wei)主，化學防(fang)(fang)治(zhi)為(wei)(wei)(wei)輔。

4、產(chan)(chan)品(pin)收(shou)(shou)(shou)(shou)獲及產(chan)(chan)后(hou)處理 收(shou)(shou)(shou)(shou)獲：按品(pin)種單獨收(shou)(shou)(shou)(shou)獲。水(shui)稻抽穗后(hou)40天(tian)以(yi)(yi)上(shang)（活動積溫800℃以(yi)(yi)上(shang)），小穗軸及副護穎黃花(hua)率(lv)達95%時為收(shou)(shou)(shou)(shou)割(ge)適期。收(shou)(shou)(shou)(shou)獲在晴天(tian)進(jin)行(xing)，采用機(ji)(ji)械(xie)(xie)分(fen)段收(shou)(shou)(shou)(shou)割(ge)、機(ji)(ji)械(xie)(xie)直收(shou)(shou)(shou)(shou)兩種方式。機(ji)(ji)械(xie)(xie)分(fen)段收(shou)(shou)(shou)(shou)割(ge)，割(ge)茬高度20cm，曬(shai)鋪6—7天(tian)，子粒(li)水(shui)分(fen)在16%及時拾脫。半喂入式收(shou)(shou)(shou)(shou)割(ge)機(ji)(ji)械(xie)(xie)直收(shou)(shou)(shou)(shou)，可在枯霜前開始。聯合(he)(he)收(shou)(shou)(shou)(shou)割(ge)機(ji)(ji)直收(shou)(shou)(shou)(shou)，在枯霜后(hou)進(jin)行(xing)，控制滾(gun)筒轉速(su)谷(gu)(gu)外糙率(lv)不超過2%，綜(zong)合(he)(he)損失控制在3%以(yi)(yi)下。 產(chan)(chan)后(hou)處理：收(shou)(shou)(shou)(shou)獲后(hou)，稻谷(gu)(gu)單運(yun)(yun)、單儲、單加(jia)工，確(que)(que)保(bao)(bao)不混(hun)雜，確(que)(que)保(bao)(bao)稻谷(gu)(gu)質量符合(he)(he)GB/T17891標(biao)(biao)準要求，貯藏和(he)運(yun)(yun)輸符合(he)(he)NY/T1056標(biao)(biao)準。

5、生(sheng)(sheng)產(chan)記錄(lu)：興凱湖大米生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)全過程(cheng)實行(xing)農(nong)(nong)產(chan)品質量追溯制(zhi)度，建(jian)立(li)起從水稻種植到大米加(jia)工的(de)一整套生(sheng)(sheng)產(chan)檔案(an)，全程(cheng)記錄(lu)技術(shu)措施、投入(ru)品使用等生(sheng)(sheng)產(chan)信(xin)息(xi)，并及(ji)時錄(lu)入(ru)到農(nong)(nong)產(chan)品質量追溯系統(tong)。做到生(sheng)(sheng)產(chan)有(you)記錄(lu)、信(xin)息(xi)可查詢、流向(xiang)可追蹤、質量可追溯。

六.包裝標識相關(guan)規定

地(di)域范圍(wei)內的(de)興凱湖大(da)米生產(chan)經營者，在(zai)產(chan)品或包裝上使(shi)用(yong)已獲登(deng)記保護的(de)農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)，須(xu)向登(deng)記證書持有人提出申(shen)請，并(bing)按(an)照相(xiang)關要求規范生產(chan)和使(shi)用(yong)標(biao)志(zhi)，統一采用(yong)“興凱湖大(da)米”名稱和農(nong)產(chan)品地(di)理(li)標(biao)志(zhi)公共標(biao)識相(xiang)結合的(de)標(biao)識標(biao)注方法。