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一.產品介紹

興(xing)凱(kai)湖(hu)大(da)(da)料(liao)的(de)原料(liao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)以北大(da)(da)荒“水(shui)(shui)稻(dao)之(zhi)(zhi)父”徐一(yi)(yi)戎(rong)創新(xin)研究的(de)“寒地(di)水(shui)(shui)稻(dao)旱育稀(xi)植(zhi)(zhi)三(san)化(hua)(hua)(hua)栽培”為主(zhu)導(dao)栽培技(ji)(ji)術(shu)，建(jian)立起品(pin)種(zhong)(zhong)優質(zhi)(zhi)化(hua)(hua)(hua)、旱育壯秧模式(shi)化(hua)(hua)(hua)、全程(cheng)機械化(hua)(hua)(hua)和(he)本田葉(xie)齡診斷技(ji)(ji)術(shu)管理為內容的(de)“三(san)化(hua)(hua)(hua)一(yi)(yi)管”技(ji)(ji)術(shu)體系。全面推廣應(ying)用葉(xie)齡診斷、測土配方(fang)施肥、側深施肥和(he)航化(hua)(hua)(hua)健身防病(bing)技(ji)(ji)術(shu)，能(neng)夠(gou)最大(da)(da)限度地(di)避免病(bing)蟲害的(de)發生(sheng)和(he)保證充足的(de)營養(yang)物質(zhi)(zhi)積累。因此，興(xing)凱(kai)湖(hu)大(da)(da)米純若礦泉(quan)之(zhi)(zhi)水(shui)(shui)；味(wei)有玉(yu)質(zhi)(zhi)之(zhi)(zhi)香。 興(xing)凱(kai)湖(hu)大(da)(da)米的(de)原料(liao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)生(sheng)產(chan)具有“組織(zhi)化(hua)(hua)(hua)、規(gui)模化(hua)(hua)(hua)、現(xian)代化(hua)(hua)(hua)、標準化(hua)(hua)(hua)”的(de)優勢。基地(di)水(shui)(shui)稻(dao)種(zhong)(zhong)植(zhi)(zhi)執(zhi)行綠色食(shi)品(pin)標準，統(tong)(tong)一(yi)(yi)技(ji)(ji)術(shu)規(gui)程(cheng)、統(tong)(tong)一(yi)(yi)供應(ying)芽種(zhong)(zhong)、統(tong)(tong)一(yi)(yi)測土配肥、統(tong)(tong)一(yi)(yi)農藥供應(ying)，統(tong)(tong)一(yi)(yi)航化(hua)(hua)(hua)植(zhi)(zhi)保技(ji)(ji)術(shu)。充分顯示出集約化(hua)(hua)(hua)、規(gui)模化(hua)(hua)(hua)的(de)現(xian)代化(hua)(hua)(hua)大(da)(da)農業(ye)(ye)的(de)生(sheng)產(chan)優勢。 興(xing)凱(kai)湖(hu)大(da)(da)米生(sheng)產(chan)經營已(yi)形成“公(gong)司(si)+基地(di)+農戶”的(de)產(chan)業(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)發展模式(shi)。通(tong)過組建(jian)米業(ye)(ye)公(gong)司(si)、專業(ye)(ye)社(she)團等合(he)作(zuo)組織(zhi)，形成了(le)5家龍(long)頭企業(ye)(ye)+16家骨干企業(ye)(ye)的(de)加(jia)工強(qiang)勢。先進(jin)的(de)設備和(he)工藝保證了(le)大(da)(da)米外觀品(pin)相和(he)內在品(pin)質(zhi)(zhi)，以高(gao)質(zhi)(zhi)量、高(gao)附加(jia)值努(nu)力提(ti)高(gao)產(chan)品(pin)的(de)競(jing)爭力，使產(chan)業(ye)(ye)化(hua)(hua)(hua)發展水(shui)(shui)平不斷提(ti)高(gao)。

二(er).自然生(sheng)態環境和人文歷史因素

興(xing)(xing)湖(hu)(hu)(hu)畔的(de)農(nong)墾牡丹江管理(li)局和(he)(he)密山(shan)市所屬(shu)鄉鎮是(shi)興(xing)(xing)凱(kai)湖(hu)(hu)(hu)大(da)米(mi)的(de)產地。區域主體屬(shu)三江平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)，北倚完達山(shan)，南傍興(xing)(xing)凱(kai)湖(hu)(hu)(hu)，形成了西北東南低(di)(di)的(de)低(di)(di)山(shan)丘陵、山(shan)前漫崗、沖擊平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)、沿江低(di)(di)平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)及(ji)濱湖(hu)(hu)(hu)低(di)(di)平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)的(de)地貌類型，平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)地區坡降(jiang)為(wei)1/8000-10000。土壤多(duo)為(wei)草甸白漿土，黑土層厚20cm以(yi)上，土壤肥沃，有(you)機(ji)質含(han)量(liang)(liang)為(wei)4.46—6.23%，PH值5.6—6.6。境內的(de)大(da)、小(xiao)興(xing)(xing)凱(kai)湖(hu)(hu)(hu)，是(shi)全(quan)國(guo)邊境地區最(zui)大(da)的(de)淡水(shui)(shui)(shui)湖(hu)(hu)(hu)，水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)充沛，濕地廣(guang)袤，天藍地凈，水(shui)(shui)(shui)清無污。是(shi)三江平(ping)(ping)原(yuan)(yuan)(yuan)生物多(duo)樣性最(zui)為(wei)豐富、保(bao)存(cun)最(zui)為(wei)完整(zheng)的(de)原(yuan)(yuan)(yuan)始自(zi)然(ran)生態(tai)系統，1994年(nian)(nian)經國(guo)務院批(pi)準晉升為(wei)國(guo)家級自(zi)然(ran)保(bao)護區。2001年(nian)(nian)東北最(zui)大(da)灌(guan)(guan)區興(xing)(xing)凱(kai)湖(hu)(hu)(hu)灌(guan)(guan)區主體工(gong)程第二泄(xie)洪(hong)閘竣工(gong)，保(bao)證了轄區內水(shui)(shui)(shui)稻種植全(quan)部(bu)實現湖(hu)(hu)(hu)水(shui)(shui)(shui)自(zi)流灌(guan)(guan)溉(gai)。興(xing)(xing)凱(kai)湖(hu)(hu)(hu)大(da)米(mi)產地屬(shu)于寒(han)溫(wen)(wen)帶大(da)陸(lu)性季風(feng)氣候。四季分明，晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差≥13℃。年(nian)(nian)平(ping)(ping)均(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)2.7℃—4.0℃，平(ping)(ping)均(jun)(jun)降(jiang)水(shui)(shui)(shui)量(liang)(liang)為(wei)500—600mm，平(ping)(ping)均(jun)(jun)日照時數為(wei)2286.3—2525.4小(xiao)時，≥10℃的(de)有(you)效積溫(wen)(wen)為(wei)2500℃—2650℃。無霜期一般在120-140天。這種獨有(you)的(de)生態(tai)氣候條(tiao)件為(wei)興(xing)(xing)凱(kai)湖(hu)(hu)(hu)畔水(shui)(shui)(shui)稻生長提供了生態(tai)極(ji)佳(jia)、土壤凍融交替作用時間(jian)長和(he)(he)晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差利于干物質積累的(de)適宜環境。

三.地域范圍

興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)大(da)(da)米農(nong)(nong)(nong)產品地理(li)標志地域(yu)保護范圍(wei)涵蓋(gai)黑(hei)(hei)(hei)龍(long)(long)(long)江(jiang)(jiang)省興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)農(nong)(nong)(nong)場(chang)(chang)(chang)(chang)、黑(hei)(hei)(hei)龍(long)(long)(long)江(jiang)(jiang)省八(ba)五(wu)六農(nong)(nong)(nong)場(chang)(chang)(chang)(chang)、黑(hei)(hei)(hei)龍(long)(long)(long)江(jiang)(jiang)省八(ba)五(wu)七(qi)農(nong)(nong)(nong)場(chang)(chang)(chang)(chang)、黑(hei)(hei)(hei)龍(long)(long)(long)江(jiang)(jiang)省八(ba)五(wu)八(ba)農(nong)(nong)(nong)場(chang)(chang)(chang)(chang)、黑(hei)(hei)(hei)龍(long)(long)(long)江(jiang)(jiang)省八(ba)五(wu)一○農(nong)(nong)(nong)場(chang)(chang)(chang)(chang)、黑(hei)(hei)(hei)龍(long)(long)(long)江(jiang)(jiang)省慶豐農(nong)(nong)(nong)場(chang)(chang)(chang)(chang)等(deng)6個(ge)農(nong)(nong)(nong)場(chang)(chang)(chang)(chang)，以(yi)及密山(shan)市所屬知一鎮、柳(liu)毛鄉(xiang)、楊(yang)木鄉(xiang)、興(xing)凱(kai)(kai)湖(hu)鄉(xiang)、承紫(zi)河鄉(xiang)、白泡子鄉(xiang)、當壁鎮、二人班鄉(xiang)、密山(shan)鎮、連珠山(shan)鎮、太平鄉(xiang)、和(he)平鄉(xiang)、黑(hei)(hei)(hei)臺(tai)鎮、興(xing)凱(kai)(kai)鎮、裴德鎮、富源鄉(xiang)等(deng)16個(ge)鄉(xiang)鎮。保護范圍(wei)位于北緯45°01′10″～46°00′00″，東經132°05′00″～133°30′00″，保護面積(ji)416505公頃(qing)，其(qi)中，水稻種植面積(ji)245711公頃(qing)，大(da)(da)米產量1591837噸。

四.產品(pin)品(pin)質特性特征

1、外(wai)在感觀特征：興(xing)凱(kai)湖(hu)大米外(wai)觀米粒(li)完(wan)整均勻，潔白清亮，晶瑩(ying)剔(ti)透 。蒸煮(zhu)后(hou)米粒(li)油潤(run)有光澤，香(xiang)(xiang)(xiang)味濃(nong)郁，入(ru)口香(xiang)(xiang)(xiang)甜(tian)，香(xiang)(xiang)(xiang)糯爽(shuang)口有彈(dan)性(xing)，口感極佳(jia)，且冷飯不回生。

2、內在品質(zhi)指標：興凱湖大(da)(da)米(mi)粗蛋白含(han)量大(da)(da)于(yu)7%，直鏈(lian)淀(dian)粉含(han)量大(da)(da)于(yu)16%，支鏈(lian)淀(dian)粉（占淀(dian)粉）大(da)(da)于(yu)80%，膠稠(chou)度(du)大(da)(da)于(yu)78mm，食味品質(zhi)大(da)(da)于(yu)80分。

3、安全要求：興凱湖大米(mi)產地環境要求符(fu)(fu)合NY/T391《綠色食品(pin) 水稻產地環境標準》。水分和衛(wei)生指標符(fu)(fu)合NY/T491《綠色食品(pin)大米(mi)標準》中規定。

4、包(bao)裝(zhuang)(zhuang)：興凱湖大(da)米(mi)的包(bao)裝(zhuang)(zhuang)遵循NY/T658《綠(lv)色食品包(bao)裝(zhuang)(zhuang)通用準則》的規(gui)定。包(bao)裝(zhuang)(zhuang)的材料(liao)、尺寸、標志與標簽、貯存與運輸等(deng)均(jun)應(ying)符合國(guo)家規(gui)定。

5、運輸(shu)(shu)和貯(zhu)藏(zang)：興凱湖大米的(de)運輸(shu)(shu)和貯(zhu)藏(zang)過程(cheng)符合NY/T1065的(de)規定。運輸(shu)(shu)工具要(yao)求清(qing)潔(jie)(jie)衛生，不與(yu)有(you)毒(du)有(you)害物(wu)品(pin)混裝混運。成(cheng)品(pin)裝卸(xie)輕拿輕放(fang)，不得露天堆放(fang)。成(cheng)品(pin)庫房(fang)必須清(qing)潔(jie)(jie)、干燥、通(tong)風，無(wu)鼠蟲害。成(cheng)品(pin)貯(zhu)藏(zang)堆放(fang)必須有(you)墊板，離(li)地10cm以上，離(li)墻20cm以外(wai)，按批次碼堆，不得與(yu)有(you)毒(du)有(you)害、腐敗變質、有(you)不良氣味或潮濕(shi)的(de)物(wu)品(pin)同倉存放(fang)。

五.特定(ding)生產方式

1、產地要求：興凱湖(hu)大米產地土(tu)壤多為草甸白漿(jiang)土(tu)，黑土(tu)層厚20cm以(yi)上，有(you)機質含量4.46—6.23%，PH值5.6—6.6。無霜期(qi)125—140天，年(nian)平(ping)(ping)均≥10℃活(huo)動(dong)積溫(wen)2500—2650℃，年(nian)平(ping)(ping)均降水(shui)量500—600mm。產地環(huan)境良好，遠離污染源，全部采用無污染的興凱湖(hu)水(shui)灌(guan)溉(gai)。環(huan)境質量符(fu)合NY/T391要求。

2、品(pin)(pin)種范圍：空育131、龍(long)粳26、墾鑒稻(dao)6號(hao)、墾稻(dao)12 3、生產(chan)(chan)過(guo)程管(guan)理(li)(li)：興(xing)凱湖大米原料水(shui)稻(dao)生產(chan)(chan)過(guo)程實(shi)行(xing)(xing)“五統(tong)(tong)一(yi)(yi)”的規范模式，即：統(tong)(tong)一(yi)(yi)優良品(pin)(pin)種、統(tong)(tong)一(yi)(yi)栽培模式、統(tong)(tong)一(yi)(yi)投(tou)入品(pin)(pin)管(guan)理(li)(li)、統(tong)(tong)一(yi)(yi)技術規程、統(tong)(tong)一(yi)(yi)收獲(huo)。管(guan)理(li)(li)局和密山(shan)市均制(zhi)定了《綠(lv)(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)水(shui)稻(dao)生產(chan)(chan)技術規程》、《綠(lv)(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)水(shui)稻(dao)基地管(guan)理(li)(li)辦法》。生產(chan)(chan)過(guo)程中肥(fei)料使用嚴格按(an)照NY/T394《綠(lv)(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)肥(fei)料使用準(zhun)則》要求進行(xing)(xing)，以施用有(you)機肥(fei)、生物有(you)機肥(fei)、生物菌肥(fei)為主，少量化肥(fei)為輔。農(nong)藥使用嚴格按(an)照NY/T393《綠(lv)(lv)(lv)(lv)色食(shi)品(pin)(pin)農(nong)藥使用準(zhun)則》要求進行(xing)(xing)，堅持農(nong)業防(fang)治為主，化學防(fang)治為輔。

4、產(chan)(chan)品收(shou)(shou)獲(huo)及(ji)產(chan)(chan)后處(chu)理 收(shou)(shou)獲(huo)：按品種單(dan)(dan)獨(du)收(shou)(shou)獲(huo)。水稻抽穗(sui)(sui)后40天(tian)(tian)以(yi)上(shang)（活動積(ji)溫800℃以(yi)上(shang)），小穗(sui)(sui)軸及(ji)副(fu)護穎黃花率(lv)達(da)95%時為收(shou)(shou)割(ge)(ge)適期。收(shou)(shou)獲(huo)在(zai)晴天(tian)(tian)進(jin)行(xing)，采用機(ji)械分段(duan)收(shou)(shou)割(ge)(ge)、機(ji)械直收(shou)(shou)兩種方(fang)式(shi)。機(ji)械分段(duan)收(shou)(shou)割(ge)(ge)，割(ge)(ge)茬高度(du)20cm，曬鋪6—7天(tian)(tian)，子粒水分在(zai)16%及(ji)時拾(shi)脫。半(ban)喂入式(shi)收(shou)(shou)割(ge)(ge)機(ji)械直收(shou)(shou)，可在(zai)枯(ku)霜(shuang)前開始。聯合收(shou)(shou)割(ge)(ge)機(ji)直收(shou)(shou)，在(zai)枯(ku)霜(shuang)后進(jin)行(xing)，控(kong)制滾筒轉速谷外糙率(lv)不(bu)超過2%，綜(zong)合損失控(kong)制在(zai)3%以(yi)下。 產(chan)(chan)后處(chu)理：收(shou)(shou)獲(huo)后，稻谷單(dan)(dan)運、單(dan)(dan)儲、單(dan)(dan)加(jia)工，確保(bao)不(bu)混雜，確保(bao)稻谷質量符(fu)合GB/T17891標(biao)準要求，貯藏和運輸符(fu)合NY/T1056標(biao)準。

5、生產(chan)(chan)記錄：興凱湖大米生產(chan)(chan)的(de)全(quan)過程(cheng)實行(xing)農產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)追(zhui)溯制度，建立起(qi)從水稻種植到大米加工的(de)一整(zheng)套生產(chan)(chan)檔(dang)案，全(quan)程(cheng)記錄技術措施、投入(ru)品使用等生產(chan)(chan)信息，并及(ji)時錄入(ru)到農產(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)追(zhui)溯系(xi)統。做到生產(chan)(chan)有記錄、信息可查詢、流向可追(zhui)蹤、質(zhi)量(liang)可追(zhui)溯。

六(liu).包裝標識相關規定

地(di)域范(fan)圍內的(de)興凱湖大(da)(da)米(mi)生產(chan)(chan)經營者，在產(chan)(chan)品或包裝上使用(yong)已獲(huo)登(deng)記保(bao)護的(de)農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志，須向(xiang)登(deng)記證書持有(you)人提出申請，并按照相(xiang)關要求(qiu)規(gui)范(fan)生產(chan)(chan)和使用(yong)標(biao)志，統一采用(yong)“興凱湖大(da)(da)米(mi)”名稱(cheng)和農產(chan)(chan)品地(di)理標(biao)志公共標(biao)識(shi)相(xiang)結合的(de)標(biao)識(shi)標(biao)注方法。