芒果视频下载

豐(feng)林縣位于中(zhong)國黑(hei)龍江省伊春市東北部，屬中(zhong)寒溫(wen)(wen)帶(dai)大陸性濕潤季(ji)(ji)風氣(qi)候(hou)(hou)，一(yi)年四季(ji)(ji)氣(qi)候(hou)(hou)差(cha)(cha)異很大，早春低溫(wen)(wen)，多雨(yu)雪(xue)；夏(xia)季(ji)(ji)溫(wen)(wen)和，多雨(yu)；秋季(ji)(ji)降溫(wen)(wen)迅速(su)；冬季(ji)(ji)漫長(chang)、干燥、嚴(yan)寒，年平均氣(qi)溫(wen)(wen)為(wei)0.6℃左右。氣(qi)候(hou)(hou)冷涼，晝夜溫(wen)(wen)差(cha)(cha)大，有利于生物干物質(zhi)積累，造就了五(wu)營(ying)黑(hei)木耳獨(du)特品質(zhi)。

豐林(lin)(lin)(lin)縣(xian)能出產優質黑(hei)木耳(er)與其自然的(de)(de)森(sen)林(lin)(lin)(lin)環(huan)(huan)境(jing)密切相關。在新中(zhong)國成立(li)前(qian)，只有五營原始森(sen)林(lin)(lin)(lin)未(wei)受任何破壞(huai)。因此(ci)，古老植被——紅(hong)松闊葉混交林(lin)(lin)(lin)頂級群落中(zhong)，真(zhen)菌的(de)(de)天然環(huan)(huan)境(jing)尚未(wei)消失。黑(hei)木耳(er)雖喜生(sheng)長在柞(zuo)樹上，但(dan)純柞(zuo)矮林(lin)(lin)(lin)卻(que)很(hen)(hen)少(shao)生(sheng)長黑(hei)木耳(er)。經幾萬年演替的(de)(de)紅(hong)松林(lin)(lin)(lin)下(xia)的(de)(de)有機物循環(huan)(huan)中(zhong)，黑(hei)木耳(er)扮演了清(qing)潔型分解(jie)者，它特殊(shu)的(de)(de)膠體結構等，恰(qia)恰(qia)適合森(sen)林(lin)(lin)(lin)中(zhong)白(bai)天干熱、夜晚濕冷(leng)的(de)(de)氣候條件，這種(zhong)條件是(shi)人工很(hen)(hen)難模擬的(de)(de)。

晝熱夜冷(leng)的氣候條件、完整豐富的生態(tai)環(huan)境，造就了五營黑(hei)木耳這朵盛開(kai)于森林之中(zhong)獨具魅力(li)的奇(qi)葩。

我(wo)國(guo)(guo)(guo)對黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)的(de)(de)(de)認識(shi)、采集(ji)和食(shi)用(yong)有(you)悠久的(de)(de)(de)歷(li)史(shi)。遠在周秦(qin)之(zhi)(zhi)前(qian)，我(wo)們的(de)(de)(de)祖先就懂得(de)采食(shi)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)。秦(qin)代《呂氏(shi)春(chun)秋》記載：“味之(zhi)(zhi)美(mei)者(zhe)，越(yue)駱之(zhi)(zhi)菌。”蘇恭的(de)(de)(de)《唐(tang)本草(cao)注》記載：“桑(sang)、槐、楮、柳、榆，此為五木(mu)(mu)耳(er)(er)……煮漿粥(zhou)，安諸木(mu)(mu)上，以(yi)草(cao)覆之(zhi)(zhi)，即生蕈爾。”黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)是(shi)(shi)中(zhong)國(guo)(guo)(guo)老百姓(xing)餐桌上久食(shi)不厭的(de)(de)(de)傳(chuan)統(tong)食(shi)用(yong)菌，中(zhong)國(guo)(guo)(guo)人(ren)按照自己的(de)(de)(de)需求和獨特的(de)(de)(de)烹飪技術把它制成粥(zhou)、羹(geng)、湯、炒菜等不同(tong)類(lei)型、不同(tong)口味的(de)(de)(de)食(shi)品。國(guo)(guo)(guo)外食(shi)用(yong)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)的(de)(de)(de)習慣均受我(wo)國(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)影響(xiang)，所謂“世(shi)界有(you)華人(ren)的(de)(de)(de)地方就有(you)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)”。據(ju)張樹(shu)庭(ting)教(jiao)授(shou)考證，明清時期，華人(ren)大批涌向南洋(yang)，大量采集(ji)當地的(de)(de)(de)毛(mao)木(mu)(mu)耳(er)(er)，并從我(wo)國(guo)(guo)(guo)大量輸出黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)。18世(shi)紀末，西(xi)方殖(zhi)民者(zhe)從我(wo)國(guo)(guo)(guo)和東南亞大量販(fan)運黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)和毛(mao)木(mu)(mu)耳(er)(er)，從中(zhong)國(guo)(guo)(guo)香(xiang)港集(ji)中(zhong)運往(wang)歐美(mei)各(ge)國(guo)(guo)(guo)，從而黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)名揚(yang)世(shi)界。黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)也是(shi)(shi)傳(chuan)統(tong)出口創匯產品，備(bei)受亞、歐、美(mei)洲(zhou)各(ge)國(guo)(guo)(guo)市場的(de)(de)(de)青睞。新中(zhong)國(guo)(guo)(guo)成立后，我(wo)國(guo)(guo)(guo)出口的(de)(de)(de)第(di)一個食(shi)用(yong)菌品種就是(shi)(shi)黑(hei)木(mu)(mu)耳(er)(er)。

中國(guo)東北地(di)(di)區在清末時期(qi)開始人工栽(zai)培黑(hei)木(mu)耳(er)，五營(ying)黑(hei)木(mu)耳(er)的(de)人工栽(zai)培則從20世紀(ji)60年(nian)代(dai)開始。20世紀(ji)70年(nian)代(dai)，五營(ying)黑(hei)木(mu)耳(er)曾作(zuo)為紡織工人的(de)保(bao)健品供應(ying)全國(guo)。隨著(zhu)森林資源的(de)不斷枯竭(jie)，為扭轉經濟危困局(ju)面，五營(ying)林業(ye)產業(ye)工人開始進行大(da)面積人工栽(zai)培黑(hei)木(mu)耳(er)。20世紀(ji)90年(nian)代(dai)后(hou)，五營(ying)黑(hei)木(mu)耳(er)產業(ye)迅猛(meng)發(fa)展。到(dao)目前，五營(ying)地(di)(di)區人工袋栽(zai)木(mu)耳(er)已達到(dao)近億袋，年(nian)總產量達到(dao)400萬千(qian)克，成為黑(hei)龍江省人均占(zhan)有(you)量最(zui)大(da)的(de)黑(hei)木(mu)耳(er)栽(zai)培基地(di)(di)。

五營黑木耳(er)吃法(fa)的(de)演變

黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)屬大型木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)腐真菌(jun)類，本是(shi)森林中風折(zhe)、蟲蛀倒木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)清潔(jie)工(gong)。在人類狩獵、采山、伐木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)的(de)(de)(de)生產實踐(jian)中，黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)被發(fa)現、品(pin)嘗，成為(wei)餐桌上的(de)(de)(de)美(mei)味佳(jia)肴，奉(feng)為(wei)山珍。黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)最(zui)初(chu)只是(shi)熗(qiang)拌冷食，偶爾與雞蛋搭(da)配做餃(jiao)子的(de)(de)(de)餡料，后因其菜色逐漸衍生出(chu)(chu)一道東北(bei)人家辦白(bai)事必(bi)上的(de)(de)(de)一道菜品(pin)——黑(hei)白(bai)菜，也就是(shi)黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)炒白(bai)菜。隨著改革開放的(de)(de)(de)不斷深(shen)入，人口流(liu)動(dong)也大大加(jia)快，南方一些黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)吃法(fa)也隨之(zhi)流(liu)入北(bei)方，如煲(bao)菌(jun)湯；日本鮮(xian)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)蘸(zhan)辣根的(de)(de)(de)吃法(fa)也風靡開來(lai)。近幾年，黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)的(de)(de)(de)保健功能(neng)逐漸被人們所認識，又出(chu)(chu)現各種以黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)為(wei)食材(cai)的(de)(de)(de)特色小(xiao)炒。在五營，黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)作為(wei)一種特產，成為(wei)最(zui)常(chang)見(jian)的(de)(de)(de)食材(cai)。黑(hei)木(mu)(mu)(mu)(mu)(mu)耳(er)吃法(fa)的(de)(de)(de)演變，也見(jian)證(zheng)了(le)中國時代的(de)(de)(de)變化，文化的(de)(de)(de)交融。

文化積淀

黑木耳是一種藥食兩用(yong)(yong)的(de)真菌，又名“樹雞”“云耳”“耳子”等，是生長在(zai)柞木上的(de)一種食用(yong)(yong)真菌，因其顏色淡褐、形似(si)人耳而(er)得名。唐(tang)宋時期，有很(hen)多贊美黑木耳的(de)詩詞名篇。

韓愈在(zai)《答道士(shi)寄樹雞(ji)》中寫(xie)到(dao)：“軟濕(shi)青(qing)黃狀(zhuang)可猜，欲(yu)烹還喚(huan)木(mu)盤回。煩君自入華陽洞，直割(ge)乖龍左耳來”。蘇軾在(zai)《和陶詩·和丙辰歲八月中于下潠(sun)田舍穫》中寫(xie)到(dao)：“黃崧養土羔，老楮生樹雞(ji)。”

品牌建設

五營位(wei)于(yu)小(xiao)興安嶺南麓(lu)腹地，森林(lin)覆(fu)蓋率高(gao)達(da)95%，生(sheng)態(tai)環(huan)境仍處于(yu)原(yuan)(yuan)始狀態(tai)，是(shi)世(shi)界(jie)上(shang)少有的(de)一(yi)片天然凈土(tu)。依(yi)托良好的(de)生(sheng)態(tai)資源優勢，豐(feng)林(lin)縣(xian)委、區政府提出了主(zhu)攻(gong)原(yuan)(yuan)生(sheng)態(tai)的(de)黑(hei)(hei)(hei)(hei)木耳(er)(er)(er)產(chan)業發展(zhan)(zhan)方(fang)向(xiang)，在(zai)林(lin)下(xia)模擬原(yuan)(yuan)生(sheng)態(tai)環(huan)境進行黑(hei)(hei)(hei)(hei)木耳(er)(er)(er)種植。2007年8月12日(ri)，黑(hei)(hei)(hei)(hei)龍江省伊(yi)春原(yuan)(yuan)生(sheng)態(tai)食(shi)用菌(jun)發展(zhan)(zhan)論(lun)壇暨首屆山特產(chan)品交易會(hui)(hui)隆(long)重舉行，中國(guo)食(shi)用菌(jun)協會(hui)(hui)授予伊(yi)春市(shi)中國(guo)原(yuan)(yuan)生(sheng)態(tai)食(shi)用菌(jun)基地牌匾。國(guo)內知名(ming)食(shi)用菌(jun)行業的(de)專家(jia)(jia)，馬達(da)加斯加、法(fa)國(guo)、意大(da)利、伊(yi)朗(lang)、澳大(da)利亞、科威特等國(guo)家(jia)(jia)的(de)商(shang)(shang)務參贊(zan)、商(shang)(shang)會(hui)(hui)理事以及國(guo)內多家(jia)(jia)食(shi)用菌(jun)行業的(de)經(jing)銷商(shang)(shang)近百人參觀考察了五營林(lin)業局麗豐(feng)經(jing)營所的(de)原(yuan)(yuan)生(sheng)態(tai)黑(hei)(hei)(hei)(hei)木耳(er)(er)(er)基地。通過組織黑(hei)(hei)(hei)(hei)木耳(er)(er)(er)主(zhu)題經(jing)貿(mao)活動、舉辦全國(guo)性論(lun)壇，五營黑(hei)(hei)(hei)(hei)木耳(er)(er)(er)原(yuan)(yuan)生(sheng)態(tai)品牌在(zai)國(guo)內外市(shi)場的(de)聲譽不(bu)斷提高(gao)。

自2008年(nian)末以(yi)來，五(wu)營先后開展(zhan)了(le)兩輪分別為期3年(nian)的食用(yong)(yong)菌產(chan)業(ye)素質提升行動，并(bing)收到明(ming)顯(xian)成效(xiao)。2008—2011年(nian)，重點推廣(guang)了(le)小孔打眼栽(zai)培(pei)(pei)(pei)等(deng)實用(yong)(yong)技(ji)術(shu)(shu)，提質增效(xiao)。2012年(nian)以(yi)來，重點推廣(guang)工廠化制(zhi)菌、立(li)體化棚室栽(zai)培(pei)(pei)(pei)等(deng)生產(chan)方式，提高產(chan)業(ye)集約化程度。一是抓(zhua)好(hao)示(shi)(shi)范(fan)場（所）建設。確(que)定麗豐經營所、楊樹河林(lin)場為黑木耳種植(zhi)示(shi)(shi)范(fan)單位，全(quan)力抓(zhua)好(hao)菌種購進、培(pei)(pei)(pei)育、裝(zhuang)袋、滅菌、接菌、養(yang)菌和擺放(fang)及林(lin)間管理等(deng)環節(jie)。二是“請進來，走出去”參觀學習(xi)。區(qu)農委多次帶領專業(ye)技(ji)術(shu)(shu)人員和示(shi)(shi)范(fan)戶(hu)(hu)赴(fu)省內牡丹江東(dong)寧和吉林(lin)省黃松甸等(deng)地學習(xi)小孔密植(zhi)法、微噴技(ji)術(shu)(shu)和立(li)體栽(zai)培(pei)(pei)(pei)等(deng)實用(yong)(yong)技(ji)術(shu)(shu)和生產(chan)方式。三是加(jia)大政(zheng)(zheng)策(ce)扶持力度。豐林(lin)縣制(zhi)定出臺(tai)了(le)《發展(zhan)黑木耳經濟12條優惠政(zheng)(zheng)策(ce)》，鼓勵養(yang)殖(zhi)戶(hu)(hu)擴大規模，為養(yang)殖(zhi)大戶(hu)(hu)無(wu)償提供閑置廠房(fang)、閑置教室作(zuo)菌室。

目前，五營菌農們(men)已(yi)經逐漸拋棄了自給自足的發展模式，完(wan)成了從食用(yong)菌生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)資(zi)料物(wu)資(zi)供應(ying)，到(dao)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)、加(jia)工(gong)、銷(xiao)售、研發各環節的社會化分(fen)工(gong)，在(zai)第一產(chan)業基(ji)地生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)方(fang)面，不(bu)斷推出高新技術，實現集約經營，繼續引領全(quan)國；在(zai)第二(er)產(chan)業方(fang)面，向(xiang)菌種(zhong)、鋸末(mo)子等所有生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)資(zi)料的生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)延(yan)伸，向(xiang)打眼機(ji)(ji)、灌裝(zhuang)機(ji)(ji)、環保鍋爐等木耳機(ji)(ji)械生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)設(she)備的生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)延(yan)伸。通(tong)過政策(ce)扶持(chi)，五營地區已(yi)培育(yu)了“豐林山(shan)特產(chan)品”“華(hua)誠(cheng)”“林城”等龍(long)頭企業。