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黑(hei)龍江省伊(yi)春(chun)市(shi)豐林(lin)(lin)縣的豐林(lin)(lin)國(guo)家級自然保(bao)護區、麗林(lin)(lin)實驗(yan)林(lin)(lin)場、翠北林(lin)(lin)場、前豐林(lin)(lin)場、麗豐經營(ying)所(suo)、永(yong)豐經營(ying)所(suo)、楊樹河(he)經營(ying)所(suo)、平原(yuan)經營(ying)所(suo)、五營(ying)河(he)經營(ying)所(suo)、平山經營(ying)所(suo)10個林(lin)(lin)場（所(suo)）區域

木(mu)都(dou)柿是生(sheng)長在小(xiao)(xiao)興(xing)安(an)嶺沼澤(ze)濕地(di)永凍層之上的(de)一(yi)種(zhong)(zhong)灌木(mu)或(huo)小(xiao)(xiao)灌木(mu)，屬杜鵑(juan)花科越(yue)橘屬，其(qi)果(guo)(guo)實為(wei)一(yi)種(zhong)(zhong)藍色(se)的(de)小(xiao)(xiao)漿(jiang)果(guo)(guo)，也(ye)被稱(cheng)為(wei)“中國野生(sheng)藍莓(mei)”。它富含(han)多種(zhong)(zhong)維生(sheng)素和十幾種(zhong)(zhong)人體所(suo)需的(de)微量元(yuan)素，具營養保健功能，在國內有(you)“水果(guo)(guo)皇后，漿(jiang)果(guo)(guo)之王”的(de)美譽。以這種(zhong)(zhong)小(xiao)(xiao)漿(jiang)果(guo)(guo)為(wei)原料制作的(de)五營木(mu)都(dou)柿果(guo)(guo)酒(jiu)，營養豐富，酸甜適度，酒(jiu)色(se)清醇，清淡芳香(xiang)(xiang)，有(you)濃郁悠長的(de)酒(jiu)香(xiang)(xiang)，口味柔(rou)和，酒(jiu)體豐滿，感(gan)受完美。

地理環境

五(wu)營位于黑(hei)龍江省東北(bei)部(bu)，小(xiao)興安嶺南坡腹地，湯旺河中(zhong)上(shang)游，屬(shu)低山(shan)丘陵地，境內有(you)豐林國家(jia)級自然保護區(qu)和國家(jia)級森林公(gong)園，素有(you)“紅松故鄉”“小(xiao)興安嶺上(shang)的明珠”之稱。這里生(sheng)態環境優良，施(shi)業區(qu)面積(ji)1205.7平(ping)方(fang)千米，其中(zhong)有(you)林地面積(ji)1076.8平(ping)方(fang)千米，森林覆蓋(gai)率為(wei)89.2%，空氣清(qing)新，水質清(qing)澈。生(sheng)物(wu)多樣性豐富，山(shan)陰(yin)東北(bei)虎、馬鹿(lu)、猞猁棲息；山(shan)陽刺五(wu)加、木(mu)耳、猴腿叢生(sheng)。土壤肥沃，林地以暗棕壤為(wei)主，土壤偏酸性，有(you)機(ji)質含量8%以上(shang)，人們驚嘆道：“捏把(ba)泥土冒油花，插根筷子也發(fa)芽。”

五(wu)營屬中溫(wen)(wen)帶大陸性濕潤季(ji)(ji)風氣(qi)(qi)候(hou)，一年四季(ji)(ji)氣(qi)(qi)候(hou)差異(yi)很(hen)大。早春低溫(wen)(wen)、多雨雪；夏(xia)季(ji)(ji)溫(wen)(wen)和、多雨；秋季(ji)(ji)降溫(wen)(wen)迅速(su)；冬季(ji)(ji)漫(man)長、干燥、嚴寒。年平均氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)0.6℃左右(you)，極端最高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)37.5℃，極端最低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)零(ling)下42.5℃。氣(qi)(qi)候(hou)冷(leng)涼(liang)，晝(zhou)夜溫(wen)(wen)差大，有利于果實干物質的積(ji)累。

五(wu)營木都柿果采天地之靈氣，吸日月之精華，以(yi)此為原料釀(niang)出的(de)果酒自然醇(chun)美。

文化背景

古老的鄂倫春族人，世(shi)代(dai)居住在小興安嶺的山林(lin)下，族中有一位擅長編織(zhi)的女子名叫阿如娜(na)，純潔、質樸。還有一位身材高大的男子名叫牧仁，與族中其他男子一樣(yang)負責狩獵和雕刻。他們互(hu)生情愫，相(xiang)互(hu)愛(ai)慕。

鄂倫春族人每(mei)年的(de)奧米(mi)納仁節，都要向(xiang)老黑山的(de)山神供奉一位美麗的(de)女(nv)子，否則山林就會起火。

這年，阿如娜被選(xuan)為供(gong)奉山(shan)神(shen)(shen)的女(nv)子(zi)，牧仁(ren)不忍心上人就(jiu)這樣失(shi)去(qu)生命，于是找到了山(shan)神(shen)(shen)，請求山(shan)神(shen)(shen)不要再讓(rang)鄂倫春族(zu)供(gong)奉女(nv)子(zi)。

山神答應了牧(mu)仁(ren)的請求(qiu)，但(dan)條件(jian)是他必(bi)需化作一種植物。牧(mu)仁(ren)為(wei)了心上人，便(bian)答應了山神的要求(qiu)，化作了一株植物。

阿(a)如娜(na)(na)得知后，便(bian)進入山(shan)中尋找，終(zhong)于在(zai)一(yi)片寒(han)冷的(de)地區發(fa)現了一(yi)種藍色小漿果(guo)，此(ci)果(guo)口(kou)感青(qing)澀而甘(gan)醇，正像是牧(mu)仁給她(ta)的(de)愛一(yi)樣純凈，阿(a)如娜(na)(na)相信這便(bian)是牧(mu)仁的(de)化身，于是她(ta)守護(hu)在(zai)這一(yi)片森(sen)林當中，但是他(ta)們唯一(yi)見(jian)面的(de)機會只(zhi)有每年七八月(yue)間。

此后(hou)，鄂倫(lun)春人為了(le)紀(ji)念牧仁對(dui)族(zu)人的貢獻以及(ji)阿如娜與牧仁忠貞(zhen)的愛情(qing)，便用(yong)這種野生果實提煉出(chu)了(le)口感更甘醇(chun)、獨特(te)的飲品(pin)來(lai)表示懷(huai)念和(he)感。

五營木都柿果酒(jiu)生產工(gong)藝

五營林區開發之初，每年七八月，林業職工(gong)就把從山上(shang)采下的木都柿果拿回家中(zhong)，放(fang)入瓶罐之中(zhong)，一層果粒、一層白糖發酵釀(niang)酒(jiu)，待到春節時拿出(chu)來享(xiang)用。

進入(ru)20世紀(ji)80年代，木都柿果(guo)酒開始工廠化生產(chan)。企業(ye)將從(cong)林(lin)場收購(gou)的果(guo)實進行破碎，除(chu)去枝梗等雜(za)物后(hou)進行壓榨，壓榨后(hou)分(fen)(fen)離，將果(guo)汁(zhi)和(he)果(guo)渣分(fen)(fen)離開，然后(hou)進行發(fa)(fa)酵(jiao)，放(fang)入(ru)冷儲車間。人們(men)在(zai)參(can)觀大型果(guo)酒廠時，常常能發(fa)(fa)現幾十座高(gao)(gao)高(gao)(gao)聳立的不(bu)銹鋼發(fa)(fa)酵(jiao)罐。

室(shi)內(nei)發(fa)酵(jiao)(jiao)罐(guan)內(nei)加(jia)入(ru)一定量的二氧化硫后(hou)(hou)(hou)，2～3小時(shi)再加(jia)入(ru)酵(jiao)(jiao)母液進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)主發(fa)酵(jiao)(jiao)，溫度控制在20～25℃。主發(fa)酵(jiao)(jiao)期30天(tian)，檢(jian)測各項指標符合要求后(hou)(hou)(hou)，轉入(ru)后(hou)(hou)(hou)酵(jiao)(jiao)車(che)間。后(hou)(hou)(hou)發(fa)酵(jiao)(jiao)溫度控制在18～20℃，最高(gao)(gao)溫度不得(de)超過25℃。后(hou)(hou)(hou)發(fa)酵(jiao)(jiao)后(hou)(hou)(hou)進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)陳釀，溫度15～20℃，相對(dui)濕度80%～85%。陳釀后(hou)(hou)(hou)進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)貯(zhu)藏(zang)，溫度在0～10℃，1月要有一次(ci)倒罐(guan)換氣。因為木(mu)都柿中單寧含量較(jiao)高(gao)(gao)，一般不用橡木(mu)桶貯(zhu)藏(zang)。果(guo)酒在灌裝之前，化驗檢(jian)查(cha)，調配殺菌后(hou)(hou)(hou)進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)罐(guan)裝。將果(guo)酒裝瓶，進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)燈檢(jian)、打塞、塑封并進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)抽樣化驗檢(jian)查(cha)，合格(ge)產品進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)貼標，再進(jin)(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)(xing)燈檢(jian)，燈檢(jian)合格(ge)后(hou)(hou)(hou)裝箱、入(ru)庫(ku)。

品牌建設

忠芝集(ji)團位于五營(ying)境內(nei)，是(shi)在(zai)大山中(zhong)迅速崛(jue)起(qi)的(de)一(yi)家民營(ying)企業(ye)。在(zai)近10年(nian)(nian)的(de)發(fa)(fa)展過程(cheng)中(zhong)，公司依托森林中(zhong)豐(feng)富的(de)藍莓(mei)資源開(kai)發(fa)(fa)了果酒、果汁、果醬、果干、果醋(cu)5大系列，30余種產(chan)品，注冊了“忠芝”牌商標，并在(zai)市場營(ying)銷和(he)品牌建設方面做出優異成績。2011年(nian)(nian)，忠芝集(ji)團被(bei)省政府(fu)認定為省級農業(ye)產(chan)業(ye)化重點龍頭企業(ye)；2012年(nian)(nian)，“忠芝”牌已成為全(quan)國藍莓(mei)產(chan)業(ye)的(de)旗艦品牌。

那么久藏深山人未知的藍莓果酒是如(ru)何走(zou)到全(quan)國百姓(xing)餐桌的呢(ni)？忠(zhong)芝集團(tuan)在(zai)這方面下了(le)很大(da)功夫。

建(jian)立完善營銷(xiao)(xiao)網絡(luo)。在(zai)(zai)營銷(xiao)(xiao)策略上，制(zhi)定了(le)超額返點等多項激勵機(ji)制(zhi)，讓(rang)經銷(xiao)(xiao)商不但在(zai)(zai)質量(liang)上認(ren)可(ke)，而且在(zai)(zai)價格和營銷(xiao)(xiao)上認(ren)同(tong)。在(zai)(zai)網絡(luo)建(jian)設上，以省會(hui)城市(shi)總經銷(xiao)(xiao)商為核心，再由(you)總經銷(xiao)(xiao)商往(wang)下輻射，調(diao)動了(le)總經銷(xiao)(xiao)商的積極性(xing)。從2005年到2013年，客(ke)戶每年平均以58%的發展速度遞增，現(xian)已形成了(le)以26個省會(hui)中心城市(shi)為主體，輻射到全國128個中小城市(shi)的營銷(xiao)(xiao)網絡(luo)。現(xian)在(zai)(zai)，忠芝集團(tuan)藍莓飲品國內(nei)市(shi)場經銷(xiao)(xiao)量(liang)已占到80%以上。

注(zhu)重(zhong)樹(shu)立企業(ye)形象(xiang)。集團(tuan)積極主動參(can)加哈(ha)洽(qia)會、上(shang)海(hai)農博(bo)會、北京(jing)綠色(se)食(shi)品(pin)博(bo)覽會等大型展銷活動，同(tong)時制作了《忠芝(zhi)在(zai)發(fa)展》專題視(shi)頻片(pian)并(bing)在(zai)網站上(shang)播放，在(zai)省道兩(liang)側設立多塊宣傳(chuan)牌，還在(zai)黑龍江、山東和北京(jing)等省級電視(shi)臺(tai)進行藍莓產品(pin)廣(guang)告宣傳(chuan)。

積(ji)極營造藍(lan)(lan)莓產(chan)業(ye)(ye)文化(hua)。結合五(wu)營旅(lv)游業(ye)(ye)的發(fa)展(zhan)，集團(tuan)(tuan)投資(zi)600多萬元在五(wu)營國家(jia)級森(sen)林公園建(jian)(jian)設藍(lan)(lan)莓城(cheng)堡，并準備在酒堡里新上一條果酒生產(chan)線，讓(rang)游客親身體會藍(lan)(lan)莓產(chan)品加工制造過(guo)程，感受(shou)藍(lan)(lan)莓文化(hua)的無限(xian)魅力；還(huan)開發(fa)了以突出(chu)企業(ye)(ye)品牌建(jian)(jian)設為主題的忠(zhong)芝(zhi)賓館等(deng)項目，將藍(lan)(lan)莓產(chan)業(ye)(ye)向更廣泛的領域拓展(zhan)，酒香還(huan)要(yao)勤(qin)吆喝(he)，好(hao)貨還(huan)需好(hao)包裝(zhuang)。十年磨一劍(jian)，正(zheng)是集團(tuan)(tuan)多年的不懈努力，小興(xing)安(an)嶺大森(sen)林的藍(lan)(lan)色芬芳才會遠(yuan)飄(piao)全國，走入(ru)尋常百姓家(jia)。