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一.產品介紹

五(wu)(wu)大(da)連(lian)(lian)池(chi)鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)產于黑龍(long)江省(sheng)五(wu)(wu)大(da)連(lian)(lian)池(chi)市(shi)（五(wu)(wu)大(da)連(lian)(lian)池(chi)市(shi)原名(ming)德都(dou)縣）。五(wu)(wu)大(da)連(lian)(lian)池(chi)市(shi)礦泉鴨(ya)(ya)養殖(zhi)有著(zhu)多(duo)年的傳統(tong)(tong)和歷史，多(duo)年的傳統(tong)(tong)養殖(zhi)積累了(le)豐(feng)富的養殖(zhi)經(jing)驗。據德都(dou)縣志記(ji)載，上世紀80年代，縣內(nei)以飼養本(ben)地鴨(ya)(ya)為(wei)主，本(ben)地鴨(ya)(ya)耐(nai)(nai)寒(han)、耐(nai)(nai)粗飼，但成(cheng)熟慢，產蛋(dan)(dan)量少，年產蛋(dan)(dan)僅100枚左(zuo)右。2000年，市(shi)畜牧局與(yu)財源辦(ban)在團結鄉興建了(le)“牧源種鴨(ya)(ya)場”，我(wo)全市(shi)范(fan)圍內(nei)推廣金定鴨(ya)(ya)與(yu)本(ben)地鴨(ya)(ya)雜交品種，獲得了(le)可(ke)觀的經(jing)濟(ji)效益。五(wu)(wu)大(da)連(lian)(lian)池(chi)鴨(ya)(ya)蛋(dan)(dan)生產水平逐步提高，現在平均單產260枚左(zuo)右，最高單產可(ke)達280多(duo)枚。

二(er).自然(ran)生態(tai)環境和人文(wen)歷史因素(su)

五(wu)大(da)(da)連池鴨(ya)蛋(dan)保護區(qu)屬(shu)小興安嶺與松嫩平原的(de)交接(jie)地(di)(di)帶，境內(nei)(nei)多系低山(shan)丘陵(ling)、漫(man)川漫(man)崗。境內(nei)(nei)耕(geng)地(di)(di)以黑土、暗棕土、草甸土為(wei)主(zhu)要類型，土壤(rang)腐殖(zhi)質(zhi)(zhi)(zhi)層較厚，有機(ji)質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)高，微量(liang)元素豐富(fu)(fu)，土質(zhi)(zhi)(zhi)肥沃，質(zhi)(zhi)(zhi)地(di)(di)疏松。保護區(qu)內(nei)(nei)河流(liu)縱橫，湖(hu)、泡、溝、泉(quan)、（庫（水(shui)庫）星羅棋布(bu)，水(shui)資(zi)(zi)源(yuan)比較豐富(fu)(fu)。流(liu)域內(nei)(nei)沒有任何(he)污(wu)染源(yuan)，天然水(shui)體水(shui)質(zhi)(zhi)(zhi)良(liang)好。礦(kuang)泉(quan)水(shui)資(zi)(zi)源(yuan)非常(chang)豐富(fu)(fu)，主(zhu)要是天然冷(leng)礦(kuang)泉(quan)水(shui)資(zi)(zi)源(yuan)和(he)淡泉(quan)水(shui)資(zi)(zi)源(yuan)，地(di)(di)下水(shui)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)(zhi)含量(liang)豐富(fu)(fu)，無工(gong)業污(wu)染，為(wei)優質(zhi)(zhi)(zhi)鴨(ya)蛋(dan)生(sheng)產創造了得(de)天獨(du)厚的(de)自然條件(jian)。地(di)(di)處中高緯度，屬(shu)于寒(han)溫帶大(da)(da)陸(lu)性季風(feng)候(hou)，有利于鴨(ya)蛋(dan)生(sheng)長。

三.地域范圍

五(wu)大(da)連池(chi)鴨蛋保護區位(wei)于黑龍江省(sheng)北(bei)(bei)部(bu)，黑河市南部(bu)，地(di)處小興安(an)嶺與松嫩(nen)平原的過(guo)渡地(di)帶(dai)。東(dong)(dong)鄰遜(xun)克，西與克山(shan)、訥河毗(pi)鄰，南連北(bei)(bei)安(an)、克東(dong)(dong)，北(bei)(bei)與孫吳接壤(rang)，西北(bei)(bei)與嫩(nen)江市隔河（科洛(luo)河）相望。包括五(wu)大(da)連池(chi)市龍鎮(zhen)、和平鎮(zhen)、建(jian)設(she)鄉(xiang)(xiang)、太平鄉(xiang)(xiang)、雙(shuang)泉鎮(zhen)、團結(jie)鎮(zhen)、朝陽鄉(xiang)(xiang)、興安(an)鄉(xiang)(xiang)、蓮花山(shan)鄉(xiang)(xiang)、興隆鄉(xiang)(xiang)、新發鎮(zhen)。地(di)域保護范圍193333公頃(qing)，生產規(gui)模15萬只，產量1500噸。地(di)理(li)坐(zuo)標(biao)東(dong)(dong)起(qi)東(dong)(dong)經(jing)127°37′~125°42′；南起(qi)北(bei)(bei)緯48°16′~49°12′。東(dong)(dong)西長(chang)142公里，南北(bei)(bei)寬104公里。

四.產品品質特性(xing)特征

1、外(wai)在感(gan)官特征：五大(da)連池(chi)鴨蛋外(wai)觀圓潤光滑，個(ge)頭(tou)均勻，蛋黃大(da)、蛋清密度高(gao)、口感(gan)好。切開(kai)后蛋青(qing)透明，蛋心(xin)呈淺紅(hong)色。

2、內在品質指標(biao)：五(wu)大(da)(da)連池鴨蛋，以天然火(huo)山(shan)冷礦(kuang)泉為飲水、火(huo)山(shan)巖顆粒、綠色原(yuan)糧(liang)為飼料，喂養蛋鴨產的(de)營養蛋。品質優良(liang)，含有人體必需的(de)微量(liang)元素(su)，五(wu)大(da)(da)連池鴨蛋粗(cu)脂肪含量(liang)小于14%，粗(cu)蛋白含量(liang)大(da)(da)于12%，灰分小于1%，鈣含量(liang)大(da)(da)于120mg/kg， 鋅含量(liang)大(da)(da)于10 mg/kg，磷含量(liang)大(da)(da)于280 mg/kg，硒(xi)含量(liang)大(da)(da)于0.02 mg/kg。

3、安(an)全要求(qiu)：五(wu)大連池(chi)鴨蛋生產過程嚴格(ge)(ge)按照無公(gong)害標(biao)準(zhun)執行，產品(pin)(pin)符(fu)合《食品(pin)(pin)安(an)全國家標(biao)準(zhun) 食品(pin)(pin)中農藥最大殘(can)留(liu)限量》（GB2763-2014）和《食品(pin)(pin)安(an)全國家標(biao)準(zhun) 食品(pin)(pin)中污染物限量》（GB2762-2012）標(biao)準(zhun)要求(qiu)，嚴格(ge)(ge)遵守《農產品(pin)(pin)質量安(an)全法》規定科學使用投(tou)入品(pin)(pin)。正在逐步建立鴨蛋安(an)全追溯(su)體系，保證鴨蛋安(an)全的可(ke)追溯(su)性(xing)。

五.特定生(sheng)產方式

1、產地環(huan)境條件 符合(he)NY 5027-2001無公害食品(pin)? 畜禽飲(yin)用水水質。

2、品(pin)種(zhong)(zhong)范圍 按當地(di)(di)生態類型和市場(chang)需求，因地(di)(di)制(zhi)宜選擇生產性能好(hao)、抗病能力強、產蛋(dan)周期長、采食性廣(guang)的本地(di)(di)麻鴨(ya)、金定鴨(ya)等優良品(pin)種(zhong)(zhong)。

3、生產(chan)(chan)過程管理(li) 對生產(chan)(chan)中(zhong)使(shi)用(yong)的(de)飼料、獸(shou)用(yong)添加劑、獸(shou)藥(yao)進(jin)行(xing)嚴(yan)格質(zhi)量規范，杜(du)絕有毒有害投入品及物品的(de)使(shi)用(yong)，確保鴨(ya)(ya)蛋生產(chan)(chan)安全，同時(shi)在生產(chan)(chan)中(zhong)及時(shi)進(jin)行(xing)質(zhi)量檢(jian)查(cha)，對養(yang)殖(zhi)戶的(de)農產(chan)(chan)品化學品使(shi)用(yong)進(jin)行(xing)規范。結合無(wu)公害農產(chan)(chan)品生產(chan)(chan)和綠色畜(chu)產(chan)(chan)品基地的(de)建設(she)，對生產(chan)(chan)基地的(de)環境、投入品使(shi)用(yong)、市場準入、質(zhi)量科技服務等各(ge)項工(gong)作以制度的(de)形式進(jin)行(xing)規范，制定(ding)五大連池鴨(ya)(ya)蛋產(chan)(chan)品檢(jian)驗標準，并嚴(yan)格執行(xing)。

4、生產(chan)記錄 基地養殖戶要對鴨蛋生產(chan)的(de)全過程(cheng)建立檔案，全面記錄獸藥、疫(yi)(yi)苗的(de)使(shi)(shi)用(yong)情(qing)況，使(shi)(shi)用(yong)時間、使(shi)(shi)用(yong)數量以及防(fang)疫(yi)(yi)、消毒、病(bing)死禽無害化處理記錄，以備查閱。

六.包裝標識相關規定(ding)

五大(da)連(lian)池(chi)(chi)鴨(ya)蛋(dan)(dan)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地(di)(di)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營者(zhe)或加工(gong)企業(ye)（合作社(she)），在產(chan)(chan)(chan)品(pin)包裝上使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)已獲登(deng)記(ji)(ji)的(de)五大(da)連(lian)池(chi)(chi)鴨(ya)蛋(dan)(dan)標(biao)(biao)志(zhi)，須向登(deng)記(ji)(ji)證(zheng)書(shu)持有(you)人提出申請，并能夠嚴(yan)格按(an)照規定的(de)質量技術規范(fan)組織開(kai)展生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營活(huo)動。同(tong)時，生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營的(de)五大(da)連(lian)池(chi)(chi)鴨(ya)蛋(dan)(dan)要(yao)產(chan)(chan)(chan)自登(deng)記(ji)(ji)確定的(de)地(di)(di)域范(fan)圍；生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營者(zhe)或加工(gong)企業(ye)（合作社(she)）已取得登(deng)記(ji)(ji)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)相關的(de)生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營資質；具有(you)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)市場開(kai)發經(jing)(jing)營能力。使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)，應當按(an)照生(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營年度與登(deng)記(ji)(ji)證(zheng)書(shu)持有(you)人簽訂農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)協議，在協議中(zhong)載明使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)的(de)數(shu)量、范(fan)圍及相關的(de)責任義(yi)務。加貼標(biao)(biao)志(zhi)要(yao)統(tong)一采用(yong)(yong)(yong)(yong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱(cheng)和農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地(di)(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)識(shi)相結(jie)合的(de)標(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)注方法。建立包裝標(biao)(biao)志(zhi)印刷審核備案制(zhi)度和標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)管(guan)理(li)制(zhi)度，加強標(biao)(biao)志(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)監(jian)督(du)檢(jian)查，嚴(yan)厲查處仿造、冒用(yong)(yong)(yong)(yong)、超(chao)范(fan)圍使(shi)(shi)用(yong)(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)志(zhi)等違法違規行為(wei)，建立健全標(biao)(biao)志(zhi)監(jian)管(guan)長效機制(zhi)。