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一.產品介紹

五(wu)大(da)連池(chi)鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)產(chan)于(yu)黑龍(long)江(jiang)省五(wu)大(da)連池(chi)市（五(wu)大(da)連池(chi)市原名德(de)都縣(xian)）。五(wu)大(da)連池(chi)市礦(kuang)泉鴨(ya)(ya)(ya)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)有著多(duo)年(nian)的(de)傳統和歷史，多(duo)年(nian)的(de)傳統養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)積累了(le)(le)豐富(fu)的(de)養(yang)(yang)殖(zhi)(zhi)經(jing)驗。據德(de)都縣(xian)志記載，上世紀80年(nian)代，縣(xian)內以飼養(yang)(yang)本(ben)地(di)(di)鴨(ya)(ya)(ya)為(wei)主，本(ben)地(di)(di)鴨(ya)(ya)(ya)耐寒、耐粗飼，但(dan)成熟慢，產(chan)蛋(dan)量少，年(nian)產(chan)蛋(dan)僅100枚左右。2000年(nian)，市畜牧局與財源辦在團結鄉興建了(le)(le)“牧源種鴨(ya)(ya)(ya)場(chang)”，我全市范圍內推廣金定鴨(ya)(ya)(ya)與本(ben)地(di)(di)鴨(ya)(ya)(ya)雜交(jiao)品種，獲得了(le)(le)可觀(guan)的(de)經(jing)濟效(xiao)益(yi)。五(wu)大(da)連池(chi)鴨(ya)(ya)(ya)蛋(dan)生(sheng)產(chan)水平逐(zhu)步提高，現在平均單(dan)產(chan)260枚左右，最高單(dan)產(chan)可達280多(duo)枚。

二(er).自然生態環境和人文歷史因素

五大(da)連(lian)池鴨(ya)(ya)蛋保護區(qu)屬小興安(an)嶺與松嫩平原的交接地帶(dai)，境內多系低山丘陵、漫川漫崗。境內耕(geng)地以黑土(tu)、暗(an)棕土(tu)、草甸土(tu)為(wei)(wei)主(zhu)要類型(xing)，土(tu)壤(rang)腐殖(zhi)質層較厚(hou)，有機質含(han)量(liang)(liang)高，微量(liang)(liang)元(yuan)素豐富(fu)，土(tu)質肥沃，質地疏(shu)松。保護區(qu)內河流縱橫，湖、泡(pao)、溝、泉(quan)、（庫（水(shui)庫）星羅(luo)棋布，水(shui)資源比(bi)較豐富(fu)。流域內沒有任何污(wu)染(ran)源，天(tian)然(ran)水(shui)體水(shui)質良好。礦泉(quan)水(shui)資源非常豐富(fu)，主(zhu)要是天(tian)然(ran)冷礦泉(quan)水(shui)資源和淡泉(quan)水(shui)資源，地下水(shui)礦物質含(han)量(liang)(liang)豐富(fu)，無工業污(wu)染(ran)，為(wei)(wei)優質鴨(ya)(ya)蛋生產創造了(le)得天(tian)獨(du)厚(hou)的自(zi)然(ran)條件。地處中高緯度(du)，屬于寒溫帶(dai)大(da)陸性季風候(hou)，有利于鴨(ya)(ya)蛋生長。

三.地域范圍

五(wu)大連(lian)池鴨蛋保(bao)護(hu)區位(wei)于(yu)黑龍(long)江(jiang)省北(bei)(bei)部，黑河(he)市(shi)南(nan)部，地處小興(xing)安嶺與(yu)松嫩平原的過(guo)渡地帶。東鄰(lin)遜克(ke)，西(xi)(xi)與(yu)克(ke)山、訥河(he)毗鄰(lin)，南(nan)連(lian)北(bei)(bei)安、克(ke)東，北(bei)(bei)與(yu)孫吳接壤，西(xi)(xi)北(bei)(bei)與(yu)嫩江(jiang)市(shi)隔河(he)（科洛(luo)河(he)）相(xiang)望。包括五(wu)大連(lian)池市(shi)龍(long)鎮、和平鎮、建設鄉(xiang)、太平鄉(xiang)、雙泉鎮、團結鎮、朝陽鄉(xiang)、興(xing)安鄉(xiang)、蓮(lian)花山鄉(xiang)、興(xing)隆(long)鄉(xiang)、新(xin)發鎮。地域保(bao)護(hu)范(fan)圍193333公頃，生(sheng)產(chan)(chan)規模15萬只，產(chan)(chan)量1500噸。地理坐標東起東經127°37′~125°42′；南(nan)起北(bei)(bei)緯48°16′~49°12′。東西(xi)(xi)長142公里，南(nan)北(bei)(bei)寬104公里。

四(si).產(chan)品(pin)品(pin)質特性(xing)特征

1、外(wai)在感(gan)官特(te)征：五大(da)連池(chi)鴨蛋(dan)(dan)(dan)(dan)外(wai)觀(guan)圓潤光滑，個頭均勻，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)黃大(da)、蛋(dan)(dan)(dan)(dan)清密度高(gao)、口(kou)感(gan)好。切(qie)開后(hou)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)青(qing)透(tou)明(ming)，蛋(dan)(dan)(dan)(dan)心呈淺紅(hong)色。

2、內(nei)在品(pin)質(zhi)指標：五大(da)(da)連池鴨蛋(dan)，以(yi)天然(ran)火(huo)山(shan)冷(leng)礦泉為(wei)飲水、火(huo)山(shan)巖顆粒、綠色原(yuan)糧為(wei)飼料，喂養蛋(dan)鴨產的營養蛋(dan)。品(pin)質(zhi)優(you)良(liang)，含有(you)人(ren)體必需的微(wei)量元素，五大(da)(da)連池鴨蛋(dan)粗脂肪(fang)含量小(xiao)于14%，粗蛋(dan)白含量大(da)(da)于12%，灰分小(xiao)于1%，鈣含量大(da)(da)于120mg/kg， 鋅含量大(da)(da)于10 mg/kg，磷含量大(da)(da)于280 mg/kg，硒(xi)含量大(da)(da)于0.02 mg/kg。

3、安(an)全(quan)(quan)要(yao)求(qiu)：五(wu)大連池鴨(ya)(ya)蛋(dan)生(sheng)產(chan)過程嚴格(ge)按照無(wu)公害(hai)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)執行，產(chan)品(pin)符(fu)合(he)《食品(pin)安(an)全(quan)(quan)國家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun) 食品(pin)中農藥最大殘留限量(liang)》（GB2763-2014）和《食品(pin)安(an)全(quan)(quan)國家標(biao)(biao)準(zhun)(zhun) 食品(pin)中污染物限量(liang)》（GB2762-2012）標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)要(yao)求(qiu)，嚴格(ge)遵守《農產(chan)品(pin)質量(liang)安(an)全(quan)(quan)法》規定科學使用投入品(pin)。正在逐步建立鴨(ya)(ya)蛋(dan)安(an)全(quan)(quan)追(zhui)(zhui)溯體(ti)系，保證鴨(ya)(ya)蛋(dan)安(an)全(quan)(quan)的可追(zhui)(zhui)溯性。

五(wu).特(te)定(ding)生產方式

1、產地環境條件 符合NY 5027-2001無公害(hai)食品(pin)? 畜禽(qin)飲用水水質。

2、品(pin)種范圍 按當地生態類型和市(shi)場需(xu)求，因地制宜選擇生產(chan)性能好、抗病能力強、產(chan)蛋周期長、采食性廣的本地麻鴨(ya)、金定鴨(ya)等優良(liang)品(pin)種。

3、生(sheng)產過(guo)程管(guan)理 對生(sheng)產中使(shi)用(yong)的飼(si)料、獸用(yong)添加(jia)劑、獸藥進(jin)行(xing)嚴格質(zhi)量(liang)規范，杜絕有毒有害投入(ru)品及物品的使(shi)用(yong)，確保鴨蛋(dan)生(sheng)產安全，同時(shi)在生(sheng)產中及時(shi)進(jin)行(xing)質(zhi)量(liang)檢查，對養(yang)殖戶的農(nong)產品化學品使(shi)用(yong)進(jin)行(xing)規范。結(jie)合無公害農(nong)產品生(sheng)產和綠色畜產品基(ji)地的建設，對生(sheng)產基(ji)地的環(huan)境、投入(ru)品使(shi)用(yong)、市(shi)場準入(ru)、質(zhi)量(liang)科技服務等各(ge)項工作以(yi)制(zhi)度(du)的形式進(jin)行(xing)規范，制(zhi)定五大連池鴨蛋(dan)產品檢驗標準，并嚴格執行(xing)。

4、生產記(ji)錄(lu) 基地養(yang)殖戶要對鴨蛋生產的(de)全過(guo)程建立檔案，全面記(ji)錄(lu)獸藥、疫苗的(de)使用(yong)情況(kuang)，使用(yong)時(shi)間、使用(yong)數量以及防疫、消毒、病死禽無(wu)害化處理記(ji)錄(lu)，以備查閱。

六(liu).包裝(zhuang)標識(shi)相關規定

五大(da)連池(chi)鴨蛋生產(chan)(chan)(chan)基地的(de)生產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營者或(huo)加(jia)(jia)工(gong)企(qi)業（合作社(she)），在產(chan)(chan)(chan)品(pin)包裝上使(shi)用(yong)已(yi)獲(huo)登記(ji)(ji)的(de)五大(da)連池(chi)鴨蛋標(biao)(biao)(biao)志(zhi)，須向登記(ji)(ji)證書持有(you)(you)人(ren)(ren)提出申請，并能夠嚴格(ge)按照規定(ding)的(de)質量技(ji)術(shu)規范(fan)組(zu)織開展生產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營活動(dong)。同時，生產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營的(de)五大(da)連池(chi)鴨蛋要(yao)產(chan)(chan)(chan)自登記(ji)(ji)確定(ding)的(de)地域范(fan)圍；生產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營者或(huo)加(jia)(jia)工(gong)企(qi)業（合作社(she)）已(yi)取得登記(ji)(ji)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)相(xiang)關的(de)生產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營資質；具(ju)有(you)(you)地理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)市場(chang)開發經(jing)(jing)營能力。使(shi)用(yong)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)，應當按照生產(chan)(chan)(chan)經(jing)(jing)營年度(du)與登記(ji)(ji)證書持有(you)(you)人(ren)(ren)簽訂農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)協議(yi)，在協議(yi)中載明使(shi)用(yong)的(de)數量、范(fan)圍及相(xiang)關的(de)責任(ren)義(yi)務。加(jia)(jia)貼標(biao)(biao)(biao)志(zhi)要(yao)統一采用(yong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)名稱和農產(chan)(chan)(chan)品(pin)地理(li)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)公(gong)共標(biao)(biao)(biao)識(shi)相(xiang)結合的(de)標(biao)(biao)(biao)識(shi)標(biao)(biao)(biao)注(zhu)方法。建立包裝標(biao)(biao)(biao)志(zhi)印刷審核備案制(zhi)度(du)和標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)管(guan)理(li)制(zhi)度(du)，加(jia)(jia)強標(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用(yong)監(jian)督檢查，嚴厲查處仿造(zao)、冒(mao)用(yong)、超范(fan)圍使(shi)用(yong)標(biao)(biao)(biao)志(zhi)等違法違規行為，建立健(jian)全標(biao)(biao)(biao)志(zhi)監(jian)管(guan)長(chang)效機制(zhi)。