一.產品介紹
五大連(lian)池鴨(ya)(ya)蛋(dan)產于黑龍江省五大連(lian)池市(shi)(五大連(lian)池市(shi)原(yuan)名德都(dou)縣(xian))。五大連(lian)池市(shi)礦泉鴨(ya)(ya)養殖有著多年(nian)的傳統和歷史,多年(nian)的傳統養殖積累了豐富的養殖經(jing)驗。據德都(dou)縣(xian)志記載(zai),上(shang)世紀80年(nian)代(dai),縣(xian)內以飼(si)養本地鴨(ya)(ya)為主,本地鴨(ya)(ya)耐(nai)寒、耐(nai)粗飼(si),但成熟慢,產蛋(dan)量少,年(nian)產蛋(dan)僅100枚(mei)(mei)(mei)左右。2000年(nian),市(shi)畜(chu)牧(mu)局(ju)與財(cai)源(yuan)辦(ban)在(zai)(zai)團結鄉興建了“牧(mu)源(yuan)種鴨(ya)(ya)場”,我全市(shi)范圍(wei)內推廣金(jin)定鴨(ya)(ya)與本地鴨(ya)(ya)雜交品種,獲得(de)了可觀的經(jing)濟效益。五大連(lian)池鴨(ya)(ya)蛋(dan)生產水(shui)平逐步提高(gao)(gao),現在(zai)(zai)平均單(dan)產260枚(mei)(mei)(mei)左右,最(zui)高(gao)(gao)單(dan)產可達280多枚(mei)(mei)(mei)。
二.自然生態環境和(he)人(ren)文歷(li)史(shi)因素
五(wu)大連池鴨(ya)蛋(dan)保(bao)護區屬小興安嶺與(yu)松嫩(nen)平原的交(jiao)接(jie)地(di)帶,境(jing)內(nei)(nei)多系(xi)低山丘(qiu)陵、漫川漫崗。境(jing)內(nei)(nei)耕地(di)以(yi)黑(hei)土(tu)、暗棕(zong)土(tu)、草甸土(tu)為主要(yao)類型,土(tu)壤腐殖質(zhi)層較厚,有機質(zhi)含量(liang)高(gao),微量(liang)元素豐(feng)富(fu)(fu),土(tu)質(zhi)肥沃,質(zhi)地(di)疏松。保(bao)護區內(nei)(nei)河流縱橫,湖、泡、溝、泉、(庫(水(shui)(shui)(shui)庫)星羅棋布,水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)比較豐(feng)富(fu)(fu)。流域內(nei)(nei)沒(mei)有任何污染源(yuan),天(tian)然(ran)水(shui)(shui)(shui)體(ti)水(shui)(shui)(shui)質(zhi)良好。礦泉水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)非(fei)常豐(feng)富(fu)(fu),主要(yao)是(shi)天(tian)然(ran)冷礦泉水(shui)(shui)(shui)資源(yuan)和(he)淡泉水(shui)(shui)(shui)資源(yuan),地(di)下水(shui)(shui)(shui)礦物質(zhi)含量(liang)豐(feng)富(fu)(fu),無(wu)工(gong)業污染,為優質(zhi)鴨(ya)蛋(dan)生產(chan)創造(zao)了得(de)天(tian)獨(du)厚的自然(ran)條件。地(di)處中高(gao)緯(wei)度,屬于寒溫(wen)帶大陸性季風候,有利于鴨(ya)蛋(dan)生長(chang)。
三.地域范圍
五大連池鴨蛋保護區位(wei)于黑(hei)龍江省(sheng)北部(bu),黑(hei)河市南部(bu),地(di)(di)處小興安嶺與(yu)(yu)松(song)嫩平(ping)原的過渡地(di)(di)帶。東(dong)鄰遜克(ke),西與(yu)(yu)克(ke)山(shan)、訥(ne)河毗鄰,南連北安、克(ke)東(dong),北與(yu)(yu)孫吳接壤(rang),西北與(yu)(yu)嫩江市隔河(科洛河)相望(wang)。包括五大連池市龍鎮、和平(ping)鎮、建設鄉(xiang)、太平(ping)鄉(xiang)、雙泉(quan)鎮、團(tuan)結鎮、朝陽鄉(xiang)、興安鄉(xiang)、蓮花山(shan)鄉(xiang)、興隆鄉(xiang)、新發鎮。地(di)(di)域保護范圍193333公頃(qing),生(sheng)產規模15萬只,產量1500噸。地(di)(di)理坐標東(dong)起東(dong)經127°37′~125°42′;南起北緯48°16′~49°12′。東(dong)西長142公里,南北寬104公里。
四.產品(pin)品(pin)質特性(xing)特征
1、外在(zai)感官(guan)特(te)征:五大連池鴨蛋(dan)(dan)外觀(guan)圓潤光(guang)滑,個(ge)頭均勻,蛋(dan)(dan)黃大、蛋(dan)(dan)清密度高、口感好。切開后蛋(dan)(dan)青透(tou)明,蛋(dan)(dan)心呈淺紅色。
2、內在品質(zhi)指標:五大(da)(da)連池(chi)鴨(ya)蛋(dan),以天(tian)然火山(shan)冷礦泉為飲(yin)水、火山(shan)巖顆粒、綠色(se)原糧為飼(si)料,喂養蛋(dan)鴨(ya)產的營養蛋(dan)。品質(zhi)優良(liang),含有人體必(bi)需(xu)的微(wei)量(liang)(liang)元素(su),五大(da)(da)連池(chi)鴨(ya)蛋(dan)粗脂肪含量(liang)(liang)小于14%,粗蛋(dan)白(bai)含量(liang)(liang)大(da)(da)于12%,灰分小于1%,鈣含量(liang)(liang)大(da)(da)于120mg/kg, 鋅含量(liang)(liang)大(da)(da)于10 mg/kg,磷含量(liang)(liang)大(da)(da)于280 mg/kg,硒含量(liang)(liang)大(da)(da)于0.02 mg/kg。
3、安(an)全要(yao)求:五大(da)連池(chi)鴨(ya)蛋生產(chan)過程嚴格按照(zhao)無公(gong)害標(biao)準執行(xing),產(chan)品(pin)符合《食品(pin)安(an)全國(guo)家標(biao)準 食品(pin)中(zhong)農藥最大(da)殘留限(xian)量(liang)》(GB2763-2014)和《食品(pin)安(an)全國(guo)家標(biao)準 食品(pin)中(zhong)污染物限(xian)量(liang)》(GB2762-2012)標(biao)準要(yao)求,嚴格遵守《農產(chan)品(pin)質量(liang)安(an)全法(fa)》規(gui)定(ding)科學(xue)使用投入品(pin)。正在逐步(bu)建立鴨(ya)蛋安(an)全追(zhui)溯體系,保證鴨(ya)蛋安(an)全的可追(zhui)溯性(xing)。
五.特定生(sheng)產方式
1、產(chan)地環境條件 符合NY 5027-2001無公(gong)害食品(pin)? 畜禽飲用(yong)水水質。
2、品種范圍 按當地(di)(di)生(sheng)態類(lei)型和市場需求,因地(di)(di)制宜選擇(ze)生(sheng)產(chan)性能好、抗病(bing)能力強、產(chan)蛋周期長、采食性廣的本地(di)(di)麻鴨(ya)、金定鴨(ya)等(deng)優良(liang)品種。
3、生產(chan)(chan)(chan)過程管理 對(dui)生產(chan)(chan)(chan)中使用(yong)的(de)飼料、獸用(yong)添加(jia)劑(ji)、獸藥(yao)進(jin)行(xing)嚴格質量(liang)規(gui)范(fan),杜絕有毒有害投(tou)入(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)及物品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)使用(yong),確保鴨(ya)蛋(dan)生產(chan)(chan)(chan)安(an)全,同時在生產(chan)(chan)(chan)中及時進(jin)行(xing)質量(liang)檢(jian)(jian)查,對(dui)養(yang)殖(zhi)戶的(de)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)化學(xue)品(pin)(pin)(pin)(pin)使用(yong)進(jin)行(xing)規(gui)范(fan)。結合無公害農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)和綠色(se)畜(chu)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)基地的(de)建設,對(dui)生產(chan)(chan)(chan)基地的(de)環(huan)境、投(tou)入(ru)品(pin)(pin)(pin)(pin)使用(yong)、市場準入(ru)、質量(liang)科技服務等(deng)各項工(gong)作以制度的(de)形(xing)式進(jin)行(xing)規(gui)范(fan),制定五大連池鴨(ya)蛋(dan)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗標準,并嚴格執行(xing)。
4、生(sheng)產(chan)記(ji)(ji)錄 基地養殖戶要對鴨(ya)蛋生(sheng)產(chan)的全過程建立檔案,全面記(ji)(ji)錄獸(shou)藥、疫苗的使(shi)用(yong)情(qing)況,使(shi)用(yong)時間(jian)、使(shi)用(yong)數量以及(ji)防疫、消(xiao)毒、病死禽無(wu)害化處(chu)理記(ji)(ji)錄,以備查閱。
六.包裝標識相關規定
五(wu)大(da)(da)連池(chi)鴨(ya)蛋(dan)生(sheng)(sheng)產(chan)基地(di)的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)者或加(jia)工(gong)企(qi)業(合作社(she)),在(zai)產(chan)品包裝(zhuang)(zhuang)上(shang)使(shi)用已獲(huo)登(deng)(deng)記(ji)的(de)五(wu)大(da)(da)連池(chi)鴨(ya)蛋(dan)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi),須向登(deng)(deng)記(ji)證(zheng)書(shu)持有(you)人(ren)提出申請,并能夠嚴格按照規定的(de)質量(liang)技(ji)術規范組織開展生(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)活動。同時,生(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)的(de)五(wu)大(da)(da)連池(chi)鴨(ya)蛋(dan)要產(chan)自登(deng)(deng)記(ji)確定的(de)地(di)域范圍;生(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)者或加(jia)工(gong)企(qi)業(合作社(she))已取得登(deng)(deng)記(ji)農(nong)(nong)產(chan)品相關的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)資質;具有(you)地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)農(nong)(nong)產(chan)品市場開發經營(ying)能力(li)。使(shi)用農(nong)(nong)產(chan)品地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi),應當按照生(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)年度與(yu)登(deng)(deng)記(ji)證(zheng)書(shu)持有(you)人(ren)簽訂農(nong)(nong)產(chan)品地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用協議(yi),在(zai)協議(yi)中載(zai)明使(shi)用的(de)數量(liang)、范圍及相關的(de)責任義務。加(jia)貼標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)要統(tong)一(yi)采用產(chan)品名稱和(he)農(nong)(nong)產(chan)品地(di)理(li)(li)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)公共標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識相結合的(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)識標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)注方(fang)法。建(jian)立(li)(li)包裝(zhuang)(zhuang)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)印刷審核備案制(zhi)度和(he)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用管(guan)理(li)(li)制(zhi)度,加(jia)強標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)使(shi)用監(jian)督(du)檢查(cha),嚴厲查(cha)處仿造(zao)、冒用、超(chao)范圍使(shi)用標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)等(deng)違(wei)法違(wei)規行(xing)為,建(jian)立(li)(li)健全標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)志(zhi)監(jian)管(guan)長效機制(zhi)。