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一.產品介紹

五(wu)大(da)(da)連(lian)(lian)(lian)池鴨蛋(dan)產(chan)(chan)于黑龍(long)江省(sheng)五(wu)大(da)(da)連(lian)(lian)(lian)池市(shi)（五(wu)大(da)(da)連(lian)(lian)(lian)池市(shi)原名德都縣(xian)(xian)）。五(wu)大(da)(da)連(lian)(lian)(lian)池市(shi)礦泉鴨養(yang)殖有著多(duo)年(nian)(nian)的(de)傳統和歷史，多(duo)年(nian)(nian)的(de)傳統養(yang)殖積累了豐富的(de)養(yang)殖經驗。據德都縣(xian)(xian)志記(ji)載，上世紀80年(nian)(nian)代(dai)，縣(xian)(xian)內(nei)以(yi)飼養(yang)本地鴨為主，本地鴨耐寒、耐粗飼，但成熟慢，產(chan)(chan)蛋(dan)量少(shao)，年(nian)(nian)產(chan)(chan)蛋(dan)僅100枚左右。2000年(nian)(nian)，市(shi)畜牧局(ju)與(yu)財源辦在團(tuan)結鄉興建(jian)了“牧源種鴨場”，我全市(shi)范(fan)圍內(nei)推廣金定鴨與(yu)本地鴨雜(za)交(jiao)品種，獲(huo)得了可觀的(de)經濟效益。五(wu)大(da)(da)連(lian)(lian)(lian)池鴨蛋(dan)生產(chan)(chan)水平逐步提高，現(xian)在平均(jun)單產(chan)(chan)260枚左右，最(zui)高單產(chan)(chan)可達280多(duo)枚。

二.自然(ran)生態環境(jing)和人文歷史因(yin)素(su)

五大連池鴨(ya)蛋保護(hu)區(qu)屬(shu)小(xiao)興安嶺(ling)與(yu)松(song)嫩平原的交接地帶，境(jing)內(nei)多系(xi)低(di)山丘陵、漫川漫崗。境(jing)內(nei)耕地以黑土、暗(an)棕土、草甸(dian)土為(wei)主(zhu)(zhu)要類型，土壤腐(fu)殖質(zhi)(zhi)層較厚，有(you)(you)(you)機質(zhi)(zhi)含量(liang)高，微量(liang)元素豐(feng)(feng)富(fu)，土質(zhi)(zhi)肥沃，質(zhi)(zhi)地疏松(song)。保護(hu)區(qu)內(nei)河流(liu)縱橫(heng)，湖、泡、溝、泉、（庫（水(shui)庫）星(xing)羅棋布，水(shui)資(zi)源(yuan)比較豐(feng)(feng)富(fu)。流(liu)域內(nei)沒有(you)(you)(you)任何污(wu)染源(yuan)，天(tian)然(ran)水(shui)體(ti)水(shui)質(zhi)(zhi)良好。礦(kuang)泉水(shui)資(zi)源(yuan)非常豐(feng)(feng)富(fu)，主(zhu)(zhu)要是(shi)天(tian)然(ran)冷礦(kuang)泉水(shui)資(zi)源(yuan)和淡泉水(shui)資(zi)源(yuan)，地下水(shui)礦(kuang)物質(zhi)(zhi)含量(liang)豐(feng)(feng)富(fu)，無工業污(wu)染，為(wei)優(you)質(zhi)(zhi)鴨(ya)蛋生產創造了得天(tian)獨(du)厚的自(zi)然(ran)條件。地處中高緯度，屬(shu)于寒溫帶大陸(lu)性季(ji)風候，有(you)(you)(you)利(li)于鴨(ya)蛋生長。

三.地域范圍

五大(da)連池鴨蛋保(bao)護區位于(yu)黑龍江省北部，黑河市(shi)南(nan)部，地(di)處小(xiao)興安嶺(ling)與(yu)松嫩平(ping)原的(de)過渡(du)地(di)帶。東(dong)鄰遜克(ke)，西(xi)與(yu)克(ke)山、訥河毗鄰，南(nan)連北安、克(ke)東(dong)，北與(yu)孫吳接(jie)壤(rang)，西(xi)北與(yu)嫩江市(shi)隔河（科洛河）相(xiang)望。包括五大(da)連池市(shi)龍鎮(zhen)、和平(ping)鎮(zhen)、建設鄉(xiang)、太平(ping)鄉(xiang)、雙泉鎮(zhen)、團結鎮(zhen)、朝陽鄉(xiang)、興安鄉(xiang)、蓮(lian)花山鄉(xiang)、興隆(long)鄉(xiang)、新發鎮(zhen)。地(di)域保(bao)護范(fan)圍193333公(gong)頃，生產(chan)規模15萬只，產(chan)量1500噸。地(di)理坐標(biao)東(dong)起東(dong)經127°37′~125°42′；南(nan)起北緯48°16′~49°12′。東(dong)西(xi)長142公(gong)里，南(nan)北寬104公(gong)里。

四(si).產品(pin)品(pin)質(zhi)特(te)性特(te)征(zheng)

1、外在(zai)感官特征：五大連(lian)池鴨蛋外觀(guan)圓潤(run)光滑，個(ge)頭均勻，蛋黃大、蛋清密度高、口感好。切開后蛋青透明，蛋心呈淺紅色。

2、內(nei)在(zai)品質指標：五大連(lian)池鴨蛋，以天然火山冷礦泉為(wei)飲水、火山巖顆粒、綠色原糧為(wei)飼料，喂養(yang)蛋鴨產的營(ying)養(yang)蛋。品質優良，含有人(ren)體必需的微量(liang)元素，五大連(lian)池鴨蛋粗脂肪含量(liang)小于14%，粗蛋白含量(liang)大于12%，灰分小于1%，鈣含量(liang)大于120mg/kg， 鋅(xin)含量(liang)大于10 mg/kg，磷含量(liang)大于280 mg/kg，硒含量(liang)大于0.02 mg/kg。

3、安全(quan)要(yao)求：五大連(lian)池鴨蛋生產過程嚴格(ge)按(an)照(zhao)無公害標(biao)準執(zhi)行，產品(pin)符合(he)《食(shi)品(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準 食(shi)品(pin)中農(nong)藥(yao)最大殘留限(xian)量(liang)(liang)》（GB2763-2014）和《食(shi)品(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)標(biao)準 食(shi)品(pin)中污染物限(xian)量(liang)(liang)》（GB2762-2012）標(biao)準要(yao)求，嚴格(ge)遵守(shou)《農(nong)產品(pin)質(zhi)量(liang)(liang)安全(quan)法》規定科學使用(yong)投入品(pin)。正在逐步建立鴨蛋安全(quan)追(zhui)溯(su)體系，保(bao)證鴨蛋安全(quan)的可(ke)追(zhui)溯(su)性。

五(wu).特定生(sheng)產(chan)方(fang)式

1、產地環(huan)境條件 符(fu)合NY 5027-2001無公害食品? 畜禽飲用水水質。

2、品(pin)(pin)種范圍 按當地生態類型和市場需求，因地制宜選擇生產性能(neng)好(hao)、抗(kang)病(bing)能(neng)力強、產蛋周期長(chang)、采食性廣的本(ben)地麻鴨(ya)、金定(ding)鴨(ya)等優(you)良品(pin)(pin)種。

3、生產(chan)(chan)(chan)(chan)過程管理 對(dui)生產(chan)(chan)(chan)(chan)中(zhong)使(shi)用(yong)的飼料、獸用(yong)添加劑、獸藥(yao)進(jin)(jin)行(xing)嚴(yan)格質量(liang)(liang)規范，杜(du)絕有毒(du)有害投入(ru)品(pin)(pin)及(ji)物品(pin)(pin)的使(shi)用(yong)，確保鴨(ya)蛋(dan)生產(chan)(chan)(chan)(chan)安全，同時在生產(chan)(chan)(chan)(chan)中(zhong)及(ji)時進(jin)(jin)行(xing)質量(liang)(liang)檢查，對(dui)養殖戶的農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)化學品(pin)(pin)使(shi)用(yong)進(jin)(jin)行(xing)規范。結(jie)合無公害農產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)(chan)(chan)和綠(lv)色畜產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)基地的建設，對(dui)生產(chan)(chan)(chan)(chan)基地的環境、投入(ru)品(pin)(pin)使(shi)用(yong)、市場(chang)準入(ru)、質量(liang)(liang)科(ke)技服務(wu)等各項工作(zuo)以制度的形式進(jin)(jin)行(xing)規范，制定五大連池鴨(ya)蛋(dan)產(chan)(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)檢驗標準，并(bing)嚴(yan)格執行(xing)。

4、生(sheng)產記(ji)錄 基地養殖戶要對鴨(ya)蛋生(sheng)產的全(quan)過程建立檔案，全(quan)面(mian)記(ji)錄獸藥、疫苗的使用(yong)(yong)(yong)情況(kuang)，使用(yong)(yong)(yong)時間(jian)、使用(yong)(yong)(yong)數量以及防疫、消(xiao)毒、病(bing)死禽無害化處理記(ji)錄，以備查閱。

六.包裝標(biao)識相關規定(ding)

五(wu)大(da)連池(chi)鴨(ya)蛋(dan)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)基地(di)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)者或加(jia)工(gong)企業（合作(zuo)社(she)(she)），在(zai)(zai)產(chan)(chan)品(pin)(pin)包裝(zhuang)上使用(yong)(yong)(yong)已(yi)(yi)獲登記(ji)的(de)(de)五(wu)大(da)連池(chi)鴨(ya)蛋(dan)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)，須向登記(ji)證書持有人提出申請(qing)，并能夠嚴格按照規定的(de)(de)質(zhi)量技術(shu)規范(fan)組織開展(zhan)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)活動。同時，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)的(de)(de)五(wu)大(da)連池(chi)鴨(ya)蛋(dan)要(yao)(yao)產(chan)(chan)自登記(ji)確定的(de)(de)地(di)域范(fan)圍；生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)者或加(jia)工(gong)企業（合作(zuo)社(she)(she)）已(yi)(yi)取得(de)登記(ji)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)相關的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)資質(zhi)；具有地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)市場開發經(jing)(jing)營(ying)能力。使用(yong)(yong)(yong)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)，應當按照生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經(jing)(jing)營(ying)年度與登記(ji)證書持有人簽訂農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)協議，在(zai)(zai)協議中載明使用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)數量、范(fan)圍及(ji)相關的(de)(de)責任義務。加(jia)貼標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)要(yao)(yao)統一采用(yong)(yong)(yong)產(chan)(chan)品(pin)(pin)名(ming)稱(cheng)和(he)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)理(li)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)識相結合的(de)(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法。建立(li)包裝(zhuang)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)印刷審(shen)核(he)備案制度和(he)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)管理(li)制度，加(jia)強標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)使用(yong)(yong)(yong)監(jian)(jian)督檢(jian)查(cha)，嚴厲查(cha)處仿(fang)造、冒用(yong)(yong)(yong)、超范(fan)圍使用(yong)(yong)(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)等違(wei)(wei)法違(wei)(wei)規行為，建立(li)健(jian)全標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)(zhi)監(jian)(jian)管長(chang)效機制。