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一.產品介紹

五大(da)連池鴨(ya)(ya)蛋產于黑龍江省五大(da)連池市（五大(da)連池市原名德(de)都(dou)縣(xian)）。五大(da)連池市礦泉鴨(ya)(ya)養(yang)殖(zhi)(zhi)有(you)著多年(nian)的(de)(de)(de)傳統和歷(li)史(shi)，多年(nian)的(de)(de)(de)傳統養(yang)殖(zhi)(zhi)積累了豐富的(de)(de)(de)養(yang)殖(zhi)(zhi)經驗。據德(de)都(dou)縣(xian)志記載，上世紀80年(nian)代，縣(xian)內以(yi)飼(si)養(yang)本(ben)地鴨(ya)(ya)為主，本(ben)地鴨(ya)(ya)耐寒、耐粗飼(si)，但成(cheng)熟(shu)慢，產蛋量少，年(nian)產蛋僅100枚左右。2000年(nian)，市畜(chu)牧局與(yu)財源辦在(zai)團結鄉興建了“牧源種鴨(ya)(ya)場”，我全市范圍內推廣金定鴨(ya)(ya)與(yu)本(ben)地鴨(ya)(ya)雜交品種，獲得了可觀(guan)的(de)(de)(de)經濟效益。五大(da)連池鴨(ya)(ya)蛋生產水(shui)平逐(zhu)步提高(gao)，現在(zai)平均單產260枚左右，最高(gao)單產可達280多枚。

二.自然(ran)生態環境(jing)和人文歷史因素(su)

五(wu)大連池鴨(ya)蛋保護區屬小興安(an)嶺與松(song)嫩平原的交接地(di)帶，境內(nei)多(duo)系低山丘陵(ling)、漫川(chuan)漫崗(gang)。境內(nei)耕地(di)以黑土(tu)、暗棕土(tu)、草甸土(tu)為(wei)主(zhu)要類型，土(tu)壤(rang)腐殖質(zhi)層較厚，有機質(zhi)含量高(gao)，微量元(yuan)素豐(feng)(feng)(feng)富(fu)，土(tu)質(zhi)肥沃，質(zhi)地(di)疏松(song)。保護區內(nei)河(he)流縱橫，湖、泡、溝、泉(quan)(quan)、（庫（水(shui)庫）星羅棋(qi)布，水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)比(bi)較豐(feng)(feng)(feng)富(fu)。流域(yu)內(nei)沒有任何污(wu)染(ran)源(yuan)(yuan)(yuan)，天(tian)然水(shui)體水(shui)質(zhi)良好。礦(kuang)(kuang)泉(quan)(quan)水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)非常(chang)豐(feng)(feng)(feng)富(fu)，主(zhu)要是(shi)天(tian)然冷(leng)礦(kuang)(kuang)泉(quan)(quan)水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)和淡泉(quan)(quan)水(shui)資(zi)源(yuan)(yuan)(yuan)，地(di)下水(shui)礦(kuang)(kuang)物質(zhi)含量豐(feng)(feng)(feng)富(fu)，無(wu)工業(ye)污(wu)染(ran)，為(wei)優質(zhi)鴨(ya)蛋生(sheng)(sheng)產創造了得天(tian)獨厚的自然條件。地(di)處中高(gao)緯(wei)度，屬于寒(han)溫(wen)帶大陸(lu)性(xing)季風(feng)候，有利于鴨(ya)蛋生(sheng)(sheng)長。

三.地域范圍

五大連(lian)池鴨蛋保護區位(wei)于黑龍江省北部，黑河市(shi)南(nan)部，地處小興(xing)安(an)嶺與松嫩平(ping)原的(de)過渡地帶。東鄰遜(xun)克，西與克山(shan)、訥河毗鄰，南(nan)連(lian)北安(an)、克東，北與孫吳接壤，西北與嫩江市(shi)隔河（科洛(luo)河）相望。包括(kuo)五大連(lian)池市(shi)龍鎮(zhen)、和(he)平(ping)鎮(zhen)、建設鄉(xiang)(xiang)、太平(ping)鄉(xiang)(xiang)、雙泉鎮(zhen)、團結鎮(zhen)、朝陽鄉(xiang)(xiang)、興(xing)安(an)鄉(xiang)(xiang)、蓮(lian)花山(shan)鄉(xiang)(xiang)、興(xing)隆鄉(xiang)(xiang)、新發鎮(zhen)。地域保護范(fan)圍193333公頃(qing)，生產(chan)(chan)規(gui)模15萬只，產(chan)(chan)量1500噸。地理坐標東起(qi)東經(jing)127°37′~125°42′；南(nan)起(qi)北緯48°16′~49°12′。東西長142公里(li)，南(nan)北寬104公里(li)。

四(si).產品品質特(te)性特(te)征

1、外在感官特(te)征：五大(da)連池鴨(ya)蛋(dan)(dan)外觀圓潤光滑，個頭均勻，蛋(dan)(dan)黃大(da)、蛋(dan)(dan)清(qing)密度(du)高、口感好。切開后蛋(dan)(dan)青透明，蛋(dan)(dan)心呈淺(qian)紅(hong)色(se)。

2、內在(zai)品(pin)質指(zhi)標：五(wu)大連池(chi)鴨(ya)蛋，以天然火山冷礦泉為(wei)飲水、火山巖顆粒、綠色原(yuan)糧為(wei)飼料，喂養蛋鴨(ya)產的營養蛋。品(pin)質優良，含有人體必需的微量(liang)(liang)元素，五(wu)大連池(chi)鴨(ya)蛋粗(cu)脂肪含量(liang)(liang)小于(yu)(yu)14%，粗(cu)蛋白含量(liang)(liang)大于(yu)(yu)12%，灰(hui)分小于(yu)(yu)1%，鈣(gai)含量(liang)(liang)大于(yu)(yu)120mg/kg， 鋅含量(liang)(liang)大于(yu)(yu)10 mg/kg，磷含量(liang)(liang)大于(yu)(yu)280 mg/kg，硒含量(liang)(liang)大于(yu)(yu)0.02 mg/kg。

3、安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)要(yao)求(qiu)：五大連(lian)池鴨(ya)蛋(dan)生產過程嚴格(ge)按照(zhao)無公(gong)害標準執行，產品(pin)符(fu)合《食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)標準 食(shi)(shi)品(pin)中農藥最大殘留限量》（GB2763-2014）和《食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)國(guo)家(jia)標準 食(shi)(shi)品(pin)中污染物限量》（GB2762-2012）標準要(yao)求(qiu)，嚴格(ge)遵(zun)守《農產品(pin)質量安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)法(fa)》規(gui)定科學使用投入品(pin)。正(zheng)在(zai)逐步建立鴨(ya)蛋(dan)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)追溯體系，保證鴨(ya)蛋(dan)安(an)(an)全(quan)(quan)(quan)的可追溯性。

五.特(te)定生產方式

1、產地環境(jing)條(tiao)件 符合NY 5027-2001無(wu)公害食(shi)品? 畜禽飲(yin)用(yong)水(shui)水(shui)質。

2、品種范圍 按當地(di)(di)生態類型和市場需求，因地(di)(di)制宜選擇生產(chan)性(xing)能好、抗病能力強、產(chan)蛋周(zhou)期長、采食性(xing)廣的本(ben)地(di)(di)麻鴨(ya)、金定(ding)鴨(ya)等(deng)優良品種。

3、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程管理 對生(sheng)產(chan)(chan)(chan)中(zhong)使用(yong)的(de)(de)(de)飼(si)料、獸(shou)用(yong)添加劑、獸(shou)藥進行嚴格質量(liang)規范，杜絕有毒有害(hai)投(tou)入(ru)品及(ji)物品的(de)(de)(de)使用(yong)，確保鴨蛋生(sheng)產(chan)(chan)(chan)安全，同(tong)時(shi)在生(sheng)產(chan)(chan)(chan)中(zhong)及(ji)時(shi)進行質量(liang)檢查，對養殖戶(hu)的(de)(de)(de)農產(chan)(chan)(chan)品化(hua)學(xue)品使用(yong)進行規范。結合無公(gong)害(hai)農產(chan)(chan)(chan)品生(sheng)產(chan)(chan)(chan)和(he)綠色畜(chu)產(chan)(chan)(chan)品基地的(de)(de)(de)建設，對生(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地的(de)(de)(de)環境、投(tou)入(ru)品使用(yong)、市場(chang)準入(ru)、質量(liang)科技(ji)服務等各項工(gong)作以制(zhi)度的(de)(de)(de)形式進行規范，制(zhi)定(ding)五大連(lian)池鴨蛋產(chan)(chan)(chan)品檢驗(yan)標(biao)準，并嚴格執行。

4、生(sheng)產(chan)記(ji)錄(lu)(lu) 基地(di)養殖(zhi)戶要對鴨(ya)蛋生(sheng)產(chan)的全(quan)過(guo)程建立檔案，全(quan)面記(ji)錄(lu)(lu)獸(shou)藥、疫(yi)苗(miao)的使用(yong)情況(kuang)，使用(yong)時間、使用(yong)數(shu)量以及(ji)防疫(yi)、消毒、病死禽無(wu)害化(hua)處(chu)理記(ji)錄(lu)(lu)，以備查閱。

六.包(bao)裝標識相關規定

五大(da)連(lian)池鴨蛋生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)基地(di)(di)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)者(zhe)或加(jia)(jia)(jia)工企業（合作社），在(zai)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)包裝上使(shi)(shi)用(yong)(yong)已獲登(deng)記的(de)(de)五大(da)連(lian)池鴨蛋標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，須(xu)向登(deng)記證(zheng)書持有人(ren)提(ti)出(chu)申請，并能(neng)夠(gou)嚴(yan)格按(an)(an)照(zhao)規定的(de)(de)質量(liang)技(ji)術(shu)規范(fan)(fan)(fan)(fan)組織開展生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)活動。同(tong)時，生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)的(de)(de)五大(da)連(lian)池鴨蛋要產(chan)(chan)(chan)自登(deng)記確定的(de)(de)地(di)(di)域范(fan)(fan)(fan)(fan)圍；生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)者(zhe)或加(jia)(jia)(jia)工企業（合作社）已取得登(deng)記農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)相(xiang)關(guan)的(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)資(zi)質；具有地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)市場開發經(jing)營(ying)能(neng)力(li)。使(shi)(shi)用(yong)(yong)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)，應當按(an)(an)照(zhao)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)經(jing)營(ying)年度與(yu)登(deng)記證(zheng)書持有人(ren)簽訂(ding)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)協議(yi)，在(zai)協議(yi)中載(zai)明(ming)使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)數量(liang)、范(fan)(fan)(fan)(fan)圍及相(xiang)關(guan)的(de)(de)責任(ren)義(yi)務。加(jia)(jia)(jia)貼標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)要統一(yi)采用(yong)(yong)產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)名稱(cheng)和(he)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)(pin)地(di)(di)理標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)公共標(biao)(biao)識相(xiang)結合的(de)(de)標(biao)(biao)識標(biao)(biao)注方法(fa)。建立包裝標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)印刷審核(he)備案制(zhi)(zhi)度和(he)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)管(guan)理制(zhi)(zhi)度，加(jia)(jia)(jia)強標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)使(shi)(shi)用(yong)(yong)監(jian)督檢(jian)查，嚴(yan)厲查處仿造(zao)、冒(mao)用(yong)(yong)、超范(fan)(fan)(fan)(fan)圍使(shi)(shi)用(yong)(yong)標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)等違法(fa)違規行為，建立健全標(biao)(biao)志(zhi)(zhi)監(jian)管(guan)長效(xiao)機(ji)制(zhi)(zhi)。