一.自然生態環境(jing)和人文歷(li)史(shi)因素
1土(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況:保護(hu)區保存著完整的熔巖(yan)臺地和火(huo)山(shan)地貌,是我國火(huo)山(shan)最(zui)集中的區域。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)是熔巖(yan)表面風化后形成(cheng)的,具有(you)母巖(yan)石龍巖(yan)的特點(dian)。經過長期土(tu)(tu)壤(rang)(rang)過程(cheng),黑土(tu)(tu)性(xing)火(huo)山(shan)土(tu)(tu)原腐殖(zhi)質轉(zhuan)化為黑土(tu)(tu),棕壤(rang)(rang)性(xing)火(huo)山(shan)土(tu)(tu)經暗(an)棕壤(rang)(rang)化,轉(zhuan)化成(cheng)暗(an)棕壤(rang)(rang)。土(tu)(tu)壤(rang)(rang)酸(suan)堿(jian)度PH值(zhi)一般在7.0~7.5之間,土(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥(fei)力優良(liang)。
2、水文(wen)情(qing)況:區(qu)內(nei)水資(zi)源豐富,訥漠(mo)爾河的(de)(de)(de)(de)支流(liu)白河,連(lian)著(zhu)5個湖(hu)泊,5個湖(hu)的(de)(de)(de)(de)容量為10439萬立方米。此外區(qu)內(nei)多礦泉(quan),藥泉(quan)山下有南泉(quan)北泉(quan)、翻花泉(quan),是(shi)我國極其寶(bao)貴的(de)(de)(de)(de)礦泉(quan)水資(zi)源。五(wu)大(da)連(lian)池屬(shu)富營(ying)養(yang)(yang)湖(hu),湖(hu)內(nei)生長(chang)著(zhu)豐富的(de)(de)(de)(de)浮游生物。其中(zhong)最大(da)的(de)(de)(de)(de)是(shi)三池子,面積(ji)8.2平方公(gong)里。礦泉(quan)鯽魚(yu)養(yang)(yang)殖天然池底泥,底泥元素位于背景值正常區(qu)域,周圍沒有金(jin)屬(shu)或非金(jin)屬(shu)礦心,無農田殘留污染(ran),水源來自于五(wu)大(da)連(lian)池上游的(de)(de)(de)(de)系列火(huo)山泉(quan),水質清(qing)潔無污染(ran)。
3、氣(qi)(qi)候情況(kuang):冬季(ji)(ji)(ji)漫長嚴冬多(duo)(duo)雪,夏季(ji)(ji)(ji)短促(cu)高(gao)溫(wen)(wen)少雨,春(chun)季(ji)(ji)(ji)風(feng)(feng)(feng)大(da)干旱(han)(han),秋季(ji)(ji)(ji)冷涼(liang)旱(han)(han)霜(shuang),夏季(ji)(ji)(ji)最(zui)高(gao)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)達37.6℃,冬季(ji)(ji)(ji)最(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)-44.2℃,年(nian)(nian)(nian)(nian)有效積溫(wen)(wen)2200度,年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)光(guang)照(zhao)2624小時(shi)。年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)風(feng)(feng)(feng)速每秒3.4—4.2米,常年(nian)(nian)(nian)(nian)主導風(feng)(feng)(feng)向為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)西北(bei)風(feng)(feng)(feng)。區域內(nei)沒有大(da)型工(gong)廠,車(che)輛較少,無(wu)大(da)氣(qi)(qi)污(wu)染。區內(nei)由14座(zuo)火(huo)山(shan)(shan)(shan)及5個堰塞湖組成(cheng)。年(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)溫(wen)(wen)-0.5℃,無(wu)霜(shuang)期(qi)119天,最(zui)大(da)凍深2.47米。年(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)水量476.3毫米。大(da)豆高(gao)產。14座(zuo)火(huo)山(shan)(shan)(shan)錐(zhui)聳立在開闊的(de)熔巖(yan)臺地上。火(huo)山(shan)(shan)(shan)群有中(zhong)老(lao)期(qi)噴(pen)發(fa)的(de)12座(zuo)火(huo)山(shan)(shan)(shan),新期(qi)噴(pen)發(fa)的(de)兩(liang)座(zuo)—老(lao)黑山(shan)(shan)(shan)和火(huo)燒山(shan)(shan)(shan)。正(zheng)是由于新期(qi)火(huo)山(shan)(shan)(shan)噴(pen)發(fa),巖(yan)漿溢出,堵塞了當時(shi)的(de)河谷(gu)—白龍河,形成(cheng)了5個首尾相接的(de)堰塞湖即五(wu)大(da)連池。我區多(duo)(duo)西南(nan)風(feng)(feng)(feng)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)主,年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)風(feng)(feng)(feng)力為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)2-3級(ji)(ji),但(dan)春(chun)秋兩(liang)季(ji)(ji)(ji)多(duo)(duo)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)西北(bei)風(feng)(feng)(feng),并且風(feng)(feng)(feng)力較大(da),平均(jun)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)3-4級(ji)(ji),陣(zhen)風(feng)(feng)(feng)可達4-5級(ji)(ji),最(zui)大(da)可達6-7級(ji)(ji)。近(jin)(jin)年(nian)(nian)(nian)(nian)來年(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)-2.2℃,比(bi)(bi)(bi)歷年(nian)(nian)(nian)(nian)同期(qi)偏高(gao)0.6℃,但(dan)2002年(nian)(nian)(nian)(nian)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)-1.5℃,比(bi)(bi)(bi)歷年(nian)(nian)(nian)(nian)高(gao)1.3℃。年(nian)(nian)(nian)(nian)無(wu)霜(shuang)期(qi)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)89天,接近(jin)(jin)常年(nian)(nian)(nian)(nian),2005年(nian)(nian)(nian)(nian)為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)103天。一般(ban)情況(kuang)終(zhong)霜(shuang)都(dou)在6月初,初霜(shuang)在9月上旬末。年(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)水量為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)505.6毫米,比(bi)(bi)(bi)歷年(nian)(nian)(nian)(nian)同期(qi)偏少25毫米左(zuo)右,但(dan)分布不(bu)均(jun),其中(zhong)2005年(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)水量為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)341.6毫米,比(bi)(bi)(bi)歷年(nian)(nian)(nian)(nian)少了188.4毫米。年(nian)(nian)(nian)(nian)光(guang)照(zhao)實(shi)數為(wei)(wei)(wei)(wei)(wei)2466.6小時(shi),能(neng)夠(gou)滿足作(zuo)物的(de)生長。
二.地域范圍
五大(da)連(lian)自(zi)然保護區(qu)(qu)位(wei)于(yu)黑龍江省,地(di)(di)處小興安嶺西(xi)側(ce)。五大(da)連(lian)池(chi)(chi)(chi)是(shi)“世界地(di)(di)質公(gong)園(yuan)”,國家(jia)重點“風景名勝區(qu)(qu)、自(zi)然保護區(qu)(qu)”, 五大(da)連(lian)池(chi)(chi)(chi)礦泉水是(shi)世界三大(da)冷礦泉之一,是(shi)我國唯一的冷礦泉療養區(qu)(qu)。五大(da)連(lian)池(chi)(chi)(chi)鯽(ji)魚保護面積(ji)為2200公(gong)頃。包括(kuo)八個天然形成的池(chi)(chi)(chi)子:一池(chi)(chi)(chi)子、二池(chi)(chi)(chi)子、三池(chi)(chi)(chi)子、四池(chi)(chi)(chi)子、五池(chi)(chi)(chi)子、南月牙(ya)泡(pao)、北(bei)月牙(ya)泡(pao)、藥(yao)泉湖。年產礦泉鯽(ji)魚200噸。地(di)(di)理(li)坐標為東經 126°00′—126°26′、 北(bei)緯48°34′─48°48′。
三.產品品質特性特征
本(ben)部分(fen)內(nei)容主要(yao)表述反(fan)映登記產(chan)品特(te)有的品質特(te)性(xing)特(te)征和產(chan)品質量安全(quan)方面遵(zun)循的規定,主要(yao)包(bao)括:
1、外(wai)在感官(guan)特(te)征:五大連池鯽魚(yu)體(ti)側扁(bian)而高,體(ti)較(jiao)厚,腹(fu)部圓。頭短小,吻鈍。無(wu)須。鰓耙長(chang),鰓絲細長(chang)。下咽齒(chi)一(yi)行,扁(bian)片形。鱗片大。側線微(wei)彎。背(bei)鰭(qi)長(chang),外(wai)緣較(jiao)平直。背(bei)鰭(qi)、臀鰭(qi)第3根(gen)硬(ying)刺較(jiao)強,后緣有鋸齒(chi)。胸(xiong)鰭(qi)末(mo)端可(ke)達腹(fu)鰭(qi)起(qi)點。尾(wei)鰭(qi)深叉形。一(yi)般體(ti)背(bei)面灰黑(hei)色(se)(se),腹(fu)面銀灰色(se)(se),各鰭(qi)條灰白色(se)(se)。鯽魚(yu)肉質軟嫩,肉味甜美。
2、內在品(pin)質指標:五大(da)連鯽魚(yu)是在含(han)(han)(han)有多種(zhong)微量(liang)(liang)元素的礦泉水中生長,微量(liang)(liang)元素尤其是鈣(gai)和磷含(han)(han)(han)量(liang)(liang)高,每千克含(han)(han)(han)鈣(gai)大(da)于(yu)70mg,含(han)(han)(han)鎂大(da)于(yu)260mg, 含(han)(han)(han)鐵(tie)大(da)于(yu)28mg,含(han)(han)(han)磷大(da)于(yu)1000mg,粗蛋白(bai)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)大(da)于(yu)為16%,粗脂(zhi)肪小于(yu)2%,不飽和脂(zhi)肪酸(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)占脂(zhi)肪酸(suan)含(han)(han)(han)量(liang)(liang)大(da)于(yu)70%,對人體(ti)健康非常有益(yi)。
3、安(an)全(quan)要(yao)求(qiu):五大連池鯽魚執行GB/T18407.4-2001 農產(chan)品安(an)全(quan)質(zhi)量(liang)無公(gong)害(hai)水產(chan)品產(chan)地(di)(di)環境要(yao)求(qiu);產(chan)地(di)(di)生產(chan)環境執行NY5051-2001無公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品淡水養殖用水水質(zhi);產(chan)品執行標準NY5053-2005無公(gong)害(hai)食(shi)(shi)品普通淡水魚。
四.特定生產方式
1、范圍。 本規程(cheng)規定了五大連池鯽魚養(yang)殖的生態(tai)環(huan)境,環(huan)境空氣質量(liang),淡水養(yang)殖水質,苗種運輸、投(tou)放、養(yang)殖管理、捕撈、運輸銷售(shou)要(yao)求。 本規程(cheng)適用于大中型水面生產無(wu)公害鯽魚。
2、產地環境條件
2.1產(chan)地環境條件符合NY5051-2002要求。
2.1.1大(da)氣(qi)。 產地周圍沒(mei)(mei)有(you)大(da)氣(qi)污染源,上風口沒(mei)(mei)有(you)污染源,沒(mei)(mei)有(you)有(you)害氣(qi)體排放,生(sheng)產生(sheng)活用的燃煤鍋爐需要除(chu)塵、除(chu)硫裝(zhuang)置,環境空氣(qi)質量符合GB3095-1996標(biao)準(zhun)。
2.1.2底泥(ni)。 底泥(ni)元素位于背景(jing)值(zhi)正常區域,周圍沒有金(jin)屬(shu)或(huo)非金(jin)屬(shu)礦心,無(wu)農田殘留污染,具有較(jiao)高土(tu)壤肥力。
2.1.3水(shui)(shui)源(yuan)。 水(shui)(shui)源(yuan)來自(zi)于(yu)五大連池上(shang)游(you)的系列火山泉,水(shui)(shui)質清潔無污(wu)染,水(shui)(shui)域上(shang)游(you)沒有大型用水(shui)(shui)單位,水(shui)(shui)源(yuan)充足,保證養(yang)殖期(qi)供給量。池區注(zhu)排水(shui)(shui)方(fang)便、水(shui)(shui)利設施齊全。
2.1.4交通(tong)。 要(yao)求道路平坦,交通(tong)便利,有利于水產(chan)品(pin)苗種及產(chan)品(pin)運(yun)輸。
3、苗種選擇
3.1除(chu)選(xuan)擇(ze)高產(chan)、高效益的(de)品種外,考慮到對(dui)病害的(de)抗御能(neng)力,盡量選(xuan)擇(ze)適應(ying)當地(di)生(sheng)態條(tiao)件的(de)優良品種。
3.2選擇苗種(zhong)(zhong)應大小一致,體質健壯,無傷,活動(dong)力強,品種(zhong)(zhong)純,生長(chang)速度快(kuai)的苗種(zhong)(zhong)。 4、苗種(zhong)(zhong)檢疫(yi) 苗種(zhong)(zhong)經檢疫(yi)檢測沒有(you)鯽魚出(chu)血(xue)性錨頭鳋病(bing),鯽魚赤皮病(bing),魚傳(chuan)染性造血(xue)器官壞死(si),爛鰓病(bing),并且不帶其他(ta)病(bing)菌及寄生蟲類魚病(bing)的苗種(zhong)(zhong)。 5、苗種(zhong)(zhong)運輸
5.1運(yun)(yun)輸材料。 采(cai)用聚乙烯(xi)塑料袋(dai)充氧運(yun)(yun)輸,每袋(dai)灌(guan)原塘水(shui)或地(di)下水(shui),水(shui)量(liang)為容器袋(dai)容量(liang)的三分之一(yi)為宜(yi),水(shui)質符合生產(chan)A級綠色食(shi)品用水(shui)標準,每袋(dai)2000-2500尾。
5.2魚種(zhong)運輸(shu)(shu)。 采用充氧簍(lou)(lou)運輸(shu)(shu),簍(lou)(lou)內裝水用原塘水或(huo)地(di)下(xia)水,水質(zhi)應符合生產A級(ji)綠色(se)食(shi)品用水標準(zhun),短途(tu)運輸(shu)(shu)魚水比為2:1,長途(tu)運輸(shu)(shu)魚水比為1:1。途(tu)中需(xu)換水,水質(zhi)應符合標準(zhun)才能使用。
6、苗(miao)種(zhong)消毒。 運回(hui)后的苗(miao)種(zhong)要(yao)用1%的食(shi)鹽水浸浴5-20分鐘,可有效殺滅病原(yuan),預防疾病。
7、苗(miao)種(zhong)投放。 苗(miao)種(zhong)入池(chi),選擇庫區上風口處(chu)投放,操作動作要輕(qing),要快,不能弄傷(shang)魚(yu)體,以防傷(shang)口感染病菌。
8、養殖管理
8.1鯽魚(yu)是典型的(de)雜食(shi)性(xing)魚(yu)類,鯽魚(yu)以雜食(shi)性(xing)為主,但很(hen)少(shao)攝食(shi)螺螄,能刮舐著生藻類。五大(da)連池中有鯽魚(yu)所需的(de)大(da)量天然餌料,能夠充分的(de)滿足(zu)其生長需要,因此不(bu)需要投入人工餌料。
8.2全天巡(xun)池(chi),觀(guan)察魚的(de)(de)活動(dong)及其攝食情況和有無逃魚情況。日測(ce)量(liang)水(shui)溫3次,適度(du)調節水(shui)的(de)(de)放(fang)流量(liang),以(yi)保(bao)持魚塘水(shui)質新(xin)鮮,及時清(qing)除庫內污(wu)染(ran)物,保(bao)持庫水(shui)清(qing)潔。
8.3作好放(fang)養記(ji)錄(lu):每天記(ji)錄(lu)水溫、流量,浮(fu)游植物(wu),浮(fu)游動物(wu)量測定,魚類(lei)活動情況,攝食(shi)情況,進水流量,排污,出魚和投放(fang)情況,記(ji)錄(lu)應(ying)保持(chi)該批(pi)水產品出池二年以(yi)上。
8.4定期檢查(cha):檢查(cha)魚的(de)生(sheng)長情況,檢查(cha)魚的(de)大(da)小、品種(zhong)、生(sheng)長速(su)度。
8.5加強水質監測(ce)管理。堅持對養(yang)殖用(yong)水進行定期監測(ce),包括水溫(wen)、酸堿度、溶解度、透明(ming)度、化學耗氧量、有(you)害生物、病原體等各方(fang)面(mian)情況監測(ce)管理。
9、病害防(fang)治 堅(jian)持預防(fang)為主,定(ding)期(qi)消(xiao)毒(du),自然放養的原則。應定(ding)期(qi)全庫潑灑(sa)生石灰(hui),每月(yue)以10kg/畝潑灑(sa)。一(yi)是起消(xiao)毒(du),二是起調節(jie)鈣質(zhi)的作(zuo)用(yong)。
10、捕(bu)(bu)(bu)撈。 捕(bu)(bu)(bu)撈采取(qu)網捕(bu)(bu)(bu),禁止使(shi)用電捕(bu)(bu)(bu)、藥(yao)捕(bu)(bu)(bu)等破壞資源、污染(ran)水(shui)體、影響水(shui)產品(pin)品(pin)質的捕(bu)(bu)(bu)撈方式和方法(fa)。
11、運(yun)輸(shu)。 短途(tu)運(yun)輸(shu)采取敞口(kou)(鋪塑料布或帆(fan)布)箱式裝水(shui)運(yun)輸(shu)長(chang)途(tu)運(yun)輸(shu)采用(yong)活魚(yu)運(yun)輸(shu)車運(yun)輸(shu)。盡量保(bao)持活魚(yu)入市,禁(jin)止使用(yong)化學防(fang)腐劑(ji)和保(bao)鮮劑(ji)。
12、銷售。 捕撈(lao)出的水(shui)產品(pin)要達到商品(pin)魚(yu)規格,經檢疫無病后并附產品(pin)標簽方可進入市場銷售。
五.包裝標識相關規(gui)定
地域范(fan)(fan)圍(wei)內的(de)生(sheng)產經營企業要按照(zhao)《農產品地理標志公共(gong)標識使(shi)用(yong)規范(fan)(fan)》的(de)要求和農業部農產品質(zhi)量安全中心公共(gong)標識授(shou)權規定,在產品或產品包裝上正確使(shi)用(yong)全國統一的(de)公共(gong)標識,建立標識使(shi)用(yong)制(zhi)度,對(dui)標識的(de)使(shi)用(yong)情況如實記錄,登記造冊并(bing)存(cun)檔(dang),存(cun)期三(san)年(nian)。