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一.自(zi)然生態環境和人文(wen)歷史因素

1土(tu)壤(rang)地(di)貌情況(kuang)：保護區(qu)保存著(zhu)完整的(de)熔(rong)(rong)巖臺(tai)地(di)和火山(shan)(shan)地(di)貌，是我(wo)國火山(shan)(shan)最(zui)集中(zhong)的(de)區(qu)域。土(tu)壤(rang)是熔(rong)(rong)巖表面風化(hua)后形成的(de)，具有母巖石龍巖的(de)特點。經(jing)過(guo)長期土(tu)壤(rang)過(guo)程(cheng)，黑(hei)土(tu)性(xing)火山(shan)(shan)土(tu)原(yuan)腐殖質轉化(hua)為黑(hei)土(tu)，棕壤(rang)性(xing)火山(shan)(shan)土(tu)經(jing)暗(an)棕壤(rang)化(hua)，轉化(hua)成暗(an)棕壤(rang)。土(tu)壤(rang)酸堿(jian)度PH值一(yi)般在7.0～7.5之間，土(tu)壤(rang)肥力優良。

2、水(shui)(shui)文(wen)情況(kuang)：區(qu)內水(shui)(shui)資(zi)源豐(feng)富，訥漠(mo)爾河的支流白河，連著5個(ge)(ge)湖(hu)泊(bo)，5個(ge)(ge)湖(hu)的容量為10439萬立方米。此(ci)外區(qu)內多礦泉(quan)(quan)，藥泉(quan)(quan)山下有(you)(you)南泉(quan)(quan)北泉(quan)(quan)、翻花泉(quan)(quan)，是我國極其寶貴的礦泉(quan)(quan)水(shui)(shui)資(zi)源。五大(da)連池(chi)屬富營養(yang)湖(hu)，湖(hu)內生長著豐(feng)富的浮(fu)游(you)生物。其中最(zui)大(da)的是三(san)池(chi)子，面積8.2平方公里。礦泉(quan)(quan)鯽(ji)魚養(yang)殖(zhi)天(tian)然(ran)池(chi)底(di)泥，底(di)泥元素位于背景值正常(chang)區(qu)域，周圍沒(mei)有(you)(you)金屬或非金屬礦心，無(wu)農田殘留污(wu)染，水(shui)(shui)源來自于五大(da)連池(chi)上游(you)的系列(lie)火山泉(quan)(quan)，水(shui)(shui)質(zhi)清潔無(wu)污(wu)染。

3、氣候(hou)情(qing)況：冬(dong)季(ji)(ji)(ji)漫長嚴冬(dong)多雪(xue)，夏季(ji)(ji)(ji)短(duan)促高(gao)(gao)溫(wen)(wen)(wen)少雨，春季(ji)(ji)(ji)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)大干旱(han)，秋季(ji)(ji)(ji)冷涼旱(han)霜(shuang)，夏季(ji)(ji)(ji)最(zui)(zui)高(gao)(gao)氣溫(wen)(wen)(wen)達37.6℃，冬(dong)季(ji)(ji)(ji)最(zui)(zui)低氣溫(wen)(wen)(wen)－44.2℃，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)有效積(ji)溫(wen)(wen)(wen)2200度，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)光(guang)照2624小時。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)速每(mei)秒(miao)3.4—4.2米，常年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)主導風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)向為(wei)(wei)西北(bei)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)。區(qu)域內沒有大型工(gong)廠，車輛較少，無大氣污染。區(qu)內由(you)14座火山(shan)(shan)及5個(ge)(ge)堰塞(sai)(sai)湖組成(cheng)。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)(jun)溫(wen)(wen)(wen)-0.5℃，無霜(shuang)期(qi)(qi)119天(tian)，最(zui)(zui)大凍深2.47米。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降水量(liang)476.3毫米。大豆高(gao)(gao)產。14座火山(shan)(shan)錐聳立在開(kai)闊(kuo)的熔巖臺地上。火山(shan)(shan)群(qun)有中老期(qi)(qi)噴發(fa)的12座火山(shan)(shan)，新(xin)期(qi)(qi)噴發(fa)的兩座—老黑山(shan)(shan)和(he)火燒(shao)山(shan)(shan)。正是由(you)于新(xin)期(qi)(qi)火山(shan)(shan)噴發(fa)，巖漿溢出，堵塞(sai)(sai)了當(dang)時的河(he)(he)谷—白龍河(he)(he)，形成(cheng)了5個(ge)(ge)首尾相接的堰塞(sai)(sai)湖即五大連池。我區(qu)多西南(nan)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)為(wei)(wei)主，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)力(li)為(wei)(wei)2-3級，但春秋兩季(ji)(ji)(ji)多為(wei)(wei)西北(bei)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)，并且風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)力(li)較大，平(ping)均(jun)(jun)(jun)為(wei)(wei)3-4級，陣(zhen)風(feng)(feng)(feng)(feng)(feng)可達4-5級，最(zui)(zui)大可達6-7級。近年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)來年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)(jun)氣溫(wen)(wen)(wen)為(wei)(wei)-2.2℃，比(bi)歷(li)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)同期(qi)(qi)偏(pian)高(gao)(gao)0.6℃，但2002年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)為(wei)(wei)-1.5℃，比(bi)歷(li)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)高(gao)(gao)1.3℃。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)無霜(shuang)期(qi)(qi)為(wei)(wei)89天(tian)，接近常年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，2005年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)為(wei)(wei)103天(tian)。一般情(qing)況終霜(shuang)都在6月初，初霜(shuang)在9月上旬末。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降水量(liang)為(wei)(wei)505.6毫米，比(bi)歷(li)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)同期(qi)(qi)偏(pian)少25毫米左右，但分(fen)布不均(jun)(jun)(jun)，其(qi)中2005年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降水量(liang)為(wei)(wei)341.6毫米，比(bi)歷(li)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)少了188.4毫米。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)光(guang)照實數(shu)為(wei)(wei)2466.6小時，能夠(gou)滿足作(zuo)物(wu)的生長。

二.地域范圍

五(wu)大(da)(da)連自然保(bao)護(hu)(hu)區位于黑龍江省，地(di)處小興(xing)安嶺西側。五(wu)大(da)(da)連池(chi)(chi)是“世界地(di)質公園(yuan)”，國(guo)(guo)家重點“風景名勝區、自然保(bao)護(hu)(hu)區”， 五(wu)大(da)(da)連池(chi)(chi)礦(kuang)(kuang)泉水是世界三大(da)(da)冷礦(kuang)(kuang)泉之一，是我國(guo)(guo)唯一的(de)冷礦(kuang)(kuang)泉療(liao)養區。五(wu)大(da)(da)連池(chi)(chi)鯽(ji)魚保(bao)護(hu)(hu)面積為(wei)2200公頃。包括八個天然形成的(de)池(chi)(chi)子(zi)：一池(chi)(chi)子(zi)、二(er)池(chi)(chi)子(zi)、三池(chi)(chi)子(zi)、四池(chi)(chi)子(zi)、五(wu)池(chi)(chi)子(zi)、南(nan)月牙泡、北(bei)月牙泡、藥泉湖(hu)。年產礦(kuang)(kuang)泉鯽(ji)魚200噸。地(di)理坐(zuo)標為(wei)東經 126°00′—126°26′、 北(bei)緯48°34′─48°48′。

三.產(chan)品品質(zhi)特性特征

本部分內容(rong)主要表述(shu)反映登記產品特(te)(te)有的品質(zhi)特(te)(te)性(xing)特(te)(te)征和產品質(zhi)量(liang)安(an)全(quan)方面(mian)遵循的規(gui)定(ding)，主要包括：

1、外在感官特征：五大(da)連(lian)池(chi)鯽(ji)魚體側扁而高，體較厚(hou)，腹部圓。頭短小，吻鈍(dun)。無須。鰓(sai)耙長，鰓(sai)絲(si)細長。下咽齒(chi)一(yi)(yi)行，扁片形。鱗片大(da)。側線(xian)微彎。背鰭(qi)(qi)長，外緣(yuan)較平直。背鰭(qi)(qi)、臀(tun)鰭(qi)(qi)第(di)3根硬刺(ci)較強(qiang)，后緣(yuan)有鋸齒(chi)。胸鰭(qi)(qi)末端可達(da)腹鰭(qi)(qi)起(qi)點。尾(wei)鰭(qi)(qi)深叉(cha)形。一(yi)(yi)般體背面灰(hui)黑色，腹面銀灰(hui)色，各鰭(qi)(qi)條(tiao)灰(hui)白(bai)色。鯽(ji)魚肉質軟嫩，肉味(wei)甜(tian)美。

2、內(nei)在(zai)品質(zhi)指標：五大(da)連鯽魚是在(zai)含有(you)多種微(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)元素的礦泉水中生長(chang)，微(wei)量(liang)(liang)(liang)(liang)元素尤其是鈣和(he)磷含量(liang)(liang)(liang)(liang)高，每千克含鈣大(da)于(yu)(yu)(yu)70mg，含鎂(mei)大(da)于(yu)(yu)(yu)260mg， 含鐵(tie)大(da)于(yu)(yu)(yu)28mg，含磷大(da)于(yu)(yu)(yu)1000mg，粗(cu)蛋白含量(liang)(liang)(liang)(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)為16%，粗(cu)脂肪(fang)小(xiao)于(yu)(yu)(yu)2%，不飽(bao)和(he)脂肪(fang)酸含量(liang)(liang)(liang)(liang)占脂肪(fang)酸含量(liang)(liang)(liang)(liang)大(da)于(yu)(yu)(yu)70%，對人體健康非常有(you)益。

3、安全要求(qiu)：五(wu)大連池鯽魚(yu)執(zhi)行GB/T18407.4-2001 農產(chan)品(pin)(pin)安全質量無(wu)公害(hai)水產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地環(huan)境(jing)要求(qiu)；產(chan)地生產(chan)環(huan)境(jing)執(zhi)行NY5051-2001無(wu)公害(hai)食(shi)品(pin)(pin)淡水養殖用水水質；產(chan)品(pin)(pin)執(zhi)行標準NY5053-2005無(wu)公害(hai)食(shi)品(pin)(pin)普(pu)通(tong)淡水魚(yu)。

四.特定生產方式

1、范(fan)圍。 本規(gui)程規(gui)定了五大連池鯽魚養(yang)(yang)殖的生態環境(jing)，環境(jing)空(kong)氣(qi)質(zhi)量，淡水(shui)養(yang)(yang)殖水(shui)質(zhi)，苗種運輸、投放、養(yang)(yang)殖管理、捕撈、運輸銷售要求。 本規(gui)程適用于大中(zhong)型水(shui)面生產無公(gong)害鯽魚。

2、產地環(huan)境條件(jian)

2.1產地環境條(tiao)件符合NY5051-2002要求。

2.1.1大(da)氣(qi)。 產地周圍沒(mei)有大(da)氣(qi)污染源(yuan)，上風口沒(mei)有污染源(yuan)，沒(mei)有有害氣(qi)體排(pai)放，生(sheng)產生(sheng)活用(yong)的燃煤鍋爐需要除塵、除硫裝置，環境空氣(qi)質量符合(he)GB3095-1996標準。

2.1.2底(di)泥。 底(di)泥元素位于背景值(zhi)正常區域，周圍沒(mei)有(you)金屬或非金屬礦心(xin)，無(wu)農田殘留(liu)污(wu)染，具有(you)較高土壤肥力。

2.1.3水(shui)源(yuan)(yuan)(yuan)。 水(shui)源(yuan)(yuan)(yuan)來自(zi)于五大連池(chi)上(shang)游(you)(you)的系列火山泉，水(shui)質清潔無(wu)污染(ran)，水(shui)域上(shang)游(you)(you)沒有(you)大型用水(shui)單位，水(shui)源(yuan)(yuan)(yuan)充足，保(bao)證(zheng)養(yang)殖期供(gong)給量。池(chi)區注排水(shui)方便、水(shui)利設施齊全。

2.1.4交通(tong)。 要求道路(lu)平坦(tan)，交通(tong)便利，有利于水(shui)產品(pin)苗種(zhong)及(ji)產品(pin)運輸。

3、苗種選擇

3.1除選(xuan)擇(ze)高產(chan)、高效益的品種外，考慮(lv)到對病害的抗御能力，盡量(liang)選(xuan)擇(ze)適(shi)應當地生態(tai)條件(jian)的優良品種。

3.2選擇(ze)苗種(zhong)(zhong)應(ying)大小(xiao)一(yi)致，體質健壯，無傷，活動(dong)力強，品種(zhong)(zhong)純，生(sheng)長速度(du)快的苗種(zhong)(zhong)。 4、苗種(zhong)(zhong)檢疫 苗種(zhong)(zhong)經檢疫檢測(ce)沒有鯽(ji)魚出(chu)血(xue)性(xing)錨頭鳋病(bing)(bing)，鯽(ji)魚赤皮病(bing)(bing)，魚傳染性(xing)造血(xue)器官(guan)壞死，爛鰓病(bing)(bing)，并且不帶其他病(bing)(bing)菌(jun)及(ji)寄生(sheng)蟲(chong)類魚病(bing)(bing)的苗種(zhong)(zhong)。 5、苗種(zhong)(zhong)運(yun)輸

5.1運(yun)輸材料。 采用聚乙(yi)烯塑料袋(dai)充氧運(yun)輸，每袋(dai)灌原塘水(shui)或地下水(shui)，水(shui)量為容(rong)器袋(dai)容(rong)量的三分(fen)之一為宜，水(shui)質符合生(sheng)產A級(ji)綠色食品(pin)用水(shui)標準，每袋(dai)2000-2500尾。

5.2魚(yu)種(zhong)運(yun)(yun)輸(shu)。 采用(yong)充氧簍運(yun)(yun)輸(shu)，簍內裝水(shui)(shui)用(yong)原塘水(shui)(shui)或地下水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質應符合生產A級(ji)綠色食品(pin)用(yong)水(shui)(shui)標準，短途(tu)運(yun)(yun)輸(shu)魚(yu)水(shui)(shui)比為2：1，長途(tu)運(yun)(yun)輸(shu)魚(yu)水(shui)(shui)比為1：1。途(tu)中需換水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質應符合標準才能(neng)使用(yong)。

6、苗種(zhong)(zhong)消毒。 運回后的苗種(zhong)(zhong)要用1%的食鹽水浸(jin)浴5-20分鐘，可有效殺(sha)滅病原(yuan)，預(yu)防疾病。

7、苗種投(tou)放。 苗種入池，選擇庫區上風口處投(tou)放，操作動作要輕(qing)，要快，不能(neng)弄傷(shang)魚體，以防傷(shang)口感染病菌。

8、養殖管理

8.1鯽魚是(shi)典型(xing)的雜食(shi)性魚類(lei)，鯽魚以(yi)雜食(shi)性為(wei)主，但很少(shao)攝食(shi)螺螄，能刮(gua)舐著生(sheng)藻類(lei)。五大連池中(zhong)有(you)鯽魚所需(xu)的大量(liang)天然餌料(liao)，能夠充分(fen)的滿足其(qi)生(sheng)長需(xu)要，因此不需(xu)要投入人工餌料(liao)。

8.2全(quan)天巡池，觀察魚(yu)的活動及其攝食情況和有無逃魚(yu)情況。日測量(liang)水(shui)溫3次，適度(du)調節水(shui)的放流量(liang)，以(yi)保(bao)持(chi)魚(yu)塘(tang)水(shui)質新鮮(xian)，及時清(qing)除庫內污染物，保(bao)持(chi)庫水(shui)清(qing)潔。

8.3作好放(fang)養(yang)記錄(lu)：每天記錄(lu)水溫、流量，浮游(you)植物，浮游(you)動物量測定，魚類(lei)活動情況(kuang)，攝食情況(kuang)，進水流量，排污，出魚和投放(fang)情況(kuang)，記錄(lu)應保持該批水產品出池二年以上(shang)。

8.4定期(qi)檢(jian)查(cha)(cha)：檢(jian)查(cha)(cha)魚(yu)的生長情況，檢(jian)查(cha)(cha)魚(yu)的大小、品種、生長速度(du)。

8.5加(jia)強(qiang)水質監(jian)測管(guan)理。堅持對養殖用水進行定期監(jian)測，包(bao)括水溫(wen)、酸堿度、溶解度、透(tou)明度、化(hua)學耗(hao)氧(yang)量、有害(hai)生物、病原體等各方面情況(kuang)監(jian)測管(guan)理。

9、病害(hai)防(fang)治 堅持預防(fang)為主(zhu)，定(ding)期消毒，自然放養的原則(ze)。應定(ding)期全庫潑(po)灑(sa)生(sheng)石灰，每(mei)月(yue)以(yi)10kg/畝潑(po)灑(sa)。一是起(qi)(qi)消毒，二是起(qi)(qi)調節鈣質(zhi)的作(zuo)用。

10、捕(bu)撈(lao)(lao)。 捕(bu)撈(lao)(lao)采取網捕(bu)，禁止使用電捕(bu)、藥(yao)捕(bu)等(deng)破壞資(zi)源、污染水(shui)體(ti)、影(ying)響水(shui)產品品質的捕(bu)撈(lao)(lao)方式和方法。

11、運輸(shu)(shu)(shu)。 短途(tu)運輸(shu)(shu)(shu)采取敞口（鋪塑料布(bu)或帆布(bu)）箱式(shi)裝(zhuang)水運輸(shu)(shu)(shu)長途(tu)運輸(shu)(shu)(shu)采用(yong)活魚(yu)運輸(shu)(shu)(shu)車運輸(shu)(shu)(shu)。盡量保持活魚(yu)入市，禁止(zhi)使用(yong)化學防腐劑(ji)和保鮮劑(ji)。

12、銷售。 捕撈(lao)出的水產品要達到商品魚規(gui)格，經檢疫(yi)無(wu)病后并附產品標簽方可進入市場銷售。

五.包裝標識相關規定

地域范圍內的(de)(de)生(sheng)產經營企業(ye)要按(an)照(zhao)《農產品(pin)地理標(biao)(biao)志公共標(biao)(biao)識使(shi)用規(gui)范》的(de)(de)要求和(he)農業(ye)部農產品(pin)質量安全中心公共標(biao)(biao)識授權規(gui)定(ding)，在產品(pin)或(huo)產品(pin)包裝上正確使(shi)用全國統一(yi)的(de)(de)公共標(biao)(biao)識，建立標(biao)(biao)識使(shi)用制(zhi)度，對標(biao)(biao)識的(de)(de)使(shi)用情況如實(shi)記(ji)錄，登(deng)記(ji)造冊并存(cun)檔，存(cun)期三年。