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一.自然(ran)生(sheng)態環境和人文歷(li)史因素(su)

1土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)地貌情況(kuang)：保護區保存著完整(zheng)的熔巖(yan)臺地和火山(shan)地貌，是我(wo)國火山(shan)最集中的區域。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)是熔巖(yan)表面風(feng)化(hua)(hua)后形成的，具有(you)母巖(yan)石龍(long)巖(yan)的特(te)點。經過(guo)長期土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)過(guo)程，黑土(tu)(tu)(tu)(tu)性火山(shan)土(tu)(tu)(tu)(tu)原腐殖質轉化(hua)(hua)為(wei)黑土(tu)(tu)(tu)(tu)，棕(zong)壤(rang)(rang)性火山(shan)土(tu)(tu)(tu)(tu)經暗棕(zong)壤(rang)(rang)化(hua)(hua)，轉化(hua)(hua)成暗棕(zong)壤(rang)(rang)。土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)酸堿度(du)PH值(zhi)一般在7.0～7.5之(zhi)間，土(tu)(tu)(tu)(tu)壤(rang)(rang)肥(fei)力優良(liang)。

2、水(shui)文情況：區內水(shui)資源豐富(fu)，訥漠爾河的支(zhi)流白河，連(lian)(lian)著5個湖(hu)泊，5個湖(hu)的容量為(wei)10439萬(wan)立方米。此外(wai)區內多礦泉(quan)(quan)，藥泉(quan)(quan)山(shan)下(xia)有南泉(quan)(quan)北泉(quan)(quan)、翻花泉(quan)(quan)，是(shi)我國極(ji)其寶貴的礦泉(quan)(quan)水(shui)資源。五大(da)(da)連(lian)(lian)池(chi)屬富(fu)營養(yang)湖(hu)，湖(hu)內生(sheng)長著豐富(fu)的浮游生(sheng)物。其中最大(da)(da)的是(shi)三池(chi)子，面積8.2平方公(gong)里(li)。礦泉(quan)(quan)鯽魚養(yang)殖天然(ran)池(chi)底(di)泥(ni)，底(di)泥(ni)元(yuan)素(su)位于背景值(zhi)正常區域，周圍沒有金(jin)屬或(huo)非(fei)金(jin)屬礦心(xin)，無農田(tian)殘留(liu)污染(ran)，水(shui)源來(lai)自于五大(da)(da)連(lian)(lian)池(chi)上(shang)游的系列火山(shan)泉(quan)(quan)，水(shui)質清(qing)潔(jie)無污染(ran)。

3、氣候(hou)情(qing)況：冬季漫長(chang)嚴冬多(duo)雪，夏(xia)季短促(cu)高(gao)溫少(shao)雨(yu)，春季風(feng)大(da)(da)干旱(han)，秋季冷涼旱(han)霜(shuang)，夏(xia)季最(zui)(zui)高(gao)氣溫達37.6℃，冬季最(zui)(zui)低氣溫－44.2℃，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)有(you)效積溫2200度(du)，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)光(guang)照(zhao)2624小(xiao)(xiao)時(shi)。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)風(feng)速每(mei)秒3.4—4.2米(mi)，常年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)主(zhu)導風(feng)向為(wei)(wei)(wei)西(xi)北(bei)風(feng)。區域內沒有(you)大(da)(da)型工廠，車輛較少(shao)，無大(da)(da)氣污染。區內由(you)14座(zuo)火(huo)(huo)山(shan)及5個堰(yan)塞(sai)湖組成(cheng)。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)(jun)溫-0.5℃，無霜(shuang)期(qi)(qi)119天(tian)，最(zui)(zui)大(da)(da)凍深2.47米(mi)。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)476.3毫米(mi)。大(da)(da)豆高(gao)產。14座(zuo)火(huo)(huo)山(shan)錐(zhui)聳立在開闊的(de)熔(rong)巖臺(tai)地上。火(huo)(huo)山(shan)群(qun)有(you)中老期(qi)(qi)噴發(fa)的(de)12座(zuo)火(huo)(huo)山(shan)，新期(qi)(qi)噴發(fa)的(de)兩座(zuo)—老黑(hei)山(shan)和(he)火(huo)(huo)燒(shao)山(shan)。正是由(you)于新期(qi)(qi)火(huo)(huo)山(shan)噴發(fa)，巖漿溢(yi)出，堵(du)塞(sai)了當時(shi)的(de)河谷—白(bai)龍河，形成(cheng)了5個首尾(wei)相接(jie)的(de)堰(yan)塞(sai)湖即五大(da)(da)連池。我區多(duo)西(xi)南風(feng)為(wei)(wei)(wei)主(zhu)，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)風(feng)力為(wei)(wei)(wei)2-3級，但春秋兩季多(duo)為(wei)(wei)(wei)西(xi)北(bei)風(feng)，并且風(feng)力較大(da)(da)，平(ping)均(jun)(jun)為(wei)(wei)(wei)3-4級，陣風(feng)可達4-5級，最(zui)(zui)大(da)(da)可達6-7級。近年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)來(lai)年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平(ping)均(jun)(jun)氣溫為(wei)(wei)(wei)-2.2℃，比(bi)歷年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)同(tong)期(qi)(qi)偏高(gao)0.6℃，但2002年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)為(wei)(wei)(wei)-1.5℃，比(bi)歷年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)高(gao)1.3℃。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)無霜(shuang)期(qi)(qi)為(wei)(wei)(wei)89天(tian)，接(jie)近常年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，2005年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)為(wei)(wei)(wei)103天(tian)。一般情(qing)況終霜(shuang)都在6月(yue)初，初霜(shuang)在9月(yue)上旬末(mo)。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)505.6毫米(mi)，比(bi)歷年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)同(tong)期(qi)(qi)偏少(shao)25毫米(mi)左(zuo)右，但分布不均(jun)(jun)，其中2005年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)水(shui)量(liang)(liang)為(wei)(wei)(wei)341.6毫米(mi)，比(bi)歷年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)少(shao)了188.4毫米(mi)。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)光(guang)照(zhao)實數為(wei)(wei)(wei)2466.6小(xiao)(xiao)時(shi)，能(neng)夠(gou)滿足作物的(de)生長(chang)。

二.地域范圍

五大(da)連(lian)(lian)自然保護區(qu)位(wei)于黑龍江省，地(di)處小興安(an)嶺西(xi)側。五大(da)連(lian)(lian)池是“世界地(di)質公園”，國家重點“風(feng)景名勝區(qu)、自然保護區(qu)”， 五大(da)連(lian)(lian)池礦泉(quan)水是世界三(san)大(da)冷礦泉(quan)之(zhi)一，是我國唯一的冷礦泉(quan)療養區(qu)。五大(da)連(lian)(lian)池鯽(ji)魚保護面積為(wei)2200公頃。包括(kuo)八個天然形(xing)成的池子(zi)：一池子(zi)、二池子(zi)、三(san)池子(zi)、四池子(zi)、五池子(zi)、南月牙泡、北月牙泡、藥泉(quan)湖。年產礦泉(quan)鯽(ji)魚200噸。地(di)理(li)坐標為(wei)東經 126°00′—126°26′、 北緯48°34′─48°48′。

三.產品品質特性特征

本部分內容主要表述反映登(deng)記(ji)產品(pin)(pin)特有的品(pin)(pin)質(zhi)特性(xing)特征和產品(pin)(pin)質(zhi)量安全方(fang)面遵循的規(gui)定(ding)，主要包括：

1、外在感官特征：五大(da)連池鯽(ji)魚體側(ce)扁而(er)高，體較(jiao)厚，腹部(bu)圓。頭短(duan)小，吻鈍。無須。鰓耙長，鰓絲細(xi)長。下(xia)咽齒一(yi)行，扁片形。鱗片大(da)。側(ce)線微彎。背(bei)鰭(qi)(qi)長，外緣(yuan)較(jiao)平直(zhi)。背(bei)鰭(qi)(qi)、臀鰭(qi)(qi)第3根硬刺(ci)較(jiao)強，后緣(yuan)有鋸(ju)齒。胸鰭(qi)(qi)末端可達(da)腹鰭(qi)(qi)起點。尾鰭(qi)(qi)深叉(cha)形。一(yi)般體背(bei)面(mian)灰(hui)黑色(se)，腹面(mian)銀灰(hui)色(se)，各鰭(qi)(qi)條(tiao)灰(hui)白色(se)。鯽(ji)魚肉(rou)質(zhi)軟嫩(nen)，肉(rou)味甜美。

2、內在品(pin)質(zhi)指(zhi)標：五大(da)連鯽魚(yu)是(shi)在含(han)(han)有多種微(wei)量(liang)(liang)元素的(de)礦(kuang)泉水中生長，微(wei)量(liang)(liang)元素尤其是(shi)鈣(gai)和磷(lin)含(han)(han)量(liang)(liang)高，每千克含(han)(han)鈣(gai)大(da)于(yu)(yu)70mg，含(han)(han)鎂大(da)于(yu)(yu)260mg， 含(han)(han)鐵大(da)于(yu)(yu)28mg，含(han)(han)磷(lin)大(da)于(yu)(yu)1000mg，粗蛋白含(han)(han)量(liang)(liang)大(da)于(yu)(yu)為16%，粗脂(zhi)肪(fang)小于(yu)(yu)2%，不飽和脂(zhi)肪(fang)酸(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)占脂(zhi)肪(fang)酸(suan)含(han)(han)量(liang)(liang)大(da)于(yu)(yu)70%，對人體健康非常有益(yi)。

3、安(an)全要求：五大連池(chi)鯽魚執(zhi)(zhi)行(xing)GB/T18407.4-2001 農產(chan)品(pin)(pin)安(an)全質量無(wu)(wu)公(gong)(gong)害(hai)水(shui)產(chan)品(pin)(pin)產(chan)地環(huan)境要求；產(chan)地生產(chan)環(huan)境執(zhi)(zhi)行(xing)NY5051-2001無(wu)(wu)公(gong)(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)淡(dan)水(shui)養殖(zhi)用(yong)水(shui)水(shui)質；產(chan)品(pin)(pin)執(zhi)(zhi)行(xing)標(biao)準(zhun)NY5053-2005無(wu)(wu)公(gong)(gong)害(hai)食(shi)品(pin)(pin)普通淡(dan)水(shui)魚。

四.特(te)定生產方(fang)式(shi)

1、范圍(wei)。 本規(gui)程規(gui)定了五(wu)大連池(chi)鯽(ji)魚養(yang)殖(zhi)的生態(tai)環(huan)(huan)境，環(huan)(huan)境空氣質量(liang)，淡水養(yang)殖(zhi)水質，苗(miao)種運輸(shu)、投放、養(yang)殖(zhi)管理、捕(bu)撈(lao)、運輸(shu)銷售要求。 本規(gui)程適用于大中型水面生產無公害鯽(ji)魚。

2、產地(di)環境條(tiao)件

2.1產(chan)地環境條件符合NY5051-2002要求(qiu)。

2.1.1大(da)氣(qi)(qi)。 產地周圍沒有(you)(you)大(da)氣(qi)(qi)污染源，上風口沒有(you)(you)污染源，沒有(you)(you)有(you)(you)害氣(qi)(qi)體排放，生(sheng)(sheng)產生(sheng)(sheng)活用的燃煤鍋爐需(xu)要除(chu)塵、除(chu)硫(liu)裝置，環境(jing)空氣(qi)(qi)質量符(fu)合GB3095-1996標準(zhun)。

2.1.2底泥(ni)。 底泥(ni)元素(su)位于背景值(zhi)正(zheng)常區域，周圍沒有金(jin)屬或非金(jin)屬礦心，無農田殘留污染，具有較高土壤肥力。

2.1.3水(shui)(shui)(shui)(shui)源。 水(shui)(shui)(shui)(shui)源來自于五大連池(chi)上(shang)游(you)的(de)系列火山泉，水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)清(qing)潔無污染，水(shui)(shui)(shui)(shui)域上(shang)游(you)沒有大型用水(shui)(shui)(shui)(shui)單位，水(shui)(shui)(shui)(shui)源充足，保證養殖期供(gong)給(gei)量。池(chi)區(qu)注排水(shui)(shui)(shui)(shui)方便(bian)、水(shui)(shui)(shui)(shui)利設施齊全(quan)。

2.1.4交通。 要求道(dao)路平坦，交通便利，有利于水產(chan)品苗種及產(chan)品運輸。

3、苗種選擇

3.1除(chu)選(xuan)擇高(gao)產、高(gao)效益(yi)的品(pin)種外(wai)，考慮(lv)到對病害的抗御(yu)能力，盡量選(xuan)擇適應當地生態條件(jian)的優良品(pin)種。

3.2選擇(ze)苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)應大小(xiao)一致，體(ti)質健壯，無傷，活(huo)動(dong)力強，品種(zhong)純，生長速度快的(de)苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)。 4、苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)檢疫 苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)經檢疫檢測沒有鯽魚(yu)(yu)出血性錨頭鳋病，鯽魚(yu)(yu)赤皮病，魚(yu)(yu)傳染(ran)性造血器(qi)官壞(huai)死，爛鰓病，并且不(bu)帶其他病菌及寄生蟲類魚(yu)(yu)病的(de)苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)。 5、苗(miao)(miao)(miao)(miao)種(zhong)運輸

5.1運輸材料。 采用(yong)聚乙烯塑料袋(dai)充氧運輸，每袋(dai)灌原塘(tang)水(shui)或地下(xia)水(shui)，水(shui)量(liang)為容器袋(dai)容量(liang)的三分之一為宜，水(shui)質(zhi)符合生產A級綠色(se)食(shi)品用(yong)水(shui)標準，每袋(dai)2000-2500尾(wei)。

5.2魚種運(yun)輸(shu)(shu)。 采用(yong)充氧(yang)簍(lou)運(yun)輸(shu)(shu)，簍(lou)內裝水(shui)(shui)(shui)(shui)用(yong)原塘水(shui)(shui)(shui)(shui)或地下水(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)質應(ying)符(fu)合生(sheng)產A級綠色(se)食品用(yong)水(shui)(shui)(shui)(shui)標準，短途(tu)運(yun)輸(shu)(shu)魚水(shui)(shui)(shui)(shui)比為2：1，長途(tu)運(yun)輸(shu)(shu)魚水(shui)(shui)(shui)(shui)比為1：1。途(tu)中需換水(shui)(shui)(shui)(shui)，水(shui)(shui)(shui)(shui)質應(ying)符(fu)合標準才能(neng)使用(yong)。

6、苗(miao)種(zhong)消毒。 運回后的苗(miao)種(zhong)要用1%的食鹽水浸浴5-20分(fen)鐘(zhong)，可(ke)有效殺滅病(bing)原，預防(fang)疾病(bing)。

7、苗種投放(fang)。 苗種入池(chi)，選擇庫(ku)區上風口(kou)(kou)處投放(fang)，操(cao)作(zuo)動作(zuo)要(yao)輕(qing)，要(yao)快，不能弄傷魚(yu)體，以防傷口(kou)(kou)感染病(bing)菌。

8、養殖管理

8.1鯽魚(yu)(yu)是典型(xing)的雜食性魚(yu)(yu)類，鯽魚(yu)(yu)以(yi)雜食性為主，但很少攝食螺螄，能刮舐(shi)著生(sheng)藻類。五(wu)大連池中有鯽魚(yu)(yu)所(suo)需的大量天然餌(er)料(liao)，能夠(gou)充分的滿足其(qi)生(sheng)長需要，因此不需要投入人(ren)工餌(er)料(liao)。

8.2全天巡池，觀察魚的活動及其攝(she)食情(qing)況和有(you)無逃魚情(qing)況。日測量水(shui)溫3次，適度調節水(shui)的放(fang)流量，以保持魚塘(tang)水(shui)質新鮮，及時清除(chu)庫內污(wu)染物，保持庫水(shui)清潔。

8.3作(zuo)好放養記(ji)錄：每天(tian)記(ji)錄水溫、流量，浮游(you)植物(wu)，浮游(you)動(dong)物(wu)量測定，魚類活動(dong)情(qing)況，攝食情(qing)況，進(jin)水流量，排污，出魚和投放情(qing)況，記(ji)錄應保持(chi)該批水產品(pin)出池二年以上(shang)。

8.4定期(qi)檢查：檢查魚的生(sheng)長(chang)情況，檢查魚的大小、品種、生(sheng)長(chang)速(su)度。

8.5加強水質監(jian)測(ce)管(guan)理。堅持對養殖(zhi)用水進行定(ding)期監(jian)測(ce)，包括(kuo)水溫、酸堿(jian)度(du)、溶解度(du)、透明度(du)、化學耗氧量(liang)、有害生(sheng)物、病原體等各方面情況(kuang)監(jian)測(ce)管(guan)理。

9、病害防治 堅(jian)持預防為主，定期消(xiao)(xiao)毒(du)，自然放養的原(yuan)則。應定期全(quan)庫潑灑生石灰，每月以10kg/畝(mu)潑灑。一是起(qi)(qi)消(xiao)(xiao)毒(du)，二(er)是起(qi)(qi)調節鈣質的作(zuo)用。

10、捕(bu)撈(lao)。 捕(bu)撈(lao)采取網捕(bu)，禁止使用電捕(bu)、藥捕(bu)等破(po)壞資源、污染(ran)水體、影響(xiang)水產品(pin)品(pin)質的捕(bu)撈(lao)方式和(he)方法。

11、運(yun)輸。 短途運(yun)輸采取(qu)敞口(kou)（鋪塑料布或帆(fan)布）箱式裝水運(yun)輸長途運(yun)輸采用(yong)(yong)活(huo)魚(yu)運(yun)輸車運(yun)輸。盡量保持活(huo)魚(yu)入(ru)市，禁止使用(yong)(yong)化學防(fang)腐劑和保鮮劑。

12、銷售。 捕撈出的水產品要達到商品魚規格，經檢疫無(wu)病后并附產品標簽方可進入市場銷售。

五.包裝(zhuang)標識相關規定

地(di)域范圍(wei)內的生產(chan)(chan)經營(ying)企業要按照《農(nong)產(chan)(chan)品地(di)理標志公共(gong)標識(shi)(shi)使(shi)用(yong)規范》的要求和農(nong)業部(bu)農(nong)產(chan)(chan)品質量安(an)全中心公共(gong)標識(shi)(shi)授權規定(ding)，在產(chan)(chan)品或產(chan)(chan)品包裝上(shang)正確使(shi)用(yong)全國統一的公共(gong)標識(shi)(shi)，建立(li)標識(shi)(shi)使(shi)用(yong)制度(du)，對(dui)標識(shi)(shi)的使(shi)用(yong)情況如實(shi)記錄，登記造(zao)冊并存檔，存期三年。