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一.自然生態環境和人文歷(li)史因素

1土(tu)(tu)壤(rang)地貌情況：保護(hu)區保存(cun)著完(wan)整的熔巖臺地和火山(shan)地貌，是我(wo)國火山(shan)最集中的區域。土(tu)(tu)壤(rang)是熔巖表面風化后形(xing)成的，具有母(mu)巖石龍巖的特點。經(jing)過(guo)長期土(tu)(tu)壤(rang)過(guo)程，黑土(tu)(tu)性火山(shan)土(tu)(tu)原(yuan)腐(fu)殖質轉化為黑土(tu)(tu)，棕壤(rang)性火山(shan)土(tu)(tu)經(jing)暗(an)棕壤(rang)化，轉化成暗(an)棕壤(rang)。土(tu)(tu)壤(rang)酸堿度PH值一般在7.0～7.5之間，土(tu)(tu)壤(rang)肥力優良。

2、水(shui)文(wen)情況(kuang)：區內(nei)水(shui)資(zi)源豐(feng)富(fu)，訥(ne)漠爾河(he)的(de)(de)(de)支流白(bai)河(he)，連著5個湖泊，5個湖的(de)(de)(de)容量為10439萬立方(fang)米。此外區內(nei)多礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)，藥泉(quan)(quan)(quan)山(shan)下有(you)南(nan)泉(quan)(quan)(quan)北泉(quan)(quan)(quan)、翻花泉(quan)(quan)(quan)，是(shi)我國極其寶貴的(de)(de)(de)礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)水(shui)資(zi)源。五大連池屬(shu)富(fu)營養湖，湖內(nei)生長著豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)浮游(you)生物。其中最(zui)大的(de)(de)(de)是(shi)三池子(zi)，面積8.2平(ping)方(fang)公里。礦(kuang)泉(quan)(quan)(quan)鯽魚(yu)養殖天然池底泥，底泥元素(su)位于(yu)背景(jing)值正常(chang)區域，周(zhou)圍沒有(you)金屬(shu)或非金屬(shu)礦(kuang)心，無(wu)(wu)農田殘留污染，水(shui)源來自于(yu)五大連池上游(you)的(de)(de)(de)系(xi)列火山(shan)泉(quan)(quan)(quan)，水(shui)質(zhi)清(qing)潔(jie)無(wu)(wu)污染。

3、氣(qi)(qi)候情況：冬季漫長嚴冬多(duo)雪(xue)，夏(xia)季短促高溫(wen)(wen)少雨(yu)，春季風(feng)(feng)(feng)大(da)(da)(da)干旱，秋季冷涼(liang)旱霜(shuang)，夏(xia)季最(zui)高氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)達(da)37.6℃，冬季最(zui)低氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)－44.2℃，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)有(you)效(xiao)積(ji)溫(wen)(wen)2200度，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)光照2624小時。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)風(feng)(feng)(feng)速(su)每秒3.4—4.2米(mi)，常年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)主導(dao)風(feng)(feng)(feng)向為(wei)(wei)(wei)西北(bei)風(feng)(feng)(feng)。區(qu)域內(nei)沒有(you)大(da)(da)(da)型(xing)工廠，車輛較少，無大(da)(da)(da)氣(qi)(qi)污染(ran)。區(qu)內(nei)由14座(zuo)火山及(ji)5個(ge)堰塞(sai)湖(hu)組成。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)均(jun)溫(wen)(wen)-0.5℃，無霜(shuang)期(qi)119天(tian)，最(zui)大(da)(da)(da)凍深2.47米(mi)。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)水量(liang)476.3毫(hao)米(mi)。大(da)(da)(da)豆高產。14座(zuo)火山錐聳立在(zai)開闊的(de)(de)(de)熔巖臺地上(shang)。火山群有(you)中老(lao)期(qi)噴(pen)發的(de)(de)(de)12座(zuo)火山，新期(qi)噴(pen)發的(de)(de)(de)兩(liang)座(zuo)—老(lao)黑山和火燒山。正是由于新期(qi)火山噴(pen)發，巖漿溢出，堵塞(sai)了當時的(de)(de)(de)河谷—白龍(long)河，形成了5個(ge)首尾(wei)相接(jie)的(de)(de)(de)堰塞(sai)湖(hu)即五大(da)(da)(da)連池。我區(qu)多(duo)西南風(feng)(feng)(feng)為(wei)(wei)(wei)主，年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)風(feng)(feng)(feng)力為(wei)(wei)(wei)2-3級，但春秋兩(liang)季多(duo)為(wei)(wei)(wei)西北(bei)風(feng)(feng)(feng)，并且風(feng)(feng)(feng)力較大(da)(da)(da)，平均(jun)為(wei)(wei)(wei)3-4級，陣風(feng)(feng)(feng)可(ke)達(da)4-5級，最(zui)大(da)(da)(da)可(ke)達(da)6-7級。近年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)來年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)平均(jun)氣(qi)(qi)溫(wen)(wen)為(wei)(wei)(wei)-2.2℃，比(bi)(bi)歷年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)同期(qi)偏(pian)高0.6℃，但2002年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)為(wei)(wei)(wei)-1.5℃，比(bi)(bi)歷年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)高1.3℃。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)無霜(shuang)期(qi)為(wei)(wei)(wei)89天(tian)，接(jie)近常年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)，2005年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)為(wei)(wei)(wei)103天(tian)。一般(ban)情況終霜(shuang)都在(zai)6月初(chu)，初(chu)霜(shuang)在(zai)9月上(shang)旬末(mo)。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)水量(liang)為(wei)(wei)(wei)505.6毫(hao)米(mi)，比(bi)(bi)歷年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)同期(qi)偏(pian)少25毫(hao)米(mi)左右，但分布不均(jun)，其中2005年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)降(jiang)水量(liang)為(wei)(wei)(wei)341.6毫(hao)米(mi)，比(bi)(bi)歷年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)少了188.4毫(hao)米(mi)。年(nian)(nian)(nian)(nian)(nian)光照實(shi)數(shu)為(wei)(wei)(wei)2466.6小時，能夠(gou)滿足作物的(de)(de)(de)生(sheng)長。

二.地域范圍

五(wu)(wu)(wu)大(da)連自然(ran)(ran)保(bao)護區(qu)(qu)位于黑龍江省，地處小(xiao)興安嶺(ling)西(xi)側。五(wu)(wu)(wu)大(da)連池(chi)是“世界(jie)地質公(gong)園”，國(guo)家重點“風景名勝(sheng)區(qu)(qu)、自然(ran)(ran)保(bao)護區(qu)(qu)”， 五(wu)(wu)(wu)大(da)連池(chi)礦泉水(shui)是世界(jie)三大(da)冷礦泉之一，是我國(guo)唯一的(de)冷礦泉療養區(qu)(qu)。五(wu)(wu)(wu)大(da)連池(chi)鯽魚(yu)保(bao)護面積(ji)為2200公(gong)頃。包括(kuo)八個天然(ran)(ran)形成的(de)池(chi)子(zi)(zi)：一池(chi)子(zi)(zi)、二池(chi)子(zi)(zi)、三池(chi)子(zi)(zi)、四池(chi)子(zi)(zi)、五(wu)(wu)(wu)池(chi)子(zi)(zi)、南(nan)月(yue)牙(ya)泡(pao)、北月(yue)牙(ya)泡(pao)、藥泉湖(hu)。年產礦泉鯽魚(yu)200噸。地理(li)坐標為東經 126°00′—126°26′、 北緯48°34′─48°48′。

三(san).產品品質特性特征(zheng)

本部分內容主(zhu)要表述反映登記產(chan)品特(te)(te)有的品質(zhi)特(te)(te)性特(te)(te)征和產(chan)品質(zhi)量安全方面遵循(xun)的規定，主(zhu)要包(bao)括：

1、外在感(gan)官特征：五大連池鯽魚體(ti)側扁而高，體(ti)較厚(hou)，腹部圓。頭短(duan)小，吻鈍。無須。鰓耙(pa)長(chang)，鰓絲細長(chang)。下咽齒一行，扁片(pian)形。鱗片(pian)大。側線(xian)微彎。背鰭(qi)長(chang)，外緣較平直。背鰭(qi)、臀(tun)鰭(qi)第3根硬刺較強，后緣有鋸齒。胸鰭(qi)末端(duan)可(ke)達(da)腹鰭(qi)起點(dian)。尾鰭(qi)深叉形。一般體(ti)背面灰黑色(se)，腹面銀灰色(se)，各鰭(qi)條灰白色(se)。鯽魚肉質軟嫩，肉味甜美(mei)。

2、內在(zai)(zai)品質(zhi)指標：五大連(lian)鯽魚是(shi)在(zai)(zai)含(han)(han)有多種微量(liang)元(yuan)素的礦(kuang)泉水中生長，微量(liang)元(yuan)素尤其是(shi)鈣(gai)和磷含(han)(han)量(liang)高，每(mei)千克含(han)(han)鈣(gai)大于70mg，含(han)(han)鎂大于260mg， 含(han)(han)鐵(tie)大于28mg，含(han)(han)磷大于1000mg，粗(cu)蛋白含(han)(han)量(liang)大于為16%，粗(cu)脂(zhi)肪小于2%，不飽和脂(zhi)肪酸含(han)(han)量(liang)占脂(zhi)肪酸含(han)(han)量(liang)大于70%，對人體健(jian)康非(fei)常(chang)有益。

3、安全(quan)要求(qiu)：五大連池鯽魚執(zhi)(zhi)行(xing)GB/T18407.4-2001 農產(chan)(chan)(chan)品(pin)安全(quan)質(zhi)(zhi)量無公害水產(chan)(chan)(chan)品(pin)產(chan)(chan)(chan)地環境要求(qiu)；產(chan)(chan)(chan)地生產(chan)(chan)(chan)環境執(zhi)(zhi)行(xing)NY5051-2001無公害食品(pin)淡(dan)水養殖用(yong)水水質(zhi)(zhi)；產(chan)(chan)(chan)品(pin)執(zhi)(zhi)行(xing)標準NY5053-2005無公害食品(pin)普通淡(dan)水魚。

四(si).特(te)定生產(chan)方式

1、范圍。 本規程(cheng)規定了五大連池鯽魚養殖的(de)生態環(huan)境(jing)，環(huan)境(jing)空氣質量，淡水養殖水質，苗種運輸、投(tou)放、養殖管理、捕撈(lao)、運輸銷售要求。 本規程(cheng)適用于大中型水面生產無(wu)公害鯽魚。

2、產地環境條(tiao)件

2.1產地環(huan)境條件符合NY5051-2002要求。

2.1.1大(da)氣(qi)。 產地(di)周(zhou)圍(wei)沒(mei)(mei)有(you)大(da)氣(qi)污(wu)(wu)染源，上風(feng)口沒(mei)(mei)有(you)污(wu)(wu)染源，沒(mei)(mei)有(you)有(you)害(hai)氣(qi)體排(pai)放(fang)，生(sheng)產生(sheng)活用的燃煤(mei)鍋爐(lu)需要(yao)除(chu)塵、除(chu)硫裝置，環境(jing)空氣(qi)質量符合GB3095-1996標準。

2.1.2底泥(ni)。 底泥(ni)元素(su)位于(yu)背景值正常區域，周(zhou)圍沒有金屬(shu)或非金屬(shu)礦心，無農田殘(can)留污染，具有較高土壤肥力。

2.1.3水(shui)(shui)源(yuan)。 水(shui)(shui)源(yuan)來自于(yu)五大(da)連池上游的系列火山泉，水(shui)(shui)質清潔無(wu)污(wu)染(ran)，水(shui)(shui)域上游沒有大(da)型用(yong)水(shui)(shui)單位(wei)，水(shui)(shui)源(yuan)充足(zu)，保證養殖期供給量(liang)。池區(qu)注排水(shui)(shui)方便、水(shui)(shui)利設施齊全。

2.1.4交通(tong)。 要求道(dao)路平坦，交通(tong)便(bian)利，有利于水產品(pin)苗(miao)種及產品(pin)運輸。

3、苗種選擇

3.1除選擇高產(chan)、高效益的(de)品種(zhong)(zhong)外，考慮到對病害的(de)抗御能力，盡量選擇適應當地生(sheng)態(tai)條件的(de)優良品種(zhong)(zhong)。

3.2選(xuan)擇苗(miao)種(zhong)(zhong)應(ying)大小一(yi)致，體質健壯，無傷(shang)，活動力強，品種(zhong)(zhong)純，生長(chang)速(su)度(du)快的苗(miao)種(zhong)(zhong)。 4、苗(miao)種(zhong)(zhong)檢(jian)疫 苗(miao)種(zhong)(zhong)經檢(jian)疫檢(jian)測沒有鯽(ji)魚出血性(xing)錨頭鳋病(bing)(bing)，鯽(ji)魚赤皮病(bing)(bing)，魚傳染(ran)性(xing)造血器官壞死，爛鰓病(bing)(bing)，并且不(bu)帶其他病(bing)(bing)菌(jun)及寄生蟲類(lei)魚病(bing)(bing)的苗(miao)種(zhong)(zhong)。 5、苗(miao)種(zhong)(zhong)運輸

5.1運輸材料(liao)。 采用聚乙(yi)烯(xi)塑料(liao)袋(dai)充氧(yang)運輸，每(mei)袋(dai)灌(guan)原塘水(shui)(shui)或地下水(shui)(shui)，水(shui)(shui)量為容器袋(dai)容量的三分(fen)之一為宜，水(shui)(shui)質(zhi)符合生產A級綠色食品(pin)用水(shui)(shui)標(biao)準，每(mei)袋(dai)2000-2500尾。

5.2魚種運輸(shu)(shu)。 采用充氧簍運輸(shu)(shu)，簍內裝水(shui)(shui)用原(yuan)塘水(shui)(shui)或地(di)下水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質應符合生(sheng)產A級綠色食品用水(shui)(shui)標準，短途運輸(shu)(shu)魚水(shui)(shui)比為(wei)2：1，長途運輸(shu)(shu)魚水(shui)(shui)比為(wei)1：1。途中需換(huan)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質應符合標準才能使用。

6、苗種消毒。 運(yun)回后的苗種要用1%的食鹽水浸浴5-20分鐘(zhong)，可有效殺滅病原，預防疾(ji)病。

7、苗種投放。 苗種入池，選擇(ze)庫(ku)區上風口處投放，操作(zuo)動作(zuo)要輕，要快，不(bu)能弄傷(shang)魚(yu)體，以防(fang)傷(shang)口感染病(bing)菌。

8、養殖管理

8.1鯽(ji)魚是(shi)典(dian)型(xing)的雜(za)食(shi)性魚類，鯽(ji)魚以雜(za)食(shi)性為主，但(dan)很少攝食(shi)螺(luo)螄，能刮舐著(zhu)生(sheng)(sheng)藻類。五大(da)連池中有鯽(ji)魚所需的大(da)量天然餌料，能夠(gou)充分的滿足其生(sheng)(sheng)長需要，因此不(bu)需要投入人工(gong)餌料。

8.2全天巡池，觀察魚(yu)的活動(dong)及(ji)其攝(she)食情況(kuang)和有無(wu)逃魚(yu)情況(kuang)。日測量水(shui)溫3次，適度調節水(shui)的放流量，以保持魚(yu)塘水(shui)質新鮮(xian)，及(ji)時(shi)清(qing)(qing)除庫內污(wu)染物，保持庫水(shui)清(qing)(qing)潔。

8.3作好放(fang)養記錄(lu)：每天(tian)記錄(lu)水溫、流量，浮游植物，浮游動(dong)物量測(ce)定，魚類活動(dong)情(qing)況(kuang)，攝食情(qing)況(kuang)，進水流量，排污，出(chu)魚和投放(fang)情(qing)況(kuang)，記錄(lu)應(ying)保(bao)持該批水產品(pin)出(chu)池二年以上。

8.4定期檢查：檢查魚(yu)的生長情況(kuang)，檢查魚(yu)的大小、品種(zhong)、生長速度。

8.5加強水質監測管理。堅持(chi)對養(yang)殖用水進(jin)行定期監測，包括水溫、酸堿(jian)度、溶解度、透明(ming)度、化學耗(hao)氧量、有害(hai)生(sheng)物、病原(yuan)體等各(ge)方面情況(kuang)監測管理。

9、病(bing)害防(fang)治 堅持預防(fang)為主，定(ding)期(qi)消毒(du)，自然放養(yang)的(de)原則。應定(ding)期(qi)全(quan)庫(ku)潑灑(sa)生石灰，每月(yue)以10kg/畝潑灑(sa)。一(yi)是(shi)起消毒(du)，二是(shi)起調節鈣(gai)質的(de)作用。

10、捕(bu)撈(lao)(lao)。 捕(bu)撈(lao)(lao)采取網捕(bu)，禁止使用電捕(bu)、藥捕(bu)等破(po)壞資源(yuan)、污染(ran)水(shui)體(ti)、影(ying)響(xiang)水(shui)產品(pin)品(pin)質的捕(bu)撈(lao)(lao)方(fang)(fang)式和方(fang)(fang)法。

11、運輸(shu)(shu)。 短(duan)途運輸(shu)(shu)采取(qu)敞口（鋪塑料布(bu)或帆布(bu)）箱式裝水運輸(shu)(shu)長途運輸(shu)(shu)采用活魚運輸(shu)(shu)車運輸(shu)(shu)。盡量保(bao)持活魚入市(shi)，禁止使(shi)用化學防(fang)腐(fu)劑(ji)和保(bao)鮮(xian)劑(ji)。

12、銷(xiao)售。 捕撈出(chu)的水產品(pin)(pin)要達(da)到商(shang)品(pin)(pin)魚規格，經檢疫(yi)無病后并附產品(pin)(pin)標簽方可(ke)進入市場銷(xiao)售。

五.包裝標(biao)識(shi)相(xiang)關(guan)規定

地域范圍內的(de)生產(chan)(chan)經營企業要按照《農產(chan)(chan)品(pin)地理標志公共(gong)標識(shi)(shi)使用規范》的(de)要求和農業部(bu)農產(chan)(chan)品(pin)質量安全中心公共(gong)標識(shi)(shi)授權規定(ding)，在產(chan)(chan)品(pin)或產(chan)(chan)品(pin)包裝上(shang)正確使用全國(guo)統一的(de)公共(gong)標識(shi)(shi)，建立標識(shi)(shi)使用制(zhi)度，對標識(shi)(shi)的(de)使用情況(kuang)如實(shi)記(ji)錄，登記(ji)造(zao)冊并存檔(dang)，存期(qi)三年(nian)。