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一.自然生態(tai)環境和(he)人文歷史因素

1土(tu)壤(rang)(rang)(rang)地(di)貌(mao)情(qing)況(kuang)：保護區保存著完(wan)整的(de)熔巖(yan)(yan)(yan)臺地(di)和(he)火山(shan)地(di)貌(mao)，是(shi)(shi)我國火山(shan)最集(ji)中的(de)區域。土(tu)壤(rang)(rang)(rang)是(shi)(shi)熔巖(yan)(yan)(yan)表面風(feng)化(hua)(hua)(hua)后形成的(de)，具有母巖(yan)(yan)(yan)石龍巖(yan)(yan)(yan)的(de)特點(dian)。經過長期(qi)土(tu)壤(rang)(rang)(rang)過程(cheng)，黑土(tu)性(xing)火山(shan)土(tu)原(yuan)腐殖質轉(zhuan)(zhuan)化(hua)(hua)(hua)為(wei)黑土(tu)，棕壤(rang)(rang)(rang)性(xing)火山(shan)土(tu)經暗(an)棕壤(rang)(rang)(rang)化(hua)(hua)(hua)，轉(zhuan)(zhuan)化(hua)(hua)(hua)成暗(an)棕壤(rang)(rang)(rang)。土(tu)壤(rang)(rang)(rang)酸堿度PH值一般在(zai)7.0～7.5之間，土(tu)壤(rang)(rang)(rang)肥力(li)優良(liang)。

2、水(shui)文(wen)情況(kuang)：區內(nei)水(shui)資源(yuan)豐(feng)(feng)富，訥漠(mo)爾河(he)的(de)(de)支流白河(he)，連(lian)(lian)著(zhu)5個湖(hu)泊，5個湖(hu)的(de)(de)容量為(wei)10439萬立方(fang)米。此外區內(nei)多礦(kuang)(kuang)(kuang)泉，藥泉山下有南(nan)泉北(bei)泉、翻花泉，是我國極其(qi)寶貴的(de)(de)礦(kuang)(kuang)(kuang)泉水(shui)資源(yuan)。五(wu)(wu)大連(lian)(lian)池(chi)(chi)屬富營(ying)養湖(hu)，湖(hu)內(nei)生(sheng)長著(zhu)豐(feng)(feng)富的(de)(de)浮游生(sheng)物(wu)。其(qi)中最大的(de)(de)是三池(chi)(chi)子，面(mian)積8.2平方(fang)公里。礦(kuang)(kuang)(kuang)泉鯽魚養殖(zhi)天然池(chi)(chi)底泥，底泥元(yuan)素位于(yu)背景值(zhi)正常區域，周(zhou)圍沒有金(jin)屬或非金(jin)屬礦(kuang)(kuang)(kuang)心(xin)，無(wu)農(nong)田殘留污(wu)(wu)染，水(shui)源(yuan)來(lai)自于(yu)五(wu)(wu)大連(lian)(lian)池(chi)(chi)上游的(de)(de)系列(lie)火(huo)山泉，水(shui)質(zhi)清(qing)潔無(wu)污(wu)(wu)染。

3、氣候情況：冬(dong)季(ji)(ji)漫長(chang)嚴(yan)冬(dong)多雪，夏(xia)季(ji)(ji)短促高溫(wen)少(shao)(shao)雨，春(chun)季(ji)(ji)風(feng)(feng)(feng)(feng)大(da)干旱，秋季(ji)(ji)冷(leng)涼(liang)旱霜，夏(xia)季(ji)(ji)最(zui)高氣溫(wen)達(da)37.6℃，冬(dong)季(ji)(ji)最(zui)低氣溫(wen)－44.2℃，年(nian)(nian)有效積(ji)溫(wen)2200度，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)光照2624小時(shi)。年(nian)(nian)平(ping)均(jun)風(feng)(feng)(feng)(feng)速每秒3.4—4.2米(mi)，常年(nian)(nian)主導風(feng)(feng)(feng)(feng)向為(wei)西(xi)北(bei)風(feng)(feng)(feng)(feng)。區(qu)域內(nei)沒有大(da)型工廠，車輛較少(shao)(shao)，無大(da)氣污染。區(qu)內(nei)由(you)14座火(huo)山(shan)(shan)(shan)及5個堰(yan)塞(sai)湖組成(cheng)(cheng)。年(nian)(nian)均(jun)溫(wen)-0.5℃，無霜期(qi)(qi)119天(tian)(tian)，最(zui)大(da)凍深2.47米(mi)。年(nian)(nian)降(jiang)水量476.3毫(hao)(hao)米(mi)。大(da)豆高產。14座火(huo)山(shan)(shan)(shan)錐聳立(li)在開闊的(de)(de)熔巖臺(tai)地上(shang)。火(huo)山(shan)(shan)(shan)群有中老(lao)期(qi)(qi)噴(pen)發的(de)(de)12座火(huo)山(shan)(shan)(shan)，新期(qi)(qi)噴(pen)發的(de)(de)兩(liang)座—老(lao)黑山(shan)(shan)(shan)和火(huo)燒山(shan)(shan)(shan)。正是由(you)于新期(qi)(qi)火(huo)山(shan)(shan)(shan)噴(pen)發，巖漿溢出，堵塞(sai)了當時(shi)的(de)(de)河谷—白(bai)龍河，形成(cheng)(cheng)了5個首尾相接的(de)(de)堰(yan)塞(sai)湖即五大(da)連池。我(wo)區(qu)多西(xi)南風(feng)(feng)(feng)(feng)為(wei)主，年(nian)(nian)平(ping)均(jun)風(feng)(feng)(feng)(feng)力(li)(li)為(wei)2-3級，但(dan)春(chun)秋兩(liang)季(ji)(ji)多為(wei)西(xi)北(bei)風(feng)(feng)(feng)(feng)，并且風(feng)(feng)(feng)(feng)力(li)(li)較大(da)，平(ping)均(jun)為(wei)3-4級，陣風(feng)(feng)(feng)(feng)可(ke)達(da)4-5級，最(zui)大(da)可(ke)達(da)6-7級。近(jin)年(nian)(nian)來年(nian)(nian)平(ping)均(jun)氣溫(wen)為(wei)-2.2℃，比(bi)歷年(nian)(nian)同期(qi)(qi)偏高0.6℃，但(dan)2002年(nian)(nian)為(wei)-1.5℃，比(bi)歷年(nian)(nian)高1.3℃。年(nian)(nian)無霜期(qi)(qi)為(wei)89天(tian)(tian)，接近(jin)常年(nian)(nian)，2005年(nian)(nian)為(wei)103天(tian)(tian)。一般情況終霜都(dou)在6月初(chu)，初(chu)霜在9月上(shang)旬末。年(nian)(nian)降(jiang)水量為(wei)505.6毫(hao)(hao)米(mi)，比(bi)歷年(nian)(nian)同期(qi)(qi)偏少(shao)(shao)25毫(hao)(hao)米(mi)左右，但(dan)分布(bu)不(bu)均(jun)，其中2005年(nian)(nian)降(jiang)水量為(wei)341.6毫(hao)(hao)米(mi)，比(bi)歷年(nian)(nian)少(shao)(shao)了188.4毫(hao)(hao)米(mi)。年(nian)(nian)光照實數(shu)為(wei)2466.6小時(shi)，能夠滿足作物的(de)(de)生長(chang)。

二.地域范圍

五(wu)大(da)連自(zi)然(ran)(ran)保護(hu)區位于(yu)黑龍江省，地處小興安嶺西側(ce)。五(wu)大(da)連池是“世界(jie)地質公(gong)園(yuan)”，國家(jia)重(zhong)點“風景名勝區、自(zi)然(ran)(ran)保護(hu)區”， 五(wu)大(da)連池礦(kuang)泉水(shui)是世界(jie)三(san)大(da)冷(leng)礦(kuang)泉之一，是我(wo)國唯一的冷(leng)礦(kuang)泉療(liao)養(yang)區。五(wu)大(da)連池鯽魚(yu)(yu)保護(hu)面積為(wei)2200公(gong)頃。包(bao)括(kuo)八個天然(ran)(ran)形成的池子：一池子、二池子、三(san)池子、四池子、五(wu)池子、南月牙泡(pao)、北(bei)月牙泡(pao)、藥泉湖。年產礦(kuang)泉鯽魚(yu)(yu)200噸。地理坐(zuo)標為(wei)東經 126°00′—126°26′、 北(bei)緯48°34′─48°48′。

三.產品(pin)品(pin)質特性特征

本部分內容主要表述反映登記產(chan)品(pin)(pin)特有(you)的(de)品(pin)(pin)質特性特征和產(chan)品(pin)(pin)質量安(an)全方面遵(zun)循的(de)規(gui)定，主要包括：

1、外在(zai)感(gan)官特征(zheng)：五大連池鯽魚體(ti)側(ce)扁而(er)高(gao)，體(ti)較厚，腹部圓(yuan)。頭短(duan)小，吻鈍。無須。鰓耙長(chang)(chang)，鰓絲細長(chang)(chang)。下咽齒(chi)(chi)一行，扁片形。鱗片大。側(ce)線微彎(wan)。背(bei)鰭長(chang)(chang)，外緣較平直。背(bei)鰭、臀鰭第(di)3根硬刺較強(qiang)，后(hou)緣有鋸齒(chi)(chi)。胸鰭末端可達(da)腹鰭起點。尾鰭深叉形。一般體(ti)背(bei)面(mian)灰(hui)黑色(se)(se)，腹面(mian)銀灰(hui)色(se)(se)，各鰭條灰(hui)白色(se)(se)。鯽魚肉(rou)質軟嫩，肉(rou)味甜(tian)美。

2、內在品質指(zhi)標：五大(da)連鯽魚是(shi)在含(han)(han)有多種微量(liang)元素(su)的礦(kuang)泉水中生長，微量(liang)元素(su)尤其是(shi)鈣和(he)磷(lin)含(han)(han)量(liang)高(gao)，每千克含(han)(han)鈣大(da)于(yu)70mg，含(han)(han)鎂大(da)于(yu)260mg， 含(han)(han)鐵大(da)于(yu)28mg，含(han)(han)磷(lin)大(da)于(yu)1000mg，粗蛋白(bai)含(han)(han)量(liang)大(da)于(yu)為16%，粗脂肪小于(yu)2%，不飽和(he)脂肪酸含(han)(han)量(liang)占脂肪酸含(han)(han)量(liang)大(da)于(yu)70%，對(dui)人體健康非常有益(yi)。

3、安全要求：五大(da)連池鯽魚執(zhi)行(xing)(xing)GB/T18407.4-2001 農(nong)產(chan)品安全質量無公(gong)害(hai)(hai)(hai)水(shui)產(chan)品產(chan)地(di)(di)環(huan)(huan)境要求；產(chan)地(di)(di)生產(chan)環(huan)(huan)境執(zhi)行(xing)(xing)NY5051-2001無公(gong)害(hai)(hai)(hai)食(shi)品淡水(shui)養(yang)殖用水(shui)水(shui)質；產(chan)品執(zhi)行(xing)(xing)標準NY5053-2005無公(gong)害(hai)(hai)(hai)食(shi)品普通淡水(shui)魚。

四.特定生產方式

1、范(fan)圍(wei)。 本(ben)規(gui)程(cheng)規(gui)定了五大(da)連(lian)池(chi)鯽(ji)魚(yu)養殖的生(sheng)態環境(jing)，環境(jing)空氣質量，淡水(shui)(shui)養殖水(shui)(shui)質，苗種運(yun)輸(shu)、投(tou)放(fang)、養殖管理、捕撈、運(yun)輸(shu)銷售要求(qiu)。 本(ben)規(gui)程(cheng)適用于大(da)中(zhong)型水(shui)(shui)面生(sheng)產無(wu)公害鯽(ji)魚(yu)。

2、產(chan)地環境條件

2.1產地環境條件符合NY5051-2002要求。

2.1.1大(da)氣(qi)。 產地周圍沒有大(da)氣(qi)污(wu)染源，上風口沒有污(wu)染源，沒有有害氣(qi)體排放，生產生活用的燃煤鍋(guo)爐需要除(chu)塵、除(chu)硫(liu)裝置，環境空氣(qi)質量符合GB3095-1996標準(zhun)。

2.1.2底泥(ni)。 底泥(ni)元素位于背景值正常區域，周圍沒有(you)金屬或非金屬礦心，無農田殘(can)留(liu)污染，具有(you)較高(gao)土壤(rang)肥力。

2.1.3水(shui)源。 水(shui)源來(lai)自于五大(da)連池上游的系列火(huo)山泉(quan)，水(shui)質清潔無污染，水(shui)域上游沒(mei)有大(da)型用水(shui)單位，水(shui)源充足，保證(zheng)養殖期(qi)供給量(liang)。池區注(zhu)排水(shui)方便、水(shui)利設(she)施齊(qi)全(quan)。

2.1.4交通。 要求道路(lu)平坦，交通便利(li)(li)，有利(li)(li)于水(shui)產品苗種及產品運輸。

3、苗種選擇

3.1除選(xuan)擇(ze)高產、高效益的(de)品(pin)種外，考慮(lv)到對病害的(de)抗御(yu)能力(li)，盡量選(xuan)擇(ze)適應當地生(sheng)態條件(jian)的(de)優良品(pin)種。

3.2選擇苗(miao)種(zhong)應大小一致，體質健壯，無傷，活(huo)動(dong)力強，品種(zhong)純(chun)，生長速度快的苗(miao)種(zhong)。 4、苗(miao)種(zhong)檢(jian)疫(yi) 苗(miao)種(zhong)經檢(jian)疫(yi)檢(jian)測沒有鯽魚(yu)(yu)(yu)出血性(xing)錨頭鳋病(bing)，鯽魚(yu)(yu)(yu)赤皮病(bing)，魚(yu)(yu)(yu)傳染性(xing)造血器官(guan)壞(huai)死，爛鰓病(bing)，并且不帶其(qi)他病(bing)菌及寄生蟲類魚(yu)(yu)(yu)病(bing)的苗(miao)種(zhong)。 5、苗(miao)種(zhong)運(yun)輸

5.1運輸材料。 采用(yong)聚乙烯塑料袋充氧運輸，每袋灌原塘水或地下水，水量(liang)為(wei)容(rong)器袋容(rong)量(liang)的三分之(zhi)一為(wei)宜(yi)，水質符合生產A級(ji)綠色(se)食品用(yong)水標準，每袋2000-2500尾。

5.2魚種運輸。 采用(yong)充(chong)氧簍運輸，簍內(nei)裝水(shui)(shui)用(yong)原塘水(shui)(shui)或地下水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質應符合生產A級(ji)綠色食品用(yong)水(shui)(shui)標(biao)準，短途(tu)運輸魚水(shui)(shui)比為(wei)2：1，長途(tu)運輸魚水(shui)(shui)比為(wei)1：1。途(tu)中需換水(shui)(shui)，水(shui)(shui)質應符合標(biao)準才能(neng)使用(yong)。

6、苗(miao)種消毒。 運回(hui)后的(de)苗(miao)種要(yao)用1%的(de)食鹽(yan)水浸浴5-20分鐘，可有效殺滅病(bing)原(yuan)，預防疾(ji)病(bing)。

7、苗(miao)種投放。 苗(miao)種入池，選擇庫區上(shang)風口處投放，操作動(dong)作要輕，要快，不能弄傷(shang)魚體，以防傷(shang)口感染病菌。

8、養殖管理

8.1鯽魚(yu)是典型的(de)雜食性魚(yu)類，鯽魚(yu)以雜食性為主(zhu)，但很少攝食螺(luo)螄，能(neng)刮舐著(zhu)生藻(zao)類。五(wu)大連池(chi)中(zhong)有鯽魚(yu)所(suo)需(xu)的(de)大量(liang)天然餌(er)料，能(neng)夠充分的(de)滿足(zu)其生長需(xu)要(yao)，因此不需(xu)要(yao)投入人工餌(er)料。

8.2全天巡池，觀察(cha)魚(yu)的(de)活動及其攝食情況和有無逃魚(yu)情況。日測量水溫3次，適度調節(jie)水的(de)放流量，以保持魚(yu)塘水質新鮮(xian)，及時(shi)清除庫(ku)內污染物(wu)，保持庫(ku)水清潔。

8.3作好(hao)放養記錄：每天記錄水溫、流量(liang)，浮游植物(wu)，浮游動(dong)物(wu)量(liang)測定(ding)，魚類(lei)活動(dong)情況(kuang)(kuang)，攝食情況(kuang)(kuang)，進水流量(liang)，排污，出魚和投(tou)放情況(kuang)(kuang)，記錄應保持該批水產品(pin)出池二年以上。

8.4定期(qi)檢(jian)查(cha)：檢(jian)查(cha)魚的(de)生(sheng)長情況，檢(jian)查(cha)魚的(de)大小、品種(zhong)、生(sheng)長速度。

8.5加強水(shui)質監(jian)(jian)測管理。堅持對養(yang)殖(zhi)用(yong)水(shui)進(jin)行定期監(jian)(jian)測，包括水(shui)溫、酸堿度、溶解度、透(tou)明度、化學耗氧量、有(you)害生物、病原體等各方面情況監(jian)(jian)測管理。

9、病害防(fang)治(zhi) 堅(jian)持(chi)預防(fang)為主，定期消(xiao)毒，自然放(fang)養的原則。應定期全庫潑灑生(sheng)石灰(hui)，每月以(yi)10kg/畝潑灑。一是(shi)起消(xiao)毒，二是(shi)起調節鈣(gai)質的作用。

10、捕(bu)(bu)撈。 捕(bu)(bu)撈采取(qu)網捕(bu)(bu)，禁(jin)止使用電(dian)捕(bu)(bu)、藥捕(bu)(bu)等破(po)壞(huai)資源、污染水體、影(ying)響水產品品質的(de)捕(bu)(bu)撈方(fang)式和方(fang)法。

11、運(yun)(yun)(yun)輸。 短途運(yun)(yun)(yun)輸采(cai)取敞口(kou)（鋪塑料布或帆(fan)布）箱式(shi)裝水運(yun)(yun)(yun)輸長(chang)途運(yun)(yun)(yun)輸采(cai)用活魚運(yun)(yun)(yun)輸車運(yun)(yun)(yun)輸。盡量保持活魚入市，禁止(zhi)使用化(hua)學(xue)防腐劑和保鮮劑。

12、銷(xiao)售。 捕(bu)撈出的水產品要達到商品魚(yu)規格，經檢疫無病后并附產品標簽(qian)方可(ke)進(jin)入市(shi)場(chang)銷(xiao)售。

五.包裝(zhuang)標識相(xiang)關規定(ding)

地域范圍(wei)內的生產經營企業(ye)要(yao)按照《農產品地理標(biao)(biao)志公共(gong)標(biao)(biao)識(shi)使(shi)(shi)用規范》的要(yao)求和農業(ye)部農產品質量(liang)安全中心公共(gong)標(biao)(biao)識(shi)授(shou)權規定(ding)，在產品或產品包裝上正確使(shi)(shi)用全國統一的公共(gong)標(biao)(biao)識(shi)，建(jian)立標(biao)(biao)識(shi)使(shi)(shi)用制度(du)，對標(biao)(biao)識(shi)的使(shi)(shi)用情(qing)況如實(shi)記錄，登記造冊并存(cun)檔，存(cun)期三年。